鸡蛋蒸豆腐的做法大全
女性养生汤的做法大全。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”养生已经成为一个热度越来越高的话题，药物不能替代养生，只有观念和行动结合的养生才是有效的。有没有更好的饮食养生方法呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“鸡蛋蒸豆腐的做法大全”，但愿对您的养生带来帮助。
鸡蛋是极具营养价值的一种食材，而豆腐同样是有很高的食用价值的，鸡蛋蒸豆腐是很常见的一道菜，吃起来非常的鲜嫩可口，也比较好消化，所以很多家长都愿意给孩子做这道菜，营养丰富，而且口感很好，接下来我们就为大家详细的介绍一下关于鸡蛋蒸豆腐的做法吧。
做法一
主料：鸡蛋(150克) 豆腐(200克)
辅料：火腿(50克)
调料：葱汁(5克) 姜汁(5克) 盐(4克) 味精(1克) 香油(2克)
做法：
1.将豆腐洗净后压成泥蓉，放入碗中，磕入鸡蛋搅散，再加入清水、葱姜汁、精盐、味精搅匀；
2.火腿剁成碎末，撒在豆腐鸡蛋液上；
3.将盛豆腐鸡蛋液的碗放入蒸笼中，用中火蒸10分钟取出，淋入香油即可。
做法二
主料：豆腐半盒，鸡蛋2个，瘦肉100克
辅料：油适量，盐适量，生抽适量，蚝油适量，小葱5克，老抽少量
做法：
1.先把嫩豆腐切成均匀的块，整齐地排在碗底，在豆腐上撒上少量盐腌一下，会有少量水腌出来，把水倒掉。
2.鸡蛋打入碗中，加适量盐打匀，加水，蛋液和水的比例是1：2，把打好的蛋液倒入放有豆腐的碗中，上锅蒸，先大火烧到蒸锅内水开后转小火蒸。喜欢蒸蛋羹厚一点的同学，蛋液和水的比例可以适当调整，1：1左右就差不多了。
3.瘦肉切成肉末，放料酒、淀粉用手捏一下，捏匀。锅内放油，开小火放入肉末翻炒到变色后加入适量生抽、蚝油、盐、少量老抽炒匀，加150ml左右水盖上盖子煮一会儿，等到汤汁有点稠时，就可以了。
4.这时豆腐蛋羹也蒸的差不多好了，把锅里煮好的肉末直接倒在豆腐蛋羹上，再撒上一点小葱，诱人的豆腐蒸蛋就OK了!
上面的这些内容就是关于鸡蛋蒸豆腐的做法的介绍了，鸡蛋蒸豆腐一定要注意蒸的时间，时间太长的话鸡蛋和豆腐都会变老，吃起来口感不是很好，鸡蛋蒸豆腐不需要费劲去咬，所以对于老年人来说这是一道非常不错的菜，可以长期吃。
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虾仁鸡蛋蒸豆腐的做法
人从出生的那一刻开始就离不开吃的，我们一辈子要吃的东西有很多，而饮食也和我们的身心健康密切相关。现实中的很多病人，都是“吃”出来的。所以，吃的好，不仅能美容养颜，而且还能够预防疾病。而下面，小编就来介绍一下虾仁鸡蛋蒸豆腐这道菜的做法。
2.21虾仁去虾线，放入盐，料酒腌制15分钟
3.鸡蛋去壳，放入适量盐用筷子搅打。
4.再分几次加温开水搅打。水与鸡蛋的比是3：1
5.将曰本豆腐切成1.5厘米厚的片，放入盘中。
6.将腌制入味的虾仁放在豆腐片上。
7.将蛋液慢慢倒入盘中。
8.放入蒸锅中，不盖锅盖，大火蒸至蒸锅内水开后将锅盖盖上，再蒸10分钟。
9.蒸熟出锅，调入香油，撒上葱花，吃时拌匀，即可。
天天下馆子，不仅浪费金钱时间，而且还“浪费”了健康。所以在掌握虾仁鸡蛋蒸豆腐的做法之后，如果你能独自做好它，才能够活得健康一点。
鸡蛋蒸日本豆腐的做法
说到蒸豆腐大家都是比较喜欢的，因为蒸豆腐的软嫩可口，还有助于消化，比较适合老年人和儿童使用，不过在蒸豆腐的时候需要注意，不能选择硬豆腐，因为硬度偏硬，容易影响口感，蒸豆腐可以用鸡蛋蒸日本豆腐加入了鸡蛋，豆腐会更加的嫩滑，日本豆腐本身就非常嫩滑，比较适合这方面的群体。
