酸黄瓜的做法大全有哪些
女性养生汤的做法大全。
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，每个人要想提升自己的生活质量，不能忽视养生。有没有更好的饮食养生方法呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“酸黄瓜的做法大全有哪些”，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
随着黄瓜大量的上市很多的朋友们喜欢把黄瓜拿来做很多的食品来使用，比如说凉拌黄瓜，鸡蛋炒黄瓜，黄瓜炒肉，黄瓜的做法虽是种类独特，那么很多的朋友们，还喜欢把黄瓜来腌咸菜接下来的文章当中，来介绍一下，酸黄瓜的做法大全。
材料：
黄瓜10千克、香菜500克，青、红椒各500克、精盐、白酒、香树叶、蒜瓣各适量。
调料：
生抽1.5匙、盐1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙、一匙芝麻油、蒜蓉
制作方法折
1.将黄瓜切条,用盐腌两个小时,
2.然后用清水冲洗,
3.在锅里加白醋,糖,蒜瓣煮十几分钟,
4.浸水冷却,将容器煮开消毒,装瓶即可.
做法二
材料：黄瓜，花生米
做法：
1、生抽1.5匙、盐1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙(或1个青柠檬汁,黄柠檬不够酸)拌匀;
2、热锅放入一匙芝麻油，随后加入干辣椒碎小火炒香，起锅的时候加入蒜蓉拌匀;
3、将1和2混合均匀即成腌渍料;
4、最后将拍好的黄瓜放入腌渍料里，置于冰箱冷藏最好超过2-3小时;
5、将腌渍好的黄瓜取出摆盘，撒上炒熟的花生米即可。
做法三：
首先，选材要又直又苗条，体型很漂亮的黄瓜：
下面就是最关键的切了，要45度下刀，不要切到底。
如果是第一次切，建议在黄瓜旁边放一根筷子，这样每刀都不会切到底，放心大胆的切吧。
一面切完之后，将黄瓜翻180度，切另一面。
之后放盐把黄瓜淹一下，大概五分钟即可。
将黄瓜出的汁倒掉，轻轻挤一下黄瓜的水份。放白糖，上海白醋。一定是上海白醋！我试过别的白醋，淹出来不好吃，糖醋比例按个人爱好来放就好。
最后炸一点辣椒油，浇在上面就好了！放在冰箱里冰一晚，第二天就可以吃啦。酸酸甜甜特别爽口。
了解到了酸黄瓜的做法大全，味道不仅仅是非常的好，而且受到了大家的热烈欢迎，特别是很多喜欢吃酸的朋友们，不仅仅在炎热夏季到来之际，可以起到降暑的功效，而且对于身体有着非常好的作用。
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俄式酸黄瓜的做法
众所周知黄瓜是一种常见的蔬菜，同时黄瓜也是一种营养价值非常高的食材，黄瓜里面含有丰富的维生素和膳食纤维，常吃黄瓜可以起到很好的养生保健功效，所以黄瓜受到了大家的喜欢，黄瓜有很多种做法，我们可以采用黄瓜搭配上多种食材来做菜，下文我们给大家介绍一下俄式酸黄瓜的做法。
1. 小黄瓜和茴香洗净，晾干表面水分
2. 香料们，茴香切段，辣椒切开
3. 黄瓜放入干净无水无油可密封容器中
4. 接着放入茴香、香叶、辣椒、黑胡椒、芥末子
5. 根据瓶子大小将一两大匙盐和适量水一起煮开，冷却至常温后倒入瓶中没过黄瓜密封，20度室温发酵10-14天即可
黄瓜营养价值
