炒平菇的家常做法
冬季养生粥家常做法。
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，养生不再是停留在纸面，也更是我们生活中必须去实践的。如何在饮食养生方面行稳致远呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“炒平菇的家常做法”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
平菇是很多人爱吃的，在吃平菇的时候，可以放心进行，这样食物对身体没有影响，而且常吃利于身体各方面发展，平菇含有的营养元素较多，但是在制作平菇上，一定要有方法，随意的进行制作后，会影响到平菇口感，这样吃的时候，也不会很好吃，那炒平菇的做法如何呢?
炒平菇的做法：
平菇炒荷兰豆
材料：荷兰豆200克，平菇100克，胡萝卜100克，蒜头3瓣
做法
1.荷兰豆撕去头尾筋;胡萝卜削皮后切三角片;平菇清洗干净;蒜头剁成蒜蓉
2.锅里装入2碗水，放入油盐，放胡萝卜进去煮开;水开后放进荷兰豆;水再次煮开捞起荷兰豆和胡萝卜泡进冷水里
3.把平菇放进开水里飞水，捞起平菇、荷兰豆、胡萝卜沥干水分
4.热油锅，爆香蒜蓉，放进胡萝卜翻炒均匀;加入荷兰豆，翻炒均匀，加入平菇，翻炒均匀，放盐调味(灼烫时已经放过盐，这里放盐要适量)，可以适当放一点点鸡精或白糖提鲜。
清炒平菇
材料：平菇400克.
做法
1. 平菇洗净切成片备用.
2. 锅内放入适量的食油开中火.
3. 锅热后放入适量的姜片煸香.倒入平菇片翻炒.
4. 盖上锅盖焖煮开,加入适量的盐、味精、胡椒粉、葱花拌匀即可.
青椒炒平菇
材料：青椒2个，平菇半斤，酱油、料酒、精盐、水淀粉、味精各适量
做法
1、青椒洗净，用手掰成块。
2、平菇撕成条洗净，焯水，过凉，控干水分。
3、炒锅放适量植物油，放入青椒大火煸炒两分钟。
4、放入平菇煸炒。
5、烹入酱油、料酒、适量精盐。
6、小碗里放两克淀粉、适量水，倒入锅里勾芡，放味精，出锅装盘。
在对炒平菇的做法认识后，制作炒平菇的时候，都是可以按照以上制作方式进行，但是对炒平菇制作过程中，对它的火候也是要掌握好，火候掌握不好，制作出来的平菇口感也是会改变，这点也是要这样的。
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家常菜平菇炒肉的做法
平菇炒肉是一道以平菇和瘦肉为主料的家常菜，因为其味道鲜美，容易消化受到了老百姓的欢迎。平菇营养非常的丰富，含有丰富的蛋白质和氨基酸，老人小孩都适合。平菇炒肉的做法非常的简单，今天我们就来说一说平菇炒肉的家常做法，让大家既可以吃的美味，又能吃的营养健康。
平菇炒肉的做法：
食材：平菇300克，瘦肉200克，盐，鸡精，生抽，料酒，生粉，油，麻油，姜，葱，蒜。
做法：
1.平菇洗干净切好（手撕也可以）用水快速灼一下捞起备用，姜、蒜、葱切碎。
2.瘦肉切小片加入适量的油、麻油、少许盐和生抽、料酒、生粉搅拌均匀腌20分钟。
3.瘦肉先下锅炒七八成熟捞起备用。
4.姜蒜爆香油锅，下平菇爆炒片刻后加入瘦肉一起翻炒加入少许盐、鸡精和生抽翻炒均匀，如水分比较多，可以在勾个芡，然后滴麻油，撒葱花翻炒均匀即可。
注意事项：
1、大朵的蘑菇可以撕成几片；
2、不喜欢生蘑菇的味儿，或者是蘑菇不是很嫩很新鲜的，可以提前焯一下水，然后迅速过凉水，然后挤干水分备用；
3、带点肥肉炒出的蘑菇更香，我喜欢花肉炒出的原味肉渣香，所以把炒好的肉盛出，最后一步放入，这个因人而异；
