寺院素菜的做法怎么做？
养生怎么做。
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，要作生活的主人，我们必须注意养生。面对饮食养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“寺院素菜的做法怎么做？”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
寺院素菜也叫斋食。佛教的僧人长期斋戒不吃荤腥的食物，但是对于素菜他们吃的可是非常讲究的，于是就产生了寺院菜，不管是从选料到调料，都是非常精细的，尤其是调理在菜里面有着举足轻重的作用。下面就介绍一种比较有名的寺院素菜——油激茄子，一起来看看制作步骤吧。
配料:茄子、番茄、葱、蒜
调料:油.盐.糖.酱油.味精
配菜:首先将茄子切成长6公分、宽1公分、高1公分的条,番茄切成小块,蒜去皮切成片,葱切丝.
烹饪：将油加至9成热,将葱和部分蒜放入油锅内,大约5秒后会爆出香味,然后将切好的番茄先倒入锅中翻炒约3秒后将条壮的茄子倒入锅内一起翻炒5分钟,接着放盐，糖少许酱油(放酱油可以增加色泽和味道)加少许水翻炒3到5分钟,当茄子变软后，再加如少许的油翻炒1分钟，将剩下的部分蒜倒入锅内翻炒1分钟,洒上少许味精即可关火出锅啦.
特点:甜咸适中，尤其最后放入了蒜，使整个菜的味道更香，恩！好吃(呵呵~~)
这么美味可口的寺院素材——油激茄子你学会了吗？赶快准备好食材露一手吧，在这里需要提醒大家注意的是，上面提供的做菜的时间只是大体的时间，朋友们在做饭的时候不用严格按照上面的时间，可以根据自己以及家人的口味来调整时间及用料的多少。
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简单的素菜的做法怎么做呢？
在我们生长成长的过程中，蔬菜是不可缺少的一种食物，但是，许多人却并不是那么喜欢吃蔬菜，尤其是还处于发育期的小孩子，以及青少年，可是如果没有蔬菜，就会导致身体缺乏维生素，矿物质等各种物质，因此，怎么把蔬菜做的好吃又吸引人显得十分重要。以下就是小编的介绍。
凉拌金针菇
用料 金针菇
小米椒 蒜头 陈醋 白糖 生抽 盐 油
做法
1，蒜头和小米椒切好待用
2，陈醋、白糖、生抽、盐调好待用
3，金针菇洗好去头掰好小块状待用
4，水开放金针菇放下去煮断生，大概五六分钟便可，捞起来滤干水待用。
5，平底锅放调好的陈醋汁烧开就关火
6，下油爆蒜头和米椒
7，金针菇放碟子里摆好造型淋上陈醋汁，最后倒上蒜头和米椒，收工吃起!
蚝油生菜
用料 蚝油 生菜
蒜 白糖 酱油 水淀粉
做法
1，生菜择去老叶，清洗干净
2，烧一锅开水，水中加勺盐，几滴油
3，下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘
4，净锅放少许底油，油热后下蒜末爆香，加蚝油，白糖，酱油，勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可
小贴士
生菜焯水的时间一定要短，几秒钟，看着生菜被烫软就行了。
注意水一定要彻底滚开，再下生菜，水要宽，菜多的话分次入锅比较好。
素食营养最容易消化和吸收:一切肉食在胃中不易消化，甚至进至大肠时尚有大部份未消化或只半消化， 因此肉食动物在大肠中腐化极盛，且多带毒性，对人体有害。反而一切
果蔬谷类的营养最易消化、最容易直接吸收，植物中纤维素也能防止便秘的发生。