性凉，味甘，有小毒;入肺、胃、大肠经。清热利水，解毒消肿，生津止渴。主治身热烦渴，咽喉肿痛，风热眼疾，湿热黄疸，小便不利等病症。
1.抗肿瘤
黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。
2.抗衰老
黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。
3.防酒精中毒
黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。
4.降血糖
黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。
5.减肥强体
黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
6.健脑安神
黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的食材，那就是黄瓜了，我们知道黄瓜不但外形好看而且吃起来味道也是很不错的，黄瓜的做法多样，上文为我们详细介绍了俄式酸黄瓜的做法，相信大家都掌握了吧。
酸辣黄瓜的做法大全有哪些
对于喜欢吃比较辣的食物的人来说，在炎热的夏季，做一道清爽可口且具有消暑功效的酸辣黄瓜，确实是一件十分惬意的事情，为了让大家能够多掌握几种酸辣黄瓜的做法，接下来特为大家介绍了三种简单常见的酸辣黄瓜的做法。
一、材料：鲜嫩黄瓜两至三根，盐一勺，白醋五勺，冰糖一块(核桃大小)，蜂蜜一勺，味精小半勺，干红辣椒四个(掰成小段)
做法：
1，将黄瓜洗净，切成大约八厘米长手指头粗细的小段，放在干净容器内用盐搅拌均匀，待用
2、将白醋五勺，冰糖一块(核桃大小)，蜂蜜一勺，味精小半勺，干红辣椒四个(掰成小段)一起放进一个小碗里边，搅拌均匀，并放置到冰糖完全溶解
3、黄瓜用盐腌二十分钟左右会渗出很多水分，把这些水分倒掉，并将刚才调好的B调味料到入黄瓜中搅拌均匀，然后放置冰箱中冰一下即可
减肥功效：
黄瓜和蜂蜜都是非常理想的减肥食品，食用黄瓜能加快新陈代谢和脂肪燃烧，而蜂蜜则会帮助你排除体内的多余毒素，两者混合就是非常理想的减肥食谱了。
二、配料：小黄瓜600克 炖苯根 姜5片
调味料：
A料：盐2大匙
B料：白醋2大匙 糖1大匙 辣椒油、香油各1小匙
操作：小黄瓜洗净，去头尾，对半直切开，去籽，切成长约5厘米的段，放入碗中加入A料抓拌均匀并腌20分钟，取出，挤干水分，装入玻璃容器中，再炖苯贰⒔癇料调拌均匀，盖上盖子，静置2小时，即可取出食用。
三、用料：1、黄瓜一根。2、醋四大匙。3、白糖一大匙。4、老姜一小块。5、独蒜半个。6、干辣椒三个。7、盐、味精适量。
做法：轻轻刮去黄瓜表皮上的小刺，洗净后切约一厘米粗的条;姜、蒜、干辣椒均切丝;将醋、糖、盐、味精同放一个小碗里。
如上所述，不同的食材搭配所做出来的酸辣黄瓜的营养价值也是不同的，上述三种酸辣黄瓜的做法，是目前在生活中既简单又最常被人们采用的制作方式，希望能够帮助大家更好的了解酸辣黄瓜的制作过程，制作出好吃爽口的酸辣黄瓜。
糖醋黄瓜的做法大全有哪些
对于吃货朋友们来讲，每当炎热的夏季来临时，黄瓜作为一种有着丰富营养物质的食物，一度成为众多吃货们最喜欢研究的食物，而糖醋黄瓜就是众多的黄瓜烹制方法中最受吃货欢迎的一款食物，那么，糖醋黄瓜的做法大全有哪些呢?
