哪种香辣豆腐做出来的好吃？
冬季养生吃辣好吗。
心乱则百病生，心静则百病息。心静才是养生之本。人类的发展历史中，养生观念不断更新，只有进行科学的养生，我们才能达到身心健康的目的。您对饮食养生是如何看待的呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“哪种香辣豆腐做出来的好吃？”，希望能为您提供更多的参考。
在 酸、甜、苦、辣、咸五味里面，我所最喜欢的味道莫过于“辣”了，简直是无辣不欢的主啊。火锅，烧烤，西餐还是中餐，免不得要放好几勺的辣椒。哪怕早餐吃个小饼子喝个小粥，就个咸菜，谁家的咸菜比较香辣够味，下饭。那么以后绝对是那家小店的常客了。
食用豆腐可以预防和抵制伤风和流行性感冒， 食用豆腐可以防辐射加快新陈代谢可以延年益寿之功效。 香辣豆腐--微辣口味。 夏天嘛，最常见的最爱吃的就莫过于这香辣豆腐了。下面大家来一起看看它的做法，怎么做才更香更入味。
所需的主要材料如下：豆腐（200克），葱（10克），姜（5克），红辣椒（3个），花生油（30克），料酒（20克），酱油（15克），盐巴（1克），味精（1克）嫩豆腐，香菇3朵，猪肉（肥瘦均匀最佳，50-70克），干辣椒(适量)，芹菜，蒜头，生粉，生抽，老干妈辣酱。胡椒粉。
制作方法：1、 猪肉洗净切小碎块，加入少许生粉，盐，料酒腌至5分钟，芹菜，葱蒜洗净切好备用。
2、挑选比较鲜的嫩豆腐洗净，划小方块，香菇洗净切成小朵沥净水。少许生粉兑水一碗备用。
3、加油热锅后，小火入葱白蒜干辣椒翻炒，再倒猪肉翻炒1分钟后加一勺老干妈，待肉熟后，到入生粉水，大火，水开后，倒嫩豆腐入锅煮。
4、再放入香菇，加盐，醋，生抽少许，鸡精跟胡椒粉调料，炒下锅，切记小心不要抄烂豆腐，加入芹菜梗，待锅里水快干时，抄下锅底，以免沾锅。
5、汤汁收干后，加入葱花，起锅。入口即化的香辣豆腐就做成了。
6、下饭菜的良选 。值得推荐。
豆腐含有多种维生素，能预防和治疗大肠癌、便秘、痢疾、小肠串气，还有助于减肥排毒，美化皮肤；具有清热败火,解渴消暑等作用。米豆腐优点多多合，食用方便、营养丰富、冷热可食、老少皆宜，真真正正的物美价廉啊，自己在家做的话，三人份的话所有材料加起来也最多不过三、五块钱，口味完全可以按自己喜欢的来，清淡、香辣、麻辣、香辣都可以。
好啦，上面就是我说喜欢的香辣豆腐啦，各位喜欢吃的都来试试吧。真的很香，香菇跟肉跟豆腐配的真的很美味啊。在色相上面是完全看不出来很红很红，不是色相上一眼望去就红彤彤的那种辣。但是绝对是让你吃上一口就直呼过瘾的那种辣哦。
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炖豆腐 美味自己做出来
豆腐是日常饮食中非常常见的一种食物，豆腐的吃法有很多。那么肉沫炖豆腐是如何做出来的呢?赶紧来学习下吧!
肉沫炖豆腐
肉沫炖豆腐的做法
1、将豆腐切成约0.5厘米厚度的三角形
2、平底锅内倒油放入切好的豆腐
3、将豆腐两面煎黄
4、煎好的豆腐装盘备用
5、锅内倒油后放入葱花爆香
6、再放入豆豉和肉馅
7、加红椒将豆豉和肉馅翻炒
8、放入红椒翻炒，加少许老抽上色，再放入煎好的豆腐
9、加白糖和料酒继续翻炒
10、加入漫过豆腐的水，大火煮开后改中火继续炖
11、炖至水快要收干后加入青尖椒翻炒
12、翻炒后加少许食盐调味出锅即可
吃豆腐的注意事项
问题1：引起消化不良
豆腐中含有极为丰富的蛋白质，一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。
问题2：促使肾功能衰退
在正常情况下，人吃进体内的植物蛋白质经过代谢变化，最后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。人到老年，肾脏排泄废物的能力下降，此时若不注意饮食，大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质，势必会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退，不利于身体健康。
问题3：促使动脉硬化形成
美国医学专家指出，豆制品中含有极为丰富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸。半胱氨酸会损伤动脉管壁内皮细胞，易使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，促使动脉硬化形成。
总结：综上所述，只要我们按照以上的步骤一步步操作，自己也可以炖出美味香甜的豆腐哦!
