腊猪蹄怎么炖呢
腊七腊八养生常识。
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”社会发展，人们越来越接受养生的理念，养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。关于饮食养生，我们要掌握哪些知识呢？下面是小编为大家整理的“腊猪蹄怎么炖呢”，供您参考，希望能够帮助到大家。
腊猪蹄，是中国南方一道比较传统的美食，当中含有了大量的胶原蛋白，那么在烹饪的过程当中，它可以有效地转化成了明胶，可以促进我们日常的新陈代谢，肠胃当中的宿便迅速的排出，起到排毒的功效，猪蹄甚至还可以起到催奶的作用，那么腊猪蹄怎么炖呢？让我们一起去看一下吧。
炖腊猪蹄的做法
1.将腊猪蹄洗净剁成小段放入高压锅中
2.加入适当的凉水，水量根据自己喜好加入
3.然后放入花椒、大料、剁椒、姜片、蒜片、干辣椒和陈皮，加入一小勺酱油和一小勺醋
4.盖上盖子大火炖上二十分钟左右即可出锅，加入少量的盐，洒入蒜苗段即可
小贴士
腊猪蹄是用盐腌制过的，所以不用加入太多的盐，可以根据自己的口味适量加入。
猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效。也适用于大手术后及重病恢复期间的老人食用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。
食疗价值
即猪脚。又称猪四足。去蹄甲和毛。洗净用。味甘、咸，性平。作用较多，如《随息居饮食谱》所载，能“填肾精而健腰脚，滋胃液以滑皮肤，长肌肉可愈漏疡，助血脉能充乳汁，较肉尤补。”但一般多用来催乳，治产后气血不足，乳汁缺乏。单用该品或加黄芪、当归炖熟服食。
《名医别录》中就认为可下乳汁。《本草图经》认为可行妇人乳脉，滑肌肤。汉代名医张仲景就有一个“猪肤方”，就指出猪蹄上的皮有“和血脉，润肌肤”的作用。
营养价值
猪蹄是人们喜欢食用的营养佳品。中医认为，猪蹄性平，味甘咸。具有补虚弱，填肾精，健采膝等功能。现代营养学研究表明，猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、D、E、K等有益成分。它含有丰富的胶原蛋白质，对老年人神经衰弱(失眠)等有良好的治疗作用。
猪蹄中的胶原蛋白由众多的氨基酸组成，而每三个氨基酸中有一个甘氨酸。食入猪蹄后，在人体小肠中胶原蛋白可被消化为大量甘氨蛋白酸，这些氨酸不仅能在人体内参与合成胶原，而且它在大脑细胞中是一种中枢神经抑制性递质，能产生对中枢神经的镇静作用。因此，食用猪蹄有利于减轻中枢神经过度兴奋，对焦虑状态及神经衰弱、失眠等也有改善作用。另外，甘氨酸也存在于人体脊髓的中间神经元之中，当中间神经元遭受破坏时，补给甘氨酸是必要的。甘氨酸能够抑制脊髓运动神经元和中间神经元的兴奋性，并可引起脊髓神经元的超级化。所以，食用富含甘氨酸的猪蹄对调整正常的次神经元的功能活动有积极作用。由于猪蹄中所含的甘氨酸对中枢神经有镇静作用，人们还发现，有的人时常小腿抽筋或麻木，还有某些药物引起的痉挛现象，常吃猪蹄汤也有一定治疗和缓解作用。
