木耳炒三鲜的做法是什么
真正的养生是什么。
饮食贵在节，读书贵在精，锻炼贵在恒，节饮食养胃，多读书养胆，喜运动延生！社会的发展让更多人注意到了养生这个话题，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。关于饮食养生，我们该如何去看待呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“木耳炒三鲜的做法是什么”，希望能对您有所帮助，请收藏。
木耳作为一道味道鲜美，营养价值很高的食用菌，一直以来深受很多人的欢迎，而且关于木耳的做法也是各种各样的，比如炝，炒，烧，煮等等，不管哪种烹饪方式，都掩盖不住木耳的味道，即使大家在平时吃过很多关于木耳的吃法，我们今天会为大家介绍一道木耳炒三鲜，各位朋友，你们也可以尝试一下。
热量：286卡 钠含量：1671毫克 主要营养素：锌、多醣体、维生素B1、维生素C、膳食纤维
难度：配菜(中级) 时间：30-45分钟
主料
花枝50公克 蟹腿肉50公克
牡蛎肉50公克 新鲜木耳100公克
青江菜150公克 红萝卜30公克
蒜头2颗 姜10公克
橄榄油1茶匙 米酒1大匙
酱油1大匙 水1/4杯
糖1/4茶匙 盐1/4茶匙
木耳炒三鲜的做法步骤
1. 花枝切片;蟹腿肉洗净;牡蛎肉洗净去杂质，均匀沾裹地瓜粉备用。
2. 木耳切片;青江菜洗净切段;蒜头和姜切片备用。
3. 将一锅水煮滚后，加1茶匙米酒(调味料份量外)，把花枝片、蟹腿肉、牡蛎肉汆烫至熟，捞起沖冷水沥干备用。
4. 取一不沾锅放油后，爆香蒜片、姜片，放入调味料煮滚后，加入花枝片、蟹腿肉、牡蛎肉、木耳片和辣椒条拌炒。
5. 起锅前加入青江菜炒匀即可盛盘。
木耳炒三鲜是一道非常好吃又营养的家常菜，而且做法比较简单易学，所以我们建议朋友们，可以试着做一做这道家常菜，为你们的家人换一换口味，相信他们一定会喜欢上这道木耳炒三鲜的，所以各位朋友，快点学起来吧!
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虾仁木耳三鲜水饺的做法
水饺是中华民族很传统的一道主食，以前可能只是北方人喜欢吃水饺，到现在全国各地人们都越来越喜欢吃水饺，水饺制作起来方便，吃起来也营养健康。虾仁木耳三鲜水饺是一款家常菜品，制作原料主要有虾仁、木耳等。虾仁木耳三鲜水饺的馅料调制是关键，煮的时候火候的掌控也是很重要。
虾仁，一种食品。选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。黑木耳，又名木耳、木菌、树鸡，云耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，是一种营养丰富的著名食用菌，有“食品阿司匹林” 之称。黑木耳具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、养颜等功效。含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质。含有丰富的植物胶原成分，它具有较强的吸附作用，对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。
1 面粉加适量冷水揉成光滑的面团，盖上布放在案板上醒三十分钟，
2 鸡蛋加入盐打散，
3 锅里倒油，加入花椒炸香，
4 把花椒捞出去，倒入蛋液，迅速滑散，关火待凉，
5 虾仁剁成泥，
