家常酸辣鹅掌汤锅的做法
养生汤锅。
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”古往今来，人们都普通注意养生！要作生活的主人，我们必须注意养生。如何进行饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《家常酸辣鹅掌汤锅的做法》，仅供您在养生参考。
鸡爪、鸭爪都是人们比较喜欢吃的食物，特别是随着凤爪进入了市场，人们对于这种食物的需求量变得更加的庞大。不过除了鸡爪和鸭掌外，还有一种食物也非常的好吃，它含有丰富的营养物质，而且还具有胶原蛋白，对于皮肤有着很大的保护功效，这种食物就是鹅掌了。鹅掌的制作方法有许多，不过令人比较喜欢的就是酸辣鹅掌汤锅了。这道菜开胃健胃，美容养颜，并且酸辣鹅掌汤锅的做法也是非常容易上手，在夏天是一道不可或缺的佳肴哦。
家常酸辣鹅掌汤锅的做法：
原料：
鹅掌550克，酸泡萝卜450克，黄豆芽500克，魔芋150克。
调料：
特制红油500克，盐18克，味精22克，鸡精22克，料酒30克，西芹50克，红鲜椒50克，野山椒200克，香葱末300克，香菜末300克，香料，葱段15克，姜片10克。
制作方法：
１刀工处理：
鹅掌洗净，斩成重约20克的小段；酸泡萝卜切厚0.3厘米的薄片；黄豆芽洗净去根；魔芋切厚0.3厘米的薄片；西芹、红鲜椒切长4厘米的段；野山椒剁末。
２原料熟加工：
将鹅掌放入高压锅内，加清水（没过鹅掌表面）、食盐10克、味精10克、料酒20克、香料、葱段、姜片盖上锅盖，上火后大火烧开，改小火压5分钟，取出鹅掌。
３小料：
取8个小碗，分别放野山椒末、香菜末、香葱末即成。
４打锅：
火锅内放入黄豆芽、魔芋片、熟鹅掌、酸泡萝卜片、西芹段、红鲜椒段，倒入红油、食盐8克、味精12克、鸡精、料酒10克，上火中火烧2分钟至汤沸，舀出锅里红汤100克入小料碗中即可食用，并可同时烫各种菜品。
酸辣口味可谓是现在的都市人都比较喜欢的味道了。这样一道酸辣鹅掌汤锅一上桌，肯定会受到男女老少的欢迎。酸辣鹅掌汤锅中的鹅掌营养价值高，而且鹅掌脱骨爽口，并且一定也不会让人觉得腻味，不仅是南方人喜欢，就是北方人也比较喜爱。酸辣鹅掌汤锅的做法很简单，大家可以动手试一试哦。
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酸辣菜的家常做法
相信大家对于酸辣菜肯定不会太过于陌生的吧，酸辣菜是我们常见的一道家常菜，酸辣菜不但外形很好看而且吃起来味道也是很不错的，酸辣菜含有丰富的营养，酸辣菜里面含有丰富的维生素和多种我们人体需要的微量元素，经常吃酸辣菜可以起到很好的养生保健功效，所以酸辣菜受到了大家的喜爱，下文我们介绍一下酸辣菜的家常做法。
原料：卷心菜200克，国光苹果1个100克，胡萝卜75克，精盐5克，白醋12克，干红椒2个。
制作：(1)将卷心菜择洗干净，切成菱形片，胡萝卜刷洗干净，切成斜方片。
(2)将卷心菜、胡萝卜片放入沸水锅内烫一下，捞出过凉，沥干水份。
(3)将苹果去皮、核切成薄片，浸在淡盐水内。
(4)将干红辣椒去蒂，籽洗净，放入锅内，加少许水煮10分钟。拣去辣椒不用，把辣椒水倒入碗内，将苹果片捞出，浸入辣椒水内，再加入白醋，精盐，晾凉后把卷心菜、胡萝卜片浸泡其中，放入冰箱内，20小时后即可食用。
