香芋怎么炒既简单又好吃
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在我国的南方地方，香芋又被称为芋头，现在是一种特别受到大家欢迎的草本植物，因为香芋本身就具有很香醇的味道，可以制作出很美味的食物，更重要的是香芋中含有很丰富的微量元素和矿物质元素，对人们的身体会有很好的保健作用，但是现在很多人在香芋的制作上并不是很拿手，所以今天就来给大家介绍一下香芋怎么炒既简单又好吃呢？
在香芋的制作中，虽然有很多种方法，但是最简单的也就是素炒香芋了，不仅感觉清淡可口，而且也不失香芋本身的营养价值，所以就来教大家来制作。
1准备食材：芋头及香葱
2芋头去皮
3切薄片，切好后泡在清水中
4香葱洗净切碎
5热油锅放入芋头片，快速翻炒，以免粘锅
6至断生，加少许食盐
7加约50ml水，这样不仅可以防止粘锅情况的出现，而且可以将香芋制作的更加松软
8放香葱末，不仅可以使香芋融入葱花的味道，而且颜色也会更加的漂亮，实现色香味俱全
9素淡爽口的芋头片出锅，我们一家人就可以享用了
就这样香喷喷的素炒香芋片就制作完成了，是不是感觉很简单呢，所以这道菜可以作为家中招待客人的素菜之一，不仅味道清淡可口，而且具有很高的营养价值，不过香芋本身属于容易过敏的食材，所以在食用时容易过敏的朋友一定要慎用，以免在食用后出现过敏的现象，香芋的制作方法很多，我们可以多学习一下。
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炸什么既好吃又简单
煎炒烹炸烹饪当中比较常见的手法，其中炸一些食物吃起来一般都是外焦里嫩，吃起来非常好吃，能够炸的东西非常的多，要想把东西炸的好吃，而且比较简单，就要选择一些合适的食材，做工不能太复杂，比如说可以炸香蕉吐司，比较简单，而且也比较好吃，有一定的营养价值，或者是炸土豆片炸薯条，都是比较简单的。
炸香蕉土司好吃又简单：
1.把切片吐司（切片面包）切去面包皮2.将香蕉切片3.将鸡蛋搅拌成蛋液4.把香蕉片卷在面包白中5.将香蕉卷裹上一层蛋液放锅中炸至金黄捞出6.根据自己的喜好在香蕉土司上放上果酱、白糖、炼奶等（推荐炼奶）
炸鱼
材料鱼肉1片(约6两)，调味料A：1/2杯，蛋1个，糖1/2大匙，沙拉油1大匙，水2大匙，调味料B：1/2小匙，白胡椒粉1/2小匙，米酒1/3小匙做法(1)将鲨鱼肉去鱼皮，洗净沥干，切成1公分正方，8公分的长条状，将调味料B拌入腌一会儿再沥干，沾少许面粉备用。(2)将调味料A搅均匀成面煳。(3)将油锅预热约150℃～160℃，将鱼肉条沾上面煳，再一一放入油锅中炸，并用筷子轻轻移动鱼肉条，炸酥时鱼肉条会浮起，这时需翻面，直到炸至金黄色后即可捞起盛入盘中食用。
炸小土豆
材料土豆，玉米粉，椒盐做法1、黄色土豆很小，象栗子大，不用削皮，用重点的刀将土豆拍到开花即可。2、蘸上玉米粉兑成的浆水，放入锅炸至金黄色，捞起、滤油，摆盘，开动。可按自己人口味放蘸料，我放了些椒盐在上面，也可蘸茄汁，味道也很好的。
怎么做鹅肉既好吃又简单
