菠菜去草酸后还有营养吗?
冬季地面拉毛后需要养生吗。
“养生之道，常欲小劳，但莫大疲，及强所不能耳。”社会的发展让更多人注意到了养生这个话题，作好了养生我们的生活质量才更好。关于饮食养生有哪些知识需要掌握呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《菠菜去草酸后还有营养吗?》，供您参考，希望能够帮助到大家。
菠菜属于绿色蔬菜，深受人们的喜爱，但是却有一部份患者不能食用菠菜，甚至会讨厌菠菜。那是因为菠菜中含有草酸，食用后容易引起结石，如果菠菜与豆腐一起食用，不容易消化还更容易发生结石，因此人们会想到菠菜去草酸，这样能避免结石的发生，但是菠菜去草酸后还有营养吗?
菠菜中所含的草酸比较多，超过0.1/100，当遇到钙时，便会形成草酸钙，会影响钙、铁的吸收利用。草酸钙还会在肾脏、膀胱中沉积，容易导致泌尿系结石。因此，对于有高尿酸血症、肾结石的患者不宜多吃。不过对于菠菜中的草酸，只要用开水焯一下，可以去除80%的草酸。菠菜中的草酸已遭到破坏，所以吃进体内的并不多，也不必过于担心。另外，吃菠菜还要多喝水，保持较多的尿量，以减少形成草酸钙。因此菠菜去草酸后还有营养的。yS630.CoM
菠菜性味甘、凉、无毒，入肺、肠、胃经，功能养血、止血和润燥。主治鼻出血、大便出血、小便不畅等。此外还能消渴，通利肠胃、解毒、解酒。菠菜能润燥通便，帮助消化，特别适合于老年人、婴儿和痔疮患者食用。菠菜能刺激胰腺分泌，对糖尿病有一定好处。
菠菜中的叶酸也是近年来谈论相当热门的营养素。研究发现，当人体缺乏叶酸时，大脑中的血清素会减少，而导致精神性疾病。因此，含有大量叶酸的菠菜，被认为是可以让人吃后变得快乐的食物之一。叶酸对于怀孕中的妇女更为重要，因为怀孕期间需要补充足够的叶酸，才可以预防新生儿先天性缺陷的发生。传统上也认为，菠菜中的铁含量相当高，但矛盾的是，其实铁的吸收率却偏低，对于改善缺铁性贫血应该没有太大的帮助。值得一提的是叶酸，若是生食充分摄入，对于改善因缺乏叶酸而引发的贫血，反而会有所帮助。
菠菜之所以被称为“蔬菜之王”，是因为它当中的营养价值要比一般其他的蔬菜类更高，据测定，每100克可食部分含蛋白质2.6克，脂肪0.3克，钙66毫克，磷47毫克，铁2.9毫克，维生素C32毫克，胡萝卜素2.96毫克，维生素B10.04毫克，核黄素0.13毫克，维生素B30.6毫克，维生素E1.74毫克，还含有一定数量的锌(56～68毫克/千克)。研究指出，多吃β胡萝卜素可以预防癌症与多种疾病的发生，长期吃菠菜也可以降低罹患大肠癌的概率。研究发现，常吃富含β胡萝卜素的蔬菜如菠菜、花椰菜，可以降低罹患白内障的概率。每天食用约100克菠菜，可补充人体一天所需的维生素A。常吃菠菜，对人体健康有益，可增强防病能力，提供人体许多需要的维生素和微量元素，还可预防夜盲症、口角糜烂、口唇炎、口腔溃疡、舌炎等。
文章中介绍的就是菠菜的营养，同时也了解了菠菜去草酸后的营养，患者要记住菠菜是凉性的蔬菜，其营养价值是很高的，患者平时要多吃一些，尤其是老人和小孩。只是菠菜与很多食物一起食用时会相克，比如补钙的食物、豆腐、韭菜等，患者在生活中要对这些食物引起重视，不要同食。
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枸杞煮久了还有营养吗
在我们的生活中很多人都特别的喜欢吃枸杞，因为枸杞是非常有营养价值的一种物质，而且这种物质也被当作中药使用，大家在吃枸杞的时候，一般会选择用枸杞泡水喝，或者是用枸杞泡成药酒，这两种方法都能够使枸杞里面的养分充分的溶解在水中，那么枸杞煮久了还有营养吗?
