小米炒米糕怎么做
养生怎么做。
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，养生不再是停留在纸面，也更是我们生活中必须去实践的。如何进行饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《小米炒米糕怎么做》，仅供您在养生参考。
炒米糕是我国一种常见的小吃，不管是在我国南方还是北方都存在有炒米糕，不过各个地区在制作炒米糕的时候使用的原材料有所不同，但是营养价值最高的炒米糕应该属于小米炒米糕。小米炒米糕使用小米作为原材料来进行制作，对于调理肠胃有非常不错的效果，那么到底小米炒米糕怎么做呢？
食材主料 小米粉100g 糯米粉50g 澄粉100g
辅料 油15g 糖50g 水150g
步骤
1.小米淘洗干净，浸泡24小时以上。
2.沥干水份，入料理机打成粉。
3.打好的小米粉。
4.称好各种粉和其他材料。
5.把糯米粉、小米粉和澄粉混合均匀后，倒入糖。
6.倒入油。
7.倒入水。（各家的粉吸水量有不同，所以水要慢慢的添加，不要一次加完）
8.拌好的粉糊，静置约10分钟。
9.冷水入锅，上汽后转中火蒸约20分钟。
10.蒸好的小米糕。
11.切片装盆，面上撒些糖粉（要是吃的不甜可省略）。
小贴士 加入澄粉是为了糕的色泽更好、口感更韧。
小米的营养价值很高，蛋白质含量比大米高，维生素B1的含量可达大米的几倍，小米中的无机盐含量也高于大米。而且、小米中脂肪、碳水化合物的含量都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米中含有，维生素B1的含量位也是居所有粮食之首。小米的淀粉含量高，是一种能量食物。
小米具有防治消化不良的功效，小米入脾、胃、肾经，具有健脾和胃的作用，特别适合脾胃虚弱的人食用。
知道小米炒米糕怎么做之后，您不妨学习一下，不过虽然小米炒米糕非常好吃也很有营养，也不建议各位朋友在吃的时候不注意控制量，要知道任何好的东西过量了就会有相反的效果，即便是好吃的小米炒米糕一样如此，因此建议各位朋友在食用小米炒米糕的时候一定要注意控制好量才是。
Ys630.com相关知识
炒米怎么做
可能很多南方人并不知道这个炒米是什么，但是对于北方人来说，是没有人不知道的。其实炒米的材料是利用糜子进行制作的，而糜子是北方的一种谷类作物，对于他们的饮食来说是很重要的。糜子很多时候被运用在一些糕点上面还有就是用于酿酒了。今天要说的炒米也是其中的一种。
一般来说，这个炒米完成之后不是直接进行使用的，是需要配上酸奶和白糖进行搭配食用的。这种的吃饭对于北方人来说，是比较解饿还有解渴的，所以很受当地人的喜爱。
炒米，蒙语叫做“蒙古勒巴达”，就是蒙古米的意思。它是用糜子经过蒸、炒、碾等多道工序加工而成的，再对兑酸奶和白糖等搅拌，解饿又解渴，清香爽口，是别具风味的传统食品。
炒米是由糜子米炒熟后碾去外壳而得的米粒。加工方法是将纯净的麻糜子，用水浸泡后，上锅闷蒸，然后在炒锅上炒熟，冷却，去掉外壳。加工好的炒米，色黄而不焦，米坚而不硬，晶莹明亮，泡在奶茶中色味香美，酥香可口。由于经过水浸，使糜子皮表层中的水溶性维生素渗透到米粒中，增加了炒米中维生素的含量。又由于蒸炒后迅速冷却干燥，使糊化后的淀粉固定在原有状态，食用时只需以茶水浸泡即可。炒米食水量低，耐贮存。便携带，不易霉坏变质，适应牧区生活的需要。
做法