特点：酸辣适口，增进食欲。
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的菜肴，那就是酸辣菜了，我们知道酸辣菜不但好看而且还含有丰富的营养，常吃酸辣菜有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了酸辣菜的家常做法大全。
家常酸辣毛豆的做法
酸甜苦辣都是我们人生中的重要滋味，特别是在炎热的三伏天里，除了冷饮，酸辣更是人们不肯割舍的味道。毛豆是南方人都比较喜欢的食材，特别是毛豆的做法相当的多，但是要论起来最受欢迎的那应该就是酸辣毛豆了吧！酸辣毛豆的做法非常的简单，在一些城市的烧烤摊上，经常会看到许多人点上一盆酸辣毛豆，那滋味真的让人觉得很美好哦。因为许多人都喜欢，下面我们就来说一说酸辣毛豆的做法是怎么样的哦。
酸辣毛豆的做法：
主料：毛豆400g；
调料：食盐1小勺、醋适量、葱两颗、姜适量、生抽适量、调和油100ml、酸甜酱适量、生粉适量；
做法：
1.将葱切段、姜切丝、蒜切末，准备好待用；
2.辣椒用剪刀剪成两半，放入碗中待用；
3.辣椒酱待用；
4.花椒，待用；
5.酱油、醋、生粉待用；
6.毛豆去两端头，用水洗净待用；
7.加盐放入锅中煮至七八分熟，捞起控水，待用；
8.将锅中加入油，烧热，把葱、姜、蒜（放入一半）、辣椒、花椒放入锅中炒至辣椒变色，将辣椒酱放入锅中。
9.将毛豆入锅，炒两三分钟；
10.放入醋，生抽,盐，根据自己的口味确定量的大小。放点水在锅中小火煮个几分钟，让这些味道进入毛豆内。
11.加入生粉汁勾芡起锅，将剩下的葱和蒜撒入盘中。
上述步骤就是家常酸辣毛豆的做法了，酸辣毛豆的味道非常的好，作为一道汉吃下酒菜，受到了人们的欢迎。毛豆味甘，含有丰富的营养物质，能够清热解毒，对于肠胃也有很好的效果，最为珍贵的是，毛豆的含铁量高，非常适合小朋友，不仅如此还能改善经期不适的女性，可谓是万人迷一样的存在啊。毛豆营养高，味道好，自己做上一份，放在冰箱里冰一下，那滋味会更好了。
酸辣带鱼的家常做法
热带鱼中富含丰富的脂肪和卵磷脂，所以多吃带鱼的话，不仅可以有效预防胆固醇疾病，还可以对女性的身体起到美容养颜的作用。而在日常生活中人们最常使用带鱼的做法就是拿来腌制咸鱼，其实新鲜的带鱼做法也是很多的，并且也能够发挥出带鱼的独特风味，因此酸辣带鱼的家常做法是怎样的呢?
原料
带鱼、洋葱、大葱、辣椒、泡椒、蒜。
调味料
泰国辣酱、番茄酱、料酒、酱油、糖、苹果醋。
做法
1、带鱼洗净抹干水分，煎熟备用;
2、一大匙油烧热，放进材料;
3、爆香后铺盘底，摆上带鱼;
4、一大匙油烧热，放进所有调味料拌炒均匀，淋于带鱼上即可。
又一做法
主料： 带鱼4段，生姜2片，
辅料： 大蒜1瓣，盐3克，胡椒粉0.5克，料酒1勺，辣椒酱2勺，番茄酱2勺，生抽1/2小勺，白糖2大勺，
做法步骤
1.新鲜带鱼整理干净取中段，两面等距离划出深度至鱼骨的刀纹;用适量盐、胡椒粉和料酒将带鱼腌渍15分钟，随后用厨房纸搽干表面水份;
2.油锅烧热，放入带鱼煎(炸)至两面金黄捞出;锅中留余油煸香姜、蒜末，加入辣椒酱和番茄酱炒匀，用白糖、生抽和盐调味，倒入小半碗清水; [1]
3.放入煎好的带鱼，中火滚煮3～5分钟，煮至带鱼入味，汤汁变浓稠即可装盘。
哪些人不宜吃带鱼?
