水晶豆沙包怎么做呢?
养生怎么做。
心乱则百病生,心静则百病息。心静才是养生之本。随着时间的失衡,养生这个话题走入大众视野,很多人生活的不幸,源于没有注意平日的养生。正确有效的饮食养生是如何进行的呢?养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“水晶豆沙包怎么做呢?”,欢迎您阅读和收藏,并分享给身边的朋友!
包子是最常见的面食之一,不仅可以作为早餐,而且还可以作为零食。而豆沙包是特别受孩子喜欢的,因为甜甜的口感,沙沙的红豆,小朋友都很爱吃。但是很多家长对市面上卖的包子都不太放心,想要自己在家学做豆沙包。下面我们就来介绍一下豆沙包的具体的做法。
1. 面粉分成两等份,分别加入油、白糖,其中一份加入蒸熟、去皮、碾成泥的紫薯。酵母分成两等份,分别加入一点白糖,用不超过35度的温水溶化后静置10分钟(适量水即可,因为还要加牛奶);搅拌成絮状后揉成光滑的面团;盖好放置温暖处发酵至两倍大;发酵好的面团放到面板上再次揉至光滑,饧10-20分钟左。
2. 备好红豆沙、剪刀或小刀、一头尖的牙签一根、还有一点黑芝麻;白面团揉成长条状,切成20-25克一个的小剂子;皮擀得不要太薄,取适量豆沙,收口处多余的部分去掉,否则底部会形成面疙瘩;
3. 从紫薯面团上取出少许做耳朵和鼻子嘴巴。先搓成细长条,多半切成花生粒大小的剂子,少半切成黄豆大小的剂子,分别放在手心里滚成圆形。大的圆球在手心里搓成橄榄形,用食指压扁,然后从中间剪断做耳朵。小的圆球,用食指压偏做鼻子嘴巴;两只耳朵上分别用筷子沾上一点水再轻轻粘上,鼻子嘴巴用同样的办法粘上,再用牙签扎上两个鼻孔。芝麻用水洗一下,用食指沾上芝麻轻轻粘上即可。
4. 做好的小猪,用纱布盖好,放置温暖处再饧25分钟左右,看着有点儿胖了,就可以上锅蒸了。冷水上锅,中小火烧置冒气,从冒气开始算时间,12分钟即可。
上文中介绍了制作豆沙包的过程,豆沙包的做法都是大同小异的,但是在制作包子的造型上面是可以自由发挥的,可爱的动物的形状是比较能够引起小朋友的食欲的,所以在制作的过程中,可以根据自己的偏好,来选择最好的制作方法。
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如何做豆沙包
豆沙包常见的一种佳肴,这样的佳肴在吃的时候,对人体蛋白质、碳水化合物的补充有着很好的帮助,这也是因为豆沙包在制作上,它的主要材料是以面粉为主,面粉含有的蛋白质、碳水化合物都是比较多,所以对这样佳肴选择是完全可以放心进行的,那如何做豆沙包呢?
很多人对如何做豆沙包并不是很了解,这样的佳肴制作也不是很难,不过在制作豆沙包的时候,需要对它的馅进行选择,常见就是红豆沙馅,这样的馅是很多人爱吃的。
如何做豆沙包:
材料:普通面粉500克,干酵母5克,水300克,红曲粉适量,黑芝麻少许,红豆沙内馅。
做法:
1.将干酵母与水混合均匀,加入面粉中,揉成光滑的面团(我用的是面包机和面程序揉的面),发酵至原体积的2倍大
2.取30克左右的面团,加入红曲粉揉成粉色,备用
3.将剩余的面团平均分割成20份,擀开后包入红豆沙内馅,捏紧收口,搓圆
4.将粉色面团擀开,分别切成20对三角形的小耳朵和20个小猪鼻子,沾点水粘在包子上,并用牙签戳两个小洞当鼻孔,再粘上黑芝麻当眼睛
5.放在已刷好油的蒸笼内,盖上盖子,松驰20分钟左右后以大火蒸10分钟左右即可
6.停3分钟(俗称虚蒸)再慢慢打开盖子,拿出来即可
以上就是对如何做豆沙包详细介绍,在制作豆沙包的时候,可以根据以上的方法进行,不过要注意的是,在制作豆沙包的时候,要注意和面的技巧,这样时间豆沙包吃的时候,外面的皮才会很有口感,常吃豆沙包对身体没有任何危害。
如何做豆沙包子
在日常饮食上豆沙包是我们比较常见的家常美食,豆沙包源自于北方,随着现实饮食水平不断的发展,豆沙包也非常的普遍,豆沙包的主要材料就是用红豆加上面粉以及白糖所制作而成,不仅口感香甜软糯,而且营养价值丰富,经常吃红豆对身体健康非常好,而且做法也很简单。
如何做豆沙包?
