什锦炒米线怎么做
养生怎么做。
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。古往今来，人们都普通注意养生！养生和养性必不可分，它带给我们的是健康。关于饮食养生有哪些知识需要掌握呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“什锦炒米线怎么做”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
米线，是一种历史很悠久的食物的了。作为一种汉族传统风味小吃，因为好吃而倍受欢迎的了。当然了。云南过桥米线可以说是红遍大江南北的了。而米线的做法也很多。不仅仅可以用米线去做米线汤。而且各种各样的炒米线也是很多的了。而什锦炒米线很出名。到底什锦炒米线怎么做？
中国其他地区称米粉。古烹饪书《食次》之中，记米线为“粲”。人们习惯叫米线“酸浆米线”、“酸粉”、“干米线”、“米粉”。其含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合休闲快餐食用。米线用米制成，长条状，截面为圆形，色洁白，有韧性，于开水中稍煮后捞出，放入肉汤中，一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱，趁热吃。粉丝与其类似，但口感不同。
主料：米线、猪肉
辅料：青红柿子椒、洋葱、豆芽
调料：盐、鸡精、白糖、酱油、香油
烹制方法：
1、将青红柿子椒、洋葱、猪肉分别切成丝，米线煮熟取出过凉，加少许植物油搅拌均匀备用；
2、坐锅点火倒入油，下肉丝煸炒，再放入柿子椒和洋葱一起翻炒，加盐、酱油、鸡精、白糖调味，倒入适量水，再放入米线、豆芽翻炒至熟出锅即可。
温馨提醒：作为一道很有特点的菜肴，什锦炒米线是很好吃的了。吃起来的话，感觉是香软滑爽，而吃起来的时候问问是富有弹性。但是要知道，在烹饪米线的时候，在米线下入锅炒的时候，不要随随便便马上就翻动，防止粘锅。
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西红柿炒米怎么做
西红柿在我们平时生活中经常会吃到，西红柿不仅可以生吃，还可以炒菜，炖汤等等，它的做法也有很多种，西红柿中富有大量的维生素，对人体有很多的帮助，西红柿的营养价值特别高，尤其是对女人，女人多吃西红柿可以延缓衰老，因为西红柿中含有抗氧化的成分，所以女人在平时生活中应该多吃西红柿。那今天我们就来说一说西红柿炒米的做法。
一：把红萝卜、洋葱、蒜苔 分切成丁状。倒上油 把菜放在锅里爆炒一下1-2分钟。把米饭倒入锅中，翻炒，最好是小火，为了让米饭成一粒一粒的 放盐再接着翻炒。然后倒入番茄酱 根据个人喜好 喜欢番茄酱的可以多放点 翻炒。差不多就可以出锅了。就大功告成了。
二：放油，大葱爆香，放西红柿，翻炒，熟时把米饭倒进去，继续翻炒，放盐，鸡精，米饭热透 之后拍个蒜进去，起锅。你可以在西红柿之前加个鸡蛋，营养更全面。
三：鸡蛋要加盐再打散。锅里放点油，有那么两-三勺就行，油一热先转转锅，然后火速下鸡蛋。如果有葱花的话先下葱花，煸香。然后是我最爱干的活，炒西红柿。喜欢吃番茄酱的可以放点。西红柿炒的差不多了就下炒好的鸡蛋。放点糖，放点盐，别放味精和鸡精最后放入米饭，拌匀就行，小火。
上面介绍了几种西红柿炒米的做法，大家在家里可以选择一种方法进行尝试，西红柿里含有大量的营养，不仅口感酸甜，而且和米饭搭配在一起更是美味，西红柿还有抗癌的功效呢，这么说来，小小的西红柿可谓是浑身都是宝啊！
炒米线做法大全
米线是我们生活中的一种特色的小吃，滋味十分的顺滑爽口，筋道的米线让人们食之不忘。米线主要是一种以米为材料制作而成的，富含丰富的维生素和蛋白质，还能为人体提供人体所需要的矿物质成分，生活中可以适当的食用。下面我们来看一下炒米线的做法大全主要有哪些?
