凉粉的调料怎么做才好吃
五谷养生粥怎么做好吃。
“活动有方，五脏自和。”社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，每个人要想提升自己的生活质量，不能忽视养生。有效的饮食养生是如何做的呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“凉粉的调料怎么做才好吃”，供您参考，希望能够帮助到大家。
凉粉是我们大家都很熟悉的一种小吃，凉粉不但外形很好看而且吃起来味道也是很不错的，所以凉粉受到了大家的喜欢，凉粉的做法不难，不过如果想要吃到更加好吃的凉粉，我们还是需要下一番功夫的，我们不但要掌握凉粉的做法而且也需要知道凉粉调理应该怎么做才好吃。
1、用清水将豌豆浸泡6—8小时左右，直到泡涨为止。
2、对泡涨的豌豆进行水磨(即在磨的时候加适量的水
3、豌豆全部磨完后，用豆包布过滤。第一遍过滤出的是原汁浆，浓度大，用容器装好单独放在一边。第二遍、第三遍再加清水过滤，目的是将大部分的淀粉滤出，经3小时左右，去掉上面的清水，取出沉淀在下面的油粉和淀粉。
4、将第一遍滤出的原汁浆倒入锅内，一边加温一边用木质小擀面杖不断的进行搅动，待烧沸后，再将第二、第三遍过滤出的油粉和淀粉(浓度约60%)缓缓加入锅内，一边加一边不停地朝一个方向搅动，使之和先下锅的原汁混为一体，并继续用小火煮10分钟即可起锅。
5、将做好的成糊状的热粉倒入陶瓷器皿中进行冷却
6、将冷却后的凉粉，切成约8厘米长，0.8厘米宽(厚)条状，装入碗内，加入精盐、葱花和红辣椒油即可食用。根据各自的爱好，也可加适量的香油、大蒜和酱油
7、将白凉粉切成薄片，装入碗中，加入调料即可
在上面的文章里面我们介绍了什么是凉粉，我们知道凉粉不但美味而且还含有丰富的营养，凉粉的做法不难，上文为我们详细介绍了凉粉的调理应该怎么做才好吃，希望能给大家带来帮助。
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芒果凉粉怎么做才好吃
相信大家对于芒果肯定是不会陌生的吧，芒果是我们常见的一种水果，芒果不但外形很好看而且吃起来味道也是很不错的，芒果里面含有丰富的营养，芒果含有丰富的维生素和多种我们人体需要的微量元素，常吃芒果可以起到促进消化等功效，下文我们给大家介绍一下芒果凉粉应该怎么做。
1.芒果一个洗干净，白凉粉一盒。(只用了30克)
2.芒果切成丁。
3.称出30克的凉粉沫。
4.倒入200克的凉开水。
5.将凉粉沫与水搅拌均匀。
6.小奶锅放入500克凉开水，放入适量白糖。
7.水开后倒入第5步中的凉粉糊。
8.用勺子不停搅动，直至水开后熄火。
9.准备小碗。
10.碗底放入芒果粒。
11.待凉粉放至微凉且还处于流动液体状态的时候倒入碗中。
12.盖上盖子，放入冰箱冷藏，口感会更好。
小贴士
1、凉粉按说明，粉沫与水的比例为1：25，所以我这次稍减了点水的比例，30克粉沫配700克水。
2、凉粉粉沫先用水量水化开，搅至均匀无核糊状。
3、凉粉糊倒入沸水中时，要边倒边搅拌，不然容易结成块。
4、放至微凉的凉粉要在还处于流动液体状态时倒入碗中，如果凉粉已经结块了，就不易与芒果粒融合。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的水果，那就是芒果了，我们知道芒果不但好吃而且还能起到很好的保健功效，常吃芒果可以起到促进消化等作用，上文为我们详细介绍了芒果凉粉应该怎么做好吃。
