腊肉烧黄鳝怎么做
养生怎么做。
朱德说“锻炼身体要经常，要坚持，人和机器一样，经常运动才不能生锈。”生活中，人们越来越关注养生方面的话题，养生的道理大家都懂，但真正践行的并不多。我们该怎么进行科学的饮食养生呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“腊肉烧黄鳝怎么做”，相信能对大家有所帮助。
黄鳝可以补身子，但是单单只有黄鳝，怎么吃都觉得单调无味。小编愚昧，不知道其他地方有没有腊肉，反正在小编家乡，到处都是腊肉，小编的奶奶最喜欢就是做一道腊肉烧黄鳝给小编吃了，小编的奶奶会自己做腊肉，要是大家自家没有腊肉，可以去腊肉店买点，接下来小编给大家说说腊肉烧黄鳝的做法吧。
做法一：1、清洗黄鳝，再把黄鳝切成一小段一小段。用烧开的水把切好的黄鳝烫一遍，再用凉水冲一遍。放在一旁备用。
2、将腊肉清洗干净，然后切成薄薄的一小片一小片。放在一旁备用。
3、锅烧热，把切好的腊肉放入锅内煸炒，很快就会出来很多油，这个时候把黄鳝倒入锅中加入辣椒一起翻炒，倒点酱油，炒直到黄鳝变色。然后添入水，水要刚好淹住黄鳝。这个时候放入八角转中火慢炖。炖十分钟的时候可以把鸡蛋打进去，最好是柴鸡蛋。炖的时间越长，黄鳝的肉越香。因为腊肉是咸的，所以根据自己口味加盐。
做法二：1、将鳝鱼从腹部剖开，扯出内脏，洗净血污，去掉头尾，再剁成3厘米长的段，，将腊肉上笼蒸熟，取出冷却后，切成3厘米旗、2厘米宽、0.2厘米厚的片，放入锅内焯水，去除过多盐分，再倒出沥干水待用；
2、姜切片，紫苏切碎，蒜子切片，香葱切段，净锅置旺火上，放入植物油，烧至六成热时，下入鳝鱼炸至五成熟，迅速倒入勺沥干油；
3、锅内留镀油，烧热后下腊肉煸香，再放入鳝鱼、姜片、蒜片、豆瓣酱煸干水分，烹入白酒略炒，倒入鲜汤，用旺火烧开后，加入精盐、味精、剁辣椒、蚝油，转用小火煨至鳝鱼熟透，放入红油、胡椒粉、紫苏叶，出锅装入钵内，带火炉上桌即可。wWw.ys630.coM
简单美味佳肴就这样做出来，其实黄鳝很适合女孩子吃，特别是经期过后，因为黄鳝补血嘛。再配上腊肉，色香味俱全。大家看完后男生就快快记下做给女朋友吃补补血啦，女生也记下来对自己好一点啦。
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腊肉烧豌豆怎么做
餐桌上常常会见到腊肉烧豌豆这道菜，味道很是鲜美，颜色也好看，闻起来非常的香。喜欢吃这道菜的朋友不妨自己在家做来尝尝，其实这道菜操作起来非常简单，而且没几分钟就可以烧熟了，自己做的腊肉烧豌豆其实和餐馆里的也没多大差别。那么腊肉烧豌豆怎么做呢？以下是腊肉烧豌豆的做法介绍。
腊肉烧豌豆做法一
食材：腊肉100克、青豌豆200克、红椒50克、盐适量、鸡精少量、油1汤匙（15ml）。
步骤：
1、去壳的青豌豆放入滚水中煮5分钟，捞起用冰水浸泡，沥干待用。
2、腊肉切成1厘米左右的丁；红椒去籽去筋切成丁。
3、锅中放入油，放入腊肉丁炒出油，放入姜末一起炒。
4、加入煮过的豌豆，炒匀。
5、盖盖焖10分钟，我用的是乐扣乐扣不锈钢锅，密封性好，可以利用食物自身的水分进行无水烹饪，普通锅的话加少许水焖一会儿。
6、加入红椒丁炒匀，加适量盐和鸡精调味即可。
腊肉烧豌豆做法二
食材：熟腊肉250克。豌豆150克，花生油50克，糖10克，盐2克，料酒10克，鲜汤适量。
步骤：
1、将熟腊肉去皮，切成小长方片；豌豆支荚，剥豆，洗净（如豆荚很嫩，则不去荚筋撕去即可）；
2、将锅架在火上，放油烧至七成热，先下腊肉片速炒，边炒边淋少许鲜汤，汁烧开，烹入料酒，放入豌豆、糖、盐同炒1-2分钟，见豌豆转为翠绿色，即可盛出食用。
腊肉烧豌豆做法三
食材：熟腊肉100克,豌豆300克,植物油、白糖、料酒、精盐、味精、高汤各适量。
步骤：
1.将熟腊肉去皮,切成小长方片。
2.鲜豌豆洗净。
3.将炒锅置火上,放油烧热,先放腊肉片速炒,边炒边淋上少许高汤汁烧开,再烹入料酒,放入豌豆、白糖、精盐同炒2分钟,见豌豆转为翠绿色时,调入味精即出锅装盘。