米线的食用方法有很多，蒸煮米线以及砂锅米线都是常见的食法，炒米线因为滋味独特受到了人们格外的青睐。米线的制作方式不同，滋味不同，我们可以根据自己的喜好做选择。
炒米线的做法大全
制作材料：米线350克，猪肉丝80克，韭莱段20克，绿豆芽10克，水发冬菇丝2克，精盐4克，咸酱油、辣椒油各3克，甜酱油5克，肉上汤10克，味精2克，熟猪油30克。口味特色：色泽银红，味道醇厚，油润可口。制作方法：1.炒锅上火，加入油将肉丝划开，沥去油。2.炒锅上火，放入油，五成油温时，下冬菇丝煸炒出香味，再放入韭菜段、米线、绿豆芽、肉丝，下盐、咸甜酱油、上汤，徐徐翻锅，不能把米线搅碎，待收干水分后;下味精、辣椒油出锅装盘。
米线用米制成，长条状，截面为圆形，色洁白，有韧性，于开水中稍煮后捞出，放入肉汤中，一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱，趁热吃。粉丝与其类似，但口感不同。古烹饪书《食次》之中，记米线为“粲”。人们习惯叫米线“酸浆米线”、“酸粉”、“干米线”、“米粉”。其含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合休闲快餐食用。
以上的内容就是对于炒米线的做法大全的介绍，希望能够给您带去一定的帮助。炒米线的时候我们可以根据自己的喜好添加辅助的材料，搭配酱料可以品尝到更加美味的米线。但是需要注意的是外面的很多的米线添加添加剂，对身体不利，在选择的时候需要慎重。
炒米线的做法
随着生活的不断进步，我们对食物的要求也是越来越，不仅要吃得营养，还要吃得放心安全，我做菜才是最安全放心的，为你介绍一道炒米线的做法，赶快来学习一下吧！
2.21葱、姜切段备用。
3.猪肥肉切片适量备用。
4.水烧开后放米线进去烫软就捞出
5.捞出来沥水的米线，放置时间不要太长，避免米线粘在一起。
6.锅里放适量油，油温下入葱姜、肉煸炒出油来。（因为有猪肉，油只放一点，不然等下吃起就很油腻）
7.放入煮好的米线一起翻炒。
8.炒至米线软透的时候，放入盐、生抽、五香粉翻炒，关火装盘
9.撒上剩下葱就可以开吃了。
看完小编对于炒米线的详细介绍，你是否已经垂涎欲滴？你是否想看下自己的能力？那就不要再等了，就这一秒冲到厨房，用你的全心全意做好这道美美的食物。
凉拌米线怎么做？
凉拌米线一定要注意了解，所需要的一些主料和辅料，比如香油，将白糖酸辣油等，这些都不能够少，主要就是起到调味的功效和作用，感兴趣的朋友们，可以尝试自己动手制作这些美食。
一、步骤：
1. 准备好米线。
2. 煮锅盛水烧开，下米线煮3分钟关火，盖上锅盖闷7分钟。然后捞起冲凉沥干。另起锅再烧开水，将煮软的米线略煮开约1分钟，捞起用橄榄油拌开挑散。
3. 拌好橄榄油的米线晾凉待用；
4. 准备配料：黄瓜切粗丝，干切牛肉切片；花生米炸好晾凉；葱花蒜泥盐味精白糖秘制辣椒油麻油香辣酱(老干妈或拌饭酱等油较多的辣酱)少许酱油等调成酱汁待用；
5. 再把这些小配料合在一起；
6. 将调料酱与米线拌匀就OK了。香菜要最后放哈！
二、主料
米线200克 ，橄榄油少许，干切牛肉100克 ，油炸花生米少许，香菜少许， 黄瓜半根
辅料
葱花少许， 蒜泥少许，秘制辣椒油少许， 麻油少许，香辣酱少许， 酱油少许，白糖少许盐少许
做法：
1. 准备好米粉。
2. 煮锅盛水烧开，下米线煮3分钟关火，盖上锅盖闷7分钟。然后捞起冲凉沥干。另起锅再烧开水，将煮软的米线略煮开约1分钟，捞起用橄榄油拌开挑散。
3. 拌好橄榄油的米线晾凉待用；
4. 准备配料：黄瓜切粗丝，干切牛肉切片；花生米炸好晾凉；葱花蒜泥盐味精白糖秘制辣椒油麻油香辣酱(老干妈或拌饭酱等油较多的辣酱)少许酱油等调成酱汁待用；
5. 将调料酱与米线拌匀就OK了。香菜要最后放。
三、小贴士
一次可以多调些酱料装在瓶子里入冰箱冷藏保存，吃的时候就很方便了。拌米线一定要有干切牛肉、香菜和花生米，味道才正宗！干切牛肉可以买自己熟悉并信得过的的熟食店的成品，也可以自己制作。
怎么做家常米线
现在米线、麻辣烫都是很受欢迎的一些小食，可是很多报道使得我们对米线的喜爱只能望而却步。可是，如果我们是在家里自己做米线的话，一会增加做饭乐趣，二是可以一保我们的口腹之欲。那么家常米线怎么做呢?
