冰箱食物保鲜,冷放好,还是热放好？
春季冷天气养生。
“不怕工资低，就怕命归西。不怕挣钱少，就怕死得早。”随着生活的提升，养生已经成为社会性的关注焦点，养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！日常生活中关于养生常识我们需要注意哪些方面呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《冰箱食物保鲜,冷放好,还是热放好？》，欢迎您参考，希望对您有所助益！
冰箱食物保鲜
实际上，将食物放进冰箱保鲜，主要是利用低温来抑制细菌生长，并非能将细菌杀灭。
对于已经烹熟的食物，如果为冰箱着想，应该“放凉了再放”；但如果为家人健康着想，则应直接存放。
因为食物中可能含有致病细菌，通过加热烹调能够杀灭不少细菌，但并非可将其全部歼灭。
通常情况下，当食物的温度降到60℃以下，就有细菌开始生长；温度降到40~30℃之间，细菌们便会相当愉快，生长起来简直是星火燎原；而平常的室温，则几乎是细菌的天堂。
所以，菜品于自然放凉的过程中，细菌便会相应滋生，周围环境中的细菌也会掉落在食物上。如果趁热直接放进冰箱保存，食物中的细菌含量理所当然会少一些，因此建议热菜最好密封后直接放进冰箱。
但事情都有两面性，将热菜放进冰箱，相应也会增大冰箱负担，多耗电。
如果未经密封便放入冰箱，还会有大量的水汽蒸发，然后凝结在冰箱的冷凝管上，从而不同程度影响冰箱的运行。
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冰箱保鲜指标要知道 不要乱保鲜
生态观念已成为社会热门话题，那么，人们究竟能否享受真正的生态食品?营养学家指出：食物的营养价值不仅在于其先天的生长因素，更在于后天的保存环境。而与食物关系最紧密的冰箱，其中生存状态的优劣，更会直接影响食物的营养价值。譬如，人们将新鲜无污染的果菜（生态果菜）放在冰箱里，如果冰箱的保鲜功能达不到一定的指标，果菜的营养价值会加快流失，生态食品也就失去其真正的意义。
专家经过多年的研究与探索指出：食物保鲜必须有温度、湿度、风向、气态、抗菌等生态指标。
温度指标
不同的食物需要不同的保存温度，例如：牛奶、啤酒、果汁、果酱最佳的保存温度为0℃-5℃，所以适合放在冷藏室；鱼类、肉类、雪糕等食品的保存温度应低于-6℃，存放在冷冻室是最合理不过了。
湿度指标
水分是果菜鲜活的源头。果菜一旦缺水，就会风干枯萎。冰箱应保持一定湿度，使果菜能水灵如初。
风向指标
冰箱应采用多面送风，实现360送风，使冰箱内部每一个角落温度更均匀，食物不会因温度忽高忽低而变质，常保鲜活气息。
气态指标
果菜释放的乙烯气体，容易催熟食物；冰箱里含氧量过大，易使食物腐烂变质，所以必须有效吸收乙烯气体，合理调节空气的成分，才能使果菜保鲜期更长。
抗菌指标
如果冰箱抗菌措施做得不好，大肠杆菌、霉菌、金黄色葡萄球菌等10多种有害细菌就会在冰箱里滋生、繁殖，侵蚀食物的细胞质，不仅使其完全丧失营养成分，而且感染毒素。所以冰箱必须实现全方位的立体型抗菌，谨防病从口入.