服用某些药物者
服用止咳药者不要吃鱼，尤其是深海鱼更不要食用，以免引起组胺过敏反应，导致患者出现皮肤潮红、结膜充血、头晕、心跳加快、荨麻疹等不适症状。
出血性疾病患者
如血小板减少、血友病、维生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃鱼，因为鱼肉中所含的二十碳五烯酸(EpA)，可抑制血小板凝集，从而加重出血性疾病患者的出血症状。
痛风患者
因为带鱼中含有大量的嘌呤类的物质，所以，痛风的人最好不要吃。痛风注意是因为我们身体中嘌呤代谢发生紊乱而出现的现象。
肝硬化患者
肝硬化时机体难以产生凝血因子，加之血小板偏低，轻易引起出血，如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁鱼、青鱼、金枪鱼等，会使病情急剧恶化，犹如雪上加霜。
结核患者
服用异烟肼时如果食用某些鱼类容易发生过敏反应，轻者恶心、头痛、皮肤潮红、眼结膜充血等，重者会出现心悸、口唇及面部麻胀、皮疹、腹泻、腹痛、呼吸困难、血压升高，甚至发生高血压危象和脑出血等。
孕妇
孕妇不宜经常食用海鱼，常食海产品，会过多摄入甲基汞，胎儿在宫内接触的汞量越高，幼儿的注意力、记忆力、语言能力等其他机能发育轻微迟延的危险越大。
酸辣猪肝的家常做法
酸辣猪肝是很多人喜爱的选择，夏季吃这样食物对开胃有很好帮助，不过在吃酸辣猪肝的时候，需要注意要适量进行，过多的吃酸辣猪肝对胃部也是会有影响的，尤其是胃部不好的人群，这样食物更是不能多吃，那酸辣猪肝的做法如何呢，对它制作上也不是很难，下面就详细介绍下。
酸辣猪肝的做法：
原料：猪肝：250g，水发木耳50g，黄瓜1根，葱、姜、蒜、泡红辣椒、花椒、郫县豆瓣、料酒、水淀粉、盐、味精等
做法：
1、猪肝切薄片，加料酒、盐码味，用水淀粉上浆待用;
2、黄瓜切片，姜、蒜切片，黑木耳洗净撕成小片，泡红辣椒切成马耳朵状，葱切节待用;
3、旺火热锅放油，烧至七成热时倒入猪肝迅速炒散;
4、猪肝炒散后迅速倒入豆瓣、泡红辣椒、姜片、蒜片、葱头节同炒;
5、炒出香味后，倒入木耳和黄瓜片迅速翻炒
6、放入味精、葱节翻炒几下起锅装盘
小贴士：
猪肝味甘、苦，性温，归肝经;有补肝、明目、养血的功效; 用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。
1、适宜气血虚弱，适合贫血的人、常在电脑前工作、爱喝酒的人食用;
2、患有高血压、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食猪肝， 因为肝中胆固醇含量较高。有病而变色或有结节的猪肝忌食。
猪肝的营养价值对治疗贫血效果很好，健康饮食网建议您:如果能配菠菜就最好了。
虽然猪肝的营养价值丰富，但也应该注意猪肝的一些饮食禁忌：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
在对酸辣猪肝的做法认识后，制作酸辣猪肝的时候，可以选择以上方式进行，但是需要注意的是，在制作酸辣猪肝过程中，对它的制作火候一定要掌握好，制作火候过大的话，制作出来的酸辣猪肝味道会改变的，这点也要注意的。
酸辣鲤鱼的家常做法
鲤鱼是很多人最爱，这样食物含有的蛋白质、氨基酸较多，吃鲤鱼对身体没有任何影响，不过在吃鲤鱼的时候，需要注意对它制作上，都是要有一些方法，制作鲤鱼不能随意，这样会破坏它的营养元素，这点在制作鲤鱼的时候要注意，那酸辣鲤鱼的做法是不错之选，制作起来简单。
酸辣鲤鱼的做法：
做法一
食材准备：鲫鱼一条，酸泡菜50克切碎，干辣椒100克用剪刀剪成节，芹菜大葱各50克切成5厘米 长的节，姜一小块切姜米，大蒜一头切片，白胡椒粉8克，花椒面5克，味精合适。