做法
做法一
1、将红豆洗净,浸泡一夜;
2、将红豆放入炖锅,放水没过红豆半指并加入冰糖,大火烧开后,改小火将红豆煮烂;
3、将煮好的红豆取出,分次放入筛子中,用勺子将沙挤压出(以前,俺外婆是用块沙布包好,再挤的,俺愣没找到块干净沙布);
4、第一步完成;
5、将豆沙放入炒锅内,文火,不停的用勺子搅动,以去除大部分的水分;
6、看豆沙馅已经开始发干,表面的水份没有了时,加入白糖;
7、继续不断搅拌使糖完全融化后,分次加入荤油。搅匀;
8、好了,口感细腻,香纯,甜度适中的豆沙就此完成,放入冰箱吧,冷藏一下,再拿出来包时候不容易难堪到漏馅。
要点:
1、在第5步的过程很长,不过千万不能因此就开大火哈!
2、在第6步中加的糖的量根据个人口味吧,不过建议不要太多,太甜了会遮了豆沙本身的香!
3、还有就是荤油与豆沙的比例差不多是1:50。俺强烈建议要做豆沙包的话一定要自制豆沙馅,比超市里的现成的口感会好很多,可以一次多做点,包子用不了还可以做面包,还可以做月饼。
做法二
材料
【面皮】
普通面粉200g
清水 125g
酵母 3g
泡打粉1/2小勺
白糖 25g
普通面粉 50g
【馅料】
红豆馅适量
步骤
1、酵母加入清水中化开;
2、加入200g面粉、白糖、泡打粉,活成团,无需揉到光滑,活成团即可,盖保鲜膜温暖处发酵2-3倍大;
3、发酵好的面加入50g面粉,揉成团后盖保鲜膜松弛10分钟,继续揉,再松弛,直到揉到面团表面光滑后,盖保鲜膜松弛20分钟;
4、松弛好的面团分割成9个面剂;
5、面剂擀成大约半厘米厚的面皮,中间放上红豆馅;
6、像包子一样包好,收口处掐紧并冲下,整圆;
7、笼屉上铺上一层拧干了的湿布,包好的包子排入笼屉内,每个包子之间需要有间隔,盖上锅盖发酵至原来1倍大;
8、大火蒸开锅转中火蒸10分钟,关火后焖2分钟再开盖即可。
做法三
材料:
主料:赤小豆、低筋面粉
辅料:水、酵母粉
调料:白砂糖、黄油
豆沙包
做法
1、红小豆用清水泡12小时之后,用清水淘洗几次,直到水变得清澈;
2、加水入高压锅30-40分钟煮至软烂;
3、炒锅内加入黄油融化,将红豆沙倒入炒锅,加入糖大火翻炒;
4、绿豆沙逐渐变浓稠,转中小火一直翻炒至浓稠成团即可;
5、晾凉后豆沙会变更稠,此分量一次用不完可以分装后冷冻保存;
6、酵母加入温水中化开,分次加入面粉中,揉成较光滑面团,盖保鲜膜温暖处发酵2-3倍大;
7、发酵好的面团取一小块,加入适量的可可粉,揉成可可面团(做熊猫豆沙包的眼睛、耳用)如做普通形状豆沙包此步可省略;
8、将面团分割成均匀的面剂;
9、面剂擀成大约半厘米厚的面皮,中间放上红豆馅;
10、像包子一样包好,收口处掐紧并冲下,整圆;
11、取可可面团,分别做成熊猫的耳朵,眼睛和鼻子,眼睛用小号裱花嘴压出眼睛,刷子沾许水,把耳朵眼睛鼻子分别粘在包好的豆沙包上;
12、包好的包子排入笼屉内,每个包子之间需要有间隔,盖上锅盖发酵至原来1倍大;
13、大火蒸开转中火蒸15分钟,关火后焖5分钟再开盖即可。[2]
小贴士
1、红小豆要选用颗粒较大的为好,浸泡后要多次淘洗去掉涩味。
2、炒馅时,糖可分次加。