做菜的配料竟如此重要,放好葱姜蒜病痛少一半
做菜放好葱姜蒜病痛少一半
姜祛湿寒
生姜有温中止呕、解表散寒等保健养生功效。早上适宜吃姜，因为人在清晨之时，胃中之气有待升发。春天吃点姜可以健脾温胃。
天气多变，一遇到鼻塞、流清鼻涕、头痛发烧或被雨淋后发冷、肚子痛等症状，很多人马上联想到煲一锅姜糖水(用切细碎的鲜姜25克加上红糖，以开水冲泡服用，对防治风寒感冒等疾病具有很好的疗效)。
姜疗法：
1、生姜治恶心、呕吐：生姜汁1匙，蜂蜜适量，调入开水，一次服下。
2、生姜治风湿性关节炎：生姜30克，石菖蒲15克，鲜葱、芫荽各30克，共切碎，用白酒炒热，用布包敷患处，冷后炒热再敷，每日3次。
3、生姜治发热无汗：生姜7片，红糖35克，煎汤趁热服;同时，以生姜煎汤洗浴后卧床为佳。
4、生姜治感冒：将生姜切成细丝或擦成细末，放一小撮在茶碗里，加一小匙砂糖，然后倒入开水，搅拌后饮用。饮用量为一次一茶杯。
5、生姜治畏寒发冷：以适量的生姜细末放入一茶杯中，加适量蜂蜜，冲开水饮用，即有疗效;将3克生姜配600毫升水，煎至半量，每天分3次饮用。
注意：生姜辛辣、性热，多食反而伤胃、生热，切不可过量久食，尤其对于阴虚火旺的人更不宜多吃。
葱补身子
葱含维生素B1和维生素C等多种成分，生食能刺激神经、帮助肠胃消化、温暖身体、使人自然发汗。怕冷、低血压、贫血的人，多吃些葱可以补充能量。眼睛易疲劳、出血、失眠和神经衰弱的人，多吃葱可以兴奋神经而使人的精力更加充沛。另外，多吃葱，可以增强消化功能，排除体内不干净的东西，同时使排便更加通畅。
南方地区素有“正月葱，大补身”的谚语。农历正月和二月大地回春之时，吃葱对身体大有益处。
葱疗法：
1、葱治胃痉挛：将生葱和酱一起吃即可，用量可根据各人身体状况而定。
2、葱治风湿性四肢麻木：取大葱60克，姜15克，花椒3克，水煎服，每天2次。
3、葱治小儿遗尿：取葱白8根，硫黄30克，共捣汁，睡前敷脐上，连敷两三夜即可。
4、治风寒感冒：用葱白1段，碾碎取汁，分几次饮用，有特效。或将葱白细细切碎，再撒生姜末少许，用开水冲服。若加滚开的水搅拌，趁热连姜、葱一起服下，即刻见效。
蒜灭细菌
大蒜具有杀菌、杀虫、解毒、防腐等保健养生功效。大蒜可切片、捣烂或绞汁食用。大蒜中含有一种杀菌力很强的大蒜素，能杀灭多种病菌。
蒜疗法：
1、治咳嗽：取7-8瓣大蒜(最好是紫皮大蒜)，拍碎或把蒜切成片均可，随后放在一个小碗里再加入一粒冰糖，再倒入大半碗水，加上盖子，然后放到锅里蒸15分钟左右，蒸好后让患者趁热吃蒜喝汤。咳嗽厉害时，早、 中、晚一天共喝3次，连续吃3天。
这个方子特别适合小孩子和无法使用西药的孕妇和老年人。此外，要想使气喘以及感冒引起的咳嗽得到缓解，可将蒜捣碎，焙烤成糊状后，做成小饼，每次服1～2片。
2、治风寒感冒：舌苔发白多是风寒感冒，舌苔发黄多是风热感冒，食疗是最为安全且有效的。在感冒之初，把大约10克捣碎的蒜放入热豆浆汁里，趁热喝下去，感冒即可很快治愈。或用大蒜头2个，葱白1根，生姜4片，水煎后加入红糖适量，趁热服下。
3、治下痢：把1瓣蒜捣碎或剁碎，放到豆浆汁里喝下，可以治疗下痢。
4、治动脉硬化：每天食1瓣蒜，连日服用，可以缓解动脉硬化。
5、治失眠或神经性头痛：每天吃2瓣蒜。大蒜中所含成分具有扩张血管的作用，可以改善全身的血液循环，使身体变暖，从而达到治疗失眠的效果。
6、治肩部肌肉酸痛：把2头蒜及等量的生姜捣碎研细，和入一些面粉，用布包好，敷于患处。
7、驱虫：患绦虫、十二指肠虫及蛲虫的患者，可将30克蒜捣碎后，包在糯米纸里服下。注：胃肠不好者慎用。
8、治毒虫咬伤：把蒜切成薄片敷在患处即可。
9、治胃痉挛：把蒜放到锅里焙烤成糊状后，做成小饼，每次服2～3片即可生效。另外，将蒜碾碎，取汁约36毫升服下。
作为调味品 葱姜蒜怎么用?
