羊肉胡萝卜饺子的具体做法
冬季养生羊肉。
“养生乃长寿之伴侣，健康是长寿的朋友。”人类的发展历史中，养生观念不断更新，没有好的身体，万事事皆休。科学的饮食养生是怎么进行的呢以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“羊肉胡萝卜饺子的具体做法”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
羊肉胡萝卜饺子，作为冬季常吃的一种饺子，其主要原料为羊肉和胡萝卜，他们的组合很有意思，羊肉性温，对于体虚体寒的人来说，是一种很好的食补材料，而胡萝卜常吃的话能够增强人体的免疫力，降低血糖和血脂，且对于人体肌肤的保养作用也是很有效的，所以常吃羊肉胡萝卜饺子对于人们是有好处的。
制作羊肉胡萝卜的话，首先是要将饺子皮做好，现在市面上一般都有卖现成的饺子皮，所以这里就不多说了。接下来主要说羊肉馅和胡萝卜馅的制作方法。由于羊肉有一定的腥膻味，所以可以使用花椒、八角和橘皮制成的水将羊肉的这些味道予以祛除，而且八角和橘子皮还能起到将羊肉增香的作用。准备羊后腿肉400克，用清水洗净表面杂质。羊后腿肉先用刀切成小薄片。再用刀剁成羊肉末，肉馅一定要刀到剁，不会破坏羊肉的纤维组织，做出的肉馅香。熬煮好的花椒八角橘皮水分次浇在羊肉末上。用刀把羊肉末与香料水剁制均匀，使肉末充分吸收香料水变得有胶质状上劲，大葱段切成葱花、生姜切成末。切好的大葱花和生姜末放在羊肉末上，用刀剁制。肉末上根据各人口味撒入适量食盐。再用刀把肉末与调味料剁制均匀。剁好的羊肉馅放在大碗中备用。
胡萝卜馅的制作过程：准备两根胡萝卜用清水洗净表皮泥土，用刮皮刀刮去外皮，用擦丝器把去皮的胡萝卜擦成细丝。将挤掉水分的胡萝卜末放在装羊肉馅的碗中。用手把羊肉馅与胡萝卜末抓拌均匀。挤出的胡萝卜汁倒在馅料里。
这里需要注意的是，胡萝卜汁放入肉馅中的话，可以给肉馅增加水分，使得羊肉馅的口感细滑鲜嫩。且配制好的肉馅已经放了很多调料了，所以就不必再放鸡精或者味精了。水烧开后再下饺子，等水开了倒一点凉水，等水再次烧开开了，此时再加点水。这样一共烧开三次就行了。
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羊肉胡萝卜饺子的做法
人的生活条件好了，都开始注重养生了。但是很多人对养生存在极大的误区，养生并不是保健药，又或者是花钱保养。养生是一种心态，它需要你从生活的最基层开始，比如说饮食。那么，现在我就来介绍下羊肉胡萝卜饺子这道菜的做法。
2.212面团的和制过程：面粉250克放在和面盆里
3.1用筷子把面粉和温水充分搅拌均匀，形成葡萄状的雪花面絮
4.2准备好的温水全部倒入面粉里（秘笈一：水全部倒入面粉里再搅拌，面粉的吸水性一致，做好的饺子皮有弹性，不宜破）
5.用手把所有面絮揉和在一起
6.形成表面粗糙的面团
7.12再用手反复揉面团
8.21形成表面光滑的面团，盖湿布放在一边饧制
9.12121开大火煮制15分钟，煮到所有香料出香味
10.21212花椒八角橘皮水的煮制：锅里放入适量清水，放入八角1个、花椒几粒、橘子皮适量
11.关火，让香料在水中浸泡至水温冷却
12.沥掉香料杂质，留下花椒八角橘皮水
13.121羊后腿肉先用刀切成小薄片
14.212羊肉馅的制作与调味：准备羊后腿肉400克，用清水洗净表面杂质（秘笈三：羊肉最好选择羊后腿肉，肥瘦相间，做好的肉馅不柴不干）
15.1熬煮好的花椒八角橘皮水分次浇在羊肉末上
16.2再用刀剁成羊肉末（秘笈四：肉馅一定要用刀剁，不会破坏羊肉的纤维组织，做出的肉馅香）
