铁板煎饺的家常做法怎么做?
养生怎么做。
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”社会的发展让更多人注意到了养生这个话题，勿以恶小而为之，不注意养生，这种“恶”会报复我们的身体。有效的饮食养生是如何做的呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“铁板煎饺的家常做法怎么做?”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
饺子，是小编最爱的食物。什么水饺、煎饺，小编都爱吃。但是就在前一段时间，小编去朋友家做客，吃到了一种从没吃过的煎饺----铁板煎饺。味道真的是超级棒，在小编的软磨硬泡下，终于学到了具体做法，回家一做，成功了。小编就来推荐给大家，希望大家都能够喜欢。
面皮制作过程：
1、把面粉放入和面盘中，一点一点倒入适量开水，用筷子搅散，直到有一半的面粉都被开水粘在一起，就可以开始揉面了，面太硬就加点凉水，揉至面团光滑。
2、揪出一小团面，搓揉成长条，用刀切成小块，粘干粉用手压扁，用面杖擀成圆型面皮备用。
煎饺的做法
馅料制作：
1、把韭菜切碎，用适量盐揉透，挤干水分备用;
2、香葱、姜切丝，加入半碗水，用手揉挤出葱姜水;
3、把牛肉剁碎，先加入一小勺料酒，适量的盐和鸡精，用筷子顺一个方向搅拌均匀，再把制好的葱姜水分三次加入同样顺一个方向搅拌均匀;
4、牛肉拌好后，把韭菜加入，再次顺同一个方向搅拌均匀即可。yS630.COM
煎饺的做法
包锅贴其实就和包饺子一样，你爱怎么包就怎么包，
煎锅贴：
1、平底锅洗净拭干水分，到入适量花生油，是锅底均匀铺上一层油，开火，码上锅贴;
2、开大火等油热，锅贴与油的接触面开始起油泡，有滋滋的响声时，准备倒入凉水;
3、油滋生越响越密时，倒入约半碗凉水，马上盖上锅盖，水开转中火焖3、4分钟，看到锅内的蒸汽大量从锅盖缝隙中喷出时，可开盖观察，锅内水分快干时，可把火开大一点，水分煎干了就可以出锅了;
怎么样，是不是很简单，小编第一次做就成功了，而且味道是不是很好。做法简单，味道好，所以才推荐给大家，一些并不擅长做菜的朋友，也可以尝试一下。其实如果不会包饺子的话，可以去买速冻水饺，回来煮过后，上锅用油煎，味道也很好。
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家常煎饺的做法
已经结婚生子的你，是否发现孩子经常挑食.厌食。你是否担心这样会影响他们的成长发育呢？而身为家长的你，该怎么办呢？其实只要你变着花样做好吃的就可以了。那么，下面就让小编来给你介绍一下家常煎饺的做法。
2.1一口气包了好多，够吃一个星期的了。可以煮着吃，蒸着吃，或者煎着吃，随自己的喜好来。
3.2饺子皮是买的，馅儿和好了就开始包。将适量馅儿放在饺子皮中间，把饺子皮对折封口捏紧，然后开始压出褶皱捏紧即可。
4.热锅冷油，油少量切忌过多，转动煎锅让油均匀沾满锅壁。放入卷饼，小火慢煎，锅里正中间的位置火力强一些，可以转动锅的位置，让食物均匀受热，也可以用筷子不断翻动。煎到卷饼两面金黄色为最佳。
5.盛盘以后，可以搭配白粥或者一碟小醋/剁椒当早餐。
健康营养的食物应该从烹饪开始，看得小编今天的介绍家常煎饺，大家赶快去学着来制作一下，让我们的家人吃得更健康吧！
煎饺的家常做法
北方过年习惯吃饺子，我们南方人过年习惯吃汤圆。饺子的吃法很多，可煮、可蒸、可煎，还能油炸，我个人比较喜欢煎饺，外表色泽金黄，香脆可口，每个周末都央求妈妈包饺子然后拿来煎，不当主餐，看电视喜欢拿来当零食，吃煎饺和冷饮，是我周末的最爱，冬天也一样。下面将为大家介绍下煎饺的做法。
有时候图省事就拿方便面糊弄自己一顿，其实，有不少好吃的东西也很方便哦~~~比如说煎饺（当然是速冻饺子啦，自己包可就不算方便食品了）
主料：速冻饺子500g
辅料：油适量
做法：
1.速冻饺子煮熟，控净水后捞出备用
2.平底锅放一点点油烧熟(锅底薄薄刷一层即可),不然有生油的味道,烧熟后把煮好的饺子摆放好.盖上锅盖.
