会吃不会挑 如何挑选高品质鸡蛋
养生6个吃鸡蛋的常识。
“养生乃长寿之伴侣，健康是长寿的朋友。”社会发展，人们越来越接受养生的理念，要作生活的主人，我们必须注意养生。如何进行养生常识呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供会吃不会挑 如何挑选高品质鸡蛋，希望能为您提供更多的参考。
会吃不会挑 如何挑选高品质鸡蛋
黑色的鸡蛋?恐怕大家都很疑惑，这黑色鸡蛋能够食用吗?在食用这鸡蛋后是否会对人体造成损害?经过专家鉴定表示，黑色鸡蛋形成的原因主要和鸡的应激反应有关，在鸡蛋成形的过程中，母鸡遭受了惊吓如外界环境急剧变化、搬运、追赶捕捉等，母鸡的产道会大量出血，当这些血融入蛋壳之中时，鸡蛋就会发红发黑，因而这黑色鸡蛋叫做血蛋更加合适。当然，专家同样说了这种鸡蛋食用后是没有问题的，如果实在不放心的也可以丢掉，此外产下黑色鸡蛋的鸡也是可以食用的，并不会对身体造成危害。
如何挑选鸡蛋
一、看蛋壳
在购买鸡蛋时通过鸡蛋的品相来判断鸡蛋的质量是一件简单而又便捷的事情，那么如何判断鸡蛋品相呢?其实我们在购买鸡蛋时如果发现蛋壳较为粗糙并附着一层霜状粉末，那么便可以购买，因为鲜蛋的蛋壳都是如此，而陈鸡蛋的蛋壳往往是光滑有亮光的，这种鸡蛋便不适宜购买。此外受潮或者发霉的鸡蛋在蛋壳上会存在许多灰色斑点，看到后一定不要购买，同样的鸡蛋变质它的外壳便会发乌。WwW.YS630.COm
二、用手摸
用手去摸鸡蛋，新鲜的鸡蛋往往会有一定的重量感，并且摸起来较为粗糙，这是因为鲜鸡蛋蛋壳较为粗糙所导致的，而劣质蛋在手中的感觉往往会很轻，并且摸起来十分光滑，因此通过手摸鸡蛋的感觉能够轻松判断出鸡蛋的好坏。
三、通过气味判断
通过鸡蛋的气味同样可以判断出鸡蛋的好坏，我们在鸡蛋上呼一口热气，然后用鼻子嗅一下气味，一般而言质量上佳的鸡蛋会有轻微的生石灰味，而陈鸡蛋则没有，如果用着方法嗅到了轻微的臭味或者腥味，则表示鸡蛋为坏蛋便不宜购买。
四、听鸡蛋的声音
我们用手指夹起鸡蛋，然后放在耳朵边轻轻摇晃，一般而言新鲜良好的鸡蛋晃动的声音结实，并且内部没有晃动感，而劣质鸡蛋往往会出现空空声，并且在手中能够感觉到明显的晃动，而这表示这鸡蛋是坏蛋。
五、浸水法
鸡蛋越新鲜它的质量也就越大，因此我们可以通过浸水法判断鸡蛋的好坏，我们可以接上一盆水，让后将鸡蛋放入其中，新鲜的鸡蛋往往是平躺在水底的，而放了3至5天的鸡蛋是倾斜着的，放了10多天的鸡蛋则会直立在水中，当然鸡蛋如果漂浮在水面则表示它已经变质了。
六、迎光法
这种方法是通过鸡蛋的透光度来判断鸡蛋品质的好坏，相对来说较好的鸡蛋对着太阳光或者灯光，有着很好的透光度，但是鸡蛋的透光度如果很差，则有可能表示鸡蛋是坏蛋，所以通过透光度的优良来判断鸡蛋的好坏，同样可以帮助我们选购品质上佳的鸡蛋。
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菜贩绝不会告诉你选菜秘诀
1、辣椒
果肉越薄，辣味越重，圆椒多为甜椒，果肉越厚越甜。
2、冬瓜
用手指压果肉，挑肉质密的买，口感较好;肉质松软的煮熟会缩水。
3、叶类青菜
叶子短的品质好吃，长的品质差纤维多。白梗味清淡，青梗味浓郁。
4、茄子
判断茄子老嫩的方法就是看茄子眼睛“大小”。眼睛越大越嫩，眼睛越小越老，嫩茄子触感粘腻，发硬则过老。
4、茄子
判断茄子老嫩的方法就是看茄子眼睛“大小”。眼睛越大越嫩，眼睛越小越老，嫩茄子触感粘腻，发硬则过老。
5、马铃薯
选圆型好削没破皮，外皮要干不要有水泡，不然保鲜期短影响口感，所有长芽或外皮变绿的马铃薯都有毒，不能吃!