黄瓜清脆爽口，是不少人开胃的首选。黄瓜含有丰富的营养，包括维生素C、胡萝卜素和钾，还含有能够抑制癌细胞繁殖的成分。黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。
做法1：糖醋黄瓜
1.黄瓜刮去外皮
2.滚刀切块
3.用凉白开冲洗一次，沥干水分，加入适量盐，抓拌均匀，放置几分钟以后，把水分倒掉
4.加入白糖
5.加入苹果醋
6.拌匀放置一会即可，冰镇过后更美味。时间允许的话，包上保鲜膜放进冰箱放置1个小时左右再吃会更入味
做法2：糖醋腌黄瓜
1. 黄瓜洗用筷子粗的一头夹住，防止滚动，切片，越薄越好，切，在筷子上，正好剩三分之一连着，
2. 切完翻转180度，黄瓜连着的一面朝上，刀斜45度，切片儿，和上一步一样，留三分之一连着，片越薄，入味越快
3. 黄瓜切好，绕圈摆在盆中。蒜捣成泥加水，适量的盐，糖和醋，拌匀，均匀的倒在黄瓜上，水以没过黄瓜三分之二最好
4. 最好后淋上香辣油(微辣)，芝麻油，喜欢吃辣的可以加点辣椒油。
做法3：糖醋蓑衣黄瓜
1、准备材料。
2、黄瓜底下两边分别垫两根筷子。斜45度切片，碰到筷子就停，这样黄瓜就不会切断啦。
3、黄瓜翻个面。这一面是没切过的。
4、继续同样的方法斜45度切成连起来的片。这样切好的黄瓜就能盘起来。
5、把黄瓜放在容器中，先用适量盐腌制半小时。
6、香醋一汤勺，白糖一汤勺，生抽半汤匙兑入一汤勺开水调匀成汁。
7、热锅下油，把干辣椒和蒜末煸香。
8、把油连同辣椒和蒜浇在黄瓜上。
9、把调好的汁也浇在黄瓜上。
10、放冰箱里腌一会入味了更好吃。
小窍门：
把筷子垫在黄瓜下切，切片的时候不容易切断。
夏日冰镇后更好吃。
一般来讲，糖醋黄瓜的做法其实也是有几款方式区分的，而本文就从糖醋黄瓜、糖醋腌黄瓜和糖醋蓑衣黄瓜这三种不同的糖醋黄瓜方式，来为吃货朋友们详细的介绍了有关糖醋黄瓜在生活中可以出现的几种做法，以供大家参考。
黄瓜腌制的做法大全有哪些？
黄瓜是生活中非常常见的一种蔬菜，黄瓜里面含有丰富的维生素c，经常吃黄瓜能够增强身体免疫力，另外还含有丰富的维生素e，所以吃了能够起到抗衰老的作用，黄瓜里面还含有丙醇二酸，丙醇二酸能够阻止脂肪的生成，所以吃黄瓜对减肥是有帮助的，下面教大家腌制黄瓜来吃的方法。
黄瓜腌制的做法大全：
材料
黄瓜，干辣椒，酱油，保鲜盒，青辣椒，姜，蒜，油2两，酱油500克，适量味精
做法
1、黄瓜洗净切开去瓤，这是关键，不去掉就易软不脆了，然后再改刀成小条，用少少盐腌一晚（或几小时）倒去汁备用。
2、炒锅里放油2两左右，油热下干辣椒爆香，然后倒入整瓶酱油500克，把酱油水烧开后关火，再加入适量味精放凉。
3、用一保鲜盒，把腌过的黄瓜条，青椒条，子姜条放入，再把蒜切片放入，倒入放凉后的酱油水入冰箱保存，随吃随取呗。
做法之二
制作材料
主料：黄瓜500克
调料：盐125克
制作流程
1.选择鲜嫩，带刺，条细的黄瓜择去花蒂；
2.用清水洗净，晾干水分；
3.在缸内码一层黄瓜，撒一层精盐，直至装完；
4.第二天开始倒缸，连续倒10多次；
5.最后添足适量的盐水封缸，放在阴凉处，以防起白膜；
6.如上法腌制，1个月左右便成；
7.食用时取出改刀调入麻油；
8.如腌少量黄瓜。可利用玻璃或陶瓷小罐；
9.放适量酱油，再把黄瓜泡进去，不论腌制时间长短，都可以随时食用；
10.这种腌法尤其适用人口少的家庭。
做法之三
准备工作
加工前先在瓜头及瓜身刺5－10个洞，便于瓜内水分流出，防酸腐。然后按每百公斤黄瓜下盐10公斤，以及含盐18%浓度的咸汤3公斤，一层瓜一层盐入缸腌制，每天翻缸1～2次。腌制2天后出缸挑选、分类，然后再分层下瓜下盐复腌。每100公斤黄瓜下盐10公斤，直至封缸灌满咸汤贮存，一般掩制15天即成。
