花生酱干拌面的做法是什么
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花生酱干拌面是一种常见的食物,可以当做早餐,味道非常美妙。干拌面入口爽滑,并且味道清香,还有花生独有的醇香味。具体制作花生酱干拌面的材料来源很简单,选择适量的花生酱,一碗小面,选择一根黄瓜,还可以选择适当的色拉油,下面就来具体介绍几种花生酱干拌面的做法。
做法一:黄瓜切片,葱切末。取碗放入酱油,花生酱。加入少量的开水放入碗内稀释花生酱。锅内水烧开放入面条下去煮3分钟即可。熟放入碗内加入葱花拌匀。拌匀好的面放入盘子里,旁边放入黄瓜片。撒柴鱼片在面上拌匀即可。
做法二:准备好各种材料,将面条放入锅中煮熟,黄瓜擦成丝,将一大勺花生酱和醋,生抽,拌饭酱一起拌匀,(可适当加些纯净水调匀),煮好的面条捞出过纯净水,过完冷水的面条沥干水捞出,倒入调好的酱汁,放入黄瓜将面和酱汁拌匀,吃时可再拌入一大勺的拌饭酱即可食用。
技巧:面条煮好后快速过冷水这样面条会更筋道,调酱汁时如果花生酱不容易调匀可加少许的纯净水拌匀。
做法三:把面条下入开水锅内,煮熟,冷开水过凉,捞到碗里。将黄瓜丝,绿豆芽烫熟,肉丝放在面条上。调好的花生酱放精盐,味精,香油,蒜泥,加少点儿凉开水搅拌成糊状,浇在面条上就好了。
制作花生酱干拌面的时候一定要注意,面签万不要煮得太久,否则会失去劲道,使得吃起来没有嚼头。另外,花生酱干拌面汤中可以配上黄瓜丝或者黄瓜片,当然也可以配上胡萝卜丝或者是青菜叶子,由于蔬菜是生吃,所以吃之前一定要洗干净。
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花生酱拌面的家常做法是什么
花生酱拌面清香可口,吃完之后,满口飘香,做的时候一定要注意面条软硬适中,吃的时候可以配上葱花汤,这样味道会更加鲜美。有的人在吃花生酱拌面的时候,可能还会配上食醋,这样会使得拌面味道更加浓郁。青蛇做花生酱拌面并不是特别困,下面就来介绍两种制作方法。
做法一:把葱白用油煸炒出香味,把刚才的葱油浇在花生酱上,假如酱油,盐,搅拌均匀,撒上葱绿,搅拌均匀即可。
做法二:拌面要放,油﹑花生酱﹑蒜蓉﹑盐水﹑味精和酱油。.水烧开,下面条,熟后捞起。这里的面条要选择比较劲道的,像龙须面,阳春面那样的是不行的。最好是像珠江蛋面,上海油面,福州纤面那样的。在煮面的时候,同时做酱料。
做酱料,适量花生酱,芝麻酱(还可以加点辣椒酱),酱油,花生油,鸡精(味精),榨菜丝,搅拌均匀。
面熟后捞起,放入酱料搅拌均匀。利用煮面的水,做个紫菜蛋花汤,非常美味的一顿饭就完成了。
吃拌面还有讲究,拌面端上来的时候得马上用筷子再拌一拌,因为厨师通常没有时间拌得很均匀,要是等面条把汤汁收干了就没法拌了。这拌好的面条看上去虽然称不上很美观,但是香气扑鼻,浓郁的花生酱的香味加上葱爆猪油香味强烈地刺激着人的食欲。
花生酱拌面不但制作简单,而且在饭馆里面吃价格也便宜,是沙县小吃里面的独特美食。具体来说,这道菜主要选择了上等的面条、葱花、自制花生酱、猪油、耗油等调料,当然可以根据自己的喜好添加不同的调料。比如制作的时候可以用塞着罗森或者是鸡丝在面上面,这样既好看味道就更加鲜美。
沙县花生酱拌面的做法
沙县小吃全国闻名,无论到哪里基本都能看到沙县小吃的踪迹。沙县小吃中具有代表性的菜品有很多,花生酱拌面就是很具特点的一道。有些人吃过了花生酱拌面之后,希望在家也能自己动手做,只是苦于不了解方法。那么,沙县花生酱拌面的做法是什么?下面咱们就来看看吧。
花生酱拌面的做法