炒米是用糜子做成的，要经过煮、炒、碾三道工序才能做成炒米。
煮
首先是用锅煮。锅里盛上水，烧到八分开时将稷子倒入锅内。盖上锅盖继续加热。烧开后，揭开锅盖，上下翻动均匀，盖好锅盖，轻火焖，六、七分钟后，再上下翻动。这样连续翻动三至四次后，即可出锅。出锅的稷子粒鼓胀发圆，有透明感，但不能张嘴，否则影响炒米质量。煮稷子时，稷予和水的比例一定要适宜，达到稷子煮好水即干的程度最佳。
炒
炒炒米要选用好砂子。撮回砂子用筛子筛一筛，筛过的砂子再用箩子过了土，就可以使用了。砂子如不太干净，还要用水淘洗一次，晾干以后再用箩子过一遍土。炒炒米时一次顶多放三碗糜米(七烧锅)，却要放五碗砂子。砂子烧红时，将晾出的糜米倒入，待大气冒过，米粒快噼噼啪啪爆起来，赶紧连砂子倒在筛子里，下面接上盆子。筛子一摇，砂子落在盆里，炒米留在上面。将砂子倒回锅中炒热，再加入新晾出的糜米，如此连续作业，那一点砂子可炒许多炒米。末了把砂子装在口袋里，下次炒时再用。
碾
必须注意，仅仅是炒熟的炒米是不能直接食用的，必须经过去皮的处理。在古代一般是用石碓去壳，将米放入石碓中，脚踏驱动杆，倾斜的锤子落下时砸在石臼中，来回数次，就可以去掉稻谷的皮了。去皮后，用竹编簸箕去大糠，再用箩子去细糠，此后，就可以食用了。
通过本篇文章向大家介绍了关于炒米怎么做的资料，相信大家看完之后对于炒米的制作和炒米的认识会更深一层了。我们对于生活中的一些想要尝试的美食，最好就是可以自己进行学习之后进行制作，这样的味道会让自己更加的难忘。
西红柿炒米怎么做
西红柿在我们平时生活中经常会吃到，西红柿不仅可以生吃，还可以炒菜，炖汤等等，它的做法也有很多种，西红柿中富有大量的维生素，对人体有很多的帮助，西红柿的营养价值特别高，尤其是对女人，女人多吃西红柿可以延缓衰老，因为西红柿中含有抗氧化的成分，所以女人在平时生活中应该多吃西红柿。那今天我们就来说一说西红柿炒米的做法。
一：把红萝卜、洋葱、蒜苔 分切成丁状。倒上油 把菜放在锅里爆炒一下1-2分钟。把米饭倒入锅中，翻炒，最好是小火，为了让米饭成一粒一粒的 放盐再接着翻炒。然后倒入番茄酱 根据个人喜好 喜欢番茄酱的可以多放点 翻炒。差不多就可以出锅了。就大功告成了。
二：放油，大葱爆香，放西红柿，翻炒，熟时把米饭倒进去，继续翻炒，放盐，鸡精，米饭热透 之后拍个蒜进去，起锅。你可以在西红柿之前加个鸡蛋，营养更全面。
三：鸡蛋要加盐再打散。锅里放点油，有那么两-三勺就行，油一热先转转锅，然后火速下鸡蛋。如果有葱花的话先下葱花，煸香。然后是我最爱干的活，炒西红柿。喜欢吃番茄酱的可以放点。西红柿炒的差不多了就下炒好的鸡蛋。放点糖，放点盐，别放味精和鸡精最后放入米饭，拌匀就行，小火。
上面介绍了几种西红柿炒米的做法，大家在家里可以选择一种方法进行尝试，西红柿里含有大量的营养，不仅口感酸甜，而且和米饭搭配在一起更是美味，西红柿还有抗癌的功效呢，这么说来，小小的西红柿可谓是浑身都是宝啊！
鸡肉炒米粉怎么做
炒米粉是一种非常风靡的食物，各个地方都有，我们平时在小吃街或者是路上走的时候，都会有一些炒米粉的小摊子，有的时候小摊子上的炒米粉味道非常好，让我们忍不住经常去买两碗。米粉的制作方法非常多，可以搭配许多种食材。下面，小编就教大家做鸡肉炒米粉，这样平时不用经常出门买，就可以自己在家里炒着吃啦！
材料：米粉 甜面酱 四川郫县豆瓣酱 鸡肉 芹菜 清油 葱姜 鸡精 胡椒粉 花椒粉干红辣椒
做法：