每到春节的时候，几乎家家户户都要做腊猪蹄。为什么腊猪蹄的工艺一直传承到了现在，自然是有它存在的目的，一方面是腊猪蹄特别的美味，另一方面自然是腊猪蹄给我们带来了众多的营养，是老少皆宜的食物，它可以增强女性的皮肤的弹性，也可以提高老人和小孩子的免疫力。
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藕炖腊猪蹄怎么做呢
猪蹄当中含有了丰富的胶原蛋白，它可以增强我们皮肤的弹性，让皮肤更加的水润光泽，其实很多的女性比较爱美，那么日常生活当中买一些化妆品又是比较昂贵的，不如吃一些食物，既可以达到美容养颜的效果，就可以享受到美食的美味，那么下面就让我们一起去了解一下藕炖腊猪蹄怎么做呢！
莲藕炖腊猪蹄中的腊猪蹄富含胶原蛋白，可增加皮肤弹性;而莲藕含大量碳水化合物和丰富营养，能祛寒退热，补脾益血。 干而不柴，香而不腻
原料：
1.猪前蹄2只 2,莲藕一节，一斤2两 3，花生米一把 4，生姜一小块 5，作料：食盐，鸡精
原料特点：
猪蹄用湖北传统的方法腌制风干，在腌制风干的过程中，猪蹄里的油脂会慢慢出来，最后猪蹄干干的，就剩下纯粹的皮和肉了。
菜品特点：
如果猪蹄没有经过腌制，吃起来会比较肥腻，让人感觉吃不了几块就饱了。而用腌制好的腊猪蹄炖菜，它会慢慢在汤水的煮制中丰满起来，但那是水，而不是油脂。腊猪蹄的口感带有瘦肉的特点，干而不柴，香而不腻。煮好的乳白色的猪蹄汤令人馋涎欲滴。那种入了汤的腊味更是非常特殊。藕的加入也使猪蹄的口感更加缠绵而不腻。
做法 编辑
1，腊猪脚一个，用砍刀砍成大小块一块一块小心洗净(因为腊猪脚经过长时间风干，有很多灰尘所以一定要小心洗干净);
2，生姜切片，干辣椒少许洗净备用;
3，洗净的腊猪脚放入紫砂锅内加入一锅的清水还有干辣椒跟姜片开大火煮两个小时;
4，莲藕洗净，滚刀切成块备用;
5，两个小时候后把煮好的猪脚捞到碗里备用;
6，在煮猪脚的汤里放入切好的莲藕放入紫砂锅内煮30分钟;
7，最后把捞起的猪脚一起放入莲藕里煨30分钟盛出即可。
因为腊猪脚在熏干的过程中已经加入了所有的调料，所以煮莲藕跟猪脚的时候什么调料都不需要再放了，这样更是原汁原味。
以上就是藕炖腊猪蹄的制作方法，采用高压锅来制作是比较简单的，不需要自己来控制温度和时间，猪蹄是比较难炖烂的，速度至少需要一个小时以上，那么在日常生活当中都是一些有助于自己身体健康的食物，可以提高我们自身的免疫力，预防多种疾病。
炖腊猪蹄的做法
腊猪蹄这可是一道地地道道的农家菜，现在也成为许多地方的特色菜。腊猪蹄是用新鲜的猪蹄通过柴火熏烤二成，散发着非常诱人的香味。有别于新鲜的猪蹄，腊猪蹄嚼劲更大，含有的脂肪更吃，吃起来一点都不觉得油腻并且营养价值都不减，让你百吃不厌。腊猪蹄最常见的做法就是炖腊猪蹄，并且可以跟许多的食材搭配哦。
炖腊猪蹄的方法很多，今天就来介绍两种比较容易的做法。
方法一：
1、腊猪脚一个，用砍刀砍成大小块一块一块小心洗净。
2、生姜切片，干辣椒少许洗净备用；洗净的腊猪脚放入紫砂锅内加入一锅的清水还有干辣椒跟姜片开大火煮两个小时。
3、莲藕洗净，滚刀切成块备用。
4、两个小时候后把煮好的猪脚捞到碗里备用；
5、在煮猪脚的汤里放入切好的莲藕放入紫砂锅内煮30分钟。
6、最后把捞起的猪脚一起放入莲藕里煨30分钟盛出即可。
方法二：
1、将猪蹄剁为两半，改刀成5厘米见方的块，入沸水锅中焯水1分钟。