主料：鲜嫩黄瓜两至三根（一定要顶花带刺的做出来才爽口哦）
调料：A.盐一勺
B.白醋五勺，冰糖一块（核桃大小），蜂蜜一勺，味精小半勺，干红辣椒四个（掰成小段）
制作方法
1，将黄瓜洗净，切成大约八厘米长手指头粗细的小段，放在干净容器内用盐搅拌均匀，待用。
2，将B里面的材料一起放进一个小碗里边，搅拌均匀，并放置到冰糖完全溶解。
3，黄瓜用盐腌二十分钟左右会渗出很多水分，把这些水分倒掉，并将刚才调好的B调味料到入黄瓜中搅拌均匀。
4，放置冰箱中冷藏一天，即可。
关键步骤
1一定要用冰糖和白醋，不要用白糖和米醋/陈醋，否则作不出那种清爽的味道。
2用盐腌腌黄瓜的时候，盐的用量切勿过多，否则会影响最后清甜的口感。
3此道凉菜放置在冰箱中腌制，所以特别适合夏天食用，根据在都一处的经验，在保证卫生的情况下腌至的时间如果超过两天效果会更好。如果只腌一天，也已经很不错了。
4和别的凉菜不同的是，这道凉菜不需要放香油，以强调不带一滴油脂的清爽感。
黄瓜鱼的做法大全有哪些
说到黄瓜鱼是很多人不陌生的，这样的佳肴是很多人喜爱的选择，在夏季这样的佳肴受到很多人喜爱，不过在吃黄瓜鱼的时候，要适量进行，适量的吃利于身体消化，同时对身体营养吸收也有很好帮助，那我黄瓜鱼的做法大全中，对黄瓜鱼的做法也是有一些介绍的，具体该如何制作呢?
黄瓜鱼的做法大全：
黄瓜鱼鳞泡菜
材料
主料：黄瓜(20个)，白菜叶(20个)，萝卜(1个)，
辅料：葱(1个)，蒜(1个)，细切的生姜(1大勺)，调料：盐(2大杯)，辣椒粉(1/2杯)，白糖(1/2杯)
做法
一、用料准备：
1.黄瓜：洗干净后，泡在盐水里，使黄瓜有淡淡的咸味。
2.萝卜：洗干净后，切成细长。
3.白菜：把白菜的外皮去掉后，一叶一叶拿下来，泡在盐水里。
4.葱、蒜、生姜：洗干净后，都切好。
二、实践做法：
1.把腌好的黄瓜洗一遍后，用刀相鱼鳞一样，切一下。
2.把切好的萝卜和辣椒搅拌后，再放葱、蒜、生姜等佐料，最后放盐搅拌。
3.在黄瓜的隙缝里放(2)，白菜也是。然后，放在密封盒里，在适当的放盐水。
制作要点：制作过程中，要把黄瓜的咸味充分的去掉。并且，做好后，要马上吃最好。
食用：黄瓜泡菜，在黄瓜缝隙里也可以不放萝卜等佐料，直接搅拌黄瓜和白菜后，用白菜包黄瓜即可。
在对黄瓜鱼的做法大全中，对黄瓜鱼的做法认识后，制作黄瓜鱼的时候，都是可以根据以上方法进行，不过对黄瓜鱼制作数量上，一定要适量进行，鱼的保存时间不是很长，因此这样佳肴制作太多，吃不完是很容易坏掉的。
黄瓜汤的做法大全有哪些
一般来讲，熬制汤品是人们在生活中会经常做的事情，而在面对不同汤品所具有的不同功效时，人们的选择也是因地制宜的，黄瓜汤就是在天气较为炎热的时候比较受人们欢迎的一款消暑汤品，那么，黄瓜汤的做法大全有哪些呢?
老黄瓜汤的营养功效：按照现代营养学的观点，“老黄瓜”富含细纤维素，能促进肠中腐败食物的排泄和降低胆固醇的浓度;而它所含的葫芦素有抗癌的作用;所含的丙醇二酸，可抑制糖类转化为脂肪，有助于减肥;此外它还富含许多对人体有益的维生素a、c和钾等矿物质。除了富含营养，在中医上，老黄瓜汤性凉味甘，有清热、利水、解毒的功效。
一、黄瓜蛋花汤的做法
1.黄瓜洗净切成菱形片，葱姜切细丝
2.锅内放油烧热，油热后放葱姜丝炝锅
3.放黄瓜片翻炒几下，然后放入适量清水
4.鸡蛋磕入碗中打散
5.汤开后淋入蛋液，用勺子快速的推动几下，等蛋花一成型马上关火
6.加适量盐，味精香油调味即可
烹饪技巧：要想做出漂亮的蛋花，其实很简单，但是有一点也至关重要：
一定要等锅中的汤沸腾以后再琳蛋液!用勺子推动几下，蛋花成形马上关火!动作一定要快哦!