6、小黄瓜
要选嫩的带花的，黄瓜含水量高达96.2%，新鲜瓜条是硬的，缺水才会变软。
7、竹笋
新鲜竹笋的壳包很紧，如果笋壳张开还有硫磺味，可能被化学物质熏过!
8、番茄
生吃番茄买粉红色，作菜要买大红番茄，注意别买青番茄及有“青肩”(果蒂部青色)的，因为营养值低还有毒。
9、萝卜
挑中型偏小、外表圆弧、表皮光滑、皮色正常，分量较重的白萝卜肉质较佳。
10、生姜
重点要看是否经硫磺“美容”过，如果被工业用硫磺熏过，外表黄嫩表皮脱落。会对呼吸道产生危害，还会伤害肝、肾。
11、花菜
看花球熟度，花球周边未开的最好，白花菜以花球洁白微黄、无异色、无毛花的为佳。
12、包心菜
叶球要坚硬紧实，别买松散的，但叶球坚实顶部隆起，表示中柱过高也别买。
13、豆芽菜
选豆芽要闻有无氨味，再看有无须根，如果发现有氨味和无须根，就别购买食用，另外如果颜色太白可能有泡药水，也别买。
如何挑选脐橙
如何挑选脐橙
1、如何挑选脐橙
1.1、优质脐橙的特征:
色泽:皮面橙黄光滑,颜色鲜艳、清新。
体积:在向阳枝头结的体积大、中个头的果实质量较好,因为阳枝头上的果子日照充足,一般发育正常,果肉营养丰富,其味鲜甜。
弹性:用手指轻压果皮,弹性好,说明皮层较薄,果心大,果肉饱满。
窝底:脐橙底部明显向里凹,说明成熟好,皮薄,水分多。
1.2、劣质脐橙的特征:
色泽:颜色泛青或混杂。
体积:个头小说明果树发育不好,果肉营养和味道均欠佳。
弹性:弹性差,说明皮层厚、果心小、果肉不饱满。
窝底:底部平坦或向外凸出,说明尚未成熟,皮厚,水分少质量差。
2、中国脐橙之乡是哪里
中国脐橙之乡是赣南。地处江西南部,简称赣南。赣南脐橙出名主要原因是由于,赣南由于其得天独厚的土壤条件,生产的脐橙果大形正,橙红鲜艳,光洁美观,可食率达74%,肉质脆嫩、化渣,风味浓甜芳香,含果汁55%以上,可溶液性固形物含量14%以上,最高可达16%,含糖量为10.5%-12%,含酸0.8-0.9%,固酸比15-17:1。品质优良,风味浓郁,富有香气,深受欢迎,无形之中消费者把赣南产的脐橙称为之为赣南脐橙。
3、怎么快速剥脐橙
方法一:用勺把在橙子中间划一道口(划一圈);把勺顺着口子塞进去,绕着橙子转一圈,轻松取下上半部分的皮,下半部分同上。剥下来的皮可以放在屋里净化空气,也可以当作蜡烛台,而且还是带桔香的呢。
方法二:拿锋利小刀切入橙皮0.5厘米,在脐橙的脐部再切入一点,切完,橙的十字刀痕交接处,用刀轻轻挑开4块皮中的一块,再用手轻轻把皮剥开,其余三片依样画葫芦可以轻松剥开。当四片皮都剥开时,橙肉仍为球状,并且受损甚轻,只有轻微的橙汁泄出。
方法三:在没有工具的情况下,可把橙子放在桌上,用手掌来回揉搓,揉搓一会儿再剥,橙子就会像橘子一样容易剥皮。
脐橙的功效与作用
脐橙能够强化免疫系统、抗氧化、抑制肿瘤细胞生长,并且可使肿瘤细胞转变成正常细胞。脐橙中所含的抗氧化物质非常高,其中有含有170多种的植物化学物质,包括了60多种黄酮类物质,还有17种类胡萝卜素。
黄酮类物质具有抗肿瘤、抗炎症、强化血管和抑制凝血的功效,类胡萝卜素则具有很强的抗氧化功效。这些综合的生理活性成分使得脐橙对多种癌症的发生具有抑制作用。