17.12用刀把羊肉末与香料水剁制均匀，使肉末充分吸收香料水变得有胶质状上劲
18.21大葱段切成葱花、生姜切成末（秘笈五：羊肉馅一定要搭配大葱和生姜，可以祛除羊肉的腥膻味）
19.1剁到葱姜变得细小细小
20.2切好的大葱花和生姜末放在羊肉末上，用刀剁制
21.肉末上根据各人口味撒入适量食盐
22.撒入适量五香粉（秘笈六：羊肉馅除了食盐和五香粉，不要再加任何调味料诸如酱油之类，调味料太多，会破坏羊肉的鲜味）
23.再用刀把肉末与调味料剁制均匀
24.剁好的羊肉馅放在大碗中备用
25.胡萝卜馅的制作过程：准备两根胡萝卜用清水洗净表皮泥土
26.用刮皮刀刮去外皮
27.12用擦丝器把去皮的胡萝卜擦成细丝
28.21再用刀把胡萝卜丝剁成末
29.剁好的胡萝卜末放在一块干净百洁布上，用手提着四个角把胡萝卜末包在百洁布里
30.用手挤出胡萝卜汁备用
31.羊肉胡萝卜馅的调制过程：挤掉水分的胡萝卜末放在装羊肉馅的碗中
32.用手把羊肉馅与胡萝卜末抓拌均匀
33.1用手把胡萝卜汁与馅料抓拌均匀
34.2挤出的胡萝卜汁倒在馅料里（秘笈七：挤出的胡萝卜汁放入肉馅中，可以给肉馅增加水分，防止口感发柴发干；同时，胡萝卜汁含有丰富的红萝卜素，及维生素B1、B2、C、D、E、K、叶酸、钙质及食物纤维等）
35.使馅料充分吸收胡萝卜汁
36.炒锅里放入少量食用油，放入几粒花椒炸至出香味，成花椒油
37.炸好的花椒油浇在馅料里（秘笈八：花椒油可以给肉馅增香去腥）
38.用手把花椒油与馅料抓拌均匀，肉馅就调好了
39.面剂子的制作过程：案板上撒少许面扑，饧好的面团放在案板上
40.用刀切成均等的几份
41.取其中一等份，两手掌摊压在面团上，用力向两边揉搓，搓成粗细均匀的细长条
42.左手握面条，右手握刀，将面条分割成大小合适均匀的小剂子
43.用手抓一些面粉，撒在面剂子上
44.手掌轻轻按压在面剂子上，来回滚动，使面剂子表面均匀的粘一层干面粉
45.饺子皮的擀制方法：取一剂子，将刀切面朝上，用右手的大拇指和食指轻轻捏住剂子，边旋转边捏成
46.切口略显圆形的剂子
47.用手掌将圆形的剂子压成圆饼状
48.重复以上动作，把所有的剂子都压成饼状
49.取一个圆形面饼，左手握面饼一端，右手将擀面杖压在手掌下，轻轻向前推进拉回
50.把面剂子擀成直径约7cm左右的圆形饺子皮
51.重复以上动作，把所有的面饼都擀成饺子皮
52.饺子的包法详解：左手张开，取一张饺子皮搭在左手除大拇指外的其余四指上，饺子皮中间放上馅料
53.右手把饺子皮向中间对折，沿着饺子皮的边缘，依次把饺子皮收口捏紧
54.把饺子先捏成月牙形
55.将月牙形饺子的一边放在左手的虎口处，用右手的虎口握住月牙形饺子的另一边，然后十指交叉
56.两手往中间挤压成饺子
57.重复以上动作，把所有的饺子皮都包好馅料，捏成饺子形状
58.饺子的煮法：.取一大小适中的锅，放入适量宽度的水烧开，用手握着饺子放入锅中
59.锅中的饺子一次不要放太多，只要一盘子的量即可
60.盖好锅盖煮约20秒后
61.打开锅盖，可以看到饺子有轻微上浮的迹象
62.用木铲深入锅底，轻轻搅动，让饺子浮起来不要粘连在锅底
63.盖上锅盖，煮至水开，点入一点冷水
64.不要盖锅盖,煮至水开，再点入一点冷水
有时候家庭聚会，总是被自己的亲人抱怨，不会做菜，大家没有口福。现在不用担心，看着上面的步骤，自己赶紧学习做一下羊肉胡萝卜饺子
红萝卜炖羊肉具体做法
最近，朋友迷上了一道菜——红萝卜炖羊肉，并对它赞不绝口，但却苦于不会做，整日苦恼不已。那么这道深受朋友喜爱的红萝卜炖羊肉到底是怎么做的呢？而它又有什么特别之处呢？今天就让我们一起来了解一下吧：
