南瓜螃蟹的做法是什么
真正的养生是什么。
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，药物不能替代养生，只有观念和行动结合的养生才是有效的。您是否正在关注饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“南瓜螃蟹的做法是什么”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
南瓜螃蟹是一种比较有名气的做法，南瓜螃蟹的做法其实也是比较简单的，其中主要麻烦的就是螃蟹的处理上，当然了这道菜的营养价值也是超级高的，其中蟹黄的营养价值是最高的，蟹黄以一种高蛋白的食物，他的营养成分也是可想而知的，所以这道菜的营养价值是非常的棒的，下面我来介绍一下他的做法。
食材明细
南瓜 一个 螃蟹 两个（我用了两个，蟹子的味道遮过了南瓜，应该以南瓜为主，借着蟹味，所以应该放一个就好了） 大蒜 一颗（整个大蒜，不用切碎） 大料 两颗
制作步骤
1.准备好原料，蟹子洗净去腮和南瓜切块备用； 2.把蟹子有肉的那一面沾上面粉，锅内热油，蟹肉那面冲下煎一下，盛出备用； 3.锅内放入少许油，倒入南瓜、大蒜，盐和花椒面适量，翻炒出香味； 4.加清水没过南瓜，放入大料； 5.大火煮开，转小火直到南瓜煮熟，放入螃蟹，再煮五六分钟，螃蟹煮熟； 6.转大火收汁即可，装盘前挑出大蒜。
此菜甜鲜适度，我很喜欢吃，但是我螃蟹放多了，蟹子的味道盖过了南瓜。在烹饪的过程中，如果有烧干锅的情况，可以适量加水，而且，喜欢喝汤的，也可以不收汁，留着汤汁，很鲜哦。
.准备好原料，蟹子洗净去腮和南瓜切块备用； 2.把蟹子有肉的那一面沾上面粉，锅内热油，蟹肉那面冲下煎一下，盛出备用； 3.锅内放入少许油，倒入南瓜、大蒜，盐和花椒面适量，翻炒出香味； 4.加清水没过南瓜，放入大料； 5.大火煮开，转小火直到南瓜煮熟，放入螃蟹，再煮五六分钟，螃蟹煮熟； 6.转大火收汁即可，装盘前挑出大蒜。
螃蟹不仅肉质细嫩，味道鲜美，而且营养丰富，蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍，钙、磷、铁和维生素A的含量也较高。此外，螃蟹还富含谷氨酸、甘氨酸等多种人体必需的氨基酸。但需要提醒大家的是，螃蟹虽好，饮食禁忌也不少，最好避免与下列食物同食：
柿子：每年螃蟹大量上市的季节也正是柿子成熟的季节，但螃蟹与柿子却是餐桌上的“冤家”。蟹肉中富含蛋白质，而柿子中含有大量的鞣酸，二者同食，柿子中的鞣酸可使蟹肉中的蛋白质凝固成块状物，食后难以消化，长时间停留在肠道内还会发酵腐败，引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适。
茶水：许多人吃完螃蟹后总是习惯性地喝点茶水，以为这样可以助消化。殊不知，这样反而会引起消化不良。一方面，吃螃蟹时饮茶水，会冲淡胃液，不仅妨碍消化吸收，还降低了胃液的杀菌作用，为细菌提供了可乘之机；另一方面，茶水和柿子一样，也含有鞣酸，同食会引起肠胃不适。