枸杞子煮久了营养还是在的，最好在吃的时候将枸杞子也一起吃掉，营养会吸收得更好。
枸杞子的功效：
1、强身壮阳、提高男性的性功能。枸杞作为滋补强壮剂治疗肾虚各症及肝肾疾病疗效甚佳，能显著提高人体中血浆睾酮素含量，达到强身壮阳之功效。对于性功能减退有明显的疗效。
2、提高机体免疫功能，增强机体适应调节能力。食用枸杞子不但可增强机体功能，促进健康恢复，而且能提高机体的抗病能力，抵御病邪的侵害，增强机体对各种有害刺激的适应能力。
3、抗癌。枸杞子对癌细胞的生成和扩散有明显的抑制作用。当代实验和临床应用的结果表明，枸杞叶代茶常饮，能显著提高和改善老人、体弱多病者和肿瘤病人的免疫功能和生理功能，具有强壮机体和延缓衰老的作用。对癌症患者配合化疗，有减轻毒副作用，防止白血球减少，调节免疫功能等疗效。
4、有效地延缓衰老。枸杞子为扶正固本、生精补髓、滋阴补肾、益气安神、强身健体、延缓衰老之良药，自古以来就是滋补养人的上品。
5、增强学习记忆功能。枸杞子具有改善大脑的功能，增强人的学习记忆能力。
6、抗疲劳。枸杞子能显著增加肌糖原、肝糖原的贮备量，提高人体活力，有抗疲劳的养生功效。
7、增强人体的造血功能。枸杞子有明显促进造血细胞增殖的作用，可以使白细胞数增多，增强人体的造血功能。
8、提高机体的适应性。枸杞子能提高人体的适应性防御功能，使人遇到伤害性刺激时，如遇到缺氧、寒冷、失血等的忍耐承受能力提高。
9、美容肌肤。枸杞子可以提高皮肤吸收养分的能力，另外，还能起到美白功效。枸杞子对银屑病有明显疗效，对其他的皮肤病也有不同程度的祛病养生疗效。
10、明目。枸杞子尤其擅长明目，历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症，常常使用枸杞子。著名方剂杞菊地黄丸，就以枸杞子为主要药物。
11、降血糖，可辅助治疗糖尿病。由于枸杞子含有胍的衍生物，可以降低血糖，因此枸杞子可以作为糖尿病人的保健品。
12、对过敏性炎症有缓解作用。枸杞子对过敏引起的胃肠道、关节疼痛、出血等症状有缓解作用，这些祛病养生功效是通过调节内分泌实现的。
黄豆炒熟了还有营养吗
我们平时所喝的豆浆都是用黄豆打出来的，因为黄豆里面含有的蛋白质特别的多，除此之外，黄豆还可以用来生豆芽，还有一些人在做菜的时候，里面会加入一些黄豆，这样吃起来口感非常的好，大多数人都认为黄豆生吃的时候营养价值是最高的，那么黄豆炒熟了，还有营养吗?