1、米粉洗净用热水泡软，没有硬芯，放入冷水待用。
2、鸡肉切成片，葱姜切成末，干红辣椒切碎，芹菜切成段。
3、锅里油烧8成热加葱姜和干红辣椒末炒香。
4、放豆瓣甜面酱炒，再加一点水炒均匀。
5、加鸡肉片料酒翻炒，翻炒均匀。
6、再加芹菜段一起翻炒均匀。
7、泡好的米粉在放进锅里一起翻炒均匀。再加胡椒粉花椒粉鸡精，翻炒均匀炒几分钟，装碗。
小窍门：
中等辣的程度已经是许多不怎么能吃辣的人的底限了。要量力而辣。豆瓣酱一定要四川的，一般郫县豆瓣酱最好，盐味重，做时不要加盐了，甜面酱最好是天车的，干红辣椒最好也要四川的，辣味就全靠它了。米粉开始煮的时候不要太久，快熟的时候就好，要不就太碎了，不用担心不熟，后来还要回锅里炒的。
是不是很简单？我想大家都学会了吧，赶紧开始制作吧！米粉是以大米为原料的，所以是非常有营养价值的，而且比起米饭来说，它更加的Q弹有嚼劲，口感非常棒。江西以及广西的米粉非常有名，大家有空可以去尝试一下，香香辣辣，是一种让人难以忘怀的味道。
腊肉炒米饭怎么做
我们知道的，炒饭是一种很好吃的食物的了。不仅仅四川人很喜欢用腊肉炒米饭。而且广东一带的人其实也是很喜欢吃腊肉炒米饭的了。不少人的话很喜欢在外面吃腊肉炒米饭。而且也好似很适合在家里面自己去烹饪腊肉炒米饭。腊肉炒米饭吃起来是很好吃，而且很美味的了。到底腊肉炒米饭怎么做？
腊肉是中国腌肉的一种，主要流行于四川、湖南和广东一带，但在南方其他地区也有制作，由于通常是在农历的腊月进行腌制，所以称作“腊肉”
腊（xī）肉是指肉经腌制后再经过烘烤（或日光下曝晒）的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，这是与咸肉的主要区别。腊肉并非因为在腊月所制，而为腊肉，腊月的腊（là）与腊肉的腊（xī）在古文里并非同一个字，亦即，腊月的腊是繁体的腊，而腊肉的腊本来就是腊月的腊的简化字。所以，腊肉之所以称为腊肉，至于为什么现在人们都读là，而不读xī，除了简化字的原因使两个字没有了区别以外，可能确实跟腊肉一般都在腊月里制作以待年夜饭之用有关。
白饭 100g,鸡蛋 1颗,腊肉丁 40g,三色豆 20g,青葱花 8g,油 适量,盐 适量,糖 适量,黑胡椒粉 适量
做法
1.热油锅，先放入腊肉丁过油爆香后捞起备用。
2.热一炒锅，先倒入适量油，转中火加热，打入蛋后将其用锅铲炒散。
3.于作法2锅内依序加入作法1的腊肉丁、三色豆、青葱花拌炒约1分钟。
4.于作法3锅内放入白饭用锅铲将其向下压匀，转大火拌炒约1分钟，再放入盐、糖、黑胡椒粉调味料拌炒均匀即可盛盘
温馨提醒:其实，腊肉炒米饭很好吃的饿了。但是腊肉的话，往往也好似比较油腻腻的了。如果是比较有高血脂的问题和高胆固醇的时候，那么往往是比较不舒服的了。吃多了，会提高血脂的了。那么这个时候的病人，其实不要一次性吃太多的炒饭的了。
黑米糕怎么做呢
很多朋友都喜欢吃黑米糕，对于想要自制黑米糕的朋友来说，了解黑米糕的做法大全是很有必要的，那么黑米糕怎么做呢？黑米糕的做法有哪些呢？接下来本文就为大家介绍四种黑米糕的做法，下面请看黑米糕的做法大全介绍，感兴趣的朋友可以看一下哦！
做法一
材料：黑米250克，面粉250克，色拉油20克，糖30克，葡萄干少许，酵母3克。
做法：
1、黑米洗净放水浸泡。
2、将浸泡好黑米倒入搅拌机搅拌成米糊。
3、搅拌好的米糊倒入盆中，放少许糖，再放少许面粉和酵母拌匀。
4、放入色拉油拌匀。