梨：虽然梨是缓解秋燥的“良药”，但吃蟹时最好和梨暂时保持距离，特别是脾胃虚寒者更应格外注意。这是因为梨为凉性食物，与寒性的螃蟹同食，会损伤脾胃，引起消化不良。同理，吃完螃蟹也不宜立即饮用冰水或进食雪糕等冷饮，否则容易产生腹泻。
羊肉：羊肉也不宜与螃蟹同食，这是因为羊肉性味甘热，而螃蟹性寒，二者同食后不仅大大减低了羊肉的温补作用，且有碍脾胃，对于素有阳虚或脾虚的患者，极易因此而引起脾胃功能失常，进而影响人体的元气
经过上面的介绍了之后想必大家已经知道了南瓜螃蟹的做法了吧，一般来说这种做法是比较好做的，当然了在选材上也是要特别的注意的，在选材上要选用比较新鲜的南瓜并且还要选择比较天的南瓜，这样做出来的才好吃，在上面也介绍了螃蟹最好不能跟三种食物一起吃的，有的时候会出现一些反应的。
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螃蟹南瓜包的做法
人生在世，每个人都离不开一个“吃”字，这是我们生存的最基本需求。为了满足这个需求，很多人到处寻觅各种美食，殊不知健康也就这么没了。但是如果你自己能够做一些“秀色”的美食，那么不但能够吃得开心，而且还会吃得健康。那么，下面就给大家介绍一下螃蟹南瓜包的做法。
2.1蒸熟后压制成南瓜泥并自然冷却
3.2上蒸锅大火蒸软烂
4.12取面粉适量
5.21将南瓜泥和酵母粉放入面粉中
6.分次加入温水，用筷子搅拌成面絮并揉成光滑的面团
7.揉好的面团盖上保鲜膜发酵至两倍大。案板上撒适量面粉，将面团揉匀
8.1取其中一个剂子揉匀后擀制成牛舌状，准备做小螃蟹的外壳
9.2分成大小均匀的剂子
10.另取一个剂子分成四等份并搓成长条状，做成小螃蟹的腿
11.分别将条状放在面饼上，将面饼上端向下折
12.面饼下端向上折，完全包裹住螃蟹腿
13.将螃蟹翻转过来，摆好造型并剪出蟹钳
14.用红豆装饰，点缀眼睛
15.依次做完其他小螃蟹，盖上保鲜膜放置二十分钟进行二次发酵。冷水入蒸屉，大火烧开后中小火蒸12分钟即可
螃蟹南瓜包的步骤固然简单，但是要想做好它，还需要你的认真尝试、实践。方法虽然重要，但是领悟更重要。只有真正理解，才能够做出美食来。
南瓜炖螃蟹的做法
螃蟹是很多人喜爱吃的，对它的选择可以放心进行，吃螃蟹对身体没有影响，不过在吃螃蟹的时候，一定要适量进行，很多人在吃这样食物的时候，都是没有节制，过多的吃螃蟹会引发身体胆固醇过高，这样对身体各方面没有任何好处，那南瓜炖螃蟹的做法如何呢，对它制作也不是很复杂。
南瓜炖螃蟹：
梭子蟹炖南瓜
材料：小梭子蟹两只，南瓜一斤
做法：
做法很简单，梭子蟹拆壳，蟹壳待用，蟹股拆成8大块;南瓜切块
两勺油烧热，放入拆好的蟹股煸炒成红色，加水煮汤，水开后放入南瓜炖20分钟，南瓜炖烂了以后，把蟹壳放进去煮成红色，加盐、鸡精调味，起锅装盘即可
小诀窍
可选母蟹，母蟹的黄不仅提鲜，还可以为这道菜增色
南瓜我个人还是偏好用长条的那种，那种小金瓜煮一煮就化，完全没有口感，更适合做西式的南瓜汤。
