烧烤酱的家常做法怎么做
养生怎么做。
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，养生已经不再是养身，同时也是养心。关于饮食养生，我们要掌握哪些知识呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《烧烤酱的家常做法怎么做》，希望能为您提供更多的参考。
烧烤酱很多朋友都很喜欢吃，那么你们知道要怎么做烧烤酱吗?我们自己是可以动手做出美味的烧烤酱的，小编在这里想来给大家介绍一下烧烤酱的家常做法介绍，希望能帮助到你们制作烧烤酱，烧烤酱适合很多不同的食物作为蘸料，我们这里介绍多种情况的烧烤酱的家常做法介绍，一起看看吧!
一、花生烤肉酱
1、材料
洋葱碎50公克，蒜头末15公克，姜末10公克，芥末酱2茶匙，洋香菜碎1大匙，番茄酱4大匙，柳橙汁120cc，砂糖100公克，盐1茶匙，黑胡椒少许，梅林辣酱油1匙，花生酱100公克，奶油30公克
2、做法
1.)热一锅，放入奶油烧热
2.)将所有材料放进锅中拌炒，以火煮至即可。
二、B.B.Q烤肉酱
1、材料
蕃茄酱2大匙，法式芥茉酱1/2大匙，海鲜酱1大匙，黑醋1/2大匙，橄榄油1/2大匙，辣椒酱1/3大匙，洋葱碎末1/4杯，蒜末1大匙，粗黑胡椒1/2小匙，盐少许，糖少许
2、做法
将所有材料混合调匀即可。
三、叉烧烤肉酱
1、材料
酱油1/2碗，糖1/2碗，香油1小匙，蚝油1大匙，米酒3大匙，水1/2杯，五香粉1/2小匙，蒜末1大匙，红色素少许，葱2～3支，姜数片
2、做法
1、)将所有的材料混合拌匀就是叉烧烤肉酱。
2、)可以当做烤肉酱，也可以当做一般酱料沾着吃或炒青菜用。
四、蒜味烤肉酱
、材料
酱油2大匙，蚝油2大匙，冰糖2大匙，五香粉少许，胡椒粉1/4小匙，水3又1/2杯，米酒1大匙，蒜头12颗
2、做法
1.)锅中放2大匙油，先将蒜头放入油锅中，炸至微黄时立即捞起。
2.)将所有调味料放入原来的锅中烧开，再放入炸好的蒜头稍微熬煮至浓稠，就是很好的蒜味烤肉酱。
五、加香烤肉酱
菜谱简介 这是一道很基本的马来西亚/泰国风味加香烤肉酱-味道非常棒!
1、材料
罐装椰奶280克，脆花生酱130克，小洋葱半个，捣碎，老抽15毫升，红糖9克，红辣椒干2克
2
2、做法
1)、用中火将炒锅起热，加入椰奶、花生酱、洋葱、酱油、红糖和辣椒干，煮沸，不停的搅动。
2)、然后移开炉灶保温即可。
小编在这里给各位就介绍了烧烤酱的家常做法介绍，你们了解多少了呢?希望你们能够明白，这是我们必须也是可以了解的，小编在这里介绍了这么多种，我们知道会有你喜欢的一种的，喜欢就动起手来做做吧!还在犹豫什么呢!
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烧烤甜酱怎么做
生活中不论是校园附近或者是我们生活的居民区附近都有许多大大小小的小吃摊，这些小吃摊上有烧烤，烤鱿鱼，炸串等等，这些都是利润的最大来源，而且消费者也喜欢使用这些东西呀，所以一些商家就抓住消费者的心理进行一系列的推广和制作。而且非常的喜欢吃，所以生活中有的人喜欢自己做烧烤。那么下面我们就来了解一下烧烤甜酱应该怎么做吧。
一、时下最火热的莫过于烤串，大街小巷，大店小摊，只要从街上经过，就能闻到那一阵阵勾引人的香味从鼻尖蔓延。引得人直流口水！烧烤那特别诱人的香味，除了各种调料的挥洒和肉类本身与火焰纠缠出来的香味，还有一大秘诀就是烧烤酱！烧烤酱做的好吃，这烧烤味道肯定差不了。烧烤酱味道差的，烤出来的东西也大都难以入口。
可别小看烧烤酱，平平无奇的材料，比如金针菇、茄子、土豆，只要轻轻刷上这么一层。就会有别样的滋味给你带来惊喜。大老远就能闻到这香气。今天，就让就教你做一个秘制烧烤酱的配方。好吃到停不下来！
二、材料：辣椒粉、肉桂粉、白糖、孜然、芝麻粒、大蒜、椒盐、玉米油、豆鼓酱、鸡精、蚝油、沙茶酱、蜂蜜、炼乳
三、做法：
1.将大蒜捣成泥
2.将以上材料混合成酱搅拌均匀（芝麻和孜然除外）
3.在烤箱底盘中刷一层薄薄的酱料，将处理好的食材（土豆、茄子、尖椒、金针菇：大虾、肉类等）摆放整齐。
4.再涂一层烧烤酱
5.烤箱内200度烤制10分钟时加入孜然和芝麻
6.再烤制八分钟即可
这种烧烤酱的好处在于能够将食材本身的味道更好的挥发出来。尤其是各种蔬菜和海产品。能够更好的衬托出食物本身的鲜美味道。自己制作的烧烤酱不加任何化学原料和防腐剂。真正的健康又营养。做出来的颜色也特别好看，红彤彤的让人看起来食欲大增！
想要体会此烧烤酱的魅力，可以体验一把用烧烤酱烤出来的馒头。外焦里嫩的馒头片加上味道丰富的烧烤酱，感受香辣略带一丝甜味的味道在味蕾中蔓延。体会最纯正的烧烤酱口感！
烧烤刷酱的调配怎么做？
现在人们的生活水平越来越好了，所以人们的日常饮食不仅仅局限于一日三餐了，尤其一些年轻朋友，特别喜欢三五人聚集在一起吃点烧烤，喝点啤酒，非常之惬意。烧烤的确是非常火的，尤其是在各大城市当中，几乎没有人不喜欢吃烧烤。那么，烧烤刷酱的调配到底是怎么做的呢?