3.?用大火把锅热一下然后马上换小火,慢慢煎约1分钟(第一次做要多看看,小心别糊了,以后有经验就可以凭感觉判断时间了...)
小贴士
A.可以用速冻饺子,也可用前一天吃剩下的凉饺子
B.如果是剩的凉饺子可以在摆放完饺子后放2-3汤匙的水,这样可以用水蒸气把饺子热的透一些,水干后底油会把饺子煎的黄黄的~~
C.油一定要烧开晾凉了才能放饺子,否则一点点的水都会让油溅出来烫到MM哦
D.煎的时候一定要盖上盖子,可以防止油飞出来，也能让饺子没那么容易糊掉,哈哈!!
新手可以用下面几个方法避免糊锅：
1。稍微多放些油，多到什么程度呢，就是平底锅倒完油之后晃动一下，让锅底布满油，但是当你把锅倾斜之后油只有1-2汤匙那么多（以后经验足了，再慢慢减少油的用量）
2。头几次没经验，可以试着先用最小的火也就是所谓“文火”来煎，不要盖锅盖，随时翻看下饺子看煎到什么程度了
3，新煮出来的饺子水分很足，就不用加水了，如果是热剩饺子，就加点水再煎。
上文使用的饺子是速冻的，要是能自己包就更完美了，自己包的饺子馅多，而且喜欢什么就放什么，像我就比较喜欢放点黑木耳和韭菜。如果是一个人制作，去超市买速冻水饺比较方便，不然一个人包饺子很闷又耗时。煎饺容易上火不要吃过多了。
冷冻水饺怎么做煎饺？
饺子对于中国人来说再熟悉不过了，因为从小时候开始，每当过年过节的时候，饺子是餐桌上必不可少的一种美食。时至今日，饺子也发生了很大的变化，不论饺子馅的制作工艺还是饺子皮，都有了翻天覆地的变化。尤其在我们北方地区，更是有煎饺存在。那么，冷冻水饺怎么做煎饺?
用料：速冻饺一份，煎锅，油，多一点的清水，淀粉。
做法：
1、煎锅预热，适量油刷均匀，饺子一个个码好，饺子间可以留一点空隙，不要挤的黏在一起。
2、中大火煎饺子，看见油快干，(此时会开始有轻微冒烟的迹象)沿锅边加清水，根据饺子的量，基本是盖过饺子底就好了，然后加盖，中大火煎。
3、用小碗准备适量清水，里加一点淀粉，搅匀做水淀粉汁备用。淀粉不要多不要稠，稀稀的乳白色就好了，只是为了让饺子能煎出冰花脆底，等第一次加的水基本煎干的时候，把淀粉水搅匀，再次沿锅边均匀倒入，水淀粉汁不要加多，薄薄能盖住饺子底就好了，加盖，继续煎，锅底的淀粉水煎干，饺子起焦皮即可。
煎饺和锅贴的区别
有很多人分不清锅贴和煎饺的区别，认为它们是一样的，有些地方甚至把锅贴就叫做煎饺，但其实两者的制作方法是有本质区别的。
煎饺与锅贴最大的区别是煎饺需要先煎后煮，或者先煮后煎，总之都少不了煮这道工序。并且煎饺是盖上锅盖一次成功的，而锅贴只能用煎，千万不能加水煮，期间需要不断转动锅子和揭开锅盖淋水，这是煎饺与锅贴最大的区别。
营养价值
面粉
面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。
猪肉
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
速冻饺子怎么做煎饺
速冻饺子怎么做煎饺呢，好吃不如饺子，“出门吃饺子，进门吃面是中华民族的传统”，饺子是我们餐桌上最常见的食物之一，也很受人们的喜爱，是上班族使用方便且营养价值超高的食物，不仅有粮食，里面还有蔬菜和肉，对于不爱吃蔬菜的儿童可以把菜搅入馅中，即营养又健康。
