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芸豆怎么做

2019-10-07

怎么做料酒呢

养生怎么做。

饮食贵在节,读书贵在精,锻炼贵在恒,节饮食养胃,多读书养胆,喜运动延生!那些健康而长寿的人,他们在养生方面都有自己的心得。勿以恶小而为之,不注意养生,这种“恶”会报复我们的身体。养生达人是如何进行饮食养生的呢?下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“怎么做料酒呢”,供大家借鉴和使用,希望大家分享!

 料酒就是专门用于烹饪调味的酒。在我国的应用已有上千年的历史,人们经过长期的实践、品尝后发现,不同的料酒所烹饪出来的菜肴风味相距甚远。经过反复试验,人们发现以黄酒烹饪为最佳,其酒精浓度低,含量在15%以下,而酯类含量高,富含氨基酸,所以香味浓郁,味道醇厚,在烹制菜肴中使用广泛。黄酒的调味作用主要为去腥、增香。那么,怎么做料酒呢?我们来学习一下吧。

  料酒有两种,一种是用黄酒做的,另一种是用白酒做的。

说起来也简单,按照料酒的配料表上买原料,像什么花椒,大料,桂皮,肉寇啊什么的,要是不知道去卖调料的地方,人家就会给你多介绍几样了,多几样,少几样都是没有关系的,然后把买来的调料是水泡24小时以上,再熬一个小时,(目的让调料里的味道都让水吸收,时间自己掌握就可以)。

然后按照1(酒):4(吸收调料的水),或者1:5的比例,再熬一会儿就可以了~料酒最主要的就是花椒,大料,桂皮,肉寇这几种中药。

 以上就是家庭自制料酒的方法,家庭自制料酒,简便易行,成本低廉,健康卫生,别具风昧,芳香可口,喜欢创新并乐于实践的主妇们可以按照以上方法学着制作,做好后装瓶备用,在以后烹调肉类、家禽、海鲜和蛋等动物性原料的时候假如自己做的料酒调味,是不是感觉很有成就感呢?

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料酒是什么做的_自制料酒的配方


在日常生活中,料酒是一种非常常见的食材,在做很多菜的过程中都需要用到料酒,特别是在做鱼和肉类食品的时候,加入一些料酒能够有效的去除腥味,还能够改变菜品的颜色和味道,一般料酒都是用黄酒当做原料制成的,里面再加入一些其他的调味品,那么自制料酒的配方是什么呢?

料酒的作用主要是去除鱼、肉类的腥膻味,增加菜肴的香气,有利于咸甜各味充分渗入菜肴中。

料酒富含人体需要的8种氨基酸,如亮氨酸、异亮氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸,它们在被加热时,可以产生多种果香花香和烤面包的味道。其中,赖氨酸、色氨酸可以产生大脑神经传递物质,改善睡眠,有助于人体脂肪酸的合成,对儿童的身体发育也有好处。

料酒是用糯米经浸泡、蒸煮、发酵而酿成的。酒精浓度为15度左右,酒味醇和,并含有丰富的氨基酸和维生素。烹调中加点黄酒,鱼、虾、蟹中相起腥味的胺类物质就溶于黄酒的酒精中,在加热时随酒精一起挥发掉,达到去腥的目的。另外,牛、羊、猪、鸡、鸭等也带有不同程度的膻腥气,烹调时加点黄酒,同样也可以除去膻腥气。

料酒中的氨基酸,在烹调中能与食盐结合,生成氨基酸钠盐,从使鱼、肉的滋味变得更加鲜美。

料酒中的氨基酸还能与调料中的糖形一种诱人的香气,使菜肴香味浓郁。

1. 料酒中的氨基酸还能与糖结合成芳香醛,产生诱人的香气;

2. 料酒中所含的酯类也有香气,所以烹调中加入黄酒,能使菜肴除去异味,且香味大增;

3. 料酒中还含有多种维生素和微量元素,而且使菜肴的营养更加丰富;