主料：红萝卜 羊肉 辅料：调和油 食盐 料酒 葱 姜 蒜 冰糖 鸡精 陈皮 花椒粉 白芷 酱
做法：
2.切块。
3.羊肉切块。
4.葱姜蒜备好待用。
5.冰糖备好待用。
6.把羊肉用放入料酒、姜的开水水焯一下，捞出。
7.上油锅，下郫县豆瓣酱翻炒。
8.放入葱姜蒜翻炒。
9.下羊肉翻炒。
10.再放入料酒、鸡精、陈皮、八角粉、花椒粉、白芷翻炒。
11.下红萝卜翻炒。
12.放入少许冰糖翻炒。
13.放入酱油、盐翻炒。
14.倒入电高压锅中，煮25分钟。
15.出锅。
16.上桌。
红萝卜炖羊肉的营养价值
羊肉鲜嫩，营养价值高，凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。 羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软,阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。
寒冬腊月里正是吃羊肉的最佳季节。在冬季，人体的阳气潜藏于体内，所以身体容易出现手足冰冷，气血循环不良的情况。按中医的说法，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体，实在是一举两得的美事。
红萝卜素有“小人参”的美称，中医认为红萝卜味甘，性平，有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳补肾、透疹、降气止咳等功效，可用于肠胃不适、便秘、夜盲症（维生素A的作用）、性功能低下、麻疹、百日咳、小儿营养不良等症状。
红萝卜富含维生素，并有轻微而持续发汗的作用，可刺激皮肤的新陈代谢，增进血液循环，从而使皮肤细嫩光滑，肤色红润，对美容健肤有独到的作用。同时，红萝卜也适宜于皮肤干燥、粗糙，或患毛发苔藓、黑头粉刺、角化型湿疹者食用。
由此可见，红萝卜炖羊肉是一道兼美味与营养的食材。想必大家现在都已经掌握了这道菜的做法了吧。而在日常的生活中，我们也可以选择自己动手来做这样一道美味。与家人共同享受这道食材的美味。
胡萝卜泥的具体做法介绍
红红的果肉诱人的颜色让人们忍不住的去咬一口，这个就是小白兔最爱的胡萝卜，胡萝卜是我们经常看见的一个食材之一，对我们的眼睛具有明目的作用，同时也是富含维生素，所以这也是妈妈们给小孩子的食谱中的常客，但是小朋友的牙齿还没有发育完全，一整片的吃还是比较的困难，那今天我们就来学习一下如何做胡萝卜泥。
材料
胡萝卜：2根;
水：适量;
胡萝卜泥的做法
1将胡萝卜洗净、去皮、切小块，蒸熟加一点温开水，搅拌成细腻的泥糊，胡萝卜没有南瓜的含水量多，加一点水更容易搅拌，做好后还是按宝宝的食量分装保存好，吃的时候取一份彻底加热。
胡萝卜洗净，去皮，切片2.放锅上码匀，开始蒸3.蒸到能用筷子穿透即可4.把胡萝卜片取出来，盛碗中5.用勺子捣碎，捣成胡萝卜泥6.放入适量盐和香油调味，搅拌均匀7.把搅拌均匀的胡萝卜泥倒米饭上8.用小勺盛上有胡萝卜泥的米饭，一口一勺，宝宝会乖乖的吃下去了
1.给宝宝吃胡萝卜泥时，可以拌米饭吃，也可以作为佐粥小菜。
2.胡萝卜素属于脂溶性物质，胡萝卜油炒或者加油凉拌，有利于吸收胡萝卜素。
3.食用时不宜加醋太多，
根据以上的做法，妈妈们就不用再担心宝宝们吃不了胡萝卜，我们弄成胡萝卜泥，更容易让宝宝吸收胡萝卜的营养价值。宝宝就会抵御不住那红彤彤的诱惑的，会主动的吃下去的，那可爱的宝宝就能营养均衡，这样出现的病情也是会比较少，而且妈妈们要矫正小朋友偏食的情况，这些都是要妈妈们耐心的过程，希望宝宝们健康成长。
羊肉胡萝卜馅饺子的做法
