蛋酥卷怎么做
养生怎么做。
大笑养心，抑郁“伤”心。注重养生，先要养心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，勿以恶小而为之，不注意养生，这种“恶”会报复我们的身体。有效的饮食养生是如何做的呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“蛋酥卷怎么做”，希望能为您提供更多的参考。
很多人在街边小吃那里都吃过蛋酥卷，而且认为它非常的好吃，口感也非常的不错。但是没有人知道蛋酥卷到底是怎么做的，其实蛋酥卷的做法非常简单，只不过我们平时都没有认真的想一想。那么今天我们就来为大家介绍一下牛角酥的做法。下面让我们来一起看一下具体做法。
该产品营养丰富，制作简单，投资几百元即可生产，鸡蛋和糖可任意增减，不但适合开店现做现买生产和销售，现做现买也同样适应农村的生产与销售。
蛋酥卷配方及制作方法
主要设备
打蛋机或手工打蛋器，自熟蛋卷机、盆、勺、油盘、油刷等容器。
配方
鸡蛋 3kg 麦淀粉 2kg 白砂糖 10kg 植物油 4kg 饴糖 4kg 香兰素 250g
酵母 125 g 富强粉 20kg
鸡蛋→清洗→去壳→砂糖→饴糖→打蛋→配料→制糊→烘烤→成型→冷却→成品→包装。
操作要点
(1)打蛋
鸡蛋洗净、去壳，然后将蛋液、砂糖和饴糖 一同放入打蛋机中搅打均匀的蛋液。也可放入盘中手持打蛋器或几支筷子，顺时针用力搅打。
(2)制糊
用少量温水溶解酵母，与富强粉、麦淀粉一同倒入上述蛋液中，搅拌成糊状，稀稠适度，再加入植物油 、香兰素搅拌均匀。
(3)摊片、烘烤成型
在烤盘上刷好油，用勺子把蛋糊舀在烤板上，放下上烤板压平(把蛋卷机温度设在180℃)待烤熟后切割成块，趁热用手卷成圆筒。(烤一次一般需30秒)
(4)包装
待蛋卷充分凉透后，即可包装。特别应注意防潮，否则蛋卷吸潮而不酥脆。
质量标准
外形：片薄厚均匀，长短一致，不软不弯。
色泽：淡黄色，有光泽，无糊点，色泽一致。
口味：香甜酥脆，无异味。
以上就是专业人士为我们介绍的蛋酥卷的做法，从上文中的内容我们可以看出，其实蛋酥卷的做法并不是很难，用到的材料都是我们生活中最常见的，需要注意的就是面一定要掌握好。平时也可以多查一下这方面的资料。
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奶香蛋酥卷的做法
人生在世，说短不短说长不长，而每天的生活都离不开吃饭。吃得好，一个人心情也好；心情好，自然身体也就健康多了。当然，这健康的前提得自己做饭吃，那么，下面就请大家跟着我一起学做一下奶香蛋酥卷。
2.舀出一大勺，在平底锅中摊平。如果有电饼铛更完美了，嘿嘿~
3.低温小火慢慢煎，直至两面都出现小糊边。有些朋友可能觉得糊了不太好，但这个是蛋酥卷哦，又不是多么糊，稍微有点才是最酥脆的部分哦！！！
4.盛出后用筷子卷起来，注意一定要抓紧时间，一凉掉就卷不起啦，会裂开，你懂的：）
5.在剩下的面糊里加黑芝麻，或者您喜欢的各种配料都OK，做出花式口味~
6.成品图图，先替您尝尝啦！
健康营养的食物应该从烹饪开始，看得小编今天的介绍奶香蛋酥卷，大家赶快去学着来制作一下，让我们的家人吃得更健康吧！
瓜子酥怎么做
很多人都爱吃瓜子酥，而且越咀嚼越会感受它香浓的味道。但是很少有人去尝试着自己去做瓜子酥，觉得它的一些配料应该非常的复杂，其实并非如此。今天我们就来为大家介绍一下瓜子酥的做法，并没有想象中的那么难做，主要为大家详细介绍一下瓜子酥的材料和配料。
瓜子酥的做法步骤
1. 把所有的材料称好。
2. 把瓜子仁放到微波炉的玻璃盘里铺开，放入微波炉中高火2分钟，中间打开翻动一次。
