家常爽口菜的做法
秋天饮食养生娃娃菜的家常做法。
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”古往今来，人们都普通注意养生！养生不再是停留在纸面，也更是我们生活中必须去实践的。有没有更好的饮食养生方法呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“家常爽口菜的做法”，希望对您的养生有所帮助。
一到过完节或者大吃一顿之后，抑或是在炎热的夏天，人们最大的感受就是食欲不振，油腻的东西不想吃，为了拯救节后厌食症，我们今天给大家介绍两道爽口的素菜，看起来颜色鲜艳，吃起来清爽可口，富含多种维生素，绝对是食欲不佳者的首选，下面，我们就来看看家常爽口菜的做法。
一：韩国辣白菜
大白菜洗净，对半切开，一层一层抹上盐，腌制2个小时，腌好的白菜，倒去汁水，用清水冲洗两遍。撕去外层的白菜叶子，用作制作现吃的辣白菜，白萝卜去皮，切块，用加了白糖和盐的水浸泡半小时，沥干水，待用，锅中加入面粉和水，制成面糊，也可以用糯米粉做，在盆中加入辣椒粉和切成丝的大葱，加入胡萝卜丝和蒜蓉，把面糊倒入上述配料中，加入盐和白糖，充分搅拌，把搅拌好的辣白菜料，一层一层抹到大白菜上，从根部往外都要抹均匀，加入切好的白萝卜块，搅拌均匀，就可以盛盘了。
二：蒜蓉西兰花
1、将西兰花用手掰开清洗干净。西兰花柄也不要扔掉，去皮切块一起烧了，也很好吃
2、胡萝卜切粗条，蒜切蓉
3、锅中放水，烧开，加入一点盐和植物油，放入西兰花和胡萝卜汆烫几秒钟，稍微变色后捞出
4、锅里面放植物油，6成热，放入蒜蓉爆炒出香味，放入西兰花胡萝卜翻炒
5、快熟时倒入水淀粉和盐，搅拌均匀即可
以上就是家常爽口菜的做法，学习后是不是发现很简单？这些菜不但爽口美味，而且营养丰富，热量低，对于食欲不好或者想清脂减肥的美女们是绝对适合的，动手学着制作吧，端上桌的时候绝对会让自己和家人都胃口大开的。
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爽口大拌菜的做法
现在上班族，很多人中午都是自己带饭。虽然说不太好吧，但是也足以艳羡办公室的人了。下面我们就给大家介绍爽口大拌菜，自己认真学习，以后不用羡煞旁人。
2.准备一小碗适量花生米。
3.锅中做油把花生米小火炸熟，捞出备用。
4.西红柿和彩椒切大块儿。
5.把所以菜用盐水浸泡后洗净控水，装在一个大盆里，用手撕成大片。
6.调兑个凉拌料汁（放入生抽、醋、糖、盐、味精），把姜蒜末一并泡入混合均匀。
7.把料汁拌入菜中，再做少量的炒菜油与香油的混合油，浇在拌好的菜上。
8.装在大玻璃碗中即可。
9.外面酷暑炎炎，餐桌上却是清清爽爽！
看完上文关于爽口大拌菜做法的介绍，你还有什么理由下班之后就吃泡面？你还有什么理由不对自己好一点？趁着时间还多，请赶紧自己动手做一下，这样才能真正地享受美食，享受人生。
青淡爽口的菜做法大全
清淡爽口的菜肴是比较多，特别是凉拌菜以及蔬菜炒肉片等食物都是比较清淡的，大家可以根据自己喜欢的口味去选择清淡爽口的食物。如果是比较喜欢吃凉拌食物的，可以学习拍黄瓜以及凉拌黄瓜腐竹的做法，喜欢吃清淡的，可以吃黄瓜炒肉片等，具体的做法，大家可以根据文章的内容来学习。
凉拌黄瓜腐竹