脐橙还可以瘦身消脂,养颜润肤,经常吃脐橙可以吃出苗条,吃出健康来。肌肤干燥这是提示你需要及时补充水分和维生素,吃脐橙就有不错水分和维生素的功效。它可令肌肤保持水润。脐橙美容护肤的功效成了大批爱美人士的新宠,这是因为脐橙富有丰富的维生素c,常吃可以起到美白的作用。此外,吃脐橙还具有消脂瘦身的功效。
吃脐橙还能够防治缺铁性贫血。脐橙中富含各种矿质元素,特别是女性最容易缺失的铁元素,维生素c可以促进铁质的吸收,使难以吸收的三价铁转化成容易于吸收的二价铁,对于月经的调理也有很好的辅助作用。女性如果摄取的维生素c不足,就很容易患胆囊疾病,经常食用脐橙对预防胆囊疾病确实有效。
吃脐橙的注意事项
一次性不要吃太多。中医认为,有些人是不适合吃脐橙的。比如有口干咽燥、舌红苔少等现象的人就不宜吃脐橙。中医认为,这是由于肝阴不足所导致的,适量的吃脐橙对身体好,但是脐橙吃多了的话更容易伤肝气。不管脐橙的营养价值多么高,我们在吃东西的时候都要适量吃才行的,吃太多都不太好。
脐橙怎么保存
整箱存储
如果想要储存整箱的橙子,就要先将橙子拿出来,将橙子的表面擦拭干净,然后晾干,箱子中也要保持干燥。将橙子放入袋子中,再放入箱子,注意要择出有点变质的橙子。然后一齐放入阴冷的地方,一段时间检查下,将变质的橙子取出。这样大部分的橙子就能够保存一个月左右的时间。
涂苏打水
想要保存的更久,可以将橙子表面涂上一层苏打水,然后自然晾干,再放入塑料袋,封口保存。这样苏打水就能够在橙子表面形成一层保护膜,延长橙子的保存时间。保存的好,放三个月都没有问题呢。
如何正确搭配吃鸭肉?如何正确挑选鸭肉
鸭是为餐桌上的上乘肴馔，美味佳肴，适于滋补，是各种美味名菜的主要原料；也是人们进补的优良食品。人们常言“鸡鸭鱼肉”四大荤，鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多，脂肪含量适中且分布较均匀，而且容易被人体吸收。
那么，鸭肉应该要如何吃呢？
鸭肉吃法多样，南方人更善吃鸭。南京就有板鸭、盐水鸭、黄焖鸭等多种，以及炒鸭肝、扒鸭掌等，吃法不一。鸭肉性寒，脾胃虚寒、腹部冷痛、因寒痛经者不宜多用。
——滋阴清热方：
瘦鸭一只，去头及内脏，切块，炖至半熟，加入荸荠500克，菊花、荷叶各50克，纱布包好，小火炖熟，撇去浮油，酌加配料，吃肉喝汤。
用于阳热亢盛，阴液亏虚引起的头晕、头痛、便秘等症。
——清热健脾方：
老鸭一只，洗净切块，保留鸭内金。炖半熟时加入鲜藕100克，黑木耳50克，小火炖熟，吃肉喝汤。调料中少用花椒、大料、桂皮、干姜等温热之物。
用于脾胃有热引起的恶心干呕、口舌生疮、食欲不振、咽干口燥等症。
鸭肉与哪些食物搭配更营养呢？
1）鸭肉宜与当归同食，具有补血作用。
2）鸭肉宜与山药同食，可降低胆固醇、滋补身体。
3）鸭肉宜与白菜同食，可促进血液中胆固醇的代谢。
4）鸭肉和酸菜同食可以清肺养胃、滋阴补肾、消肿利水
5）鸭肉适合和小红豆一起吃，具有利尿解毒的功效。
6）鸭肉和沙参同食，鸭肉性温，有补血滋阴之功效；沙参性微寒，有滋阴养胃、生津清肺之功效，两者同食有滋阴润燥，治疗干咳等作用。
那么，如何正确挑选鸭肉呢？
①宰杀处的刀口：如果是宰杀的活鸭，因为鸡鸭挣扎的缘故，刀口就不会很平，而且因心脏跳动而产生血液浸润的情况。
②眼球：眼球饱满，眼睛色泽明亮，眼睛还呈全开或半开状说明是新鲜的。如放久了或已经变质，眼睛会凹陷下去，如果是病死的，眼睛很浑浊。