4. 在烹饪肉、禽、蛋等菜肴时,调入料酒能渗透到食物组织内部,溶解微量的有机物质,从而使菜肴质地松嫩。

料酒是不是酒呢


料酒我们都很熟悉的一种材料那么料酒是不是酒呢?这需要我们仔细研究一下。平时我们生活中可以用到料酒的时候就是在烹饪的时候,料酒可以去除腥味,但是也不能够说明料酒就是酒。我们经常提到的酒可以是白酒,啤酒,那么都是粮食酿造的,与料酒还是有很多的区别的。所以我们还是不能够混为一谈的。

料酒是不是酒呢

料酒的营养成分是来源于黄酒,再加入花椒、大料、桂皮、丁香、砂仁、姜等多种香料酿制而成。

料酒可以增加食物的香味,去腥解腻,同时,它还富含多种人体必需的营养成分,甚至还可以保持叶绿素。料酒含有黄酒必备的8种氨基酸,这8种必需的氨基酸都是人体不能自行合成的,需要从饮食里面来提供。它们在被加热时,可以产生多种果香花香和烤面包的味道。还可以产生大脑神经传递物质,改善睡眠,有助于人体脂肪酸的合成,对儿童的身体发育也有好处。

您也许注意到了,市场上有料酒,也有黄酒,而好多人把黄酒叫做料酒,也把黄酒当做料酒使用。

料酒与黄酒的最大区别为,黄酒是一种饮料酒,而料酒是在黄酒的基础上发展起来的一种新品种,它是用30%~50%的黄酒做原料,另外再加入一些香料和调味料做成的。与黄酒相比,炒菜时放料酒不仅味道好,而且价格还比较便宜。料酒只有在做菜的时候才可以用。有的人在做菜时料酒用完了,就用白酒代替料酒,认为料酒、白酒都是酒,同样能烹制出可口的佳肴,这样的说法是不对的。

有些朋友喜欢用啤酒代替料酒,觉得味道更好些,其实这也不对。如果烹调的时候向菜里加入啤酒的话,酒精在溶解腥膻味之前就已经挥发掉了,当然也就达不到去腥除腻的效果了。

以上内容就是关于料酒是不是酒的有关问题。我们可以不难了解到,料酒和酒还是有很多区别的,所以料酒有的功效那么是普通的酒没有的。因此,料酒就是用特殊材料酿成的一种做菜的酌料,并不是我们经常所谓的饮用的酒类,所以我们还是需要把两者区分开来的。

怎么做肉松呢


美味的肉松在生活中深受人们的喜爱,因为这种美味食物是利用鲜肉制成,味道鲜香可口,营养价值也非常高。而肉松的制作方法也非常简单,几乎可以在家里面独立制作,只需要准备好足够的食材即可。下面就来看看怎么做肉松呢?喜欢吃肉松的美食爱好者们可以了解一下吧。

肉松的制作方法:

要做出美味的肉松,要准备好所需要的食材:里脊肉,姜,酱油,盐,葱,料酒,白芝麻,白糖。将准备好的里脊肉清洗干净,顺着猪肉的纤维切成块,切成块或者厚片都可以,在锅中加入适量的清水,水烧开之后,将切好的肉放进去煮5分钟左右,将肉中的血水煮出来,将肉捞出来用清水冲洗干净。

将锅冲洗干净,在锅中倒如适量的清水,放入准备好的葱段,姜片,酱油,料酒,白糖和适量的盐,将肉放进去,煮大概1-2个小时左右,将肉煮至软烂,用筷子可以扎透就可以了。将瘦肉煮熟之后,捞出来控干水分,晾凉,将肉松用手撕成细丝或者放在保鲜袋里面用擀面杖压扁,用手将肉松搓成细丝(要将手清洗干净或者带上一次性手套),将瘦肉撕成细丝之后,加入适量的五香粉,蚝油,适量的盐以及少许的糖提味,放入少量的生抽提味。