炸牛排怎样做出来的好吃？
牛排的营养价值很高，烹调的方法也很多，其中最常见的就是炸牛排，做法也是非常简单，那么下面小编就为大家详细的讲讲炸牛排的做法，一起来看！
作为牛肉中最为鲜嫩的部分，牛里脊绝对当仁不让。将它滚上蛋液，再拖上面包糠，制成的炸牛排自然是孩子们的无尚致爱，一抢而光的结局完全可以提前预见。热量标注：此菜热量为187千卡/人
用料
牛里脊 2片（每片约100g）
盐 1/2茶匙（3g）
绍酒 1汤匙（15ml）
葱花 1/2茶匙（3g）
鸡蛋 1枚
面粉 50g
面包糠 80g
番茄沙司 2汤匙（30ml）
油 500ml（实耗10ml）
做法
将牛里脊片放在案板上，剔去筋膜，上面再盖上一层保鲜膜，用菜刀刀身拍打牛里脊，将其拍打成均匀的薄片，约0.5cm厚。
在牛里脊片上均匀地调入盐、绍酒和葱花，腌制10分钟。将鸡蛋磕入碗中，搅打成鸡蛋液。
将牛里脊片依次蘸匀面粉、鸡蛋液和面包糠，再用手压实，使面包糠紧密地黏在牛排上。
中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将牛排放入慢慢将两面炸制呈金黄色，约2分钟，再捞出沥干油分。
把牛排切成3cm宽、5cm长的菱形小块，摆入盘中配番茄沙司食用即可。
通过小编上面的分享，你对于炸牛排是不是有了一个系统的了解，如果你对于牛排很感兴趣，不妨就参照小编上面分享的方法，亲自动手尝试一下吧！
怎样做出来的咸鸭蛋好吃？
咸鸭蛋是我们平常都比较喜欢吃的，尤其是在早上的时候用一个咸鸭蛋配上一份稀饭，是很多朋友小时候的回忆，但是现在外面卖的咸鸭蛋很有可能注入了一些不好的东西，其实我们在家里就可以做出很好吃的咸鸭蛋，今天小编要教大家，怎么样才能在家里做出味道非常好的咸鸭蛋。
流油咸鸭蛋
材料
10个鸭蛋、150g盐、50ml白酒、1000ml水、茴香、花椒
做法
1、10个生鸭蛋洗干净后晾干，取一个干燥的坛子，把晾干的鸭蛋放进去。
2、锅里放150g盐、1000ml水、适量茴香、花椒，大火煮开后搅拌均匀。
3、放凉后倒入放着鸭蛋的坛子里，盐水要正好没过鸭蛋，再加入50ml白酒，封坛。
4、过30天再取出鸭蛋，加水煮20分钟就可以食用了。
小诀窍
注意：盐水是可以重复用的，但是下次放蛋之前一定要再次将水煮开放凉才行。时间久了就再加点盐和料。盐要加到饱和不能再融化才行。
咸鸭蛋蒸肉
材料
主料：肉馅300克，用水泡发香菇和黑木耳各2朵，生咸鸭蛋1只，
调料：小葱半根
做法
1、把香菇和木耳切成末，与小葱花和肉馅揉在一个碗里;
2、打开咸鸭蛋壳，把蛋清小心倒入盛肉末的碗里，蛋黄暂时搁在一边;
3、在装肉馅和香菇、木耳、小葱花的碗里，倒入一点点绍兴酒、撒些胡椒粉、再撒一点点糖;均匀地搅拌后，摊在盘子上，把蛋黄放在上面。嘿，还挺好看
4、上锅蒸15-20分钟，就可以出锅咯!