2、炒锅上火入色拉油烧至五成热时，下入葱姜爆出香味，加入猪蹄，倒入高汤和四特酒大火烧开，移至沙锅小火煲至七成熟。
3、山药去皮改刀成6厘米长的滚刀块，下入沙锅中同猪蹄一同煲至九成熟后，放入盐、味精、鸡汁、红枣和枸杞，小火煲至猪蹄酥软，拣去葱姜即可。
炖腊猪蹄的做法就为大家介绍这些了，看着上面的介绍是不是自己也心动的想要动手制作啊。腊猪蹄虽然经过风干熏烤，但是里面含有的胶原蛋白却没有流失，能够为女性朋友的美容养颜保驾护航。炖腊猪蹄最好用高压锅，要不然就会出现嚼不动的状况了。
腊猪蹄炖藕怎么做
腊猪蹄作为南方的一种特产，制作方法非常独特，采用了很多的辅料。每到逢年过节的时候，几乎家家户户都需要做腊猪蹄。猪蹄当中含有的丰富的营养价值，能够增强我们皮肤的弹性，还可以预防老年人的各种心脑血管疾病，主题也可以和其他的蔬菜放在一起食用，腊猪蹄炖藕就是一道非常美味的食物，那么知道美食该怎么做呢？
做法
1，腊猪脚一个，用砍刀砍成大小块一块一块小心洗净(因为腊猪脚经过长时间风干，有很多灰尘所以一定要小心洗干净);
2，生姜切片，干辣椒少许洗净备用;
3，洗净的腊猪脚放入紫砂锅内加入一锅的清水还有干辣椒跟姜片开大火煮两个小时;
4，莲藕洗净，滚刀切成块备用;
5，两个小时候后把煮好的猪脚捞到碗里备用;
6，在煮猪脚的汤里放入切好的莲藕放入紫砂锅内煮30分钟;
7，最后把捞起的猪脚一起放入莲藕里煨30分钟盛出即可。
因为腊猪脚在熏干的过程中已经加入了所有的调料，所以煮莲藕跟猪脚的时候什么调料都不需要再放了，这样更是原汁原味。。
其他
每逢农历年底，在武汉临街向阳的阳台上都会出现一挂挂红扑扑的腌肉，赶到过年时正好就可以吃了。除了传统腊肉外，湖北有些鱼肉质肥厚，拿来做腊鱼同样味道不俗，这样一来，花样繁多的腊味便为湖北美食注入了更多活力。
先腌一两天再晒
很多湖北人都喜欢在冬季腌制腊肉，家里宰杀肥猪后，把带皮的猪肉洗干净。用盐腌制1-2天，盐要多，把肉腌透，腌制后挂到屋檐下，接受冬季阳光的洗礼，晒1个月到晒干晒透后，美味的腊肉就可以吃了。
折叠 编辑本段 常吃猪蹄更美丽
坊间有这样的说法:"女人多吃点猪蹄能美容。"很多人都知道猪蹄里含有一种叫胶原蛋白的物质，可什么是胶原蛋白?真像人们说的那样，吃了它，就能让皮肤水嫩光滑、结实有弹性吗?
胶原蛋白能撑起皮肤
年轻的皮肤看起来光滑饱满，柔软又有弹性，原因之一是人的真皮层内存在着两种物质---胶原蛋白和弹性纤维。这两种物质在人年轻时都保持在最佳状态。但25岁一过，人体内的胶原蛋白流失速度就开始加快，供给不及耗损，再加上紫外线照射以及体内的氧化作用，都可能破坏胶原蛋白的结构，让它失去原有的弹力，这就是出现皱纹和脸部皮肤松弛的原因。
胶原蛋白在人体皮肤中具有非常重要的作用，它有良好的支撑力，就像撑起皮肤组织的钢架一样，能让皮肤看起来非常丰润。此外，它吸收环境四周水分的能力很强，覆盖在皮肤上时，又可以防止水分从表面蒸发，保湿效果显著。
不用刻意多吃含胶质食物
一些食物，像牛蹄筋、猪蹄、鸡翅、鸡皮、鱼皮中都含有胶原蛋白，人体补充这一类物质，对延缓皮肤衰老会有所帮助。但要注意，这些食物大多脂肪含量也较高，并不适合经常食用。
以上就是腊猪蹄炖藕的制作方法，，猪蹄当中含有的丰富的骨胶原和蛋白质，我们人体是离不开蛋白质的，骨胶原这种元素，可以有效的缓解皮肤的衰老，是女性的保养产品之一，所以很多的女性化妆品，都是从猪蹄当中提取的，猪蹄是一种非常健康的食物。
