莴笋的家常做法是怎样的
秋天饮食养生娃娃菜的家常做法。
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。那些健康而长寿的人，他们在养生方面都有自己的心得。生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。有效的饮食养生是如何做的呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“莴笋的家常做法是怎样的”，但愿对您的养生带来帮助。
日常的饮食是我们生活中比较重要的一部分，只有保证饮食营养均衡，我们才能更好地从食物中摄取到营养供身体所需要，那么我们平时不能只吃肉类，也要适当地多吃一些蔬菜，这样才能让身体更加健康，其中莴笋就是我们生活中比较常见的一种，而且它具有极其丰富的营养价值，适合大多数人食用，下面一起了解一下莴笋的家常做法是怎样的。
莴笋的家常做法
莴笋炒虾仁的做法。
用料：
莴笋1根、基围虾3两、蒜2头、姜2片、青线椒 1个、红朝天椒 1个、料酒1汤勺、生粉1茶勺、油、盐、味精各适量。
做法：
1、基围虾去壳去头尾去虾线剥出鲜虾仁，用料酒、盐、生粉腌片刻。
2、坐锅，下虾仁滑炒（虾仁在锅中一变色，立马关火，保证虾仁鲜嫩），盛起。
3、锅中留底油，下蒜姜爆香，后放莴笋丁翻炒一下。
4、接着下青红椒炒匀，待锅中莴笋丁色变深绿，放盐味精调味关火。
5、最后放虾仁，依靠锅中余温把二者味道结合起来。
小贴士：
1、莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。
2、莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。
3、虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍。
功效：莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利，
莴笋含有蛋白质、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁、钾、锌、碘、氟、尼克酸、纤维素等营养成分。一般人群都是可以吃的，但在食用的时候也有需要注意的地方哦。
1、患有眼病、痛风者及脾胃虚寒、腹泻的人以及多动症儿童不宜食用。
2、不宜经常或过量食用莴笋。过量食用莴笋会发生头昏嗜睡的中毒反应，导致夜盲症或诱发其他眼疾。若多食莴笋引起夜盲和眼疾只需停食莴笋，几天后就会好转。
3、女性月经来潮期间以及寒性痛经之人，忌食凉拌莴笋。
4、健康的烹调方式。烹调莴笋时应尽量避免高油高温过久的方式，高温过久会破坏莴笋里面的营养素。
5、对莴笋过敏的人不宜食用。莴笋也有可能成为过敏原的，如果是对莴笋过敏的话，食用莴笋就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用莴笋。
上面就是对莴笋的家常做法是怎样的介绍，通过了解之后我们平时在生活中也可以按照上面的方法，制作一些美味的青菜来食用，而且我们自己动手能感受制作过程的乐趣，同时又能够保证食材的新鲜，而且它的做法又比较简单，即使在繁忙的工作之余我们可以用短短的几分钟做出一道美味营养的食物。
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莴笋干做法是怎样的呢？
许多人都比较喜欢吃莴笋，嫩绿的颜色，爽脆的口感，无论是视觉还是味觉上都是一种绝好的享受。但是莴笋除了可以吃这种水灵灵的鲜莴笋，还可以把莴笋晒成干来吃，不一样的口感，但是同样的招人喜欢。那么，莴笋干是怎么制成的呢?常吃莴笋对于人体有什么好处呢?