炒黄豆的营养价值 黄豆怎么吃最有营养
一、炒黄豆的营养价值
对于味道，自然是炒的好吃，要是从营养方面看，煮的价值更好一些
因为黄豆中富含蛋白质跟氨基酸，高温烹炒会破坏掉一部分甚至大部分营养元素，对于黄豆的做法，大多也都是配于其他食物来水煮
可以看这里：
黄豆所含的蛋白质高达40%，其生理价值几乎接近肉类，因此享有“植物肉”的美誉。黄豆中的脂肪，对于人的生长发育及神经活动都具有积极的作用。此外，黄豆中还含有较多的矿物质、微量元素、维生素等。营养学家发现，黄豆与其他食品科学搭配食用，更能提高其营养保健价值。
二、黄豆怎么吃最有营养呢?下面简要介绍三种：
1、黄豆与玉米混食
将25%的黄豆与75%的玉米混合在一起，磨成粉，用其熬成粥或制成各类再制品，生物学价值就可提高到76%左右，几乎与牛肉媲美。
黄豆含有丰富的蛋白质，并含有较多的植物脂肪和丰富的铁质等。玉米不仅含有蛋白质，而且有丰富的镁钙等矿物质，还含有丰富的维生素E和胡萝卡素，对人体健康极为有益。更令人感兴趣的是，玉米最容易富集土壤中硒元素，而微量元素硒的防癌功能早已被证实。可见，黄豆、玉米混食，其营养物质丰富而全面。此外，黄豆和玉米都含有较多的纤维素，摄食后能加强肠壁自身的蠕动，有预防大肠癌的功效。
2、黄豆怎么吃最有营养——豆腐配海带
日本盛行豆腐与海带配吃，他们认为这是“长生不老”的妙药。制作豆腐用的大豆，含有一种叫皂角苷的物质，皂角苷能阻止容易引起动脉硬化的过氧化脂质的产生，能抑制脂肪的吸收，促进脂肪的分解。大豆还含有卵磷脂和亚油酸、维生素B1、维生素E、以及铁、钙等矿物质。但皂角苷能促进排碘，碘缺乏了，人易患甲状腺机能亢进病，配吃海带就解决了这个缺欠，所以科学家们说，豆腐与海带合吃是完美无缺的佳肴。
3、黄豆怎么吃最有营养——黄豆排骨汤
我国民间喜欢用黄豆和排骨煨制浓汤，作为老、弱、病人的调理和滋补食品。它香气扑鼻、美味可口，也是一种营养丰富的热食菜肴。黄豆蛋白质中的赖氨酸含量较高，蛋氨酸含量较低;而排骨(即畜肉)蛋白质中的蛋氨酸含量较高，两者同煮，氨基酸即可互相补充，以提高蛋白质的营养价值。另外黄豆中铁含量丰富，排骨中也含铁，两者同食对补铁也有益。
燕窝炖太久还有营养吗
有的时候我们知道煮食物也是一道需要研究的难题。燕窝大家肯定都听得多了，有很多人都会买燕窝来补身体，而且燕窝也是滋补的良品。可是炖燕窝也是需要技巧的，不仅要做得好吃还要控制火候。但在炖燕窝的时间上很多人都不知道要炖多久，如果燕窝炖太久还会不会有营养呢？
一、燕窝炖久了化水的原因
1、用料
清水炖会膨胀,软绵滑口;加糖炖最为容易化水;放枸杞和清炖一样;放红枣,燕窝不会膨胀还会漂浮白沫;用牛奶或豆浆不会膨胀,炖起来一丝丝,吃起来有点脆口。
2、泡发时间
一般的燕窝泡发2-3小时可完全泡发开,老一些的燕窝需泡发4-6小时,根据燕窝品质来,不要泡一整晚,这样泡发出来的燕窝很不耐炖,有可能炖20来分钟就会出现化水的现象。
3、水量
不放水,燕窝会变硬;超过燕窝水平面2-5cm,最适中,口感最好;超过5cm,燕窝容易化水。
二、吃燕窝的注意事项
1、一般食用燕窝期间少吃辛辣油腻食物,因为燕窝含有较多的蛋白质,因此在吃燕窝的时候,也要少吃酸性的东西,至少要避免同时吃。
2、吃燕窝的时候不要抽烟或者少抽烟,同时要避免二手烟。
3、在服用其它药物的时候,不管是中西药,期间都可以吃燕窝,只是要避免同时吃,一般要隔开一两个小时。
4、吃燕窝要避免同时喝茶,因为茶叶里面含有茶酸,会破坏燕窝的营养,最好就隔开1小时再喝。
5、吃燕窝讲究少吃多餐,保持定期进食,干燕窝每次3～5克,即食燕窝每次20～30克左右,要空腹食用，每天一次或者隔天一次,早上空腹或是晚上临睡前空腹吃最好。
苹果煮着吃还有营养吗
苹果是一种富含多种维生素的水果，而且它在我国有大面积的种植，所以导致苹果的价格比较低廉，在人们的日常生活中非常的常见。而人们常吃苹果的主要方法就是将苹果直接洗干净了就吃，而有些牙口不好的人吃苹果比较费劲，所以他们就想把苹果拿来煮着吃，而大家都知道有些食物在煮之后是会丧失它原来的营养成分的，那么苹果煮着吃还有营养吗?