5、拌好的面糊倒入膜具中发酵至2倍大。
6、发酵好后放上葡萄干。
7、锅中放水煮开，放入锅中蒸20分钟。
8、20分钟后关火焖3分钟即可。
做法二
材料：黑米1杯、鸡蛋2只、白糖20克。
做法：
1、黑米提前一晚浸泡，漂洗干净。
2、放入搅拌机，加少量水，搅拌成黑米浆。
3、用纱布过滤，沥干黑米粉待用。
4、鸡蛋打入蛋盆，加入白糖，用电动打蛋器打发至滴落的面糊有2秒钟不消失。
5、黑米粉加入全蛋糊，切拌均匀。
6、模具底部垫油纸，倒入黑米蛋糊。
7、蒸15分钟左右即可。
做法三
材料：面粉200克，黑米面150克，鸡蛋2枚，酵母3克，红枣适量，玉米油30克，白糖50克。
做法：
1、准备原料。
2、鸡蛋加白糖打匀，加玉米油、酵母打匀。
3、筛入混合的面粉和黑米面，加少许水，和成面糊。
4、倒入蛋糕模具中发酵。
5、面糊发到2倍大后，放上洗净的红枣。
6、放入蒸锅，水开后蒸30分钟关火焖几分钟再揭盖。
7、蒸好的发糕，晾凉后切块即可。
做法四
材料：黑米250克，面粉100克，糖30克，色拉油20克，酵母3克，葡萄干少许。
做法：
1、黑米洗净放水浸泡
2、将浸泡好黑米倒入搅拌机搅拌成米糊，搅拌好的米糊倒入盆中。
3、放少许糖，再放少许面粉和酵母拌匀，放入色拉油拌匀。
4、拌好的面糊倒入膜具中发酵，发酵至2倍，放上葡萄干。
5、锅中放水煮开，放入锅中蒸20分钟。
6、20分钟关火焖3分钟即可。
以上就是关于黑米糕的做法大全介绍的
糯米糕怎么做
糯米糕对大家来说是比较熟悉的，因为糯米糕制作起来比较方便，而且吃起来的味道以及口感都是不错的，所以大家对糯米糕比较的喜爱，那么具体糯米糕应该如何制作，这是很多人的疑问了，下面就让我们一起跟着来看看具体糯米糕应该怎么做。
糯米糕怎么做
制作糯米糕的时候需要掌握方法，首先糯米需要用清水完全淘洗干净，然后放入到小盆中，再选择在其中加入清水500克，上笼之后需要蒸上大约40分钟，就制作成了糯米饭。之后我们把将蒸好的糯米饭直接倒在湿洁布上，包住之后蘸上凉水，反复的进行揉搓，让米饭变成泥状就可以了，这时候手蘸凉水，揪出一块面团之后压扁，然后需要包入适量的枣泥馅，收口之后按成小圆饼形的就可以了，之后再选择投入热油锅中，炸到金黄色的时候及时捞出。吃的时候放在盘中，需要撒上白糖，就可以开始吃了。
糯米糕怎么做不粘牙
制作糯米糕的时候是容易出现粘牙情况的，所以说需要掌握方法解决好才行，首先在使用糯米粉和面的时候，其中最重要的一步，就是水的温度，糯米粉选择用温水和面会比较好，首先要用筷子进行搅拌，之后再选择揉面团，如果一直比较希，那么我们就要继续在其中放入糯米粉，直到能够完全和成面团的时候就可以了。之所以要用温开水，主要的原因是因为糯米粉的粘性是比较差的，而且需要我们用温水。把糯米粉弄熟一些之后，这样才能够有更大的粘性了。注意到这些才能让糯米糕避免粘牙的情况产生。
糯米糕的营养价值
糯米糕吃起来的味道以及口感都很不错，而且其中的营养价值也是非常风的，首先糯米糕是性甘平的食物，吃了之后可以起到温暖脾胃，补益中气的效果。对于存在有脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻问题的人群来说，会有一定的缓解作用存在，而且在糯米糕中，其中是含有非常丰富的蛋白质、脂肪、糖类，还有钙、磷、铁以及维生素B1、维生索B2、烟酸等各类营养物质存在，是一种营养丰富的食物，也是温补的食物。所以说经常吃糯米糕对补充营养物质还是有好处的，而且吃糯米糕可以起到补中益气，健脾养胃的效果，还可以帮助止虚汗，对于食欲不佳，腹胀腹泻的人群来说，选择吃糯米糕是很好的选择，可以帮助我们缓解多种身体不适，糯米糕还有收涩的作用存在，对于尿频盗汗的问题，可以有比较好的食用效果存在。所以说很适合给多汗、血虚、脾虚或者是体虚、盗汗的人群吃，对我们健康还是很有好处的。