制作步骤
1、将鱼片放入碗中加少许盐，料酒、淀粉拌合均匀备用。
2、将鱼头，连同鱼骨一起用少量的油煽炒后加水，放姜米、胡椒粉、盐，熬成奶白的鱼汤。
3、铁锅旺火，下菜油200克，烧至六成熟时下酸泡菜、干辣椒及蒜片，炒香后倒入熬好的鱼汤，放入芹菜、大葱、鸡精、白糖
4、烧开后下鱼片，用筷子拨散，两分钟后一锅鲜美的鱼片便完成了
做法二
食材准备：鲫鱼(七两左右)、青辣椒、泡红辣椒、豆瓣、姜、蒜、葱、盐、料酒、醪糟汁、酱油、醋、鲜汤、湿淀粉、熟菜油、鸡精。
制作步骤
1、鱼加工后，斜刀花，用盐、料酒、姜、葱着味。锅烧热用姜块擦一下(这样烧的鱼不会脱皮)锅中放油，放入鱼炸至紧皮捞起将鱼拣入盘内，放入蒸锅蒸出汁取出放一边。青辣椒、泡红辣椒切碎;
2、锅中放油，放豆瓣和泡辣椒末、青辣椒末炒香上色，炒香姜、蒜末、掺汤烧沸，放入盐、酱油、醋、泡青菜丝，加入湿淀粉收汁亮油，放入鸡精，撒上葱花，将汁浇在鱼盘内即成。
在对酸辣鲤鱼的做法认识后，在酸辣鲤鱼的时候，完全可以按照以上制作流程进行，但是要注意对酸辣鲤鱼制作时间上，不能过长，鲤鱼制作时间太长，会让肉质改变，这样吃的时候，也不会很好吃，这点制作鲤鱼的时候要注意的。
酸辣萝卜皮的家常做法
萝卜是一种营养价值比较高的食物，可以说萝卜全身都是宝，一般人们只吃萝卜的果实部分，其实萝卜的叶子也是可以吃的，包括萝卜皮。很多家庭做菜的时候喜欢把萝卜皮扔掉，其实萝卜皮的营养价值比果实部分还要高。下面就教给大家一到比较简单的食谱，大家比较熟悉的——酸辣萝卜皮，很适合养生的菜啦。
白萝卜具有帮助营养物质的吸收和防癌抗癌的功效，这道酸辣萝卜皮，酸酸的、辣辣的，味道特别好吃，很适合下酒哟。喜欢的可以尝试自己坐下哦!
原料： 绿皮红心心里美半个、干红辣椒2个、花椒十几个、盐、醋、油泼辣椒及美极鲜味汁适量。
做法：
1 把萝卜洗干净，
2所示切法，切好备用;
2 拌好盐和美极鲜味汁，将干辣椒切段放置其上;
3 锅中倒油，放入花椒，油热后浇至干红辣椒上面，此时，迅速将醋倒入萝卜中，最后调入油破辣椒拌匀即可。
备注： 尽量选用老陈醋，一定要醋多!
【忌食】
萝卜为寒凉蔬菜、阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食。胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者少食萝卜。此外，萝卜不宜与蛇肉、人参、烤鱼、烤肉、橘子一起食用。萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食;红萝卜和白萝卜也不能一起煮食。
萝卜皮虽然营养价值高，但是也不是所有人都能吃的，很多身体虚弱的人是不能吃萝卜的，所以也要少吃这道菜了。做这道菜的时候，要注意，酸辣程度，有些人喜欢吃辣的，有些人喜欢吃酸一些的，可以完全根据个人口味来调。
家常酸辣肚丝的做法
每个时期都会出现让人比较喜欢的味道，特别是随着炎热的酷夏已经到来，最让人受欢迎的那应该就是酸辣口味的菜肴吧。酸辣风味是一种非常百变的口味，和多种的食材都可以很完美的搭配，特别是一些猪下水更是刺激了味道，还能掩盖住它们的腥味。在所有的猪下水中我比较喜欢吃猪肚，把猪肚切成一根根的丝，弹性十足。酸辣肚丝更是许多饭店里面的招牌菜肴。酸辣肚丝的做法很简单，特别适合在自己家里制作哦。
酸辣肚丝的做法：
主料：猪肚(300克)
辅料：冬笋(25克)香菜(15克)
调料：植物油(30克)香油(8克)料酒(8克)盐(5克)酱油(3克)醋(8克)胡椒粉(7克)淀粉(豌豆)(5克)大葱(8克)姜(5克)大蒜(5克)