6 韭菜洗净后切碎，
7 木耳泡发后剁碎，
8 把韭菜碎倒入鸡蛋锅中，
9 再加入虾肉泥和木耳，
10 加入适量的油拌匀，再洒适量的盐拌匀，
11 醒好的面团分成小剂子，擀成饺子皮，
12 放入馅，
13 包成饺子，
14 包好的饺子下入开水锅中煮熟。
虾仁木耳三鲜水饺，煮的时间不易过长，最多两开即可。拌馅时要先放油后放盐才不容易杀汤。
木耳三鲜馅饺子的做法
中国的美食非常多，但中国人最看重的还是饺子。也是有一定原因的。饺子是由皮和馅组成的，虽然皮只是面皮，但里面的馅是可以随意混搭的，味道多变。尤其是三鲜馅的饺子，不仅吃着香，还不会腻，它没有那么油，吃起来非常爽口，下文它的做法大家可以去了解一番。
用料：面粉、韭菜、猪肉、木耳
做法：
取适量的面粉加水搅拌均匀，和成面团醒25分钟左右，中间揉一次使面团表面光滑
猪肉剁成肉泥加植物油，盐，鸡精，料酒，味极鲜酱油，香油顺一个方向搅拌均匀腌制入味
韭菜择洗干净，清水浸泡20分钟去除农药残留，控干水分切成碎末
取适量的木耳提前泡发好，控干水分剁成碎末。
把切好的木耳末，韭菜末放入腌制好的肉馅中搅拌均匀
取一块醒好的面团搓成长条，揪成大小均匀的剂子揉圆
按扁擀成饺子皮，放入足量的馅料包成饺子
锅中加水煮沸下入饺子用铲子轻轻推动防止粘连，点凉水两次分别煮开，饺子鼓起即可出锅
用料：鸡蛋、木耳、
做法：
鸡蛋加2克盐，滴几滴香醋，打成蛋液。加入香醋鸡蛋的味道很香。
把干木耳放60度左右的热水里泡发，等散开后洗净去掉头，在菜板上剁碎。
加一点虾皮在剁好的木耳里备用，虾皮主要是提鲜
锅内放油，油锅热后转中火倒入鸡蛋液用筷子一直搅拌。立即转小火。
把煎好的鸡蛋和事先准备好的碎木耳混合，加入盐，鸡精，香油等调味料充分拌匀待用。
饺子皮，可以自己和面擀制，也可以去超市买现成的
等馅料凉了就可以包饺子啦
锅内放水，水里加一点盐，这样就不会粘锅了。大火，水开后倒入饺子，浮起来就好，馅本来就是熟的，所以不用煮太久。
三鲜鱿鱼的做法是什么？
三鲜鱿鱼是对于鱿鱼的一种新吃法，把鱿鱼的鲜美完全的炖煮出来，再加上川菜中所特有的辣味，是一道不可多得的美食菜肴，受到了许多人的欢迎喜爱，三鲜鱿鱼的制作听起来似乎很难，制作工艺复杂，其实不然，我们自己在家里就可以进行简易版的三鲜鱿鱼的制作，那么应该怎么做呢？下面就跟着小编一起来进行学习吧。
川味三鲜鱿鱼的做法：
1、水发鱿鱼改大片。
2、熟鸡脯肉、熟火腿、冬笋均改片。
3、炒锅内下奶汤，吃味。
4、下各片同烩入味时勾芡，汁浓起锅，装入垫有鲜菜心的大圆窝盘内即成。
鱿鱼的基本介绍
鱿鱼属软体动物，是生活在海洋中的软体动物。在分类学上，鱿鱼是属于软体动物门头足纲二鳃亚纲十腕目的动物。鱿鱼体内具有二片鳃作为呼吸器官;身体分为头部、很短的颈部和躯干部。鱿鱼属软体动物类，是乌贼的一种，体圆锥形，体色苍白，有淡褐色斑，头大，前方生有触足10条，尾端的肉鳍呈三角形，常成群游弋于深约 20米的海洋中。目前市场看到的鱿鱼有两种：一种是躯干部较肥大的鱿鱼，它的名称叫“枪乌贼”;一种是躯干部细长的鱿鱼，它的名称叫“柔鱼”，小的柔鱼俗名叫“小管仔”。
鱿鱼的功效与作用
1.防治贫血
鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防辐射的作用。
2.预防带血综合症
降低血液中的胆固醇，缓解疲劳，恢复视力。
3.预防糖尿病