3. 容器内打入鸡蛋放入白糖用打蛋器搅匀。 放入油再次搅匀。 放入盐，筛入一半的低粉拌匀。 再筛入剩余的低粉拌成均匀的面糊。
4. 把瓜子拌进面糊里。 烤盘上垫上硅胶垫把面糊摊到上面。 烤箱上下火180度 放入上层 烤15分钟左右
小贴士
我这个摊厚了，应该弄薄薄的才好。薄的话时间要短一点。我弄的中间厚边缘薄所以边上有点糊。但不影响味道哈。
做法：
A：蛋0.5斤。水0.5斤。糖0.5斤 B： 淀粉0.2斤 普通面粉0.2斤 香粉 少许 C：瓜子 4斤。
A中速拌匀， 加B 混合均匀，在加C
烤盘内刷油。 擀平入炉 出炉快速切块。晚了再切 否者 就全碎了。。
温度 上火200 下火190。 时间： 上色就可以了 以前我算的成本在4.5左右。现在原料涨价了 你可以算算成本 在卖
加了鸡蛋 也就是好吃点，主要还是图个好听 给别人一说 咱这东西全鸡蛋都不用水的。你不放鸡蛋 全放水也可以，有的会说 我们买的都没面的 ，当然了 配方是死的 人是活的。。你也可以不用面粉啊 全有淀粉代替不久可以了。要不就多放点糖在多放个鸡蛋不就完事了。
以上就是我们为大家介绍的瓜子酥的做法，所以想自己在家做瓜子酥的朋友们可以借鉴一下上文的内容，从上文我们可以看出，瓜子酥的做法其实并不难，反而很简捷。平时可以多查阅一下有关这方面的资料，这样也能帮助我们提高厨艺。
荷花酥怎么做
在杭州的人都一定知道荷花酥，荷花酥我们听起来这道菜就颜色就非常的美，口感也会很酥嫩。虽然很多人都吃过，但是却很少有人荷花酥是怎么做的。那么今天我们就来为大家详细介绍一下荷花酥怎么做。这样我们学会了之后，自己在家就可以做出荷花酥了。下面一起来看一下。
荷花酥是浙江杭州著名的汉族小吃。酥层清晰，食之酥松香甜，别有风味。“出淤泥而不染”是人们对荷花高雅洁丽品质的赞誉，用油酥面制成的荷花酥，形似荷花，酥层清晰，观之形美动人，食之酥松香甜，别有风味，是宴席上常用的一种花式中点，给人以美的享受。
制作工艺
【原料】
面粉150克，猪油50克，枣泥馅125克，白糖25克，花生油500克(约耗35克)。 1. 干莲子去皮及莲心，洗净上笼，用旺火蒸至酥熟，搓塌成泥(或用小型绞肉机绞细)即成莲茸;
2. 把炒锅洗净烧热后放入熟猪油，四成热时，放入白糖，烧煮;
3. 待糖烧溶化后，倒入莲茸，不断用手勺推动翻炒，火候初宜中火，如气泡发生过急，即改用小火，以防炒焦，炒至气泡减少;
4. 再放白糖，继续炒至不沾锅铲时，再放净熟猪油翻炒至莲茸油亮白净即成莲茸馅;
5. 取面粉的一半，加入温水50毫升、猪油，拌和揉透成水油面团;
6. 另一半面粉加猪油，搓擦均匀成干油酥面;
7. 将油酥面团包入水油面团内，收口擀扁，擀成长方形薄片，叠折成3层，再擀成薄片，折叠成3 层，再擀开、折拢，然后擀成厚薄均匀的薄片，用圆模切取20 只圆形坯皮;
8. 将莲茸馅心分成20 份，分别放在坯皮中心，收口捏紧，收口部位朝下放置，用刀片在顶端向四周均匀剖切成相等的五瓣，成荷花酥初坯;
9. 把生坯分批分开排放在漏勺中，下入三至四成热的油锅中，炸至花瓣开放，酥层清晰成熟，取出装盘;
10. 荷花酥顶部放红樱桃即成。
以上就是我们为大家介绍的荷花酥的做法，所以如果我们想在家吃到荷花酥的话，可以参考一下上文中的内容，这样可以帮助我们。平时也可以多查阅一下这方面的资料，这样也有利于提高我们的厨艺，也是爱生活的一种表现。
蛋皮包肉卷的做法怎么做呢？
吃美味的小吃能让人们感受到快乐，而生活中各种美味的小吃给不少人提供了选择，其中，美味的蛋皮包肉卷就是人们非常喜爱的一种，这种小吃在接头巷尾非常常见，做法相当的简单，即使在家里也可以制作，下面就来看看蛋皮包肉卷的做法怎么做呢？有兴趣的可以了解一下。
