茄子烧豆腐怎么做
养生怎么做。
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，只有进行科学的养生，我们才能达到身心健康的目的。科学的饮食养生是怎么进行的呢下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的茄子烧豆腐怎么做，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
茄子是一种非常有营养的东西，多吃能够清热止血，消肿止痛的，在嘴巴里长疮的时候也可以多吃一点茄子，会有所缓解的，众所周知豆腐的营养价值也是比较丰富的，他是由黄豆制成的，可以清热降火，脾胃不好的人也可以多吃的，因为入口即化，很多牙齿不好的人也可以吃，那么茄子烧豆腐怎么做呢？
豆腐是一种以黄豆为主要原料的食物，本身没有什么味道，但是含有高蛋白质，可以被做成各式各样的菜肴。它起源于中国，拥有美观、营养价值高、产品种类丰富等特点。茄子，江浙人称为六蔬，广东人称为矮瓜，是茄科茄属一年生草本植物，热带为多年生。其结出的果实可食用，颜色多为紫色或紫黑色，也有淡绿色或白色品种，形状上也有圆形，椭圆，梨形等各种。
制作步骤
1 茄子冼净
2 切条在水里泡一下
3 豆腐切块
4 锅内放油放入适量辣椒酱炒出红油
5 放入茄子炒一会
6 放豆腐
7 倒生抽炒一下
8 加入红椒
9 最后放点自制辣椒酱后拌匀起锅
其实茄子烧豆腐的做法也是很简单的，按以上的步骤就能做出来了，这两样食材搭配在一起也是非常好的，都很有营养，而且也会很开胃，炎炎夏日，做几道可口的菜，和家人边吃边聊，是一种很好的感觉呢，特别是吃自己亲手做的菜，会格外的开心点。
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香菇烧豆腐怎么做？
豆腐营养丰富对于我们身体很有益处，再搭配上味美的香菇，食用起来既营养又可口，那么今天小编就为大家分享一款美味的食谱--香菇烧豆腐，让你在美味中享受健康，一起来看看吧！
一、原料：
1.主料：豆腐400 克，水发香菇50 克，笋片20 克，熟油、菜叶10 克。
2.调料：料酒、味精、精盐、酱油、白糖、葱丝、湿淀粉、素鲜汤。
二、制法：
1.把豆腐切成块，放锅中加清水煮一段时间，捞出用刀切成小块。
2.锅烧热放油，油烧热后用葱丝炸锅，加汤、笋片、香菇、酱油、料酒、白糖、豆腐，旺火烧沸后，改为小火煨烧，烧至豆腐入味，点入昧精，用湿淀粉勾芡出锅装盆。
按：此菜以益气和中、生津润燥、清热解毒的甘凉之品——豆腐，配益胃补气、降血脂、抗癌的香菇，经烹制而成补气生津、降脂、抗癌的保健菜肴。常可作为病后体虚、脾胃虚弱、气短食少以及高血压、高血脂、冠心病和癌症患者的辅助食疗品食用。
通过上面的分享，大家学会了香菇烧豆腐的步骤了吗？在今后的操作当中大家要细心的一步步进行烹饪，对于方法要逐步的进行掌握和熟练，这样才有更大的收获哦！
茭白烧豆腐怎么做？
变色龙是动物界的百变小生，懂得用改变自身颜色的方法来保护自己。而豆腐则是厨艺界的百变女王，能煎，能炸，还能炖，用各种烹调方式来取悦人们的味蕾。单是它自身就能做出许多口味来，更不用说和其他种种食物合作了。今天小编就要给大家介绍豆腐和茭白合作出的美味。
材料：茭白3根、胡萝卜小半根、老豆腐250克、葱姜、盐、鸡精、食用油
制作流程：1.所有食材准备好，茭白胡萝卜洗净，切成薄片，豆腐洗净，切成薄片备用。
2.炒锅加热倒入食用油，放葱姜爆香，倒入茭白片翻炒片刻。
3.翻炒2分钟左右，加入适量的盐，用小半碗水沿着锅边往下淋。
4.茭白变软后，加入胡萝卜片翻炒
5.大约半分钟左右，倒入豆腐。
6.利用锅内的余水来微煮豆腐，不用大力翻炒。大约1分钟左右，所有食材差不多熟后，加入少量鸡精拌匀，即可关火装盘。
茭白的营养丰富，不仅含糖类、有机氮、水分、脂肪、蛋白质、纤维、灰粉，还含有赖氨酸等17种氨基酸，其中苏氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸等为人体所必需的氨基酸。而豆腐含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
嫩嫩的豆腐配上脆脆的茭白，口感必定会好。而且二者的颜色都偏白，让人眼睛都觉得凉爽。茭白烧豆腐，不需要任何肉，也能让味蕾满足。当若是加入一些肉粒，相信味道会更加丰富，油而不腻，爽滑可口。还在等什么?快让嘴巴满足一下吧!