将肉丝搅拌均匀之后,准备一个炒锅,尽量选择不粘锅,将肉食放进去翻炒均匀,用小火慢慢的炒,将肉丝里面的水分炒干,将肉丝炒至干爽蓬松,大概翻炒30分钟左右就可以了。在用炒锅翻炒的时候,一定要不停地搅动,而且要保持小火,不要将肉松炒糊了。

炒好之后,将炒好的肉松放在料理机里面打碎就可以了,如果不喜欢太碎的,也可以不打,直接就这样吃。

腊肠怎么做呢?


腊肠购买食用的话确实方便简单,但是在健康卫生问题上让很多人担心,实际上腊肠自己也可以动手制作完成,看看下面所具体介绍的制作腊肠的方法以及步骤吧。

1.将肉洗净,抹干表面水分,切成蚕豆粒大小的块。肥肉切成同样大小的块,与瘦肉拌匀。

2.将糖、盐、白酒、味精、姜粉、五香粉等调味料加入肉中拌和均匀。

3.将肠衣用温水泡软,洗净。肠衣的一端用白线扎住(封口)。肠衣的另一端套在洗干净的漏斗嘴上,然后将调好味的肉块装入漏斗中,慢慢往肠衣中灌。

4.用手将肉块轻轻从肠衣入口处往肠衣的下端挤,挤得稍紧一些为好。但不宜过分使劲,以免把肠衣挤破。直至将肉块灌完,如剩下肠衣,可用干净剪刀将肠衣剪下,晾干,留下次再用。

5.用消过毒的针(家用缝衣大针即可)在灌好的肠上穿刺(即在肠衣上穿一些小孔,以排除香肠内的空气和水分,要求香肠内不留气泡和水滴),再将肠内的肉挤紧实。然后用干净的细线按15厘米左右为一节扎好。挂在通风处晾,晾至香肠干燥发硬为止,剪去每节的扎线即可收藏。

制作要领

1.香肠口味的浓淡,可根据各人爱好调配。但调料中一定要有白酒和姜粉(汁)。

2.做香肠时加一点葡萄糖,可使腌制出的香肠具有红色,增添香肠的外观美。

粳米怎么做呢?


粳米是人们比较常见的粮食,属于大米当中的一种,其实许多人总是将粳米看作是大米,用它来制作各种美食,不但营养丰富,关键还有很好地滋补作用,用粳米可以制作多种多样的粥,比如粳米粥、黑芝麻粳米粥,薏米粳米粥,燕麦粳米粥等等,下面小编就为大家介绍两种粳米的制作方法,希望对你有所帮助。

粳米是大米的一种,常见的主食。在中国各地均有栽培,种植历史已有6900多年,是中国饮食文化的特产之一。主要产于中国东北。粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的米。米粒一般呈椭圆形或圆形,米粒丰满肥厚,横断面近于圆形,长与宽之比小于二,颜色蜡白,呈透明或半透明,质地硬而有韧性,煮后粘性油性均大,柔软可口,但出饭率低。

粳米根据收获季节,分为早粳米和晚粳米。早粳米呈半透明状,腹白较大,硬质粒少,米质较差。晚粳米呈白色或蜡白色,腹白小,硬质粒多,品质优。粳米产量远较籼米为低。含有大量碳水化合物,约占 79%,是热量的主要来源。粳米,是粳稻的种仁。其味甘淡,其性平和,每日食用,是滋补之物。

粳米粥的做法详细步骤

1. 马齿苋洗净后切碎;

2. 粳米洗净;

3. 将粳米入锅,并加入适量清水,以大火煮沸后转小火煮成粥;

4. 再把马齿苋到入锅中;

5. 加水一同煮熟,再加入适量盐调味即可。

粳米粥的做法小贴士

健康提示:

1. 清热解毒,调理肠胃,可防癌;