原料：3根莴笋，削皮洗净、白酒2两、盐
制作方法：
晒后再烫，晒到保留两三成的水分即可。烫时不需太久，就如同平时做菜时需要用开水将菜焯水一样。烫后将水沥干(保证其湿润，腌制时好入味)，和盐的配比按8:1就差不多了，具体根据个人口味轻重的可以详情增减。其他的一些佐料作用就是香料的作用，主要为了提高其的香味(花椒粉、小茴香、甘草、桂皮、丁香.也可以用十三香代替)用量不需太多的，你可以先试做一次，然后根据自己的口味增减一下佐料的用量。(实践重于理论的)方法和萝卜干等一些腌制方法大致相同。片或块，不要切丝，切丝晒后就没什么东西了，晒时注意，不能晒得很干的。
莴笋的营养价值
常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌。
莴笋中的钾是钠的27倍，有利于促进排尿，维持水平衡，对高血压和心脏病患者有很大的裨益
莴笋中所含的氟元素，可参与牙釉质和牙本质的形成，参与骨骼的生长。
莴笋中的含碘量高，这对人体的基础代谢和体格发育，会产生有利影响。
常吃莴笋可以起到增强身体的抗病能力，防癌抗癌，宽肠通便等作用，而且这种美食价格比较低廉，真正的是物美价廉的食物，所以我们不妨常吃。喜欢吃莴笋干的朋友也可以按照上文的叙述，自己买一些新鲜的莴笋来试一试。
莴笋炒木耳的做法是怎样的
莴笋炒木耳是我们平时生活中经常能吃到的家常菜，而且他的口味特别的清淡营养价值又特别的丰富，作为家常菜他也是极好的一种选择，而且莴笋中的营养价值也是特别的丰富，但是很多人对他的做法并不是特别的了解总认为自己在家里很难把它做的特别美味，其实并不是这样的，那么莴笋炒木耳的做法是怎样的呢？
莴笋炒木耳的做法
食材明细
莴笋两根.木耳适量 .蒜米.小朝天椒.醋.盐. 白砂糖.味精.酱油
制作步骤
1.莴笋削皮切段。
2.莴笋切丝。
3.木耳泡发后也洗净切成小朵跟莴笋放一块备用。
4.蒜米和小朝天椒切好备用。
5.烧点水放少许油和盐，把莴笋和木耳焯水。
6.焯好的木耳和莴笋沥干水分，过一遍凉水。
7.拿一个盘放入盐，味精，白砂糖，酱油，醋调和均匀。
8.锅内热油放花椒和小朝天椒入锅内炒香。
9.加入蒜米爆炒出香味。
10.倒入沥干水分的莴笋丝和木耳。
11.加入之前调好的调料。
12. 把调料翻炒均匀就可出锅了。
小贴士
1.莴笋已经焯熟了，再回锅内炒的时候一定要快。
2.把要用的调料事先都放在一起调好，就是想莴笋在锅内待的时间短一点。
3.不喜欢醋的就不要放了，放了醋莴笋的颜色就不是很翠绿了
营养价值编辑
1、木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容
凉拌木耳
光焕发，并可防治缺铁性贫血；
2、木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；
3、木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用；
4、它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。
5、它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能；
6、木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌
上面就是对莴笋炒木耳的做法是怎样的介绍，通过了解之后我们知道它的做法是非常的简单，只要按照过程进行操作我们在家里也可以进行制作，但是值得注意的是木耳在食用之前一定要提前将其泡制，这道菜做起来也是比较快捷的，上班族们平时在工作之余也可以进行制作。
家常豆腐家常做法是怎样的？
豆腐是人们经常吃的食物，比如家常豆腐就经常可以吃到，做这道美食除了豆腐之外，一般还需要加入猪肉，另外会加入酱油、豆瓣酱等调味品，做出来的家常豆腐色香味俱全，男女老少都可以吃，还可以补充多种微量元素，那么家常豆腐该怎么做才好吃呢？
一、家常豆腐
材料
老豆腐一块（我用的是胆水豆腐）、肉末100克、料酒、姜末、蒜粒、郫县豆瓣、蒜苗节、花椒面、水淀粉、白糖、生抽、鸡精
做法
1、豆腐洗净切成小块，用煎锅煎成两面微黄即可（没有煎锅也可以用一般的锅）
2、把豆腐捞出，剩余的油炒肉末，把肉末炒散后加入料酒、姜末、蒜粒、豆瓣、白糖、生抽一起炒香后把豆腐放入翻炒哈，加入少许的水，盖上锅盖焖（中小火)把豆腐烧开2分钟后调入水淀粉，再把蒜苗、花椒面鸡精一起放入翻炒几下即可，起锅装盘。
二、肉末家常豆腐
材料
北豆腐1盒肉馅50克香菇4朵冬笋100克葱姜蒜各10克调料：料酒1茶匙（5ml）郫县辣酱2汤匙（30克）生抽1茶匙（5ml）醋1茶匙（5ml）糖1/2茶匙（3克）清水200ml水淀粉3汤匙（45ml）
做法
1）提前将香菇放入40度的温水中泡软。肉馅中调入料酒腌制10分钟。豆腐切成2cm厚的三角片（方的也行）。
2）冬笋切片，放入淡盐水中焯烫20秒钟后，沥干备用。葱姜蒜切成碎末。香菇切片。
3）锅中倒入油，大火加热待油7成热时，改成中火，放入豆腐，双面煎成金黄色。
4）锅中再补一点油，待油4成热时，放入葱姜蒜末炒香，放入郫县辣酱炒出红油，再放入肉馅炒散。
5）放入煎好的豆腐，焯烫好的冬笋片，香菇片，调入生抽，醋，糖和清水，煮开后改成中火继续烧3分钟后，淋入水淀粉勾勾芡即可。
三、脆皮家常豆腐
材料
嫩豆腐，青红椒，香菇，猪肉片，姜片，蒜片，面粉，生粉，盐，糖，鸡精，老抽少许，美极鲜酱油少许，醋少许
做法
1.所有材料清洗干净，豆腐切成方块，猪肉切成片，加胡椒粉盐鸡精生粉略腌，其它材料切成块
2.面粉及生粉以1：1的比例混合，锅中放油烧热，将豆腐均匀的粘上拌匀的面粉及生粉，拍掉多余的粉，放入锅中炸至金黄
3.趁着炸豆腐的时间，另起一锅，放入油，爆香姜片及蒜片，依次放入香菇，青红椒，肉片翻炒，关火调入盐，鸡精，少许糖，少许老抽，美极鲜酱油，少许醋，再次开火烧沸，用湿淀粉勾芡
4.将炸制好的豆腐放入勾好芡的味汁中翻匀即可。
家常莴笋肉丝的做法
莴笋在家里的餐桌上出没很频繁，今天就要给大家说说莴笋肉丝的做法。莴笋在菜市场是一年四季都可以看见的蔬菜。莴笋十分受人们喜欢，只要去菜市场，大多数人都会选购莴笋。莴笋富含的营养维生素也是人们不知道的的高。所以，多吃莴笋对身体好。下面就给大家说说莴笋肉丝的做法。
莴笋是一种低热量、高营养价值的蔬菜，且肉质细嫩，生吃热炒都可以。莴笋中的钾含量高，有利于促进排尿，维持水平衡，对高血压和心脏病患者有很大的裨益。如果是孕妇在怀孕期间多吃莴苣有助于胎宝宝脊髓的正常形成，并能减少神经管缺陷的危险。
食材
莴笋150g猪里脊75g
花生油适量盐适量生抽适量淀粉适量料酒适量红辣椒1个
步骤
1将莴苣去皮洗净，切成细丝
2猪里脊洗净，切丝
3切好的肉丝放碗里，加入淀粉，料酒，生抽混合抓匀
4将炒锅置旺火上，加入花生油烧热，先炒肉丝翻炒
5至肉丝八成熟
6放入莴苣炒匀
7放入红辣椒丝
8最后加入精盐调味即成
小贴士