材料:泰国粉条、菲力牛排(切丝用太白粉,盐,料酒腌30分钟)、香菇(泡软切丝)、韭黄(切段)、鸡蛋(煎成蛋皮后切丝)、泰国风味花生粉(加半杯清水,两大匙油,一大匙糖,一大匙酱油,一大匙辣椒粉,以小火煮十分钟至浓)、蠔油、生抽、料酒各少许
做法:
1.泰国粉条入滚水锅煮3分钟,捞起冲冷水,滤干备用。两大匙油烧热,放入牛肉,香菇,蠔油,生抽以旺火快速拌炒均匀;加韭黄,料酒翻炒数下,起锅。
2.泰国风味花生粉一包,加半杯清水,两大匙油,一大匙糖,一大匙酱油,一大匙辣椒粉,以小火煮十分钟至浓。
3.将面条放回炒肉锅里快速拌热,装盘。将牛肉,蛋丝铺面上,淋花生酱即可。
沙县花生酱拌面的做法
材料:油﹑花生酱﹑蒜蓉﹑盐水﹑味精、酱油
做法:
1.水烧开,下面条,熟后捞起。这里的面条要选择比较劲道的,像龙须面,阳春面那样的是不行的。最好是像珠江蛋面,上海油面,福州纤面那样的。在煮面的时候,同时做酱料。
2.做酱料:适量花生酱,芝麻酱(还可以加点辣椒酱),酱油,花生油,鸡精(味精),榨菜丝,搅拌均匀。
3.面熟后捞起,放入酱料搅拌均匀。
4.利用煮面的水,做个紫菜蛋花汤,非常美味的一顿饭就完成了!
花生酱拌面的营养价值
1、花生酱拌面含有丰富的蛋白质、矿物质微量元素和大量的B族维生素、维生素E等,具有降血压、降血脂的功效,对再生性贫血,糖尿病都能起到一定的辅助治疗作用。
2、花生酱拌面还有扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、利水消肿、止血生乳、清咽止疟的功效。
3、花生酱拌面对于治疗营养不良、贫血萎黄、脾胃失调、咳嗽痰喘、肠燥便秘、乳汁缺乏、出血等症,有一定的辅助作用。
4、花生酱拌面中含有色氨酸,有助于入睡。
5、面条含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等,易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
花生酱拌面
市场上有很多的拌面口味,有些早点店里早上就会卖热干面,打开热干面以后,你会发现里面有很多的调料包,把所有的调料和面搅拌均匀后,吃上一口那样的味道相信很多人都忘不了。而花生酱拌面也是拌面的一种,这种拌面的出现是源自于四川的凉面和武汉的热干面的结合。花生酱的味道再加上爽口的面条,吃到嘴里根本停不下来。
尤其对于夏天没有胃口的人来说,吃一些凉拌面最舒服了。既能填饱肚子,又有均衡的营养,真真是极好的。还可以根据自己喜欢的口味,加上一些黄瓜丝、醋和一些自己调制的酱料,保证自己吃过后会上瘾。那么下面我们看看相关的做法。
经典花生酱拌面
1.将面条放入锅中煮熟
2.黄瓜擦成丝
3.将一大勺花生酱和醋,生抽,拌饭酱一起拌匀,(可适当加些纯净水调匀)
4.煮好的面条捞出过纯净水
5.过完冷水的面条沥干水捞出,倒入调好的酱汁
6.放入黄瓜将面和酱汁拌匀
7.吃时可再拌入一大勺的拌饭酱即可食用
酱拌面
1.鲜面条(碱面)黄瓜
花生酱,味极鲜(生抽),香醋,招牌拌饭酱,
2.将面条放入锅中煮熟
3.黄瓜擦成丝
4.将一大勺花生酱和醋,生抽,拌饭酱一起拌匀,(可适当加些纯净水调匀)
5.煮好的面条捞出过纯净水
6.过完冷水的面条沥干水捞出,倒入调好的酱汁
7.放入黄瓜将面和酱汁拌匀
8.吃时可再拌入一大勺的拌饭酱即可食用
这就是常见的两种花生酱拌面的制作方法,看起来是不是很简单,只需要原材料和一些酱料就能制作出美味的花生酱面条了。所以喜爱美食的各位,是不是对此有些心动了呢?心动不如行动,马上在家里试试看就知道到底好不好吃了。
拌面花生酱的做法是什么