素食令人心平气和、头脑清醒:吃动物时也把动物的激素、荷尔蒙一同吃进肚里，使人容易暴躁和发脾气。反之素食者大都性格温驯，时常保持心平气和。
相信经过小编的介绍，大家应该对于素菜的做法有着一定的了解了，可以烹饪出美味的素菜，以此来帮助小孩子进行健康的发育，并且小编在此告诉大家，应该要助于好其他的营养的吸收，吃蔬菜的同时，也应该摄入充足的蛋白质。
菜谱家常素菜做法怎么做呢？
我们现在吃的东西，常常会过于油腻，含有的脂肪含量过多，因此我们现代人会更加重视开始吃素菜，因为在素菜中含有更加健康的营养成分，包括了更多的维生素，纤维素等，并且有助于缓解身体高血压高血脂等情况，那么，在家里我们应该怎么做一些家常的素菜呢？以下就是对于素菜的家常做法的介绍。
萝卜干炒毛豆
1.萝卜干洗净浸泡约10分钟去掉些咸味，沥干水分后切成小粒
2.锅中倒油，烧热后倒入剥好的毛豆，中大火煸至断生后盛起
3.锅中留些底油，倒入切成小粒的萝卜干煸炒至基本断生后，加少量水、生抽(适当调
4.色)、白糖(稍微多加一点，口感偏甜一点的好吃)调味
5.盖上锅盖，大火煮开后转小火煮至萝卜干吃上去不再有硬韧口感即可
6.最后可随自己喜欢撒上一大把葱花，翻炒几下后即可起锅装盘
凉拌金针菇
1.用剪刀减去金针菇的根蒂部分，再反复冲洗干净。较长的金针菇可以从中间剪开，以方便食用;红椒去籽切细丝
2.锅中加水，加1勺盐，烧开后下入金针菇和红椒丝，煮1分钟，关火。——只需1分钟，金针菇很易熟，时间煮长了反而容易塞牙
3.将金针菇和红椒丝浸入准备好的凉开水中，待金针菇冷却后，捞起，沥干——最好攥攥金针菇，将水挤干些
4.蒜和葱切末，加1勺香醋，1勺橄榄油，少许糖拌均匀，备用
5.黄瓜去皮切丝——因为黄瓜容易出水，所以准备这道菜时，我们到最后再切黄瓜，随吃随拌
6.将金针菇、红椒丝，黄瓜丝、步骤4中调好的汁拌均匀，口重的可以加点辣椒油或者辣椒酱
地三鲜
1.土豆去皮后和茄子洗净切成滚刀块;青椒去蒂，切成滚刀块;将除了盐以外的调味料放入碗里搅匀，备用
2.锅中放油，大火烧热后，放入蒜茸和土豆块，将土豆煎至表面金黄色
3.转中火，将茄子倒入做法2.中，煎至表面金黄色
4.加1/4茶匙的盐，翻炒均匀，转小火，盖上锅盖，煮2分钟
5.放入青椒，翻炒均匀
6.将调好的调味料，倒入做法5.中再炒匀至土豆、茄子上色并吸收入味
7.最好倒入芡水，烧至汁浓稠，即可上碟。
相信现在大家应该都已经对于素菜的家常做法有了一定的了解了，并且是一种很好的缓解身体油脂，血脂以及高血压的调节方法，但是同时也建议大家需要一定的肉食，因为我们所必要的蛋白质，氨基酸等物质，一般都是来自于肉食中。
凉拌素菜怎么做才好？
凉拌菜里面，是有非常多的种类和搭配模式，可以根据自己的口味来进行制作。凉拌素菜里面比较常见的是海带丝、青瓜、韭菜等等，这些素菜制作出来的凉拌菜是非常适合大众口味的。
海带拌粉丝
原料:
水发海带三两 青菜叶三棵 水粉丝二两醋三钱 酱油五钱 味精十粒 精盐三钱 葱花二钱姜末一钱 香油一钱 蒜三瓣捣泥
制法:
将海带洗净沙，直刀切成细丝，入开水氽透捞出;水粉丝推切成五寸段，青菜叶洗净直刀切细丝。把三种菜料和入调盆内，然后将酱油、醋、精盐、味精、姜末、葱花、蒜泥、香油依次调入，搅拌均匀，装盘上桌即可。
特点:
丝长味香，色彩喜人。
拌韭菜
原料:
鲜韭菜二斤 食盐五钱 花椒十粒
制法:
将韭菜拣好洗净，直刀切成寸段，拌上食盐、花椒，放入盆里加盖，腌两三天即可食用。
特点:
经济实惠，佐饭最宜。
做素菜的做法大全