4、嫩蘑菇下锅后，只需急火爆炒一小会儿，调好味后马上出锅，这样炒出的蘑菇才会保持脆嫩的口感。
以上就是家常平菇炒肉的做法，看着上面的步骤是不是觉得很简单啊。我们都知道蘑菇的营养是非常丰富的，你不仅可以做成平菇炒肉，还可以做香菇炒肉、杏鲍菇炒肉等，平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体免疫功能。而且平菇炒肉口味丰富，真是让人百吃不厌啊。
平菇肉片的家常做法
平菇是我们常见的一种食用菌，平菇不但美味而且还含有丰富的营养，平菇里面含有丰富的氨基酸和多种我们人体需要的微量元素，常吃平菇可以起到很好的养生保健功效，平菇有抗肿瘤和提高人体免疫力等效用，平菇有很多种做法，我们不但可以采用平菇来煮汤而且还可以采用平菇来炒肉，下文我们介绍一下平菇肉片的家常做法。
1.五花肉切片加淀粉搅拌均匀
2.把搅拌好的五花肉入油锅炸一下
3.先把青椒，葱，炸好的五花肉炒一下，
4.加入平菇继续翻炒
5.加入南德调料，盐继续翻炒
6.出锅
营养价值
1. 平菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性;
2. 平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用，故可作为体弱病人的营养品，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，同时对妇女更年期综合症可起调理作用。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的食用菌，那就是平菇了，我们知道平菇不但好吃而且还含有丰富的营养，常吃平菇有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了平菇肉片的家常做法。
香干炒平菇的做法
每当你肚子咕咕叫的时候，你多数会选择打开手机App点单。也许你过惯了这样的生活，但是你不觉得外面的食物都很单一，吃起来简直味同爵蜡。所以，为了吃得更好，你有必要跟我来学一下香干炒平菇的做法。
2.1212将平菇撕开清洗一下，捞出待用。
3.2121将香干放在案板上切成片，待用。
4.烧锅倒油烧热，下入清洗好的平菇翻炒一下。
5.随后，合入切好的香干翻炒翻炒。
6.接着，加适量的生抽。
7.加适量的盐。
8.加适量的白糖。
9.调味翻炒一下。
10.然后，加适量的水淀粉。
11.炒匀。
12.最后，搁入葱段，即成。
13.出锅，装盘。
香干炒平菇的做法介绍到这里也就全部完结了，接下来就看你自己了。所以，从此刻开始就去厨房操刀做起来，相信你能战胜自己，也能战胜它。
丝瓜炒平菇的做法
一般人们想到的炒丝瓜，一般都是荤素搭配，例如丝瓜炒肉末、丝瓜炒肉丸等。那用两种素菜一起炒，有些朋友觉得过于清淡了，没有什么味道。事实真是如此吗？今天给大家推荐的这一道菜便是用两种素菜相炒，主要材料是平菇和丝瓜。但是味道确实十分美味，下面我们就来看看丝瓜炒平菇的做法吧。
原料
平菇300克，丝瓜200克，红椒半个，姜3克，蒜3克。 调料 盐2克，鲜贝露半勺。
做法
1、平菇洗净撕成条，丝瓜去皮切成条，红椒、姜和蒜分别切成丝。
2、热锅中倒入适量色拉油和半勺猪油，下姜蒜中火先爆香，倒入平菇加大火力翻炒一下。
3、倒入丝瓜、红椒丝一同翻炒至熟，平菇出鲜味。
4、加盐、鲜贝露调味，即可起锅。
小贴士:
1、平菇和鲜贝露都有鲜味，不必另加味精。