螃蟹萝卜猪骨汤
材料：螃蟹和白萝卜都是性寒之物，又是天然的滋补品，螃蟹有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散淤血之功，白萝卜则可防治高脂血症、脂肪肝、冠心病、动脉硬化等疾病。炎热的夏天，在高温酷暑下工作，极易诱发中暑现象，除了多喝水和休息外，还要通过均衡的饮食，来调节因中暑导致的乏力、口渴等症状。不妨来一碗来清热的螃蟹萝卜猪骨汤，来补充体力，并赶走暑气吧!调味料：料酒、白胡椒粉、盐适量猪脊骨100克白萝卜1根姜2片
做法
1、白萝卜去皮洗净，切成块状;膏蟹用筷子捅死，掰开蟹壳，去掉蟹脐和蟹腮，洗净斩成四块。
2、猪脊骨洗净斩块，放入沸水中焯去血水和异味，捞起沥干水。
3、取一瓦煲，注入适量清水，放入猪脊骨、白萝卜和姜片，加盖大火煮沸，改小火煲1.5小时。
4、放入膏蟹拌匀，加盖以小火续煮30分钟，加入料酒、白胡椒粉和盐调味，即可出锅。
功效：清热解毒、活血祛痰、滋肝养胃和消食化滞。
在对南瓜炖螃蟹的做法认识后，制作南瓜炖螃蟹的时候，都是可以根据以上方法进行，但是要注意的是，在制作南瓜炖螃蟹前，需要对南瓜购买要注意，一定要选择老一些的，这样的南瓜吃的时候才会好吃，这点要注意的。
螃蟹炖南瓜的做法
螃蟹是很有营养的海鲜，是爱吃海鲜朋友们的首选。但是螃蟹好吃不好做。有人喜欢用螃蟹炖汤，这属于比简单的做法。螃蟹汤具有极高的营养。对于小孩可以补充营养，增加抵抗力，对于女生也有养颜的作用，而对于老年人有补钙助消化的作用，因为它不像我们平时吃的肉类那样腻。在炖螃蟹汤时我们也需要放一些蔬菜，比如南瓜，那么螃蟹炖南瓜怎么做?
1.螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素对身体有很好的滋补作用螃蟹还有抗结核作用吃蟹对结核病的康复大有补益的哦！
不管是大人都要多吃一些螃蟹，但是每次不能吃太多。买螃蟹的时候要注意;
一看：蟹的背甲壳呈青灰色，有光泽，腹为白色，色泽光亮，脐上部无印迹，肢体连接牢固呈弯曲形状。
二掂：对经眼看外观符合要求的海蟹，逐个用手掂一掂它的分量，手感重的或称较沉的为肥状的蟹。
三剥：剥开海蟹的脐盖，若壳内蟹黄凝聚成形，则此蟹为好蟹。
四拉：海蟹的腿都完整无缺，轻拉蟹腿有微弱弹力，表明是新鲜海蟹；若不新鲜的海蟹，轻拉蟹腿，不仅没有微弱力，而且蟹腿容易断落。 五闻：如闻到海蟹有腥臭味，说明海蟹已腐败变质，不能再食用。食用腐败变质的海蟹极易造成食物中毒。 购买河湖蟹时，首先应挑选活力强、爬得快；吐泡沫多并有声音的活蟹。整足、蟹腿完整饱满，蟹壳呈墨绿色、有光泽，肚脐突出的都是好蟹.
2.(1)把螃蟹和南瓜都洗干净！
(2).南瓜切成小块。
(3).在把螃蟹里面的不能吃的东西都收拾干净,切成几半就好，别太碎哦。
(4).锅放油烧热，加入葱段姜片爆香，放入收拾干净的螃蟹，翻炒.在放入南瓜块，翻炒，大概3到5分钟，放入高汤或是水，要没过食材放入调味料 小火开始炖。
(5).要翻炒几次，要不南瓜容易糊底的！