3、包好的豆沙包二发步骤不可省略。
花样豆沙包的做法
南瓜鲜奶豆沙包
原料: 南瓜、鲜奶油80克、高粉350克、糖15克、盐3克、水30克、酵母4克。
做法:1、南瓜去皮瓤切成块入蒸锅蒸25分钟,取出捣烂成泥,放凉备用。
2、取南瓜泥200克和奶油混合搅拌均匀。
3、高粉、糖、盐、酵母、水与南瓜泥混合揉制出薄膜,收至圆盘,铺保鲜膜,基础发酵2小时。
4、发酵至无弹性不凹陷,分割滚圆,再发酵15分钟。
5、包入豆沙馅发酵30分钟,刷蛋液,放入烤箱中层,175度烤20分钟即可。
豆沙包的做法
相信大家在生活中都吃过豆沙包吧,这种包子主要是我们早餐的食物,它可以为我们提供一些蛋白质和淀粉,里面包的肉馅是我们最喜欢吃的,它可以让豆沙包的味道变的更香。对于这种我们经常食用的包子,我们应该要对它的做法有一些了解,这样才能够让我们在早餐享受到新鲜的豆沙包。
豆沙包的制作方法跟其他包子的制作方法是一样的,主要有面皮的和面、发面以及包肉馅和蒸包子。虽然制作的步骤很简单,但是想要制作出嚼劲比较好的豆沙包还是需要有和面的基础的。
1.关于面皮
手工包子,要想做出光滑雪白又松软的面皮,有几点要注意:
第一要选择高品质的面粉,如果对卖相要求很高,可以直接用金橡面包粉来代替中筋面粉,成品会比用一般面粉来得漂亮。
第二面团要充分搅打出筋,有机器揉面的当然比较方便,没有的用手揉的,也要注意揉的时间,一般手揉起码40——60分钟才能让面团延伸到比较合适合的筋度。
第三要想表面光滑,可以事先把面粉过筛一遍,机器搅面以后再上手揉十来分钟,纯手工揉面的话多加入摔打的动作,这样可以通过力量与案板的接触,使面团表面光滑,摔得越多,面团越光滑。
第四整形的时候注意手法,虎口收馅,收口朝下,这样才能让包子的正面保持光滑。
2.关于发面
发面的时候注意千万不要发过头,温度过高或者过低,面团都是发不好的,一般28度40分钟左右是正常时间,夏天室温偏高时可能只要25分钟,冬天要送入烤箱,室温的话相对时间要延长,总之时间不是定式,只要随时注意观察,面团发到两倍大左右即可,测试面团的方法除了观察大小之外,可以用手指沾面粉,在面团中间戳个洞,如果发过了,面团会马上塌陷,再蒸就蒸不起来了,面团的口感会比较死硬,不松软。
3.蒸包子的火力
蒸包子的水煮开后要转中小火,以免大火引起锅盖上的水蒸汽快速滴落,掉在包子上,包子表皮就会凹凸不平,所以要想表面光鲜,火力也很重要,包子蒸好,关火后不也要马上开盖,包子快速遇冷也会回缩,应该以余温再虚蒸个3、4分钟,等锅里的温度慢慢下降了再开盖才好。
以上会死关于豆沙包做法的介绍,希望你们看完之后能够好好了解一下豆沙包的做法,让我们在生活中可以品尝到新鲜的豆沙包。特别是对于一些持家的朋友,你们可以学会豆沙包的做法,在早餐帮你们的家人做出来营养比较丰盛的食物。
梅花豆沙包的做法
吃饭的方式有很多,但是一定要吃一些健康的食物,要健康就需要自己动手做一下了,下面介绍的梅花豆沙包,就非常适合做。
2.212自己做的红豆沙,分别把红豆沙用手整成大小一样的圆形备用
3.发酵好的面团揉至光滑细腻没有气泡,揉成长条,分别分割成较均匀的剂子