吃糯米糕的注意事项
吃糯米糕的时候是存在一定注意事项的，首先如果有发热、咳嗽痰黄，或者是有黄疸、腹胀问题的人群糯米糕是不适合吃的，容易导致问题加重，而且如果我们胃肠道处于一个相对的抑制状态，这时候是应该选择去吃些流食等，这些比较容易被人踢消化和吸收的食物比较好，否则是会大大加重病情产生的。
糯米糕是比较黏腻的食物，是很难被我们人体消化的，如果本身的消化力弱，对糯米糕是应该忌口的，否则容易导致肠胃负担太大。
糖尿病的患者同样不适合吃糯米糕，因为这类人群对于糖的代谢是非常不正常的，所以说多糖的食物不适合吃，容易导致病情大大加重。
糯米糕是一种性温滞气的食物，其中含有的植物纤维非常多， 一旦吃多了就会大大的加重胃肠的负担。所以说患有胃病以及十二指肠溃疡病的患者不适合吃糯米糕，否则容易导致溃疡穿孔、出血的问题，会导致病情大大加重。
糯米糕的黏性是很大的，所以说对老人和儿童来说，如果糯米糕吃得多了，很容易会造成消化不良的情况产生，所以说我们应该尽量少吃，否则会导致胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状的产生。
上面给大家介绍了有关糯米糕的情况，能够发现糯米糕吃起来的味道还是不错的，而且对我们健康也有好处，所以大家对糯米糕会比较喜爱，上面给大家介绍了有关糯米糕的具体做法，在平时我们经常吃糯米糕是不错的，对我们健康很有好处。
厦门炒米粉怎么做
米粉相信大家不会陌生，这是常吃的一种小吃，而厦门炒米粉可以说是当地的特色了，所以说很多当地人对厦门炒米粉都是非常爱吃的，但是如果要说自己在家里如何制作厦门炒米粉吃，很多人并不是了解，下面就让我们一起和看看厦门炒米粉具体应该如何制作。
厦门炒米粉怎么做
厦门炒米粉在制作的时候，首先要把米粉放入锅中，需要煮上1-2分钟，然后继续加盖，需要焖大约5分钟的时间，之后捞出，然后我们用凉水过上一遍，沥干之后再开始炒粉，这样才不容易出现断的情况，而且不容易出现粘锅的情况，吃起来弹牙的同时还不软烂。在这个过程中需要我们把配菜全部准备好，需要把肉、葱姜蒜、青菜全部都切好之后备用。我们把锅烧热之后，需要在锅中倒入油，等到油热之后选择放入肉，炒熟之后再放入葱姜蒜，炒出香味的时候我们把豆芽倒入锅中，翻炒均匀之后再放入青椒，放入米粉进行翻炒，之后加盐、生抽、鸡精等佐料进行调味，翻炒均匀就可以出锅吃了。
炒的米粉怎么泡
如果要炒着吃米粉，需要先进行浸泡的工作才行，尤其是对于很干又细的米粉，在炒之前需要我们用冷水浸泡几个小时，需要从早上泡到中午，这样在中午的时候我们就可以开始炒着吃，中午泡到晚上的话，在晚上的时候就可以炒着吃，直接放在水中浸泡就可以了。
对于有些米粉来说是扁宽的的，就这样的米粉炒起来也是同样非常好吃的，而且因为口感软滑，一般来说是不会很干的，所以说不需要泡很久，就可以开始炒了，我们需要用冷水浸泡半个小时左右的时间，就可以开始吃了，我们也可以用温水，浸泡5分钟左右的时间，浸软就可以了，把米粉完全控干水分之后就可以开始炒了。