③鸭蹼：新鲜的鸭蹼有弹性，用手指触压能很快反弹回来，表面饱满且有光泽。放置长久的鸭蹼则是干缩无弹性。
④鸭皮：鸭肉上的脂肪呈淡黄色，如果不新鲜了，鸭肉脂肪的黄色就会变淡，而且肉质发黏。
⑤鸭屁股：新鲜的看起来很干净，而如果是病死屁股则有点绿色。
⑥合格证：查验有无动检部门出具的动物检疫合格证明或标有检疫合格标志。
⑦闻味道：可以离近鸡鸭，闻闻有没有除了本身腥味之外的臭味、刺鼻味等。
人们常言“鸡鸭鱼肉”四大荤，鸭肉蛋白质含量比其他畜肉含量高得多，脂肪含量适中且分布较均匀。受暑邪的侵扰，人们在夏天少食短睡，不少人形体消瘦，需要食物进补。夏季进补不宜食用肥腻、燥热之物，而对抗酷热的气候，鸭子其实是非常有好处的。
鸭全身都是宝。鸭肉味甘、咸、性凉，具有滋阴养胃、利水消肿的作用，适用于骨蒸劳热、小便不利、遗精、女子月经不调等。乌骨鸭药用价值更大，结核病患者可以减轻潮热、咳嗽等症。老母鸭能补虚滋阴，对久病体虚者或虚劳吐血者均有补益作用。
鸭肉具有高蛋白低脂肪的优点，鸭肉中蛋白质含量为16%—20%，比猪肉(13.3%)高，而脂肪含量(19.7%)比猪肉(37%)低。此外，鸭肉是含B族维生素和维生素E比较多的肉类，且钾、铁、铜、锌等元素都较丰富，民间有“大暑老鸭胜补药”的说法。
祖国传统医学认为，鸭属水禽，由于生长在水边，肉味甘微咸，性偏凉，根据中医热者寒之的原则，特别适合苦夏、上火、体内生热者食用。夏季食用鸭肉，不会过于肥腻，性质偏凉，不会引起上火等问题。
鸭汤的做法推荐
1、荷叶鸭肉冬瓜汤
鸭肉清热解毒，滋阴润肠，利水消肿，非常适合在盛夏食用，不仅能够祛除暑热，还能为人体补充营养。荷叶利尿，清暑利湿，是解暑，解郁，止血的良药。此款夏日养生汤，加入了荷叶，冬瓜和鸭肉一起煲汤，增加其清热解暑，凉血利水之功效，而且口感清新不油腻，可以清暑热，滋补又健康。
材料：荷叶一张，鸭边腿1只，冬瓜500克。葱姜，料酒，盐，胡椒粉，鸡精各适量。
做法：准备好所有的食材，荷叶用清水浸泡至软。冬瓜，鸭肉洗净分别切块，把鸭肉用开水焯烫一下备用。免火再煮锅内胆加入清凉的清水放入荷叶，葱姜，再倒入鸭肉。加入料酒，加盖大火烧至15分钟。然后加入冬瓜，再次煮开关火，把内胆锅放入外锅加盖焖至40分钟。鸭肉熟取出内胆锅放置火上，加入盐，胡椒粉，鸡精提味即好。
2、薏仁绿豆老鸭汤
煲鸭汤最好加绿豆。鸭子在水中生活，因此其肉性偏凉，有清热解暑的作用，适合苦夏或上火者食用，而绿豆也有消暑清热的功效，所以绿豆老鸭汤是暑天的绝佳补品。加入祛湿的薏米，养生功效更好。
材料：薏仁38克，绿豆38克，陈皮2片，老鸭1只，清水12碗，盐适量。
做法：老鸭去内脏，切半，切掉鸭尾，洗净，氽烫。陈皮用水侵软，刮去瓤。其他材料洗净。将清水煮沸，把各种材料放入煲内，用大火煮20分钟，再改用小火熬煮2小时，下盐调味，即可饮用。将猪油在锅内化开烧热，爆香姜、葱、花椒，下鸭块煸炒，锅内水分渐干时烹入料酒，再下酸萝卜放入再炒香。在炖锅内加入淹过鸭块的水，大火烧开撇去浮沫，转入砂锅，小火约80分钟，炖至鸭肉烂熟粑软，下鸡精、味精、胡椒粉调味即可食用。
营养分析
鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
适宜人群
