酱香排骨的家常做法是怎样的
秋天饮食养生娃娃菜的家常做法。
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”自有人类文明以来，长生不老是很多人的目标，养生和养性必不可分，它带给我们的是健康。有没有更好的饮食养生方法呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供酱香排骨的家常做法是怎样的，希望能为您提供更多的参考。
排骨是我们日常生活中最为常见的一种食材了，排骨里面含有丰富的蛋白质和多种我们人体需要的微量元素，常吃排骨可以起到提高人体免疫力和补充营养等效用，所以排骨深受人们的欢迎。排骨有很多种做法，我们不但可以采用排骨来煮汤而且还可以采用排骨来炸着吃，下文我们给大家介绍一下酱香排骨的家常做法是怎样的。
1排骨中加入姜丝，30ml左右的料酒，用手不断的抓捏排骨，让其去腥，静至半小时，然后倒去多余的料酒
2之后在排骨中敲入一个蛋黄，生粉。继续抓捏均匀
3抓均匀的排骨，腌制入味
4平底锅中，加入适量的食用油，爆香切碎的蒜粒，姜丝
5之后加入排骨，煎至2面金黄
6依次加入花雕酒
7加入酱油
8加入豆瓣酱，大火烧开后转中小火，煮至收汁
9收汁之后，挤少许的柠檬汁调味，即可
小贴士
这道菜，因为豆瓣酱味道比较重，无需添加多余的盐分，挤柠檬汁调味口感更清爽。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的食材，那就是排骨了，我们知道排骨不但美味而且还含有丰富的营养，常吃排骨有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了酱香排骨的家常做法是怎样的。
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酱香排骨的做法
在很多人眼中，你是成功的，你更是完美的。但是只有你自己知道，其实自己什么都没有，因为最重要的健康没有了。那么，想要找回健康的你，该怎么办呢？其实完全可以从饮食上找回。那么，现在就让小编来教您如何做好酱香排骨这道菜吧。
2.锅内入适量水，放入排骨烧开焯3分钟，把血水焯掉；
3.把排骨捞出沥掉水份备用；
4.所有配料调到一起，搅拌均匀备用；
5.锅内倒入适量油烧至六成热时，下入排骨翻炒使之均匀挂油；
6.倒入事先准备好的调料，大火烧开转中小火盖锅盖烧约30分钟，期间开盖搅动一次，以便排骨均匀入味及上色；
7.烧至收汁即可关火出锅，如果觉得不够咸可加盐调味。
8.成品图1
平时休息的时候，不要老是吃外卖或者去外面吃饭，毕竟现在视频安全也是一个非常大的问题，自己根据上面的介绍，自己动手做一下酱香排骨
烧排骨的家常做法是怎样
排骨是我们日常生活中经常吃到的食物，而且排骨可以说是猪肉身上最美味的一个部位，经常食用排骨还有很好的补钙功效，但是我们平时吃到的排骨一般都是烧排骨，但是我们对他的做法并不是特别了解，总是认为排骨的做法是特别复杂，其实并不是这样的，下面一起了解一下烧排骨的家常做法是怎样的。
烧排骨，做法多样，口味独特。糖醋排骨，红烧排骨，土豆烧排骨，冬瓜排骨汤，秘制烧排骨，番茄排骨汤，香辣排骨，薄荷蒸排骨，蜜汁烤排骨，京都排骨等都为烧排骨的一种。
烧排骨的家常做法
主料
排骨。
辅料
鸡蛋、洋葱、青红椒。
烧排骨其他系列(15张)
调料
葱、姜、蒜、生粉、白糖、鸡精、盐、（咖喱膏、蚝油、芝麻酱、辣椒酱、海鲜酱、番茄酱、酱油等您爱吃的调料）。
做法
