香菇乌鸡的做法怎么做？
养生怎么做。
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。您是否正在关注饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供香菇乌鸡的做法怎么做？，希望能对您有所帮助，请收藏。
吃饭对于我们每个人来说是最重要的，俗话说“民以食为天”，只有吃饱了才有力气学习工作，才能为了自己的梦想努力。不过偶尔我们也要补补身子。香菇乌鸡汤就是很好的选择。而且乌鸡是比其他鸡类营养价值更高的动物，适合所有人，更加适合体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人。
乌鸡营养丰富，有滋补身体、补血调经的功效。香菇含有多种维生素、氨基酸、高蛋白，能提高机体免疫功能，延缓衰老、防癌抗癌和降血压、降血脂、降胆固醇的作用。
材料：三黄鸡、香菇
调味料：盐、葱、姜、枸杞少许、香葱
做法：1、将三黄鸡收拾干净斩块备用。锅置火上加入适量水、葱姜、料酒烧开下入鸡块焯去血沫捞出备用。
2、将鸡块下入砂锅中，加上几片姜、适量水，大火煮开以后改文火。
3、 3、文火煲40分钟，汤变成温和的白色，水位下降一寸后，下入香菇继续煮20分钟即可。
作用：
有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。
小帖士：
1、去油的方法：煮鸡汤前要将鸡的皮下油脂去掉下，一般都是在屁股附近的都可以直接去除；煮的时候在小火炖的时候可以用切片面包把伏在液面的油吸掉；另外可以加些冬瓜、蘑菇之类的吸油的东西一起烧，就感觉不到油了。
2、大火烧开后小火炖，不要开锅看啊，加料一次加满，中间不加水。
3、可加参须调鲜，枸杞子增色，红枣补益。
香菇乌鸡汤营养价值这么高，很多人担心喝了肯定会长胖。其实不然，炖制菜肴加工时间较长，肉类的营养多数还存留在食材中，减肥时可适量食用。但是我们平时怕胖还是要多运动，饮食运动是减肥最重要的。
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近年来，香菇酱在生活中流行起来。香菇酱有独特的香味，它把酱味和香菇的香味都融合了进去，吃起来滋味鲜美，而且吃法多样，可以配馍，面条，大米，也可以炒菜，我们在家可以自制香菇酱，一样美味。下面我们来看看香菇酱的做法。
1
香菇洗净去蒂，切成将近1cm见方的丁；葱姜蒜、洋葱都切成末；锅中加比平时做菜略多一点的油，放入干红辣椒碎小火炒出红油
2
热一油锅，将蒜头、红葱头切片后，放入锅中爆香约1分钟，再加进蕃茄碎、洋葱丁以小火拌炒约2分钟。加入洋菇片炒香，再加入百里香、蕃茄酱拌炒至洋菇片熟软。
3
再倒入高汤拌煮5分钟，起锅前加入黑胡椒粉、糖、盐调味即可。待汤汁变浓时，加入适量海天蚝油，五香粉、少许糖调味
香菇酱
主料：鲜香菇 蚕豆 花生米 干黄酱.
辅料：豆瓣酱 蒜 料酒
花生米去皮凉油下锅，先大火后小火炸8分钟左右，捞出放凉，碾碎。蚕豆放入开水中煮三分钟，变软变熟捞出备用二两干黄酱用凉水稀释，并加入料酒，搅拌成粘稠状。锅中放油先将香菇煸干水分捞出备用，另起锅，倒入一两五的油，油热后先放入蒜，煸黄后将蒜捞出成蒜油，转小火倒入姜末和葱末炒香，放入豆辨酱,炒出红油来,再放入（懈）好的干黄酱,小火不停搅拌,熬制20分钟，酱炒好时倒入鲜香菇碎、蚕豆,放入鸡精，最后放入花生碎，撒上葱花，香喷喷的香菇酱就做好了，拌面吃，夹烧饼吃均可
技术要点：
1、拌酱时加入料酒可去除酱的糗味。
2、先将鲜香菇煸去水分，再放入酱中做更好。
3、炒到酱变粘稠变少，油和酱分开时就好了。
喜欢的话放一些五花肉丁，口味也是很不错的。
乌鸡炖人参的做法怎么做?
