养生桑葚酱的做法

2019-10-08

酱香鸡爪的家常做法

冬季养生粥家常做法。

运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。科学的饮食养生是怎么进行的呢下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“酱香鸡爪的家常做法”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。

吃过酱香鸡爪的朋友肯定都会深深的爱上这道美味的菜肴，酱香鸡爪是我们常见的一道家常菜，酱香鸡爪不但外形很好看而且吃起来味道也是很丰富的，酱香鸡爪里面含有丰富的蛋白质和胶质，常吃酱香鸡爪可以起到很好保健美容功效，酱香鸡爪的做法很简单，下文我们给大家介绍一下酱香鸡爪的家常做法。

1.用剪刀将凤爪的脚趾甲剪掉，用清水冲洗干净。

2.锅内放入足量冷水，放入洗净的凤爪，放入1片生姜，大火煮制约10～15分钟，用筷子可以轻松穿过凤爪。

3.捞出凤爪用凉水过凉，并浸泡10分钟。

4.泡好的凤爪控干水分，放在深一点的密封玻璃碗中。

5.用勺子把煮凤爪留下的汤汁表面的浮沫撇掉。

6.汤汁里放入生姜1片、八角1个、花椒10粒、小茴香10粒、干红辣椒1个、香叶1片。

7.豉油鸡汁150ML和耗油20ML倒在小碗中，搅拌均匀成料汁。

8.拌好的料汁倒在锅中。

9.加入10个泡椒和2汤匙泡椒汁。

10.开大火煮到汤汁烧开出香味，关火，晾至汤汁冷却。

11.处理好的凤爪。

12.冷却的汤汁倒在装有凤爪的密封玻璃碗中，使汤汁浸过凤爪表面。

13.盖好保险盖，放入冰箱冷藏至上色入味，最好冷藏至过夜，味道更浓。

在上面的文章里面我们介绍了一道美味的家常菜，那就是酱香鸡爪了，我们知道酱香鸡爪不但好看而且还含有丰富的营养，常吃酱香鸡爪可以起到美容等作用，上文为我们详细介绍了酱香鸡爪的家常做法。

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五香鸡爪的家常做法

五香鸡爪是一种常见的鸡爪的烹饪方法，不仅口感筋道有嚼劲，味道散发出调料的香气，而且鸡爪中含有大量的胶原蛋白，对于女性朋友来讲，有利于延缓皮肤老化的状态，使皮肤看起来更加有弹性富有光泽，深受广大朋友的喜爱，可作为日常小吃食用，还是一种常见的家常菜品，也是很多人去饭店必点的卤制品，那么，五香鸡爪的做法是什么呢？首先，购买新鲜优质的鸡爪，清洗干净后，可把指甲剪去，在锅中加入适量的水，加入料酒，以及花椒和八角，等锅中的水煮沸后，放入鸡爪过血水，不仅能够去除腥味，还能有效去除鸡爪上的杂质。把清洗干净的姜和葱分别切成姜片和葱段。还可根据自身喜好准备适量的干红辣椒。
然后，在锅中加入鸡爪，以及葱段和姜片，八角、花椒等大料，加入适量的水，大火煮沸。最后，再换成小火，加入盐、味精等调味品，还可以适当加入料酒，可以消减鸡爪的油腻感，充分搅拌后，煮熟最好闷制一段时间，可以使鸡爪更入味，捞出，装盘进行食用。
美味的五香鸡爪就制作完成了，自己在家尝试制作，吃起来也比较方便，制作一次，想吃可以随时捞出进行食用。若是吃起来感觉比较腻，还可以搭配白萝卜泡菜食用，有效去除油腻感。而且，五香鸡爪操作方法简单，自己制作的也干净卫生，鸡爪处理更加放心。快快尝试制作吧！