1、将排骨用生粉、鸡蛋、盐腌20分钟；
烧排骨有关图片(18张)
2、坐锅点火放油，待油热后小火煎排骨炸熟至金黄色；
3、换锅点火放油，放葱、姜、蒜炒出香味，依次加入咖喱膏、蚝油、海鲜酱、芝麻酱、白糖、辣椒酱炒香，倒入排骨略加水放入青红椒、洋葱、盐、鸡精、焖6分钟出锅点缀香菜即可。
如果我们能够很好地搭配好我们的日常饮食，能让我们身体获得最高的营养价值，从而让我们的身体越来越健康，上面就是对烧排骨的家常做法是怎样的介绍，这样我们在平时想吃排骨的时候，亲自动手也可以做出美味的食物，只要我们按照上面的步骤进行操作就可以把排骨做的特别美味。
家常的酱香排骨怎么做？
排骨的营养丰富，含钙量极高，排骨除了用来煲汤，也可以做成酱香排骨。酱香排骨是很多地方的招牌美食，色香味俱全，比较家常的酱香排骨制作方法其实是比较简单的，不用那么讲究。
1.排骨焯完水后，加生抽，白糖，料酒，香葱腌20分钟，杏鲍菇切段。青椒切丝，把整碗腌好的排骨倒进锅里。加适量的水开始焖，小火焖半个小时后再倒入切好的杏鲍菇。炒好小火再焖十分钟，加入切好的青椒丝，拌一会儿就可以出锅了。
2.排骨中加入姜丝，30毫升左右的料酒，用手不断的抓捏排骨，让其去腥，静至半小时，然后倒去多余的料酒，之后在排骨中敲入一个蛋黄，生粉。继续抓捏均匀。抓均匀的排骨，腌制入味，平底锅中，加入适量的食用油，爆香切碎的蒜粒，姜丝。之后加入排骨，煎至2面金黄，依次加入花雕酒，酱油，豆瓣酱，大火烧开后转中小火，煮至收汁，收汁之后，挤少许的柠檬汁调味，即可。
3.骨头焯水后捞出待用，锅里放一点油，煸炒姜丝，出香味后放骨头，倒入料酒，炒出香味，然后把骨头推到锅子一边，下黄豆酱炒香，加冰糖，生抽老抽，八角花椒，将调料和骨头炒匀后加入开水，加入白醋1大勺，大火炖40分钟以上，尝一下味道以及酥烂程度，最后收汁即可。
蒸排骨的家常做法是怎样的
排骨是我们生活中经常能吃到的一种食物，而且排骨中含有丰富的营养价值，但是我们平时吃到美味的排骨，都是在饭店或者餐馆中吃到的，其实我们平时有很多家常的做法，我们平时在家里也可以把它做得特别的美味，其中蒸排骨就是很多人都喜欢的一种吃法，而且它的味道特别的鲜香，而且吃起来也不会觉得油腻，下面一起了解一下蒸排骨的家常做法是怎样的？
蒸排骨的家常做法
制作步骤 .
1.选用上好腩排，要肥瘦均匀，可要求肉档师傅代斩碎，要求剁小块一点，这样容易熟，
蒸排骨也容易入味。
2.洗净排骨用毛巾吸干水分，把调味料“A”腌匀排骨放入冰箱冷藏三个小时，或备作明天用也可。
3.要蒸排骨的时候把调味料“B”加入搅匀便可。
4.蒸排骨要用旺火蒸15至20分钟，最终要看分量大小而定。
.注意事项
1.肉类轻冷藏，肉质会更松及易吸收味道。
2.调味“B”的腐乳酱有生熟之分，把调味“B”与排骨即混即腌即蒸是生酱的做法，但缺点是生酱不能和肉类混合太久，要即混即蒸才有预期中的可口效果。熟酱的意思就是把调味料用慢火煮一次，令所有的质都因煮过而稳定下来。一般都是专业人员采用的方法。其实不管哪个行业的从业人员，只要用心做好每一个工序细节，都一定会做出成绩来的。
.营养价值
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半
蒸排骨胱氨酸，能改善缺铁性贫血。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
其实同一种食物做法的做法是有很多种的，上面就是对蒸排骨的家常做法是怎样的介绍，这样了解完之后，我们平时在吃排骨的时候也可以做一些美味的蒸排骨给我们的家人食用，而且亲自动手做出来的食物也更能够保证食物的质量和卫生干净。