促进胰岛素的分泌，对糖尿病有预防的作用，促进肝脏的解毒作用，预防有酒精肝引起的肝脏功能损害，所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了。
鱿鱼的营养价值
1.鱿鱼含有丰富的蛋白质，及人体所必须的氨基酸，大量的牛磺酸。
2.鱿鱼还有少量的脂肪和碳水化合物，含有大量的胆固醇，鱿鱼中的微量元素以及钙、磷、硒、钾、钠含量都是较高的。
现在大家应该都知道三鲜鱿鱼要怎么进行制作了吧，其实只要注意好炖煮的时间，以及调味料的方式，就可以做出既美味又营养的一道美食了，不过虽然好吃，小编建议大家还是搭配一定的蔬菜来进行食用，这样才会更加的营养健康。
三鲜豆腐的做法是什么
三鲜豆腐是一道非常有名的菜肴，几乎和麻婆豆腐齐名，但是味道却是另外一种风格的，这道菜不是以辣为主，主要以清淡加上各种食材的原生味道为组合而成的一道经典菜肴。那么三鲜豆腐的做法复杂吗？想要在家里也能尝到最美味的三鲜豆腐的话就要看看下面的介绍了。
主料：豆腐、虾、蟹味菇
调料：色拉油、食盐、生抽、香油、鲍鱼汁、小葱[
1、鲜虾半斤，掐头去尾，从头部断面处抽去肠线。（或用牙签从虾尾数起第二节横穿过去，轻轻挑出），用少许料酒和白胡椒稍微腌一下。
2、炒锅热油，放入鲜虾。快速大火翻炒至变色，盛出。
3、蟹味菇掰成小朵，洗净，控干，放入刚炒过虾的油锅中（如果油多，可以盛出来一部分），快速煸炒。加入小半碗水，或者鲜汤，调入两勺鲍鱼汁。根据自家口味适当添加一勺盐或不加。开大火略煮。捞出，过一下凉水。
4、豆腐切小块，放入加了盐的水中煮至水开，这样煮出来的豆腐不碎还容易入味。下氽过盐水的豆腐，保持大火状态煮5分钟。
5、倒入虾仁，用锅铲轻轻推动，注意不要搅碎锅里的豆腐。
6、少许生抽、淋几滴香油，出锅，装盘，撒少许葱花。
三鲜豆腐的美味是否能够让大家沉醉呢？这道菜的秘诀在于鲜字，所以，在做的时候一定要用新鲜的，并且没有被深加工的食材在极短的时间里面做出来，而且尽量不要使用过多的调料，以免味道被调料味道所占据。保持食材的原汁原味。
拼三鲜的做法是什么？
不知道大家有没有去过陕北，拼三鲜是陕北美食里的一道名菜。据说清朝的时候，乾隆皇帝私访榆林时，曾吃过拼三鲜，赞不绝口，后来被列为清朝的宫廷菜。拼三鲜是一道不仅美味而且营养价值很高的美食，那么这道美食到底是怎么做出来的呢？下面小编就来介绍一下。
主料：猪肉、羊肉、鸡肉这三种肉；
配料：水木耳、水黄花、海带丝、韭黄、菠菜等。
做法步骤：
第一是煮肉，把猪肉、羊肉、鸡肉（其中猪肉分两种：带骨头的瘦肉、带皮的五花肉）放在大后锅里一齐煮，把各种调料包在调料包内下入，煮肉时汤要多一些。待肉熟了，捞出来，分别撕下，切成条或片（其中带皮的五花肉，需要烧制做成红烧肉），煮肉的汤另放在大盆中备用。
第二是炸丸子和土豆片，三鲜中的丸子大体上分三种，一种就是普通的炸丸子，另一种是蒸丸子，还有一种是佛手丸子。
第三准备三鲜中的蔬菜，主要是菠菜、木耳、海带、黄花、葱、芫荽之类的。
最后完成拼三鲜有两种作法，一种是平常吃时的作法，先把腥汤倒入锅中，放入肉、鲜姜丁、盐等调料煮一阵，使肉入味，随后放入丸子，接着是片粉，等沸腾起后放入炸土豆片、各种蔬菜，再等沸腾，就可以吃了。另一种是宴席上的作法，先把肉、丸子、片粉加少许汤放在汤盆中入笼蒸，上席时，把调制好的三鲜汤加入，放入土豆片、蔬菜，即可食用了。
这就是陕北名菜拼三鲜的做法了，这道菜营养丰富，既有肉类，又有蔬菜，还有味道鲜美的汤，而且看上去色泽也非常诱人，可谓是色、香、味俱全。如果大家有机会去陕北的话，一定不要错过这道美食。
三鲜锅仔做法是什么？