因为苹果中富含的果胶,是一种能够溶于水的膳食纤维,不能被人体消化.果胶能在肠内吸附水分,使粪便变得柔软而容易排出.其实果胶还具有降低血浆胆固醇水平,刺激肠内益生菌群的生长,消炎和刺激免疫的机能.另外,熟苹果所含的碘是香蕉的8倍,是橘子的13倍,因此熟苹果也是防治大脖子病的最佳水果之一.
另外苹果生吃熟吃都有好处的：生吃通便降脂能防感冒.熟吃保养胃肠还能止泻
生吃:生吃苹果可以充分吸收苹果中的维生素 有机酸 果胶及黄酮类化合物,这些营养素使得苹果具有促进肠道蠕动,帮助通便排毒.降血脂防感冒等作用.
熟吃 除部分维生素丢失外,苹果大部分营养成分均可保留.煮过的果胶会起到吸附的作用,从而起到此泻的效果.肠胃功能较弱,经常腹泻的人可以把苹果蒸着吃
意见建议:煮食苹果 ,最好使用不锈钢锅并且以文火煮熟.这种方法可以使苹果里的维他命,矿物质和其他营养成分不至于丧失太多.营养价值苹果是一种碱性食物,具有促进肠道排泄功能的特性.苹果含有果胶成分,此一成分能吸收肠道内多余的水分,并且对肠道产生适度温和的刺激作用.这种刺激作用有助于肠子的蠕动并进而维持肠道的自然排泄功能.苹果的铁含量并不高,但苹果里的铁可以帮助其他器官吸收摄取自其他食物中的铁元素﹙例如蛋,肝脏等等﹚.苹果还含有一些钙成分,这些钙成分也可帮助其他器官吸收摄取自其他食物中的钙元素.苹果含有丰富的维他命.在所有含有维他命c的水果当中,以苹果的维他命c含量最多,这使得苹果成为促进消化和生长的最佳水果.苹果含有丰富的维他命c,因此多吃水果可保持骨骼和牙齿的健康.促进神经系统健康的重要元素维他命b也是苹果的主要营养成分之一. 苹果是很有效的血液清洁剂,患有低血压或动脉硬化疾病的患者应多吃苹果.苹果也具有促进淋巴系统功能的效果.
现在的鸡蛋还有营养吗
人们往往有这样的疑问，现在的鸡蛋不如以前的好吃了，蛋壳也变得很脆弱，炒出来的颜色也不如以前的深。是不是现在的鸡蛋没有营养了呢？其实不是这样的，我们知道，以前的鸡蛋多是散养的，因此在口味上会好一些，而现在我们吃到的鸡蛋多为圈养的，但营养价值上还是差不多的。
鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。
蛋白
蛋白是壳下皮内半流动的胶状物质，体积约占全蛋的57%－58. 5%。蛋白中约含蛋白质12%，主要是卵白蛋白。蛋白中还含有一定量的核黄素、尼克酸、生物素和钙、磷、铁等物质。
蛋白又分浓蛋白，稀蛋白。浓蛋白：靠近蛋黄的部分蛋白，浓度较高。稀蛋白：靠近蛋壳的部分蛋白，浓度较稀。
蛋黄
蛋黄多居于蛋白的中央，由系带悬于两极。蛋黄体积约全蛋的30%~32%，主要组成物质为卵黄磷蛋白，另外脂肪含量为28. 2%，脂肪多属于磷脂类中一的卵磷脂。对人类的营养方面，蛋黄含有丰富的维生素A和维生素D，且含有较高的铁、磷、硫和钙等矿物质。蛋黄内有胚盘。
从营养角度来说，柴鸡蛋并不比普通的鸡蛋多多少。但是从养生的角度来说，柴鸡蛋的食用会更健康更绿色和无污染。如果有条件的建议还是多吃一些柴鸡蛋，当然从营养上来说区别不大，如果从健康养生的角度来说，还是吃笨鸡蛋更健康一些。
黑豆磨成粉还有营养吗
豆类食物相信对于很多人都不陌生，小到早餐饮品大到日常菜肴都离不开豆类食物，豆子的种类也有很多，红豆、黄豆、白芸豆等，除此之外、黑豆也是对人们身体蛋白有着很好补充作用的豆类食物，通常黑豆很多人都是煮汤或者蒸着来吃，但是也有的人会把黑豆磨成粉末用来冲泡，那么黑豆磨成粉之后它还有营养价值吗？
黑豆磨成粉能冲着喝吗
黑豆磨成粉可以冲着喝,但是一定要用炒熟的黑豆磨粉,因为生黑豆粉冲着喝,即便是用开水冲着喝也不能保证黑豆会熟,生黑豆中含有胰蛋白酶和皂角素,这两种成分会对肠胃造成损伤,而将黑豆炒熟即可将这两种有害成分分解.