素菜是相对于荤菜而言的一种概念，也是很多人都喜欢吃的一种菜，甚至可以说，是人们的日常食物之一。素菜不仅可以使人们有饱腹感，使食用者得到味蕾方面的满足，还有着一定的营养价值，能够调理人们的身体，促进人们的健康。下面，就为大家介绍几种常见素菜的做法！
一、蚝油嫩豆腐
1、豆腐先放盐水中煮三分钟去腥
2、将去腥的豆腐再放平底锅中稍煎一下
3、加入蚝油和水煮开
4、煮至水份稍收干后，倒入玉米粒和青豆收汁即可
二、葱爆黑木耳
1、黑木耳要用冷水(或淘米水)泡发30分钟，水量要没过黑木耳，让其涨发，吸足水份，还可加入少许盐，可加速木耳的泡发。有的人为了图快，用热水泡黑木耳，黑木耳不能充分吸收水份，营养流失了，口感还不好
2、黑木耳有些小折皱，里面有的暗藏灰尘，沙子或木屑，可以在泡好的黑木耳上放点面粉，轻轻揉搓，再用清水清洗几次。也可以在泡的时候加少许淀粉，搅拌，带出暗藏的沙尘
3、炒黑木耳时，容易出现爆锅现象，这是由于在泡发时，黑木耳吸收了较多水分，在炒时，和热锅接触，会发出象放鞭炮的声音，为了避免发现爆炸现象，可以在炒前用水煮2-3分钟，把木耳里的水煮出来，再沥干水分即可
4、把葱切成段，再把葱头和葱叶分开
5、锅中倒入油后，开中小火，下入葱段，炸至葱段成金黄色，葱味浓郁时把葱头捞出
6、锅中放入蒜末，倒入黑木耳翻炒1分钟
7、淋入少许高汤，翻炒1分钟
8、撒入盐、葱叶段翻炒均匀后即可
三、枸杞木耳炒山药
1、准备好原料：木耳泡发后去蒂，事先用黄酒浸泡枸杞十分钟，香葱切段，姜切丝
2、在燃气炉上将山药的烧掉，便于待会儿削皮
3、水龙头下面一边冲水一边削皮，动作尽量快
4、切完片的山药马上放到水里，防止氧化
5、在锅中倒入油，放入姜丝爆香后先放入山药翻炒两三分钟，然后放入木耳，倒入用黄酒泡过的枸杞。黄酒也一同倒入。翻炒两分钟
6、倒入香葱、调入盐和鸡精翻炒均用后出锅盛盘。
素菜汤怎么做好喝？
素菜是营养饮食中的必需品，素菜的种类非常多，很多女性在减肥期间也是可以食用素菜汤的，不仅脂肪含量低，营养价值也是比较高的。素菜汤的吃法做法简单而多样，养生效果也非常好。
一、五色蔬菜汤
1.将小干贝洗干净，入锅放2/3的水熬汤头，水开后在熬20分钟
2.将玉米切成段，胡萝卜去皮切滚刀块，佛手瓜去皮切厚片
3.花菇发开洗干净，海鲜菇洗干净摘成长短适宜的段
4.先将胡萝卜和玉米放入汤中，煮15分钟
5.再入海鲜菇和香菇，再煮15分钟
6.最后放佛手瓜，再15分钟，关火前放点盐调味即可
二、菌菇蔬菜汤
1.玉米剥去外壳洗净切段, 金针菇，香菇和滑子菇用淡盐水浸泡十分钟
2.用清水将菇类冲洗干净,香菇去根蒂切块，金针菇弄成小朵，芹菜叶洗净备用
3.煮锅加水烧开后放入玉米, 金针菇, 香菇, 滑子菇
4.开小火煮20分钟左右, 放盐和芹菜叶即可关火
三、咖哩蔬菜汤
1.三角油豆腐、鲜香菇、玉米笋均洗净，茄子洗净去蒂
2.洋葱、红萝卜均洗净去皮切小块，红甜椒、黄甜椒洗净去蒂及籽切小块
3.四季豆洗净切段，放入滚水中汆烫至变为翠绿色，捞出沥干水分备用
4.热锅倒入3大匙沙拉油烧热，放入蒜末、姜片炒出香味，再放入辣椒粉炒匀，5.加入处理好的所有蔬菜充分拌炒均匀
6.加入咖哩粉继续拌炒均匀，再加入蔬菜高汤大火煮开
7.改中小火续煮约20分钟，放入咖哩块拌煮至完全均匀即可。
素菜的做法
说到了素菜，不得不说的就是它的好处和功效了，素菜不仅吃起来逼近口味清爽，而且花色繁多，另外制作并不比荤菜简单，同样是非常讲究的。但是它富含的营养物质较高，而且常吃素菜不仅能够调理肠胃，还能够预防便秘等疾病呢。那么到底素菜的做法是怎么样的呢?