食材：
黄瓜一根、腐竹一块、大蒜、盐、芝麻油、辣椒油、醋、酱油
做法：
1.腐竹提前一小时左右泡发。泡发开后焯水再过凉开水。
2.黄瓜和腐竹都切好备用，并切好蒜末。
3.把黄瓜，腐竹，蒜末放进容器里。
4.加进适量盐，酱油，醋，芝麻油，辣椒油拌匀。
5.放冰箱冷藏半小时左右口感更好。
麻酱拌豆角
原料: 鲜豆角五两 芝麻酱二两 精盐五钱 味精十粒花椒油五钱 姜末三钱
做法： 把豆角抽筋，折断，洗干净，在开水锅里焯熟，后用凉水浸泡，捞出控去水，放在调盘里。再把芝麻酱用冷开水调成糊状，把花椒油烧热，加入精盐、味精、姜末浇在豆角上，拌匀即可装盘。
特点: 颜色翠绿，香味可口。
凉拌西兰花
1.西兰花掰成小朵，彩椒掰小块。
2.锅子烧热水，将西兰花放入，焯水。
3.捞出，用纯净水投凉。
4.倒入凉拌汁。(可以自己调配，生抽、醋、盐、香油等)
5.倒入新炸的花椒油。(用滤网将花椒粒滤出。)
6.搅拌均匀。
五香花生米
原料: 花生米一斤 精盐一两 花椒一钱 大料一钱豆蔻半钱 姜三片
做法：将花生米拣净，用温开水泡在盆内约两小时，锅内加水约二、三斤上火，放上盐、花椒、大料、豆蔻、姜，加入花生米煮熟，连汤倒入盆内，吃时捞出盛盘即成。
特点: 五香味浓，宜下酒饭。
拌金针菇
食材：
金针菇 ， 香油， 盐，鸡精， 醋， 生抽，香菜
做法：
1.金针菇切掉根部，洗净，撕成一小撮一小撮的。
2.水开后，焯熟水。
3.将金针菇焯熟后，捞到盘子里，备用。
4.将盐，鸡精，醋，生抽，香油、香菜倒到金针菇里。
5.锅里油烧热。
6.将油稍微放下，浇到金针菇上拌匀即可。
手撕鸡丝爽口菜的做法
任何人都抵挡不住来自美食的诱惑，手撕鸡丝爽口菜是一道让人止不住口水的菜品。和重口味菜品不同的是，这道菜的食材准备非常简单，但是做出来的时候色香味俱全，入口香浓，适合家居常备的精品菜肴。
2、重新起锅烧水，放入鸡胸肉，加入调料：料酒、鲜鸡汁、生姜、大料、花椒。在此提示，这时不加盐是有道理的，之后做凉拌菜，鸡丝很吸盐味哦。
3、大火炖煮鸡胸约四十分钟，只剩少许汤汁时停火。
4、捞出鸡胸肉，放凉至室温，然后冷藏到冰箱一小时左右。如此这般，鸡丝会非常紧实柔韧。
5、炒花生米。花生米中加盐，下油锅炒制，炒熟后倒出。
6、花生米盛盘，放凉至室温。
7、准备配料食材。小菠菜洗净去根撕开，切葱丝和葱碎，切香菜。
8、手撕鸡胸肉，撕成的丝越细越好。
9、起锅烧水，水开后煮粉丝，约五分钟左右粉丝熟透捞出，装入盛凉水的容器中。煮的时间根据炉火大小而定。
10、焯小菠菜，水开后倒入小菠菜，一分钟后捞出。
11、找一个大些的容器，方便拌菜。把粉丝沥水加入容器里，加入鸡丝、葱丝、香菜、小菠菜、盐、蚝油、鲜鸡汁、香油、生抽、较多米醋，搅拌均匀。
12、倒入盘中，做少许点缀。把花生米摆放到盘中，点缀葱碎和香菜，可以开始吃啦！
手撕鸡丝爽口菜的做法你学会了吗？假期一个人在家一定不要吃外卖，花点时间做做菜，好好养养自己的胃吧。
夏天爽口凉拌菜的做法
对于很多的吃货们看到美食就是自己最大的幸福，那么今天小编就给你个机会来跟我一起学着尝试做这道夏天爽口凉拌菜,相信在您亲自动手的情况下，会吃得更加美味！
2.搬下小头后，中间部分削干净（这个季节很多会空心的，我就把它另外炒菜吃了）
3.把中间部分切成这样的小块
