凉菜黄花菜的做法有哪些
夏季养生凉菜做法。
“养生之道，常欲小劳，但莫大疲，及强所不能耳。”那些健康而长寿的人，他们在养生方面都有自己的心得。生活质量高的人，一般都是懂得养生的人。如何避免关于饮食养生的误区呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“凉菜黄花菜的做法有哪些”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
到了夏天很多人总是没有胃口来吃饭，天气浮躁起来看到那些热的食物更是一肚子的火往外喷更不用提吃饭了。因此夏天那些爽朗清凉的小拌菜很受大家的欢迎，所以在夏季盛行的黄花菜成了大家青睐的对象！因此凉拌黄花菜很是常见，那么凉拌黄花菜的做法有哪些呢？有没有好吃又简单的呢！
食材明细：黄花菜（干品） 70克，葱花粒，麻油，盐，鸡精，辣椒油
做法：
1、准备好干品的黄花菜。
2、将黄花菜硬硬的头用剪刀剪去，用清水浸泡5分钟，仔细清洗干净。
3、准备好葱花粒。
4、将洗净的黄花菜放入开水里氽烫至熟，约2分钟左右。
5、氽熟后，用漏勺捞起滤干水分，倒入碗中加入适量的葱花粒，盐，鸡精和麻油，一起拌匀。
6、装入盘中，食用时淋上适量的辣椒油即可。
材料：黄花菜30克，海带丝30克。
制法
1、将干黄花菜放入水中仔细清洗后捞出，葱洗净切花。
2、锅加水烧沸，下入黄花菜稍焯装入碗中。
3、在黄花菜内加入盐、红油一起拌匀，撒上葱花即可。
也许没有大鱼大肉但是只要是最爱的人给自己做的家常便饭也是十分开心的！凉拌黄花菜一个简单不再简单的家常菜只要是你亲手给爸爸妈妈做一会父母也会认为是山珍海味！凉拌黄花菜的做法有哪些也许只有这一种我想也可以精确学会，所以一定要回家给自己的家人做一回。让家人感受到你的爱。
Ys630.com相关知识
干黄花菜的营养 干黄花菜有哪些营养
干黄花菜的营养主要和食用方法密切相关，不同的食用方法所需的黄花菜的用量是不一样的，因此功效和营养也有所区别，干黄花菜中含有人体所需的蛋白质、碳水化合物以及矿物质等，根据自己的身体和口味来选择不同的食用方法，无论是做汤还是炒食都要选择上好的干黄花菜。
1、黄花菜有较好的健脑，抗衰老功效，是因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为健脑菜。
另据研究表明，黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。
黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长，丰富的粗纤维能促进大便的排泄，因此可作为防治肠道癌瘤的食品。
2、黄花菜性平、味甘、微苦，归肝、脾、肾经;有清热利尿，解毒消肿，止血除烦，宽胸膈，养血平肝，利水通乳，利咽宽胸，清利湿热，发奶等功效.
主治眩晕耳鸣、心悸烦闷、小便赤涩、水肿、痔疮便血等病症。黄花菜因含有冬碱等成分，又具有止血、消炎、利尿、健胃、安神等功能。
其花、茎、叶、根都可入药。
用其根端膨大体炖肉或炖鸡，对治疗贫血、老年性头晕等，具有较好的效果。
3、常吃黄花菜还能滋润皮肤，增强皮肤的韧性和弹力，可使皮肤细嫩饱满、润滑柔软，皱褶减少、色斑消退、增添美容、黄花菜还有抗菌免疫功能，具有中轻度的消炎解毒功效，并在防止传染方面有一定的作用。
干黄花菜
金黄，香味浓郁，食之清香、鲜嫩，爽滑同木耳、草菇，营养价值高，被视作席上珍品。
金针菜属百合科，多年生宿根草本。
我国南北各地均有栽培。金针菜的食用部位是其花蕾。
花蕾呈细长条状，呈黄色，有芳香气味，每年春、秋两季采收。
金针菜的品质要求：以洁净、鲜嫩、不蔫、不干、芯尚未开放，无杂物者质优。
干黄花的功效与作用
清热利尿、解毒、消肿、止血，除烦宽胸，养血平肝，利水通乳，利咽宽胸，清利湿热、发奶。
黄花菜有较好的健脑、抗衰老功效，因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为健脑菜。
另据研究表明，黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。
黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长，丰富的粗纤维能促进大便的排泄，因此可作为防治肠道癌瘤的食品。
单独炒干黄花菜、干黄花菜炒鸡蛋、干黄花菜炒青椒等不同做法，功效是不一样的，同样干黄花菜的营养也是不同的，选择好用量根据自己的食欲去做，主要食用花和嫩叶。
1、炒黄花菜
嫩叶500克，精盐、味精、葱花、猪油各适量。
将萱草去杂质洗净切段。油锅烧热，下葱花煸香，投入萱草煸炒，加入精盐，炒至入味，点入味精，出锅即成。
功效：利湿热、宽胸、消食，有助于增强人体免疫力，适用于胸膈烦热、黄疸、小便赤涩等病症。
2、黄花菜炒鸡蛋
萱草嫩叶300克，鸡蛋2个，精盐、味精、葱花、猪油各适量。将萱草去杂质洗净切段;鸡蛋磕入碗内搅匀。
油锅烧热，下葱花煸香，倒入鸡蛋煸炒，加入精盐，炒至成块，铲成小块出锅。
油锅烧热，下萱草煸炒，加入精盐炒至入味，倒入炒好的鸡蛋，加少量水，点入味精，出锅即成。
功效：清热利湿、润肺利咽，适用于咽喉肿痛、目赤、虚劳吐血、胸膈烦热、小便赤涩、热毒肿痛等症。
健康人食用更能强壮身体，提高工作效率。
3、黄花菜炒青椒
萱草嫩叶300克，青辣椒200克，精盐、味精、葱花、花生油各适量。
将萱草嫩叶去杂质洗净切段;青椒去蒂、籽，切丝。
油锅烧热，下葱花煸香，投入萱草、青椒煸炒，加入精盐炒至入味，点入味精，出锅即成。
功效：宽胸开胃、发汗行血，有助于增强人体免疫力，适用于食欲不佳、消化不良、小便赤涩等病症。
健康人食用能增强食欲，提高防病抗病能力。
其实干黄花菜的营养还不仅如此，还能改善大脑功能，清除动脉内的沉积物，对脑动脉阻塞、动脉硬化、高血压患者的治疗起到一定的辅助治疗效果，黄花菜在食用的时候多数是花蕾或者嫩叶，入药就是花和根了，因此黄花菜既可以食用，也可以入药，其营养都是非常丰富的。
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有时候最美味的佳肴并不是那些不可多见的山珍海味，也许一个山野妇人都会做的家常饭菜更是大多数人频频称赞的好美是食。就如同金针黄花菜在大多数家庭中可是常常出现的饭菜并且令人多食不厌！因此很多人想寻一个方法做美食，那么金针黄花菜的做法有哪些呢？看看吃货的方法吧！
方法一
材料 干金针菜；鸡蛋；精盐；味精；
1 将金针菜用温水泡软，洗净。
2 鸡蛋打入碗内，搅匀。
3 锅内放适量水，烧开后下金针菜，略煮片刻，
4 倒入蛋液，再煮沸后加盐、味精调味即成。
方法二
用料 黄花菜泡发好的木耳 猪肉 食盐 料酒 胡椒粉 蛋液 淀粉 大葱 白糖
步骤1
猪肉切丝，加入少许食盐、料酒、胡椒粉、蛋液、淀粉抓匀，稍稍腌渍一会
步骤2
黄花菜掐去两头，木耳切丝，大葱切丝法
步骤3
黑木耳放入沸水中焯水，捞出备用
步骤4
黄花菜焯水，捞出备用
步骤5
炒锅置火上烧热，放底油，放入腌渍好的肉丝划炒变色盛出
步骤6
炒锅，留底油，放入葱丝爆香
步骤7
放入焯过水的木耳和黄花菜煸炒均匀
步骤8
加入生抽，少许食盐调味
步骤9
加入味精、少许白糖提鲜，翻炒均匀
步骤10
加入料酒翻炒均匀
步骤11
用水淀粉勾芡
步骤12
翻炒均匀，关火装盘
看来所有的美食都不是简单的做成的，也许金针黄花菜步骤很多但是真正做时会发现是十分简洁明了。对于美食达人来说多一种美食食谱就如多了一个朋友，因此对于朋友就会是有朋自远方来不亦乐乎！那么爱吃的你对于金针黄花菜的做法有哪些还会困惑吗？应该学会了吧！
黄花菜煮粥的做法有哪些
黄花菜在我们的日常生活当中较为常见，你知道吗，黄花菜可不只是能炒菜呢，用黄花菜来煮粥也是十分美味的呢，该怎么用黄花菜煮粥呢，黄花菜煮粥的做法有哪些，我相信一定都很多人都并不知道，那就跟我一起来看看下面的内容学习一下吧。
做法一
1新鲜的黄花菜 准备黄花菜约100克，大米约100克
2 将黄花菜洗净，切碎 将大米洗净，加入适量的水煮粥 白米粥快煮好时，加入切碎的黄花菜
3加入适量的油和盐调味 加入少量的（约50ml）的牛奶 粥继续煮约5--10分钟，中途用勺子搅拌均匀菜粥，即可
做法二
1.咸肉洗净，浸去一部分盐份，切丁，芋头切丁，黄花菜浸泡好，洗净切段。
2.砂锅放适量水，放下糯米，大火煮开，小火20分钟。
3.锅里油热，放下姜丝，肉丁，芋头煸炒。
4.放下黄花菜，加些料酒，大火煮开，小火15分钟.