鲤鱼烧豆腐怎么做
今天给大家推荐的菜系都是与鲤鱼相关的，现在给大家说一下鲤鱼烧豆腐的做法希望大家能喜欢这道菜，鲤鱼豆腐汤吃腻了可以换一种口味呢，豆腐的做法也有很多种，一种食物百种做法口感和营养都有大不同，鲤鱼烧豆腐的做法也是十分简单，加入一些花椒和香菜能做到味道更加香，香菜的加入要看个人喜好了，有的人不喜欢吃香菜的。
主要食材
鲤鱼，豆腐
口 味、 咸香味
食材明细
主料: 鲤鱼一条 豆腐一块
配料: 姜一小块 香菜一棵 葱白一段
辅料: 花椒一小撮 豆瓣酱一大勺 指天椒四到五个 食用油一大勺 盐适量 白酒一小勺
制作
1.准备材料:鱼去鳞剖洗干净备用，豆腐切块，放入盐开水中氽烫，姜切片，香菜切段，指天椒切斜刀，葱白切段。准备的材料没有全部拍下来，不介意吧。
2.大火热锅倒油，油热后火稍微调小一点，放入姜片，将鱼放在姜片上面煎
3.水开后下入氽烫过的豆腐，继续烧，如果味道不够可以加盐，趁烧的时候将香菜的粗茎放在碗底，然后关火，鱼肉、豆腐连汤一起盛入放了香菜的碗中，最后将香菜叶撒在上面，完成，开饭喽。鱼煎至两面金黄，放入指天椒、花椒、豆瓣酱、葱白、白酒，加适量水稍微炖一下。
如上所述大家知道鲤鱼烧豆腐的做法了吧，很简单呢希望大家能学会这道菜做给家人和小孩子吃，还能拌饭也是不错的，鲤鱼烧豆腐，或者是鲤鱼豆腐汤都是色香味俱全的一种食物，豆腐多吃美容对身体也有很多好处，豆腐可以选择炸一下因为这样比较香呢。
白玉菇烧豆腐怎么做
白玉菇烧豆腐，这道食物不仅营养美味，同时还可以起到补中益气，清热润燥的效果，但是对于白玉菇烧豆腐如何制作，相信很多人都不了解的，那么现在我们来具体了解一下这种方法。
一营养分析
豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。 豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
二、食材明细
豆腐 适量白玉菇 适量瘦肉 适量淀粉 适量大蒜 适量油 适量盐 适量酱油 适量
做法
1.准备食材
2.食材处理。
3.肉丝用湿淀粉抓匀。
4.温锅温油先煎豆腐。
5.豆腐煎到表面微黄时拨到一边，放入肉丝煸炒。
6.放入洗净的白玉菇煸炒。
7.倒点酱油。
8.水淀粉勾芡。
9.放入大蒜。
10.搁盐炒匀即可出锅。
小贴士编辑
放入豆腐后先不要翻动，等豆腐定型后再动就不会碎。
豆腐烧黑木耳怎么做？
今天，我们要介绍的是一道受到非常多的人的欢迎的食膳——豆腐烧黑木耳。这道豆腐烧黑木耳是家家户户都知道的一道食膳，在中国的大大小小的餐馆里也都可以看得到，是人们喜爱的一道食膳。虽说豆腐烧黑木耳大家都非常喜欢，但还有很多人不知道这其中的具体内容，接下来，通过资料来了解一下。
为中餐的一道家常菜，主料为木耳和豆腐。木耳脆嫩，豆腐软滑，黑白相间，好看好吃。黑木耳....15 克
花椒.....1 克
豆腐.....60 克
辣椒.....3 克