酱香鸡翅的家常做法

鸡翅是鸡身体部分的两翼，除去鸡腿以外，鸡翅是鸡运动消耗最多的部位，因此鸡翅肉口感紧实细嫩，在做菜时也能更好的入味，受到了很多小孩子的喜爱。大多数人提起鸡翅，常常会联想到炸鸡翅、可乐鸡翅或香辣鸡翅等菜式，其实酱香鸡翅也有着丰富的口感，尤其适宜不太吃辣的人群食用。那么了解一下酱香鸡翅的家常做法，自己在家制作酱香鸡翅也是不错的选择。

酱汁烤鸡翅

原料：鸡翅6只葱末2汤匙(30克) 姜末2汤匙(30克) 蒜末2汤匙(30克)

调料：生抽1汤匙(15nl)

老抽1茶匙(5ml) 料酒1汤匙(15nl) 蜂蜜2茶匙(10ml) 盐1/4茶匙(1克) 烤肉酱2汤匙(30ml)

做法：1)将鸡翅洗净后沥干，并用厨房纸巾擦干水份。把鸡翅放入容器中，用叉子在鸡翅背面扎几下，以便更好入味。2)将生抽，老抽，料酒，蜂蜜，盐和葱姜蒜末，一起放入碗中搅拌均匀，并将鸡翅放入，腌制30分钟，或更长时间，时间越长味道越好。3)烤盘中铺上锡纸，将鸡翅放在烤网上，在鸡翅的正反面都刷上烤肉酱，放入预热好的烤箱中层，先以200度烤约10分钟。然后取出鸡翅，再刷一层烤肉酱，继续烤10分钟即可。

鸡翅的其他做法

蚝油焗鸡翅

主料：

鸡翅中500克

调料：姜2片盐1克

黄酒1汤匙(15ml) 生抽2茶匙(10ml) 白糖1茶匙(5克) 植物油3汤匙(45ml) 蚝油3汤匙(45ml)

做法：1)鸡翅中洗净沥干后放入保鲜盒中，加姜片，盐，生抽和黄酒，盖上盖子腌制30分钟(如果是夏季，记得放在冰箱里冷藏腌制)。2)锅内依次倒入植物油，糖，蚝油和鸡翅(把腌料也一起倒入锅中)。3)盖上锅盖，按下【原汁.啫啫鸡】键，启动自动烹饪程序。4)待烹饪结束听到滴滴声后，戴着隔热手套，讲锅盖打开，用铲子把锅内的所有食材搅匀，盛入盘中，撒一点熟的白芝麻即可

可乐姜焖鸡翅

原料：鸡翅中500克姜1大块

可乐500ml 锡纸一大张

调料：生抽2汤匙(30ml)

老抽1汤匙(15ml) 盐1/4(1克) 糖1/2茶匙(3克) 鲜柠檬汁2汤匙(15ml)

做法：1) 鸡翅清洗干净，沥干水份后，用叉子在鸡翅的正面扎孔(有鸡皮疙瘩的那面哈)，背面用刀轻轻划两刀，方便一会儿的腌制。2) 把鸡翅放入容器中，挤入鲜柠檬汁拌匀后，腌制5分钟左右。姜去皮，切成1.5mm宽，5cm长的细条备用。3) 平底锅中不倒油，大火加热后，改成中小火，直接将鸡翅放入(扎孔的那面朝锅底，用刀划过的那面朝上)，慢慢煎成金黄色，这时还会有油从鸡翅中溢出，然后再翻面煎至金黄，直道把鸡翅里面的油彻底煎出来，把姜丝放入锅中炒香。4) 往锅中倒入可乐，再淋入生抽，老抽，盐，和糖调匀。这时，因为没有撇沫的原因，汤面会出现浮沫，我们可以直接用勺子撇去，也可以把锡纸轻轻揉成团，再展开覆盖在汤面上。5) 转中小火炖10分钟，然后取下锡纸，转大火收汁即可。

新奥尔良烤鸡翅

原料：新奥尔良烤鸡料 70克清水70克鸡翅2斤西班牙橄榄油3汤匙(45ml) 蜂蜜3汤匙(45ml)