2. 马齿苋性寒味酸,有消肿、消毒的作用;

3. 马齿苋可防肠癌,还可防伤寒杆菌、大肠杆菌、葡萄球菌等,对强化消化道功能有显著作用。

食物相克:

马齿苋:马齿苋禁与鳖甲同用。

黑芝麻粳米粥

我们日常用来做米饭的普通大米又称粳米,呈半透明状态,出米率高,米粒膨胀性小,但粘性大,作为日常食用米,粳米含人体必须的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B等。用粳米煮粥以养生延年,在我国已有两千多年的历史。粳米粥最上面的一层粥油能够补液填精,对病人、产妇和老人最是适宜。

用料

粳米,黑芝麻,枸杞

做法

1.黑芝麻用小火焙香后,辗碎备用。粳米淘洗干净。枸杞用温水泡发。

2.将黑芝麻、粳米一同放入锅中,大火烧开后转小火煮30分钟。

3.放入泡发的枸杞,再煮10分钟即可。

粳米富含人体所需要的多种营养,适合任何人食用。喜欢粳米的朋友们,可以尝试着做一些粳米粥喝,这种米和大米类似,但是又有所不同,只有亲自尝试过之后,你才能细细区分粳米与大米,在熬制粳米粥的时候,可以提前将粳米泡上,这样在熬制的时候更省火,粳米也更容易熬制出独有的香味。

怎么做凤爪呢?


有很多人经常喜欢吃一些凤爪,其实所谓的凤爪吃的就是鸡爪,如果做的比较好吃的话,鸡爪的营养也是非常丰富的,并且鸡爪的做法也很多,可以用泡椒做,也可以用蚝油做,不同的做法带来的风味是不一样的,那么怎样做凤爪呢?下面就让小编给大家介绍两种做法吧!

泡椒凤爪的做法

原料:鸡爪子、盐、市场上买来的腌好的山椒。

作法:鸡爪子洗干净后,把锅里接上水,开始煮,大约3分钟后开锅了,此时放入适量的盐,然后继续煮。鸡爪子只要煮到九成熟就可以了,太老了不好吃,煮到12分钟左右用筷子插一下,筷子能够插入就说明煮好了。把鸡爪子装进盘中,然后放凉五分钟,五分钟后,倒入买来的山椒,煮这些鸡爪子,把一小瓶的山椒连汁一起全部倒入是最好的。最后,只要放凉半小时就行了,最好不要放冰箱,因为容易串味。

蚝油凤爪的做法

材料: 大鸡脚750克,酱油,蚝油各30克,花生油,汤各1000克,味精,大茴香,陈皮各15克。

做法: 鸡爪用酱油拌匀,放入油锅中炸至大红色,捞起在清水中泡2小时捞出,和姜,葱,精盐,白糖,味精,料酒,酱油,汤,大茴香,陈皮,花椒一起旺火蒸烂,捞起鸡爪留原汁。中火热油,加料酒,汤,鸡爪,蚝油,白糖,味精,

原汁,酱油,胡椒面焖2分钟,用湿淀粉勾芡加香油炒匀即可。

上面是有关凤爪的详细制作方法,感兴趣的朋友可以参照小编的介绍,亲自尝试一下,需要注意的是,在吃过凤爪的时候,应该首先将鸡爪放入水中,用开水焯一下,这样能很好的去掉鸡爪上的一些脏东西,制作出来的凤爪味道更鲜美。

红茶怎么做呢?


红茶是一种全发酵的茶,红茶的功效是很多的,喝法也是非常多的,对于平时喜欢喝茶的人来说,每天喝茶的时候通常是最为享受的时候,红茶在日常生活中的喝法是很多的,最为常见的就是煮红茶喝,在煮红茶的时候是可以和很多的东西搭配起来饮用的,搭配不同的东西,作用也是不同的。

红茶怎么煮?