米凉粉怎么做才好吃
相信大家对于米凉粉肯定是不会陌生的吧，米凉粉也被我们叫做是成都凉粉，米凉粉不但外形很好看而且吃起来味道也是很不错的，米凉粉里面含有丰富的营养，常吃米凉粉可以起到提高人体免疫力和促进消化的功效，此外米凉粉还有减肥瘦身的好处呢，下文我们介绍一下米凉粉怎么做好吃。
米凉粉被称为成都凉粉。是四川成都地区著名的汉族风味小吃。常用于热吃，风味地道，乡情浓郁，颇受欢迎。米凉粉是农民喜食的一种风味食品。近年来，米凉粉从农村进入城市，遍布大街小巷。大热天上街，花几角钱吃一碗米凉粉，既解口渴之急，又能充饥，是非常实惠的。由于米凉粉筋道、解渴泻火、富有营养，年轻人连进三碗还意犹未尽，牙口差的老年人，吃来也格外爽口。
材料：籼米250克，石灰水5克，酱油40克，豆瓣10克，豆豉40克，味精2克，胡椒粉1克，五香粉1克。
1.将籼米淘洗干净，加清水300克磨成粉浆。锅置旺火上，倒入米浆烧开，并不断搅拌，熬至半熟时加入石灰水，继续搅动，直至用木棒挑起呈片状，改用小火煮20分钟，到入少许油的盆内，凝固后即成米凉粉。
2.炒锅置中火上，下入菜油烧至五成热，放入用刀剁细的豆豉炒香，加入豆瓣炒香，再放入酱油、味精、胡椒粉、五香粉炒一下，用湿淀粉勾芡，起锅成浆。
3.将米凉粉从盆内翻出，用刀切成1.5厘米见方的块，放入漏勺中在开水中烫热，再倒入碗中，上面放入豆豉酱、红油辣椒、芹菜粒、芽菜粒和蒜泥即可。
在上面的文章里面我们介绍了什么是米凉粉，我们知道米凉粉不但好看而且也非常好吃，常吃米凉粉有益于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了米凉粉应该怎么做才好吃。
酸辣凉粉怎么做才好吃
相信大家肯定都看过和吃过酸辣凉粉吧，酸辣凉粉不但看相很好而且吃起来味道也是很丰富的，酸辣凉粉里面含有丰富的营养，常吃酸辣凉粉可以起到很好的养生功效和保健的作用，酸辣凉粉有促进消化和提高人体免疫力的作用，所以我们有必要学习一下酸辣凉粉的做法，下文我们介绍一下酸辣凉粉应该怎么做才好吃。
1. 称取100克红薯淀粉和460克的清水
2. 将其放入容器中用筷子完全搅匀(如果有小疙瘩的话，记得用筛子过滤一下，这样成品会很光滑口感也更好)
3. 把搅匀的红薯浆倒入锅中，小火加热，过程中务必一直不停的搅拌
4. 待红薯浆加热搅拌至非常粘稠变透明色后关火
5. 立刻倒入自己喜欢形状的容器中，放入提前装有凉水的盆中自然冷却
6. 冷却后切块浇蒜醋汁，放一些擦好的黄瓜丝和红油花生碎就可以吃了(可根据自己的口味浇各种酱汁调味)
7. 蒜醋汁做法：
将几瓣大蒜剥皮加少许盐放入捣蒜罐中，用擀面杖捣成蒜泥后加入适量的醋、鸡粉、鲜贝露、凉开水即可
酸辣凉粉的做法视频
小贴士
凉粉筋道的注意事项：
1.购买时挑选颜色发暗发些黑色的红薯淀粉，真正的红薯淀粉就是这种颜色;雪白的红薯淀粉是掺杂了玉米淀粉而成的，这样的淀粉做出的凉粉口感会很黏糊
2.注意红薯淀粉和清水的比例是1:4.5或1:5(不同淀粉的用水比例也是不同的)
3.冷却方法有两种，一是把盛放凉粉的容器放入一个大一些装有凉水的盆中自然冷却;二是利用冷藏室加速冷却，但一旦定型后要及时取出，否则凉粉会发硬变脆失去柔韧筋道的口感，现做现吃才能保持最好的口感，尽量不要一次大量的做，偶尔剩余的少量凉粉可以放入凉水中保鲜。