做法一：
1、胡萝卜剁碎肉剁烂拌入鸡精、生抽、盐、料酒加一点淀粉使劲搅拌放一边待用。
2、鸡蛋在平底锅里摊一个饼皮，四边切成方形吧拌好的肉馅放在蛋饼??皮上，面皮不要放满留点余地这样容易包起来。
3、卷好蛋卷放蒸锅蒸二十分钟出锅撒点。
做法二：
1.将猪后腿肉洗净，用细绞刀绞三遍成肉泥；
2.鸡蛋入碗内打散，加精盐、湿淀粉搅匀；
3.用25克蛋清和25克干淀粉搅成鸡蛋糊待用；
4.取一锅，烧热，用花生油涮一下锅，用洁布将锅中油擦净，将锅离火，把鸡蛋液倒入锅内，端起旋转，使鸡蛋液均匀地摊在锅中，再将锅在火上转动，使鸡蛋熟透，制成鸡蛋皮，取出，放在盘中晾凉待用；
5.将猪肉泥放在盆中，加清水100毫升，反复搅打，待上劲后，加入75克蛋清、料酒、葱末、8克精盐、胡椒粉、湿淀粉、熟猪油，用力往一个方向搅打，上劲后即好；
6.将蛋皮辅在案子上，撒上干淀粉，抹上蛋清糊，把肉馅均匀地铺在蛋皮上，由一端卷成卷。待用；
7.将肉卷放入屉中，用小气蒸20分钟，取出用重物压成扁长圆形晾凉，表面涂上一层香油；
8.食用时改刀切片，摆入盘中即成。
做法三：
1.准备肉馅，加入调料拌好。
2.准备3个鸡蛋，蛋液里加适量淀粉，搅拌好，这样摊蛋皮特好。
3.锅里用纱布粘油擦锅，不宜油多，否则蛋皮质量不好。
4.倒入一半蛋液。
5.蛋皮取出。
6.出锅凉了之后，在蛋皮上刷一层蛋液或者水淀粉，再放肉馅。
7.盖保鲜膜放蒸锅中，上汽，大火15分钟。
8.取出晾凉，一定要彻底凉透，凝固再切。
酥鲫鱼怎么做
现在我们都爱吃鱼，因为鱼肉中含有丰富的蛋白质，而且又能为人的身体中补充营养。我们经常吃的鱼就是鲤鱼和鲫鱼，而且做法都是炖鱼，深受大家的喜爱。今天要为大家介绍的是酥鲫鱼的做法。我们做酥鲫鱼的时候应该注意些什么呢?下面让我们来一起看一下吧。
酥鲫鱼是江苏地区汉族传统名菜，属于苏菜系，传统酥鱼的一种。酥鱼，也称骨酥鱼，起源于我国的骨酥鱼之乡邯郸赵家，魏晋时期由民间传入宫中，北宋初年被宋太祖赵匡胤(河北人)圣旨御封，从此尊称“圣旨骨酥鱼”。 制作骨酥鱼，关键在“料窨”。
做法
1. 葱去根，洗净，切段;
2. 姜洗净，切片;
3. 将鲫鱼刮鳞去鳃、鳍、内脏，洗净，沥干水分待用;
4. 在砂锅底垫衬竹箅垫子，铺上一层香葱;
5. 然后将鲫鱼腹向上，头向锅边排满一圈;
6. 鱼上再放一层香葱;
7. 葱面上再如前法排一层鲫鱼;
8. 排齐后，加入黄酒、香醋、酱油、白糖、姜片，放旺火上烧沸后，撇去浮沫;
9. 取大圆盘一只压在鱼上，盖紧锅盖，用微火焖约4 小时左右;
10. 待鱼骨酥透，卤汁将要稠浓，再加入香油;
11. 待汤汁成粘胶状时，带汁装盘即成。
营养价值
1. 酥鲫鱼在烹制时以作料代水，鱼味不失，酥香中透有微甜，既是理想的老幼食品，又是佐酒美肴。
2. 鲫鱼，性味甘平，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、核黄素、碳水化合物和无机盐等营养素。具有温中下气、利尿消肿，通脉下乳之功效。
〔风味特点〕
1.酥鲫鱼在烹制时以作料代水，鱼味不失，酥香中透有微甜，既是理想的老幼食品，又是佐酒美肴。
2.鲫鱼，性味甘平，具有温中下气、利尿消肿，通脉下乳之功效。
3.此品成菜鱼体红亮完美，筷搛不碎，而鱼骨酥透，无鲠无渣，入口即化，鱼肉却甚耐嚼。酥鲫鱼是江苏的传统名菜。
以上就是专业人士为我们介绍的酥鲫鱼的做法。从上文我们可以看出，其实酥鲫鱼也是鲫鱼的一种做法，而且也是深受大家喜爱。平时我们可以多查阅一下这方面的资料，也能提高我们自己的厨艺，也是爱生活的一种表现。
花生酥怎么做