莴笋叶的营养远远高于莴笋茎，叶比其茎所含胡萝卜素高出72倍多，维生素B1是2倍，维生素B2是5倍，维生素C4是3倍，因此莴笋叶最好不要丢弃，莴笋茎用来炒肉丝，莴笋叶则用来做成汤喝，所谓一菜两吃。
以上就是莴笋肉丝的做法，相信大家一定会学会的，学会了也可以在家做给家人吃。只吃肉的话，会长胖，所以一定要荤素搭配，既要吃肉，也要吃菜，这样才会帮助人们消化。莴笋还能美容，女孩多吃点，对皮肤也很好。希望以上内容可以帮助到大家。
清炒莴笋丝的做法是怎样的
莴笋的营养价值很高，所以现在很多家庭愿意吃莴笋这样的一个炒菜，因此很多家庭，为了能尽快的了解清炒莴笋丝的做法，就想全面了解一下这种菜的做法是怎样的?下面内容就给很多想学会这道菜的一些朋友，做了具体的介绍，你可以看看是怎样做的。
1做法一
原料：
莴笋、胡萝卜。
调料：
葱蒜、醋、糖、盐、鸡精。
做法：
1.青笋和胡萝卜洗净切丝;
2.锅中烧油，先炒香葱蒜，把青笋丝倒入锅中;
3.再倒入胡萝卜丝;
4.炒至莴笋丝微微变软，加盐、鸡精就可以出锅了。
2小贴士
清炒莴笋丝
1.莴笋切的粗细和火柴棍差不多即可，切的太细口感不那么爽脆了。
2.莴笋的表皮很厚，割的时候要反方向割，很容易割到手，最好扶持的手戴上保护手套。
3.炒的时候油可以多放点，这样吃起来比较顺滑。盐要少放，这才能吃到食材的自然清甜味。
4.炒的时间不易太久，大火快炒，炒至软身就要出锅了。
5.莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用，古书记载莴苣多食使人目糊，停食数天，则能自行恢复，故视力弱者不宜多食，有眼疾特别是夜盲症的人也应少食。
做法二
原材料：
材料：莴笋300克
调料：盐、花椒粒、鸡精各适量
清炒莴笋丝
做法：
1.将莴笋去皮和叶后洗净，切成丝。
2.锅中热油，放入花椒粒炸香，然后倒入莴笋丝，翻炒片刻后加盐和鸡精快炒几下即可。
烹饪提示:
莴笋炒的时间不要过久，否则就不脆爽了。
莴笋咸了会影响口感，在炒的过程中要尽量少放盐，这样才好吃。
以上就全面介绍了清炒莴笋丝的做法，所以在全面了解以后，为了自己能尽快的学会清炒莴笋，而且做出来的口味更纯正，那么可以对以上介绍的方法，全面的进行了解，尽快的让自己学会清炒莴笋丝，这样才能让自己天天都能吃上清炒莴笋丝。
莴笋木耳炒肉的做法是怎样的
我们都知道经常吃一些清淡的食物对我们的身体有很多好处，尤其是青菜营养价值特别丰富，其中莴笋就是我们生活中常见的食物，它具有很好的清热利尿还有很好的催乳功效，是我们生活中经常吃到的一种蔬菜，但是直接炒青笋，总会觉得味道单一，如果搭配肉类和木耳在一起会使它的营养变得更加丰富，而且味道也会更加的鲜美，下面一起了解一下莴笋木耳炒肉的做法是怎样的。
莴笋木耳炒肉的做法
主料
瘦肉 适量
黑木耳 适量 莴笋适量
方法/步骤
备好料，把瘦肉清洗干净！
把莴笋去皮清洗干净，切成小块，莴笋叶也是可以吃的，营养价值也很高的，您可以选择去掉或者留下一起炒！
干的黑木耳加点盐放在水里泡，不用太久，之后把黑木耳切成片或者丝！
把姜切成丝或者用姜汁压榨器压一下！
在炒锅里倒入花生油，之后放入姜蒜等，等油温够热的时候倒入瘦肉爆炒！
把黑木耳和瘦肉一起倒入锅里爆炒！
放入适量的精盐和料酒，差不多的时候倒入切成小块的莴笋一起炒！
倒入适量的鸡精！
快出锅的时候淋点香油，翻炒一下，这时就可以准备出锅啦！
营养价值
黑木耳含有丰富的蛋白质和铁等微量元素，缺铁的人可以经常吃，其营养价值可见一斑！
1.黑木耳具有防癌作用可以使消化系统无法消化的异物溶解，还具有药用价值！