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的小吃，那就是酸辣凉粉了，我们知道酸辣凉粉不但好看而且还含有丰富的营养，上文为我们详细酸辣凉粉应该怎么做才比较好吃，相信大家都掌握了吧。
凉拌凉粉怎么做才好吃
凉粉是我们常见的一种食物，凉粉不但好吃而且还含有丰富的营养，常吃凉粉可以起到很好的养生功效和保健的作用，所以凉粉受到了大家的喜欢，凉粉的做法有多种，我们可以采用多种食材搭配上凉粉来做成各种美味的小吃，凉粉不但可以炒着吃而且也可以用来做成凉拌凉粉。
方法一
(1)凉粉以开水冲净，切成1×4厘米的小块，绿豆芽菜摘除头尾洗净，山茼蒿、辣椒、山芹菜洗净、葱洗净，并切成小段，辣椒去籽切粒备用。
(2)绿豆芽菜、山茼蒿、山芹菜均以滚水烫熟后沥干水分，紫菜以烤箱略烤过后撕碎，碎牛肉以调料搅匀炒熟备用。
(3)所有材料及调料放入大盆中混合拌匀即可。
方法二
准备材料：
凉粉 一大块(大约相当于一块豆腐大小)、红色和绿色小辣椒各两个、茼蒿菜 一小把。
凉拌佐料：
酱油 3勺、葱末 半勺、蒜泥 1勺、生姜末 半勺、芝麻 1勺、香油 1勺。
1、模样像豆腐一般的凉粉，使用之前先在凉水当中清洗一下，然后用刀切成四方块儿，大小要适合一口可以吃进去，凉粉因为比较滑嫩，不太容易使用筷子，如果有花样刀，切出来的两份有棱角，那就比较容易用筷子夹了。不过没有也没有关系。
2、红色和绿色的小辣椒要斜着切成丝状，而且还要去除中间的辣椒子。
3、茼蒿菜只要摘下叶子，在凉水中清洗并浸泡一下待用。
4、在一个碗里，首先倒入准备好的酱油，然后再倒入准备好的蒜泥、葱末、生姜末、芝麻和香油制成凉拌佐料，之所以放入生姜末是为了除去酱油当中的异味儿。
5、凉粉事先拌好的话会被泡大而影响其味道，因此最好是现吃现做，开始的时候最好把事先准备好的红绿小辣椒盖在切好的凉粉的上面，然后再倒入佐料和茼蒿菜轻轻搅拌，要注意，如果用筷子或者勺子搅拌的话，会使得凉粉破碎，因此最好带上一次性塑料手套，用手指来轻轻搅拌。
在上面的文章里面我们介绍了什么是凉粉，我们知道凉粉不但好吃而且还含有丰富的营养，常吃凉粉有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了凉拌凉粉怎么做才好吃。
红苕凉粉怎么做才好吃
说到红苕可能很多朋友还不知道是什么东西吧，但是如果说到红薯的话，相信大家就再熟悉不过了，其实红苕就是红薯，红苕里面含有丰富的营养，红苕含有丰富的膳食纤维和多种我们人体需要的矿物质，常吃红苕可以起到很好的保健养生功效，下文我们给大家介绍一下红苕凉粉怎么做才好吃。
1颗粒状的红薯淀粉。
2将红薯淀粉和清水混合，比例约为1:4到1:5。
3搅拌均匀后，过滤掉里面的杂质。
4将淀粉液放到炉子上，开小火煮并不停搅拌。
5完全形成透明的胶状后立刻关火。
6放入容器内，晾凉后盖好盖子放冰箱冷藏两小时以上。
7将冷藏好的凉粉扣在菜板上。
8切成条状。
小窍门：
1、土豆淀粉和豆类淀粉都可以制作凉粉。
2、切好的凉粉如果太黏，可以放入冷水中过一下立刻捞出，沥干水分。这样比较容易拌开。
3、拌凉粉可以选择自己喜欢的调味料，方法很多哦。
在上面的文章里面我们介绍了什么是红苕，我们知道红苕其实就是红薯，红苕不但可以食用而且还含有丰富的营养，常吃红苕可以起到促进消化等功效，上文为我们详细介绍了红苕凉粉怎么做才好吃。
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