花生酥是我们生活中经常可以吃到的一种小吃，而且对于花生酥而言，同样是中国驰名的一种小吃。说到花生酥，也许很多人是不了解的，因为很多人都没有吃过，更多的只是听说过。而且好多人还是在电视广告中知道的。但是也是因为电视广告，很多人才去买着吃的，有些人吃过一次就忘不了了。
因为，花生酥确实是非常美味的一种食品。一口咬下去，满嘴的都是花生和蛋的味道，可以说是香气四溢。但是对于我们一般的消费者而言，花生酥只是一个食品，自己是不会做的。那么，花生酥到底怎么做呢?下面就来介绍下。
花生酥始于明万历，盛与清乾隆年间，代代秘传至今，传统工艺，古法秘制 。原起始北京，北京酥糖的一种，属老北京汉族传统糕点，由技艺精湛的糕点师张先生传承后,在京制作，由于当时的各种复杂社会原因，张师傅回到了位于王家井镇的老家并在原有的制作基础上又精益求精，经道道复杂工艺，纯手工精制而成纯地道的家乡特产.
花生酥制作流程如下：
(1)首先将脱壳芝麻清洗，待清洗干净无杂质后入锅中反复炒制，炒 至黑芝麻发出阵阵香气，观其心内发金黄色即可，然后上磨，磨制过程中需多年有经验的师傅眼看手感，不能磨制太细和过粗，将其磨制粗细适中，否则会影响其口感，
(2)熬糖：将白砂糖按照比例放入锅中加适量比例的水和饴糖，然后加火熬制，待熬制白糖发金黄色165度左右，倒入专用的凉糖石冷却，冷却至柔软适中时将其取出，由专业制糖师将熬制好的白糖反复手工拉白，为的是使酥糖制成后有更好的松酥口感，
(3)将拉白好的白糖和制作好的黑芝麻反复压制，压制的次数即不能多也不能少才能够有最好的口感，压制完成后，切块，纯手工将其拧花，拧出千万层次，待热度退去后即可食用，，松酥爽口，层次纤薄如丝，入口松软酥，香甜而不腻，回味悠长，营养价值极高。
有了上面的制作花生酥的方法，以后我们想吃的时候就可以自己在家中学者制作了。也许，刚开始的时候会有一点的棘手，但是多试几次就会熟悉的，正所谓熟能生巧。但是在制作花生酥还需要有一颗耐心，不然就算做好了，口味也是很差的。
酥鱼怎么做才能骨头酥?
鱼是我们日常餐桌上的一道美食。不得不说的是鱼肉中还有丰富的蛋白质。并且脂肪含量非常少。受到大多数人的喜爱。然而做鱼的方法也是有千差万别的。所以做出来的鱼的味道也被不同的人所喜爱。酥鱼是我们大家熟知的一道传统名菜。但是会做的人却不多。今天我来告诉大家，酥鱼怎么做骨头酥。
准备材料：鲤鱼或者草鱼，淀粉，鸡蛋，葱，姜，蒜，盐，鸡精，炖鱼王调料(调料市场有售)腐乳，白糖，大豆酱，白酒或者料酒，生抽，醋，色拉油
1.打糊，淀粉加一个鸡蛋适量水，搅拌成糊状，稠稠的就行。然后杀好的鱼放进去均匀的裹上。
2.热锅倒入色拉油，油热放入鱼炸，炸到快糊而不糊的样子，炸好放一边待用，
3.另起锅倒入适量油，适量大豆酱小火炒，不停的炒，别糊了。炒到差不多倒入适量水，开始调味，白糖适量，醋适量，腐乳适量(腐乳捣烂)生抽适量，料酒适量，葱姜蒜适量，一点点盐鸡精，加入一包炖鱼王调料。最后调出的味道是有点酸甜头，腐乳的味道，舌头涩涩的，
4.最后把鱼放进去，大火烧开了马上转小火慢炖，慢慢的冒泡就行，炖四个小时就可以了，起锅把鱼装上盘子，撒上香菜即可。
小贴士
一、放入大量米醋，醋能使鱼骨变软，酸味在加热时会挥发掉只留有醋香，但不要使用白醋口感不好
二、炖制时间要充足，否则鱼骨不能入口即化
三、鲫鱼太大不易炖至骨酥，选2两一条比较适合家庭制作 四、酥鱼要凉吃，所以口味要稍重一些。糖能中和醋的酸味，还能增香提鲜，量不可太少
五、水量不可过多，因为电压力锅在烹饪时蒸发出的水分很少。
山楂卷怎么做
山楂是一种非常酸的食物，一般都不会直接生吃山楂，会把山楂制作成饮品或者做成山楂片山楂卷来吃，这样口感可以更好一些，山楂卷的制作方法没有那么难，自己在家里面可以尝试着做一下，下面就来和看一下山楂卷怎么做?