腌过咸鸭蛋的盐水是可以重复进行使用的，要是下次在使用之前一定要先煮开了才可以使用，如果时间比较久，那么可以继续再加入一些盐或者水，自己在家里做出来的咸鸭蛋，吃的也会比较安心，但是咸鸭蛋不能吃的太多，下会使我们身体的代谢变慢。
豆腐红烧肉的做法，这样做出来更好吃！
生活中很多人对红烧肉是非常喜爱的，为了满足这些人的需要，今天为大家介绍的美食就是豆腐红烧肉，这道菜的制作方法并不是非常复杂，但制作过程中也要足够耐心。
一、豆腐红烧肉的做法
主料：五花肉800克、冻豆腐450克
辅料：胡萝卜300克
调料：色拉油、食盐、料酒、小葱、白糖（适量）
豆腐红烧肉的做法
1.锅中放油，白糖放入锅中小火翻炒
2.不停翻炒到白糖成焦糖色
3.泡去血水并切成块的五花肉放入锅中，快速翻炒使肉块
表面蘸匀糖
4.炒到肉块油脂析出，倒出浮油
5.锅中放入清水，料酒，盐，大火烧开，小火炖30min
6.老豆腐事先冻成冻豆腐，切大块
7.豆腐放入锅中
8.胡萝卜放入锅中
9.收汤，撒葱花，翻炒均匀出锅
二、豆腐烧肉的做法步骤
1、食材。
2、把豆腐切小块。
3、把五花肉洗好切小块。
4、切好洋葱和姜。
5、锅里入油，炒香姜和洋葱。
6、加入五花肉煸至变色，沥出多余的油。
7、炒至五花肉变色，加入生抽、老抽、料酒，少许醋，翻炒。
8、加入豆腐炒匀。
9、加入知量开水，加少许糖拌匀。
10、加入葱花和盐拌匀，收汁即可。
小窍门
1、把肉炒至变色加入醋和料酒烹炒，可去腥。
2、炒过之后适合加入开水。
3、加入许醋可以让肉不腻口，也容易熟。
使用的厨具：炒锅
三、烹饪小技巧
1、豆腐用老豆腐冻成冻豆腐更筋道耐炖煮
2、步骤四是为了减少肉肉中的油脂，做出来的红烧肉肥的不腻，瘦的不柴
3、红烧肉是个费工夫的菜，要炖久一些才好吃。
爆炒河蚌，怎么做出来好吃
爆炒河蚌是很受人们喜欢的一道菜，因为河蚌含有丰富的营养成分，本身河蚌做出来味道就很好，再加上一爆炒肉质的香味全都会散发出来，但是很多人会觉得河蚌清洗跟麻烦就放弃这道美食，而且做河蚌火候也要掌握好，不然做出来味道也不好。
红烧河蚌需要的材料
河蚌肉600克，红尖椒80克，腌萝卜干50克，黄瓜30克。调料鸡精、水淀粉、食粉各5克，盐23克，蒸鱼豉油2克，色拉油25克，啤酒15克。
红烧河蚌的做法
1、河蚌用食粉、啤酒、20克盐腌1小时，用流动水冲3小时，切5厘米长、0.3厘米粗的丝；红尖椒切0.8厘米长的段；腌萝卜干切5厘米长、0.3厘米粗的丝；黄瓜切0.5厘米见方的丁。
2、锅入沸水，入河蚌大火氽20秒钟捞出控水，锅入20克色拉油烧至七成热，入原料大火炒0.5分钟，入鸡精、盐、蒸鱼豉油，继续大火炒1.5分钟至原料入味，用水淀粉勾芡，淋入5克色拉油即可出锅装盘。
河蚌的营养价值
1、明目：富含钙，钙增加眼球壁的弹力，防治近视的发生与发展。
2、解酒：能解乙醇毒性，并能解酒后迅速排泄。可解酒后头痛脑涨，脸红等症状。缓解酒精在胃内吸收，保护胃粘膜。
3、清热：能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。
4、壮骨：含有丰富的钙，能刺激骨基质和骨细胞生长，使钙盐在骨组织中沉积。含有磷等微量元素，可帮助钙质吸收，促进骨质代谢。
5、提高免疫力：富含蛋白质，蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。
鱼豆腐是怎么做出来的?
鱼豆腐是我们日常生活中十分常见的一种美食，主要材料是用鱼肉以及淀粉和各种调味料所制作而，口感鲜嫩，而且其中含有大量的蛋白质以及微量元素和矿物质，经常食用对身体比较好，而且做法繁多，每一种做法都有独特的口感和味道，也可以煎炸烧烤。
鱼豆腐是怎么做出来的?