二、黄瓜汤的做法
主料黄瓜 (半根)调料生姜 (两片)盐 (一小勺)厨具汤锅、煮锅
先准备好食材
灶打火，空锅里加入两碗水，放入生姜片，食盐，大火熬煮!
黄瓜薄切片，
生姜水煮开，放入黄瓜，
再煮十分钟左右，能闻到黄瓜的香味，就可以起锅了!要是觉得没油不好喝就放点香油
小窍门：
这是一个人的量，要是人多就多加点水，用一根黄瓜。
三、绿豆芽黄瓜汤的做法
1.把发好的绿豆芽洗净。
2.黄瓜洗净切片、葱切丁待用。
3.淀粉加入少许水融化成水淀粉。
4.锅置火上加入色拉油。油温7成热时放入葱花炸香。
5.然后放入黄瓜片和绿豆芽翻炒至略变色，油已吸入到菜中。
6.然后加入开水。
7.放入适量的盐。
8.当菜已烧熟时，加入水淀粉搅拌均匀至烧开1分钟即可。
老黄瓜枸杞排骨汤
食材：老黄瓜一根、排骨适量、枸杞一把。
调料：姜、葱、料酒、盐、胡椒粉、香菜。
四、老黄瓜枸杞排骨汤的做法
1.排骨洗净，用加了姜片、料酒的水飞过。
2.汤煲一次性加足水，将排骨下入，大火烧开后打去浮末，加葱段、姜块、料酒小火煲一小时，取出姜等调料不用。
3.老黄瓜洗净去皮，用削皮刀打成长条，与洗净的枸杞子一道下入锅中，中小火烧15分钟，加胡椒粉、盐、香菜末调味即可。
特别提示：
1.对肉类飞水时一定要凉水下锅，肉才不会老;喜欢酸味重些的就把黄瓜籽放入一同煮，会更加开胃。
2.如果还处于高温下，把枸杞换成薏米就煲成了清火去湿的汤。
其实，黄瓜汤的烹制并不是非要单一食材制作的，而在烹制黄瓜汤的时候加上一些其它的食材，其不仅会改变黄瓜汤的口味，还会使其具有更大的营养价值，而文中所述的四种黄瓜汤的烹制方法，就是需要人们去进行学习掌握的。
炒黄瓜的做法大全有哪些
随着日常的生活当中，越来越多的朋友们出现了一些病症比如说，容易热的朋友们，高血压的朋友们，脂肪多的朋友们，这些朋友们大多数都是，因为这些症状而困扰着自己的身体健康，那么接下来的话让他周末就来一起了解一下炒黄瓜的做法大全，是怎样的。
做法一
先将黄瓜洗净切成丝或片，再放点油，然后下锅爆炒、加入适当的调味料即可。注意炒得时候火候不要太大，也不要偏低。太大会糊掉，太小会半生。
做法二
香干炒黄瓜
菜系及功效:私家菜 癫痫食谱 延缓衰老食谱 清热去火食谱 糖尿病食谱
口味:清香味 工艺:生炒
香干炒黄瓜的制作材料:
主料:黄瓜500克,豆腐干100克
调料:植物油25克,料酒10克,香油10克,味精5克,盐5克,大葱5克
香干炒黄瓜的特色:
绿脆可口，清淡适宜。
1.将黄瓜洗净切成象眼片;豆腐干切成片。
2.锅上火，放水烧开，将黄瓜用开水焯一下，捞出控净水。
3.锅置火上，放入油烧热，下入葱末炝锅，继下入黄瓜煸炒片刻再下豆腐干，烹入料酒，加入味精、盐，淋上香油，颠炒几下即可出勺。
做法三
快炒黄瓜片具有利尿、清热解毒、防癌抗癌等功效。盐分能促使蔬菜出水，所以炒的时候要尽量把水分沥干，以免出水太多汁。黄瓜性平味甘，具有清热解毒、利尿的功效。
材料
主料:黄瓜300克
调料:色拉油25克,盐10克,大葱10克,大蒜(白皮)5克,芝麻5克,香油5克
1. 小黄瓜洗净，切成0.3厘米厚的薄片;
2. 黄瓜加水和盐腌渍20分钟后，洗去盐分，沥干;