速冻的饺子先煮熟，和一般煮水饺一样，水沸腾后下水煮，浮上水面水饺就好了，如果做煎饺的话最好是隔夜的饺子，如果直接煎的话等饺子放凉后再煎。如果没有时间自己包饺子也可以到超市买些速冻饺子，回来后直接下水煮即可。
饺子起源于北方，它的历史至今已有二千多年。俗话说，好吃不过饺子，但除了好吃之外，很多人都忽略了它的营养丰富，最符合国内外营养学家们所推崇的“平衡膳食”要求。饺子皮是用面粉做的，属于主食，它含有糖类、维生素等，是人体热量的主要来源。饺子馅为蔬菜和肉类，这种搭配非常合理。肉中富含优质蛋白质，蔬菜中则有维生素、纤维素、微量元素等。
有研究表明，肉在胃肠内消化需4—5小时，而如果只吃肉不吃菜，其营养吸收率为70%;加蔬菜后不仅味道好，营养吸收率也可提高到80%左右。此外，肉属酸性食物，蔬菜属碱性食物，肉菜搭配更有利于酸碱平衡。饺子作为肉和蔬菜结合的一种食物更适合现在人们的生活。
生活水平越来越好，饺子馅的品种越来越多，海鲜、鸡蛋、鱼类、豆类、猪肉，蔬菜等，这些原料本身营养价值都很高，互相搭配更有益于营养，是节约时间最好的选择。家庭朋友聚餐一起包饺子也可以增加感情也可以从其中带来快乐。
冰冻饺子怎么做煎饺
饺子是一种非常美味的食物，所以它受到很多人的喜爱，对于不会做菜的人来说，即使你不会包饺子，也可以在超市里买到速冻的饺子。不过一种食物总是用单一的食法，即使再美味也总会有吃腻的那一天。其实速冻饺子除了上锅蒸和下水煮以外，还可以做煎饺呢。千万不要被煎饺的名字所吓到，觉得它特别难做，只要你敢于尝试就没有做不成的事。
水煮饺子很多人都做过，有没有想过自己做煎饺呢？下面我们一起来看下自己在家怎么用速冻饺子做煎饺。
原料：
速冻水饺（超市买的自己包的都行）、食用油、清水一小碗、面粉少许（可选）
做法
首先，你需要一个带盖的平底锅或不粘锅，这样煎饺子比较容易受热均匀。
在锅子里加上少许油，不需要太多，但也别太少，太少油煎出来没有那么酥脆，然后从冰箱拿出饺子摆上去
大火煎一到二分钟，注意翻面均匀裹上油（可以用筷子翻方便些）
等均匀裹上油后，加水，水位到饺子的3分之1，如果饺子少可以视情况减少水（如果要做冰花，也可以加入混合了一到二勺面粉的水）。
盖盖子，转中火10分钟左右，目视锅内水分蒸发的差不多发出滋滋声的时候就可以了
盛出煎好的饺子加上自己喜欢的调理就可以开动了，是不是很简单?
想必各人都有一种猜疑就是，以为煎饺很好吃，可是家里仅有的速冻饺子做煎饺又怕会粘锅！
今日由坚小果食用油的小编，小果给各人分享小果往常是如何用速冻饺子来做煎饺的。小果每次在家做煎饺时都不会再多加面粉水，没加面粉水，不单健壮并且一样能够煎出酥脆的煎饺哦~
主料：水饺15颗
调料：水3/4碗，油过量
冻饺子做煎饺的办法：
1、热锅倒入少量油。（油能够用我们家的 坚小果 坚果油哦！）
2、转小火放入水饺，并倒入3/4碗水，请依锅子巨细，水量约盖过水饺的1/4便可。
3、盖上锅盖，转微火，炉子边边需求有火，可平均受热，不成开大火!会招致水干了水饺未熟。
4、起锅--约煎10分钟附近便可闻到焦香味假如想吃焦一点可在放约1分钟附近。
5、不必面粉水也能够煎出完满煎饺哦!