制作工艺：
1.将猪肚煮熟，再将熟猪肚切成5厘米长，3毫米粗细的丝，冬笋切相应的丝。香菜切末。锅中放水烧沸，下肚丝充分焯透，捞出，控净水分。
2.锅内注油，中火烧热，用葱花，生姜末，蒜茸炝锅，烹入醋，料酒，下肚丝，冬笋丝，加酱油，鲜汤，精盐，味精，胡椒粉，用湿淀粉勾芡，淋入香油，撒上香菜末，出锅装盘上桌即成。
猪肚是一种含有丰富的蛋白质，并且能够帮助人们补充钙、铁、磷，具有健脾补胃功效的食物。在南方地区，猪肚是一种价格比较昂贵的食材，被用作孕妇，以及体弱多病者重要的食疗素材。酸辣肚丝虽然是北方的一道名菜，但是却也受到了南方人们的欢迎，成为了他们重要的家常菜哦。
酸辣丸子汤的家常做法
每次到过年的时候家家户户都会去做一些各种各样的汤，丸子一定是少不了的，自己在家里做的手工丸子，不仅味道很鲜美，而且是非常地道的，实打实的肉丸子，还不用担心里面会有添加剂，不过在吃丸子汤的时候会觉得口感比较腻，再加上清汤喝起来会比较清淡，所以大家可以做酸辣丸子汤，比较适合冬天开胃，促进消化。
健康功效
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
菠菜:活血化瘀
醋:活血化瘀
食材用料
鸡蛋 1个相克食物
菠菜 1颗相克食物
面粉 5小勺
羊肉馅 50克
醋 3小勺相克食物
盐 小半勺
白糖 一点点相克食物
白胡椒粉 一小勺
味极鲜 1小勺
芝麻香油 适量
葱姜蒜 适量
酸辣丸子汤的做法
1.提前养好的羊肉馅加入一个鸡蛋调和
2.再加入五小勺子面粉
3.葱姜蒜切碎
4.菠菜洗净切碎
5.盐胡椒粉醋白糖味极鲜调成汁
6.锅内放水烧开
7.将肉馅用小勺挖球下入锅内
8.全部挖好，大火烧开
9.中间打入一次凉水。
10.再大火烧开
11.加入菠菜
12.下入蒜片
13.倒入调制好的汁
14.加入芝麻香油调味
15.盛碗食用
冬瓜丸子汤
材料
肉馅适量，冬瓜1小块，蛋清1个，盐，料酒，香菜，姜末，姜片，香油
做法
1.冬瓜去皮，切片备用；
2.肉馅加蛋清、姜末、料酒、盐，搅拌到肉起劲；
3.锅内加水烧开，放入姜片，改小火，把肉末弄成丸子状逐个放入锅中，待肉丸变色发紧；
4.丸子全部挤好后改大火将汤烧滚，放入冬瓜煮5分钟左右，调入盐，最后洒一把香菜，滴香油即可起锅。
小诀窍
关于挤丸子：可以抓一把肉馅在手里，从虎口挤出就是一个圆圆的丸子啦，不过，俺是用勺子拨弄的，虽然不太圆可是不用把手弄的油乎乎。 这个肉馅多少随自己喜欢吧，想多吃丸子的就多加，呵呵 冬瓜也不用太多了吧，我这里没算重量，一小块就能切一堆呢。
猪肉丸子汤
简介 色泽美观，汤鲜肉糯。
材料
主料：肥瘦猪肉200克，
辅料：水发木耳20克，黄瓜50克，番茄75克，
调料：香油10克，盐3克，味精2克，大葱10克，姜5克，豌豆淀粉5克
做法
1.将猪肉洗净，剁碎，加入水淀粉、精盐、葱末、姜末及少许清水搅上劲；
2.黄瓜、西红柿分别洗净，切成小片；
3.把汤锅置火上，放入清水1000克，氽入肉丸子，待丸子浮起，加入黄瓜片、木耳、西红柿片、精盐、味精、葱末烧开；
4.盛入汤碗内，淋上香油即成。
小诀窍
食物相克：
木耳(水发)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
番茄：西红柿忌与石榴同食。
牛肉丸子汤
材料
香油，葱，姜，双孢菇，牛肉，香菜，精盐，味积鲜，花椒粉，淀粉少许
做法
1.牛肉，双孢菇，姜，葱切成碎末，加少许淀粉，花椒粉，味积鲜，搅匀后捏成丸子。
2.锅内家适量水烧开，下入丸子，注意不要翻动，待丸子凝固结实再翻转，期间加适量精盐，待丸子两次煮沸。