2.多吃黑木耳可以益气强身健体，还具有止血止痛治疗心血管疾病的功效哦！
3.黑木耳可以补血活血，是营养丰富的食用菌，富含多糖胶体，具有良好的清滑作用，是工人的重要保健食品！
莴笋也具备丰富的营养价值和药用价值，小孩子也要多吃莴笋哦，对生长发育很有益处，促进骨骼生长，还有助于正常长牙。莴笋对心脏病和高血压也有一定的治疗作用！
上面就是对莴笋木耳炒肉的做法是怎样的介绍，通过了解之后我们知道他的做法是非常的简单，我们平时在生活中只要按照他的操作步骤进行制作，就可以做出美味的食物，而且平时我们在制作的过程中想要使制作的时间变得更加快捷，一定要提前将木耳泡发，这样会比较节省时间。
腐竹的家常做法是怎样的
腐竹的家常做法，对于腐竹，相信大家都是非常熟悉的吧，它也是备受很多喜欢吃的一道食物之一，而且对于腐竹，有很多种做法，但不管是哪种做法，都是非常好吃的哦我们今天就为大家介绍一下各种腐竹的做法，相信各位朋友对于腐竹的各种做法也是很感兴趣的吧，那么我们就来为大家介绍一下。
红烧腐竹的做法 红烧腐竹是妈妈非常喜欢吃的菜，也是非常适合老年人的一道养生菜。其中的主要原料：腐竹、木耳、胡萝卜，都是对老年人有益的食材。加入蚝油后的红烧腐竹，色泽红亮、更加的鲜香浓郁。
1.腐竹、黑木耳提前泡发好，将腐竹切成斜段，胡萝卜切片，葱姜蒜切片。
2.锅中加少量油烧热，爆香葱姜蒜片。
3.下入腐竹、木耳、胡萝卜翻炒。
4.加入适量料酒、酱油、糖及半杯水稍微炖煮片刻。
5.待汤汁收浓时，加入适量蚝油。
6.翻炒均匀即可出锅了。
烹饪技巧1、如果喜欢吃比较有嚼劲的，腐竹泡发的时间就缩短一点。
2、菜谱中没有放盐，因为酱油及蚝油已经有咸味了。
3、如果为了美观，胡萝卜片可以最后放，但我的是做给老人吃的，就在开始放的。
厨房小常识挑选腐竹，要注意四点：
1、观色泽。腐竹以色泽麦黄、略有光泽的为佳。质量较差的腐竹颜色多成呈灰黄色，黄褐色，色彩较暗。有些腐竹，还可能色彩不均匀，深浅不一，属劣质产品。
2、看外观。好的腐竹，迎着光线，能看到瘦肉状的一丝一丝的纤维组织;质量差的则看不出。还可以看腐竹的断面(散装的也可折断再观察)，呈现蜂窝状空心的质量较好。
3、闻气味。腐竹由黄豆制成，闻起来有豆香味。没有气味的腐竹，质量稍差。如果有其他气味，如苦涩、酸臭等刺激性气味就不要买了。
4、用水泡。买回家的腐竹，可以先掰一小段在水中浸泡。泡过的水呈淡黄色且不浑浊的，质量较好。好腐竹用温水泡过后，轻拉有一定韧性，且能撕成一丝丝的。
需要提醒的是，泡腐竹的水最好冬温夏凉，以保持其完整。热水泡的腐竹，非常易碎。
对于文章介绍的腐竹的家常做法，我们希望持家的你们可以好好的学习一下。腐竹不仅美味可口而且对于我们的人体所需的各种营养成分也是有很大的帮助的。而且腐竹可以用来制作多种我们喜欢吃的食物，希望大家在生活中可以根据自己的口味去制作它。
丸子的家常做法是怎样的
我们日常生活中的饮食种类是非常的繁多，但是想要把我们的饮食变得更加丰富多彩，我们平时就要多做一些美味的食物，其中由于我们对为外面的饮食质量不是特别的放心，于是很多家庭都尽可能的多在家里做些美味的食物，尤其是丸子类的食物我们在家里进行制作对油质和肉类的质量都能够很放心，下面一起了解一下丸子的家常做法是怎样的？
丸子的家常做法
四喜丸子
材料原料：
猪肉馅650克、鸡蛋1个、马蹄4个、馒头半个、葱姜末+葱姜片适量。
调料：
老抽、料酒各1小匙生抽1大匙盐2小匙 水淀粉（干淀粉1小匙+水1大匙）花椒6粒大料1个。