清蒸排骨的家常做法是怎样的
相信大家对于排骨肯定是不会陌生的吧，排骨是我们常见的一种食材，排骨不但可以食用而且还含有丰富的营养，经常吃排骨可以起到很好的养生保健功效，排骨有补钙和滋阴补阳的效用，常吃排骨还可以起到改善贫血和增强体力等功效呢，排骨有很多种做法，下文我们给大家介绍一下清蒸排骨的家常做法是怎样的。
1.蒜、排骨洗净备用
2.加入适量盐
3.加少许食用油
4.加入料酒、酱油和淀粉腌10分钟
5.电高压锅加水，放入锅内
6.要把装排骨的碗盖上，这样在蒸的时候水份才不会滴进碗里去
7.按下煮肉键
8.40分钟后就可出锅
营养价值：
补中益气
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
改善贫血
排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
补钙
排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
滋阴壮阳
中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的食材，那就是排骨了，我们知道排骨不但好吃而且还含有丰富的营养，常吃排骨可以起到改善贫血等作用，上文为我们详细介绍了清蒸排骨的家常做法是怎样的。
糯米排骨家常做法是怎样？
糯米是大家经常吃的食物，北方人称糯米为江米，糯米可以做成丰富的小吃，比如中国人包粽子就是用糯米，做八宝粥也需要糯米，糯米含有丰富的蛋白质、维生素、淀粉以及多种矿物质元素，具有健脾养胃的功效，还能够有效缓解腹胀腹泻，下面是糯米排骨的家常做法。
一、糯米排骨
材料
猪肋排500克、糯米200克、干荷叶1张（没有也行）、葱1段（切丝）
调料：
生抽2大匙、葱2段、姜片3片、豆豉香辣酱1大匙、糖1匙、料酒1大匙、鸡精少量、淀粉2匙、盐少量
做法
1、糯米提前浸泡8小时以上，沥干待用，干荷叶提前用水泡软待用；
2、肋排宰成4厘米左右长的段，用沸水稍煮，洗去血沫，用调料抓匀，用保鲜膜盖好入冰箱腌制2小时以上；
3、将腌好的排骨裹上糯米，放入铺好干荷叶的蒸屉中（没有荷叶的放入盘中即可）
4、笼屉上火蒸1小时，撒上葱丝上桌。
二、粽香糯米排骨
材料
排骨，王致和豆腐乳，酱油，糖，姜粉，盐和料酒，糯米
做法
1，排骨洗洗洗洗洗，，洗干净（因为没有飞水这一步，一定要洗干净）。淋干水后，加料腌制，根据自己口味，我放了一块王致和豆腐乳，一点万字牌酱油，一点糖，一点姜粉，一点盐和料酒。腌制个三四个小时。
2，糯米泡上三四个小时，
3，两者混合。
4，洗干净粽叶，铺到蒸笼上，我就用了电饭煲。
5，蒸了大概四十分钟的样子。
三、糯米排骨做法
材料：肋排、糯米、白菜叶一张、葱花适量
调料：盐、糖、酱油、料酒、姜、醋少许、鸡精少许、香油少许（可以根据自己的喜好来配制腌料加入辣椒末或者蒜泥等）
制作：
1、肋排洗净斩一寸段块，放入调配好的腌料腌渍两小时左右；
2、同时将糯米淘洗干净，加水也浸泡两个小时后沥干备用；
3、取白菜叶一张，在沸水中烫一下，沥干，铺在盘子底部；
4、腌渍好的排骨放进糯米中滚一下，使排骨表面裹上一层糯米；均匀平铺在盘子里，周围也略撒一些糯米；
5、上锅蒸一个半小时；取出撒上葱花即可。
东北酱排骨的家常做法
在东北地区非常流行吃酱排骨，因为有一道特色菜是东北酱排骨，是把猪骨头洗干净后放上酱料，放在锅中蒸煮，等完全上色，汤汁吸收后会变成酱大骨头，这样的骨头肉会更加的浓厚，而且，口感上也是非常棒的，非常适合用来配米饭。