做法：1)将烤鸡料倒入碗中，调入清水搅匀。鸡翅洗净，充分沥干水分。用刀在鸡翅的两侧，各划两刀，以便在腌制时更加入味。2)鸡翅放入容器中，倒入调好的料汁，充分搅拌均匀。3) 倒入西班牙橄榄油，再继续搅匀，盖上盖子，放入冰箱冷藏腌制24小时，或48小时。4)烤盘上铺上锡纸，此时预热烤箱，220度。将鸡翅放在烤架上，用刷子刷薄薄一层蜂蜜。5) 烤盘放烤箱的最低层，烤架放烤箱中层，烤制12分钟后。带上隔热手套，将烤架移置烤箱最上层，烤5分钟即可。

黄焖鸡翅

原料：鸡翅500克干香菇6朵木耳5朵干红辣椒2根

姜一块大蒜3瓣青蒜2根(南方称蒜苗) 料酒2汤匙(30ml) 蚝油2汤匙(30ml) 生抽2汤匙(30ml) 老抽1汤匙(15ml) 盐1/2茶匙(3克) 白糖1茶匙(5克)

做法：1)干香菇用40度左右的温水浸泡1小时，洗净后切成大块儿备用。木耳用冷水浸泡半小时，去蒂洗净后撕成小块儿备用。将鸡翅用刀从中间剁开成两段，洗净后沥干水分。2)姜去皮切片，把鸡翅倒入大碗中，放入姜片，料酒和蚝油，搅拌均匀后盖上盖子，腌制20分钟。3)锅中倒入油，大火加热至7成热时，放入干红辣椒，切成段的青蒜(1根)和拍散的大蒜瓣，爆香后倒入鸡翅和姜片，用铲子不断翻炒至鸡翅表面变色。4)放入香菇和木耳，倒入清水没过食物的表面，调入生抽和老抽，继续用大火加热，待汤面出现浮沫时，用勺子撇干净。(或先撇浮沫，再倒入生抽和老抽)5)调入糖，盖上盖子，调成小火，焖制15分钟。6)打开盖子，调入盐，搅拌均匀，改成大火收汤，待汤汁变浓稠后关火。放入剩余的青蒜段(1根)，翻炒几下即可出锅盛盘。

酱香猪蹄的家常做法

猪蹄是很多人爱吃的，猪蹄含有的蛋白质较多，吃猪蹄对身体有很好帮助，尤其也是对女性生产后，吃这类食物，对身体恢复也是有效果的，不过在吃猪蹄的时候，一定要适量进行，它的脂肪较多，过多选择对身体也是没有任何好处的，那酱香猪蹄的做法如何，下面就详细介绍下。

酱香猪蹄的做法：

材料：猪前蹄两个，八角，花椒，兰花草(南方的一中香草，长得像兰花)葱，姜，蒜，盐，生抽，老抽，白糖，花雕酒。

做法

1、锅中放入清水，将猪蹄冷水下入锅中，开锅后撇去浮沫，捞出控干水分。

2、锅烧热，下少许油，下白糖，熬糖色(熬的时候注意，一不小心就坏了)，加清水，把所有的香料一起下烧开5分钟后，把猪蹄放置锅中大火烧开5分钟，改小火炖1个小时。期间加盐，生抽，老抽。

3、锅中汁快烧干了，下花雕酒，香油大花烧干，起锅装盘。美味出炉了。

卤五香猪蹄膀

材料：两个猪蹄膀，大料3个，花椒粒20颗，五香粉，两个小干辣椒，一小块桂皮，一大勺料酒，两大勺酱油，一大勺红糖，三瓣蒜，五片姜，一根芹菜梗，一根葱，两个小西红柿。

做法

1，将猪蹄膀洗净，放在热水锅将脏东西煮出来，备用。

2，小高压锅里放热水，加如其他所有调料和干净的猪蹄膀。

3，开大火，等出声音，调到中火，等上20分钟，之后等锅凉气儿走。

4，把煮好猪蹄膀亮凉，放入冰箱，吃时，切片，摆在盘内。

在对酱香猪蹄的做法认识后，制作酱香猪蹄的时候，都是可以按照以上方法进行，不过对酱香猪蹄制作过程中，需要注意它的制作时间不能过长，而且制作酱香猪蹄一定要适量，这样食物制作太多的话，剩下的酱香猪蹄是很容易坏掉的。