黑豆粉的功效与作用
(1)增强活力精力
根据中医理论,豆乃肾之谷,黑色属水,水走肾,所以黑豆入肾功能多.人的衰老往往从肾机能显现,要想延年益寿、防老抗衰,增强活力、精力,必须首重补肾.在中医,黑豆入药,黄豆不入药,凸显黑豆不同于黄豆特殊祛疾保健的功能.
(2)防止大脑老化
黑豆中约含百分之二的蛋黄素,能健脑益智,防止大脑因老化而迟钝.日本科学家发现,黑豆中还有一种能提高强化脑细胞功能的物质.黑豆含有丰富的微量元素,每一百克黑豆中,含钙三百七十毫克,磷五百七十七毫克、铁十二毫克,其他如锌、铜、镁、钼、硒、氟等含量都不低,这些元素能满足大脑的需求而延缓脑机体衰老.能降低血液粘滞度,保持身体功能完整.
(3)美容养颜
古代很多重要药典都记载黑豆可驻颜、明目、乌发,使皮肤变白嫩;宋朝文学家苏东坡,曾记述当时京城汴梁宫廷内外,少男少女为了美容而服食黑豆的情景.古代着名的美容药品七宝美髯丹,主要的成份就是黑豆.为什么黑豆有助美容养颜呢?因为黑豆含有丰富的维生素,尤其是维生素E和B族维生素含量甚高,其中维生素E的含量较肉类高五至七倍,维生素E是人类发现的最好的保持青春健美,延长生命的物质.
(4)预防便秘
黑豆中粗纤维的含量达百分之四,超过黄豆很多,粗纤维素具有良好的通便作用,便秘是中老年人普遍的问题,现代人饮食过于讲求精致,以致粗纤维素摄入过少,加重了肠道负担,容易产生便秘,会引起痔疮肠癌的发生.每天吃点黑豆,增加粗纤维素,就可以有效预防便秘发生.
黑豆粉怎么吃最好
黑豆粉可以制成黑豆浆、黑豆面条、黑豆酸奶、黑豆冰激凌等食用.防眼疲劳,由于近距离学习、长期从事电脑工作、过度使用视力而产生的眼睛疲劳,每天可吃一些黑豆粉和首乌粉;防脱发、生乌发,每天吃些黑豆粉,伴上芝麻粉、核桃粉、首乌粉,一段时间后能使头发乌黑亮丽. 黑豆粉是生豆磨的粉,不可直接泡茶喝;反之,是熟豆磨的粉,可直接泡茶喝!
禁忌事项介绍
1、虽然黑豆有补肾的作用,但是肾病严重者是不是和食用黑豆的,因为黑豆不好消化,如果肾病严重者食用黑豆,反而会加重肾负担,所以肾病严重者不适合食用黑豆.
2、小儿不宜多食,肾阳虚患者、对黑豆过敏者不宜食用.
3、黑大豆炒熟后,热性大,多食者易上火,故不宜多食.
4、黑豆不宜与牛奶、菠菜、豆浆、四环素、蓖麻子、厚朴、龙胆、五参等同食.龙胆以及五参、厚朴都是属于中药材,因此大家在吃中药的时候要注意一下不要和黑豆以及黑豆浆一起吃,以免出现中毒以及其他不良现象等.
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