一、肥肠米线:
主料：细米线150g，熟肥肠100g
配料：葱、姜、蒜适量
调料：盐1.5小勺，鸡精半小勺，生抽2汤匙，白胡椒粉适量
肥肠米线的做法:
1.米线用清水浸泡至变软2.烧一锅水，放入锅中煮熟至自己喜欢的软硬程度3.煮好的米线捞到碗中待用4.肥肠切成小段备用5.锅内放少量油，放入葱姜蒜爆香，放入肥肠翻炒6.加入生抽翻炒均匀后，添入一大碗水烧开7.调入盐和鸡精，撒入白胡椒粉8.将肥肠连同汤汁一起倒入米线中，再撒上适量葱花即可。
二、砂锅米线
材料：米线、姜蒜、郫县豆瓣酱、黑豆豉、盐、豆芽、培根、白菜、葱花
砂锅米线的做法:
1、 米线提前一小时用温水泡发2、热油炒香豆瓣酱，下姜蒜末炒香3、加入少许黑豆豉4、加水转入砂锅，加入盐5、开锅后下入豆式6、豆芽断生后放入培根7、加入米线同煮8、米线煮软后加入白菜9、起锅前加入葱花即可
三、小锅米线：
材料：五花肉、云南米线、酸腌菜、葱姜丝、蒜片、红辣椒。
小锅米线的做法
1、 最重要的原料：云南米线、酸腌菜(网上都可以买到)2、葱姜丝、蒜片、小红辣椒3、五花肉切成小丁后再剁成肉末4、锅中放油，假如葱丝和姜丝煸炒5、加入肉末煸炒变色6、加入蒜片和小红辣椒7、加入酸腌菜煸炒8、加入少量的盐、料酒、生抽调味儿9、事先准备好鸡汤或者高汤烧开后加入米线(米线要提前用温水泡软)10、加入韭菜段11、加入事先焯好的豆芽12、最后加入豌豆尖马上出锅即可
四、腊肉酸豆角煮米线
材料：米线、腊肉、姜蒜末、剁椒、生抽、快菜、葱花、酸豆角、盐
腊肉酸豆角煮米线的做法：
1、 米线提前一晚上泡软备用2、热锅热油下腊肉炒香3、加入姜蒜末炒香4、加入剁椒5、加入适量的清水煮开后加入生抽6、下快菜煮熟7、加入葱末和盐关火8、另起一锅，烧开水下米线烫一分钟9、将米线放入碗中，加入煮好的腊肉快菜汤，放入酸豆角即可。
以上就是家常米线的做法了。这些家常米线的做法简单而又可以使我们一尝米线的美味。在家里做一做家常米线，使得我们自己不仅会更愿意在自己的厨房里研究一些美味的食品，也会增加我们在日常生活中的乐趣。还会使我们品尝到我们喜爱又可以健康的米线，学会这些做法真的是好处多多!