葱末.....15 克
菜油....200 克
蒜末.....15 克1、豆腐切成3厘米见方的块备用。
2、干木耳用开水涨发后去掉老根、洗净后备用。
3、葱、姜切末备用。
4、锅中做水，水开后将豆腐下入焯2分钟后捞出控水备用。
5、锅中做底油，5成热时下入葱姜末爆出香味。
6、烹入黄酒、酱油，加入上汤烧开后下入处理好的木耳。
7、下入盐、糖调好味道后下入豆腐推匀。
8、盖好锅盖大火烧至锅中的汤汁发浓后勾芡。
9、淋麻油出锅即可。
豆腐先切丁，然后飞水，再行炒制，不但成形不碎，且无豆腥异味。1、先将豆腐焯一下不但可以消毒，还能使豆腐更加“结实”不易碎。
2、先调好味道再将豆腐下锅烧制也是保证豆腐完整的方法。有人说它是“素中之荤”。尤其可贵的是新近发现黑木耳中有一种抗凝
血作用的物质有防治冠心病的效果。
以上就是关于美味的食膳豆腐烧黑木耳的
铁板烧豆腐应该怎么做？
相信身边的很多人们都会吃过路边的铁板烧豆腐，虽然是路边的食品，但是很多人都会觉得非常的美味但在享受美味的同时又要担心健康安全问题，所以倘若自己能够在家中制作那就两全其美了，下面我们就来看一下铁板烧豆腐是怎么做的呢？
主料：豆腐1块，鸡蛋4个配料：番茄酱适量，淀粉适量，盐适量， 酱油适量，蒜适量；辅料：番茄酱适量，淀粉适量，盐适量，酱油适量，蒜适量；豆腐切块，放在盐水中浸泡备用。将所有配菜洋葱、青椒、 胡萝卜、香肠、姜切成碎末备用；鸡蛋打散备用；淀粉兑水、酱油、盐调浆备用。中准备工作完成之后，将浸过盐水的豆腐捞出沥干，放入热油锅中炸至金黄捞出备用。另起一锅，放少许油，加入姜末爆香，加入洋葱、胡萝卜翻炒。加入香肠末翻炒。加入番茄酱翻炒均匀。加入事先调好的粉浆翻炒均匀小火炖煮。取平底锅，涂抹少许油烧热，改小火，将事先打好的蛋液摊平。待蛋液底部定型，顶部微熟，倒入炖好的豆腐。关火撒上青椒末。至此，悠然天地间的这道鲜嫩美味的豆腐做好享用吧。
简单的制作方法为 把豆腐冲洗干净，切1.5cm厚片。花椒粉，辣椒粉，盐，胡椒粉混合均匀。油锅烧热，依次放入豆腐块，中火慢煎。煎至豆腐皮焦黄，翻面继续煎。豆腐煎好，撒混合调味粉。调味粉均匀铺满豆腐表面即可，不要太多。撒葱花，关火。铁板豆腐家常菜肴，营养丰富，味道鲜美，做法简单。 是家常、路边小吃的常客食材明细主料。
通过上面具体的描述之后相信人们对于铁板烧豆腐的制作方法都有了一定的了解，并且制作起来也没有人们想象中的那么困难，所以自己在家中也可以制作出美味的铁板烧豆腐了，对原材料的严格把关等，自己吃起来也会比较放心。
茄子怎么做
茄子是很大众的食材，丰富的营养以及独特的口感使得茄子得到人们的喜爱。茄子的营养有很多，蛋白质、维生素以及膳食纤维的含量很高，能够为人体提供一定的营养，我们在生活中可以适当的食用。很多人对于茄子怎么做不了解，我们来看一下。
茄子不仅仅具有食用的价值还具有药用的价值，对于皮肤溃疡、口舌生疮有一定的缓解的作用，对于治疗消化不良以及杀菌消毒也有一定的功效。
茄子怎么做?