( 6).等蟹和南瓜都熟透，汤汁收浓就可以关火了。
(7).看看一道美味的南瓜炖螃蟹就好了。
3.、（1）螃蟹性咸寒，又是食腐动物，所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌，不宜单食；
（2）、螃蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素，吃时一定要去掉；
（3）、醉蟹或腌蟹等未熟透的蟹不宜食用，应蒸熟煮透后再吃；存放过久的熟蟹也不宜食用；不宜与茶水同食，吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水；蟹肥正是柿子熟的季节，应当注意忌蟹与柿子一起吃。
螃蟹是水生动物，在做之前一定要洗干净，否则会有很多寄生物在里面，严重威胁我们的健康。螃蟹炖南瓜是一道非常有营养的汤，对我们身体有大补的作用。做法也不是很难。但是有很多细节我们需要注意，在清理螃蟹过程中一定要小心，防止扎到手。
南瓜螃蟹馒头的做法
身体好我们才有可能去做自己想做的事，好身体并不是与生俱来的，它需要我们在平时细心呵护，小心维持，尤其是要在饮食方面加以注意，南瓜螃蟹馒头的做法极其简单，只需花很短的时间就可以完成了。
2、南瓜用勺压成泥状，晾到不烫手时放面粉中加酵母和白糖
3、用筷子搅拌呈下图样
4、揉成面团盖保鲜膜放温暖处发酵
5、面团发至两倍大。按压无回缩就发好了
6、红豆洗净用清水浸泡
7、发好的面团放砧板上揉光滑
8、根据自家喜好切剂子
9、取一个剂子，稍微揉揉，擀成牛舌状
10、另取适量南瓜面，搓成长条，依次摆在擀好的面片上
11、先把下面的牛舌状翻上去
12、再把上面的翻下来
13、取泡好的红豆做眼睛
14、依次做好后，二次发酵二十分钟，放蒸锅里蒸二十分钟，时间到再焖两分钟
15、蒸好的螃蟹胖了不少呢
16、螃蟹一家
17、成品图
南瓜螃蟹馒头这道菜的味道，第一口就给人一种味蕾上的冲击，让人忍不住吃第二口，这就是这道菜独特的魅力。
螃蟹的做法是什么？
螃蟹最为常见的做法就是清蒸了，这种做起来也非常的快，而且保留了螃蟹的鲜味，不过对于不同大小的螃蟹清蒸的时间也是不同的，下面我们就来详细介绍一下它的做法。
原料：活肉蟹、干辣椒节、花椒、姜片、蒜片、葱节、精盐、胡椒粉、料酒、干细淀粉、海鲜酱、水淀汾、鸡精、香油、花椒油、辣椒油、精炼油、鲜汤。
做法：
1.活肉蟹从腹脐处取壳，去净内脏及鳃叶，宰去腿尖及壳沿，洗净后，将蟹斩成八块，加入适量精盐，料酒拌匀。
2.锅置旺火上，烧精炼油至五成油温，然后将蟹块斩口处粘裹上干细淀粉，入油锅内浸炸至熟(蟹壳同时成熟)。
3.锅内另加油，烧至四成油温，投入干辣椒节，花椒炒香，掺入鲜汤，略烧片刻，再下姜、葱蒜、海蟹，最后放入精盐、料酒、海鲜酱、鸡精烧约2分钟后，用水淀粉收薄芡，最后加入香油、花椒油、辣椒油、胡椒粉翻匀即可装盘。'
煮螃蟹的做法是什么
秋季最不能错过的一道美食就是螃蟹，螃蟹怎么吃都好吃，特别是蒸螃蟹，煮螃蟹都是很简单的做法，而且味道也很美，今天为大家多介绍几种螃蟹的吃法。