平时家庭方面我们都吃过鸡肉，鸭子肉，鹌鹑肉，但是很少有人吃过鹅肉，鹅肉的肉质紧实鲜美，用老鹅肉更加的筋道，而且入味，非常香醇，在平时如果烧的不好，可能会有异味，所以在平时要注意配料比例，以及制作的方法，这样不仅很有效，而且也能保证口感，入口也非常香醇的，营养价值也很高。
莲藕烧老鹅
材料
主料：老鹅500克，莲藕200克，冰糖20克，青红椒块适量，豆瓣酱1勺
辅料：盐10克，料酒适量，酱油10克，葱姜适量，八角2个，花椒少许
做法
1、老鹅洗净，斩成小块。
2、准备好葱姜、八角、花椒。
3、莲藕去皮后洗净，切成块。
4、把老鹅放锅里加清水，倒入花椒和料酒焯水后，捞出沥干水分。
5、锅中加入油，爆香八角，下入焯水的老鹅煸炒。
6、煸炒至微黄，加入葱姜继续煸炒均匀。
7、加入料酒、酱油、冰糖炒至老鹅上色。
8、加入开水，没过老鹅。
9、烧开后，加入莲藕，转小火炖至1小时，收干汤汁，加入青红椒块即可。
黑椒酱焖鹅
材料
做法
材料：光鹅400克、大蒜15克、姜片15克、蒜头（去衣拍碎）15克，黑椒碎20克，?汁、花生酱、麻油各少许，盐、糖、米酒、酱油、蚝油、花生油各适量。
烹制：将鹅斩件备用；开锅下油，爆香姜片、蒜头和黑椒碎，下鹅件爆炒至出油，攒米酒。加入适量水和酱油、蚝油、米酒、?汁、花生酱，以盐、糖调味，慢火焖45分钟至稔，然后加大蒜煮开，最后加入少许麻油便成。
板栗花样做法，既好吃又简单
平时到了冬天，经常会在大街小巷看到卖板栗的，有的是生的，有的是熟的，熟的板栗大多数都是糖炒的，平时自己在家里面也可以买板栗回来制作，可以做烤板栗或是土豆烧板栗，也可以提前剥掉板栗外面的壳子，放在菜里面，粥里面，新鲜的板栗煮出来后口感是香甜的，入口筋道，营养高。
烤板栗
材料
板栗 500克、白砂糖 30克、植物油 10ML、水 20克
做法
1.板栗洗净晾干;
2.用剪刀在每个板栗上面竖划一刀;
3.切好的栗子放入碗里，倒入1勺约10ML的玉米油，用手搅拌栗子，使每一个栗子表面都均匀裹上一层植物油;
4.烤盘铺上锡纸，把栗子平铺进烤盘，放进预热好185度的烤箱;
5.白砂糖和水混合，隔水加热搅拌，使白砂糖溶解在水里，成为糖水;
6.栗子放入烤箱烤25分钟左右后，把烤盘取出来，用软刷沾上糖水，刷在栗子表面;
7.刷好糖水以后，继续放进烤箱，烤5分钟即可。
土豆烧板栗
材料
土豆、板栗、猪肉、豆瓣酱、姜蒜、酱油、味精、花椒面、胡椒面、油
做法
1：土豆板栗切块，猪肉切粒。姜蒜切片。葱切断备用。2：油下锅7分热时倒入豆瓣酱和姜蒜炒香，接着倒入猪肉粒炒熟。3：把土豆和板栗一起倒入锅里加水，水掩过土豆板栗就可以了，放入酱油、味精、花椒面、胡椒面调味，水开后开中火慢慢煮，煮到土豆熟了就好了。
这样做豆腐既好吃又简单
关于豆腐的吃法有很多种，因为现在天气越来越热，大家的饮食方面都是喜欢吃一些清淡的，营养价值比较高的，太热或太烫的食物被人们欢迎，这个时候大家的饭桌上经常会见到豆腐，豆腐滑嫩可口，营养价值很高，在平时可以做小葱拌豆腐，肉末炒豆腐，这几种做法都是比较简单美味的。
小葱拌豆腐
材料
嫩盒装豆腐1盒，香油3克，青葱2棵，辣椒油5克，花椒面3克，盐3克
做法
1.取盒装豆腐去掉薄膜，不要倒出，用小刀划成方块；然后倒扣入盘。青葱切末。