一般人群均可食用
1.适用于体内有热、上火的人食用。发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。同时适宜营养不良，产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用。还适宜癌症患者及放疗化疗后，糖尿病，肝硬化腹水，肺结核，慢性肾炎浮肿者食用。
2.对于素体虚寒，受凉引起的不思饮食，胃部冷痛.腹泻清稀，腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食。感冒患者不宜食用。食物相克鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、大蒜、荞麦同食。
看了上述对于鸭肉和羊肉能一起吃吗的介绍后，我想大家应该已经有所了解了吧。鸭肉和羊肉是可以一起吃的，而且对我们的身体有这极大的好处，所以我们要正确认识和掌握有关这方面的知识，并根据其明确它们的一些搭配，避免进入某种误区对身体造成伤害。
阿胶如何吃才补血养生 如何挑选纯正阿胶
中医学认为，阿胶性味甘、平，有滋阴补血、安胎的功效。据研究，阿胶含有多种蛋白质、氨基酸、钙等，能改善血钙平衡，促进红细胞的生成。此外，阿胶还能升高血压，防止失血性休克。那么下面小编向你介绍阿胶的健康养生的吃法吧！
阿胶的功效与作用
对造血系统的作用：阿胶有明显的补血作用，疗效优于铁剂。
调经安胎：阿胶的最主要功用是补血，月经不调有多种原因，主要是血虚、血瘀和血热。血虚服用单味阿胶即可收效，血瘀、血热者，可适当配用其它药物。受孕后，阴血聚以养胎，最易亏虚，而见胎元不固，胎动不安，甚至流产。阿胶补阴血，益冲任，故能养胎，调治妊娠病。阿胶所含有的赖氨酸、精氨酸、组氨酸及胱氨酸、钙、硫等，有助安胎。
抗休克作用：麻醉猫反复从股动脉放血造成严重出血性休克，静注5%~6%阿胶溶液约8ml/kg,能使极低水平之血压恢复至正常水平，且作用较为持久。另用麻醉猫静注组胺，使血压下降，此时反复注射等渗氯化钠溶液4次，每次l0ml,血压无明显升高。随即改用5%阿胶溶液20ml静注，血压逐渐恢复至正常。
对钙代谢的影响：能改善动物体内钙平衡。
美容养颜：阿胶通过补血而滋润皮肤，有利于皮肤保健，历代被作为女性美容佳品。服用阿胶后，脸色红润，肌肤细嫩，有光泽，这是阿胶对皮肤的营养作用及促进钙的吸收、保养的共同结果。
改善睡眠：阿胶通过滋阴养血补虚制约扰动心神之火，能强化钙素营养，维护神经功能，具有较强的镇静作用。还能增强中枢神经功能，稳定精神情绪，消除抑郁，紧张，烦躁，起到安神功效。
其他：阿胶有促进健康人淋巴细胞转化作用。
如何挑选纯正阿胶？
想买到好阿胶，大家可以通过看、闻、掰的方法鉴别。
1、观其色。正品阿胶块形平整，边角齐整，表面为棕黑色或乌黑色，有光泽，边缘呈半透明。而伪品往往胶片大小、厚薄不一，有大小不均的孔隙，色泽较黑，表面粗糙无光泽。
2、闻其味。正品阿胶无皮臭味，夏日也不湿软。砸碎后放入杯中，加沸水适量，盖上杯盖放置1-2分钟，再打开后，胶香味浓。或去除胶片外层包装，用湿热毛巾包1-2分钟，打开后有胶香味。伪品无胶香味，有腥臭味。放在水中加热，液面有一层油,并有肉皮汤味。