炒厦门炒米粉之前也是不能泡太久的，因为泡太久会大大的影响口感，还可能让米粉变的容易馊，所以只要把米粉泡软，就可以开始炒了。
怎样煮米粉
米粉煮着吃是不错的选择，需要我们把干米粉和腐竹一起清洗干净，之后直接放到菜篮子中备用。等到我们把腐竹泡软之后，就可以切成碎片，之后再把干米粉冷水的时候下锅，大火烧煮。一边翻煮的同时，需要我们分几次加入冷水。等到锅中的水开之后，把干米粉煮软，这时候需要再一次加入冷水，慢火的时候再次煮开。在锅中加入切好的肉末就可以了。然后需要我们依次加入腐竹，花生油，盐，酱油，搅拌均匀之后用小火煮开就可以出锅吃了。我们把米粉捞起之后放入碗中，在其中加入辣椒酱和酸笋，搅拌均匀开始吃就可以了。
米粉的做法
吃米粉的时候方法还是非常多的。把米粉用温水浸软之后，控干米粉中的水分备用。在锅中加入少量的食用油，加入鸡蛋炒熟，然后再加入切好的火腿肠以及胡萝卜进行翻炒。之后我们把浸好的米粉，直接放入锅中开始翻炒，然后再放盐和辣酱进行调味。炒熟之后放入葱段就可以吃了。
洋葱虾米炒米粉也是不错的一个米粉吃法，烧开水之后我们把米粉下锅，煮透之后再过冷水备用。切好洋葱，木耳、红椒、虾米、胡萝卜，这时候起油锅，爆香洋葱、红椒之后，就可以开始下木耳、虾仁、胡萝卜一起炒熟。我们把米粉下锅之后一起翻炒几分钟，充分炒匀就可以加入适量的盐、生抽，调好味就可以出锅吃。
鸡蛋炒米粉同样是不错的米粉吃法，水烧开之后把米粉下入锅中焯水、捞起沥干。再用一锅，烧热之后放油炒熟鸡蛋。焯过水的米粉倒入锅中，加入适量的豆豉、耗油，和鸡蛋一起翻炒均匀。最后出锅前加黑胡椒粉、鸡精、葱花少许调味，再滴上几滴香油炒匀就能吃了，吃起来的味道还是非常可口的，而且做法也是比较简单的，所以吃米粉的时候可以试试这样的方法。
厦门炒米粉是比较特别的一种米粉吃法，我们在制作的时候是需要注意方法和技巧的，掌握之后我们以后在家里就可以制作出美味的米粉吃，不需要再外出购买了，因此对于喜欢吃米粉的朋友们来说，对于具体的做法应该有所了解才行。
什锦炒米线怎么做
米线，是一种历史很悠久的食物的了。作为一种汉族传统风味小吃，因为好吃而倍受欢迎的了。当然了。云南过桥米线可以说是红遍大江南北的了。而米线的做法也很多。不仅仅可以用米线去做米线汤。而且各种各样的炒米线也是很多的了。而什锦炒米线很出名。到底什锦炒米线怎么做？
中国其他地区称米粉。古烹饪书《食次》之中，记米线为“粲”。人们习惯叫米线“酸浆米线”、“酸粉”、“干米线”、“米粉”。其含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合休闲快餐食用。米线用米制成，长条状，截面为圆形，色洁白，有韧性，于开水中稍煮后捞出，放入肉汤中，一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱，趁热吃。粉丝与其类似，但口感不同。
主料：米线、猪肉
辅料：青红柿子椒、洋葱、豆芽
调料：盐、鸡精、白糖、酱油、香油
烹制方法：
1、将青红柿子椒、洋葱、猪肉分别切成丝，米线煮熟取出过凉，加少许植物油搅拌均匀备用；
2、坐锅点火倒入油，下肉丝煸炒，再放入柿子椒和洋葱一起翻炒，加盐、酱油、鸡精、白糖调味，倒入适量水，再放入米线、豆芽翻炒至熟出锅即可。
温馨提醒：作为一道很有特点的菜肴，什锦炒米线是很好吃的了。吃起来的话，感觉是香软滑爽，而吃起来的时候问问是富有弹性。但是要知道，在烹饪米线的时候，在米线下入锅炒的时候，不要随随便便马上就翻动，防止粘锅。