酱香牛肉的家常做法

酱香牛肉是很常见的佳肴，这样佳肴受到很多人喜爱，在吃酱香牛肉的时候，一定要注意要适量进行，对一些胃部不好的人群，吃酱香牛肉都是不能过多选择，否则吃完后，会有胃痛的现象，同时胃部也会有发胀情况，那酱香牛肉的做法如何呢，制作它也是比较简单的。

酱香牛肉的做法：

材料

主要食材：牛里脊肉、约150克、中型土豆1个、葱2根、姜2-3片、蒜头1粒

主要调料：

一、腌制用料生抽　1.5茶匙、糖　1/4茶匙、料酒(或白兰地)1茶匙、老抽　1/8茶匙、嫩肉粉或小苏打　1/8茶匙(不喜欢的可免去)、胡椒粉　1/8茶匙、淀粉　1/4茶匙、菜油　1/2茶匙

(其实操作起来不那么精确，主要是依靠个人经验或口味)

二、碗汁用料：海鲜酱　1汤匙、豆酱　0.5汤匙、红酒　2汤匙、糖　1.5汤匙、老抽　1/3汤匙、水　1-2汤匙

做法：

一、牛肉顺纹理均匀地切成丝，放在大碗里，先放生抽、老抽、糖、料酒、嫩肉粉(或Baking Soda)和胡椒面，用手抓至有粘性，加1茶匙水，再用手抓至肉吸收水份，再加1茶匙水，再抓至水能完全起入肉里，切忌一次过倒入水，此时看，如果肉还是比较干，就加1茶匙水淀粉，如果比较湿了，加1/4茶匙玉米淀粉，抓匀，然后加1/2茶匙油来封住水分，再抓几下，牛肉放置约30分钟，这样肉有时间吸收我们刚才放的调料;

二、土豆切丝，用冷水反复几次漂洗，将淀粉冲去，葱切去绿色部分，将葱白切成段再切成丝;

三、将碗汁材料放在碗里，调制碗汁;

四、开锅，锅烧到约四成热(用手靠近锅，感觉至有热，不用太热)，放油，立即分散地放入牛肉丝，等15-20秒，用锅铲或大勺将肉丝推散，推至牛肉变成白色，表明牛肉基本熟了，盛起备用;

五、另起锅，锅热放油，加少许姜3片、蒜头(拍过)，爆出香味倒入土豆丝，炒至6-7成熟时点入适量精盐和胡椒粉，兜匀炒至熟;

六、均匀地铺在将要出品的碟里;

七、炒酱步骤也很关键，另起锅，中小火，倒入碗汁，不断用铲子或大勺推动，推至酱汁发亮、闻到酱的香气，气泡滚至象能托着勺子的感觉，屈浩师傅叫“气顶勺”，很形象;

八、立即放入肉丝，翻均匀，加几滴麻油，翻几下;

九、出锅，将肉丝堆在土豆丝上，勺出锅里的酱汁，浇在面上，再在肉丝面上放葱丝，OK了。

在对酱香牛肉的做法认识后，制作酱香牛肉的时候，都是可以根据以上方式进行，不过对酱香牛肉制作过程中，对它的制作时间一定要掌握，这样食物制作时间长，吃的时候才容易消化，尤其是对中老年人吃的时候，时间更是不能过短。

酱香家常豆腐的做法

每逢节假日的时候，想想都激动。而在放假期间，最舒服的事情莫过于三五小友一聚，吃点可口的饭菜了。而如果这聚会的地点，能放在家里，就更好不过了。那下面就来为大家介绍下有关酱香家常豆腐的做法吧。