健康的身体是我们享受生活的一个必要条件，生病肯定是会影响心情的，合理的饮食能够帮助更好地维持健康，我们不应忽视，羊肉胡萝卜馅饺子的做法很容易，而且这种菜式所使用的食材都含有丰富的营养。
2、少许干黄酱少许酱油少许姜粉和花椒粉油放在一起
3、拌匀
4、羊肉放入拌匀
5、胡萝卜洗净
6、切成厚片
7、上锅蒸十分钟
8、剁碎放晾备用
9、晾后放拌好羊肉馅里
10、与肉馅拌均匀
11、干面粉用温水和成面絮
12、和成面团盖上湿布
13、醒十分钟
14、在揉光
15、揉光就不在揉切二条滚园
16、挤小面挤擀成皮
17、包上馅
18、包好了饺子准备煮
19、煮好的饺子皮薄馅大好香……
为了身体健康，自己在家做饭还是比较值得提倡的，羊肉胡萝卜馅饺子的做法简单，口味也不输很多昂贵的食材。
胡萝卜羊肉馅饺子的做法
工作压力大是现在很多人需要面对的一个问题，一天下来整个人基本上已经是很疲劳了，再去花心思整一桌丰盛的晚餐不太现实，这时候不妨可以考虑一些简单的菜式，比如胡萝卜羊肉馅饺子的做法简单，既可满足健康需要，也不用花过多时间。
2、把胡萝卜和羊肉剁碎
3、肉馅放入料酒、橄榄油、生姜末腌制
4、胡萝卜用油翻炒一下，晾凉。
5、把过油的胡萝卜、羊肉馅、葱碎、花椒、盐和一起拌匀（我直接就在锅里拌了）
6、把馅放容器里
7、饺子皮是事先买好的，把和好的肉馅放入饺子皮，对折捏紧或用包饺子器包好。
8、这是包好的一部分
9、水开放一点盐，把饺子煮进去，用勺子轻轻的推动防止沾锅，至到饺子全部浮起。中途用冷水点上两三次水，并用勺子推动。
10、开吃
很多人在做胡萝卜羊肉馅饺子这道菜的时候都会很有成就感，家里有客人的时候也可以准备这道菜来迎客。
怎么制作羊肉胡萝卜饺子
饺子是中国人怎么吃也吃不厌的食物，以前听家里的长辈说，他们只有在逢年过节的时候才能吃上一顿饺子。随着社会的发展，人们的生活也变得越来的越好，食材也变得非常的丰富，现在只要你有时间随时随刻都能吃上饺子，在我吃过的饺子中，我觉得味道比较奇特的就是羊肉胡萝卜饺子了，这是一道非常具有新疆口味的菜肴，但是味道还是蛮不错的。羊肉胡萝卜饺子的做法跟其他饺子的做法相差不大，下面我们就来说一说具体的操作。
羊肉胡萝卜饺子的做法：
食材：500g羊肉馅，2根胡萝卜。
配料：适量油，适量盐，适量大葱，适量花椒，适量生抽。
做法：
1、包饺子就要先和面，温水和好面团饧半小时，这时候正好准备馅。
2、羊肉绞成肉馅。
3、花椒粒用开水沏开。
4、胡萝卜两根大葱一根姜一小块全部洗净。
5、胡萝卜擦丝剁碎，葱、姜剁碎。
6、花椒水放凉用过滤网滤除花椒粒，将花椒水倒入羊肉馅里。
7、放入适量精盐
8、放入植物油和香油
9、放入生抽、酱油。
10、把胡萝卜、葱、姜碎全部放入和羊肉馅一起朝一个方向搅拌。
11、揉好面，做剂子，擀皮儿。
12、把馅儿放到饺子皮中间包饺子。
13、水开煮饺子。
14、开三次水就煮好了。
15、蘸上醋或醋蒜吃饺子，别提有多好吃了。
上面的就是羊肉胡萝卜饺子的具体做法，看着上面的步骤是不是觉得和其他饺子的做法相差不大啊。因为羊肉本身带有一定的甜味，所以在制作羊肉胡萝卜馅的时候就不用房味精或者鸡精了。羊肉性温，胡萝卜的维生素含量非常的高，对于生病或者身体比较虚弱的人都可以起到非常好的滋补效果哦。
羊肉炒粉的具体做法
相信大家对于羊肉肯定是不会陌生吧，羊肉是我们经常看到和吃到的一种肉类，羊肉含有丰富的蛋白质和脂肪，经常吃羊肉可以起到很好的养生功效和保健的作用，所以羊肉深受人们的喜欢，经常吃羊肉可以起到补血和补肾的作用，常吃羊肉还可以起到治疗阳痿和慢性气管炎等效用，羊肉有很多种做法，下文我们给大家介绍一下羊肉炒粉的具体做法。