4.分别取一份擀成圆形面片
5.两份面皮叠加一起,放入豆沙馅
6.在面皮边切口,把面片平均分成5等份
7.按照图依次把每一份面片切口处捏拢
8.捏拢后用虎口进行整形、收口,中间沾一点水用手指捏好,防止蒸的时候分开
9.做好的豆沙包,像花一样漂亮,醒发20分钟
10.冷水入锅,水开以后继续蒸制约13分钟左右分钟关火,焖上2分钟即可出锅
要想吃的好,食材很重要,今天小编给您介绍的梅花豆沙包选择食材,一定要注意方法。如果您感兴趣,赶快回家购买食材去尝试着做一做。
花样豆沙包做法大全
豆沙包想必大家都不会陌生,香香软软甜甜,味道极为好吃,受到很多人的喜爱。而且豆沙包陷主要是由红豆制成,红豆具有很多的功效作用,如:补血、利尿、消肿、清凉解热、健脾益胃、通肠利便等。制作豆沙包操作方法简单,特别容易上手,一般在家里就可以制做,下来和小编一起看下豆沙包的制作方法。
豆沙包,也称作豆蓉包,是以红豆沙为馅的麦包,为起源于京津的传统小吃。豆沙馅的做法是将红小豆去掉豆皮,弄碎煮烂,加糖,再用油炒一炒。把馅放入用澄面和生粉搓成粉团的皮,在蒸笼里蒸即成。好吃又有营养,豆沙主要是由红豆制成,红豆有较多的膳食纤维,具有良好的润肠通便做用,面粉里含有淀粉维生素B,酵母里含有膳食纤维,淀粉转化成糖以后,能给人体提供所需的能量,是普通的家庭美食。
豆沙包制作方法步骤
把面粉和面肥放在盆里,用温水把干面粉和成面团,再与面肥和在一起,揉匀揉透,放在稍有温度的地方,发酵4个小时。
把红豆放盆里加水泡上一天,再放锅里煮熟,然后放入白糖,用擀面棒把煮熟的红豆捣碎备用。
时间到了,看到面团体积比原来涨大一倍,或有蜂窝状的小孔时,面团就发好了。
把发好的面团放在案板上,给面团中间压出一个小坑,放5克小苏打粉,加一点水,把小苏打溶开,然后把面团揉匀揉透。
把揉好的面团揪成一个个小挤子。
揉成圆球再压扁,用擀面棒擀成圆形的面皮。
把做好的豆沙馅舀一勺,放在面皮上,包成包子的形状制成包子生坯。
蒸锅放火上,加半锅水烧开,把笼屉放在蒸锅上,铺上浸湿的笼布,再把做好的包子生坯摆在笼屉里。
盖上锅盖,待水开上汽后,大火蒸30分钟,包子就蒸熟了。
把包子取出装盘,这样香甜软糯的豆沙包子就做好了。
注意事项
红豆煮的时间长一点,做出来的豆沙软绵好吃。
面肥就是发酵过的面团。
沙拉豆沙包的做法
天天吃工作餐,感觉生活没有乐趣,连味觉都变得麻木,开始怀念起简单的家常便饭,又碍于没有时间做?沙拉豆沙包这道菜做法简单,而且口味多样,大可以根据自己的喜好,准备好调料,就可以做出属于自己的美食。
2、发酵好的面团,平均分成八份,揉团排气。醒发十分钟左右。
3、擀成细长饼
4、卷起来,口朝下。装盘,覆上保鲜膜,天气热,一个半小时就差不多。
5、发酵好的面团,打开,涂上鸡蛋液。烤箱预热。
6、抹上沙拉酱
7、喜欢芝麻的,也可以洒点。
8、放入烤箱中层,180度21分钟就差不多,如果颜色深的话,可以用锡纸盖上。出锅,品尝。
幸福美好的一家子围在一起吃沙拉豆沙包,想想就特别幸福吧!小孩子也可以学的一道食谱,过程也能够培养与孩子的感情,真的特别棒!