2.配菜有：青椒胡萝卜配料有：葱蒜黄豆酱盐酱油

3.把青椒胡萝卜葱切成菱形块备用

4.豆腐切成一厘米厚的小方块备用

5.把鸡蛋打散加少许盐再把豆腐充分裹上蛋液

6.把裹好蛋液的豆腐放入锅里炸至两面金黄即可

7.豆腐炸好备用

8.就用炸豆腐的油放入葱炒香

9.接着放入黄豆酱炒出豆香味

10.在放入配菜翻炒几下

11.在放入炸好的豆腐翻炒几下

12.放少许酱油调色

13.再加入一勺水焖2分钟，等汤汁浓稠加少许盐撒上蒜末就可以出锅了

14.呵呵。。终于出锅了色香味俱全。这是我第一次做菜传上网搞了好几个小时才弄好了都凌晨一点了

看了以上小编为您介绍的这道酱香家常豆腐的具体做法，你是否已经学会了呢？如果感兴趣的话，赶快进厨房尝试一下，一定会有新的收获哦！

酱鸡爪子的做法

鸡的品种很多，从鸡的用途可分为肉鸡、蛋鸡、土鸡几种，土鸡的鸡爪最好吃，土鸡就是农户家中散养的鸡。土鸡都是农户自家孵化出来的小鸡苗，经过农家自己种的粮食，蔬菜把小鸡喂大，没有抗生素、没有疫苗、没有激素饲料。没有改良的鸡种，就是祖祖辈辈传下来的鸡种。

土鸡由于都是农户散养的，经常运动，鸡爪经常活动，鸡爪子含有丰富的胶原蛋白，经常吃可以使皮肤变得细腻有光泽，鸡爪的做法很多，酱鸡爪最好吃，下面教大家酱鸡爪的做法。

【酱鸡爪】材料：鸡爪1公斤，葱几段、姜5片、蒜5瓣、八角2个、花椒20粒、陈皮一小块，老抽2勺，糖1/2勺，盐适量做法： 1、将鸡爪剁掉指尖，放入水中煮沸捞出清洗干净; 2、将洗净的鸡爪重新放入没过鸡爪的水，加葱、姜、蒜、八角、花椒、陈皮、糖、老抽、盐后大火煮开，然后转小火炖30min，再转大火收汁即可。

【酱鸡爪】材料：鸡爪，糖，甜辣酱，老抽，酱油，姜片，花椒，大料，盐，料酒做法： 1、鸡爪洗干净 2、剁掉指甲,然后飞水去掉腥味和杂质 3、锅里多放油，放少许糖炒糖色，然后把鸡爪子倒进锅里翻炒，最好炒到皮都起泡的程度 4、然后加了一点这个甜辣酱 5、加一点老抽酱油，姜片，花椒，大料，盐，料酒，加水没过鸡爪。大火煮开后小火炖至汤几乎没了就可以装盘了

这道酱鸡爪外酥里嫩，咬一口唇齿流香。用酱鸡爪招待客人，主妇脸上有面子。酱鸡爪用的是家养土鸡，所以这道菜口感好、细腻、香味纯正。鸡爪是一种可以经常吃的食品，经常吃对人体有很多的好处，建议大家多吃一点哦。

酱香排骨的家常做法包括哪些？

很多人在平时的时候应该都有吃过酱香排骨，这是一道比较常见的美食，营养价值高，入口也非常的香醇。一般酱香排骨在制作的时候需要准备用到的就是一些各种酱料或者是豆瓣酱。平时的时候如果爱吃辣的朋友还可以准备香辣酱。