材料
番茄酱120克，红糖2汤匙，伍斯特酱2汤匙，苹果醋1汤匙，墨西哥辣酱少许，蒜1头，捣碎，芥末粉1/4茶匙，盐1/4茶匙
做法
用中火在小汤锅里搅拌加热番茄酱、糖、伍斯特酱、醋、辣酱、蒜、芥末粉和盐。小火炖开然后拿开冷却一下， 这样就可以刷在你最喜欢的烧烤肉上吃啦!
各种配方
烤肉酱
配料：酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。
做法：将所有材料混合均匀，即可。
麻辣酱
配料：柠檬汁1/4杯，番茄酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙。
做法：将所有材料混合均匀，即可。
酸梅酱
配料：酸梅3颗，酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。
做法：将所有材料混合均匀，即可。
苹果酱
配料：苹果1只(去核，打成酱状)，苹果汁1/2杯，白醋1茶匙，芥末酱1/2茶匙，蜂蜜、洋葱各1茶匙，盐、胡椒适量。
做法：将所有材料混合均匀，即可。
五味酱
配料：酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄酱3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。
做法：将所有材料混合均匀，即可。
蒜泥酱
蒜泥2茶匙，酱油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，细砂糖1茶匙，胡椒粉适量。
做法：将所有材料混合均匀，即可。
烧烤的辣椒酱怎么做
我们平时在吃烧烤的时候，经常会刷上辣椒酱，烧烤架也是平时常见的，它的主要原料就是墨西哥辣酱，另外还有番茄酱，烧烤酱是给烧烤的食材增加味道的，做法也比较多，口感也比较丰富。比如说选择上好的辣椒粉，胡椒粉，五香粉等食材来进行制作，是比较常见的一种方法。
烧烤的辣椒酱怎么做
做法一
1、配料：泡椒500克，芝麻酱150克，花生酱200克，辣椒油40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，特鲜1号1包，鸡精100克，白糖20克，精盐40克。2、先将泡椒剁细，大蒜瓣剥皮捣烂。3、用一瓷器装入芝麻酱、花生酱、大蒜细沫、花椒粉，特鲜1号、鸡精、白糖、精盐等拌和均匀。4、用菜油烧到八成熟放入泡椒细沫炸香，然后倒入瓷器调好的料中盖上盖子，让冷却后再尝一下，如果咸了，适当放点白糖味精，淡了加点盐即成飘香酱。
做法二备料：上好的辣椒粉，胡椒粉，五香粉，芝麻，盐，混合后放到一个不怕烫的容器里。肯定是辣椒粉最多，其它是配料，酌量，怎么酌量，只能靠自己摸索，五香份里是有花椒的，不过我喜欢多点花椒。制作：烧一锅热油（油要冒烟），关火，静置1-3分钟（降温，关键）。之后将热油徐徐倒入配好的辣椒粉里，边倒边用筷子搅拌辣椒粉（关键，容器下垫抹布，可防止容器随着动），务求均匀。油宁多勿少，制作完后应完全淹没辣椒粉
做法三配料：酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄酱3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。做法：将所有材料混合均匀，即可。做法四蒜泥2茶匙，酱油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，细砂糖1茶匙，胡椒粉适量。做法：将所有材料混合均匀，即可。
家常酱猪手怎么做