6、煎好后出锅就能够享用了，看看是否是特此外美丽哟。
冻饺子做煎饺的本领：
1、假如是冷冻后的水饺，倡议下锅前一颗一颗分隔，起锅后才不会全盘粘黏再一同招致破皮哦！
2、水量不成过量或过少，过少会招致煎饺不熟、过量会招致煮太久没法煎出香脆煎饺。这个还是要本人掌控一下。
煮熟的饺子怎么做煎饺
煎饺是比较常见的一种美食，各地的早餐摊基本上都可以看见这种美食。煎饺不仅仅美味而且制作起来也很简单，自己在家也会可以做的。那么煮熟的饺子可以做煎饺吗，应该怎么操作呢？为了让更多的人可以自己亲自动手吃到美味的煎饺，下文就介绍下煎饺的制作过程。
煮熟的饺子怎么做煎饺
煎饺要先煮熟。先把饺子煎一下，然后加水，差不多盖过饺子。
1、煎饺是中国北方地区汉族传统小吃之一，主要食材是面粉和肉馅，制作成水饺之后用油煎制而成。表面酥黄，口感香。
2、饺子相传是我国医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。饺子是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。
3、营养价值：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
煎饺要煎多久
1、如果是普通的冷冻水饺做煎饺当然要先煮熟了，跟一般煮饺子一样，沸水下锅中火煮，一般5分左右，饺子浮上水面就是熟了，做煎饺通常都是用隔夜的凉饺子，直接就煎刚出锅的热饺子很容易煎碎，最好放凉，或者凉水冲洗一下等饺子皮干燥一下后再煎。
2、当然也有卖日式的那种长长的煎饺的，那个不需要煮，平底锅加少许油码上冷冻的饺子直接中火煎2分钟左右，倒上小半杯水盖上锅盖闷2分钟左右，敞开锅盖等水烧干就可以用铲子铲起来装盘吃了。
煎饺和锅贴的区别：有很多人分不清锅贴和煎饺的区别，认为它们是一样的，有些地方甚至把锅贴就叫做煎饺，但其实两者的制作方法是有本质区别的。煎饺与锅贴最大的区别是煎饺需要先煎后煮，或者先煮后煎，总之都少不了煮这道工序。并且煎饺是盖上锅盖一次成功的，而锅贴只能用煎，千万不能加水煮，期间需要不断转动锅子和揭开锅盖淋水，这是煎饺与锅贴最大的区别。
好了，关于煎饺烹饪时间的介绍就到这里，煎饺是可以先煮熟再煎的。
煎饺的营养价值
面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。
猪肉：猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
冰冻的饺子怎么做煎饺
饺子在过节时出现的时候是最多的，量也是最多的。因为这时包饺子都是一大伙的人一起围嘴着，做出来的饺子不仅好吃，人情味还重。但饺子包多了，就会吃不完，把它放在冰箱里冻着，再拿出来煮饺子就不好吃了。但饺子冻完之后可以做一些其他的小吃，下面就介绍了一些冻饺的小制法。
主料：中筋面粉、水、油
做法
1、中筋面粉和水按1：8的比例混合均匀，再加入1匙食用油成为面粉水。提示：可以用香油代替食用油，味道更香。
2、锅热后，取一厨房纸巾，倒上少许油后，均匀涂抹于平底锅的锅底。
取出冷冻水饺，不必退冰直接放进平底锅。
提示：如果有破皮的饺子，则破皮部分朝下。饺子间要留有一定的空隙，避免黏粘在一起。
3、加热30秒，至水气产生后再倒入面粉水，面粉水约为水饺的一半高度即可。
提示：面粉水要均匀地淋于每一个饺子上，煎后的饺子皮才会香酥焦脆。
4、盖上锅盖，对水饺采用底部油煎上层蒸气加热的烹调方式。水滚后中火煎至水分收干（约需10分钟），打开锅盖让饺子的上层表皮稍收干。
提示：如果锅盖不是透明材质，无法看到水份收干状况，则只要听到滚水声变成煎东西的声音后即打开锅盖。
5、面粉水煎煮后会形成酥脆的表皮，把饺子破皮的部分补起来。