健康功效

胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼

食材用料

猪排骨1公斤

大葱一根相克食物

姜两块相克食物

蒜两瓣相克食物

料酒适量

生抽适量

胡椒粉适量

姜蒜香醋适量

干辣椒两个相克食物

花椒粒适量

香辣酱适量

盐适量

玉米油适量

酱香排骨的做法

排骨用冷水浸泡半小时后控干水分。

装排骨的容器中加入姜片，葱段、盐、料酒、生抽、胡椒粉各适量再加入一汤勺姜蒜香醋和适量玉米油拌匀，腌制一小时。

锅中倒油烧至七成热，把腌好的排骨剔除葱段姜片后下锅大火炸。

将排骨炸至表皮金黄色（七分熟）时，捞出控油备用。

锅中留底油，下花椒粒和干辣椒段小火炒至变色出香味。

放入姜、蒜片爆香后加入两勺香辣酱小火慢炒两分钟。

把炸好的排骨倒入锅中，加入适量的料酒、盐、生抽和少许鸡精后一起翻炒均匀。

往锅中加入淹过排骨的开水。

把煮开的排骨倒入电压力锅内胆，盖上盖子压15分钟。电压力锅工作结束后不忙打开，让它再焖15分钟。

盛上一盘带汁的香辣排骨，可以吃啦！

家常酱香茄条的做法步骤

茄子是日常生活中比较常见的一种蔬菜，茄子的做法也有很多种，人们常见的做法有：红烧茄子、鱼香茄子、肉末烤茄子和酱香茄条等等。其中酱香茄条是很多人喜欢的一道菜，它的做法有很多，味道偏重口味，所以是比较下饭的一道菜。下面就一起来学习酱香茄条的做法：

原料:长茄子两根西红柿半个大酱一勺子蒜瓣4颗量水淀粉盐2克

做法:

1 把茄子皮削掉,然后切成三段,在切成片,最后切成茄条.不要切太厚.

在烹调茄肴前，应除去茄锈。因为用刀切开茄子后，茄肉表面容易氧化变黑，影响茄子的色泽。

可将切好的茄块放入淡盐水中，用手洗几下，挤去黑水，再用清水略冲一下即可。

2 锅中放一些油,(茄子比较吸油,稍微比做别的菜多一些),放入茄子条煸炒

3 然后放入一勺子大酱继续煸炒,茄子差不多软了,放入西红柿在煸炒.

4 最后放入一勺子水淀粉翻炒在放入蒜沫,出锅时候放盐.

5 盛入盘子后淋上少许香油伴一下,就可以享用拉.

小贴士：

1.选茄子，要选那种长茄子，茄子皮黑亮黑亮，捏起来很瓷实。

2.要用大酱（韩国做大酱汤的那种）

3.做的时候油大一些，把茄子条煸软。

4.中间放西红柿,最后放蒜瓣.

5.出锅的时候淋一些香油

以上介绍的酱香茄条的做法，只是茄子烹饪中的其中一种，看起来似乎有点复杂，但是一般人还是很快可以掌握的。在做酱香茄条的时候，是需要很多油的，因为茄条会把油全部都吸进去，所以食用的时候热量就比较高了，大家吃这道菜时尽量克制一下，要不然很容易会长胖的。

酱香茄子的家常做法有哪些

酱香茄子是常见制作茄子方法，对这样制作茄子方式选择，都是比较简单，不过在制作酱香茄子前，需要对它的制作流程进行了解，这样在家里制作都是能够很轻松，同时对它使用的材料也都能够知道，那酱香茄子的家常做法如何呢，下面就详细介绍下，使得对它制作有一些认识。

酱香茄子的家常做法：

做法一：

材料：长条紫茄子两根，肉糜100克，油适量，盐适量，料酒适量，湿淀粉适量，郫县红油豆瓣酱适量，六月鲜豆瓣酱适量

做法

1.茄子洗净抹干水分，五花肉剁成肉泥

2.将茄子带皮切成小段，放入适量盐拌匀，腌制10分钟

3.猪肉馅加料酒、湿淀粉腌制一小会儿

4.锅内放适量油烧至七层热，油不用太多，放入茄条煸炒

5.将茄条煸软后，盛出备用

6.锅中留底油，放入肉馅煸炒至变色

7.将肉馅铲到一边，放入郫县红油豆瓣酱和六月鲜豆瓣酱

8.超出香味以后，跟肉末混在一起炒匀

9.最后倒入煸好的茄条，翻炒均匀即可

10.将做好的茄子盖在米饭上，即成为香喷喷的酱香茄子盖饭

做法二：