食材：鲜鱼、水、玉米淀粉(或面粉)、鸡蛋、肥肉(回民可以将肥肉的份量由鱼肉取代)、盐、味精、白糖、生姜、白醋、黄酒、松软素(泡打粉)、等(为增加鱼豆腐韧性，可添加高弹素、琼脂、卡拉胶等食品添加剂)。
步骤/方法
粉碎：将准备好的鱼、肥肉按比例放入绞肉机绞磨成肉馅。一般2-3次。
制浆：将鱼肉和肥肉馅掺少量的水(水温越低越好)倒入磨浆机，一般2-3次，越细越好，手摸感觉不到有鱼刺即可。
均化：将制好的浆倒入搅拌机内，按比例先加入高弹素进行搅拌，三分钟即可，然后加入淀粉或面粉、盐进行搅拌将其韧劲打出，然后再添加松软素、蛋清、味精、白糖以及其他食品添加剂等配料，再按比例加入另一部分的水，再开机搅拌，继续搅成色泽乳白而明亮、细腻滋糯而松泡的鱼糁(搅好的鱼渗能入水而不散方可)。
鱼豆腐成型：将干净无毒的塑料薄膜或纱布垫入蒸锅模盒内，或者用茶油在模盒内均匀涂抹，再放入搅好的鱼糁，整平表面，加入量为模盒的七分高为宜。一般在浆均时蒸锅的水要烧开，以免因浆停顿时间过长，浆体发生沉淀，影响产品效果。加温时间视浆料厚薄而定，一般在20-30分钟。火、温要适中，否则会使鱼豆腐膨胀过大，影响产品质量。判别产品是否蒸熟的方法：用干净的筷子从豆腐中插入，拔出筷子看筷子是否沾有浆料，无浆料说明已熟，否则需要再蒸。直到蒸熟为止。
最后，将搅匀的蛋黄均匀涂于热的鱼豆腐表面即可。
出蒸锅后，马上要撒点冷水或用保鲜膜包好，以免风干皱皮和褐变 。
油豆腐是怎么做出来的
豆腐在生活中比较常见，尤其是白水豆腐到处都能看到它的身影，而油豆腐不同于白水豆腐，它是广东一带比较出名的特色名菜，在北方往往被称为豆腐泡，主要是通过油炸煎制而成的食品，外在色泽金黄，内如肉丝，特别有弹性，不管搭配什么菜都很好吃。
简介
油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙的含量也很高。油豆腐一般人皆可食用。油豆腐相对于其他豆制品不易消化，经常消化不良、胃肠功能较弱的人慎食。炸制油豆腐，火要大，这样才会里嫩外酥。
菜品特色
油豆腐的主要原料是黄豆，经磨浆、压坯、油炸等多道工序制作而成。油豆腐块体积约八立方厘米，色泽金黄，外皮光滑，内如丝网，细软绵实，富有弹性，一捏成团，放开还原，存放一月，不霉不变，既可作蒸、炒、炖之主菜，又可做多种肉食的配料，是荤宴素席兼用的佳品。灌肉馅清蒸是宴席的名菜;切块作烧汤、炖肉配料，汤味清香，久炖不烂;切丝配肉丝、豆芽、粉条混炒或凉拌，其味更鲜。
油豆腐一般指的是油炸豆腐泡及油炸臭豆腐。大致工艺流程：磨浆(水豆比例4:1)→煮浆→降温75-85℃→添加固形物→卤水+起泡剂(豆欣酥)点浆→静止凝固→划脑压榨→豆腐→油炸(臭豆腐浸卤)→上市销售。
鉴别好坏
颜色
优质油豆腐色泽橙黄鲜亮，而掺了大米等杂物的油豆腐色泽暗黄。
重量
掺杂油豆腐比优质油豆腐份量重。每斤优质油豆腐约有80只，掺杂的油豆腐只有60只左右。
内囊
掺杂的油豆腐内囊多而结团，优质的内囊少而分布均匀。
弹性
用手轻捏油豆腐，不能复原的多为掺杂货。
反应
将碘酒滴在油豆腐上不会变色，掺杂米的油豆腐则呈蓝黑色。
营养价值
豆腐的油炸制品，钙和蛋白质含量高，但脂肪含量也很高，热量与禽肉接近。 [1]
做法
苦瓜油豆腐汤
开放分类：烹饪、菜谱
【材料】
苦瓜1根、油豆腐100克、粉丝30克。
【调料】
葱丝、醋、盐、鸡精、清汤。
【做法】
1、将苦瓜洗净，从中刨开去子，切成半圆片焯水过凉;油豆腐一切两半;粉丝用温水泡软备用。
2、锅内倒入清汤，大火烧开后放入油豆腐、粉丝，开锅后煮片刻，放入苦瓜片用大火滚开，撒入葱丝、盐、鸡精，淋入香醋即可。
【营养师建议】
1、夏季各种细菌多，毒素在人体内容易聚集，是胃肠道疾病的高发期，醋是各种细菌的天然杀手。醋的酸味还能刺激味蕾，有助于增进食欲。
2、苦瓜汤中放点醋可以降低苦瓜的苦味。
臭豆腐是怎么做出来的？
臭豆腐这个名字听起来虽然比较俗气，而且臭豆腐的外观看起来黑黑的，也不是那么美观。但是它的口味，却是成为很多人口中不可拒绝的美食。在我国很多地区，都有臭豆腐的踪迹，要说最出名的，还是长沙臭豆腐了，让人闻起来臭，吃起来香。那么，臭豆腐是怎么做出来的呢?