4.然后把搬下来的小头削干净：左边是削好的，右边是没削过(我外婆是不削的，觉得浪费，可我觉得不好吃，看个人自己了)
5.如果比较大的小头，把它对半劈开。左边一个是实心的，右边的是空心的（这个季节基本这样，不影响腌制）
6.洗净沥干后，撒上像我这样大小勺子的7、8勺子盐，然后颠几下盆子，使其搅拌均匀
7.然后就往上面压重物，压个一天一夜后，把儿菜的辣味都压出来了，然后就可以加凉白开，水加到盖过儿菜即可（儿菜压出来的水不用倒掉，就这样直接加凉白开就可以）
8.加了水后再过一两天，就可以把它装到瓶子里：左边就是腌制了10天左右，熟透了的；右边是刚放进去的，注意一定要压实。
9.有一点很重要：就是水一定要盖过儿菜，因为有时会浮起来，导致几个儿菜会呈现有点黄黑色，如左图；右图就比较黄亮，当然都可以吃，不过卖相就差了点
10.然后切片，放点味精，香油，醋（喜欢酸的多放点，不太喜欢的少放点）
夏天爽口凉拌菜的做法步骤虽然多，但是只要你认真掌握就一点儿不难。当然做菜还得靠天赋，而天赋异禀的你肯定一会儿就能最好。当然，如果你想要追求完美，就需要多多实践了。
暑天爽口菜 5款排毒祛火家常小炒
鲜芹百合
原料：芹菜、百合、小辣椒
调料：盐、鸡精
做法：
1、芹菜洗净去老丝，切段；
2、百合洗净，掰开；
3、做锅开水将芹菜段飞水捞出，将百合也飞水捞出过凉待用；
4、锅内做少许油煸炒红辣椒段放入芹菜段百合、加盐鸡精调味。
苦瓜蘑菇蒸滑鸡
主料：苦瓜、鸡腿、鲜香菇、胡萝卜
调料：盐、蚝油、料酒、胡椒粉
做法：
1、鸡腿肉去骨后切块，用料酒、胡椒粉和蚝油腌5分钟。
2、苦瓜剖开去籽切片，用少许盐腌一小会。
3、香菇切块，胡萝卜切片，开水里放油、盐，将香菇和胡萝卜放进去焯熟。
4、苦瓜用清水洗去多余的盐、挤干水分，和香菇、胡萝卜一起拌入鸡块内，覆盖上保鲜膜，放进微波炉中，马火10分钟取出装盘，将汤汁勾薄芡淋在鸡块上即可。
豉香苦瓜
原料：苦瓜、豆豉、葱、辣椒、鸡精、白糖、醋、盐。
做法：
1、苦瓜去籽切条，用盐煞一下；
2、锅内做油，煸香豆豉、干辣椒段，放入苦瓜加盐、糖、鸡精、醋调味翻炒均匀出锅即可。
菊花玉米笋
原料：菊花菜、玉米笋、小辣椒。
调料：水淀粉、鸡精、盐。
做法：
1、菊花菜洗净撕成小朵，玉米笋斜切一下，方便入味；
2、锅内放少许油放入菊花菜、玉米笋、辣椒丝煸炒加盐、鸡精拿水淀粉勾薄芡出锅。
海参木耳小豆腐
原料：海参，木耳，葱，姜 ，油，豆腐，芦笋、胡萝卜、生菜
调料：盐、鸡精、水淀粉。
做法：
1、海参洗净切丁，木耳泡发切碎，胡萝卜切丁、芦笋去皮切丁、葱姜切末。
2、开水下海参粒焯熟捞出（千万别沾油）再焯熟芦笋丁捞出。
3、锅热油少许，煸香葱姜，放入胡萝卜丁、放少许汤放入海参和木耳，倒入做豆腐丁，加盐，鸡精放入芦笋丁勾薄欠出锅。
4、卷心生菜去跟洗净，取4片成碗状摆在其中，将炒好的菜倒在生菜碗中即可。
爽口凉菜的做法
凉菜在我们国家是比较受大家喜欢的菜品，，凉菜可以自由搭配凉菜可以根据口味自由搭配，只要调料使用的不想冲突的话，就可以得到比较不错的一款风味凉菜，凉菜的制作方法比较简单，在我们国家的各大菜系当中都比较常见，只要简单的焯水进行调味就可以成为一款健康营养的清爽菜品。