炖腊猪蹄的做法有哪些呢
大家还记得以前小的时候经常会吃的腊猪蹄吗?上一世纪大家的家里生活条件并不是很好，对于过年过节攒下来的肉和猪蹄就会腌制成腊肉，随吃随用，特别是家里来客人的时候才会拿出来享用，一道新鲜美味的腊猪蹄，现在已成为现在生活当中家家户户经常吃的美食了，接下来就为大家来介绍一下炖腊猪蹄的做法怎样的。
做法一
1，腊猪脚一个，用砍刀砍成大小块一块一块小心洗净(因为腊猪脚经过长时间风干，有很多灰尘所以一定要小心洗干净);
2，生姜切片，干辣椒少许洗净备用;
3，洗净的腊猪脚放入紫砂锅内加入一锅的清水还有干辣椒跟姜片开大火煮两个小时;
4，莲藕洗净，滚刀切成块备用;
5，两个小时候后把煮好的猪脚捞到碗里备用;
6，在煮猪脚的汤里放入切好的莲藕放入紫砂锅内煮30分钟;
7，最后把捞起的猪脚一起放入莲藕里煨30分钟盛出即可。
因为腊猪脚在熏干的过程中已经加入了所有的调料，所以煮莲藕跟猪脚的时候什么调料都不需要再放了，这样更是原汁原味。。
做法二
1、将猪蹄剁为两半，改刀成5厘米见方的块，入沸水锅中焯水1分钟。2、炒锅上火入色拉油烧至五成热时，下入葱姜爆出香味，加入猪蹄，倒入高汤和四特酒大火烧开，移至沙锅小火煲至七成熟。3、山药去皮改刀成6厘米长的滚刀块，下入沙锅中同猪蹄一同煲至九成熟后，放入盐、味精、鸡汁、红枣和枸杞，小火煲至猪蹄酥软，拣去葱姜即可。
这一道炖腊猪蹄的做法就为大家介绍到这里，由于腊猪蹄的肉质比较干硬，经过长时间的风干，所以说我们在炖的时候尽量的不要加入太多的配料，同时做的时间长一些最好用砂锅慢煮，加入各种蔬菜和配料有效的可以帮助肉质快速熟透。
腊猪蹄炖土豆的做法
腊猪蹄是很多人比较喜欢吃的一种食物，用腊猪蹄来炖土豆也是比较美味的，它的做法也比较简单，因为腊猪蹄盐分比较多，所以说在做的时候应该少放盐，另外做土豆的时候最好先用清水泡一段，把上面的淀粉泡一下。猪蹄有美容养颜的作用，它富含胶原蛋白，有补充身体体力的效果，我们来看一下腊猪蹄炖土豆的做法。
腊猪蹄炖土豆的做法
用料
调料：食盐适量、醋10ml、花椒5g、干辣椒5g、调和油适量、蒜苗10g
1.土豆干用清水泡上两小时
2.腊肉洗净切块儿，放入锅中
3.加入适量的清水，大火煮开
4.加入生姜、大蒜、花椒和干辣椒
5.加入少许醋
6.腊肉炖半小时以后加入土豆干同煮半小时
7.起锅前加入蒜苗即可
猪蹄的功效与作用
1.美容养颜
猪蹄能够美容养颜，是因为猪蹄含有丰富的胶原蛋白，当然，并不是像某些人说的那样，吃胶原蛋白，就补胶原蛋白，吃入的胶原蛋白会被分解为氨基酸，并不能直接补充胶原蛋白。
而这里所说的猪蹄含有丰富飞胶原蛋白所以能够养颜美容是因为，胶原蛋白在烹制的过程中会被转化为明胶，而明胶本身的结构是网状的空间结构，能够与水分结合，加强细胞的代谢能力，并且改善皮肤细胞的储水能力，使细胞滋润并且保持湿润的状态，延缓皮肤衰老，所以说食用猪蹄能够养颜美容。
2.催乳
产妇产后有可能气血不足，并不能马上分泌乳汁，而猪蹄在中医里是有催乳的功效，如《随息居饮食谱》所载，猪蹄能够“填肾精而健腰脚，滋胃液以滑皮肤，长肌肉可愈漏疡，助血脉能充乳汁，较肉尤补。”所以很多产妇在产后食用猪蹄汤催乳。
3.改善睡眠