6、取一和平底锅差不多大小的盘子，把盘子反过来扣于锅面上，然后连锅带盘翻面即出锅。
提示：起锅后让煎饺的底部朝上，避免水蒸气影响脆皮口感，
速冻水饺煎锅贴
速冻饺子码放平底锅里，加油，加小半碗水，加盖点火，慢煎15-20分钟。注意饺子不要挨着太挤，注意不要火太大煎焦糊了。
普通的锅怎么做煎饺
煎饺大家是比较熟悉的，吃饺子的时候是可以试试煎饺的吃法，吃起来味道不错，而且煎饺对我们健康也有好处，制作起来特别的方便，因此煎饺受到了大家的关注，但是要说具体煎饺应该如何制作，特别是用普通的锅我们要如何制作煎饺吃，一起和看看吧。
普通的锅怎么做煎饺
用普通的锅也是可以制作煎饺吃的，首先需要我们把锅烧热，在其中倒入油，油需要多放一些，这也煎出来的煎饺吃起来味道才好，而且外观颜值也很高，之后我们调成最小火，之后需要依次的，一个一个把饺子放进去，而且饺子和饺子之间是不能太紧密的，而且这时候也是不容易翻面的。锅如果分不够大，那么饺子分成两次，或者多次煎就可以了。放上饺子之后，调成小火慢慢的煎。首先要煎的是饺子平底的一面，大约煎上两分钟，这时候我们就可以调成最小火，然后马上翻面，否则容易烧焦。全部翻面之后，需要我们继续开成小火，慢慢煎，对褶子的另一面煎。因为饺子上有褶子的一面是凹凸不平的，所以说很容易受热不均，因此煎炸的时间要短，还要调成最小火翻面。饺子的两面都需要我们煎好之后，如果煎得不够金黄，这时候我们继续小火煎，完全煎熟就可以吃了。
煎饺怎么做
煎饺制作的时候并不难，首先需要我们用油，把饺子稍微的煎上一下，加上少许的面汤，盖上锅盖之后开小火煎，可以经常转动锅，等到煎饺差不多都变成金黄色，这时候就可以吃了。
煎饺里面放上油，撒上一点盐之后，我们放进去水饺，不停的滑动锅，需要让锅里面的饺子动起来，等到饺子底部，稍微结痂的时候就可以了，这时候浇上一些汤汁就可以吃了。
煎饺制作的时候，最好可以用不粘锅，这也煎就容易出现粘锅的情况，在锅底需要倒上一些油，然后放进去饺子，只需要稍微煎一下，稍微有焦色的时候就要加水，然后盖上盖子慢慢闷，等一小会，让饺子内部热透就可以吃了。
煎饺要先煮熟吗
煎饺制作的时候，不一定必须要先煮熟，直接生煎煎饺也是完全可以的。在锅里面放上少许的油，饺子需要逐一排列整齐，然后锅里面加入半杯开水，加上盖子之后。大火烧几分钟，之后打开盖子，锅里面加上少许的油，然后开中火慢慢的煎，而且要经常的转动锅，让饺子变成金黄色的时候就可以了。
如果是已经煮熟的饺子，只需要在锅里面放油就可以了，如果喜欢吃焦黄的煎饺，我们可以对着煎饺的三面依次进行煎，等到饺子变成金黄色的时候就可以了。
速冻饺子怎么做煎饺
速冻饺子同样是可以制作成煎饺吃的，如果属于是已经冷冻之后的饺子，首先要在锅里面，把油倒进去一些，然后均匀的刷到锅的底部，之后我们把速冻水饺依次，一个一个的放进去。之后开中小火进行加热。首先要把饺子其中一面给煎的上色，变成金黄色之后我们马上翻面过来，把另一面也要煎到上色才行。之后需要我们倒入能够没到饺子腰部的冷水就可以了，这时候开大火，把锅里面的水给煮开了。然后调成中火，慢慢的收干锅里面的水。这时候我们可以看到，锅里面的水分是在慢慢变少的，等到底部有点接壳情况产生的时候，这时候我们可以筷子，轻轻的把饺子和锅底给分离开。这时候我们可以看到，饺子的底部是会变成金黄色的，这时候我们再把饺子翻一下面，开始煎另外一面就行了。
在制作煎饺的时候，下锅之前必须一个一个的分开好，起锅之后才不容易出现粘黏在一起的情况，可以很好的避免破皮问题的产生，
煎饺中的加水量，不能太多也不能少，需要适量加入，如果加入的过少，会导致煎饺没有办法煎熟，如果过多又会导致煮的太久，没有办法煎出来香脆的煎饺。