很多人喜欢用花生酱来制作拌面,这是因为花生酱具有很高的营养价值,在花生里面含有大量的蛋白质以及脂肪。并且还含有一部分硫胺素以及核黄素。花生当中的矿物质含量同样非常丰富,经常吃花生能够促进身体脑细胞发育,还能增强人的记忆能力。下面就来介绍有关花生酱的一些制作方法。
具体做法:将洗干净的花生放入炒锅中,不加油,小火不停翻炒,直到翻炒至花生成熟。炒好的花生去皮或不去皮。将炒熟的花生加适量白糖放入料理机中。搅打成粉末状。加少许的色拉油做引子。香浓的花生酱便做好了。成品香浓非常好吃。
制作小窍门:花生的外衣很有营养,所以我没有去皮。做好的花生酱不管是直接吃还是抹吐司都非常美味。
另外一种制作方法:花生用锅小火慢慢炒熟,一般花生外衣有糊点即可。花生熟后,摊开晾凉。同样用锅小火把芝麻炒熟,晾凉。花生晾凉后,搓掉花生的红皮,也可不去红皮,这样看个人的喜好和口感。把去皮的花生仁、芝麻倒入料理机内。根据个人的口感和喜好倒入适量的白糖。加入4汤匙熟花生油,油一定要烧熟才好,不然会有股子生油的味道。开动料理机,把花生和芝麻打成粘稠的糊状,如果感到太过粘稠,可以再适当的加点熟花生油,直到自己感到满意为止。
上面介绍了两种有关花生酱的具体制作方法。花生酱不但可以用于制作拌面,在吃面包的时候涂抹上一点花生酱味道会非常鲜美。花生酱非常细腻,香气特别浓郁,但是要注意,这花生酱中脂肪的含量会比较高,所以正在减肥的人最好少吃。
拌面花生酱怎么做
吃拌面的时候有可能使用到花生酱,味道非常浓,但是很多人并不知道花生酱具体该怎么做。花生酱颜色多为黄褐色,不但味道很美,并且口感十分细腻,可以制作拌面,也可以用来制作其他凉菜,很多小点心的内陷都有花生酱成分,是一种老少皆可食用的食物。下面介绍几种制作花生酱的方法。
第一种方法:用搅拌机把花生油打成浑浊状备用,花生碎加糖粉打成细腻的泥样,边打边从加料孔慢慢加入花生油,直到稠度合适。如果喜欢吃有颗粒的话,留一小部分粗碾过的花生碎在最后加入少许打一会就行。
第二种方法:中火,烧热锅。下油和花生仁,翻炒至大部分花生仁呈现金黄色, 起锅。摊凉花生仁。把花生仁和糖放入搅拌机搅碎。用打蛋器打发。再加入色拉油用打蛋器搅拌均匀。倒入搅拌好的花生泥。用打蛋器搅拌均匀即可。搅拌好的花生酱,放入瓶子中,看还是比较稀的。放冰箱冷藏室冷藏后,就会凝固拉。
第三种方法:先把花生米挑选好,把坏的去除。倒入面包桶内。选择炒干货程序。45分钟后香喷喷的花生米炒好了。倒出之后待微凉用手轻轻一抹花生衣就全部去掉了。分次用料理机把花生米磨细。准备香油。把香油和花生碎混合加入适量盐搅拌均匀。找个瓶子装起来进冰箱冷藏,可以涂面包,做凉拌面的酱料超级棒。
经过上面的介绍,大家是不是觉得花生酱的制作其实很简单。在制作发生将之前一定要注意,必须将花生炒干然后再制作,要不然花生里面含有水分做成花生酱之后容易发霉变质。另外花生酱与香油一定要混合均匀,可以多搅拌几次,这样花生酱的味道会更好。
沙县花生酱拌面有哪些相关做法
沙县花生酱是非常有名的一道美食,用花生酱可以拌面,炒菜,还可以涂抹在面包上,花生酱的制作方法很简单,准备好酥脆的花生,研磨成粉状,然后才能制作,做出的花生酱非常的凝固,在做的时候可以和水一起溶解,经过调制后的花生酱才能用来做饭做菜,否则太粘稠会脱失水分。
制作法一
1、准备好食材。
2、黄瓜切片,葱切末。
3、取碗放入酱油,花生酱。
4、加入少量的开水放入碗内稀释花生酱。
5、锅内水烧开放入面条下去煮3分钟即可。
6、面条煮 熟放入碗内加入葱花拌匀。
7、拌匀好的面放入盘子里,旁边放入黄瓜片。
8、撒柴鱼片在面上。
9、拌匀即可。
制作法二
1、面条煮熟后,过凉沥干水备用;
2、香葱、大蒜切末、黄瓜切丝备用;