简介：虽质感似豆腐，却不含任何豆类成份。它以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等，经科学配方精制而成，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，以其高品质、美味、营养、健康、方便和物有所值在消费者中享有盛誉。选择不同口味调料，还可生产麻、辣、酸、甜等多种风味。
日本豆腐的功效与作用
日本豆腐似脂般洁白晶莹，营养丰富、口感清脆、香气诱人，味道甜香，食后舒称心，四季适宜，是小吃品类的矫矫者，下酒佐餐，充饥皆宜。
如何挑选日本豆腐
购买时最好挑选信誉好、有保障的品牌。
日本豆腐的保存方法
30天，包装未拆封置于冰箱冷藏可保存约30天，拆封后最好当天食用完毕。
鸡蛋蒸日本豆腐
鸡蛋蒸日本豆腐是一道清淡嫩滑，美味的家常菜，非常适合老人和儿童食用。此菜具有丰富的蛋白质和钙、铁,入口嫩滑美味,还利于消化吸收。日本豆腐又称鸡蛋豆腐，虽质感似豆
鸡蛋蒸日本豆腐的食材：
主料：鸡蛋100g日本豆腐1只辅料：香油适量蒸鱼豉油适量豌豆适量
鸡蛋蒸日本豆腐的做法：
1.准备好所用食材。
2.将鸡蛋打散。
3.加入2个鸡蛋壳的水。
4.充分搅拌均匀。
5.轻轻的将豆腐包装剪开，将豆腐切成大片。
6.把切好的日本豆腐均匀摆入盘中。
7.豆腐表面各摆放一颗豌豆。
8.将打散的蛋液过筛至盘中。
9.盖上保鲜膜，用牙签扎上几个眼。
10.锅中注入水，烧开，将鸡蛋豆腐入蒸锅，蒸至10分钟。
11.从蒸锅中取出，撕掉保鲜膜。
鸡蛋蒸豆腐的做法大全，这样做最好吃！
鸡蛋和豆腐真的是很完美的搭配，特别是鸡蛋蒸豆腐，如果您没有吃过这道菜就很落后了，鸡蛋蒸豆腐很滑嫩，味道鲜香，特别适合孩子和老人食用。
一、鸡蛋蒸豆腐
用料
主料鸡蛋2个嫩豆腐1盒
辅料食盐少许鲜味酱油2茶匙香油1/2茶匙
鸡蛋蒸豆腐的做法
1.食材：鸡蛋、豆腐
2.豆腐撕去塑料封盖，倒扣在盘中，用剪刀在盒子的四角剪个小孔。
3.轻松扣出完整的豆腐
4.扣出的嫩豆腐划成小块，放入深一些的容器中
5.鸡蛋打入碗中，加入少许食盐
6.按1；1比例加入清水搅打均匀
7.搅打均匀的蛋液倒入豆腐中
8.放入蒸锅，中小火蒸15分钟
9.豆腐蒸好取出直接浇入鲜味酱油香油即可。
二、番茄鸡蛋蒸豆腐
材料
番茄2个，鸡蛋2个，豆腐1块，韭苔1小把，黄瓜（做盘边装饰）1/2根，食盐1/4茶匙，白糖1/2茶匙
做法
1.【韭苔鸡蛋的炒制过程】
2.韭苔洗净，切成小段
3.鸡蛋磕入碗中，用筷子搅打成蛋液
4.切好的韭苔放入鸡蛋液中
5.用筷子把蛋液与韭苔充分搅拌均匀
6.锅烧热，倒入和蛋液相等量的食用油
7.放入搅拌好的蛋黄韭苔液
8.待蛋液随油温的升高而膨胀时
9.用筷子迅速把蛋液划散
10.成不规则的蛋黄块取出
11.【番茄鸡蛋的炒制】
12.鸡蛋洗净，切成滚刀块
13.锅内留底油，放入蒜末爆香
14.倒入切好的番茄块
15.用铲子不停的翻炒至番茄出红油
16.加入炒好的鸡蛋块
17.用铲子翻炒均匀，至鸡蛋吸收番茄汁
18.加入1/2茶匙白糖
19.加入1/4茶匙食盐调味
20.迅速翻炒均匀即可
21.【豆腐的蒸制过程】
22.豆腐用刀分切成四个大小均等的正方形块
23.再用刀沿每一块豆腐的对角线处一分为二切成三角形状的豆腐块
24.三角形状的豆腐一块挨一块摆放在盘里，成一环状结构
25.锅里放水，支好蒸架
26.装豆腐的盘子放在蒸架上
27.盖好锅盖，大火蒸制5分钟关火