它少油,少盐，自己制作的话新鲜卫生，可以采用的食材很丰富，腐竹,黑木耳,圆白菜等都可以，都是营养价值非常丰富的材料,特别是腐竹,是豆制品口的精品.黑木耳事先用冷水泡发一下,泡好后洗净掰小块,香菜切段.圆白菜洗净切小块,放热水锅里烫一下.腐竹切菱形块放热水锅里煮一下.腐竹,圆白菜,黑木耳,香菜放一容器里.做凉菜一定要把注意卫生,选择新鲜的蔬菜是关键。
凉菜就是按照自家的口味制作，自己吃的爽口酒很好，生吃尽量选用农家菜，蔬菜中富含蛋白质和多种氨基酸，乔美眉称四季豆的做法多样，不论清炒、干煸、炖煮、焯熟或凉拌都适宜，夏天用四季豆做凉菜吃，还可消暑化湿、益气健脾。四季豆烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。在沸水里焯的时间要长一点，要保证它熟透，否则食用未熟的四季豆，容易发生呕吐、头晕等中毒症状。
在家常菜品中各种蔬菜均可以用来制作比较爽口的凉菜，凉菜的制作火候比较重要，因为蔬菜很容易熟，所以焯水不要用太大的火，只要在水中滚一下，基本就可以食用了 ，需要大家注意的是一定要保证菜品的卫生和安全。因为只是采用简单的调味之后就食用，所以卫生是非常需要大家关注的。
熬菜的家常做法
相信大家对于熬菜并不是很熟悉吧，熬菜我们也叫做是烩菜。烩菜不但卖相非常好看而且吃起来味道也是很丰富的，所以烩菜受到了大家的喜爱，烩菜含有丰富的营养，常吃烩菜可以起到很好的养生保健功效，所以我们建议广大的读者朋友们有必要多了解一下烩菜做法，下文我们给大家介绍一下烩菜的家常做法。
原料:
土豆、茄子、冬瓜、五花肉、粉条、豆腐。
盐、食用油、豆瓣酱、老抽、葱花。
特色:
北方传统美食，流传百年浓香绝美的家乡菜——熬菜。
操作:
1、五花肉洗净切块，焯水备用。
2、土豆、冬瓜、茄子洗净去皮切大小等同的滚刀块。
3、然后炖上红烧肉。
4、干粉条放入温水中浸泡15分钟。
5、做好的红烧肉盛出自然冷却。
6、粉条泡好后放入开水中煮至没有硬芯，捞出泡在冷水中备用。
7、炒锅加热，倒入食用油，加葱花炒香。
8、然后加入一大勺豆瓣酱，小火炒香，倒入准备好的土豆块、冬瓜块和茄子，大火翻炒均匀。
9、炒好后倒入提前烧开的热水锅中，大火煮开。
10、豆腐切1、5cm左右的方块。
11、放入锅中，加入适量盐和老抽，盖上锅盖炖至软烂。
12、菜炖的八九成好时加入红烧肉即可。
13、熬好的菜搭配馒头、花卷。
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的菜肴，那就是烩菜了，我们知道烩菜不但好看而且做法也很简单，我们只需要几个步骤就可以自制出烩菜来，上文为我们详细介绍了熬菜的家常做法。
菜干饭的家常做法
米饭除了白米饭之外还有很多其他种做法，比如，当米饭和菜放在一起的时候就能做成菜干饭。做菜干饭就像做菜一样，需要加入调料，如果调料放的不合适，就会导致做出来的菜干饭不好吃。菜干饭中米，水和调料的比例都是有一定规律的。接下来教大家菜干饭的家常做法。
做法
1、先将大米浸泡两个小时左右，同时把干贝、虾仁和蛏干用温水泡软。
2、包菜切丝、红萝卜切米、五花肉切丁。
3、热锅凉油，放五花肉稍炒，肉炒到出油的时候放点盐巴，放包菜、红萝卜继续炒到包菜变软。
4、倒入泡好的干贝、虾仁、蛏干(连同泡的水也倒进去，如果水不够还可以再加点)、海蛎，烧开后放味精、盐、白糖(放点糖口味会软，一点点就够了)调好味 。