丝瓜别名：天丝瓜、天罗、蜜瓜、布瓜、天吊瓜、纯阳瓜、倒阳菜、水瓜、絮瓜、缣瓜、蛮瓜、绵瓜
禁忌人群：孕妇、体虚内寒、腹泻者慎食。
适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜月经不调者，身体疲乏、痰喘咳嗽、产后乳汁不通的妇女。
以上的内容就是关于丝瓜炒平菇的做法了。没有吃过这种做法的朋友一定尝试一下，虽然食材普通，但是做出来的菜确实十分的美味。而且多吃蔬菜有益于身体健康，丝瓜和平菇的营养价值都是很高的，希望大家可以常常食用。
平菇炒莴笋的做法
对于动物来说，吃是一个动词。而对于我们人类，可不仅仅是这样。吃，要考虑很多方面，既要好吃，还要对身体有益。而如果你能自己动手做，这两方面就都会满足。下面，就让我来为大家介绍下平菇炒莴笋的做法。
2.12将莴笋去叶子去皮清洗一下。
3.21放在案板上切成片，待用。
4.1烧锅倒油烧热，下入切好的莴笋和胡萝卜片翻炒翻炒。
5.2将平菇撕开清洗一下，捞出待用。
6.接着，合入清洗好的平菇翻炒翻炒。
7.然后，加适量的盐。
8.加适量的白糖。
9.调味翻炒一下。
10.最后，加适量的水淀粉。
11.炒匀，即成。
12.出锅，装盘。
怎么样看了小编上面的介绍，你是不是觉得平菇炒莴笋的做法非常的简单？我感兴趣的话，不妨亲手去做一做吧，一定会有所收获的哦!
家常肉炒平菇怎样做好吃？
平菇口感柔嫩，气味平淡，略带清甜，很多人都爱吃。家常平菇做法一般是将平菇与肉类或者蛋类同炒，既美味又营养。如果不喜五花肉，也可以选肉质较嫩的里脊肉，平菇在炒之间需要稍稍焯水，因为它比较多汁，不宜久炒，焯水能避免营养流失。
所需食材
主料：平菇
辅料：油、盐、五花肉、胡萝卜、尖椒、酱油、水淀粉
制作方法
1 平菇洗净，撕成小块。
2 锅中加水，烧开后放入平菇，淖几分钟捞出控净水。
3 胡萝卜，尖椒，五花肉切片备用。
4 锅中加油，放入肉，炒出油，有点焦黄最好。
5 倒入平菇，翻 炒，加少许酱油，盐。
6 加入胡萝卜 ，继续炒
7 胡萝卜软后放入尖椒。翻炒片刻。
8 用水淀粉勾薄芡后出锅。
食用须知
平菇性平，味甘，具有补虚、抗癌的功效，能改善人体新陈代谢，增强体质，调节植物神经。平菇含有多糖体，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性。平菇还有追风散寒、舒筋活络的作用，可治腰腿疼痛、手足麻木、经络不适等症。此外，平菇对肝炎、慢性胃炎、胃及十二指溃疡、软骨病、高血压等都有疗效，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对女性更年期综合症可起到调理作用。
平菇炒牛肉
平菇是我们经常吃的菌类，在平时的吃法是非常多的，不过比较常见的吃法是炒着吃，在日常生活中，可以和平菇搭配的食材是非常多的，平菇是一种营养物质比较丰富的食物，很多人平时都喜欢吃牛肉，牛肉的营养价值是很高的，将牛肉和平菇炒着吃，其实味道也是非常不错的。
平菇炒牛肉的做法
材料
主料：牛肉(瘦)600克，平菇100克，
调料：植物油20克，酱油3克，江米酒3克，姜4克，大葱4克，八角2克，白砂糖3克，香油2克
做法
1.牛肉、平菇洗净，将牛肉切成方块，平菇切成厚片;
2.锅中放油烧热，放入葱末、姜末爆香，再加入牛肉块煸炒至五分熟，放入酱油、八角，加水淹没牛肉;
3.放白糖、米酒，烧沸后用文火焖至八分熟，即可放入平菇片;
4.用中火烧至汤汁浓稠，最后淋入香油盛盘即可。
常吃平菇的好处
增强免疫力