3.最后加香菜段，滴几滴香油出锅即可。
小诀窍
香菜也可另外铺在汤碗底部，将烧好的丸子汤直接倒入汤碗，这样香菜不会煮过火。
酸辣瓜条的家常做法
很多喜欢自己动手做菜，虽然麻烦可是总比去外面吃要放心的多。接下来为大家介绍的是酸辣瓜条的家常做法。看到这是不是已经蠢蠢欲动了呢？好，下面就来看看酸辣瓜条是怎么做出来的吧，记得准备好材料哦。
材料折叠
主料:黄瓜(300克) 鸡肫(150克)
辅料:红辣椒(30克)
调料:盐(4克) 酱油(10克) 醋(15克) 白砂糖(5克) 大蒜(5克) 姜(5克) 辣椒油(10克) 香油(2克)
作法折叠
首先将黄瓜切成长约10厘米的段，然后再将黄瓜切成小条，把黄瓜倒入容器中加两匙盐拌匀，腌20分钟。
我们可以利用这段时间炸辣椒油，这里就涉及到了一个关键的小窍门。用香油炸辣椒油。把香油倒入锅中，炸辣椒油时辣椒要凉油下锅，用这种方法炸辣椒油能更好地烹出辣椒的香味。油温烧至五层热时将芝麻倒入锅中，10秒钟后把辣椒油倒入容器中，如果加热时间过长，辣椒和芝麻就会糊了。
把每个小西红柿从中间切开放入盘中，将小西红柿在盘中摆成花形。20分钟过去啦黄瓜已经蔫了，当我们看到黄瓜中水份出来了，这证明可以进行下一步的操作了。
在容器中倒入三匙白醋，两大匙白糖搅匀，将黄瓜再腌制10分钟。用白醋腌制黄瓜能让黄瓜长时间保持翠绿的鲜艳色彩，当黄瓜表面的糖都融化了就证明黄瓜已以腌制好了。把炸好的辣椒油倒入容器中搅匀，酸辣瓜条做好啦!
步骤
1. 黄瓜洗净切成段;
2. 鸡肫去除干净外皮，洗净备用;
3. 红椒洗净，切末备用;
4. 锅内放水煮沸，放入鸡肫煮熟，捞出沥干水分，切片备用;
5. 将盐、酱油、醋、白糖、蒜末、姜末、红椒末、辣椒油、香油对成味汁备用;
6. 将调好的味汁淋于黄瓜、鸡肫上，拌匀即可。
有人说 黄瓜中98%为水分，且含有一定量的维生素C、胡萝卜素、磷、铁等人体必需的营养素，是很好的减肥食品;但是黄瓜却不适合虚寒体质的人食用，这样的人如果吃过多的黄瓜很容易出现反胃、胃发冷、甚至还会引起腹泻。这个要注意哦。
浅谈酸辣面的家常做法
面条是中国大部分人们的早餐选择，人们习惯的早餐饮食文化，那么如何做好一碗好吃的面条呢，美好的一天从早餐开始，虽然面条在我们的生活中很普通，但是做好吃的面条还是需要要功夫的，关于酸辣面的家常做法，可以从以下的制作中找灵感，每一天尝试做做不一样的感觉，带来不一样的收获。
主料 1块钱的面条 (适量) 洋葱 (半块) 油菜 (适量) 干辣椒 (少许)
调料 蒜苗切丝 (适量) 鸡蛋 (适量) 醋 (适量) 烟 (适量) 花椒油 (适量) 酱油 (适量) 花椒粉 (适量)
厨具 煮锅、炒锅
做法：1. 开始准备切菜。
2. 洋葱切小条蒜苗切丝。干辣椒
3. 开始煮面条了。
4. 锅内放油。先将油菜洋葱干辣椒放锅里翻炒。在加点醋。少倒点水。煎后。放盐花椒油酱油在加水。
5. 将面条放入碗中，做好的汤浇在面条上。放上一个荷包蛋。即可。
小窍门：
洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简，辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用，能刺激胃、肠及消化，增进食欲，促进消化，且洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物，可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。