山楂卷怎么做
需要准备冰糖以及山楂，先把山楂清洗干净，把里面的核去除，锅里面加入适量的山楂，冰糖以及水慢慢的熬煮，煮好以后拿出来晾凉，然后再放到搅拌机里面，加入适量的水一起搅拌，烤盘上面铺上一层烤盘纸，把山楂泥放在上面铺平，然后再放到烤箱里面，用180度烤半个小时，烤好以后把它卷起来就制作完成了。
山楂卷的营养价值
山楂卷里面含有维生素c，胡萝卜素，脂肪，蛋白质，糖类，铁元素，钙质，苹果酸以及淀粉物质，适当的吃一些能够起到抵抗心律不齐，降低血脂，降低血压作用，它里面还含有黄酮类化合物，能够达到抵抗癌症效果。
适当的吃一些山楂卷还能达到降低血压，强心作用，让动脉血管扩张，心输出量增加，还可以让心肌收缩力增强，如果出现了心绞痛问题，就可以适当的吃一些山楂卷。
吃一些山楂卷还可以有效解决月经不调以及痛经问题，如果出现了血瘀型痛经，那么吃山楂卷可以达到的治疗效果就非常不错，可以让不舒服的问题得到有效解决，能够让女性月经期间不舒服的问题尽快消失。
山楂卷怎么保存
想要更好的保存山楂卷，最好能把山楂卷用保鲜膜一个个包好，然后拧紧放进密封罐里面进行保存，这样可以保存更长的时间，也可以放到冰箱冷藏室里面保存，这样可以保存的时间就会更久一些。
山楂怎么做好吃
想要制作出好吃的山楂，可以制作山楂罐头，需要准备冰糖，水以及山楂，先把山楂清洗干净，然后再把里面的核去除，全部弄好以后，把水放进锅中，再加入一些冰糖煮开，煮到融化以后就可以把山楂放进去，再次煮开改成中小火煮5分钟到8分钟左右，把火关掉，趁热的时候把煮好的山楂倒进玻璃罐子里面，盖子拧紧倒扣放凉，然后再放进冰箱的冷藏室里面保存，想吃的时候拿出来就可以吃了。
还可以炒山楂，需要准备冰糖，山楂以及盐，先把山楂清洗一下浸泡好，然后再把里面的核去除，可以用筷子捅进去，把里面的核去除干净，也可以用笔帽去除，锅中加入适量的水，添加一些盐，把山楂放进去，用大火煮开，浮沫撇掉，再改成中火盖上盖子煮3~4分钟左右，锅盖打开，冰糖放进去，然后再用中火不停的搅动，一直到水分变少，完全放凉以后，加入一些蜂蜜，放到冰箱里面冷藏以后就可以吃了，味道是非常不错的。
还可以制作山楂萝卜大骨肉汤，需要准备香蕉，萝卜，胡椒粉，盐，料酒，生姜，葱以及猪腿骨，先把猪腿骨清洗干净，放进开水锅中焯烫一下，萝卜洗干净，把皮去除切块，然后再把生姜，葱切好，所有的食材放到锅中，加入适量的水，然后就开始炖煮，差不多的时候加一些胡椒粉就可以吃了。
还可以制作糖桂花酸梅汤，需要准备枸杞，麦芽糖，糖桂花，薄荷叶，桑葚，橙皮，玫瑰茄，甘草，山楂以及乌梅，首先把所有的材料准备好，按照正确的比例搭配在一起，用清水冲洗干净，再装到一个布袋子里面，把口扎紧，放到水里面浸泡一个小时，然后再把浸泡好的水以及材料一起倒进砂锅当中，盖上盖子用小火慢慢煮开，等到煮好以后捞出，加入适量的麦芽糖以及糖桂花搅拌均匀，继续用小火煮10分钟左右，煮好以后就可以把火关掉，加入适量的枸杞，酸梅汤放凉以后放进冷藏室里面保存一会儿拿出来喝，味道更加不错。
上面介绍的是山楂卷的制作方法，制作山楂卷的方法简单，适当的吃一些山楂卷可以达到提高食欲以及预防疾病作用，能够让身体不舒服的症状得到有效调节，山楂还可以用其他各种不同的方式来制作，同样能够达到好的保健养生效果，让不舒服的问题更快消失。
糯米卷怎么做