3、用手掰。正品质地脆硬，掰时不会弯曲，容易断裂，断面没有孔隙，用力拍击就会碎裂成数块，即硬而脆.伪品坚韧，不易打碎，甚至会弯曲。
阿胶这样吃才补血养生
（1）阿胶、黄芩、黄连、白芍
阿胶15克，黄芩，黄连、白芍各6克，水煎取汁，放温后，加鸡蛋黄2个，搅匀。每日3次温服。
功效：养肝补血，清热宁心
主治：①血虚眩晕、②心烦、③失眠等症。
（2）阿胶煮红枣
取大枣10枚置锅内，加水适量及阿胶6g.饮汤食枣。
功效：养血健脾。
主治：心脾两虚，心悸失眠等
（3）阿胶鸡蛋汤
阿胶10克，鸡蛋一只，阿胶加水一碗煮成蛋花，糖调热服。
功效：滋阴养血，安胎。
主治：阴血不足，胎动不安，烦躁不宁，虚痨咳嗽。
吃羊肉的禁忌 教你如何挑选羊肉
在日常生活中，羊肉是我们常见的一种肉类食物。羊肉有着丰富的营养价值，在冬天具有防寒保暖的效果。但是羊肉也有它的食用禁忌哦。那怎么挑选羊肉呢?下面我们一起来看看吃羊肉的好处有哪些吧。
吃羊肉的禁忌
1、部分病症忌食羊肉
经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛者，或腹泻者，或服中药方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。
2、不宜与醋同食
酸味的醋具有收敛作用，不利于体内阳气的生发，与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。
3、不宜与南瓜同食
中医古籍中还有羊肉不宜与南瓜同食的记载。这主要是因为羊肉与南瓜都是温热食物，如果放在一起食用，极易“上火”。同样的道理，在烹调羊肉时也应少放点辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品。
4、忌与西瓜同食
吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”。这是因为羊肉性味甘热，而西瓜性寒，属生冷之品，进食后不仅大大降低羊肉的温补作用，且有碍脾胃。
5、忌与茶同食
茶水是羊肉的“克星”。这是因为羊肉中蛋白质含量丰富，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃羊肉时喝茶，会产生鞣酸蛋白质，使肠的蠕动减弱，大便水分减少，进而诱发便秘。
吃羊肉的好处
1、羊肉可保护胃壁,增加消化酶的分泌,帮助消化。补体虚、祛寒冷、温补气血。
2、羊肉还有补肾壮阳的作用,适合男士经常食用。益肾气、补形衰、开胃健力。
3、寒冬常吃羊肉,可促进血液循环,增强御寒能力。
姜是生活中常见的一种调味品，很多人都知道吃生姜可以预防感冒。可是吃生姜的注意事项你们知道吗?下面小编给大家讲讲吃姜的注意事项、哪些人不宜吃姜以及怎样挑选生姜。一起了解一下吧。
吃姜的注意事项
不要去皮
有些人吃姜喜欢削皮，这样做不能发挥姜的整体功效。一般的鲜姜洗干净后切丝分片。多吃生姜最好要留皮，避免上火。因为生姜味辛、性温，有发表健胃、止呕解毒等功效，而生姜皮味辛、性凉，具有行水、消肿的作用，因此，有“留姜皮则凉，去姜皮则热”之说。
不要吃变质的生姜
腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，它可使肝细胞变性、坏死。