1、鱼类多放姜
鱼腥气大，性寒，食之不当会产生呕吐。生姜既可缓和鱼的寒性，又可解腥味。做时多放姜，可以帮助消化。
2、贝类多放葱
大葱不仅能缓解贝类(如螺、蚌、蟹等)的寒性，而且还能抗过敏。不少人食用贝类后会产生过敏性咳嗽、腹痛等症，烹调时就应多放大葱，避免过敏反应。
3、禽肉多放蒜
蒜能提味，烹调鸡、鸭、鹅肉时，使肉更香更好吃，也不会因为消化不良而泻肚子。
这些食物不宜放进冰箱 不保鲜还加速变质
我们平时吃东西，最注重的就是口感了。夏天到了，大家买回去的食材都喜欢一股脑儿的直接放进冰箱里进行保鲜。但其实不同的食材有着不同的保鲜方法，有些食物放进冰箱里反而会适得其反，不仅影响口感，还容易出现发霉的情况，影响健康。接下来小编就来和大家说说，有哪些放到冰箱里，不仅没有保鲜效果，而且会影响食物的营养元素！快一起来看看，你家的冰箱里有这几种食物吗？如果中枪了，就赶紧拿出来吧。
1.蜂蜜
对于注重养生的朋友来说，蜂蜜可能就是家里必备之物了，每天喝一杯蜂蜜水也就成了一种习惯。但是你知道吗？蜂蜜是不能放在冰箱里的，因为蜂蜜这种食材天生具有保鲜能力，如果把它放进冰箱里，反而会加速它的糖分结晶的速度，里面的晶体变的十分坚硬，不好舀出来。
2.面包
面包作为早饭的首选，我们通常都会在前一天晚上就买回来，有的朋友会觉得隔夜的话放在冰箱里比较保鲜，吃的时候再用微波炉热一下。但其实我们要知道，淀粉类的食物适合在室温的环境下储存，反倒冰箱里不但达不到保鲜效果，反而会加速它的变质哦。
3.巧克力
作为女生减肥的天敌，香醇的口感和甜度是好多人拒绝不了的。天气变热了之后，为了防止买回来的巧克力融化，很多人都是赶紧放在冰箱里冷冻一下再吃。但是你会发现，拿出来的时候，你会看到有一层白霜，不但口感变坏，还容易让细菌有繁殖的机会。我们吃了对身体不好。
4.大蒜
大蒜不同于其他的蔬菜，大蒜一旦放进冰箱里就会产生霉变，变得像橡胶那样软，更糟糕的是即使变坏了，从外表面也看不出来，只有切开了才知道。
5.咖啡豆
放进冰箱里的咖啡豆，香醇的苦味就会丧失，而且还会吸收其他奇怪的味道。（当然啦，如果你想拿它除臭的话，倒是可以试试）
鸭血可以放冰箱保鲜吗
鸭血可以放冰箱保鲜吗
1、鸭血可以放冰箱保鲜吗
可以的,但不要超过三天。
新鲜的鸭血不宜长期保鲜,购买后最好立即食用,如果暂时不用,可将鸭血放在淡盐水中浸泡保鲜,并且需要每天换水1-2次,一般可保鲜3天左右不变质。
鸭血在没有加入防腐剂的情况不适宜长期保存,速冻可以较长的保存,但是速冻会让那个鸭血产生气泡从而影响鸭血的风味。因此建议各位买到的新鲜鸭血一定要尽快吃掉,或者购买真空包装的鸭血,当然也是开袋即食。
2、鸭血是冷藏好还是冷冻好
一般来说鸭血是放冷藏室的,但如果不想马上吃,最好是放冷冻室里速冻。
鸭血是可以冷冻。不过不建议存放太长时间,因为血液类和蛋白质类即使放冰库内,也极易被细菌腐败,也容易受到污染。因此,从健康的角度考虑,建议购买的新鲜鸭血当天食用会比较好。
3、鸭血怎么凝固
我们在市面上见到的一般都是血豆腐,也就是已经凝固的鸭血。相信很多人都很想知道到底怎样才能使鸭血凝固吧!下面来给你揭秘!
其实鸭血是会自然凝固的,我们可以把鸭血直接放进有少量水、白酒和盐的大碗内,搅匀后静静等待就可以了。血是一种胶体,盐可以影响血中蛋白的溶解度,增加盐的含量降低了蛋白的溶解度。进一步的说就是盐含量的提高加强了蛋白分子的离子基之间的相互作用,相反减小了蛋白分子的相互吸引能力,所以就产生沉淀和凝固。
如果你很懒,连盐都不想放,那也是可以的。鸭血中有血小板的存在,自身就有凝固功能,只要给它一段时间,它就会自动凝成血豆腐啦!