鸡肉炒米粉怎么做
炒米粉是一种非常风靡的食物，各个地方都有，我们平时在小吃街或者是路上走的时候，都会有一些炒米粉的小摊子，有的时候小摊子上的炒米粉味道非常好，让我们忍不住经常去买两碗。米粉的制作方法非常多，可以搭配许多种食材。下面，小编就教大家做鸡肉炒米粉，这样平时不用经常出门买，就可以自己在家里炒着吃啦！
材料：米粉 甜面酱 四川郫县豆瓣酱 鸡肉 芹菜 清油 葱姜 鸡精 胡椒粉 花椒粉干红辣椒
做法：
1、米粉洗净用热水泡软，没有硬芯，放入冷水待用。
2、鸡肉切成片，葱姜切成末，干红辣椒切碎，芹菜切成段。
3、锅里油烧8成热加葱姜和干红辣椒末炒香。
4、放豆瓣甜面酱炒，再加一点水炒均匀。
5、加鸡肉片料酒翻炒，翻炒均匀。
6、再加芹菜段一起翻炒均匀。
7、泡好的米粉在放进锅里一起翻炒均匀。再加胡椒粉花椒粉鸡精，翻炒均匀炒几分钟，装碗。
小窍门：
中等辣的程度已经是许多不怎么能吃辣的人的底限了。要量力而辣。豆瓣酱一定要四川的，一般郫县豆瓣酱最好，盐味重，做时不要加盐了，甜面酱最好是天车的，干红辣椒最好也要四川的，辣味就全靠它了。米粉开始煮的时候不要太久，快熟的时候就好，要不就太碎了，不用担心不熟，后来还要回锅里炒的。
是不是很简单？我想大家都学会了吧，赶紧开始制作吧！米粉是以大米为原料的，所以是非常有营养价值的，而且比起米饭来说，它更加的Q弹有嚼劲，口感非常棒。江西以及广西的米粉非常有名，大家有空可以去尝试一下，香香辣辣，是一种让人难以忘怀的味道。
腊肉炒米饭怎么做
我们知道的，炒饭是一种很好吃的食物的了。不仅仅四川人很喜欢用腊肉炒米饭。而且广东一带的人其实也是很喜欢吃腊肉炒米饭的了。不少人的话很喜欢在外面吃腊肉炒米饭。而且也好似很适合在家里面自己去烹饪腊肉炒米饭。腊肉炒米饭吃起来是很好吃，而且很美味的了。到底腊肉炒米饭怎么做？
腊肉是中国腌肉的一种，主要流行于四川、湖南和广东一带，但在南方其他地区也有制作，由于通常是在农历的腊月进行腌制，所以称作“腊肉”
腊（xī）肉是指肉经腌制后再经过烘烤（或日光下曝晒）的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，这是与咸肉的主要区别。腊肉并非因为在腊月所制，而为腊肉，腊月的腊（là）与腊肉的腊（xī）在古文里并非同一个字，亦即，腊月的腊是繁体的腊，而腊肉的腊本来就是腊月的腊的简化字。所以，腊肉之所以称为腊肉，至于为什么现在人们都读là，而不读xī，除了简化字的原因使两个字没有了区别以外，可能确实跟腊肉一般都在腊月里制作以待年夜饭之用有关。
白饭 100g,鸡蛋 1颗,腊肉丁 40g,三色豆 20g,青葱花 8g,油 适量,盐 适量,糖 适量,黑胡椒粉 适量
做法
1.热油锅，先放入腊肉丁过油爆香后捞起备用。
2.热一炒锅，先倒入适量油，转中火加热，打入蛋后将其用锅铲炒散。
3.于作法2锅内依序加入作法1的腊肉丁、三色豆、青葱花拌炒约1分钟。
4.于作法3锅内放入白饭用锅铲将其向下压匀，转大火拌炒约1分钟，再放入盐、糖、黑胡椒粉调味料拌炒均匀即可盛盘
温馨提醒:其实，腊肉炒米饭很好吃的饿了。但是腊肉的话，往往也好似比较油腻腻的了。如果是比较有高血脂的问题和高胆固醇的时候，那么往往是比较不舒服的了。吃多了，会提高血脂的了。那么这个时候的病人，其实不要一次性吃太多的炒饭的了。
小米炒米糕怎么做
炒米糕是我国一种常见的小吃，不管是在我国南方还是北方都存在有炒米糕，不过各个地区在制作炒米糕的时候使用的原材料有所不同，但是营养价值最高的炒米糕应该属于小米炒米糕。小米炒米糕使用小米作为原材料来进行制作，对于调理肠胃有非常不错的效果，那么到底小米炒米糕怎么做呢？
食材主料 小米粉100g 糯米粉50g 澄粉100g
辅料 油15g 糖50g 水150g
步骤
1.小米淘洗干净，浸泡24小时以上。
2.沥干水份，入料理机打成粉。
3.打好的小米粉。
4.称好各种粉和其他材料。