鱼香茄子煲：1.茄子切小块2. 姜,蒜,葱,泡椒切成末3. 烧开水,放切好的茄子,水再开后煮二分钟捞出放砂锅中4. 猪肉剁成蓉,加盐,料酒,酱油腌制15分5. 醋,美极鲜,料酒,白糖,花椒粉,酱油,调成鱼香汁6. 炒锅烧热,加入油,放红油豆瓣酱炒香7. 加入蒜末,葱末,姜末,泡椒粒一起炒香8. 加入腌制好的肉末煸炒9. 加入鱼香汁煮开10. 把肉末鱼香汁烧开后倒入焯好水的茄子中,盖上盖,焖煮十五分钟,撒上葱花即可。
西红柿烧茄子：1. 准备好所有的食材。2. 茄子洗净且滚刀块，西红柿切小块。3. 炒锅到油烧热倒入茄子翻炒。4. 炒至茄子皮发皱变软微黄5. 再放入葱姜蒜炒香。6. 加入西红柿翻炒。7. 加入料酒炒出香味。8. 再加入生抽，糖和盐。9. 加入适量的清水烧制，让其入味。10. 烧至汤汁快干加入青椒翻炒均匀。11. 淋入适量的水淀粉炒均匀。12. 加入少许鸡精淋入香油翻炒均匀关火。
经过上面的介绍我们对于茄子怎么做这个问题有了一个简单的了解，我们在生活中可以按照自己的口味加工茄子，做出属于自己的美味。经常食用茄子还具有保护心脑血管的作用，对于抗衰老以及降低癌症的风险也有很大的好处，需要我们引起重视。
怎么做茄子
怎么做茄子呢?这个问题很多人都是知道的，因为在大家的平时生活中是可以经常吃到茄子的，而且很多时候我们吃到的茄子的做法都是不一样的。茄子的做法有很多，而我们大多数人平时吃到的一般是：红烧茄子、肉末茄子、油焖茄子等等，这些都是比较常见的关于茄子的做法，但是喜欢吃的也却是最多的。
经常做茄子的人就会发现一点，那就是烧茄子的时候，通常都是要放很多油进去的，要不然烧出来的茄子是不好吃的，当然除了清蒸的茄子之外。茄子的口感很好，一般的茄子吃在嘴里都是软绵绵的，非常容易消化的。那么，下面就来说说怎么做茄子这个问题。
红烧茄子
主料：
茄子2根(切片，注意煮之前才切片)
肉末少许(加盐、鸡粉稍微腌一下)
配料：蒜茸、姜茸、葱花少许，洋葱1/4颗(切粒状)
做法
1、先热锅烧油(比较多的油)，将茄子切片后倒入稍微煎一下，8分熟就起锅放一旁;
2、热锅，冷油，将肉末放下去稍微一炒(冷油可以将肉末拨散)，加入洋葱粒、蒜茸、姜茸等一起翻炒。
3、加入酱油、糖、鸡粉、少许水焖一会儿，勾芡起锅，即可上桌。
小诀窍
1、喜欢吃辣的朋友，可以在最后的时候加入辣椒油。
2、也可以加一些冬菇末，味道更香。
肉末茄子
材料
茄子300g、肉末80g、葱适量、油适量、生抽适量、白糖适量、姜适量、蒜适量、老抽适量
做法
1、准备材料。
2、肉先用酱油腌过。
3、茄子切长条，锅里放入两大勺的油，把茄子先炒一下，盛出，备用。
4、锅里剩些油，炒香蒜末和姜末。
5、再放入腌好的肉翻炒。
6、加入老抽、生抽、糖、水翻炒几下。
7、最后加入茄子翻炒就可以了。
油焖茄子
材料
茄子。植物油。酱油。料酒。白糖。盐。鸡精。葱花。姜末。
做法
1.将茄子切去柄，蒂洗净、切成块状，放入盘中。
2.炒锅放旺火上，放入植物油，烧至五成热，倒入茄子焖炸，从温油炸到油沸，见茄子酥软，连油倒在漏勺中，控去油。
3.将炒锅置于旺火上、撒入葱花、姜末、放入清水、倒入茄子、再加入料酒、酱油、白糖、盐、翻动几下、烧开后，盖好炒锅，转入小火、焖煮约1分钟到汤汁稀少时移旺火上翻炒几秒种，加入鸡精和植物油15克，把炒锅晃动几下，待卤汁稠浓即可。
这里说到的红烧茄子、肉末茄子以及油焖茄子是我们在日常生活里面吃到的机会最多的关于茄子的做法，但是很多人也都是非常喜欢吃的。所以，有了这里介绍的三种不同的关于茄子的做法，那些平时不会自己做茄子吃的人，现在应该已经了解到了一部分，所以以后不妨自己做茄子吃。
豆腐烧鲈鱼怎么做最有营养
豆腐烧鲈鱼简介