做法1、猪肉洗净擦干，剁成馅，不用太细；
2、马蹄去皮，剁碎；馒头切小丁；
3、肉馅中打入鸡蛋，加入葱姜末，调入除花椒大料外的所有“调料”，沿一个方向搅打至上劲，其间加入几滴水一起搅打。然后加入马蹄碎和馒头丁，搅匀；
4、将肉馅团成丸子；
5、锅入油，六成热时放入丸子炸至表面金黄后捞出沥油；
6、砂锅中加适量水，放入炸好的丸子、葱姜片和花椒大料，调入老抽至自己喜欢的颜色，煮开后转小火炖至汤汁见少，然后捞出丸子；
7、砂锅中剩下的汤汁继续烧开，调入水淀粉（分量外）勾芡至浓稠，淋上香油，然后浇在丸子上即可。
红烧丸子
材料材料：猪肉馅儿、瓢儿白、香菜、姜片、姜粒、老抽、盐
辅料、淀粉、鸡蛋清、花椒油、
做法1、把香菜剁碎，与淀粉、鸡蛋清和入猪肉馅儿中，加点花椒油，再撒点盐，我不喜欢味精，故省去了味精；
2、把猪肉馅儿和匀以后，用小勺子做成丸子形状；
3、把洗干净的瓢儿白焯水后，沥干后，摆盘备用；
4、倒油入锅，待油有七分热的时候，把准备好的丸子下油锅炸成金黄色，捞起来并沥干多余的油，盛碗备用；
5、炸完丸子后锅中剩余用来炒料，其实也很简单了，放姜片爆香后，把炸好的丸子再次倒入锅中，倒入适量老抽，加入适量水（也可以是高汤），大火煮直至收汁儿，把丸子倒入用瓢儿白铺好的盘中，再撒点香菜叶儿，就大功告成！
炸胡萝卜丸子
材料胡萝卜一根，鸡蛋一个，香葱几颗，香菜（不喜欢可以不放）几颗，面粉，淀粉少量，玉米粉一勺
做法1.胡萝卜、香葱、香菜切碎（胡萝卜我是用搅拌机搅的，感觉太碎了不太好）。
2.加入鸡蛋、盐、胡椒粉少许先拌匀，再加淀粉、面粉拌匀，面粉要慢慢地加，直至搅成泥状可以挤出团状为止。也可以依据个人口味加入一些肉末、玉米粉什么的。
3.锅里加多一些油，将拌好的胡萝卜泥挤成均匀的丸子入锅炸至金黄即可。
上面就是对丸子的家常做法是怎样的进行介绍，这样我们在生活中就可以做出美味的丸子进行食用，而且丸子的种类是非常的繁多，而且亲自动手做一些美味的食物也是很好的一件事情，这样也能让我们的生活变得更加的丰富。
酸菜的家常做法是怎样的
相信大家对于酸菜肯定是非常熟悉的吧，酸菜是我们常见的一种食材，酸菜不但好吃而且还含有丰富的营养，酸菜里面含有丰富的维生素和膳食纤维，经常吃酸菜可以起到促进消化和提高人体免疫力的功效，所以酸菜受到了大家的喜爱，酸菜的做法非常的简单，我们自己也可以自制出酸菜来，下文我们介绍一下酸菜的家常做法是怎样的。
1.将青菜叶子一片片摘下洗净，晾干水分
2.在酸菜机容器中，铺一层青菜
3.撒少许盐
4.一层层码放好
5.将盐用适量凉开水化开
6.倒入容器
7.继续加入凉开水至略没过叶子表面
8.撒一把花椒
9.用塑料压板压上
10.盖上盖子
11.放入酸菜机
12.盖上盖子，启动酸菜功能，起始时间为75小时
13.75小时结束，容器盖子布满水珠
14.青菜颜色发黄，略有酸味溢出
15.揭盖，未被水淹没的菜叶还透着青色
16.捞出查看，菜帮子还有些脆生生的感觉，放回酸菜机，再次启动酸菜功能，继续发酵
17.120小时，酸味明显，菜帮子略软，但仍有脆感
18.140小时，酸味浓郁，菜帮子略呈黄色半透明状，基本变软。大致达到通常食用的状态。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的食材，那就是酸菜了，我们知道酸菜不但好吃而且还含有丰富的营养，常吃酸菜有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了酸菜的家常做法是怎样的。