糯米卷是大家平时经常能够吃到的一种食物，它主要是用糯米做的，但是糯米卷到底该怎么做呢?一般的人还真是不怎么了解的。对于大家来说，一般知道的就是糯米卷的食用方法，以及糯米卷的好吃与否，其他的大家都是不怎么关心的，因为糯米卷的制做方法我们一般是用不到的。
其实不然，如果知道了糯米卷的制做方法，那么以后我们在平时想吃的时候就可以自己动手操作了，而不用问了能够吃到糯米卷而到处跑着去买。那么，下面针对糯米卷的制做方法来做个具体介绍。
糯米卷的做法：
A、糯米、青豆仁洗乾净，火腿、香菇、姜切成末，与春卷皮备用。
B、糯米加适量水放入电锅煮熟。
C、以2大匙油起油锅，放入火腿、香菇、姜末，及青豆仁炒1～2分钟。
D、然后，加入糯米饭、调味料扮匀。
E、最后、用春卷皮一一将糯米饭包卷起来，再放入热油中炸至呈金黄色即可。
贴士：炸糯米卷时，油约只需5分热，火也要关小火，才不会将春卷皮炸焦了。
潮式糯米卷的制作材料：
主料：发酵面团一块, 米3/4杯(大米和糯米各一半), 水, 腊肠一根, 虾米一把。
潮式糯米卷做法
1.把腊肠和虾米洗干净.
2.米入锅, 把腊肠和虾米放在米上面, 加水一起煮熟.
3.把腊肠和虾米拿出来切粒.
4.把发酵面团尽量擀成长方形, 大约一厘米厚.
5.把饭沿着面团长的一边铺开, 大约两寸来宽.
6.把腊肠碎和虾米碎均匀地撒在饭里.
7.象卷寿司一样把有饭的一边面团向另一边卷去, 尽量卷实.
8.开大火, 烧开水, 把糯米卷放入蒸20分钟.
虾仁糯米卷
材料：
豆腐皮，菠萝，虾仁，糯米饭
做法：
1、豆腐皮裁成长方形。菠萝切碎。
2、虾仁用刀背逐个拍成泥。(不要切，要拍，这样才能让虾肉的胶质出来)虾泥加入菠萝碎，盐，料酒，胡椒粉，葱花调味后放2滴油搅拌上劲。
3、圆糯米用水泡2小时，蒸熟。把蒸好的饭打松，将菠萝汁和少许白醋均匀地淋在饭上，拌匀。
4、把一张豆腐皮放在案板上，将饭由上至下均匀地铺开，在饭上放入一长条的菠萝虾仁馅，轻轻地把它卷起，捏紧定型。
5、放盘子里蒸10分钟后，等它冷却，取出，刀上沾些水，手起刀落，把它锯成一段段的就OK了
其实上面介绍的这三种关于不同糯米卷的制作方法，同时也是平时经常吃到的三种糯米卷的制作方法。有了这三种方法，以后就不怕想吃的时候吃不到了。但是有一点必须强调的就是，糯米卷的主材料糯米是天生的寒性食物，所以尽可能地不要多吃。
肉桂卷怎么做
可能很多人看到这个肉桂卷就会认为这个是一种肉类的食品，其实不是的，如果你是常常喝早茶的话应该会知道肉桂卷是什么东西。其实肉桂卷是一种面点，也可以叫做面包。因为这个肉桂卷中加了一些肉桂粉，所以这个面点就被大家称为肉桂卷的，肉桂卷的做法也是很多人想知道的。
肉桂卷的做法其实是比较简单的，因为肉桂卷就像一般的面食点心一样，主要利用面粉进行制作。如果大家对这个肉桂卷的做法有兴趣的话，可以看看下面的一些简单介绍。
肉桂卷
面团配料：高粉250g、细砂糖40g、盐4g、肉桂粉1/2小匙、牛奶80g、
酵母2.5g、鸡蛋60g、无盐黄油50g(8寸方形烤盘)
肉桂糖馅：粗砂糖80g、肉桂粉8g、融化黄油15g
表面刷液：全蛋液适量、融化黄油适量
做法：
1、将除了黄油以外的面包材料混合揉至具有一定筋性的面团，再加入软化的黄油，继续揉至扩展阶段，能拉出薄膜，洞的边缘呈锯齿状即可。
2、将揉好的面团放在碗里，盖上保鲜膜，室温下进行一次发酵，温度28度左右，发酵时间50分钟至1小时。
3、直到面团变成原来的2倍大，用手指沾面粉戳入面团再拔出，孔洞不回缩也不塌陷，就表示发酵好了。