其实素菜的做法同样是非常讲究的，虽然说在处理方面比荤菜要简单一些，因为大部分的材料处理是不需要用到刀子等大型的工具，所以总体来说制作起来相对比较简单一些。那么到底素菜的做法包括了哪些呢?
素菜的做法
蚝油嫩豆腐
主料：豆腐500克;辅料：玉米30克，青豆30克;调料：蚝油50克
做法：
1.豆腐先放盐水中煮三分钟去腥。
2.将去腥的豆腐再放平底锅中稍煎一下。
3.加入蚝油和水煮开。
4.煮至水份稍收干后，倒入玉米粒和青豆收汁即可。
葱爆黑木耳
主料：黑木耳适量;调料： 盐适量，蒜适量，小葱适量，高汤适量
做法：
1.黑木耳要用冷水(或淘米水)泡发30分钟，水量要没过黑木耳，让其涨发，吸足水份，还可加入少许盐，可加速木耳的泡发。有的人为了图快，用热水泡黑木耳，黑木耳不能充分吸收水份，营养流失了，口感还不好。
2.黑木耳有些小折皱，里面有的暗藏灰尘，沙子或木屑，可以在泡好的黑木耳上放点面粉，轻轻揉搓，再用清水清洗几次。也可以在泡的时候加少许淀粉，搅拌，带出暗藏的沙尘。
3.炒黑木耳时，容易出现爆锅现象，这是由于在泡发时，黑木耳吸收了较多水分，在炒时，和热锅接触，会发出象放鞭炮的声音，为了避免发现爆炸现象，可以在炒前用水煮2-3分钟，把木耳里的水煮出来，再沥干水分即可。
4.把葱切成段，再把葱头和葱叶分开。
5.锅中倒入油后，开中小火，下入葱段，炸至葱段成金黄色，葱味浓郁时把葱头捞出。
6.锅中放入蒜末，倒入黑木耳翻炒1分钟。
7.淋入少许高汤，翻炒1分钟。
8.撒入盐、葱叶段翻炒均匀后即可。
关于素菜的做法，相信大家已经有所了解了。其实素菜大多包括了蔬菜，豆制品，还有一些菌类，藻类等食物，它们都是比较清淡而且味道清爽，可口的。因此大家不妨尝试着在家里制作各类的素菜吧，相信你的家人会非常喜欢食用的。
素菜春卷的做法
想要很好地保持健康，除了保持好的生活习惯、适当进行运动外，饮食也是不可忽略的一个方面，只有饮食得当，人体健康才能真正得到呵护，素菜春卷的做法并不复杂，很适合那些没有过多时间花费在做饭上的人。
2、热锅凉热把鸡蛋摊成薄皮
3、然后把鸡蛋切丝，韭菜洗净切寸段，金针菇洗净去根切开，胡萝卜切丝，蒜切末，花椒备上
4、热锅凉油煸香花椒炸糊捞出
5、然后用花椒油煸香蒜末
6、倒入胡萝卜丝煸炒段生
7、在下入金针菇继续煸炒
8、金针菇段生后加入少许醋和盐，糖
9、最后一同下入韭菜和鸡蛋丝炒匀即可
10、成入盘中待用
11、加热后春卷皮打开保鲜袋
12、用筷子夹入适量菜
13、卷实放入盘中，其它依次类推
14、全部卷好端上餐桌享用
这道菜一般人都是可以进食的，老人、小孩、妇女都可以经常吃，如果胃肠道消化不适的朋友要少食用，美食好吃可别贪哦。
素菜饺子的做法
独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲。十一即将到来，你是否也想家？想念记忆中妈妈的饭菜味道？但是每年的节假日并不多，只有你自己学会做菜了，才能够经常尝到妈妈的味道。那么，下面就请跟着小编一起来学一下如何做好素菜饺子。
2.2红萝卜洗净后削成丝切碎
3.12将红萝卜、莲藕和切碎的葱倒在一起
4.21加入适量的盐拌匀
5.取一张饺子皮在中间放入馅料包成饺子生胚
6.锅里倒入水将饺子放在上面蒸熟
7.热锅淋油将鸡蛋煎好
8.将煎好的鸡蛋留在锅里弄碎
9.倒入适量的水煮开
10.加入盐和酱油
11.加入切碎的葱煮开