小编在学校的时候经常会到食堂吃一碗热气腾腾的三鲜面。一般三鲜里面肯定会有鱼丸，有的时候还会放一些木耳，鹌鹑蛋之类的。鱼丸的营养价值很高，含有多种蛋白质以及人体必须的氨基酸，常吃对身体很好。除了三鲜面，三鲜锅仔也是很不错的选择，接下来小编就给大家介绍下三鲜锅仔的做法。
原料：大魭鱼，鸡蛋，肉馅
辅料：水，盐，鸡精，胡椒，生粉，葱花
三鲜锅仔中的鱼肉选用颇为讲究，一般选择大鲩鱼之多汁鲜肉，制作时先将鱼肉绞碎，加入少量盐、胡椒和味精，再与超级生粉一起拌匀，使其肉感更显筋道，而后同蒸约20分钟至乳白色块状，分切即成鱼膏；鱼丸制作方法与鱼膏接近，不同在于拌生粉时应多加点水，挤丸时以冷水下锅，煮熟以浮起为度。
鱼肉富含维生素，特别是维生素A、维生素D的含量更是其他肉类所不及的。由于鱼肉的化学组成与人体肌肉的化学组成十分接近，所以蛋白质中氨基酸含量也和人体接近。此外，海水鱼还含有碘质，对防止甲状腺肿大很有益处。换句话说，鱼的全身都是宝。
蛋饺的制作与饺子相近，鸡蛋打碎下锅即可平整为蛋皮备用，取碎肉与葱花、盐等拌匀为馅，包入蛋皮。最后是高汤的制作，取鱼骨、鱼肉下锅熬40分钟至乳白色，加入鱼膏、鱼丸和蛋饺，煮沸即可。吃起来咸香味浓，口感润滑。
三鲜锅仔中用的都是营养价值比较高的佐料，整道菜的营养价值也非常高，尤其是对于原料鱼肉的选择，一把都是选择品质最优的大鲩鱼，这种鱼的肉质特别的鲜，而且肉还很多。所用的蛋饺也最好不要在市场上购买，可以自己购买原料自己在家慢慢制作。
铁板地三鲜的做法是什么
可能很多朋友在生活中很少吃过铁板地三鲜吧，而且也不知道铁板地三鲜是一种什么东西。其实，铁板地三鲜就是利用土豆、茄子以及辣椒这三种食材制作而成的，它不仅看起来很美观，吃起来也是比较美味的，所以我们建议大家应该要对于铁板地三鲜的做法有一定的认识，这样你们才能够制作它。
1、土豆一个，切块。
2、茄子切块(比土豆块大一点)，辣椒切块(和茄子差不多大)。
3、蚝油一汤匙，香醋一汤匙，酱油一汤匙(生抽老抽一比一为好)一茶匙盐白糖半茶匙，味精半茶匙，五香粉一茶匙，香葱两根切碎。
4、蒜碎，红辣椒碎，姜片，虾米一撮(食指中指拇指捏一下的一撮)。
5、倒足够的油，中火，油五成热，下土豆，不断用漏勺的背面(圆凸的那边向上)铲，防止粘锅。
6、等土豆外壳发硬，下茄子。茄子软了，以后，捞出土豆和茄子。
7、大火烧油，下土豆茄子和辣椒，勺子背面铲几下即可。
8、炸好的三种材料。
9、把油倒出来，不要再放油。小火，炒辣椒段，蒜碎，虾米，有虾米的香味下三种材料，翻炒几下，倒入汁，转大火，迅速翻炒。翻炒可以用勺子背，一下提起，不要来回炒，来回炒就容易碎烂。
10、出锅放香油即可。
厨神贴士：
1、茄子极易吸油，因此炸茄子时，油量要多一些，油温要高，期间不时翻炒，尽量让其炸匀炸透。
2、土豆和茄子切成块后，不宜再用清水冲洗，以免下锅油炸时，土豆和茄子的水分会让油花四溅，烫伤手部。
3、青椒块炸久会变色，待茄子块炸好后，倒入锅内与茄子块拌匀，便可盛起沥干油。
4、传统地三鲜经油炸而成，油份较多，吃多容易腻;要让成菜清爽不油腻，可以省却油炸的步骤，将三鲜下锅拌炒烹煮便可。
相信你们看完这篇文章介绍的铁板地三鲜的制作方法，持家的你们应该知道如何去制作铁板地三鲜了吧。对于持家的你们来说，制作铁板地三鲜是比较简单的，但是我们要注意炒制的时间，因为炒太久会导致蔬菜脱水严重，影响口感。
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