在中国以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地区上的差异，南京、长沙和绍兴的臭豆腐干相当闻名，但其制作以及味道均差异甚大。但都是闻起来臭，吃起来香，这是臭豆腐的特点。吃臭豆腐，可以增加食欲，还能起到防病保健的作用。
臭豆腐的做法步骤
买新鲜的豆腐回家;洗净后切成小块待用。
取一干净的木箱或纸箱和稻草待用。
在箱子底部铺上一层稻草，然后在稻草上铺上一层豆腐块，然后再铺上一层稻草，再放上一层豆腐，直到准备的豆腐铺完，然后在上面再铺上一层稻草，将箱子关好。
将箱子放在在无阳光直晒的通风房间里放两至五天，夏天时间短一些，冬天时间要长一些。
三五天后，打开箱子，豆腐会长出一寸长的白毛，即霉菌，这样臭豆腐就做好了，要食用时，只需炸或炒一下即可。
油皮的做法，这样做出来最香了！
油皮其实就是油豆皮，这是非常有营养的一种豆制品，传统的制作油皮的过程简单，但是出量很少，在做豆腐的时候可以顺便做出几张油豆皮，现在农村的一些豆腐小作坊还依然有手工制作油豆皮的习惯，这种传统的油豆皮比较好吃。
一、家常凉拌豆油皮
材料
豆油皮1张，小黄瓜1根，葱蒜，香菜，香醋，白糖，盐，香油，油
做法
1.豆油皮用厨房剪剪成三长块，然后从一头卷起来，用棉绳捆住
2.锅里多放些油，油热后放进豆油皮卷，小火炸到外皮微焦，呈金黄色即可
3.黄瓜切丝，香菜切断，葱切片，蒜切末，晾凉的豆油皮去掉绳子切成粗丝
4.把所有的原料放进盆子里拌匀即可。
二、春卷（油皮）
原料
豆腐皮（豆油皮）五张，净冬笋100克、鲜虾仁100克、荠菜750克、猪瘦肉150克、芝麻油1000克（约耗200克）、味精、面粉、精盐、姜末各适量。
制作
1．豆腐皮每张切成六小块共切成30块。冬笋、猪肉都切成细丝。荠菜洗净，放入沸水锅中略烫后，捞出沥干切碎。面粉放入碗内，加水调成湿浆；
2．炒锅置旺火上，下芝麻油100克烧热，放入冬笋丝、肉丝、莽菜、虾仁、味精、精盐、姜末一起烹炒3分钟，起锅成馅；
3．豆腐皮置案板上铺开，一一包馅成卷，在合口处涂上面浆（共包成30个春卷）。
4．原炒锅置旺火上，下芝麻油（耗100克），烧至五成热，将春卷逐个下锅炸至金黄色时，捞出盛盘即成。
三、彩丝卷（油皮）
原料：腐皮2张，鸡肉150克，红萝卜100克，笋肉100克，湿香菇20克，韭菜黄60克，甜椒50克，鸡粉10克，精盐5克，味精3克，胡椒粉0.2克，麻油2克，生粉5克，生油1000克（耗油100克）。
制作：
1.先将红萝卜刨皮，然后切丝待用；再把炒鼎洗净，放入清水，先放入笋肉煮熟，捞起，再放入红萝卜丝泡过，捞起待用；将甜椒切开去掉椒籽，湿香菇浸洗后压干水分；韭菜黄洗净待用；再将笋肉、甜椒、香椒分别切成丝状，韭菜黄切成段状。
2.鸡肉切薄，切丝，调入味精1克，精盐2克，然后加入生粉1克拌匀。把炒鼎洗净烧热，放入生油50克，先放入香菇炒香后放入甜椒丝、笋丝、红萝卜丝一起炒，再调入鸡粉、味精、精盐、胡椒粉，用湿粉水勾芡，加鸡肉丝和麻油搅匀，用餐盘盛着待用。