3. 锅中放油烧热，放入葱花、蒜泥、芝麻炒香;
4. 再淋入小黄瓜，用武火快炒几分钟，最后淋上麻油调味即可。
上面的文章我们了解到了炒黄瓜的做法大全，味道不仅仅是相当的好，而且受到了大家的事情欢迎在生活当中，无论是年轻的朋友们还是老人，都是非常喜欢吃这一道炒黄瓜。
韩国酸黄瓜
韩国酸黄瓜对于我们中国人来说应该是陌生的，因为我们平时了解的都不是这方面的问题，大家平时关心的最多的就是韩剧，当然这中间就包括了韩国形形色色的男女明星们，再者就是韩国烤肉以及H难过泡菜，至于现在说的韩国酸黄瓜，没有了解过，可能有的人都没有听过这个。
韩国这几年在中国掀起了很大的韩流圈，不仅涉及了影视，而且还涉及了美食，甚至还涉及了电子与汽车业，所以从另外一个层面讲，如果没有中国的消费者，相信很多韩国的公司即将面临倒闭。下面就来详细介绍下韩国酸黄瓜。
原材料
主料
黄瓜10千克、香菜500克，青、红椒各500克、精盐、白醋、香树叶、蒜瓣各适量。
调料
生抽1.5匙、盐1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙、一匙芝麻油、蒜蓉
做法步骤
做法一
1.将黄瓜切条,用盐腌两个小时,
2.然后用清水冲洗,
3.在锅里加白醋,糖,蒜瓣煮十几分钟,
4.浸水冷却,将容器煮开消毒,装瓶即可.
做法二
材料：黄瓜，花生米
1、生抽1.5匙、盐1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙(或1个青柠檬汁,黄柠檬不够酸)拌匀;
2、热锅放入一匙芝麻油，随后加入干辣椒碎小火炒香，起锅的时候加入蒜蓉拌匀;
3、将1和2混合均匀即成腌渍料;
4、最后将拍好的黄瓜放入腌渍料里，置于冰箱冷藏最好超过2-3小时;
5、将腌渍好的黄瓜取出摆盘，撒上炒熟的花生米即可。
做法三：
首先选材：要又直又苗条，体型很漂亮的黄瓜：
下面就是最关键的切了，要45度下刀，不要切到底。如果是第一次切，建议在黄瓜旁边放一根筷子，这样每刀都不会切到底，放心大胆的切吧。一面切完之后，将黄瓜翻180度，切另一面。
之后放盐把黄瓜淹一下，大概五分钟即可。将黄瓜出的汁倒掉，轻轻挤一下黄瓜的水份。放白糖，上海白醋。一定是上海白醋!我试过别的白醋，淹出来不好吃，糖醋比例按个人爱好来放就好。最后炸一点辣椒油，浇在上面就好了!放在冰箱里冰一晚，第二天就可以吃啦。酸酸甜甜特别爽口。
通过上面的三种关于韩国酸黄瓜的做法的详细介绍，大家不难发现，其实这所谓的韩国酸黄瓜和我们平时吃的酸黄瓜的做法并没有太多的差别，甚至在味道上都是一样的。所以有时候国外的一些进口食品也不见得一定都比我们中国自己做的要好。
腌黄瓜咸菜的做法大全有哪些
咸菜是很常见的，对咸菜制作上，不能随意的进行，否则制作出来的咸菜不会很好吃，制作咸菜有很好方法，根据选择的食材不同，制作出来的咸菜也是不一样的，那腌黄瓜咸菜是不错之选，腌黄瓜咸菜的做法大全中，对腌黄瓜咸菜的做法也是有一些介绍，使得知道该如何制作它。
腌黄瓜咸菜的做法大全：
腌制黄瓜
材料：黄瓜、生抽1.5匙、花生米、盐1小匙、蜂蜜1匙、芝麻油、白醋1匙
做法
1、黄瓜洗净后用刀拍烂。