羊肉，古称之为羝肉、羯肉。羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味，故被一部分人所冷落。其实，一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调，即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味。
羊肉鲜嫩，营养价值高，凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软,阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。
1.料酒、少许葱、老抽、盐腌肉，腌制20分钟
2.热油下入肉炒白
3.加入葱姜炒
4.加入粉条炒，溜少许水
5.加少许酱油
6.加少许胡椒粉
7.加盐炒
8.加少许孜然粉炒匀出锅即可
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的肉类，那就是羊肉了，我们知道羊肉不但好吃而且还含有丰富的营养，经常吃羊肉可以起到很好的食疗功效，羊肉有治疗阳痿和补肾等功效，上文为我们详细介绍了羊肉炒粉的具体做法。
羊肉胡萝卜饺子馅的做法大全
冬天的到来之际，家家户户都会使用羊肉，羊肉火锅，羊的做法有很多种，其实生活当中，不只是可以做成羊肉火锅羊肉还可以用来包饺子，煲汤，等等，那么接下来我们来介绍一道非常有营养价值的羊肉胡萝卜饺子馅的做法。
胡萝卜羊肉大葱饺的做法：
原料：胡萝卜一根（约150克）、羊肉馅250克、大葱一根（约50克）、生姜一块（约20克）、花椒20克泡开水5大匙、生抽2茶匙（10ml）、料酒1茶匙、香油1茶匙、盐1/2茶匙、美极鲜味酱几滴（可无）
做法：
1、胡萝卜和葱姜清洗干净备用，花椒冲干净后用开水泡30分钟左右；
2、洗好的胡萝卜用擦丝器擦丝后剁碎，葱和生姜剁碎备用；
3、泡好的花椒水（用来去羊肉的膻味）逐次加入羊肉馅中，搅打至羊肉上劲；
4、加入葱末和姜末搅拌均匀；
5、加入剁好的胡萝卜碎，加入上述各种调料搅拌均匀；
6、擀皮，包饺子。包成自己喜欢的形状，下锅煮熟开吃！
主料
羊腿肉（三肥七瘦）250克胡萝卜300克
饺子粉300克水160克
盐（饺子粉使用）1/2小匙
辅料
香葱50克姜15克
盐1/2小匙花椒水3大匙
生抽1大匙料酒1大匙
香油（麻油）1大匙白胡椒粉1/2小匙
羊肉胡萝卜水饺的做法步骤
羊腿肉用清水浸泡，反复几次，祛除血水后，剁成肉泥。花椒2克泡开水20分钟，滤水备用。
胡萝卜擦丝后略剁碎，炒锅放一 香葱、姜切末备用
羊肉加盐略搅拌下
分次加入过滤的花椒水，朝一个方向将肉搅拌上劲
依序加入生抽、料酒、香油，每次都确实朝一个方向搅打上劲后再加入下一种调料
加入香葱、姜末、白胡椒粉拌匀
加入胡萝卜碎拌匀（仍旧朝一个方向拌）。
面粉加盐、水，用手揉成三光面团（盆光、手光、面光），盖上拧干的湿布或者保鲜膜醒一会备用
将面团搓成长条，切（或直接揪）成每个大概10克左右的小剂子
将小剂子搓圆、捏扁，擀成边缘薄、中间略厚的圆片
包入肉馅，制成水饺
水饺包好后。可以直接煮食。如果包得多，一次吃不完，可以直接送进冷冻室，待皮冻硬之后装袋冷冻即可
锅中放入适量水，大火烧开，将包好的水饺倒入，水饺入锅之后，用锅铲顺着过低轻推几下，以免粘锅。水饺入锅后，必须点水重复2~3次，根据每次煮水饺的量调整点水量
用漏勺将熟透的水饺捞起，沥干水分，装盘
小贴士