东北酱骨头
材料
做法：1、 将猪骨放入清水中浸泡两小时，期间换几次水，去除血污；2、 将猪骨放入冷水中，水沸撇去浮沫，捞出猪骨；3、 另煮一锅热水，水将沸时放入焯过的猪骨，放入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、黄酱、山楂、桂皮、花椒、大料、陈皮、香叶、丁香等调料，大火煮沸，小火继续煮一个小时；4、 改中火或大火再煮半个小时，收一下汤汁即可。
做法
１、猪骨可用猪棒骨、猪脊骨、猪排骨等，我这三种都用了；
２、一次酱猪骨的量最好多一些，这样肉味更浓厚，我用了三斤多，刚好一大锅；
３、去除猪骨中的血污最好用清水浸泡六个小时，期间换几次水，飞水容易损失肉味。我因为没有那么多时间，浸泡了两个小时，又稍飞了一下水，没有煮太长时间，尽量减少肉味的损失；
４、炖猪骨的香味可以根据现有的材料来选择，只有花椒、大料也没关系，我因为家中正好有这几种酱肉的调料就放了这些，丁香、香叶没有，我就没放；
５、为了增加风味，我加了一些干黄酱，用豆瓣酱、东北大酱等也可以，没有也可以不放；
６、白糖可以炒一下糖色再倒入锅中，色泽更红亮。
总之做菜是一件很简单的事情，不用完全遵循菜谱，可以根据现有的食材，用自己的方法做出只属于自己家的独特美味，菜谱仅作为参考即可。
用大盆盛似乎更有感觉了，如果盆更破旧一些应该更好，可惜家里没有，应该淘一淘或者作旧：）
酱香排骨
材料
排骨，姜丝，料酒，蛋黄液，生粉，蒜粒，花雕酒，酱油，豆瓣酱，柠檬汁
做法
1、排骨加入姜丝、料酒，用手抓匀腌制半小时。
2、打入蛋黄液、生粉，继续抓匀。
3、锅中加适量油，爆香蒜粒、姜丝，加入排骨煎至两面金黄。
4、依次加入花雕酒、酱油、豆瓣酱，大火烧开后转中小火，煮至收汁。
5、最后挤少许柠檬汁调味即可。
酱汁排骨
简介 色泽酱红，肉质酥烂，芳香扑鼻，咸中带甜。
材料
猪肋排骨肉1000克，酱油30克，白糖50克，绍酒25克，味精10克，精盐10克，八角5克，桂皮5克，葱姜各10克
做法
1、好的排骨下水锅出水，洗净。
2、锅内将排骨整齐放入，加绍酒、八角、桂皮、葱姜、清水，用旺火烧沸后，再加入白糖、酱油（老抽最好）盖好锅盖，用中火烧至汁稠。
3、食时排骨装盘，浇上原汁即成。
酱香鸡翅的家常做法
鸡翅是鸡身体部分的两翼，除去鸡腿以外，鸡翅是鸡运动消耗最多的部位，因此鸡翅肉口感紧实细嫩，在做菜时也能更好的入味，受到了很多小孩子的喜爱。大多数人提起鸡翅，常常会联想到炸鸡翅、可乐鸡翅或香辣鸡翅等菜式，其实酱香鸡翅也有着丰富的口感，尤其适宜不太吃辣的人群食用。那么了解一下酱香鸡翅的家常做法，自己在家制作酱香鸡翅也是不错的选择。
酱汁烤鸡翅
原料：鸡翅6只 葱末2汤匙(30克) 姜末2汤匙(30克) 蒜末2汤匙(30克)
调料：生抽1汤匙(15nl)
老抽1茶匙(5ml) 料酒1汤匙(15nl) 蜂蜜2茶匙(10ml) 盐1/4茶匙(1克) 烤肉酱2汤匙(30ml)
做法：1)将鸡翅洗净后沥干，并用厨房纸巾擦干水份。把鸡翅放入容器中，用叉子在鸡翅背面扎几下，以便更好入味。2)将生抽，老抽，料酒，蜂蜜，盐和葱姜蒜末，一起放入碗中搅拌均匀，并将鸡翅放入，腌制30分钟，或更长时间，时间越长味道越好。3)烤盘中铺上锡纸，将鸡翅放在烤网上，在鸡翅的正反面都刷上烤肉酱，放入预热好的烤箱中层，先以200度烤约10分钟。然后取出鸡翅，再刷一层烤肉酱，继续烤10分钟即可。
鸡翅的其他做法