2、热锅放入一匙芝麻油，随后加入干辣椒碎小火炒香，起锅的时候加入蒜蓉拌匀。
3、将步骤1和步骤2混合均匀即成腌渍料。
4、最后将拍好的黄瓜放入腌渍料里，置于冰箱冷藏最好超过2-3小时。
5、将腌渍好的黄瓜取出摆盘，撒上炒熟的花生米即可。
腌黄瓜小咸菜
材料：黄瓜，生抽2cup，白糖1cup，白酒1/4cup，姜片3片，大蒜2大瓣，葱片
做法
【准备黄瓜】：
1、小黄瓜两包，约1700克，洗净;
2、切成手指长短，切开四半;
3、在黄瓜条上撒大约1/4cup盐，杀水，半小时后，把水倒掉，用清水洗两次;
4、放在下面能漏水的容器里，上面压重物，过夜。第二天的黄瓜明显少了很多。
【准备料汁】：
1、生抽2cup，白糖1cup，白酒1/4cup，姜片3片，放入锅中，小火加热，烧至沸腾后关火;
2、大蒜2大瓣，切小薄片，加入料汁;
3、葱片随意;加入料汁。
【成品】：
1、将黄瓜加入料汁，用1/8cup玉米油炸花椒油(大约30-40粒)，泼到拌好的黄瓜上即可。立刻就可以吃，很好吃。有花椒的香味，完全感觉不到白酒，口感也不错。但没有市售的那么脆。多泡一阵子可能会好点。
2、放凉之后，装瓶，这些黄瓜，得到两瓶(380克容量那种大瓶)。
在对腌黄瓜咸菜的做法大全中，对腌黄瓜咸菜的做法认识后，制作腌黄瓜咸菜的时候，可以按照以上方式进行，不过对腌黄瓜咸菜制作上，一定要注意要适量进行，这样咸菜放置时间太长，它的味道会改变，而且黄瓜吃的时候也不会很好吃。
酱油腌黄瓜的做法大全有哪些
很多人在饮食方面会吃一些比较重口味的食物，这样 的食物在腌制食物上表现得淋漓极致，但是想要吃重口味的食物腌制的话，不要盲目的腌制，很多腌制食物都是不健康的，如果这个时候腌制黄瓜的话，那么就不用担心了，因为黄瓜是一种维生素含量很高的食物，吃了对人们的身体不会以后伤害，那么下面我们来看看这个酱油腌黄瓜的做法。
做法一
腌黄瓜是一款美容、减肥、风味独特的菜式。腌黄瓜的做法有很多种。下面，我们来看看腌黄瓜的做法大全。
腌黄瓜的原料：黄瓜(三斤);
腌黄瓜的配料：胡萝卜(两根小的)、酱油(也可以生抽老抽混合用)一大碗、姜(一块)、蒜(一头)、白糖(二两)、白酒(二两)、干辣椒(少许)、盐(三两);
方法 1.将黄瓜胡萝卜切条，放入盐;
2.洒盐的黄瓜用手搓几下，让黄瓜充分吸收盐;
我们首先应该选择新鲜的黄瓜，洗干净之后应该铺平在撒一些盐，这样能够很好的让黄瓜吸收这些盐分，当吸收完毕之后我们应该用盐水来填满我们的腌制器具，保证能够将黄瓜密封。
做法二
制作材料
主料：黄瓜500克
调料：盐125克
制作流程
1. 选择鲜嫩，带刺，条细的黄瓜择去花蒂;
2. 用清水洗净，晾干水分;
3. 在缸内码一层黄瓜，撒一层精盐，直至装完;
4. 第二天开始倒缸，连续倒10多次;
5. 最后添足适量的盐水封缸，放在阴凉处，以防起白膜;
6. 如上法腌制，1个月左右便成;
7. 食用时取出改刀调入麻油;
8. 如腌少量黄瓜。可利用玻璃或陶瓷小罐;
9. 放适量酱油，再把黄瓜泡进去，不论腌制时间长短，都可以随时食用;
10. 这种腌法尤其适用人口少的家庭。
做法三