2.加盐，香油，辣椒油，花椒面少许，撒上葱即成。
肉末豆腐
材料
内脂豆腐1/2盒，猪绞肉80克，新鲜红椒1个，葱花1小匙，蒜蓉1小匙
调味料：海天黄豆酱2小匙，柱侯酱1小匙，砂糖1/4小匙，鸡精1/4小匙
做法
1.锅内冷油放入蒜蓉炒出香味。
2.放入猪绞肉小火煸炒至熟。
3.加入黄豆酱及柱侯酱，砂糖。
4.加入清水适量，刚好没过肉末，加盖用小火煮约10分钟。
5.至汤汁浓稠时，加入红椒碎及鸡精即为肉酱。
6.内脂豆腐切成整齐的薄片。
7.将豆腐摆放在盘内，中间留一个圆形空出来不摆。
8.锅内烧开水，放入豆腐加盖蒸2分钟。
9.用汤匙将豆腐内蒸出来的水份挖出倒掉。
10.再将炒好的肉酱平铺在豆腐中央，表面洒上葱花即可。
小诀窍
嫩豆腐口感也不错的。
豆腐不要蒸太长时间，片的薄蒸2分钟，片的厚蒸3分钟即可，蒸久了豆腐会变老。
蒸好的豆腐会有水汽，要倒掉一些再放肉酱，否则水份太多。
脆皮豆腐
材料
豆腐400克、鸡蛋1个、青辣椒1个、蒜3瓣、醋半勺、生抽2勺，白糖、香油、花生油各适量。
做法
1、豆腐用盐水浸泡后沥干水分，切成厚度大小一致的块；
2、鸡蛋均匀搅拌，打散成蛋液；
3、将豆腐块均匀地蘸上蛋液；
4、锅中加油，烧至7成热，放入豆腐块煎至两面变金黄，装盘；
5、青辣椒、蒜瓣切碎，加入生抽、醋、白糖和香油，调成汁；
6、将煎好的豆腐块蘸酱汁食用即可。
中午吃啥既简单又好吃
众所周知，午餐与晚餐相比来说，午餐时间更适合吃丰富的食物，而晚餐适合选择清淡易消化的食物，避免油腻的食物加重胃晚上的负担。所以我们应该把有营养留在午餐时间，而对于忙碌的上班族或在午餐时间较忙碌的人们来说，如何在仅有的短暂时间内做出简单又好吃的食物，就十分重要了。
下面就推荐几种简单又好吃的午餐菜谱：
一简易三明治
1、把火腿肠切丁(因为我做的是一个人的份量，所以火腿肠只切了一半)。
2、黄瓜切丁(我也只切了三分之一的黄瓜)。
3、白煮蛋切丁。
4、把火腿丁、黄瓜丁、白煮蛋丁全部倒入大碗中。
5、放入沙拉酱(我放了3大勺，具体放多少根据个人喜好来)，拌匀。
6、拿出一片的白土司，放上拌好的沙拉。
7、再放一片白土司，放上拌好的沙拉。
8、再后再在上面放一片土司，就做好了，再用刀在对角线处切开，成两个三角形。白土司注意切边，影响美观。
二午餐营养面
1.现将锅中注入水烧开后下入面条(面条要多煮一会才能熟)，面条煮熟后捞出放入冷水中，这样面条更筋道
2.然后倒掉煮面条的水，做汤鲁。将切好的番茄放入锅中翻炒，炒出些汁后放入些小白菜，泡好的木耳一起炒(这些青菜都可以依个人口味灵活搭配的，家里有什么蔬菜就放点什么)。然后放入盐，鸡精调味，喜欢吃酸的可以加些醋~
3.这时将冷却的面条用漏勺乘出放入盘中，将做好的卤汁倒入面中，一道简单的营养午餐面就做好了。
三简易鸡饭
1. 把浸泡好的米倒入电饭锅，加3/4杯水，蒜头，姜片，盐及糖，搅拌均匀。
2. 把鸡肉块排在米上， 加锅盖， 压下开关。
3. 电饭锅的开关电挚跳起后，让饭及鸡肉块继续焖10～15分钟后，把鸡肉块取出，把饭搅拌均匀，即可盛盘享用。
焖好后的鸡肉及饭，加些黄瓜块，就是营养的一餐