小米糕的做法
吃对于一个人来说，是非常重要的，因为它直接决定着我们的健康。如果你足够细心，就会发现那些经常在外面吃饭的人身上总有点毛病。而为了避免这种情况发生在自己身上，你尽量做到在家吃饭。当然如果你在做菜方面感到为难，不如就跟着小编先来学一下如何做好小米糕。
2.用手指能把米粒碾开。
3.分离蛋白和蛋黄备用。
4.小米控干水份，入料理机，入油先略打一下。
5.再加入两个蛋黄，打至小米成米浆。
6.这是打好的米浆（看着好像挺浆了，可是后来糕做出来后，还是发现有小米粒，应该还要多打一下）。
7.4个蛋白分次加入全部的糖打至湿性发泡。
8.挖1/3打好的蛋白入小米浆。
9.上下翻拌均匀后，再挖1/3打好的蛋白入内，再次翻拌均匀。
10.倒回蛋白盆中，上下翻拌均匀。
11.倒入已铺油纸的电饭锅内、抹平表面，震出大气泡插电。
12.450W的锅，按‘煮饭’键跳过‘保温’键后保温约半小时，再次按‘煮饭’键等跳过‘保温’后保温约25分钟。
13.揭油纸时不够小心，粘掉了一块皮~~但是还是很漂醇啊。
14.看内在——这糕就俩字：轻盈，一直抖啊抖啊抖。
15.电饭锅蛋糕难免面上有水蒸气，找到一个好办法：蛋糕倒扣出锅后，再翻转一面扣回锅内，利用锅内的余温捂五分钟左右，此时蛋糕堪称完美！
也许你吃过无数的山珍海味，也许你从不自己下厨。但是看完小米糕的做法介绍，你肯定想自己尝试，那就赶紧行动吧。
家常炒米粉要怎么做？
在我们日常生活当中，大多数的北方人都喜欢吃面食，家常炒米粉是北方面食中的重要组成部分。大多数的人都用汤煮米粉，很少炒米粉。米粉是中国传统面食的代表之一，那么家常炒米粉该如何制作呢?小编搜罗了一些有关家常炒米粉的制作方法，接下来就让小编为大家介绍一下吧。
食材主料
五花肉100g，米粉200g，包菜250g，辅料油适量，盐适量，葱适量，花椒油适量
步骤
1.准备适量的米粉
2.包菜一个，葱几棵
3.五花肉适量
4.调料：花椒油+生抽
5.锅内煮开水
6.将稍微洗过的干米粉放入锅内焯水
7.葱洗净切粒
8.包菜洗净切丝
9.锅内米粉稍稍煮开，不要煮太久
10.沥干水分
11.支锅，加热，下五花肉煸炒
12.至五花肉出油
13.下切好的包菜丝
14.不断翻炒，加盐(记得后面还要加生抽上色的，注意盐的用量)
15.不断翻炒至包菜出水断生(翻炒过程不需要加水)
16.下沥干水分的米粉翻炒
17.不断翻炒，均匀
18.下适量的花椒油(个人觉得加入花椒油，味道很好，也可以不加)
19.下适量的生抽着色
20.下葱粒，不断翻炒到均匀小贴士正宗广东炒米粉还会加入鸡蛋。味道会更美的。
米粉的营养价值：
1、补血益气
铁的含量高，吸收好，促进造血功能。
2、健脾养胃
米粉可以暖胃，治疗胃寒症。米粉含蛋白质、碳水化合物等成分具有健脾功效，适于脾气虚弱。
3、聪耳明目
补充血清钙，防止听力过早衰老，出现耳聋。维生素E：治疗某些眼病有一定辅助作用，如用于各种白内障、糖尿病视网膜病变、各种脉络膜视网膜病变、视神经萎缩等。
看完了小编对家常炒米粉的制作方法、米粉的功效的介绍，想必大家都懂得了如何炒米粉了吧。米粉在补充维生素e上起着重要的作用，缺乏维生素e的人可以多吃炒米粉，但也不可暴饮暴食，我们要养成规律的饮食习惯，才能更好的保护健康。
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