28.【摆盘过程】
29.蒸好的豆腐取出，把盘里多余的水分滗出
30.取二分之一根黄瓜，用刀沿着黄瓜的长度从中间一分为二剖成两半
31.用刀从黄瓜的边端切两个连体薄片，在第三刀处将薄片切断，成为如图所示的连体三个黄瓜片
32.切好的黄瓜片依豆腐块的间隔摆放好，做花边
33.用勺子舀一勺炒好的番茄鸡蛋
34.放在用豆腐围好的环状空间处即可。
肉末蒸豆腐的做法大全
其实对于肉末蒸豆腐相信大家是非常熟悉的，因为这道菜是非常的著名的，很多的人都非常喜欢吃这道菜肴的，但是却没有几个人会去做这道菜肴，下面我们就一起来了解一下肉末蒸豆腐的做法大全。
主要做法：
主料：绢豆腐400g,肉泥150g，榨菜50g。香菜根,香菇2个
配料：油2汤匙（30ml），生抽2汤匙（30ml），黄豆酱少许，葱姜蒜几片，盐1/2茶匙（2g）
做法
1.榨菜切成碎。豆腐切小块，排入蒸碗中。撒上榨菜碎。
2.锅里热油，放入葱姜爆香，倒入肉末，迅速划散，倒入生抽翻炒几分钟加酱加盐即可。
3.把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上。码上香菇片，加蒜末，上锅蒸，水开后10分钟。
4.取出撒香葱。撒香菜更好。
以上这篇文章就为大家详细介绍了一下肉末蒸豆腐的做法大全，相信大家已经有了一个比较初步的认识了，所以大家在生活中的时候还是要多学习一下这方面的知识的，这样的话就可以自己在家里进行制作的。
蒸臭豆腐的做法大全
臭豆腐是一个极具地方特色的小吃，人们对美食的追求是没有止境的，很多人喜欢吃美食，但是自己不会做，这样会失去很多的乐趣，做饭的过程也是享受的过程，蒸臭豆腐是一道绝对独特的食物，喜欢的人赞不绝口，接下来我们就为大家详细的介绍一下关于蒸臭豆腐的做法吧。
做法一
制作食材：臭豆腐，4块，绞肉，3两，豆豉，1大匙，蒜末，1小匙，虾米，1两，红辣椒(切末)，2条，葱(切末)，1支，香菜，少许，酱油，1大匙，米酒，1大匙，糖，1大匙。
详细步骤
(1)先将蒜末炒香，再加豆豉下去拌炒；接着放绞肉，虾米和调味料一起炒好盛起。
(2)将上述炒好的酱料淋在臭豆腐上。
(3)将红辣椒切好撒在淋过酱汁的臭豆腐上。
(4)放入蒸锅蒸10分钟，蒸好起锅时在上面撒上葱末和香菜即可上桌。
做法二
主料：臭豆腐200克
调料：葱适量，料酒3汤匙，辣椒粉适量
做法
1.用清水将2块臭豆腐表面霉斑略洗一下；
2.对半切开随意放在碗中。淋入3汤匙料酒；
3.撒上辣椒面；
4.蒸10分钟豆腐自然软化散开凝结成一整块；
5.撒上葱花即可。
上面的这些内容就是关于蒸臭豆腐的做法的介绍了，我们平时在生活中可以自己尝试着做一些美食，蒸臭豆腐最重要的就是调料的选择，不同的配方会做出不一样的味道，大家可以根据自己的口味进行选择，臭豆腐的种类也是很多的。
蒸鸡蛋的做法大全方法
我们都特别爱吃鸡蛋吧，当然鸡蛋的做法也是种类不一，鸡蛋成为很多人特别中意食物，但是人们吃的鸡蛋大多还都是从超市买来的，这就不能保证鸡蛋的质量和口味，最好的方法就是我们自己腌制鸡蛋，可以根据自己的口味适当的添加调料，但是自己腌制就会出现各种各样的问题不知道大家知不知道蒸鸡蛋的做法大全，下面就让我来给大家具体介绍一下。
方法：
1.用冷开水和食盐配制成饱和食盐溶液，将无破损的新鲜鸡蛋，放入高压锅内，倒入饱和食盐溶液，使之浸没鸡蛋，蛋和食盐溶液所占容积不超过高压锅总容量的四分之三。
2、将高压锅盖装好橡皮圈，盖在高压锅上，旋紧。再取打气筒将其导气管连接在高压锅盖的出气孔上，向锅内注入空气。然后去掉打气筒，盖上高压阀，放置3-4小时。