俗话说，吃的饱玩的好，每天清晨来一碗充满能量的酸辣面，就是动力的开始，再搭配一个鸡蛋，或者，是煎炸的荷包蛋，加上新鲜绿色的蔬菜。普通的家常菜也可以变得美味好吃，学习酸辣面的家常做法，从细节改变生活质量。
汤锅蛋糕的做法
很多人抱怨饭菜不好，所以吃的很少。造成营养不良，身体素质不好。其实自己可以学习做菜的，下面就给大家介绍汤锅蛋糕的做法
2.1蛋白里放盐用打蛋器打成粗泡放入一半的白糖再打成细腻的泡沫再加入剩下的白糖打成硬性发泡。
3.2蛋黄里加入牛奶融化的黄油过筛的低粉拌成面糊（如果觉得干了就加点牛奶，稀了就加面粉）。
4.1汤锅加热，刷上黄油，倒入蛋糕糊，关小火加热3分钟左右关火焖几分钟，再开火加热，反复几次。用牙签插入不沾就可以出锅了。
5.2取1/3蛋白加入蛋黄糊里上下拌匀，再把拌匀的蛋黄糊倒进剩下的蛋白里拌匀。
6.看已经发起来了。
7.来一张出锅以后的，怎么样不错吧。
8.留了一点放入微波炉里烤结果还是一样没有发起来。不知道什么原因。
看了小编的介绍，您是否已经按捺不住了？是不是特别想冲进厨房，马上开始动手做汤锅蛋糕。
汤锅鸡的做法大全
汤锅鸡使用到的主要原材料就是鸡肉，而在这坐汤锅鸡的时候，为了让汤锅鸡的味道变得更好，还可以根据自己的口味选择不同的搭配食物。而汤锅鸡作为口味清淡地区的一种美食，也受到了各个地区人们的欢迎。同时每一个地区研发出了汤锅鸡的不同制作方法，总结来说，关于汤锅鸡主要有以下几种制作方法。
一、清汤火锅鸡的做法大全
1.先做料汤
把一杯料酒放入锅内煮开，去掉酒精成分。然后加入3~4杯酱油和30克砂糖并搅匀。
2.洋葱和油脂
将半个洋葱切成1公分宽的块状;把半棵青菜切成5公分长;取一块鸡腿肉，去掉粘牵着的油脂后切成一口之大小，油脂要用来煎肉，所以不要扔掉。
3.准备鸡肉丸
取面包一片，去掉边缘部分后切成2公分大小的块，放入大碗内并加入两大勺水和一个鸡蛋，用手揉搅匀和。然后，将其移入研钵充分研碎，再加入200克鸡肉末继续研捣，直到产生粘性，随后，加入少许胡椒粉、酱油再度研捣。
4.将铁锅放在火上
把先前剔除下来的鸡肉油脂放进锅内煎烧，使油脂熔开在锅内。
5.把鸡肉一块一块地排列在锅内
迅速烧烤两面，鸡肉颜色发生变化后，加入先前做好的料汤。
6.加入洋葱和青菜
用一把湿过水的勺子，舀取先前调理好的鸡肉末，做成一个个的丸子放入锅内用弱火煮。锅内的肉和菜煮熟后，就可以蘸着搅开的生鸡蛋吃了。
二、饮食小常识
“鸡肉火锅”的作法是，在火上架上浅锅，用鸡油把鸡肉煎一下后，加入用酱油、砂糖(或是日本酱)、日本酒、调味汁等调成的作料汤，然后放进蔬菜、豆腐一起煮，边煮边吃。不同的地区或是家庭也根据各自的嗜好使用鸡肉以外的原料和作料汤。“鸡肉火锅”或是“鸡锅”等是日本寒冷的冬季必不可少的餐食，把炉子放在餐桌上边煮边吃，热热呼呼。火锅的吃法也很简单把原料调理好放在大盘子里，就可以边煮边吃了。
因为火锅不仅有肉，还有大量的蔬菜称得上是健康食品，所以，很受年轻主妇们的喜爱。除鸡腿肉外，还可用鸡肉末搓成鸡肉丸放入火锅，亦别有风味。鸡肉丸要在滚锅时放入，否则，肉丸就会散掉。锅内的鸡肉、鸡肉丸、洋葱等煮好后，将其蘸着搅开的生鸡蛋吃，不爱吃生鸡蛋的话也可不蘸鸡蛋。这样。一边吃以一边往锅里添进肉和蔬菜，锅内汤煮干了，就添入料汤，味道太浓的话，就加如用等量的酒和水调和而成的液体进行调味。最后，在锅汤内加入米饭，并拌上搅开的生鸡蛋，其味甚佳。
所谓清汤火锅鸡，其实主要也就是两部分，一部分是清汤底，另一部分就是鸡肉，上面这篇文章就为我们大家详细地介绍了汤底与鸡肉的制作方法，还提醒了我们在食用鸡肉火锅是需要注意的饮食常识，堪称是清汤火锅鸡的做法大全。
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