1 揉面和调肉馅的时间可以穿插着进行，比较节省时间。肉馅材料的准备工作做好之后开始揉面，醒面的时候开始调制肉馅。这样面醒好了，肉馅也调好了，直接就能擀皮开始包了。
2 花椒泡开水作为肉馅打水的原料，是因为花椒的辛辣可以抑制下羊肉的膻气。加入白胡椒粉也是同样的作用。
上面我们介绍了这一道老少皆宜的羊肉胡萝卜饺子馅的做法，味道不仅仅是非常的好，而且非常适合少儿和中老年朋友们使用，其中的营养价值成分，也非常的高对人体非常的好。
羊肉烩面的具体做法
相信大家对于羊肉烩面肯定不会陌生吧，羊肉烩面是我们经常看到和吃到的一种面，羊肉烩面不但好吃而且还含有丰富的营养，经常吃羊肉烩面可以起到补肾等功效，所以羊肉烩面深受人们的喜爱，羊肉烩面的做法并不复杂，我们只需要几个步骤就可以自制出羊肉烩面来，下文我们介绍一下羊肉烩面的具体做法。
制作材料
主料：小麦面粉(500克) 羊肉(瘦)(200克)
辅料：粉丝(150克) 黄花菜(干)(15克) 香菜(10克) 木耳(干)(15克)
调料：盐(6克) 味精(4克) 酱油(25克) 辣椒粉(15克) 碱(1克) 羊脂(20克) 八角(5克) 香油(30克) 花生油(20克)
1.将羊肉洗净，剔骨后放入汤锅，下入羊脂、八角，煮熟捞出，切成约1厘米见方的块。
2.将粉条放入沸水中煮透，放入清水淘洗至凉;木耳、黄花菜用温水浸泡发，木耳根硬部去掉，黄花菜的花柄去掉，切成约4厘米长的段;香菜择洗干净，去掉根，切成约1厘米长的段;辣椒面，用热油炸一下，制成辣椒油，备用。
3.将面粉倒入盆内，先把精盐、碱用水溶化开，掺入面粉内，由硬揉软，将面团和匀和透，然后搓成长条，制成约100克重的剂子，涂上油，整齐地排在案板上，用湿布盖着饧15分钟。
4.将饧好的面剂搓成圆柱状，然后按扁，再用擀面杖擀成中间薄，两边厚的面片，双手捏着面的两头慢慢拉长，边拉边上下抖动，待拉至大约2厘米宽的条时，用手从条的中间撕开，随手放入煮沸的汤锅内(少量的羊肉汤对入适量的清水)，加入熟羊肉、木耳、黄花菜、粉条、酱油、精盐、味精，面条熟后淋入麻油，盛入碗内，放上香菜、辣椒油，即可食用。
烩面是一种荤、素、汤、菜、面兼而有之的传统风味小吃，有羊肉烩面、三鲜烩面、什锦烩面等多种类型。烩面的面为扯面，类似于拉面，但稍有不同。一般用精白面粉，兑入适量盐碱，和成软面，经反复揉搓，使其筋韧。烩面的精华全在于汤，羊肉汤要选用上好鲜羊肉，经反复浸泡后方才能下锅。
准备及烹饪时间：1小时
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的面食，那就是羊肉烩面了，我们知道羊肉烩面不但好看而且还含有丰富的营养，上文为我们详细介绍了羊肉烩面的具体做法，相信大家都已经掌握了吧。
土豆炖羊肉的具体做法
土豆炖羊肉是一道很美味的食物，尤其是在冬天的时候这道菜就更加受人们的喜爱，在寒冷的天气里，喝上这么一碗热气腾腾的土豆炖羊肉汤，顿时会让人觉得暖和了许多。那么土豆炖羊肉的具体做法是什么呢？我特意在向大师们请教了以后总结出来了一下几点内容，大家一起来看看吧。
土豆炖羊肉，补气还补肾，还加入了枸杞和白胡椒，让营养更上一层楼。扬州人把土豆叫“洋山芋”，用它和羊肉炖上一锅汤，取名为“喜气洋洋”，寒冷的冬天喝上这么一碗汤，让你从头暖到脚，不仅喜洋洋，而且暖洋 洋！土豆炖羊肉原材料：土豆250克、羊肉250克 酸菜50克 调味料：酱油20克、葱花、姜丝、蒜片各5克、八角5个、植物油、料酒、盐、面酱各适量 海椒50克 花椒10克
制作过程
1、羊肉洗净，切成2厘米见方的块，下入沸水锅中焯一下，捞出沥水；
2、土豆削皮，洗净，切成滚刀块；
3、锅置火上，加入植物油烧热，下入土豆块炸透，呈金黄色时捞出，沥油；