3、拿掉高压阀，打开高压锅，捞出鸡蛋即成。
4.由于鸡蛋浸泡在饱和食盐中，在高压的空气的作用下，食盐溶液很快渗透到蛋内，故在短时内很快腌制好，而且所腌制的鸭蛋咸淡较为均匀。
5.首先用冷开水和食盐配制成饱和食盐溶液，将无破损的新鲜鸡蛋，放入高压锅内，倒入饱和食盐溶液，使之浸没鸡蛋，蛋和食盐溶液所占容积不超过高压锅总容量的四分之三。然后将高压锅盖装好橡皮圈，盖在高压锅上，旋紧。再取打气筒将其导气管连接在高压锅盖的出气孔上，向锅内注入空气。然后去掉打气筒，盖上高压阀，放置3-4小时。最后拿掉高压阀，打开高压锅，捞出鸡蛋即成。由于鸡蛋浸泡在饱和食盐中，在高压的空气的作用下，食盐溶液很快渗透到蛋内，故在短时内很快腌制好，而且所腌制的鸭蛋咸淡较为均匀。
以上内容为我们介绍了蒸鸡蛋的做法大全，通过以上方法，相信我们大家都对鸡蛋有了一个更深的认识，当我们自己在鸡蛋的时候，就可以运用以上提供的小技巧，让我们做出来的鸡蛋更加可口，如果你也心动了，就赶快去尝试一翻吧，也不要忘了将以上介绍的方法告诉给更多的人哦！
蒸豆腐鸡蛋的做法包括什么？
蒸豆腐鸡蛋的做法上面包括了很多，一般在做的时候最好是准备一些新鲜的鸡蛋，这样做出来不仅老少皆宜，而且嫩嫩的，比较适合生病，和牙口不好的朋友使用，在吃的时候需要准备好一些调料，可以选择嫩豆腐，做法上面不要太复杂。
将两种食材一起做着吃，选择蒸，夏天天气炎热，来份蒸菜胃口好，令人食欲大增，也是老人和小朋友喜欢的一道易消化有营养的佳肴。
鸡蛋蒸豆腐的做法步骤：方法虽然比较简单但营养到位，老少皆宜。 1. 准备好材料： 主料：豆腐两块五花肉50g 生抽10ml 鸡粉5g 香油5ml（可根据人数随意） 辅料：鸡蛋两个 蚝油10ml 盐2g 鸡粉5g 生粉3g 香油5ml 葱花适量
2. 猪肉加入生粉、5ml蚝油、5ml生抽、盐、香油、鸡粉
3. 搅拌均匀后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时
4. 豆腐切块放入盘里 5. 放入腌制好剁碎的肉糜 6. 磕入两个鸡蛋 7. 放入蒸锅中蒸12分钟 8. 用5ml蚝油、5ml生抽调制成酱汁
9. 淋入蒸好的豆腐上 10. 盖上锅盖焖1分钟
出锅后撒上葱花，完成。
鸡蛋蒸豆腐的做法有几种
豆腐是一种豆制品，脂肪含量低，所以很多人在减肥的时候特别喜欢吃豆腐。豆腐营养丰富，吃法也可以多种多样。鸡蛋蒸豆腐也是一道家常菜，吃法新颖的鸡蛋蒸豆腐做法也很特别。
1.将内脂豆腐从盒中挖出。鸡蛋加少许盐、约50克的沸水打散，香菇切成碎粒。将打好的蛋液倒入豆腐盆中。盖上保鲜膜，入蒸锅中，大火蒸十分钟左右。锅炉中放少许油，爆香葱。加入香菇炒香。加入肉末、料酒翻炒。加入酱油炒匀，关火后放青红椒末翻匀。开锅看看，当蛋液只剩表层末凝固时，放入炒好的肉馅，再蒸三到五分钟即可。
2.把鸡蛋打入碗中，加点食盐、鸡精。再加入一点温水，把鸡蛋打散。豆腐清洗一下，切成小块，稍微沥一下水分。把切好的豆腐块放入鸡蛋液里面。把装鸡蛋豆腐的碗放在锅里蒸，蒸10分钟左右。最后起锅的时候，滴上几滴芝麻油就可以了。如果喜欢葱花，可以撒一点葱花上去。
3.猪肉加入生粉、5ml蚝油、5ml生抽、盐、香油、鸡粉，搅拌均匀后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时，豆腐切块放入盘里。进入腌制好剁碎的肉糜，磕入两个鸡蛋，放入蒸锅中蒸12分钟，用5ml蚝油、5ml生抽调制成酱汁，淋入蒸好的豆腐上，盖上锅盖焖1分钟，出锅后撒上葱花。
嫩豆腐蒸鸡蛋