生姜不宜在夜间食用
其姜酚刺激肠道蠕动白天可以增强脾胃作用，夜晚则成了影响睡眠伤及肠道的一大问题。
哪些人不宜吃姜
阴虚体质的人
阴虚就是燥热体质，表现为手脚心发热，手心有汗爱喝水，经常口干、眼干、鼻干、皮肤干燥、心烦易怒、睡眠不好，而姜性辛温，阴虚的人吃姜会加重阴虚的症状。
内热较重者
如患有肺热燥咳，胃热呕吐、口臭，痔疮出血，痛疮溃烂等疾病的人不宜食用生姜。如果是热性病症，食用生姜时一定要配伍寒凉药物中和生姜的热性。
脱发者用姜要注意
很多人都把姜外用来治疗脱发，的确，姜性温味辛，确实能够增加局部的血液循环，刺激毛囊打开，促使毛发再生。但要注意脱发属热性疾病，姜用久了会生热，用热性药治热性病，和中医讲究的“热病用凉药”原则是相冲突的，所以尽量少用。
4、补益产妇,通乳治带,助元阳,益精血。肾虚腰疼,阳痿精衰,形瘦怕冷,病后虚寒,产妇产后大虚或腹痛,产后出血,产后无乳或带下。
教你如何挑选羊肉
日常生活中我们吃的多是绵羊肉，比如炒菜、涮羊肉等等，可最近有很多人询问，饭店里有些用山羊肉做的菜，比如“炖黑山羊肉”、“清炖山羊肉”等，到底和绵羊肉有什么区别?
从口感上说，绵羊肉比山羊肉更好吃，这是由于山羊肉脂肪中含有一种叫4一甲基辛酸的脂肪酸，这种脂肪酸挥发后会产生一种特殊的膻味。
不过，从营养成分来说，山羊肉并不低于绵羊肉。相比之下，绵羊肉比山羊肉脂肪含量更高，这就是为什么绵羊肉吃起来更加细腻可口的原因。山羊肉的一个重要特点就是胆固醇含量比绵羊肉低，因此，可以起到防止血管硬化以及心脏病的作用，特别适合高血脂患者和老人食用。
山羊肉和绵羊肉还有一个很大的区别，就是中医上认为，山羊肉是凉性的，而绵羊肉是热性的。因此，后者具有补养的作用，适合产妇、病人食用;前者则病人最好少吃，普通人吃了以后也要忌口，最好不要再吃凉性的食物和瓜果等。
结语：在生活中，我们可以适当的食用些羊肉哦。尤其是现在的冬天。因为羊肉含有丰富的蛋白质，其含量较猪肉牛肉高。而且羊肉的热量比较高，吃完可以抑制寒冷，起到温暖全身的作用哦，以上就是小编介绍的内容哦。
如何挑选好枸杞
近年来，老外对咱大中国的土特产是越来越钟爱，继老干妈，马应龙痔疮膏，拔火罐，蚊帐被盯上后，他们又来跟我们抢枸杞了！
现在，老外爱吃枸杞的热度完全不比中国人吃麦当劳的喜爱度低啊，而且他们吃枸杞的画风也是新奇…
沙拉里放枸杞，蛋糕里放枸杞，枸杞曲奇，奶茶饮品里也放枸杞，甚至有人还专门做了枸杞面膜…
一颗小小的枸杞，是怎么引起老外的注意的！它真有那么神奇？我们赶紧来看看，好东西可不能被外国人抢了！
枸杞的价值
枸杞，被称为“长寿药”。一般我们所说的枸杞，是指红色的果实，枸杞子。
中医方面
中医认为，枸杞子味甘、性平，具有滋补肝肾，益精明目的功效，凡是对于虚劳精亏、腰膝酸痛、眩晕耳鸣、内热消渴、血虚萎黄、目昏不明这些症状，都有调理作用。
西医方面
在西医里，通过含量检测发现，枸杞内含枯可胺A、甜菜碱及多种维生素、氨基酸等，这些物质具有降低血压、降低胆固醇、软化血管、降低血糖、保护肝脏、提高人体免疫功能等作用。
因此，枸杞子还是一味预防动脉硬化、糖尿病、肝硬化以及增强机体抗病能力的良药。
但枸杞子不是人人都能吃，脾胃虚寒、阴虚精滑、腹泻、寒痰冷癖的朋友最好不食用。
枸杞子的具体功效作用
1、清肝明目