腊肉烧豌豆的做法还有很多，但是大致的手法都是一样的，反正主要材料就是腊肉和豌豆，所以不必去在意还需要放什么辅料，按自己的口味去烧就行了。况且这道菜做起来很简单了，初学者也能把它做的像模像样。
春笋烧腊肉应该怎么做？
美食是每一位资深吃货的最爱，但是要做出一道经典美味可口的菜肴来，可不是一件容易的事。不管是选材，还是刀功，还是火候，还是摆盘，一道接着一道的工序，甚是复杂，所以我们要珍惜食物啊。不过如果是上班族，平时没有太多时间做饭，那么我们就要选择制作简单，美味可口的菜肴，春笋烧腊肉是个不错的选择！
苏东坡说：“无竹则俗，无肉则瘦，若想不俗也不瘦，天天笋煮肉。”阳春三月，万物复苏，正是吃春笋的绝佳季节。
竹笋，自古被视为“菜中珍品”，春笋则被称为春季的“菜王”，含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分。笋并不是季节性菜肴，一年到头都有不同种类的笋。比如冬笋，到了季节也是鲜得你直咂嘴的时令货。而春笋让人这么记挂，可能还是因为它是一年里最鲜美的笋，有春天的“菜王”之称。
材料：腊肉150克、春笋500克、青蒜3根、红椒2只
调料：油3汤匙、盐1/5汤匙、鸡粉1/2汤匙、料酒1/2汤匙、老抽1/3汤匙
烹制方法(三人份)：
1、腊肉放入沸水中煮2分钟，捞起过冷河切片。
2、春笋切片，红椒切丝，青蒜切成段。
3、烧热3汤匙油，放 入春笋片煸炒至呈微黄色，倒入腊肉一同拌炒2分钟。 4、放入红椒丝和青蒜白翻炒1分钟，加入1/5汤匙盐、1/3汤匙老抽、1/2汤匙料酒和1/2汤匙鸡粉调味;倒入青蒜叶炒匀，便可出锅。
“做春笋前最好能在沸水里先焯一下，大约煮1-2分钟，甚至可以煮更久一些，以软化粗纤维，有助消化。”何富乐医师说，这样既可以去除春笋的涩味，吃起来更爽口，还能让70%的草酸流失。草酸容易和体内的钙形成草酸钙，在体内沉积，导致结石，也会加重结石患者的病情。“中医认为，春笋味甘性寒，属于发物。发物是指富于营养，或有刺激性，特别容易诱发某些疾病(尤其是旧病复发)或加重已发疾病的食物。因此，吃的时候一定要控制量，不能天天吃，更不能顿顿吃。”省中医院养生保健科科长汤军主任中医师说，她自己也是个爱吃春笋的人，尤其爱吃油焖笋，但她很注意控制量，每次只吃五六片。
所以不难看出做菜也是门学问，选材作为第一步一定要慎重，一道菜的好吃与不好吃，首先要看食材是否适合，像春笋这种东西偶尔吃吃对身体还是很好的，不过挑选春笋还是件难事，不过刚刚已经和大家说了，大家一起试试这道佳肴吧！
茶树菇烧腊肉怎么做？
腊肉是一款流传非常广泛的佳肴，特别是在过年期间很容易在每家每户都能看得见这样的菜肴，因为腊肉非常容易制作，而且也非常容易保存，同时腊肉也是一种百搭的时候能够搭配很多的食材进行去做会让食物变得更加的美味和可口，这样能够有效的增加人的食欲，会让人的饭量大增。也会增加菜肴的色泽和香味。
熏好的腊肉，表里一致，煮熟切成片，透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红，吃起来味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙，不仅风味独特，而且具有开胃、去寒、消食等功熏腊肉能。湖北腊肉保持了色、香、味、形俱佳的特点，素有“一家煮肉百家香”的赞语。
腊肉从鲜肉加工、制作到存放，肉质不变，长期保持香味，还有久放不坏的特点。此肉因系柏枝熏制，故夏季蚊蝇不爬，经三伏而不变质，成为别具一格的地方风味食品。腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。
制作方法：
1.先将猪肉皮上残存的毛用刀刮干净，切成3厘米宽的长条，用竹签扎些小眼，以利于进味。
2．先把花椒炒热，再下人盐炒烫，倒出晾凉。