豆腐蒸鸡蛋就是一种用豆腐和鸡蛋共同制作而成的食物，也是一种口感嫩滑、营养价值比较高的食物。当然，想要成功的烹制出好吃的嫩豆腐蒸鸡蛋来，还需要加入一些其他的调料，并且要掌握一定的蒸制方法，这样才能充分享受到豆腐蒸蛋的美味，也能充分吸收到豆腐蒸蛋的营养！
一、豆腐蒸蛋的做法
1.将豆腐洗净后压成泥蓉，放入碗中，磕入鸡蛋搅散，再加入清水、葱姜汁、精盐、味精搅匀；
2. 火腿剁成碎末，撒在豆腐鸡蛋液上；
3. 将盛豆腐鸡蛋液的碗放入蒸笼中，用中火蒸10分钟取出，淋入香油即可。
二、食谱营养
鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。
豆腐：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
火腿：火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口，各种营养成分易被人体所吸收，具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。
三、食谱相克
鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
豆腐：豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。
豆腐鸡蛋汤的做法大全
豆腐鸡蛋汤是一道很简单的家常菜，这道汤很常见而且价格又不高，很容易被大众化，豆腐鸡蛋汤可谓是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。对于那些不经常下厨的人来讲，这道菜也很容易就学会的，那么，豆腐鸡蛋汤怎么做好吃呢？下面主要给大家介绍一下其做法与步骤。
一、豆腐鸡蛋汤的食材：
1、主料：豆腐1000g、鸡蛋2个。
2、辅料：火腿肠100g、食油适量、盐适量、香油适量、面粉100g。
二、豆腐鸡蛋汤的做法步骤：
1.把豆腐洗净切成小块、火腿肠、葱切丁备用。
2.锅内放入少量油煎炒一下豆腐。
3.然后放入火腿丁加入适量的水烧开。
4.待水开后倒入或好的面糊搅匀。
5.然后再把打好的蛋液转圈缓慢倒入,再放入盐，熄火后淋上香油即可。
三、豆腐鸡蛋汤的功效：
1、豆腐：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
2、鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。
以上就是豆腐鸡蛋汤的做法的内容，其做法非常简单易学的，不懂的可以按照上面的步骤来一步一步进行学习，这道汤喝起来口感也是非常不错的。更多的知识可以随时关注小编，小编会继续为大家诚心奉献的。
豆腐加鸡蛋的做法大全
鸡蛋可以做成很多的美食，但比较有营养的吃法就是白水煮，但这样吃法味道太淡，很多人难以下咽，所以鸡蛋最好与其它食物一起食用，而豆腐加鸡蛋是一个不错的选择。大家可通过豆腐加鸡蛋的做法大全来了解一下更多的详细步骤，当然在制作时可加入自己喜欢的辅料。
一、豆腐加鸡蛋
备料：鸡蛋、豆腐、蒜蓉辣酱、白芝麻。
1、把豆腐切成厚片的四方形，在中间挖一个洞，洞的大小比鸡蛋小点切块。
2、锅中倒入少量油，然后把挖好洞的豆腐放到锅中煎。
3、在每块豆腐的洞里打入一个鸡蛋，然后煎至定型再翻面煎。
4、煎至两面熟了之后，刷上一层蒜蓉辣酱，撒上白芝麻就可以出锅食用了。
二、豆腐和鸡蛋能一起吃吗