一、 煮蟹法 洗净蟹后，置入盛满滚水的锅内，加大姜一块，猛火煮之。一般半斤以上的二十分钟，六两以下的十五分钟。
蒸蟹法： 水烧至大滚时，将蟹肚朝天放入蒸笼中，上置洗净抹干之紫苏叶，蒸十五到二十分钟。
蘸料：用一碗半醋，三碗半酱油，六匙砂糖，姜四节剁茸隔水炖二十分钟即可。
二、 秘籍蟹
材料：蟹一只、蒜头四两，辣椒、槐盐
做法
1．先把蟹处理干净，切成4～6块。
2．起油锅，将蟹炸至金黄色，捞起备用。
3．把蒜饵放入油锅炸至金黄色，捞起备用。
4．把辣椒炒一下，再将蟹及蒜饵入锅，放入槐盐拌匀即可。
小功夫：
1．槐盐时五香粉和盐的混合物
2．蟹肉是相当易熟的海鲜，所以，先让蟹过油锅，就可以使肉汁封住，不流失。可是时间不能过久，否则，肉质太老，肉汁反而流失。
三、豉汁蟹
材料：蟹一只，豆豉半两至一两，红辣椒2两，蒜饵2两，奶油2钱
调味料：蚝油，糖，鸡精粉适量
做法：
1．把蟹处理干净，切成六块。
2．起油锅将蟹炸至金黄色捞起备用。
3．把红辣椒切片，加入奶油、豆豉爆香，加入十两高汤及调味料煮2分钟勾芡即可。
水煮螃蟹的做法是什么
螃蟹是一种水生动物，螃蟹做出来也是一道美味佳肴，不仅口感好，营养也非常丰富。螃蟹的做法很多，包括水煮螃蟹，水煮螃蟹做法很简单，饮食注意吃螃蟹的时候蘸姜末醋汁来祛寒杀菌。
1.螃蟹刷洗干净备用，螃爪还是让他保持绑着。锅入适量的清水，把姜丝一同放入一起煮开。水开后把螃蟹放进去。水再次开时，加适量的盐和料酒，加盖煮十分钟左右，至螃蟹熟即可。出锅，吃时可蘸姜蒜末加醋调的汁食用。
2.将螃蟹放到大的盛有清水的脸盆中，里面加入少量盐，迅速用盖盖上，压好，5分钟后一个一个取出用 清水把外表洗刷干净放入盛器中．前一过程是用盐水刺激螃蟹吐出肚中脏物．锅中放入适量冷水(以放在锅中能淹没螃蟹为准)，将螃蟹放入锅中，迅速盖好透明锅盖，压好锅盖，用火煮，蟹慢慢死去，水开后，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。
3.买来的螃蟹用清水养一段时间，让它吐吐脏水，用小刷子洗净，洗净的螃蟹放入锅中，放入适量的清水，没过螃蟹，放入一些姜片、葱段，加入适量的盐，盖锅盖，煮十分钟左右，煮好的螃蟹，取出可配上醋等作料吃
4.注意：无论是水煮螃蟹还是清蒸螃蟹，时间都差不多，一般煮15分钟左右，看螃蟹的数量、大小来定，但不能煮太久，否则蟹肉会变老，这样可就不好吃了哦。
卤螃蟹的做法是什么
卤螃蟹，就是把鲜嫩的螃蟹，加上一些其他的材料卤起来。这样保存的螃蟹才会保存的更为长久一些。卤螃蟹的做法是讲究一定的技巧的，面对炎热的夏天，卤螃蟹变成了最好的选择，下面我们就了解一下卤螃蟹的做法是什么。
主料
螃蟹 (三斤)
调料
葱 (一根)
姜 (一块)
蒜 (一头)
花椒 (克)
大料 (一个)
辣椒 (两根)
精盐 (半斤)
料酒 (少许)
花椒水 (10克)
味精 (20克)
做法
1、正宗盘锦稻田河蟹三斤 清洗干净。
2、准备：葱 姜 蒜 花椒 大料 辣椒.