3.将每张腐皮用剪刀剪成6块，再把馅料分别放在12块腐皮上包成卷筒状，用少量面粉和清水开稀作为粘口，粘密。然后把炒鼎洗净，倒入生油，待油热至约180摄氏度时，将已包好的腐皮卷逐件放入油鼎内，用中火油温炸至金黄色，捞起，排上餐盘即成。
豆腐皮是怎么做出来的？
豆腐皮是大家都很熟悉的一种食物，因富含多种矿物质深受人们的喜爱，经常被人们视为上好的补品。豆腐皮的制作工序有些许复杂，主要靠压制而成，需要根据科学的方法进行制作，但是简单易学，喜欢吃豆腐皮的你，快来学习一下吧。
1、豆腐皮是怎么做出来的
东北叫做干豆腐，也有的地方叫千张，别名：百页、千张、皮子、豆片 东北人做的干豆腐，很薄，但是很有筋性。
豆腐皮是压制成的，与豆腐近似，但较薄(比油皮则明显较厚)、稍干，有时还要加盐，口味与豆腐有区别。是用豆浆点卤后,在棉布分层里压榨出的豆腐模皮，双面有布纹，营养较油皮差些。
2、豆腐皮的功效与作用
豆腐皮是由大豆磨浆浇煮后再凝结干制而成，色泽微黄，表面光滑，高蛋白，不含胆固醇，低脂肪，有很高的营养人质，含有大量卵磷脂，因此有防止血管硬化，改善血管疾病及保护心脏的功能，含有多种矿物质补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
豆腐皮适用人群：人人都可以食用，对营养不良、年老细瘦，身体虚弱、高脂肪、高胆固醇人、肥胖以及血管硬化者有改善作用，经常腹泻以及脾胃虚寒之人应忌用。
3、豆腐皮的四大食用方法
一、炒：豆腐皮浸湿切就，配以少量时鲜蔬菜，同炒即成。
二、煮：(汤)豆腐皮撕成条状，放入沸水稍煮加调料即成。
三煎：豆腐皮浸湿摊平，入锅煎成金黄色即成。
四炸：(响铃)同上法，切成寸段，入沸炸松即成。素鸭、素火腿：豆腐皮浸湿摊平，层层调料，稍加造型，先蒸后煎，即成。
营养价值豆腐皮含有钙、铁、钼等18种人体必需的微量元素，儿童及老年人长期食用可以促进身体及智力发展、改善血管疾病等。孕妇信用不及可以增加奶水还可以恢复身体健康。豆腐皮有止咳、化痰、解毒、清热、养胃等多种疗效，是各种人群食用的佳品。
豆腐皮是一个很薄和有劲道的豆制食品。通过黄豆的特殊工艺压制而成，味道十分鲜美。
香菜怎么吃？这样做出来更好吃！
人们在平时下厨做菜的时候经常都少不了香菜，香菜有着独特的味道，所以深受人们的喜欢，今天为大家推荐几道与香菜有关的美食，比如香菜肉丝、香菜拌木耳以及香菜花生米等等。
一、香菜拌拌
材料
香菜，鲜酱油，芝麻油，鸡精。
做法
1.香菜洗净沥干，切成小段放入碗中。
2.碗中加入鲜酱油，拌匀。
3.再加入鸡精，淋上芝麻油拌匀即可（如果喜欢吃辣可放辣酱）。
4.节日里油腻吃多了，上这道菜很受欢迎啊！
二、香菜花生米
材料
1，香菜一把，花生米适量
2，油，盐，糖，醋，味精
做法
1，新鲜嫩香菜一小把，去除杂质洗净，用刚烧的开水烫一下，捞出后沥干水份切成小段
2，香菜里放入油（可以是菜油，也可以用芝麻油），盐，糖，少许醋，味精，花生米（用的是自己炸的）拌匀即可，此乃下酒好菜！
另附油炸花生米步骤：