4、取出面团排气、滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
5、利用这时间做肉桂糖馅，将肉桂粉与粗砂糖混合，黄油隔热水软化，全蛋液备好。
6、把面团擀成厚度均匀的长方形，约35*25cm。
7、毛刷蘸黄油刷在面团表面，面团上下各留出2公分不用刷，然后撒上肉桂糖。
8、自上而下卷起，捏紧底部的收口(可以在收口处刷一层全蛋液，以便粘合)。
9、用刀均匀的切成12等分。
10、瓷器烤盘里刷上黄油，将切好的8个面团横切面朝上摆在瓷器烤盘中，余下的4个放入刷上黄油的蛋挞模里。
11、烤箱里放一碗热水，将烤盘和蛋挞模放入进行二次发酵，温度36左右，湿度85%左右，发酵时间40分钟到1小时，面团变成原来的2倍大即可。
12、在面团表面刷上一层全蛋液。
13、然后放入预热好的烤箱，下层，上火150度，下火180度。
14、烤25分钟，烤到表面金黄即可(蛋挞模要提前拿出，烤15分钟就好了)。
上面就是向大家介绍了关于肉桂卷的怎么做的资料，相信大家看完之后对于肉桂卷的做法是比较了解的，现在缺少的就是实践的经验了。这个肉桂卷所需要的材料都是比较容易购买的，所以大家可以利用自己生活中的空余时间来进行制作。
怎么做蛋糕卷
平时，很多人都喜欢吃一些点心或鸡蛋做出来的糕点，当早餐或下午茶吃，蛋糕卷就是其中一种，它是一道很美味的糕点。在那么多点心中，它是很受欢迎的。经常吃，会给身体补充很多营养，让人的工作效率更高。一起和看下。
怎么做蛋糕卷
首先，要准备一些材料，比如鸡蛋、面粉等，最好是低筋的。辅料玉米油、牛奶等。然后把鸡蛋打入盆里，蛋黄和蛋清，按吃的人的分量准备，如果一个人吃，大概4个就可以了，然后搅拌均匀。加些白糖进蛋清里，不断打发，再加些牛奶、玉米油进去，口味会更好。然后继续打，用打蛋器打，三分钟后，再加入低筋面粉，不断搅拌。等到没有颗粒的时候，再加些蛋清，继续打几分钟。再准备一个干净的盆，放一层油纸，把蛋糕液倒进去，来回颠，均匀之后，把它放入烤箱里。大概180度左右，20分钟，再拿出来倒扣。
放在一边，等到它变冷却之后，脱掉模具，再把它卷起来固定好。这时，再把它放在冰箱里，大概4个小时，再拿出来切成片就可以吃了，非常美味。但在做的时候，要注意，蛋清一定要打到冒泡，在烤时，温度不能太大，也不能太小，180是比较好的。在卷时，可以用一些擀面杖去卷。
也可以做成抹茶口味的蛋卷，也很好吃。首先，要把牛奶加热后，再拿出来，加入一些蛋白，不要加蛋黄，要不会很难结块。在做时，如果冒泡，摸起来黏黏的，就是泡发了，这样的硬度是比较好的。在烤时，它会很容易开裂。
在做的时候，最好挑那些比较新鲜的鸡蛋，它有一层保护膜，对皮肤会更好，会防止细菌的滋生，吃起来也更健康。在购买时，可以摇一下，如果有水声，就是已经变质的鸡蛋，否则就是新鲜的。还可以把它放在水中，如果沉下去就是新鲜的，浮在表面，就是不好的。
蛋糕卷的营养价值
一般它吃起来很软，都是用鸡蛋粉做成的，口感很好。而且很有营养，可以给身体提供很多热量。它的脂肪很低，如果没加上巧克力，热量更低，就算吃多了，也不会那么容易长胖。搭配一些水果吃，营养会更丰富。它吃起来很香甜，很有弹性，也容易消化，可以给人补充很多能量，特别适合一些老人吃。它里面有一些鸡蛋，营养很丰富，可以给大家补充很多蛋白质。对胃很好，还可以美容，因为它里面有很多植物脂肪，对人是很好的。还可以修复肝脏，有很多蛋白质，可以让人的身体更好。对大脑也很好，可以恢复损伤的细胞，让人的记忆力更好。经常吃，还可以预防很多癌症，安神，对睡眠有很大的好处。