鸭血有什么营养
1、鸭血含有维生素K,能促使血液凝固,因此有止血作用。
2、鸭血还能为人体提供多种微量元素,对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养非常有益。
3、养肝。鸭血性平,营养丰富,可养肝血而治贫血,是养肝的最佳食品之一。
4、鸭血中含铁量较高,而且以血红素铁的形式存在,容易被人体吸收利用。贫血患者、妇女可以多吃,能够起到补血的功效。
5、鸭血是人体的“清道夫”,可以清除肠腔的沉渣浊垢,对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用,还能利肠通便,以避免积累性中毒。从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人尤其应该常吃。
鸭血怎么做好吃
1、鸭血粥
材料:鸭血一块、大米适量、香油、盐。
做法:
洗净大米,首先煮一锅白米粥。
鸭血洗净,然后切成小薄片,最后切成小丁放入有清水的碗待用,这样既可以保持鸭血的口感,同时还去除一些杂质。
取一干净的锅,将适量的白粥煮开,将鸭血丁放入进去稍煮片刻,加入食盐香油调味即可。
2、鸭血羹
材料:鸭血1块、葱1根、高汤4杯、盐1茶匙、水淀粉3大匙、醋1大匙、胡椒粉少许。
做法:
鸭血切丁,汆烫后捞出,葱切丁。
锅内放入高汤煮沸,再放入鸭血,加盐调味,煮沸后以水淀粉勾芡。
加醋和胡椒粉调味,并撒入葱花,即可关火盛出。
3、鸭血豆腐汤
材料:鸭血一块、豆腐一块、适量的大蒜叶。
做法:
鸭血切成小方块备用,豆腐也切成小方块备用。
锅内放入适量的水,加入一点的食油开大火,水开后放入鸭血、豆腐继续煮沸。
放入适量的盐、味精、胡椒粉及蒜叶末拌匀即可。
男人“冷”养生 女人“热”养生
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在医学家眼中事实也如此。据《澳大利亚人报》报道，研究发现，男人怕热，所以“冷”点的男人活得久；女人怕冷，所以“热”点的女人更长寿。
那么，为什么男人怕热、女人怕冷呢？美国生物物理学教授戴维对此解释说，男人身上的肌肉多，食量大，新陈代谢更快，因此体表要比女人温暖一些。从生理角度看，女人对冷比男人更敏感，男人皮肤里的“温度传感器”更迟钝，不够“知冷知热”.所以，即使气温低时，男人身上仍然是热乎乎的，女人身上则是冷冰冰的。 中国中医科学院西苑医院养生学教授杨力告诉《生命时报》记者，从中医上说，女人生性阴寒，所以怕冷；男人生性阳燥，所以怕热。从生理角度分析，男人和女人生殖系统的不同也造成了他们的温度“差异”.男人生殖器官中的睾丸不耐高温，它需要维持比体温低的温度，否则会伤害精子。而女人的子宫像个倒置的梨，属凉性，不注意保暖就会出现月经不调、痛经等。所以，女人更需要温暖的呵护。
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水果保鲜要不要放冰箱 不同水果的保鲜方法
各种不同的水果保存的方法是不同的，如果全部放到冰箱里也许就会造成水果更快的腐蚀。那么，水果保鲜要不要放冰箱呢？在这里，就来全面的为大家介绍一下各种常见的水果怎么保存最好，快来一起看看吧。
水果保存的原则
热带水果大部分都怕冷，不宜放在冰箱中冷藏。冻伤的水果不仅营养成分遭到破坏，还很容易变质。再过几天，果肉就会腐烂。
保鲜期特别短，可能在一天内腐败的，应用降温法。如荔枝，一盆水大约加10克的食盐，泡一会然后晾干，放入水果音乐保鲜袋中，放入零下冷冻层，然后拿出来，常温下自然解冻。
每种水果的适宜保存温度和保质期不尽相同，而一般冰箱的储藏温度在3-6C,如果这个温度不是最适温度的话就会使他们的保质期变短。
与空气接触，很容易烂的水果，应用阴凉加保鲜袋保险法。
某些水果在储存是会产生乙烯，有催熟的作用。比如苹果，梨，香蕉等，最好将他们跟别的水果分开储存，以免加速水果的成熟和老化，影响质量。
那么，具体来说常见的水果要如何保存最好呢？
常见水果的保存方法
木瓜：先用报纸将木瓜包起来，放入阴凉地方保存。这样木瓜就可以长时间保存，而一直保证新鲜的状态了。
红提：红提呈深红色，果形一致，红提：原产美国、智利。同葡萄，褐红不同。大小均匀，整挂无散料。拿在手里较硬。口感脆甜，有一种纤维质，感觉。葡萄手一捏，皮和肉易分离。而红提皮比较薄，皮和肉很难分开，存放时间较长，通常条件下再不做任何处理的情况下能保存15天左右。
荔枝：荔枝保鲜其实不应该放在保鲜层，最好是放在冷冻层以零下的温度来保存，取出后让其自然解冻，因为只有这样荔枝的色、香、味才能得到的有效保留。
美国什橙：个头较大，原产美国、澳大利亚，表皮粗糙，不及脐橙光滑，吃起来感觉水分充分、脆甜，但纤维较粗，不及脐橙细腻。通常条件下，能保存30多天。
香蕉：将香蕉放入保鲜袋，然后把空气挤出，放入阴凉地方保存即可。这里人气美食提醒大家，千万不要将香蕉放入冰箱。
以上就是为大家介绍的各种水果保鲜的方法，希望对你有所帮助。
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