食用猪蹄能够对中枢神经起到镇静的作用，在中枢神经过度兴奋的时候能够减轻这种兴奋，并且改善神经衰弱，失眠及焦虑的状况。这是因为猪蹄含有丰富的胶原蛋白，而胶原蛋白经过消化道消化分解后会变为大量的甘氨酸。
甘氨酸是大脑细胞中的一种中枢神经抑制性递质，并且也存在于人体脊髓的神经元中，当神经元被破坏的时候，就需要补给甘氨酸了，甘氨酸还可以降低中间神经元和脊髓运动神经的兴奋性，所以食用猪蹄有改善睡眠的功效。
4.缓解小腿抽筋，麻木，痉挛
因为猪蹄含有丰富的胶原蛋白，胶原蛋白在人体内被消化为甘氨酸，而甘氨酸能够降低脊髓运动神经和中间神经元的兴奋性，并且还可以调整正常的次神经元的功能活动，并且产生积极的作用，所以在小腿抽筋，痉挛，麻木的时候食用猪蹄可以起到改善和缓解的效果。
5.补充营养
食用猪蹄能够补充营养，体质虚弱，术后患者，长身体的青少年都适宜食用猪蹄来补充营养，增强体质。
猪蹄炖花生怎么炖呢？
猪蹄炖花生，相信对女性来说应该是比较好的一道食物了，可以很好的起到丰胸下奶的效果，尤其是对产后的女性来说，这一道食物是比较利于滋补的，那么下面我们来了解一下，炖煮方法。
做法一
制作食材
猪蹄1只，花生100克，生姜10克，冬菇15克。
盐8克，鸡粉2克，绍酒3克，胡椒粉少许。
制作流程
1、将猪蹄处理干净，砍成块，花生仁用温水泡透，生姜切成片，冬菇去蒂洗净。
2、锅内烧水，待水开后，投入猪蹄，用中火煮尽血水，捞起待用。
3、取炖盅一个，加入猪蹄、花生仁、生姜、冬菇，调入盐、鸡粉、胡椒粉、绍酒，注入适量清汤，加盖，炖约2小时后即可食用。
做法二
【原料】猪蹄500克、花生250克、黄花菜50克、生姜10克、葱5克。
【调料】精盐10克、味精8克、绍酒10毫升。
制作流程
1.猪蹄洗净斩块，花生用清水浸透，黄花菜切去头尾，生姜切片，葱切段。
2.锅内加水烧开，放入猪蹄稍煮片刻，捞起待用。
3.取炖盅一个，将猪蹄、黄花菜、花生、姜片、葱段、绍酒一起放入盅内，加入清水，用中火炖约3个小时，调入精盐、味精即成。
制作贴士
猪蹄是美容“圣品”，猪蹄中富含胶原蛋白质和弹性蛋白，具有改善人的皮肤组织细胞贮水功能，使皮肤不易皱缩。弹性蛋白可使皮肤保持弹性，常食之可减少皮肤皱纹，延缓皮肤细胞的衰老，使皮肤光泽，柔润细腻。
腊猪蹄炖鱼头怎么做呢
腊猪蹄最南方的一道美食，受到了来自于世界各地的人们的喜爱，猪蹄当中含有丰富的胶原蛋白，那么在人体的吸收过程当中，可以转变成我们所需要的一些营养物质，猪蹄可以增强我们皮肤的弹性，今天小编就给大家带来了一道特殊的美食，腊猪蹄炖鱼头。那我们就一起去了解一下它的做法吧！
猪脚切块儿冷水起锅开后至无血水，泡洗之后放大的砂锅里加火腿几片(没有就用好的成年的腊肉，去掉猪皮，火燎切去火燎部分用芯部也是几片要有点肥的)陈一点的大海米一小把或者干贝。7～8粒黑胡椒，一大块拍后用油煎过的生姜，两三片香叶一根山东大葱用白。开炖用微火，想再极品点里面放只鸭腿或半个猪肚。要点：不放盐，香料宜少不宜多(根据你们家里的口味香料量减一半)，姜要多放事先煎过;汤色微白。
这个时候研究鱼头，切成4～6大块用盐水洗净，大勺加油冒烟烹入酒+水至开，下鱼头开锅马上关火加块葱白，盖锅“养在那里”。啥子时候猪蹄烂糊了，啥子时候把鱼头捞出来放入砂锅。接着见开用武文火盖盖儿炖15分钟+油菜开了上桌+点盐。就开动....吃蹄子鱼头的蘸水单跟(口味合于自己的家常味)