锅内放入适量油，升至七八成热，关成小火（这是炸花生米不会糊的关键），放入事先洗好沥干的生花生米，低温油炸至外表变深，也可以尝一下，熟了就可以，捞出自然晾凉即可，好吃的花生米就出炉啦！
三、香菜肉丝
材料
大棵香菜一把，里脊肉一块，葱姜几片，干红辣椒少许，油3汤匙，生抽3汤匙，花椒粉少许，淀粉少许，盐1/2茶匙。
做法
1.香菜洗净，去跟去叶。茎切段。叶子留作他用。
2.肉切丝，加生抽，花椒粉，淀粉拌匀，腌制20分钟。葱姜切片，辣椒切丝。
3.锅里热油，加葱姜爆香，放入肉丝炒至变色时，加入香菜同炒，约两三分钟，撒盐出锅即可。
四、香菜拌木耳
材料
木耳一把，香菜三棵，洋葱一个，花椒油，凉拌酱油，醋，盐，糖，香油，熟芝麻
做法
1.木耳提前半天用凉水浸泡，泡发后清洗干净。洋葱去外皮，泡好的木耳焯水，过冷水，去掉根蒂，挤干水份
2.洋葱切薄片。香菜切碎
3.洋葱木耳放入容器中，加香菜，花椒油匙，凉拌酱油，醋，盐匙，糖，香油拌匀，撒上白芝麻即可
五、香菜肉丝
材料
香菜肉丝的制作材料：主料：瘦猪肉200克，香菜300克，辅料：鸡蛋一个，淀粉适量，调料：盐3克，料酒5克，大葱5克，姜5克，香油8克，植物油15克
做法
教香菜肉丝怎么做，如何做香菜肉丝才好吃
1.将肉洗净，切成丝，加入鸡蛋，淀粉抓匀；
2.将洗净的香菜切成长3厘米左右的段；
3.将锅内倒入植物油，油热后放进肉丝翻炒，起锅；
4.锅内留底油，放葱、姜、香菜煸炒后放肉丝，再放盐、料酒迅速炒匀，熟后淋上香油即成。
牛肉米线的做法，这样做出来最好吃！
中国的美食文化非常丰富，就拿牛肉米线来说，很多地方都做这道美食，但各个地方的味道截然不同，可能原材料是一样的，主要就是制作过程的区别，下面为大家介绍一种最流行的做法：
1.白菜洗净切大片；
2.牛肉、大蒜分别洗净切片；
3.葱洗净切末；
4.木耳发好并洗净；
5.粉条煮熟备用；
6.油开后把牛肉和辣椒丝先下锅炒，然后放入白菜梆，炒倒后加入白菜叶；
7.白菜叶炒倒再加入粉条，添少许酱油，继续翻炒；
8.新鲜白菜在炒的时候会下很多水，所以不必再添水，把锅里的材料炒匀盖上盖子开始炖，大约5分钟左右（注意看锅干的话可以加点水）；
9.打开锅盖，这时汤会被粉条吸收不少，把木耳和蒜片倒入继续炒，炒出蒜香，加盐、鸡精，盛盘，加点葱花点缀。
大街小巷上各种名目繁多的米线数不胜数，吃的多了感觉也不过如此，今天小编就教大家自己在家动手亲自做碗麻辣诱惑的牛肉米线，爱吃的你千万不要错过哦。
牛肉米线以牛肉汤为底，将牛肉切片或剁酱，使牛肉的香味完全融入米线之中，再辅以榨菜，很是开胃爽口，咸鲜味足。在冷冷的冬天，来上一份，暖和又美味。
小贴士：
牛肉汤我是事先炖好的，就是做红烧牛肉时稍微多加一些水，炖好的汤汁煮面煮米线都好吃。
由于牛肉汤里面已经调好了味道，所以就不需要再加其它佐料了。
不喜欢牛肉的，可以做红烧排骨米线，或鸡汤米线。也是炖排骨或炖鸡肉时特意多留些汤汁出来就可以。
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