5.边煮边搅拌一下，防止粘锅底。
6.加盐，鲜抽，煮1分钟。
7.加鸡精，葱花即可。用手机看这道菜做法
黄花菜煮粥的做法有哪些？上面的文章已经为我们做出了详细的介绍，我相信大家在看了上面的内容以后，对于怎样用黄花菜来煮粥这个问题也一定有了更深入的了解，大家不妨自己动手试试看。
黄花菜木耳的做法有哪些
黄花菜和木耳是人们经常见到的两种食材，但是很多人却不知道在生活之中怎样才能够将这两种食材加以融合。其实很简单，黄花菜和木耳在我们经常见到的菜肴之中就是木须肉。许多人会比较喜欢这道菜肴，不仅仅是因为它的美味，在一定的时候还是因为它所富含的营养价值。那么怎样才能够将黄花菜和木耳做好呢?
原料：瘦肉切成片、黄瓜切成片、黑木耳、黄花、鸡蛋、生姜切成片、米酒、酱油、花椒、少许蒜切成片
步骤：
1.把黑木耳、黄花泡开备用;
2.肉片放适量酱油、少许鸡蛋清(一般一个鸡蛋清的一半)、淀粉，拌匀;锅里放适量油，把调好的肉片放在里面溜一下(略为生点)，用碗盛起，放一边;
3.余下的鸡蛋黄和其它鸡蛋、盐调匀;锅里放适量油，把调好的鸡蛋下锅煎好，用锅铲分成几块(可以小点，但不能太碎)，用碗盛起，放一边;
4.锅里放适量油，下姜片、米酒、酱油、花椒、蒜先炒一下，下黄花炒至五分熟;再下黑木耳，炒一下，下黄瓜，炒一下，下炒好的肉片、鸡蛋，用文火炒炒至熟。注意：这道菜一是要注意肉片、黄瓜不能炒得太老了，黄花不能硬，但也不能太软。
做法二：原料：鸡蛋两个，肉片三两，木耳、黄花各一两。制作方法：
1 将鸡蛋炒熟，同木耳黄花(皆用水发过)放在一起待用。
2 热锅冷油，爆香葱姜蒜片，放入肉片(浆与不浆皆可)，加入料酒、盐、味精、少许酱油、醋与胡椒粉，翻炒至香。
黄花菜和木耳的做法如此简单，你难道还不想试一试吗?烹制出一道好吃的佳肴，深受大家的喜爱，这对于一个烹饪者来说也是一件十分值得骄傲的事情。走进厨房去感受一下吧，家人给你的赞美会让你觉得，原来自己也可以成为一位很好的烹饪者。
黄花菜的做法
黄花菜是很常见的，这类食材含有的营养元素丰富，尤其它含有的维生素种类比较多，在对人体免疫力提高上，有着很好的效果，而且长期吃黄花菜，对身体各方面都是没有损害的，所以的对它的选择，也是可以放心进行，那黄花菜的做法如何呢，它在制作上，都是有着很好的方法。
黄花菜的制作方式，并不是很复杂，对它在制作上，都是可以根据自己的喜爱进行，这样对制作后，也是很喜爱吃，那黄花菜的做法具体怎么样呢，下面就详细的介绍下。
黄花菜的做法：
凉拌黄花菜
材料：黄花菜 青瓜 红萝卜 蒜姜
做法：
1先将黄花菜用清水泡半个小时左右
2把青瓜胡萝卜姜蒜洗净备用，将青瓜胡萝卜切丝。
3.锅内加入适量清水煮沸，加入少量油，将黄花菜放入烧好的开水中煮熟煮约4、5分钟
4将煮熟的黄花菜捞出放入备好的凉开水中
5再以同样的方法将胡萝卜置入沸水中煮3-4分钟捞出置入备好的凉开水中
6加入少量油烧热爆香姜丝和蒜头
7用油煎一下生的耗油
8关小火倒入酱油
9把冷却好的黄花菜捞出倒入锅内，把原先煮好的胡萝卜及青瓜一并加入.迅速拌匀
10.最后加点香芝麻油和白醋拌匀，因人而异可适当再加些其它配料
通过以上介绍，对黄花菜的做法都是有着很好的了解，在对这样佳肴制作的时候，都是可以按照以上方法进行，不过要注意的是，在对黄话菜做的时候，食材搭配也是要合理，这样对它的营养价值也是有着很好的保留。
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