3．将猪肉用花椒、盐、白糖揉搓，放在陶器盆内或搪瓷盆内，皮向下，肉向上，最上一层皮向上，用重物压上。冬春季两天翻一次，脆约5天取出，秋季放在凉爽之处，每天倒翻一至两次，脆约2天取出，用净布抹干水分，用麻绳穿在一端皮上，挂于通风高处，晾到半干，放人熏柜内，熏约两三天，中途移动一次，使烟全部熏上腊肉都呈金黄色时，取挂于通风之处即成。
腊肉是一款非常大众的菜肴，因此在制作的同时也需要注意安全与卫生，也要注意腊肉的保存与密封，如果腊肉出现了一些怪味道，或者一些奇怪的症状，一定要及时的进行处理，不能够食用，如果吃了一些过期或者变质的腊肉的话很容易导致人出现食物中毒等之类的症状。
黄鳝烧汤是怎么做的呢？
黄鳝是一种长的和蛇很像的水生动物，一般在河里小溪里可以生存下来。黄鳝的作用和功效主要是补血有奇效。很多的人是比较爱吃黄鳝的。黄鳝的做法也相当多，在每个地方的特色也不太一样。黄鳝烧汤十分好喝，最重要的是滋补。黄鳝烧汤是怎么做的呢？
黄鳝排骨粉丝汤：
调味料：生抽：1/2汤匙 生粉：1/2汤匙 胡椒粉：1/4汤匙 油：2汤匙 麻油：1/4汤匙 盐：适量粉丝：1扎排骨：200克黄鳝：500克葱：1条香菜：1棵姜：2片水：5碗
做法
1. 排骨洗净，烫后水捞起;
2. 煮沸煲里的清水，放入排骨，小火煲一个小时;
3. 买黄鳝时请师傅剖好，不起骨，洗净;用热水淋烫， 用刀背刮去表皮的“滑潺”，切段;用1/2汤匙生抽、1/2汤匙生粉、1/4汤匙胡椒粉和少许盐腌好;
4. 粉丝用清水浸泡至软;
5. 葱和香菜洗净，葱切末，香菜切段;
6. 热锅放两汤匙油，炒香姜片和葱末，加入粉丝炒匀，下1汤匙料酒，倒入煲好的排骨汤，煮开后放黄鳝，再煮约8分钟，下麻油和适量盐调味，撒上香菜段即可品尝。
功效：
补肾祛风，壮阳活血，强筋骨。
黄鳝的营养价值：
1. 鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养;
2. 鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”，且所含脂肪极少是糖尿病患者的理想食品;
3. 鳝鱼含丰富维生素A，能增进视力，促进皮膜的新陈代谢。
黄鳝的壮阳效果还非常不错的，同时还是糖尿病患者的理想的食品。建议大家不妨每周做一次黄鳝吃，烧汤、爆炒、红烧都可以的。滋补效果最佳的自然是黄鳝烧汤了。相信大家看了以上的步骤，按照这个来做，做起来也不那么的复杂的。
芹菜腊肉怎么做
芹菜是我们常吃的一种蔬菜，芹菜的营养价值还是不错的，富含膳食纤维，具有降低血压，降低血糖的功效，适当的吃一些还有预防便秘，预防肠道疾病的效果，芹菜的做法有很多，比较典型的就是芹菜炒腊肉，下面我们就来了解一下芹菜腊肉怎么做。
准备适量的芹菜，准备适量的腊肉，另外准备油、盐、姜、大蒜和青椒。
先把芹菜清洗干净，然后切成段，把腊肉清洗干净以后切成片，把姜切成姜丝，把蒜切成蒜片，把青椒切成小段，锅中烧开水，然后把腊肉放到锅里面，把腊肉煮软。然后捞出控干水分。另起一锅，放入适量的植物油，然后放入姜丝，放入辣椒和蒜片，炒出香味儿。
然后把腊肉和芹菜一起放到锅中，大火翻炒，把芹菜炒变颜色，再放少许的盐，翻炒均匀，再加一点水，继续翻炒，请再稍微炒软一点，这样芹菜腊肉就做好了。
以上简单的了解了芹菜腊肉怎么做，芹菜腊肉吃起来口感，醇香，既有腊肉的香味儿，也有芹菜的特殊的香气，对身体有很好的调理保健的作用，芹菜腊肉的做法也非常的简单，平时适当的吃一些能够预防便秘，还有一定的稳定血压和降低血压的效果，对于预防高血压也能发挥很好的效果。
芹菜的营养价值还是很高的，尤其是对于高血压患者来说，适当的吃一些，具有降低血压的作用，可以说是一种天纯天然的降压药。
青瓜炒黄鳝怎么做
黄鳝是一种很好吃的肉类食物，青瓜也就是黄瓜，把这两种食材搭配在一起，做成美食来吃，味道也是非常好的，而且又可以达到补益身体作用，在夏季的时候，适当的吃一些好处就非常大，能够让食欲增加，下面就给大家介绍一下青瓜炒黄鳝怎么做?