5.把糯米粉、小米粉和澄粉混合均匀后，倒入糖。
6.倒入油。
7.倒入水。（各家的粉吸水量有不同，所以水要慢慢的添加，不要一次加完）
8.拌好的粉糊，静置约10分钟。
9.冷水入锅，上汽后转中火蒸约20分钟。
10.蒸好的小米糕。
11.切片装盆，面上撒些糖粉（要是吃的不甜可省略）。
小贴士 加入澄粉是为了糕的色泽更好、口感更韧。
小米的营养价值很高，蛋白质含量比大米高，维生素B1的含量可达大米的几倍，小米中的无机盐含量也高于大米。而且、小米中脂肪、碳水化合物的含量都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米中含有，维生素B1的含量位也是居所有粮食之首。小米的淀粉含量高，是一种能量食物。
小米具有防治消化不良的功效，小米入脾、胃、肾经，具有健脾和胃的作用，特别适合脾胃虚弱的人食用。
知道小米炒米糕怎么做之后，您不妨学习一下，不过虽然小米炒米糕非常好吃也很有营养，也不建议各位朋友在吃的时候不注意控制量，要知道任何好的东西过量了就会有相反的效果，即便是好吃的小米炒米糕一样如此，因此建议各位朋友在食用小米炒米糕的时候一定要注意控制好量才是。
厦门炒米粉怎么做
米粉相信大家不会陌生，这是常吃的一种小吃，而厦门炒米粉可以说是当地的特色了，所以说很多当地人对厦门炒米粉都是非常爱吃的，但是如果要说自己在家里如何制作厦门炒米粉吃，很多人并不是了解，下面就让我们一起和看看厦门炒米粉具体应该如何制作。
厦门炒米粉怎么做
厦门炒米粉在制作的时候，首先要把米粉放入锅中，需要煮上1-2分钟，然后继续加盖，需要焖大约5分钟的时间，之后捞出，然后我们用凉水过上一遍，沥干之后再开始炒粉，这样才不容易出现断的情况，而且不容易出现粘锅的情况，吃起来弹牙的同时还不软烂。在这个过程中需要我们把配菜全部准备好，需要把肉、葱姜蒜、青菜全部都切好之后备用。我们把锅烧热之后，需要在锅中倒入油，等到油热之后选择放入肉，炒熟之后再放入葱姜蒜，炒出香味的时候我们把豆芽倒入锅中，翻炒均匀之后再放入青椒，放入米粉进行翻炒，之后加盐、生抽、鸡精等佐料进行调味，翻炒均匀就可以出锅吃了。
炒的米粉怎么泡
如果要炒着吃米粉，需要先进行浸泡的工作才行，尤其是对于很干又细的米粉，在炒之前需要我们用冷水浸泡几个小时，需要从早上泡到中午，这样在中午的时候我们就可以开始炒着吃，中午泡到晚上的话，在晚上的时候就可以炒着吃，直接放在水中浸泡就可以了。
对于有些米粉来说是扁宽的的，就这样的米粉炒起来也是同样非常好吃的，而且因为口感软滑，一般来说是不会很干的，所以说不需要泡很久，就可以开始炒了，我们需要用冷水浸泡半个小时左右的时间，就可以开始吃了，我们也可以用温水，浸泡5分钟左右的时间，浸软就可以了，把米粉完全控干水分之后就可以开始炒了。
炒厦门炒米粉之前也是不能泡太久的，因为泡太久会大大的影响口感，还可能让米粉变的容易馊，所以只要把米粉泡软，就可以开始炒了。
怎样煮米粉
米粉煮着吃是不错的选择，需要我们把干米粉和腐竹一起清洗干净，之后直接放到菜篮子中备用。等到我们把腐竹泡软之后，就可以切成碎片，之后再把干米粉冷水的时候下锅，大火烧煮。一边翻煮的同时，需要我们分几次加入冷水。等到锅中的水开之后，把干米粉煮软，这时候需要再一次加入冷水，慢火的时候再次煮开。在锅中加入切好的肉末就可以了。然后需要我们依次加入腐竹，花生油，盐，酱油，搅拌均匀之后用小火煮开就可以出锅吃了。我们把米粉捞起之后放入碗中，在其中加入辣椒酱和酸笋，搅拌均匀开始吃就可以了。
米粉的做法
吃米粉的时候方法还是非常多的。把米粉用温水浸软之后，控干米粉中的水分备用。在锅中加入少量的食用油，加入鸡蛋炒熟，然后再加入切好的火腿肠以及胡萝卜进行翻炒。之后我们把浸好的米粉，直接放入锅中开始翻炒，然后再放盐和辣酱进行调味。炒熟之后放入葱段就可以吃了。