辣椒酱：辣椒，蒜头， 姜，盐及糖，柠檬汁/酸柑汁，加一些水用搅拌机打成辣椒酱。如嫌用搅拌机麻烦就把辛香料全剁成细末，或磨成泥，再加调味料搅拌均匀即可。
怎样油炸排骨 既简单又好吃
油炸排骨是有名的四川美食，属于川菜系。因其外酥里嫩，不软不硬等特点受到了很多地区人们的喜爱。可是要说起这油炸排骨的做法是什么，大多数人却并不知道。其实油炸排骨的做法是十分简单的，只需要三步，但是腌制却是关键，爱吃炸排骨的您一定要注意。
做法：
调料：白砂糖50克,盐100克,酱油150克,大葱100克,姜400克,味精10克,五香粉10克
主料：猪排骨(大排)5000克
辅料：淀粉(豌豆)700克,小麦面粉1250克,鸡蛋500克
1.选新鲜的猪肋条排骨和软骨(每千克骨上带2千克肉)。
2.剁块及腌制:将排骨剁成3厘米见方的小块，用清水洗净，捞出沥尽水。将葱、姜切成碎末，连同其他佐料倒入容器内混合均匀，再将排骨倒入搅拌均匀，腌制30分钟。
3.上糊、油炸:用清水500克，把淀粉、面粉、鸡蛋搅成干糊状。将腌制过的排骨连同佐料一起倒入糊内，用木棒搅匀。把油加热到180℃，倒入排骨，注意炸匀，约10分钟后，排骨表面呈深黄色捞出，即为成品。
排骨的种类与口感
一般来说，只要我们提到排骨，指的都是猪排骨。猪排骨味道鲜美，也不会太过油腻。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
小排——小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上边是肋排和子排，小排的肉层比较厚，并带有白色软骨。适合蒸、炸、烤，但是要剁小块。
子排——子排是指腹腔连接背脊的部位，它的下方是五花肉，片下的排骨长达30厘米，呈三角形斜切片状。子排的肉层很厚，隔着一层薄油还连了一块五花肉，油脂丰厚，肉质是所有排骨中最嫩的，适用于多种烹调方法和口味，只是口感略显油腻。适合炸、烤、红烧，长度以5～7厘米为宜。
大排——大排是里脊肉和背脊肉连接的部位，又称为肉排，多用于油炸，以肉片为主，但是带着排骨，除了增加分量让肉片面积显得更大外，油炸的时候也会增加大骨特有的香气，这也是炸肉排的特色。除了油炸，也可以卤大排，但是卤之前要经过煎或快速油炸的程序，作用是封住大骨的血水，免得烹调过程流出，影响肉片和汤汗的色泽。适合炸、卤，如果炸要切薄一点，如果卤要厚一点。
肋排——肋排是胸腔的片状排骨，肉层比较薄，肉质比较瘦，口感比较嫩，但是因为有一侧连接背脊，所以骨头会比较粗。由于肋排比较大，所以一些店家会把它分割成腔骨、子排等，让顾客选购。例如片状的烤肋排，就是选用中段的嫩排。剁小块后挑出肉层较厚的部分可以用来蒸、炸、红烧，大片的适合烤。
芋子怎么做好吃又简单
芋子是一种营养价值很高的食材，而且还可以饱腹。芋子当中含有的淀粉以及碳水化合物等的含量都非常高，在烹饪成熟之后口感绵软，老少皆宜。芋子也是家庭当中常备的食材，烹饪手法多样，而且不需要耗费很长的时间，味道还非常独特。那么，芋子到底怎么做既好吃又简单呢？
材料：
芋头，生抽，盐，姜，蒜，白糖，辣椒油等
步骤：
1.把芋头洗干净去皮
2.把芋头切成片备用