平菇含有抗肿瘤细胞的多糖体，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性。
调理疾病
平菇可作为体弱病人的营养品，对慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对妇女更年期的综合征可起调理作用。
平菇所含有的平菇素(蛋白糖)和酸性多糖体等生理活性物质，对防治肝炎病等作用甚大(用平菇能制肝宁片)，并且其革兰氏阳性菌、阴性菌及分歧杆菌等均具有较强的抗菌活性;且平菇所含的能刺激机体产生干扰素的“蘑菇核糖酸”，能抑制病毒增生，常吃可减少流感、肝炎等病毒性感染疾病的发生。
舒筋活血
平菇有追风散寒、舒筋活络的功效。可治腰腿疼痛、手足麻木、经络不适等症。
延年益寿
平菇优于动植物食品。不愧为是宫庭佳肴的名贵山珍，现今为人们常食，既饱口福，又利健康长寿。
促进大脑发育
平菇中的赖氨酸有促进智力发育有独特的作用，对婴儿和老人的健康十分重要。
平菇挑选
菌盖
菌盖为贝壳状或扇状，先要看菌盖的形态，新鲜上好的平菇，其菌盖的边缘应向内包裹着，像把小伞一样扣下来，菌伞较厚，而且边缘很齐整，完全没有开裂口。
而过分老熟的平菇，孢子已大量散发，其菌盖上翘呈波状。 其次还要看菌盖的大小，菌盖直径为5～8厘米为佳，菌盖太大朵会较老，菌盖相对小一点的平菇，更鲜嫩、味道也更好。
颜色方面，应是白色或浅黄色，平菇在夏天和冬天的颜色略微不同，夏天温度高，生长快，颜色浅;冬天的生长期比较长，颜色较深，但口味和营养价值都是一样的，但颜色深黄代表太老了。
菌褶
菌褶应排列粗疏，颜色应呈白色至淡黄色。
菌柄
菌柄长度应以4～7厘米的为好。
平菇炒鸡蛋的家常做法
平菇炒鸡蛋是很常见的，这样的佳肴制作简单，常吃这类佳肴，对身体也没有任何影响，不过在制作平菇炒鸡蛋过程中，要注意对它制作数量注意，过多的制作后，吃不完也是很容易坏掉，而且制作平菇炒鸡蛋前，需要对它的制作流程进行了，那平菇炒鸡蛋的做法如何呢?
平菇炒鸡蛋的做法：
做法一
材料：平菇半斤，鸡蛋3个，葱姜蒜，小尖椒，植物油，盐，鸡精，十三香
做法
1、将平菇洗净撕开，挤干水分。葱姜蒜切沫备用。
2、鸡蛋打散，放入适量盐、鸡精、十三香。
3、热锅上油，待油七分热时，倒入打好的鸡蛋，迅速翻炒，上色之后盛出待用。
4、热锅倒入适量油，将葱、姜、蒜末和尖椒段倒入爆香。倒入平菇，翻炒后放入炒好的鸡蛋。
5、出锅前依次放入盐、鸡精、十三香，翻炒装盘即可。
做法二
材料
原料：
平菇、鸡蛋、青椒、盐。
做法
做法：
1、平菇洗净撕成条备用，尖椒切丝;
2、鸡蛋加点盐打匀，炒熟，最好炒嫩点，盛出;
3、锅内少许油，放葱姜末炒香放入平菇，青椒丝，炒到平菇出水的时候放入鸡蛋翻炒几下马上出锅，时间不要太长，否则平菇出水太多，就不好了。
做法三
材料
1，磨菇、蟹脚菇，各种菌类 2， 鸡蛋
做法
1，磨菇、蟹脚菇，各种菌类 洗干净，沥水，备用。
2，鸡蛋打碎，加盐，味精
3，锅里放油烧热，将鸡蛋放锅里，煎到5成熟后翻炒。盛起。
4，放油，将磨菇放入炒熟，将多馀的汤水倒掉。然后，将鸡蛋放入。
加入少许盐，味精，胡椒粉即可。
这些就是平菇炒鸡蛋的做法，制作平菇炒鸡蛋的时候，都是可以选择以上制作步骤，但是要注意的是，在对平菇炒鸡蛋制作过程中，对它的食材放入，也是要合理进行，食材放入不合理，制作出来的食物味道也是会改变的，这点也需要注意的。
平菇鸡蛋汤的家常做法