洋葱虾米炒米粉也是不错的一个米粉吃法，烧开水之后我们把米粉下锅，煮透之后再过冷水备用。切好洋葱，木耳、红椒、虾米、胡萝卜，这时候起油锅，爆香洋葱、红椒之后，就可以开始下木耳、虾仁、胡萝卜一起炒熟。我们把米粉下锅之后一起翻炒几分钟，充分炒匀就可以加入适量的盐、生抽，调好味就可以出锅吃。
鸡蛋炒米粉同样是不错的米粉吃法，水烧开之后把米粉下入锅中焯水、捞起沥干。再用一锅，烧热之后放油炒熟鸡蛋。焯过水的米粉倒入锅中，加入适量的豆豉、耗油，和鸡蛋一起翻炒均匀。最后出锅前加黑胡椒粉、鸡精、葱花少许调味，再滴上几滴香油炒匀就能吃了，吃起来的味道还是非常可口的，而且做法也是比较简单的，所以吃米粉的时候可以试试这样的方法。
厦门炒米粉是比较特别的一种米粉吃法，我们在制作的时候是需要注意方法和技巧的，掌握之后我们以后在家里就可以制作出美味的米粉吃，不需要再外出购买了，因此对于喜欢吃米粉的朋友们来说，对于具体的做法应该有所了解才行。
炒米线的家常做法
米线是很多人喜爱的选择，这样食物吃的时候对人体能量补充非常不错，不过在吃米线的时候，也是要注意不能过多进行，尤其是在晚上的时候，过多的吃米线也是会给自身带来一些影响，那米线制作也是有很多方法，炒米线的做法是不错之选，这样的制作方式让米线变得更加好吃。
炒米线的做法一：
材料：米线100g，木耳50g，小胡萝卜1根，紫甘蓝100g，青尖椒1个，红尖椒1个，生抽2茶匙(10g)，香油1茶匙，牛肉粉1/2茶匙，橄榄油1汤匙(30ml)
做法
1.紫甘蓝、胡萝卜、青红椒、木耳分别洗净、切丝
2.米粉中加入1汤匙橄榄油，充分抓匀
3.锅烧热，加少许油，油烧热后放入米粉，迅速用筷子划散
4.炒至米粉微微发黄，盛出待用
5.另起锅，入少许油，油烧热后放入五彩丝翻炒
6.炒至菜微软，放入米粉，迅速炒匀
7.根据个人口味加入适量生抽
8.再加入一小勺香油
9.最后加入少许牛肉粉，炒匀即可
做法二：
材料：虾仁100g，鱿鱼30g，咸肉丁50g，米线200g，青蒜30g，海鲜酱油1汤匙(15ml)，盐1/2茶匙(3g)，糖1茶匙(5g)，鲍鱼汁2茶匙(10ml)，白芝麻5g，西班牙橄榄油适量
做法
1、鱿鱼洗净切丁，青蒜切丝，米线在沸水中汆烫熟捞出沥水备用。
2、锅中倒入西班牙橄榄油，烧至6成热时放入虾仁、鱿鱼、咸肉丁、青蒜翻炒均匀。
3、向锅中加入海鲜酱油、盐、糖、鲍鱼汁调味后，放入米饭翻炒，待全部均匀后，撒入白芝麻即可。
这两种都是对炒米线的做法详细介绍，在家里制作炒米线的时候，都是可以根据自身喜爱的方法进行，不过对炒米线制作过程中，也需要注意制作的时候不能过多，剩下后的米线在吃是很难吃的，因此适量制作米线最佳。
鸡蛋炒米线的做法
米线是很多人喜爱的选择，米线含有的蛋白质比较多，但是吃米线也要适量进行，尤其是对热量米线，这样食物在吃的时候，不能过多进行，否则对身体消化也是会有一些影响的，那制作米线也是有很多方法，炒米线、鸡蛋炒米线的做法都是不错之选，制作起来也是比较方便。
鸡蛋炒米线的做法：
首先米粉用冷水浸泡,一般浸泡2小时，再漓干水分.炒时要热锅冷油(就是锅要烧得很热，再倒入冷的色拉油，再倒出色拉油，再倒入色拉油10克)，加一个鸡蛋和30克小青菜炒透，再放入米粉线200克左右，(这样就不会拈锅)，边炒边加酱油5克，味精5克，黄酒5克，鸡精3克，炒透炒香就好了，一般是煸炒4分钟左右时间.
小贴士：
质量好的米线具有的营养价值更高，米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合火锅和休闲快餐食用。提示：米线在泡制过程中营养容易流失，因此米线需搭配各种蔬菜、肉、蛋和凋料来增加营养，适当的调料同时又能让米线美味。
在对鸡蛋炒米线的做法了解后，在制作鸡蛋炒米线的时候，每次也需要适量的进行，过多的制作鸡蛋炒米线，会让剩下的米线很容易坏掉，尤其是鸡蛋凉了后在吃，是有腥味的，这点在制作米线的时候，都需要进行注意。
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