加工前先在瓜头及瓜身刺5-10个洞， 便于瓜内水分流出， 防酸腐。然后按每百公斤黄瓜下盐 10公斤， 以及含盐18%浓度的咸汤3公斤， 一层 瓜一层盐入缸腌制， 每天翻缸1～2次。 腌制2天后 出缸挑选、 分类，然后再分层下瓜下盐复腌。 每100 公斤黄瓜下盐10公斤，直至封缸灌满咸汤贮存， 一般 掩制15天即成。
主料：鲜嫩黄瓜两至三根(一定要顶花带刺的做出来才爽口哦)
调料：A.盐一勺
B.白醋五勺，冰糖一块(核桃大小)，蜂蜜一勺，味精小半勺，干红辣椒
腌黄瓜
腌黄瓜
四个(掰成小段)
制作方法
1，将黄瓜洗净，切成大约八厘米长手指头粗细的小段，放在干净容器内用盐搅拌均匀，待用。
以上的各种各样腌制黄瓜做法就这样展现在人们的面前，如果自己看会了，那么就可以马上尝试来做做看，如果自己会做了，就不用到超市购买了，自己做的腌制菜还比较健康，黄瓜也是一种绿色蔬菜，如果自己制作的话，那么在选择的时候选择绿色调料品对自己的身体更健康无害了。
黄瓜炒鸡蛋的做法大全有哪些
黄瓜这种蔬菜是我们在生活中比较常见的蔬菜，它可以直接生吃，也可以用于炒制其他的食材，所以大家对于黄瓜炒鸡蛋的这道食物的味道应该有所了解。对于持家的你们，制作黄瓜炒鸡蛋这道食物是比较简单的，只要你们将黄瓜炒熟之后将鸡蛋加入翻炒就可以出锅食用了。
做法一：主料:黄瓜200克,鸡蛋200克。
调料:盐5克,味精3克,料酒10克,淀粉(玉米)5克,大葱5克,猪油(炼制)50克。
制作步骤：
1. 将黄瓜洗净，去蒂，劈为两半，斜刀切成片;
2. 鸡蛋磕入碗内打散;
3. 炒锅放火上，加入猪油20克，热后先将蛋液倒入炒熟;
4. 推至锅边，加入猪油，下葱末炝锅;
5. 投入黄瓜片，同鸡蛋一起炒匀，烹入料酒，加少许水;
6. 最后放入精盐、味精、勾芡，出锅装盘即成。
做法二：准备土鸡蛋2个，黄瓜1根，盐，山茶油，花生油，香葱，蒜瓣，生姜，红椒(微辣)。
制作步骤：
1、将黄瓜洗净去皮，纵切成两半，再每半又纵分切成两半，再一起横切成丁块;
2、香葱切碎，蒜瓣切片，生姜切细条状，红椒切碎丁;
3、鸡蛋去壳入碗，放适量盐，用筷子搅拌打散;
4、炒锅内倒入山茶油和花生油，两种油量比例大约为1:3，加热后再将打散的鸡蛋倒入快炒;
5、把炒熟的蛋花推至锅的一边，再加入适量花生油，下蒜瓣、生姜条和红椒炒香，随即倒入黄瓜丁，放适量盐，最后同鸡蛋一起炒匀再撒点葱花，即可出锅装盘。
提示：
1、黄瓜去皮是为了防止农药残留，为了更加安全食用，建议能去皮的蔬果，都去皮再吃。
2、黄瓜清淡，如果口味重一点的人可以加点微辣的红椒来炒，一是视觉上感觉好，瓜绿椒红的，二是符合个人口味，但是不能太辣，否则会抢了黄瓜和鸡蛋的清爽味。
3、火候一定要得当，否则会破坏了这道菜的营养价值，也影响食欲，黄瓜原本可以生吃，鸡蛋也是快熟菜品，不能炒的过久，炒的过程中只要掌握得当，不必加水，这样炒出来的色泽会更好。
相信你们看完这篇文章介绍的黄瓜炒鸡蛋的做法，你们应该都知道如何去制作黄瓜炒鸡蛋了。我们制作黄瓜炒鸡蛋的时候，我们要注意调料的加入量，并且我们要注意黄瓜炒鸡蛋不要炒太久，这样会导致黄瓜变黄。
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