3.姜蒜切好备用
4.开大火，锅热了，加入油
5.油热了，加入姜蒜爆香
6.接着倒入芋头片
7.大火炒一下，炒至两面金黄，加点生抽
8.加一点点水，加入一点白砂糖
9.盖上锅盖，焖一下
10.大约5分钟后，解开锅盖
11.加入辣椒油和几粒鸡精
12.翻动下，就可以出锅开吃了喔
小技巧
1.加点白糖可去掉芋头的麻味
2.芋头不容易熟，所以要用水焖一下
以上主要介绍了芋头怎么炒好吃又简单，你了解了吗?接着一起来了解下关于芋头的相关知识。
怎么预防芋头痒手
用姜搽手
姜切成片，手洗干净后用姜片轻轻搽手，在给芋头去皮前后都搽下手，止痒效果更佳。
戴手套
戴着手套去皮是最简单的方法，手套可以选择一次性的手套、橡胶手套等。
涂点醋
在削芋头前，用醋均匀地涂抹在双手以及手腕部分，就能免去手痒的苦恼。为了避免手上涂抹的醋被湿漉漉的芋头沾掉，在给芋头去皮时，应遵循先刮皮后清洗的原则。
边洗边削
可以在流水中边冲洗边削，或者在放有大量水的盆中进行，汁液浓度尽量降低，就不会发痒了。
用火烤手
将火炉打开，调至小火，把手放在炉子上，不要太接近炉子，以免烫伤手，温热4-8分钟后，立即给芋头去皮，这个时候去芋头皮，手不会感觉到痒。
煮熟再剥
准备一锅滚水，把芋头的外皮洗净，除去泥土杂质之后，直接丢入滚水中烫煮一下。起锅之后，只要用菜刀由上而下轻轻划一刀，就可以毫不费力地除去外皮，而且不会痒手。
用毛巾擦手
芋头削好之后，不要马上洗手，用干的毛巾将手上的芋头汁液擦去再洗手，就不会痒了。
芋头去皮方法推荐
开水
提前烧一锅开水，把买来的芋头洗净，去掉泥土杂质后，直接放进开水里烫煮一会儿，捞起后放入凉水中冷却，用刀轻轻划一下就能轻松去皮，还不用担心芋头汁液引起皮肤瘙痒。
蒸煮
把芋头洗净，直接蒸或者煮至熟，熟了的芋头就不会引起皮肤的瘙痒，可以直接用手剥去外皮，只是这样去皮的芋头只能当做主食食用，再加工做菜肴的话很难入味，口感欠佳。
摩擦
把很多的芋头放在一个袋子里面，不要放太满，把袋子拿起上下抖动，使袋子里面的芋头之间摩擦即可去掉外皮。
冲水
在流水下直接用手和钢丝球给生的芋头去皮，芋头的大部分汁液都会随着流水流走，很少会残留在手上，引起皮肤瘙痒的效果不是很强，不是大问题。
钢丝球擦
芋头放入水中洗净捞出，用钢丝球把芋头的外皮慢慢磨掉。
面条怎么炒好吃又简单
面条的做法是非常多的，可以做门面，可以煮面条，也可以做炒面，很多人都比较喜欢吃炒面，有很好的调理肠胃的作用，做法也是比较简单的，比如说准备适量的面条，再准备适量的鸡蛋，西红柿和火腿肠，就能制作炒面了。下面我们就来了解一下面条怎么炒好吃又简单，我们来看一下这方面的内容。
面条怎么炒好吃又简单
材料面条吃多少放多少（如果是2人） ， 鸡蛋3个 ，火腿2根 ， 西红柿放1个 ，葱曲锅适量盐适量 ，油适量如果想放其他材料要适量步骤不变 面条应是挂面做法步骤1: 先把2人量的面条放入锅中煮熟（切记煮时什么也不放）步骤2：煮熟后，把锅中的水倒出后，放适量的油，再把葱放入锅中曲锅，出香味后步骤3：把面放进锅中炒 ，再放鸡蛋火腿，西红柿，最后放适量的盐步骤4：最后炒，炒熟后可盛出步骤5：就大功告成了.