豆腐和鸡蛋其实不相冲，这两种食物是可以一起吃的。只要两者都加热，摧毁当中的抗胰蛋白酶，这样就不会影响蛋白质消化吸收了。豆腐来源于大豆(黄豆、黑豆)。所以，黄豆的蛋白质消化率不高，仅有65%。但是，黄豆经过水泡、磨浆和加热后，抗胰蛋白酶物被摧毁。事实上，生鸡蛋中也含有影响蛋白质消化和吸取的抗生物素和抗胰蛋白酶物，加热到一定程度后，这些成分都会被摧毁，使蛋白质消化吸取和运用更相对，所以鸡蛋不宜生吃。
三、豆腐炒鸡蛋
材料：北豆腐300克，鸡蛋100克、盐3克，酱油5克，大葱5克。
做法：
1.将鸡蛋磕入碗中拌匀；
2.葱切成末；
3.炒锅置中火上，放入适量油；
4.待油烧热后炒香葱末、下豆腐，用锅铲捣碎后翻炒几下；
5.把鸡蛋液倒入锅中，加入适量盐和酱油，翻炒片刻即可出锅。
蒸豆腐的做法大全有哪些？
蒸豆腐是比较方便简单的一种吃法，而且这种食用方式其实也更利于保存豆腐的原汁原味，那么蒸豆腐到底怎么做才更加的爽口呢？不妨看看以下介绍的茶汁蒸豆腐，以及虾仁蒸豆腐做法。
一、茶汁蒸豆腐
食材:豆浆250毫升，鸡蛋清2个，鸡蛋黄1个
调料:普洱茶叶15克, 盐5克
原料采买:普洱茶在茶叶专门店有出售，一般的普洱茶叶即可。
做法
1 把豆浆、蛋清和蛋黄一起打散调好之后，放入容器中蒸五分钟。
2 普洱茶叶泡成茶汤，过滤并加入盐调味。
3 将茶汁淋在蒸好的豆腐上面即可。
二、虾仁蒸豆腐
口味: 咸鲜味
主料: 虾仁100克 豆腐200克 鸡蛋150克
辅料:
调料: 葱汁10克 姜汁5克 盐4克 味精1克 料酒5克 淀粉(玉米)10克 香油2克
做法
1. 将豆腐切成丁，放入沸水中略烫捞出;
2. 将鸡蛋磕入大碗中，加入葱姜汁、精盐、味精、清水，用湿淀粉勾芡，再放入豆腐丁搅匀;
3. 将鲜虾仁放入小碗中，加精盐、味精、料酒腌入味，然后整齐地摆放在豆腐丁鸡蛋液上;
4. 将盛豆腐的大碗放入蒸笼中，用中火蒸15分钟取出，淋入香油即可。
豆腐蒸着吃的做法大全
豆腐是一种比较家常的食物，也是很多人都喜欢吃的一种食物。豆腐的吃法有很多，蒸豆腐就是其中之一。当然，在制作蒸豆腐的时候，可以加入很多其他的食材，来使豆腐更加美味。下面，就为大家详细介绍茶汁蒸豆腐、虾仁蒸豆腐、清蒸鱿鱼豆腐以及蛋黄蒸豆腐的做法！
一、茶汁蒸豆腐
1 把豆浆、蛋清和蛋黄一起打散调好之后，放入容器中蒸五分钟。
2 普洱茶叶泡成茶汤，过滤并加入盐调味。
3 将茶汁淋在蒸好的豆腐上面即可。
烹饪心得：同时可以搭配清爽的泡菜佐餐，也可加枸杞和百合增加菜式美观。
特点：豆浆、蛋清和蛋黄一起蒸熟的豆腐呈淡黄色，微微泛着柔润的光泽，口感富有弹性并细腻均匀。加入了普洱汁，茶香豆香相得益彰。
二、虾仁蒸豆腐
1. 将豆腐切成丁，放入沸水中略烫捞出;
2. 将鸡蛋磕入大碗中，加入葱姜汁、精盐、味精、清水，用湿淀粉勾芡，再放入豆腐丁搅匀;
3. 将鲜虾仁放入小碗中，加精盐、味精、料酒腌入味，然后整齐地摆放在豆腐丁鸡蛋液上;
4. 将盛豆腐的大碗放入蒸笼中，用中火蒸15分钟取出，淋入香油即可。
三、清蒸鱿鱼豆腐
1、将鱿鱼撕去红色外衣，切身断，底连。
2、豆腐切小块铺好。
3、将切好的鱿鱼，摆在豆腐上，撒上少许盐。
4、上锅隔水蒸。
5、另起油锅将蒜茸爆香，倒入胡萝卜碎，加少许盐，炒熟。倒在在蒸的鱿鱼。
6、将锅中再加些油，见热，倒下酱油。烧热。
7、鱿鱼5分钟就要关火，此时倒下6。
8、撒下葱花辣椒碎即可。
四、蛋黄蒸豆腐
1、将豆腐切丁，放入盘中，加入调料腌渍入味。
2、蛋黄切丁，匀撒在豆腐上，入蒸锅蒸3分钟，取出即成。
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