相信大家对于平菇肯定是非常熟悉的吧，平菇是我们常见的一种菇，平菇不但可以食用而且还含有丰富的营养，平菇里面含有多种我们人体需要的微量元素，经常吃平菇可以起到改善人体新陈代谢和降低胆固醇的作用，此外平菇还能起到防癌抗癌的效用呢，平菇有很多种做法，下文我们给大家介绍一下平菇鸡蛋汤的家常做法。
平菇性味甘、温。具有追风散寒、舒筋活络的功效。用干治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体兔疫功能。
常食平菇，不仅能起到改善人体的新陈代谢，调节植物神经的作用，而且对减少人体血清胆固醇、降低血压和防治肝炎、胃溃疡。十二指肠溃疡、高血压等有明显的效果。另外，对预防癌症、调节妇女更年期综合症、改善人体新陈代谢、增强体质都有一定的好处。
1将新鲜的平菇洗净，撕成薄片，在沸水中略烫一下，捞出待用。
2葱和香菜切小段。
3将鸡蛋磕入碗中，加料酒、少许盐搅匀。
4用水勾芡少许淀粉。
5锅中倒油烧热，下平菇煸炒几下。
6倒入适量水、加盐烧开。
7把勾芡好的淀粉倒进去。
8然后倒入鸡蛋液。
9再倒入切好的香菜。
10煮开淋上香油即可。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的食用菌，那就是平菇了，我们知道平菇不但美味而且还含有丰富的营养，常吃平菇有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了平菇鸡蛋汤的家常做法。
芹菜炒平菇
芹菜炒平菇是一道十分好的家常菜，对于三高疾病的患者来说是有很好的食疗效果，因为这是可以起到非常棒的降低血脂和血压的效果，而且芹菜当中也是含有非常丰富的蛋白质和碳水化合物，这些营养物质也正是人们身体当中所需要，不过大家在炒的时候一定要注意火候的和时间问题。
(l)、芹菜去叶洗净，切成小斜段;平菇切片洗净，控去水分;花生仁煮熟去皮。(2)、糖、醋、玉米粉、蒜片调成汁。(3)、锅置火上，放入花生油烧热，下葱、姜煸香后，倒入芹菜翻炒，然后放入平菇、花生仁翻炒，加盐，倒入对好的汁炒匀即可。(3)、芹菜脆嫩，色泽美观，甜酸适口。(4)、芹菜、平菇也可以放入开水锅中烫一下，立刻捞出，然后再炒。
芹菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质等营养成分。其中，维生素B、p的含量较多。矿物质元素钙、磷、铁的含量更是高于一般绿色蔬菜，对防治糖尿病、贫血、小儿佝偻症、血管硬化和月经不调、白带过多等妇科病也有一定的辅助疗效。加上瘦肉，可谓色香味俱全。
做法步骤
1. 芹菜斜刀切片，葱切丝，猪肉顶刀切片。待用。
2. 热锅，倒油，油热后，关小火，倒入肉片，翻炒。
3. 肉炒至肉白色时，放入2小勺甜面酱，翻炒。
4. 待甜面酱上色均匀后，点少量开水，放入葱姜，十三香。
5. 待汤汁均匀后，放入西芹，调成大火，翻炒。根据个人口味放盐。
6. 待西芹炒至微透明时，关火，完成。
制作步骤
1、摘取芹菜杆，掐掉有叶子的一头，再把芹菜末端的根切掉。然后切 成小段。瘦肉则切成小片，红辣椒去籽切成小片。
2、在锅内多放点油，待油开后，把大蒜和姜爆炒，下芹菜段和红辣椒片，加盐和味精，炒熟后装盘，但千万不要加水
3、再放少许油，下瘦肉片，放酱油一小勺，翻炒一下，再把炒好的芹菜和辣椒重新倒入锅内和瘦肉一起炒。这里也不要放水。肉片熟了马上起锅，装盘。
注意事项
整个工序中，一点水都不要放; 一定要把芹菜和辣椒彻底炒 熟;炒肉片的时间不要过长。
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