青瓜黄鳝可以一起吃吗
青瓜黄鳝是可以搭配在一起吃的，而且做法也非常简单，对于生病以后身体恢复以及身体虚弱的人来说，就应该适当的多吃一些，比起药物的效果要更好，而且还可以让食欲有所增加。
青瓜炒黄鳝怎么做
青瓜炒黄鳝需要准备一些黄鳝，青瓜，油，盐，胡椒粉，酱油，白酒，红辣椒，小葱，生姜片以及大蒜，锅里面加油，把红辣椒，生姜，大蒜放进去快速翻炒，然后再加入适量的黄鳝翻炒均匀，一直炒到颜色改变，加一些高度白酒继续翻炒，再加入适量的酱油翻炒均匀，加入适量的水，把黄瓜块放进去翻炒均匀，改成小火煮5分钟，再加一些胡椒粉，盐调味，收汁就可以盛到盘子里面，撒上一些小葱末就可以吃了。
制作青瓜炒黄鳝需要把黄鳝的骨头剔除，再切成段状，不剃骨切段也是可以的，把黄瓜清洗干净以后皮去除，再切成滚刀块，把小青椒切成段状，大蒜拍碎，锅里面加入适量的油，把小青椒，大蒜，生姜放进去翻炒，然后再把黄鳝放进去，加一些料酒爆炒，然后再加一些辣椒油，豆瓣酱，加入适量的生抽，继续翻炒均匀，锅里面加入适量的开水，把黄鳝没过，然后再加入一些黄瓜，用中火煮，等到水烧开以后就可以加入适量的淀粉，然后再改成小火焖煮半个小时，把香菜放进去就可以出锅了。
黄鳝的营养价值
适当的吃一些黄鳝，能够让记忆力有所增加，因为黄鳝里面含有很多DHA，补脑的效果是非常不错的，还可以让身体体质变得更强，抵抗疾病的能力也更好，儿童适当的吃一些黄鳝，就可以让智力发育变得更强，能够让健康情况更好。
适当的吃一些黄鳝能够达到保护视力作用，维生素的含量非常高，对于经常面对电脑工作的人群来说就很适合，能够预防眼部炎症出现，能够达到提高视力效果。
吃一些黄鳝可以达到补血益血作用，它里面的维生素含量非常高，对于身体虚弱的人群来说就非常适合，能够让体虚问题得到改善，让免疫功能提高。
青瓜的功效与作用
适当的吃一些青瓜能达到抵抗肿瘤效果，因为它里面含有葫芦素c，能够让免疫功能提高，达到抗肿瘤效果，而且这种物质对于慢性肝炎，原发性肝癌患者来说也是非常适合的。
吃一些青瓜还能够达到抵抗衰老作用，它里面含有很多维生素e，能够延年益寿，黄瓜里面有比较不错的生物活性，让身体新陈代谢速度提高，把青瓜捣烂取出汁液涂抹在皮肤上面，润肤的作用就非常不错。
吃一些青瓜还可以预防酒精中毒，它里面含有的谷氨酸，酰氨以及精氨酸，丙氨酸，对肝脏患者来说就非常适合，能够辅助治疗酒精性肝硬化，预防酒精中毒出现。
吃一些青瓜还可以达到降低血糖作用，它里面含有果糖，葡萄糖苷，吃完以后血糖不会上升，反而可以达到下降作用。
适量的吃一些青瓜还能达到减肥强身效果，它里面含有丙醇二酸，能够抑制糖类转化成脂肪，黄瓜里面的纤维素又可以让肠道里面的腐败物质被有效的排出，达到降低胆固醇效果。
吃一些青瓜还能够达到安神健脑作用，它的维生素b含量非常高，能够让神经系统以及大脑功能得到改善，达到安神定志的作用，辅助治疗失眠症的效果也是非常不错的。
上面给大家介绍的就是青瓜炒黄鳝怎么做，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，制作黄鳝的方法有很多，适当的吃一些可以给身体健康带来很大的好处，对于儿童以及老人来说也是一种很容易消化的食物选择。
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