5、把炒锅的东西转移到电饭锅，放入泡好的米，加入适量开水(大约是平时煮干饭多3分之一)放水前最好搅拌一下，稍微把包菜挖一点上来，这样是为了防止等下煮出来会变成上面都是饭肉，包菜全在锅底。
6、电饭煲蒸煮半小时左右，好看又好吃的菜干饭完成了。
做法
1.李锦记调料备用
2.乌白菜切小块或条，香菇切丁，花生米漏拍了
3.先下锅翻炒花生米
4.白菜下锅
5.加香菇，加盐，李锦记生抽，喜欢吃辣的现在就可以加入里李锦记蒜蓉辣椒酱。
6.炒好的菜倒入淘好的大米中
7.加水翻拌均匀，按常规流程煮饭即可
8.出锅，配上点李锦记蒜蓉辣椒酱，味道棒棒哒?
小贴士
电饭锅的火力不必柴锅，菜要炒的干一些，不然米饭发粘不好吃。
家常汤菜的做法
汤菜是在我们的生活饮食中一道经常出现的菜肴。我们都认为汤菜能够更好的把食材中的营养融入汤中，经常喝汤不但能保护自己的肌肤，保护自己的健康，还能帮助人们完成减肥的目标。汤菜的种类有许多，玉米汤、紫菜汤都是家常的汤菜，而且这些汤菜的做法也是非常的简单，对于不善下厨的人也不是什么难题哦。
南玉米清汤
材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条
要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。
做法：将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净；将全部材料用慢火熬煮1小时即可。
紫菜鸡蛋汤
材料：紫菜20克，鸡蛋一个
要领：水开后再加料，加一些淀粉
做法：水开后，轻轻把鸡蛋撒入锅中；放入紫菜，盐。加一点淀粉即可。
功效：对哺乳期妇女有极好的催乳作用，而且对甲状腺肿大、颈淋巴结核等疾病有一定的辅助疗效。
肉丝雪菜汤
【制作材料】
主料：猪肉（瘦）200克
辅料：冬笋50克，芥菜100克，
调料：盐5克，料酒5克，味精5克，色拉油10克
【特色】汤色银白，清香，鲜润。
【做法】
⒈猪肉、冬笋洗净，均切成6厘米长的细丝；
⒉雪菜洗净切成细末；
⒊炒锅放在火上，倒入高汤，下肉丝、笋丝，搅散后放入雪菜末，加入料酒、味精、盐，待烧沸后，撇去浮沫；
⒋淋入色拉油，起锅倒入汤碗中即成。
以上就是在我们的生活中常见的汤菜的做法，看着这些菜谱是不是觉得很简单啊。汤菜能够让人体更好的吸收菜肴中的营养物质，对人们带来的肠胃负担都比较的小，老人小孩甚至患者都适合。特别是炎热的夏季已经来到，在饭前喝汤，不仅能够改善自己的食欲，而且还能健康的减肥，达成你的美丽目标。
家常炝菜的做法
炝菜是西北的一道家喻户晓的菜肴，因为炝菜的做法简单，味道又好，受到了男女老少的喜欢。不过虽然炝菜很容易炒制，可是因为配料准备的不充分或者火候掌握的不够，都会影响菜肴的味道，毕竟我们都知道越是简单的菜肴，花费的功力越是深厚的。不过今天我们就来教大家做家常的炝菜，方法很简单哦。
【主料】炝菜
【调料】酱油、醋、糖、油辣椒、花椒粉、香油、味精
【做法】
1、炝菜摘去老叶、黄叶。
2、反复淘洗干净。
3、用撑子挂起来，自然晾干水分。
4、将晾干水分的炝菜放在案板上，案板和切菜刀必须干净、无油无水。
5、切碎。
6、放入一个干净、无油无水、有盖的器皿中。