家常酱猪手饭其实是一道，比较常见的家常菜，而且因为猪蹄中富含非常丰富的蛋白质以及人体所需的其他营养元素，所以这道食物也受到很多人的喜爱。尤其是女性朋友，因为它还可以帮助他们起到美容养颜的功效，口感更加的顺滑，制作酱猪手的做法具体如下。
家常酱猪手是一道家常菜，猪蹄具有增加蛋白质的功能，适用于女性。口感爽滑。
主料
猪蹄 1500克
调料
调料:大葱 30克 姜 20克 大蒜 10克 豆瓣酱 15克 植物油 10克 白砂糖 10克 陈皮 4克 八角 5克 盐 3克 味精 1克 各适量
制作方法
1. 将猪手（猪蹄）收拾干净，放在火上，烧到外皮变黄色，取出；
2. 再将猪手放入热水中稍泡，把表皮刷至黄白色，用刀从中间片开；
3. 葱切段，姜、蒜分别切片备用；
4. 将锅置于旺火上，倒入植物油烧热，放入豆瓣酱煸香，再加入葱段、姜片、蒜片、大料、陈皮，烹入酱油、料酒，倒入清水（500毫升）；
5. 把猪手、白糖、料酒、精盐、味精放入锅内烧开；
6. 用小火慢煮，待猪手煮烂，捞出晾凉即可。
这道食物制作方法如果能够注重掌握一些步骤的话，其实相对来说也是比较简单的，而且自己能够动手完成的食物，自然食用起来会更加的放心。让自己享受这些美食，还能够帮助补气补血，生津止渴，预防骨质疏松的问题发生。
家常的酱香排骨怎么做？
排骨的营养丰富，含钙量极高，排骨除了用来煲汤，也可以做成酱香排骨。酱香排骨是很多地方的招牌美食，色香味俱全，比较家常的酱香排骨制作方法其实是比较简单的，不用那么讲究。
1.排骨焯完水后，加生抽，白糖，料酒，香葱腌20分钟，杏鲍菇切段。青椒切丝，把整碗腌好的排骨倒进锅里。加适量的水开始焖，小火焖半个小时后再倒入切好的杏鲍菇。炒好小火再焖十分钟，加入切好的青椒丝，拌一会儿就可以出锅了。
2.排骨中加入姜丝，30毫升左右的料酒，用手不断的抓捏排骨，让其去腥，静至半小时，然后倒去多余的料酒，之后在排骨中敲入一个蛋黄，生粉。继续抓捏均匀。抓均匀的排骨，腌制入味，平底锅中，加入适量的食用油，爆香切碎的蒜粒，姜丝。之后加入排骨，煎至2面金黄，依次加入花雕酒，酱油，豆瓣酱，大火烧开后转中小火，煮至收汁，收汁之后，挤少许的柠檬汁调味，即可。
3.骨头焯水后捞出待用，锅里放一点油，煸炒姜丝，出香味后放骨头，倒入料酒，炒出香味，然后把骨头推到锅子一边，下黄豆酱炒香，加冰糖，生抽老抽，八角花椒，将调料和骨头炒匀后加入开水，加入白醋1大勺，大火炖40分钟以上，尝一下味道以及酥烂程度，最后收汁即可。
烧烤酱的做法，最好吃的烧烤酱
越来越多的家庭喜欢自制烧烤，特别是闲暇时间烤着肉，聊着家常是太好不过的事情了，烧烤最重要的就是烧烤酱，好的烧烤酱才能够让食物更美味，下面我们来学习几种烧烤酱的做法。
一、日式烧烤酱
菜谱简介 这是一个非常美味的酱汁和腌汁，可以用来拌/腌猪肉，鸡肉和牛排或者其他肉类。
材料
老抽60毫升，清酒60毫升，味霖（mirin日本甜味料酒）2汤匙，白糖1汤匙
做法
1、把老抽、清酒、味霖和糖放进小的平底锅里，用中火煮至糖溶化不见即可。
2、可马上当酱汁食用，又或者放凉再放进冰箱里待用。
二、花生烧烤酱
菜谱简介 串烤食物烧烤涂酱，或油炸肉类沾酱均可。
材料
凤梨汁2大匙，椰奶1大匙，花生酱3大匙，蒜末1/3大匙，姜末1/3大匙，洋葱1/2大匙，咖哩粉1小匙，酱油1/2大匙，糖少许，盐少许，黑胡椒少许
做法
将所有材料混合调匀即可。
三、日式烧烤酱油和腌汁
菜谱简介 根据这个食谱作出的传统的日本烧烤酱调料可能是你有史以来尝到的最好的！
材料
日本甜米酒（料酒）160毫升，酱油235毫升，米醋25毫升，芝麻油5毫升，白砂糖65克，大蒜7瓣，剁成末，鲜姜末5克，红椒粗粉1捏，黑胡椒粉适量