中文里有许多种鱼类都可以被称为鲈鱼,其中最常见的有四种,分别是:海鲈鱼,学名日本真鲈,分布于近海,及河口海水淡水交汇处。豆腐一般用黄豆、黑豆和花生豆等含蛋白质较高的的豆类,都可用来制作。
豆腐烧鲈鱼怎么做最有营养
豆腐烧鲈鱼的做法
原料:主料鲈鱼1条、豆腐1块、辅料油适量、盐0.5茶匙、糖1茶匙、生抽1茶匙、老抽少许、淀粉1茶匙、香辣酱1.5茶匙、小红椒5g、姜15g、葱20g。
步骤:
1、鲈鱼处理干净,锅烧热,放油,鲈鱼下锅煎,一面煎挺后翻面继续煎。
2、姜片入锅煸香。
3、加入香辣酱炒香后,加入少许生抽。
4、同时沏入开水,调味,并大火烧制。
5、当锅中汤汁明显收浓时,把鱼先盛出,放入小红尖椒碎。
6、并加入少许淀粉水勾个薄芡。
7、洒上葱花,把豆腐浇在鱼身上即可。
豆腐烧鲈鱼怎么做营养会流失
鲈鱼肉质白嫩、清香,没有腥味,肉为蒜瓣形,最宜清蒸、红烧或炖汤。为了保证鲈鱼的肉质洁白,宰杀时应把鲈鱼的鳃夹骨斩断,倒吊放血,待血污流尽后,放在砧板上,从鱼尾部跟着脊骨逆刀上,剖断胸骨,将鲈鱼分成软、硬两边,取出内脏,洗净血污即可(起鲈鱼球用)。巧去鱼腥味:将鱼去鳞剖腹洗净后,放入盆中倒一些黄酒,就能除区鱼的腥味,并能使鱼滋味鲜美;鲜鱼剖开洗净,在牛奶中泡一会儿既可除腥,又能增加鲜味。。做豆腐前,如果用盐水焯一下,再做菜就不容易碎了。特别是南豆腐软嫩细滑有弹性,水分含量也比较大。烹饪前,先将锅中的水煮开,放一小勺盐,把豆腐切块焯一下,才能保持完整。豆腐中数内酯豆腐最细腻水嫩,但也最易碎。要想内脂豆腐不碎,烹饪前可先去其包装入锅蒸20分钟,待其冷却后再根据做菜需要切成各种形状烹饪。
豆腐烧鲈鱼各食材的处理方法
鲈鱼一般使用低温保鲜法,去内脏清洗干净后,吸干表皮水分,用保鲜膜包好,放入冰箱冷冻保存。新鲜鲈鱼体的背部呈灰色,两侧及腹部银灰,体侧上部及背鳍有黑色斑点,斑点随年龄的增长而减少。次鲜鱼的眼下塌,眼球发浑。包装的豆腐很容易腐坏,买回家后,应立刻浸泡于水中,并放入冰箱冷藏,烹调前再取出。取出后不要超过4小时,以保持新鲜,最好是在购买当天食用完毕。盒装豆腐较易保存,但仍须放入冰箱冷藏,以确保在保存期限内不会腐败。若无法一次食用完毕,可依所需的分量切割使用,剩余的部分再放回冷冻室,方便下次食用。
铁板烧汁茄子怎么做味道最好
在生活中很多人都特别喜欢吃茄子，而且茄子本身价格很便宜，而且一年四季都可以购买到，更重要的是茄子中富含很丰富的营养物质，经常食用可以有效的预防心血管疾病的出现，而且对女性朋友还有很好的美容效果，很多人在制作上只会炒着，味道比较单一，所以今天我就来教大家一个很好吃的菜铁板烧汁茄子。
1将青红辣、洋葱等的配料切成粒，备用。
2茄子条炸之前先沾一点生粉，目的在于令茄子变滑口。
3锅中大概放3个汤勺的油，温度要120度才可以将茄子放到锅中炸。高温可以令茄子锁住里面的水分，不易变老。
4茄子放到锅中大概炸30秒就要捞起。
5炸完后的茄子要放到开水中“飞水”，以去掉多余的油份。
6飞完水后，将茄子条捞起，沥干水分，备用。
7把青红椒和洋葱粒倒入锅中，放入酱油、盐、味精、鸡粉、辣椒酱和烧汁一起炒，均匀炒约30秒后，倒入生粉水兑成的芡，煮成粘稠状即可。
8放入茄子条到酱汁中，均匀炒至茄子条的颜色均匀。
9炒约一分钟，让茄子条充分吸收酱汁的味道。
10炒好上碟后，洒上葱花和芝麻即可。
11可用锡纸将茄子条包裹好，放进微波炉用中火煮一下，有点焦脆的感觉更香口。
铁板烧汁茄子是川菜中很有特色的一道菜品，在川菜饭店中一般都可以见到这道菜，其实它的制作方法也很简单，并没有我们想象的那么困难，只要我们想学习就一定可以学会，如果有朋友到家里做客，给他做一盘香喷喷的铁板烧汁茄子，真的会是一件让我们感觉非常自豪的事情，可以让我们小露一手了。
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