蚝油焗鸡翅
主料：
鸡翅中500克
调料：姜2片 盐1克
黄酒1汤匙(15ml) 生抽2茶匙(10ml) 白糖1茶匙(5克) 植物油3汤匙(45ml) 蚝油3汤匙(45ml)
做法：1)鸡翅中洗净沥干后放入保鲜盒中，加姜片，盐，生抽和黄酒，盖上盖子腌制30分钟(如果是夏季，记得放在冰箱里冷藏腌制)。2)锅内依次倒入植物油，糖，蚝油和鸡翅(把腌料也一起倒入锅中)。3)盖上锅盖，按下【原汁.啫啫鸡】键，启动自动烹饪程序。4)待烹饪结束听到滴滴声后，戴着隔热手套，讲锅盖打开，用铲子把锅内的所有食材搅匀，盛入盘中，撒一点熟的白芝麻即可
可乐姜焖鸡翅
原料：鸡翅中500克 姜1大块
可乐500ml 锡纸一大张
调料：生抽2汤匙(30ml)
老抽1汤匙(15ml) 盐1/4(1克) 糖1/2茶匙(3克) 鲜柠檬汁2汤匙(15ml)
做法：1) 鸡翅清洗干净，沥干水份后，用叉子在鸡翅的正面扎孔(有鸡皮疙瘩的那面哈)，背面用刀轻轻划两刀，方便一会儿的腌制。2) 把鸡翅放入容器中，挤入鲜柠檬汁拌匀后，腌制5分钟左右。姜去皮，切成1.5mm宽，5cm长的细条备用。3) 平底锅中不倒油，大火加热后，改成中小火，直接将鸡翅放入(扎孔的那面朝锅底，用刀划过的那面朝上)，慢慢煎成金黄色，这时还会有油从鸡翅中溢出，然后再翻面煎至金黄，直道把鸡翅里面的油彻底煎出来，把姜丝放入锅中炒香。4) 往锅中倒入可乐，再淋入生抽，老抽，盐，和糖调匀。这时，因为没有撇沫的原因，汤面会出现浮沫，我们可以直接用勺子撇去，也可以把锡纸轻轻揉成团，再展开覆盖在汤面上。5) 转中小火炖10分钟，然后取下锡纸，转大火收汁即可。
新奥尔良烤鸡翅
原料：新奥尔良烤鸡料 70克 清水70克 鸡翅2斤 西班牙橄榄油3汤匙(45ml) 蜂蜜3汤匙(45ml)
做法：1)将烤鸡料倒入碗中，调入清水搅匀。鸡翅洗净，充分沥干水分。用刀在鸡翅的两侧，各划两刀，以便在腌制时更加入味。2)鸡翅放入容器中，倒入调好的料汁，充分搅拌均匀。3) 倒入西班牙橄榄油，再继续搅匀，盖上盖子，放入冰箱冷藏腌制24小时，或48小时。4)烤盘上铺上锡纸，此时预热烤箱，220度。将鸡翅放在烤架上，用刷子刷薄薄一层蜂蜜。5) 烤盘放烤箱的最低层，烤架放烤箱中层，烤制12分钟后。带上隔热手套，将烤架移置烤箱最上层，烤5分钟即可。
黄焖鸡翅
原料：鸡翅500克 干香菇6朵 木耳5朵 干红辣椒2根
姜一块 大蒜3瓣 青蒜2根(南方称蒜苗) 料酒2汤匙(30ml) 蚝油2汤匙(30ml) 生抽2汤匙(30ml) 老抽1汤匙(15ml) 盐1/2茶匙(3克) 白糖1茶匙(5克)
做法：1)干香菇用40度左右的温水浸泡1小时，洗净后切成大块儿备用。木耳用冷水浸泡半小时，去蒂洗净后撕成小块儿备用。将鸡翅用刀从中间剁开成两段，洗净后沥干水分。2)姜去皮切片，把鸡翅倒入大碗中，放入姜片，料酒和蚝油，搅拌均匀后盖上盖子，腌制20分钟。3)锅中倒入油，大火加热至7成热时，放入干红辣椒，切成段的青蒜(1根)和拍散的大蒜瓣，爆香后倒入鸡翅和姜片，用铲子不断翻炒至鸡翅表面变色。4)放入香菇和木耳，倒入清水没过食物的表面，调入生抽和老抽，继续用大火加热，待汤面出现浮沫时，用勺子撇干净。(或先撇浮沫，再倒入生抽和老抽)5)调入糖，盖上盖子，调成小火，焖制15分钟。6)打开盖子，调入盐，搅拌均匀，改成大火收汤，待汤汁变浓稠后关火。放入剩余的青蒜段(1根)，翻炒几下即可出锅盛盘。
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