煎饺吃起来的味道是非常不错的，而且因为制作方便，所以不少人对煎饺都爱吃，而且煎饺吃起来的味道不错，口感也非常好，因此还是很值得推荐的，上面就给大家介绍了具体煎饺的做法，我们自己制作煎饺吃就可以了，还是很方便的。
速冻水饺怎么做煎饺？注意火候！
速冻水饺在生活中是非常常见的，主要用来水煮，但是用速冻水饺做煎饺也是不错的想法，至于怎么用速冻水饺做煎饺和个人的烹饪习惯也有关系。用速冻水饺做煎饺同样也要注意火候的问题。
做法一
1.速冻水饺无需解冻，吃多少取多少。平底锅放少量的油，等油热，逐个放入饺子，煎至两面微黄。
2.取一碗水，倒入锅里盖上锅盖，适时地给饺子翻面。
3等水干就可以出锅了，两面金黄，饺皮酥脆。
做法二
1、平底煎锅烧热后倒入冷油，晃晃锅子让油铺满整个锅底，再把速冻水饺整齐地摆在锅子里。
2、盖上锅盖用中火烧3分钟左右，淋入一点清水再盖上锅盖，继续用中火烧3分钟左右。
3、烧至锅里水干后，水饺的底部就会结一层薄薄的锅巴，此时可以把水饺翻个面并淋入少量油。
4、改用小火继续煎至三面呈金黄色，起锅。
做法三
1、把速冻饺子蒸熟，用锅子下面放水，用三脚架把饺子架起，将饺子蒸熟。
2、锅里放少量的油烧热，直接放入饺子里面。
3、煎到底部焦黄就倒入1大碗水里面，盖上盖子焖煮。
4、听到锅里吱吱响，揭开盖子水差不多收干了，撒入葱花，水分收干即可关火出锅了。
做法四
1、平底锅热锅放一丁点儿油，把速冻饺子码在上面中火煎二三分钟
2、等到饺子底部微黄起皮后，放入冷水至没过饺子一半位置，加盖继续中火煎熬，大概需要5分钟左右视水的情况而定。这时把葱切断备用
3、煎到水快干的时候放入芝麻和葱，并放少许油加盖小火煎二三分钟收汁起锅。
温馨提示
速冻饺子不需要回溫，可以直接下锅。盖子最好选择用玻璃盖，这样能看到锅里的状况。收汁时注意火候，最后放油是为了让饺子有香喷喷的锅巴，为了健康油尽量少放点。
没有平底锅怎么做煎饺
煎饺，其实是水饺不一样的吃法。而煎饺比水饺更加酥脆，所以很多的人也非常的喜欢。一般制作煎饺的话，是需要使用到平底锅的。那么，没有平底锅怎么制作煎饺呢？其实最简单的方法就是利用电饼铛。电饼铛比平底锅更容易控制火候，所以操作起来也更加的简单。
煎饺是中国北方地区特色传统小吃之一，是以面粉和肉馅为主要食材制作成水饺，放凉后用油煎制而成。煎饺表面酥黄，口感香脆。
做法一
食材准备
面粉、肉馅、精盐、葱花、白糖、鸡精、料酒、胡椒粉、葱姜汁适量。
制作步骤
1.面粉加温开水和成面团，揉匀揉透后搓条摘成坯子，擀成圆形皮子（尽量薄一些）待用。
2.肉馅放盘内，加盐、葱花、白糖、鸡精、料酒、胡椒粉、葱姜汁和少许清水搅匀即成馅心。
3.将馅心包入皮子内捏拢成形，放进冰箱冷却一下。
4.平底不粘锅倒入适量油，先在火上烧一下，待油有些热的时候关火，把饺子整齐的放进锅里，加水至饺子的半身位置，盖上盖子以大火烧开转中火，待水煮干后开盖在加些水，平过饺子底部就可以了，盖上盖子以中火焖，待水烧干饺子底部发脆即可起锅装盘。
有很多人分不清锅贴和煎饺的区别，认为它们是一样的，有些地方甚至把锅贴就叫做煎饺，但其实两者的制作方法是有本质区别的。
煎饺与锅贴最大的区别是煎饺需要先煎后煮，或者先煮后煎，总之都少不了煮这道工序。并且煎饺是盖上锅盖一次成功的，而锅贴只能用煎，千万不能加水煮，期间需要不断转动锅子和揭开锅盖淋水，这是煎饺与锅贴最大的区别。
营养价值
面粉
面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。[4]
猪肉
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
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