要是我来拟蘸水的话：生抽两大勺蚝油一大勺浙醋半大勺盐适量鸡精适量一个香火头大小的芥辣+水至生抽的浓度。一大块葱白一小柳香菜切成很粗的末加到蘸水里;再加两大勺花生油或色拉油，搅合一下就行了。
菜谱简介
此菜含多种营养成分，宜中老年及儿童食用。
材料
主料：蝶鱼头
配料：枸杞、大枣、五花肉片
调料：盐、味精、糖、酱油、白胡椒粉、川椒段、米醋、料酒、葱、姜、蒜
做法
1、先将蝶鱼头冲净，改刀拍干粉，炒勺上火，放入油，烧至七成热时下入鱼头，炸至金黄色，捞出;
2、留底油，用葱段、姜片、蒜片、五花肉片炝锅，放入炸好的鱼头，烹入料酒、米醋、酱油，加老汤适量，放入盐、味精、糖，烧开，小火炖至出香味时，放入枸杞、大枣、白胡椒粉，盛入铁锅中即可。
以上就是腊猪蹄炖鱼头的详细做法，那么经过我的介绍，相信大家已经有了十分明确的了解，鱼肉真海鲜的一种，虽然属于寒性的食物，但是里面还有人丰富的营养物质，各种各样的矿物质，是青少年在发育过程中必不可少的营养补品之一。
黄豆猪蹄怎么炖呢
生活中一些不起眼的食材有时候却有很大的妙用。黄豆享有“豆中之王”的美称，每天吃一点黄豆也是比较好的，而且猪蹄有美容之王的称号，所以说这两种食物搭配对身体是有一定的好处，并且有补脑强身的作用，对人体健康非常的有益，所以说黄豆猪蹄到底怎么炖的呢？下面我们就一起来看看这个问题吧！
1.主料：猪手1个 配料：黄豆50g、干辣椒5个、花椒 15粒、八角1个、葱1根、姜5片 调料：黄豆酱2大勺、酱油2大勺、料酒2大勺、盐5克、冰糖6粒
2.黄豆提前用清水浸泡半小时，锅中烧水，水开后放入猪手焯烫至变色后捞出沥干；锅中加入比平时炒菜略多的油烧到3成热，保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味，再放入冰糖；将冰糖炒至溶化，倒入洗净的猪手翻炒均匀；猪手上色后，放入葱、姜、八角；
3.加入料酒和酱油，继续保持中小火翻炒；炒至猪手变成棕红色，放入黄豆；加开水没过猪手2/3处，用大火将汤汁烧开；撇去表层浮沫，放入黄豆酱，加盖用中火焖半小时，直到用筷子能很容易的扎穿猪手，根据个人口味调入适量的盐即可。
4.口感独特，富含胶原蛋白，增加皮肤弹性。猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。适宜血虚者食用；适宜年老体弱者食用；适宜产后缺奶者食用；适宜腰脚软弱无力者食用；适宜痈疽疮毒久溃不敛者食用。黄豆：其中的大豆蛋白质和豆固醇能时显地改善和降低血脂和胆固醇，从而降低患心血管疾病的概率。大豆脂肪富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。
5.猪蹄+黄豆:黄豆膳食纤维中的醛糖酸残基可与猪蹄中的矿物质合成螯合物而干扰或降低人体对这些元素的吸收。
以上介绍了一些关于黄豆猪蹄怎么炖的问题，我们都知道多吃猪蹄可以增加皮肤的弹性，并且一些孕期的女性容易抽筋这时候多吃一些猪蹄也是有好处的，大豆经常吃也可以保持血管的弹性，所以说这两种食物对人体的健康有非常大的好处。
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