3、将花生酱放入一大碗中,大蒜也放入花生酱中;
4、花生酱依次加入泰式鱼露20克、韩式酱油50克、香油10克;
5、将混合酱料充分搅拌均匀;
6、将煮好的面条、黄瓜丝、香葱末置入一容器中,将调味好的花生酱倒入其中,拌匀即可食用。[1]
【厨房小贴士】
1、拌花生酱时感觉稠可以加少许清水稀释一下;
2、这道面不需要加盐,因为鱼露和酱油都有咸味的;
3、食用时可以佐以小咸菜。
作法三
用料:挂面100克、花生酱20克、生抽1汤匙、老抽1茶匙、花生油1汤匙、开水50毫升、葱花少许。[2]
做法:
1.挂面煮软捞出(各种细面都行)。
2.将花生、生抽、老抽、花生油、开水调匀。
3.放入堵煮好的面,撒葱花,拌匀即食,超香。
三丝花生酱冷面的做法
在经济腾飞的今天,越来越多的人去追求“口舌之快”,而越来越多的美食店也突然冒出来。在外吃饭固然是件美好的事情,但就是比不上家里做的卫生.干净。所以为了满足自己的“嘴欲”,你可以跟我学做三丝花生酱冷面
2.21沸水煮开,下面
3.面捞出后,用冰水冲洗两遍降温
4.再将面均匀散开,铺在案板上,用风扇吹15-20分钟
5.利用吹面的时间,将红椒切丝,焯水
6.绿豆芽焯水,黄瓜切丝
7.将调味料放在一个碗里,拌匀
8.将冷却不黏连的面条,放在锅子里,淋上酱汁,拌匀
9.将食材按颜色平铺在盘子中,用筷子卷起冷面,平方在食材上,花生粒装饰,完成
每当我们看到别人做的一手好菜的时候,肯定眼馋羡慕。现在不用担心了,自己根据上面的介绍,自己尝试的做一下三丝花生酱冷面
冷面的花生酱怎么调
在我们生活中冷面是非常受欢迎的一种美食,冷面不仅做法简单,而且口感非常好,面条十分劲道爽滑,深受现代人群的喜爱,而冷面的关键就在于调味料,而冷面当中的花生酱是非常关键的,调好的花生酱可以使冷面的口感更好,营养更丰富,调的方法也很简单。
花生酱冷面的用料
小磨香油 花生酱 冷开水 酱油 花椒油 辣油 时鲜菜(黄瓜、胡萝卜、蛋丝)
花生酱冷面的做法步骤
花生酱用冷开水调薄加少许盐备用。
酱油加醋,起油锅煎些花椒油倒入,再倒些小磨香油和辣油,此谓之三合油。
预好时鲜菜码,什么菜随意,翠生生的黄瓜、焯过的胡萝卜丝和金灿灿的蛋丝亦可。
冷面装盆,先入芝麻酱,撩三合油,各样菜码一拌即可
自制花生酱的用料
生花生 100克 糖粉 10克 植物油 10克 盐 1克
自制花生酱的做法步骤
将花生放到烤箱里,185度,大约烤10分钟,前面烤了四五分钟后将烤盘在烤箱里里外拉一下,目的让花生翻滚,这样翻滚四五次,省得花生烤焦掉。
花生熟后,用手将衣搓掉,很容易搓的。
将花生仁放在料里机里,加糖、盐,研磨两三分钟左右,每隔十来秒停一下,直到花生出油,仅有微小的颗粒状就行了。
植物油倒在锅里烧热至冒烟,然后将油倒入花生酱中,用勺子拌匀,放入消毒过的玻璃瓶里,凉后冰箱冷藏。
花生酱凉拌面
材料
花生酱3大汤匙(喜欢花生酱口味重的朋友,可以多放同时,带有花生颗粒的花生酱也可以)
意大利面条烫熟,放入冰水中降温
小黄瓜切丝
橄榄油
蒜蓉(1大粒的分量,喜欢蒜味重的也可以多放点)
酱油少许
糖少许
盐巴少许
鸡汤(滚水)
香油
做法
1、烫意大利面条,同时可以做花生酱
2、锅中放入橄榄油稍稍炒香蒜蓉
3、放入酱油,鸡汤一起拌匀
4、放入花生酱,一起煮,变煮边将花生酱搅拌均
5、用糖和盐巴调味
6、将意大利面条和花生酱放入冰箱1小时以上,或想吃的时候再拿出来
7、将花生酱淋在意大利面条上,加上几滴香油,再加上小黄瓜丝,拌匀,就是简单美味的花生酱凉面 :)
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