青椒的家常做法是怎样的
相信大家对于青椒肯定不会陌生吧，青椒是我们常见的一种食材，青椒不但可以食用而且还含有丰富的营养，青椒里面含有丰富的维生素和多种我们人体的微量元素，常吃青椒可以起到很好的养生保健功效，青椒有解热镇痛和预防癌症的功效，常吃青椒还可以起到降脂减肥等效用，下文我们介绍一下青椒的做法大全家常是怎样的。
青椒肉丝
1. 猪瘦肉(多少无所谓啦，这就是个估计。 不用太精确。)
2. 青椒
3. 姜丝/姜末 (随便切点就是，不用很精确)
4. 油
5. 料酒1大匙(我发现加了料酒炒出来的肉，常常味道到还不好。现在我一般用日本清酒代替料酒。我觉得这样炒出来的肉，味道更好。 你可以试试看哦。 )
6. 水淀粉(淀粉用适量水调匀。淀粉 = corn starch)
7. 盐
8. 酱油一大匙
9. 整颗花椒一大匙
10. 蒜2-3瓣，切薄片
11. 1-2颗葱的葱白切丁
虎皮青椒
1.青椒去蒂，洗净，放入七成热油中炸至皮酥至熟时捞起，沥干油；
2.炒锅留少许余油，下青椒、盐、味精、酱油、醋，炒匀入味后，起锅装盘即成。
在上面的文章里面我们介绍了一种美味的食材，那就是青椒，青椒不但外形好看而且还含有丰富的营养，常吃青椒可以起到预防癌症和减肥等功效，上文为我们详细介绍了青椒的做法大全家常是怎样的。
鲤鱼的家常做法是怎样的
鲤鱼是我们大家都非常熟悉的一种鱼，鲤鱼不但好看而且吃起来味道也是很鲜美的，所以鲤鱼受到了大家的喜爱，鲤鱼里面含有丰富的营养，经常吃鲤鱼可以起到很好的养生保健功效，鲤鱼有很多种做法， 我们可以采用鲤鱼搭配上多种食材来做成各种美味的菜肴，下文我们给大家介绍一下鲤鱼的家常做法大全是怎样的。
糖醋鲤鱼的做法
1.鲤鱼收拾干净后，沥干水，在鱼身两面个2.5厘米各斜切一刀(先立切1厘米深，再平切2厘米深)，用胡椒粉、生抽和少许盐略腌
2.将生抽、糖、醋、料酒、清水加一勺番茄酱调成糖醋汁待用
3.淀粉、面粉调成糊、均匀抹在腌好的鱼上
4.油烧至七成热，提起鱼尾，先将鱼头入油稍炸，再舀油淋在鱼身上，待面糊凝固时再把鱼慢慢放入油锅内
5.待鱼炸至金黄色，捞出控油放入盘中待用
6.炒锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，再倒入调好的汁，加少许湿淀粉收浓起锅浇在鱼身上即可
干烧鲤鱼的做法
1.鲤鱼初加工后洗净，在鱼背颈部和尾部各切一刀，略微拍一拍从颈部取出鲤鱼的腥线
2.将鲤鱼两面各划数刀，以盐、胡椒粉、料酒腌入味
3.红椒切丁，五花肉切丁，香菇切丁，冬笋切丁，香葱切末，蒜切末，姜切片、郫县豆瓣酱剁碎
4.锅烧热放入油、待油温5成热将鲤鱼沥净水分放入不要着急翻面，直至煎至两面金黄，捞出控油
5.另做锅烧热锅内放少许油煸香葱、姜、蒜
6.再放入花椒、大料，肉丁煸炒
7.出香味后倒入郫县辣椒酱煸炒出红油和香味
8.倒入冬笋丁略微翻炒，放入煎好的鲤鱼
9.烹入料酒、醋、酱油少许，倒入开水炖
10.锅开后转小火加入白糖、盐调味不断用勺子往鱼身上淋汁
11.改小火炖10分钟翻面在烧10分钟
12.撒入蔬菜粒改大火收汁
13.为了保持鱼身完整鲜嫩可以先捞出鱼放入盘中
14.锅里的汁可以大火收干也可以用水淀粉勾芡收汁淋包尾热油浇在炖好的鱼上撒上青蒜末即可
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的鱼，那就是鲤鱼了，我们知道鲤鱼不但美味而且还含有丰富的营养，常吃鲤鱼可以起到很好的养生保健功效，上文为我们详细介绍了鲤鱼的家常做法大全是怎样的。