煮红茶的做法一:蜂蜜柠檬红茶

1.少锅里放清水,置火上,烧开,放入红茶包,晃动几下,关火,盖盖,焖10分钟

2.凉凉,倒入适量蜂蜜,挤入柠檬汁,搅拌均匀,放冰箱冷藏即可。

煮红茶的做法二:牛奶红茶

材料:红茶3克,牛奶100克,食盐2克。

调制:

1、将红茶放入锅中,加水煎煮5分钟。

2、红茶叶过滤掉,另以一只锅煮牛奶。

3、将牛奶煮沸后加入茶汁,加入食盐揽拌。

功效:每天早上喝一次,可有效地补充气血,强身健体。

煮红茶的做法三:黄芪红茶

材料:黄芪15克,红茶3克。

调制:

1、把黄芪放入锅中,加入适量清水煮约15分钟。

2、放入红茶后,再一起煮约5分钟,即可饮用。

特色及功效:黄芪味甘性平,有补气生阳、调和脾胃、润肺生津、祛痰之功效,主治脾胃虚弱,自汗盗汗,充气不足,痈疽不溃,退肿排毒等。有效补气健胃,可改善身体虚弱症状。对中枢神经、心血管有利,有降压作用,还可利尿,抗病毒,抗衰老,抗肿瘤等作用。

红茶的作用

现代人的饮食很多时候都是过于油腻,大鱼大肉对于健康并没有好处,反而出现肥胖等威胁身体健康。茶中含有大量的鞣酸,这种物质和蛋白质结合之后不利于肠胃蠕动,所以再好不要在饭后食用茶水。

红茶的作用非常的巨大,特别适合具有心血管疾病的患者。科学家实验证明,人类在喝了红茶之后的一个小时,经过心脏的血管血流速度会明显的加快。并且每天喝了超过六杯的红茶,那么患有心脏病的可能就会下降一半以上,这主要是由于红茶中含有大量的微量元素钾,所以可以有效的增加心脏血液的循环。

红茶具有有效补气健胃,可改善身体虚弱症状,还可以可利尿,抗病毒,抗衰老,抗肿瘤等作用。

卷心菜怎么做呢


卷心菜可以直接拿来炒,也可以用来制作酸溜卷心菜。可能我们在生活只能怪食用最多的方法就是直接拿来炒,这种做法保存了卷心菜原有的味道,所以对于我们拿来搭配白饭是很好的。酸溜卷心菜是北方人民的一种制作方法,它制作出来的卷心菜味道是有点酸味的,可能大家喜欢吃吧。

对于酸溜卷心菜的制作方法跟我们平常腌制蔬菜的方法是差不多的,我们要先卷心菜进行切片,然后在装进缸子里面,最后加上我们精心调味的汤料就可以制作出酸溜卷心菜了。

醋溜卷心菜:(热菜)

主料:卷心菜500克

调料:植物油50克,盐10克,辣椒(红、尖、干)10克,白砂糖20克,醋15克,酱油5克,花椒2克,淀粉(玉米)5克,大蒜(白皮)2克,大葱5克,姜5克,香油2克

做法:

1. 剥去卷心菜老叶,切除根,洗净,切成菱形片状盛放在大盘中;

2. 碗中加入精盐拌匀;

3. 将糖、醋、酱油、味精、水淀粉盛放在碗中,再调拌成卤汁;

4. 旺火坐锅注入油烧至八成热时,将卷心菜挤干水分,下锅快速翻炒数下,视卷心菜五成熟时立即出锅,并沥净水分;

5. 留少许底油,烧至五成热时,投入干辣椒炸出辣味,下入花椒并煸出香味;

6. 再加入葱花、蒜片、姜末,倒入卷心菜一并翻炒,倒入卤汁,搅拌均匀,淋入麻油就好了。

禁忌人群:皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食;包心菜含有粗纤维量多,且质硬,故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食;腹腔和胸外科手术后,胃肠溃疡及其出血特别严重时,腹泻及肝病时不宜吃。