豆沙包子的做法
在平时我们应重视自己的日常饮食,吃得好才能拥有好身体,所拥有的东西才显得有意义,有些人可能会觉得自己做饭实在麻烦,其实有许多家常菜就可以让我们在很短的时间内品尝到美味食物,比如说豆沙包子的做法就很简单。
2、发酵到两倍大小,用手戳不塌陷不回缩发酵完成。
3、排气,揪一小块面掺入少许紫薯泥揉成紫色面团
4、白色面团搓成长条
5、分成大小一样的面剂
6、把面剂擀成圆片
7、包入豆沙馅
8、整圆
9、紫色面团揪一点做出耳朵
10、鼻子尾巴沾在猪身上,眼睛用牙签平头捅出眼眶,放入黑芝麻,鼻子也捅出鼻孔
11、全部做完
12、蒸锅篦上刷油,放入豆沙包,盖盖饧五分钟,开火蒸十分钟关火,焖两三分钟即可揭盖。
13、萌萌的小猪豆沙包,看起来比较诱人吧?
尽管豆沙包子当中维生素含量极高,爱美的MM们也不要每天不停的多,警惕阴虚火旺的情况发生,必须要健康饮食、合理运动,补充营养物质。
水仙豆沙包的做法
在早晚温差比较大的情况下,胃肠道就非常挑剔了,一道好菜必不可少,学会做水仙豆沙包这道菜是每个好妈妈必备的诀窍,记得在烹饪过程中放入少量姜、蒜,一般不爱吃辣椒的朋友别放哦,否则会影响味道。
2、面粉倒入干净的碗中,把溶解好的酵母倒入面粉,然后慢慢倒入之前热好的牛奶,用筷子慢慢搅拌
3、最后用手和成稍软一点的面团,用保鲜膜包住发酵
4、两个多小时以后,面团发酵完成,里面呈蜂窝状
5、将发酵好的面团排空空气,揉光滑,用保鲜膜包好,醒20分钟
6、玉米面和普通面粉1比2的比例,倒入热牛奶,牛奶温度在45到75度之间
7、上述方法,和成面团,面团参入了玉米面,所以表面光滑也没关系,用保鲜膜包好备用
8、醒好的白面团分成大小均匀的几块
9、擀面杖擀成薄厚适中的面皮
10、中间放豆沙馅
11、包成包子,或者随便怎么包都可以,把光滑的一面朝上放,用干净的湿抹布盖好,防止表面风干
12、玉米面团也分成大小均匀的几块
13、用手按压成小圆饼
14、用刀切成几瓣,不要切断
15、大姆指和食指把切开的每一半捏成花瓣形状
16、用牙签在每一个花瓣上压出纹路
17、在做好的花朵背面沾一点牛奶,放到刚做好的豆沙包顶部,用手按紧
18、取两粒瓜子仁做花心
19、全部做好上锅蒸20分钟,关火之后焖蒸两分钟在开盖
20、蒸好以后晾凉一点,豆沙包变的又白又胖
21、一股浓郁的奶香,配上甜甜的豆沙,快开动吧!
家的味道大概就是水仙豆沙包的味道,这道菜食材和做法都非常简单,但是却能让人吃出家的味道,吸引着无数在外漂泊的游子。
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