做法二
1.首先将主料面条准备好；
2. 葱白葱绿分开切碎，青菜洗净备用；
3. 将一勺生抽、一勺老抽、一小勺醋、一小勺豆豉酱调配成酱汁；
4. 锅里烧开水，放进面条煮，一边煮一边用筷子拨动，以免粘在一起；
5. 将煮好的面捞出过一下凉水，控干后放一点麻油搅拌，以防面条粘住；
6. 再次烧开水，烫软青菜后立刻捞出；
做法三
【炒面配料】：面条，鸡蛋，肉丝，小油菜，葱段，香葱，味精（或鸡精），老抽。【制作过程】：1.将面条放入开水，小煮一会，捞出用冷水冲凉；2.锅烧热，滑油（这样不会粘锅），放入鸡蛋，炒熟盛出；3.放入葱段、香葱、小油菜、肉丝翻炒和味精（或鸡精）、老抽调味，再放入面继续翻炒；4.改用筷子不断搅拌面，目的是搅散面，再放入鸡蛋、葱，翻炒一会即成。
怎么炒香菇好吃又简单？
香菇这种食材有很多种名称，比如又称为香菌，或者称为冬菇等等，这是一种吃起来味道非常鲜美的食材，而且具有广泛的食疗作用，比如有的人因为消化不好，所以食欲就会大大下降，身体也会变得很虚弱，这时候吃香菇就非常好，那么如何炒香菇才好吃呢？
怎么炒香菇好吃又简单？
把香菇去蒂，清洗干净，再放入淡盐水中浸泡10分钟备用，泡水是为了去除农药残留。
把香菇捞出，放在案板上，每个香菇切成四片。
锅里倒入适量水，加入1小勺盐，大火把水烧开，再把香菇入锅，焯一下水，用漏勺捞出。焯水的时间不用太长。
葱、姜切成末，蒜切成片，红辣椒切碎备用。
把油菜去掉根部，掰成菜叶，清洗干净备用。
锅里倒入适量油，等油五成熟时，放入葱、姜，蒜爆香。
再加入1小勺味精，1勺盐和1勺蚝油调味。
再放入油菜叶，翻炒至油菜发软。
再放入焯过水的香菇，翻炒均匀后，加入一汤勺开水。
然后用湿淀粉转锅边勾薄芡。
再淋上香油，就可以出锅摆盘了。
最后再把红辣椒碎点缀在香菇上，这样一盘好吃的素炒香菇就做好了。
用料
里脊肉2两
香菇半斤
腌料
家乐鸡粉1/2茶匙（3克)
淀粉1/2茶匙（3克)
调料
盐少许
家乐鸡粉少许
姜末5克
蒜末5克
油2茶匙（10克）
做法步骤
1、准备食材
2、里脊肉洗净，切成3毫米左右厚的片。将家乐鸡粉、淀粉调入肉片中抓匀，腌制10分钟，能使肉片锁住更多水分。
3、新鲜的香菇洗净，切成片，入沸水焯烫断生后捞出沥干水分。
4、锅中放油加热至六成热，爆香姜末、蒜末，放入肉片炒至变色断生后盛出备用。
5、锅中留少许油烧热，将香菇片倒入炒锅中，加入盐、家乐鸡粉翻炒均匀。
6、最后再将肉片放入锅中，翻炒至食材熟透即可。肉片用家乐鸡粉腌制后，更加入味，且与香菇搭配炒制后，滑嫩多汁，鲜香四溢。
7、尽情享用美味吧~
小贴士：
1.如果用的是干香菇，可以把干香菇洗净后用温水泡发，和鲜香菇相比较，毫不逊色，一样口味鲜美。2.在腌肉时，由于加入了家乐鸡粉，鸡粉和淀粉以二比一的比例，腌制十分钟，使得肉中的水分能够很好地被锁住，不但令菜品鲜度大大提升，也令肉片更加饱满多汁，滋味鲜美。
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