适宜人群:一般人群均可食用。特别适合动脉硬化、胆结石症患者、肥胖患者、孕妇及有消化道溃疡食用。

文章介绍的酸溜卷心菜做法,希望喜欢吃的朋友可以好好了解一下,特别是北方的朋友,这种食物是你们常见的一种制作方法,你们要知道它的如何做出来的,这样你们才能够对过多的卷心菜进行保存和对卷心菜进行利用。

绿豆怎么做呢


绿豆在我们日常的饮食当中特别的常见,我们不但可以做成绿豆芽来炒着吃或是凉拌着吃,而且还可以在炎炎的夏日熬成绿豆汤来喝,不管是什么样的方法,对我们人的身体都是特别好的,不过在吃绿豆的时候也要讲究方法,看什么样的方法对身体最有效果为好,那么绿豆怎么做?通过下面的介绍我们来进行一下简单的了解,希望对朋友们有帮助。

绿豆养生保健食谱

1、三豆饮,活血解毒可祛痘

取黑豆、绿毒、红豆各150克,甘草60克,白糖适量。将三种豆子洗净,倒入锅内煮开,然后加入甘草,用小火煮成粥。这就是在我国流传了几千年的名医扁鹊的著名处方三豆饮,被收录在元代的中药医学著作《世医得效方》里。预防和治疗痘疹。痘疹也就是天花,对于这种传染性极强的疾病,三豆饮有它独特的预防效果。将此方熬成的粥每天空腹时随意服,连服七天可预防痘疹发病,对于已感染的人来说,则有很好的缓解作用,传说扁鹊曾用它医治好了很多痘疹痘疮患者。

我们看这个方子的取材。绿豆清热解毒和润皮肤的功效我们已有所了解,另外两种豆子是后面将要讲到的红豆和黑豆。红豆即赤小豆,它的作用主要是消肿解毒、利水除湿;黑豆呢?黑豆有个特点是活血,能够活血解毒;为什么加入甘草呢?大家都熟悉治疗咳嗽有甘草片,实际上甘草在中草药里有“国老”之称,李时珍讲到“诸药中甘草为君,治七十二种乳石毒,解一千二百草木毒,调和众药有功,故有‘国老’之号。”所以它们三者在解毒方面有异曲同工之处。

除了药用,我们完全可以用这个方子来保养肌肤。像一些脸上爱长痘痘和身上容易长疮的人来说,多喝一些这个粥是有好处的。

2、绿豆粥,糖尿病人的滋补粥膳

绿豆粥是大家都喜欢煮来喝的,一般做绿豆粥也都以绿豆和大米的配伍居多,如《饮食辨录》里介绍,取绿豆适量,洗净后浸泡6小时,与粳米60克,制煮为薄粥,是盛夏的经典粥膳。病人内火炽盛、心中烦渴或容易生疮的人,都可以多食用此粥。如果我们把食材再精心搭配一下,换成用绿豆和薏米、山药、莲子、小米,再加少许食盐煮成稀饭,则对糖尿病人有很好的疗效。

这里面薏米和绿豆都是清热解渴、利水消肿的,山药、莲子和小米都可以健脾益肾,有很好的补益元气的作用,正针对糖尿病人多渴多饮和少气乏力的症状,是十分不错的滋补粥膳。

通过上述的介绍,我们知道了绿豆怎么做,在平时的时候我们主要是根据自己的口味和爱好来进行制作,不过绿豆也并不是所有的人群可以吃的,有肠胃不好的朋友在吃的时候一定要注意,另外,平时吃的时候也不能太多了,吃的太多了反而会对我们的身体有一定的影响。

怎么做冬瓜呢


冬瓜是一种药用,食用都可以的绿色蔬菜,它味道清淡,即使是单单的冬瓜汤也很鲜美。它的功效还有很多,比如化痰止咳,利尿,清热解暑,美容等。而且冬瓜还可以降血糖,降血脂,因此这类患者更应该多吃一些。关于冬瓜的菜肴有很多,而冬瓜茶是一种夏日很好的饮品,以下是冬瓜茶的做法:

材料:冬瓜800g,红糖100g,冰糖100g

做法:1.冬瓜洗净,切丁(皮和籽都要保留),加入红糖拌匀,于锅中静置约15分钟。2.将冬瓜连同红糖水和冰糖一齐入锅中,大火煮开后转小火,保持微沸状态,直至糖浆变粘稠,冬瓜变成咖啡色透明状即可。3.将煮好的液汁过滤,晾凉,放入干净的玻璃瓶内密封,于冰箱冷藏保存。喝的时候用温水或冰水稀释,甜度自行掌握就好。

小诀窍:1.我是按照1:4的比例加糖,这个甜度我个人比较适合。当然,你也可以自己掌握甜度,宁可甜一些,这样容易保存,而且喝的时候要用水稀释,不用担心过甜。2.如果想缩短熬煮时间,可以把冬瓜粒先用搅拌机打碎,这样更容易熬煮成酱。3.熬煮的时候要经常用勺子搅拌一下,避免糊锅。4.因为自己做的没有添加防腐剂,保存期不会太长,最好在两个月内食用完。家里有冬瓜茶,估计这个夏天也不需要喝苦凉茶了,呵呵,甜蜜的消暑佳品啊。

冬瓜可以治疗痔疮,面斑,胀满等,因此患有这种疾病的患者可以多吃一些。而且吃一些冬瓜还可以使得患有肝硬化,肾病,高血压,冠心病,动脉硬化等疾病的患者好一些。不但可以做冬瓜茶,还可以做冬瓜排骨汤,番茄橙汁冬瓜球等,促使人们胃口大开。

沙丁鱼怎么做呢?


原先只有在高级的餐馆才可以吃到沙丁鱼,随着人们生活水平的提高,现在已经游上了普通家庭的餐桌,这种美食已经是屡见不鲜了。因为它的肉质非常的鲜美,所以非常受人们的喜欢和推崇。我们虽然都是东方人,但是也不妨碍我们尝试西方口味美食,所以今天小编就要为大家推荐一道西式沙丁鱼的做法。

沙丁鱼肉质鲜嫩,含脂肪高。清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口。沙丁鱼通常用来制罐头,或将沙丁鱼和富含维生素C的蔬菜搭配食用,可谓是锦上添花。比如可以沙丁鱼为主菜,配以花椰菜、沙拉或土豆汤,以及水果等。

主料

沙丁鱼5条、面粉1小碗

西式沙丁鱼的制作方法:

1.将大葱切成4厘米见方的小段,穿在签子上,加火烤焦。

2.辣椒去籽,切成丝,生姜切丝。

3.将沙丁鱼的内脏洗干净,揩干水分后撒上面粉,多余的粉拍掉,然后放入热油中炸。

4.在锅中放入醋、酱油、砂糖、酒后加火煮。

5.倒入葱、辣椒和姜丝,然后关火,调成汁。

6.将炸好的沙丁鱼放入盘中,浇上热汁,多放一会儿会更有滋味。

注意事项

· 在烹调沙丁鱼时,可先将其用盐腌一下,然后再放入啤酒里煮30分钟,这样可去除沙丁鱼的腥臭味。

· 沙丁鱼汤的做法:

1.清理沙丁鱼,备好材料。

2.砂锅里烧开水后下瘦肉。

3.下沙丁鱼。

4.煮开后小火炖15分钟。

5.捞起沙丁鱼。

6.下青菜煮开。

7.下盐和鸡粉调味后即可捞出。

其实一些美食的西式的做法,许多都要比中式做法简单,我们也可以很快的学会。所以如果你想试一试这道西式沙丁鱼的美味,可以按照上述的步骤做一做,但是要注意小编提醒大家的注意事项,这样才可以让美食更加的美味。

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