7、铁锅放在火上烧热，烧到能明显感到热度时，即刻将切碎的菜叶倒入。
8、大火，快速翻炒，最多1分钟，千万别烧时间长了，7成熟时（别担心不熟），关火！
9、趁着热汽，盛入盆子中。
10、快速盖上盖子。（密封容器为最好）
11、我用的盆子密封性不太好，所以又套了塑料袋子，放置一个晚上。
12、揭开盖子，有冲冲的、类似芥末的味道冲鼻而来，成功了！欧也~~吃的时候，拌上酱油、醋、糖、油辣椒、花椒粉、香油、味精，和匀。
以上就是家常炝菜的做法，是不是觉得很简单哦。有的人不爱吃辣椒，所以你可以根据自己的口味选择辣椒的用量。如果这个时候配上一碗小粥，哪滋味更是回味无穷。特别是在这个炎热的夏季。用粥配炝菜，不仅可以打开自己的食欲，而且喝粥不仅对自己的皮肤好，还容易消化，不会发胖。
苜蓿菜的家常做法
苜蓿是我们常见的一种植物，苜蓿不但可以食用而且还含有丰富的营养，苜蓿里面含有丰富的维生素和多种我们人体需要的微量元素，经常吃苜蓿可以起到很好的养生功效和保健，所以苜蓿受到了大家的喜爱，苜蓿有降低胆固醇和降低血糖等效用，常吃苜蓿还可以起到治疗贫血和关节炎的作用，下文我们给大家介绍一下苜蓿菜的家常做法。
凉拌苜蓿
1.将苜蓿菜摘赶紧后洗净控水
2.烧一锅水备用
3.将事先洗好的苜蓿菜倒入锅里
4.不要盖锅盖，煮2分钟左右即可
5.准备一盆冷水
6.煮过水的苜蓿要过冷水
7.过冷水
8.过冷水后控一下
9.倒入容器中放盐、醋、油泼辣子和香油拌匀即可装盘
苜蓿菜汁饼的做法
1.新鲜苜蓿菜摘去老叶黄叶，洗净，洒一勺盐腌制20分钟后，叶子会出很多汁，将菜叶挤干，滗出水分。苜蓿菜汁就做成了
2.舀一碗面粉
3.将菜汁慢慢倒入面粉中
4.边倒边搅，不要一下子把汁子全倒进去
5.期间会有一些小面疙瘩，不要紧，多搅拌一会儿
6.也可以反过来，将面粉过筛后往菜汁里加，不易结成疙瘩
7.磕入一个鸡蛋
8.继续向一个方向搅拌(如果还有小疙瘩，可以用勺子顺子碗边碾碎)
9.面糊的稀稠度要适中，用勺子舀起来，倒下去，以缓慢的直线流下为宜，断了说明太稠(加了菜叶可以稍微稠一些)，摊饼过厚不易熟透，快了太稀不易成型
10.锅子烧热，用厨房纸蘸油，薄薄抹一层
11.舀两勺面糊倒入锅子里
12.端起锅子，离开火，慢慢转动锅子，让面糊顺着锅底流动摊匀
13.最好选用平底锅，随着锅子的转动，面糊容易摊的厚薄均匀
14.当面糊全部摊匀后，将锅子重新放回到火上，全程小火
15.慢慢加热，端起锅子轻轻晃动，煎饼和锅底如果能很轻松的分离，就说明一面煎熟了。这个时候，再用锅铲翻面，就不会翻破了
16.依次摊好所有的煎饼。将菜汁饼卷起，呈长条状，再改斜刀切成小块，空口吃也蛮清爽的，蘸调料汁吃也可以，也可蘸汁吃。调料汁的做法：蒜泥、油泼辣子，酱油、香醋、盐、香油调成汁
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的植物，那就是苜蓿菜的家常做法了，我们知道苜蓿不但可以食用而且还含有丰富的营养，经常吃苜蓿有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了苜蓿菜的家常做法。
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