4、锅置火上，加入羊肉块和酸菜及所有调味料，大火烧沸后改用小火炖至八九成熟时入土豆块烧沸，再倒入沙锅里，用小火炖至熟烂即成。
5、炖好后加盐和鸡精调味。
6、撒点白胡椒粉。
7、再撒点蒜花就行了。
以上便是土豆炖羊肉的具体做法，制作过程中还要注意：1、羊肉要用清水浸泡、开水锅中焯水，就能去掉大部分膻味，当然你如果不嫌有膻味，浸泡的时间可缩短。2、土豆炖的时间不可太长，否则太烂不成形；3、吃羊肉 的时候不要吃南瓜；5、将做好的羊肉土豆放入沙锅中即成沙锅羊肉炖土豆
胡萝卜饺子的做法
相信很多朋友在生活中都是比较喜欢吃饺子的吧，特别是东北地区的朋友们，对于饺子这种东西，我们可以在生活中根据自己的需要去制作它，喜欢吃玉米饺子的，我们就制作玉米馅，喜欢吃胡萝卜饺子的，我们就跟着文章来制作吧，希望你们会喜欢上胡萝卜饺子的味道。
有一段时间没有包饺子了，为了多吃蔬菜，这次用的胡萝卜做的饺子馅挺好吃的，有点胡萝卜甜甜的味道，还带着肉的香味，非常不错。胡萝卜素馅饺子属于小吃菜谱，主要原料是面粉、胡萝卜;工艺是煮，制作简单，那今天我们就来看看吧。
胡萝卜素馅饺子的原料：面粉500g、胡萝卜300g
胡萝卜素馅饺子的配料：鸡蛋2个、虾皮50g、香菇50g
胡萝卜素馅饺子的调料：葱适量、姜适量、盐4g、鸡精2g、香油适量
胡萝卜素馅饺子的做法：
1、面粉加入适量的水揉成面团。饧至10分钟。
2、鸡蛋炒熟剁碎，
3、虾皮加入葱姜碎炒香。
4、胡萝卜擦丝剁烂，用油炒软。
5、加入剁碎的香菇。
6、倒入鸡蛋碎 虾皮 盐 鸡精 香油搅拌均匀。
7、将饧好的面揉成条，切成小剂子。
8、取一小剂子擀成中间厚边上薄的皮。中间放入馅料。
9、包成饺子。把包好的饺子中间有间隔的码放好
1、麦粉正常的色泽为白中略带浅黄色，不正常的小麦粉为灰白色或青灰色。散装小麦粉选购时用手握紧成团，久而不散的小麦粉含有水分较高，不易储存。正常小麦粉应无酸、霉等异味。取少量入口品尝应无牙碜的感觉。
2、萝卜剁碎后要用油炒熟，胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，是脂溶性维生素，只能溶解在油脂中，才能在人体的小肠粘膜作用下，转变为维生素A而被吸收。
吃出健康：
1、面粉：失眠多梦、心悸不安、多呵欠、喜悲伤欲哭，古称妇人脏燥(癔病)者食用，也适宜妇人回乳时食用;进食全麦可以降低血液循环中的雌激素的含量，从而达到防治乳腺癌的目的。
2、小麦营养价值很高，所含的B族维生素和矿物质对人体健康很有益处。对于更年期妇女，食用未精制的小麦还能缓解更年期综合症;患有脚气病、末梢神经炎者宜食小麦面粉;体虚自汗盗汗多汗者，宜食浮小麦。
美食禁忌：
1、忌选择颜色特别白色的小麦粉。
2、萝卜+木耳 同食会得皮炎。
10、锅中放水，水开后下饺子，煮至浮起时，反复点水两次即可捞出食用。
萝卜营养价值高，能增强人体抵抗力。胡萝卜虽是蔬菜，在食用后，却能获得在动物性食品里才有的维生素a(胡萝卜素可在体内以转变为维生素a)。 维生素a是儿童不可缺少的一种营养素，它有明目、润肤、壮身等作用。另外，冬春季孩子爱咳嗽，维生素a可以增强气管粘膜的抵抗力，从根本上预防呼吸道疾病，希望以上的建议能帮到各位。
以上就是胡萝卜饺子的制作方法，希望你们在生活中可以想好好的学习一下，这样对于你们食用胡萝卜饺子是有很大帮助的。一般我们在生活中制作胡萝卜饺子是需要注意一下它的饺子皮制作它，因为饺子皮的制作关系到饺子的形状。
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