蛋糕卷的窍门和配方
它的方法有很多，想要做出来好吃，还是有点难的，要多做几次，熟练掌握。但在做时，还是有技巧的。首先，要准备些鸡蛋、油、面粉等。这样的比例配方做出来的蛋糕卷会非常松软，吃起来也很有韧性，不干也不会裂开。在做时，要注意水和油的比例，打发的程度要适当，不要太长，也不要太短。要控制好力度、温度。烤时，温度如果太高，它的水分就很容易流失，吃起来也不好吃。在烤时，它很容易会断开，想让它不断，首先水要多一些，蛋白也要打到泡发，尽量不要烤太久。
蛋糕卷的宜忌人群
虽然它很好吃，但是用烤箱做出来的，吃多了容易上火。也不能一次吃太多，它还是有一定热量的，吃太多容易长胖。它里面有很多糖分，一些长得胖，有心脏病、胆固醇比较高的人不要吃太多。平时如果生病感冒了，也不要吃太多，很难痊愈。一些体质比较容易上火，气管不好的人最好不要吃。在吃时，可以搭配些降火的东西一起吃，比如绿豆汤、枯草汤等，这样可以很好缓解这种症状，让身体更好。
上面就是关于蛋糕卷的一些知识和做法，平时有空可以经常做来吃。虽然刚开始有点慢，但做多几次，还是很容易学会的。一些糖尿病的人不要吃，因为它里面有些添加剂，吃多了容易加重病情。在吃时，最好当天吃完，不要放太久，容易变质，影响口感。如果吃不完，可以把它放在冰箱里，但也不能放太久。
糙米卷怎么做
生活中常见的食品有很多，不同的食品都是有着自己的特点，因此在对食品选择的时候，需要对它进行很好的了解，尤其是对它含有的营养元素、热量、口味，这些都是要进行认识的，这样在吃的时候，才会知道是不是利于身体健康，那糙米卷怎么做呢，这类食品制作，也是有着很好的方法。
在对糙米卷怎么做上，都是可以进行详细咨询，而且这样的食品在制作上，食材搭配都是要合理进行，这样在吃的时候，在对自身健康上，不会有任何的损害。
糙米卷怎么做：
糙米蔬菜卷
材料：糙米饭60公克，苹果1颗，生菜叶4片，苜蓿芽适量，小豆苗适量，高丽菜丝适量，红萝卜丝适量，荞麦春捲皮2张，美奶滋适量
做法
1.苹果洗净去籽，切丝备用;生菜叶、苜蓿芽、小豆苗洗净，沥干水分备用。
2.荞麦春捲皮一切二，铺上一张作法1生菜叶 再挤入少许美奶滋，备用。
3.于作法2上依序铺上作法1苹果丝、苜蓿芽、小豆苗、高丽菜丝以及红萝卜丝，然后在荞麦春捲皮两侧回折交叠，捲成圆锥状，再撒上少许糙米饭即可。
糙米卷营养分析
世间万物米为珍, 稻谷中含有8种胺基酸、16种矿物质、21种维生素。它给人类的营养是完整的、全面的、天然的,
1. 糙米对肥胖和胃肠功能障碍的患者有很好的疗效，能有效的调节体内新陈代谢，内分泌异常等;
2. 糙米能治疗贫血;
3. 糙米能治疗便秘，净化血液，因而有强化体质的作用;
4. 胚芽中富含的 维生素E 能促进血液循环，有效维护全身机能;
5. 糙米能使细胞功能转为正常，保持内分泌平衡;
6. 糙米具有连接和分解 农药 等放射性物质的功效，从而有效的防止了体内吸收有害物质，达到了防癌的作用。
以上就是对糙米卷怎么做详细介绍，按照上面的方法进行制作糙米卷，是一个不错的选择，这样的制作方式能够使得糙米卷味道独特，而且在吃的时候，对人体健康也不会有任何的危害，同时在改善人体疾病上，都是有着很大帮助。
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