3、大粒盐半斤凉水稀释 搅拌化竟为止。
4、放葱 姜 花椒 大料 大蒜 料酒 味精 花椒水 辣椒 卤汁就做好了。
5、把做的卤汁倒入螃蟹盆里 腌制12小时以上就可以吃了。
以上就是卤螃蟹的做法。卤螃蟹最重要的是还是要准备好充足的材料，其次是选择好螃蟹的质量。面对炎热的夏天。您是不是也感到特别的心烦气躁呢，那就赶紧去尝试一下卤螃蟹吧。
淡水螃蟹的做法是什么
淡水螃蟹因为自身含有蛋白质和多种微量元素被许多朋友所青睐，制作出来的淡水螃蟹味道极其鲜美，而且淡水螃蟹还是治疗疾病的一种良药，专家指出，淡水螃蟹还具有抵抗结核的神奇功效，那么，如何制作一道色香味俱全的淡水螃蟹呢？接下来为大家分享一种简单实惠的淡水螃蟹的制作方法。
淡水螃蟹的制作方法如下：
1.首先把淡水螃蟹清洗干净，去掉淡水螃蟹脐，脱水，然后把蟹掰开；
2.将蟹过油放在一边待用，然后在锅内放入葱、姜、干辣椒，一边炒一边炸；
3.将蟹放入锅内，边炒至酥香，放入味精、盐，加入水磨年糕、清笋，滴上香油，即可出锅，出锅后注意整理一下做好的菜肴，把蟹盖盖到蟹身上，使端出来的蟹形状非常完整。
吃法：应该将蟹身掰成两块后，分别将黄吃净，然后用牙齿把蟹身轻轻咬开，使格剖成两片。每片的格子都可以用筷子剔出白肉，丝毫不糟践。蟹腿则应将小腿咬下，大腿的另一端也咬开，使大腿形成管状，或用筷子将肉顶出，或用嘴吮吸将肉整条嘬出。
味道：这道菜制作得非常讲究，让人看不出来是切开的河蟹；吃起来非常香美，余味无穷。
营养价值：蟹黄（母蟹）或者蟹膏（公蟹）蛋白质非常丰富，含脂肪较少。
制作淡水螃蟹的前提就是要挑选一款好的螃蟹，要掌握好挑选淡水螃蟹的方法和技巧，好的新鲜的螃蟹才能够做出色香味俱全的美味来，不管是在工作中还是在制作食物中，都含有一个相同的哲理，用心做事，细心体味，其实，美味和幸福无处不在。
葱油螃蟹的做法是什么
螃蟹的烹饪方法各种各样，每一个人喜欢的都不一样，想让螃蟹的味道更好，大家可以选择不一样的制作方法，葱油螃蟹就是其中一种，大家只要了解清楚制作技巧，自己在家里面也可以做出好吃的葱油螃蟹，大家也要选择新鲜的螃蟹，这样才能让味道更好，不用放鸡精或者味精，味道同样是非常鲜美的。
制作方法
葱油螃蟹可用青蟹、白蟹，大闸蟹不适合做。自己在家做出星级酒店的葱油螃蟹一点也不难。当然螃蟹一定要鲜活，调料也不复杂，活的蟹，加上做法得当，不用放味精、鸡精也很鲜美!
活蟹三只，葱、姜少许，有机酱油(美极鲜酱油也行)少许，料酒少许。用筷子从螃蟹嘴巴插入，直接杀死。阿弥陀佛!不敢杀的话，只能用剪刀先卸下它的二个大钳子，再活剥了!这个有点残酷!葱油螃蟹，洗净掰开背上的壳，去蟹腮、挖去壳中间的蟹胃，对切后再切成六小块，把蟹大钳子一分为二用刀背拍碎，在盘子上排好队，再把壳盖上。
做法步骤
生姜切片放上，将酱油、料酒，均匀淋到螃蟹上。酱油份量随螃蟹的多少自行调整。料酒只起去腥作用，不能倒太多(啰嗦：所有调料加好后的参考量如下图，别太满，蒸熟以后汤汁会多出一点的)。
等锅中水开，放入锅中大火蒸10—15分钟至熟。端出撒上葱花，然后起热锅倒半碗油，等油冒烟了，立即浇到撒在煮好螃蟹上的葱花上，让葱花在滚烫的热油中吱吱作响。用热油激出葱花香味来是烧好葱油螃蟹的关键。看看，刚出锅的螃蟹是毫无光泽的，一淋上热油，立马色香味俱全啦!
注意事项
葱油螃蟹吃完，这汤可别浪费，这饱含蟹黄肥、蟹肉鲜、葱油香的汁水用碗热乎乎的香米饭一拌!用这种做法可以做任何新鲜的海鲜河鲜，什么鲈鱼、桂鱼、海瓜子、花蛤、东星斑、鸦片魚等等等等!连蔬菜也可以葱油啊!蔬菜中最经典要数葱油奉化芋艿头。
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