汤圆的家常做法是怎样的
汤圆就是用糯米粉制成的一种小吃，专用于元宵佳节食用。很多人了解到的汤圆的家常做法，实际上就是直接将汤圆放在开水里煮熟，可是，你知道吗？汤圆可以与一些汤料搭配着吃，味道毫不输于煮汤圆的味道。说到这里，想必大家对汤料的制作有点疑问，下面小编就为大家详细说明。
主料：糯米粉454克 冬菇（干）10个
辅料：白萝卜1个 白菜1棵 腊肠4根 腊肉1条 虾仁15个 鲜贝适量 太白粉1汤匙 鱼浆1盒
1.白萝卜去皮切丝，大白菜洗净，切丝
2.冬菇泡软，去蒂，切丝，腊肠、腊肉切薄片，香葱切葱花，虾仁用料酒，太白粉、玉米油抓匀，腌一会，鲜贝解冻备用
3.鱼浆放2勺葱花顺方向搅拌均匀，然后煎至两面金黄，切小块备用
4.糯米粉慢慢倒入约550毫升的冷水，揉成面团（水不能太多，可以揉成团就可以了）
5.取一小块面团，揉成直径约1.5厘米的小圆球（因为是不包馅的，所以要做得小一点）
6.锅中注入玉米油，热油锅，把冬菇爆炒出香味
7.放入腊肉、腊肠炒一会
8.倒入萝卜炒匀，放入鸡汤喝适量的水煮至萝卜有点透明
9.放入白菜煮软
10.放入虾仁、鲜贝和鱼饼，煮至虾仁变色即可
11.最后放入葱花、盐调味
12.煮萝卜的时候，就另煮一锅水，水开后把汤圆放入
13.煮至汤圆浮起来（期间用锅铲从锅底推铲一下，防止汤圆粘锅）
14.吃的时候把汤圆和汤料放一起即可
汤圆的家常做法如何，看到上文内容你就能理解了。汤圆与汤料搭配着吃确实别有一番滋味，但是你要将汤料的味道调好，否则会降低汤圆的口感，还不如直接煮汤圆好吃。因此，大家要在汤料的制作上下点功夫，汤圆的好吃与否全看汤料如何了。
鱼块的家常做法是怎样的
在我们的日常饮食中，我们每天都可以吃到不同的青菜和肉类，多吃些鱼肉对我们的身体有很多好处，因为鱼肉含有丰富的蛋白质而且经常食用还不会使身体变胖，是生活中对于很多爱美的人来说是一种不错的选择，但是鱼肉的做法也是多种多样的，毕竟每个人的口感都是不同，下面一起了解一下鱼块的家常做法是怎样的？
草鱼营养分析
1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；
2.草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；
3.对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
草鱼含有维生素B1、B2、烟酸、不饱和脂肪酸，以及钙、磷、铁、锌、硒等。
鱼块的家常做法
食材
主料草鱼块400g
配料油适量
盐适量
酱油适量
香醋适量
青蒜适量
红辣椒5个
姜适量
蒜瓣适量
耗时 准备时间半小时-1小时
制作时间10-20分钟
步骤/方法
1草鱼块用盐稍腌半小时。
2将腌过的鱼块入油锅煎至两面金黄。
3倒入香醋烹一下。
4加水，辣椒，姜丝，蒜头，煮开后转小火慢炖。
5汤汁差不多时，加少许生抽。
6加入切好的青蒜，稍作翻动即可出锅。
注意事项
用香醋烹一下，有利于除腥，还能提味。
同一种食物不同的做法，就会带给我们不同的味觉体验，这样也能满足更多人对饮食的要求，通过对鱼块的做家常做法是怎样的了解之后，我们平时在吃鱼的时候就可以结合自身自己的口味和家庭成员的喜好进行制作，这样就会把我们的饮食变得更加美味，更能增加我们的食欲。
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