12.将饺子倒进去煮一下即可
健康的饮食才能换来强壮的身体，今天我们在这里给大家介绍的素菜饺子，就是一道健康的美食，有时间的话自己动手做一下。
素菜馅饼的做法
对于大多数现代人来说，几乎没有人经常在家做饭吃的，因为他们都很忙。而一个忙字，也毁掉了他们宝贵的健康。要知道，外面的饭菜里油盐严重超标，长期食用必得重病。而为了预防疾病的发生，我们务必学会自己动手做饭吃。现在，小编就来为大家说下有关素菜馅饼的做法。
2.21取面粉，用适量的温水合成面团，放置15分钟
3.将韭菜、包菜切成末
4.放入盐、油、香油、十三香和成馅料
5.将面团揉搓均匀，分成均等的小剂子，然后擀成面皮
6.将馅料包进面皮内，包成馅饼，然后褶皱朝下，稍微擀平
7.平底锅烧热，用刷子刷一层油，将馅饼放进去烙
8.两面均烙熟后，即可出锅
食物充斥着我们每一天的生活，而食物的健康也与我们的性命息息相关。看完素菜馅饼的介绍，你真的应该自己学习、尝试。这样你不仅能够吃得开心、放心，而且还能够收获健康的身心。
塌素菜煎饼的做法
去餐馆吃饭当然省事，不过餐馆的卫生是否过关暂且不说，就连食材的安全性也很难说，自己做饭可以挑选最好的食材，也能保证卫生，塌素菜煎饼的做法简单，营养也很丰富，是很多人都非常喜爱的一道菜式。
2、备炒锅。热锅倒油。油的量要多些。
3、下胡萝卜丝翻炒。先放胡萝卜。
4、胡萝卜炒半熟下土豆丝，白菜丝，豆苗继续翻炒。
5、接着下绿豆芽。放一点点盐，
6、最后放豆腐皮翻炒。一点点辣椒面，喜欢吃辣椒可以多放辣椒面。
7、小半勺甜面酱，一起放锅里翻炒。翻炒均匀盛出备用。
8、准备煎饼，这是放了一张煎饼中间切断的，
9、取一张煎饼，摊在菜板上，把刚刚炒的蔬菜放煎饼上，从放菜的这边卷起，卷好了备用。
10、另起锅，倒适量油，
11、油热把刚才卷的煎饼放锅里，小火慢煎。
12、煎制金黄色给翻面，煎另一面。两面煎制金黄色出锅。
13、放盘子里。这是塌好的完整煎饼，
14、这是中间切断的。很诱人吧，脆脆的很香哦，
15、成品图。
看着身边的人吃着自己做的佳肴无疑是一件美事，塌素菜煎饼的做法简单，却能做出健康美味的佳肴，不妨一试。
三素菜包的做法
每当上街，你是不是总忍受不住街边美食的诱惑？为了解一时之馋，你肯定会奋不顾身扑上去。街边美食少吃还好，多吃则会危害健康。而为了健康，最好就是在家吃饭。看到这里，你是否已经心动？那就赶紧跟着我学习一下如何做好三素菜包这道菜吧。
2.121盖盖醒1小时体积变大不回缩。
3.212揉至三光面团。
4.4放到撒了干面粉的案板上揉成长条。
5.5再切成几个剂子。
6.121包入馅料。
7.212然后擀成中间厚四周薄的加圆形片。
8.包成包子。
9.、。。。。
10.，，，，，，
11.放到蒸锅中醒10分钟。
12.冷水蒸至上汽后关中小火蒸4-6分钟左右再焖3-5分钟。
13.馅料
14.调料
15.锅中注水烧开加入青菜焯一下焯时加几滴芝麻油和盐。
16.马上捞出冲凉水再控干水分。
17.平菇和卤香干切小丁。
18.青菜切成末。
19.切好的材料都混合在一起。
20.依次加入芝麻油蔬之鲜蚝油盐。
三素菜包的做法介绍完了，你应该也掌握得差不多了。那么，你现在就可以去厨房了，为了家人、孩子、自己，请认真地做好这道菜，这是一份别样的“心意”。
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