小编的母亲最喜欢吃的东西就是炖鸡了，所以，每次回到家乡，小编就一定会为母亲做一道炖鸡，最近，小编的母亲身体不是太好，小编买了点人参，想给妈妈补补身体。但是，人参该怎么吃呢，小编就求助了万能的网友们，有人就向小编推荐了一道----人参炖鸡。小编就介绍一下它的做法。
制作方法一
原料：鲜人参2支、乌鸡半只、猪展200克、枸杞3克、姜3克、葱3克、红枣10克
调料：盐5克、鸡粉5克
1先将鸡剖开洗净，猪展斩件，鲜人参洗净。
2用锅烧水至沸点后，放入鸡、猪展煮去表面血渍后，倒出用水冲净。
3将猪展、鸡、鲜人参、枸杞、姜、红枣放入炖盅内，加清水炖2小时，放入盐、鸡粉即可食用。
贴士：选择枸杞应该以粒大、肉厚、色红、质地柔软、味甜者为佳，买回后应置于阴凉干燥处，以防潮、防蛀。
制作方法二
主料：乌骨鸡1000克,人参15克
辅料：天门冬20克,鹌鹑蛋200克
调料：白酒10克
1. 将鸡洗净，然后将鸡头及脚全纳入鸡体内，将鸡体放在大碗内。
2. 在鸡上放已切片的人参、以及切成薄片的天门冬，加入适量清水。
3. 隔水武火炖上两小时，然后加入适量酒，再放入已熟的去壳鹌鹑蛋，再炖半小时至四十分钟左右，便可以饮汤食肉了。
制作方法三
主料：乌骨鸡2500克,猪肘500克,母鸡1500克
辅料：人参100克
调料：盐12克,黄酒20克,大葱15克,姜15克,味精3克,胡椒粉2克
1.乌骨鸡和母鸡宰杀后去毛，用沸水汤一下，去毛，斩爪，去头，去内脏，出水;
2.人参用温水洗净;
3.猪肘用刀刮洗干净，出水;
4.葱切段，姜切片备用;
5.沙锅置旺火上，加清水，放入母鸡、猪肘、葱段、姜片，沸后撇去浮沫，小火慢炖;
6.至母鸡和猪肘五成烂时，将乌骨鸡和人参加入同炖;
7.用精盐、料酒、味精、胡椒粉调味，至鸡酥烂即可。
人参炖鸡的味道很好，小编的妈妈很喜欢。重点是人参对人的身体有很大的好处。能够很好的帮助身体补充营养。对于小编来说，能够让妈妈的身体变得更好一点，就足够了。建议孩子们都可以学一下，回去做给父母吃。表达自己的一番心意。
阿胶炖乌鸡的做法怎么做？
贫血或气虚我们就会想到阿胶，因为阿胶可以，补血滋阴，润燥，止血。用于血虚萎黄，眩晕心悸，心烦不眠，肺燥咳嗽。阿胶是怎么样的呢？本品呈长方形块、方形块或丁状。黑褐色，有光泽。质硬而脆，断面光亮，碎片对光照视呈棕色半透明状。气微，味微甘。阿胶怎么食用更好点呢？小编下面给大家介绍一下阿胶炖乌鸡的做法怎么做？
一、用料：乌骨鸡500克、阿胶半块、黄芪适量、党参适量、红枣适量、枸杞子适量。
二、阿胶炖乌鸡的做法：
1、准备材料，阿胶我用山东阿胶，这一块我在家敲了半天才敲碎，大家在药店买的时候可以叫店里人帮你先切好，回家就不用费劲啦。
2、乌鸡洗干净，濯水去掉血水。太肥的话可以适当去掉皮，炖出来的汤不会太油腻。
3、乌鸡用冷水再冲洗一遍，放进炖盅里 把其他配料洗干净，加进去，加水。
4、盖盖子，煲里加冷水，炖盅放进去，水只要到炖盅的一半的位置就可以盖上煲盖啦。
5、高火水开汤也开以后把阿胶也放进去，继续炖两个小时ok啦。
美味的阿胶乌鸡汤就做好了，乌鸡又称乌骨鸡、丝羽乌骨鸡(Silky fowl)，是一种杂食家养鸟。它已被饲养超过2000年的历史。它们不仅喙、眼、脚是乌黑的，而且皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏也都是乌黑的。从营养价值上看，乌鸡的营养远远高于普通鸡，吃起来的口感也非常细嫩。至于药用和食疗作用，更是普通鸡所不能相比的，被人们称作“名贵食疗珍禽”。