枸杞子能抑制脂肪在肝脏细胞内沉积，降低胆固醇，以及促进肝细胞新生的作用。从而补益肝肾，清肝明目。
2、延缓衰老和抗疲劳
枸杞子能使老年人血中的老化指标向年轻化逆转，提高人体白细胞的数量和增强巨噬细胞的功能。
3、降血糖和血压
枸杞子含有的成分枯可胺A、甜菜碱等，有降血压和血糖的作用。
4、美容美白
枸杞可以通过血液循环，提高皮肤吸收氧气和养分的能力。
再有，枸杞富含抗癌元素锗，锗对致癌物质有较强的络合作用，从而可阻止致癌物质侵害体内的正常细胞，起到强身健体、轻身不老的作用。 枸杞的用法简单多样，日常保健最适合：
1、干嚼
把枸杞子洗干净了，直接用嘴嚼。这种吃法，能更充分地吸收枸杞子中的营养成分，更有利于其药效发挥，最是明目。
但要注意，干嚼的用量不宜过大，以10克左右为宜。
2、泡
枸杞可以用来泡水，泡茶，泡酒。
春季用枸杞子泡茶滋阴明目；夏季用枸杞子泡水喝清除肝火；冬季用适量枸杞子泡在白酒中，浸泡7天，饮用可以补虚益精，驱寒壮阳。
3、熬粥
煲粥时加入一些枸杞子一起熬也是一种吃法，特别是秋季空气干燥，取适量的枸杞子洗净，与粳米一起煮粥，有很好的滋阴润燥效果。
4、煲汤
每次煲汤时加入几颗枸杞红枣，可以增添汤的色彩，也有保健养生功能。
枸杞黄精猪肉汤
食材：
枸杞子15克，黄精10克，猪肉100克，生姜、食盐少量
做法：
1.枸杞子、黄精洗净，加水浸泡15分钟；猪肉飞水后捞出待用；生姜切片。
2.锅内水烧开后放入整块猪肉、姜片、枸杞子、黄精，大火煮5分钟，随后用小火煮40分钟，至猪肉碎开。
3.加入食盐调味，喝汤吃肉。
营养点评：此汤可补肝明目，提高人体免疫力。
枸杞子娃娃菜
食材：
枸杞子、娃娃菜一棵、高汤
做法：
1.准备高汤：鸡汤、骨头汤均可；娃娃菜叶子一张张撕下洗净；枸杞洗净。
2.取一碗，将娃娃菜叶按大小排列放入碗中，加入高汤；撒入枸杞点缀。
3.将碗放入锅蒸，水开后继续蒸20~30分钟左右；出锅，完成。
营养点评：中医认为，娃娃菜性微寒无毒，经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效，枸杞子和娃娃菜搭配清蒸，既美味又营养。
如何挑选好的枸杞子？
枸杞子以个大、体长、肉厚、籽少、味甜、色红者为佳。在我国，宁夏枸杞为质量上佳的枸杞子品种，深受消费者的喜爱。
四步挑选正宗的宁夏枸杞：
看
观察枸杞的外形。
长扁状，呈纺锤形或椭圆形，体型较大；为红色或暗红色，尖端蒂处有个白点。多为短圆形，粒头小；皮薄肉少，呈半透明状，种子隐约可见；无白点。
泡
把枸杞泡到透明的开水里。一般不会很快沉底，多会浮在上面。大量沉入杯底。
捏
抓一把枸杞，在手里轻轻一捏，再松手。不会结块，会很容易散开。颗粒之间容易黏合在一起。
尝
放到嘴里嚼一嚼。甘甜可口，口感纯正无苦涩和其他异味。味微甜而稍苦涩。
市面上除了枸杞子，还有枸杞叶。论营养价值，枸杞叶也不低。日常人们也会食用。
枸杞叶可清热除烦
枸杞叶在中医上被称为“地仙”，枸杞叶全株性凉，味甘苦，具有清热除烦、滋阴明目的作用，适于治疗阴虚发热、消渴口干、手足心热以及肝肾亏虚、两目干涩、虚火牙痛等病症。经常被人们拿来煲汤食用。
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