现代医学研究，乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低。乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡。乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品，被人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”;所以，乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。
通过小编的教大家做的这道菜，大家学会了嘛，学会了就赶快动手来做吧！特别是贫血的亲们，不贫血也可以提前预防，这道菜食疗功效多多，不过虽说营养很高，可是也不是什么时候都可以吃的，比如感冒发热、咳嗽多痰或湿热内蕴而见食少、腹胀者、有急性菌痢肠炎者忌食。此外，体胖、患严重皮肤疾病者也不宜食用。希望小编的文章能帮助到大家。
香菇烧排骨的做法怎么做
香菇是我们生活中最常见的一种菌类之一，也是人们普遍比较喜欢食用的，香菇的做法是比较多的，一般以炖和红烧为主，由于香菇具有特殊的香味，所以对于才要的提味作用非常明显，人们最喜欢的就是香菇的这个特征，香菇烧排骨是人们比较喜欢的一种香菇烹饪方法，下面就来看看香菇烧排骨的做法怎么做的介绍吧。
香菇炒排骨
原料：排骨500克、鲜香菇200克、青辣椒3个、朝天椒3个、八角2颗、生姜、大蒜、葱各适量、淀粉、料酒、胡椒粉、蚝油、生抽各适量。
做法：
1、排骨洗净沥干，加入两小勺淀粉、两小勺料酒、少许胡椒粉、少许盐、一小勺蚝油，拌匀盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一小时以上；
2、香菇洗净，挤干水分后切成片，青辣椒洗净后切成两半，去除辣椒籽，再切成片，朝天椒洗净切圈，生姜切片，大蒜切粒，葱切花，八角洗净待用；
3、热锅放油，下入生姜、大蒜、八角，爆出香味后下入腌制好的排骨，翻炒至排骨变色；
4、加入适量的水，盖上锅盖，焖煮一会儿至水基本收干；
5、下入朝天椒，翻炒约一分钟后放入香菇，翻炒至香菇变软；
6、下入青辣椒，翻炒两分钟左右；
7、放入适量的盐，炒匀后下入葱花与一小勺生抽，炒匀即可。
注意：
1、如果不喜欢吃辣，朝天椒可以少放或不放；
2、排骨腌制的时间要够，腌制时蚝油一定要放，这样口感会特别的鲜嫩。
香菇烧排骨的做法是比较容易学会的，这种菜肴是人们在家常菜里面最常用的，也是餐桌上比较受欢迎的一种菜肴，人们对于香菇的钟爱是非常大的，所以，对于香菇烧排骨的做法人们比较关心，希望大家看了以上的介绍之后能够创造更多的香菇烹饪方法。
香菇炖鸡的做法怎么做呢？
鸡肉是人们最重要的肉食，鸡肉的营养成分多，其中富含丰富的氨基酸成分，对于伤口恢复有一定的帮助，而且鸡肉中的蛋白质也是人体获取能量的重要来源，鸡肉的烹饪方法非常多，其中香菇炖鸡是比较经典的做法，食用范围非常广，下面就来看看香菇炖鸡的做法怎么做吧。
1、草鸡洗净，控干水份后切块
香菇用水冲洗下，放在温水中泡发。
3、姜切片，葱切段，红椒切菱形，泡好的香菇去蒂在流动的水里揉搓清洗干净，泡香菇的水过滤后备用（红椒小葱忘记拍了）。
4、锅中倒入少许油，油热后将鸡块放入煸炒。
5、炒至变色后将姜，葱，干辣椒，八角一起倒入炒。
6、加生抽，老抽，炒上色后加少许料酒，白糖和盐调味（生抽蛮咸的，盐要少加点，出锅前可以再调整）
7、将过滤好的香菇水倒入，至将鸡块全部淹住2CM左右。
8、大火烧开后用中小火炖，至肉约8分熟时将香菇加入拦匀再一起炖。
9、继续炖至汤汁收浓时将红椒和小葱加入，拌匀就可以出锅了。
小窍门：
1、如果时间紧张炖的过程也可以用高压锅代替，但收汁的过程最少不要省，裹着一层浓汁的肉肉才更好吃。
2、香菇要提前用温水泡，大约一个小时左右可以泡发，泡之前香菇先用清水冲一下，去掉表面灰尘，泡香菇的水过滤后用上面清澈的部分烧菜味道更浓香。
3、香菇比较容易吸收盐分，待鸡块炖入味后再加入即可。
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