做法
1、取一个平底调料锅，倒入甜料酒，在大火上烧开。
2、然后将火调至中偏低，继续煮10分钟。
3、再加入酱油、米醋、芝麻油、白糖搅匀。
4、加入大蒜、生姜、红椒粉和黑胡椒粉调味。
5、接着再煮5分钟即成。
6、待冷却后，装入能密封的容器中，盖紧。放冰箱冷藏备用。
豆瓣酱烧肉怎么做 家常做法大全
猪肉的做法很多，其中酱烧猪肉是最入味最受欢迎的。如果用风味独特的豆瓣酱来烧肉，不仅比传统的酱油烧制，滋味更加独特，而且营养也更丰富。豆瓣酱烧肉的做法和传统红烧肉的做法非常类似，对于日常做菜的人来说，很容易就能学会。
一、豆瓣酱红烧肉怎么做
主料，五花肉
辅料，豆瓣酱适量，花椒适量，八角适量，葱少许，姜少许，白砂糖少许，料酒适量，酱油适量
1. 将切成片的五花肉与凉水一起下锅，煮开1分钟后捞出，洗净浮沫待用
2. 一点点油，热后放花椒、八角、葱、姜炝锅
3. 放入焯过水的五花肉片，翻炒至没有水份
4. 当看到锅内有肉出的油冒着泡泡时，说明水份已干，加入一大勺豆瓣酱
5. 翻炒至能闻到豆瓣的香味
6. 加入温水、白砂糖、料酒、酱油少许，中火煮（不用放盐，豆瓣酱够咸）
7. 煮至汤汁粘稠即可，最好能煮至没有水份，锅内只有肉片、酱、油
小贴士
酱烧肉，吃到最后盘中只剩下油和酱，没有水份，肉裹着酱，好吃
二、豆瓣酱烧肉丝怎么做
食材准备
里脊肉300克，大葱2根，姜末适量，豆瓣酱1汤匙，甜面酱2汤匙，番茄酱少许，蚝油适量，料酒，水淀粉。
方法步骤
1、里脊肉切丝，加入料酒和水淀粉抓匀，腌10分钟；
2、葱切细丝放入盘中上待用；
3、炒锅放油，将肉丝炒变色后捞出沥油；
4、余油爆香姜末，然后倒入豆瓣酱，甜面酱，番茄酱，蚝油和白糖，加少许清水调匀；
5、然后放入肉丝，使每根肉丝挂满酱汁，然后舀出放到葱丝上即可。
烧烤蘸水怎么做？
在绝大部分的城市，夏天的晚上都会有很多烧烤摊子，尤其南方的很多城市，比如在长沙、成都、重庆等地区，城市的大街小巷都能找到烧烤摊子，然后可以吃到各种各样的烧烤，人们会把很多肉类和蔬菜烧烤来吃，不过做烧烤是一项技术活，下面就教大家做烧烤蘸水的正确方法。
烧烤蘸水怎么做？
简单点的根据自己的口味弄点花椒水就可以，在刷油前刷。复杂点的要制作烧烤酱汁，以下是几种做法：
一、家常做法一
1、配料：泡椒500克，芝麻酱150克，花生酱200克，辣椒油40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，特鲜1号1包，鸡精100克，白糖20克，精盐40克.
2、先将泡椒剁细，大蒜瓣剥皮捣烂.
3、用一瓷器装入芝麻酱、花生酱、大蒜细沫、花椒粉，特鲜1号、鸡精、白糖、精盐等拌和均匀.
4、用菜油烧到八成熟放入泡椒细沫炸香，然后倒入瓷器调好的料中盖上盖子，让冷却后再尝一下，如果咸了，适当放点白糖味精，淡了加点盐即成飘香酱.
二、家常做法二
用料番茄酱2勺酱油2勺可乐4勺
烧烤酱的做法
番茄酱：酱油：可乐＝1：1：2
入锅小火煮，煮到稍微粘稠就可以端出上桌，可用来蘸着吃。
如果想烤牛排或者鸡翅刷在上面烤制的话，就可以不用加热了，直接刷在想烤制的东西上面，可以边烤边刷，多刷几次就入味了。
小贴士
比例其实完全可根据个人喜好调配的。如果喜欢咸口的可以增加酱油的放入量，如果喜欢甜口的可以添加一些可乐在里面，如果喜欢酸的口味可以多放番茄酱。
三、其它简单的做法
1、胡萝卜酱——胡萝卜泥加少许酱油，鸡汤，盐，柠檬汁，味精调制稠度适中即可。
2、豆酱——熟豆酱加料酒，糖，柠檬汁，姜末调制。
3、番茄酱——番茄沙司加辣椒油，酱油，盐，鸡汤调制。
4、甜面酱——甜面酱加辣椒油，酱油，白糖，柠檬汁调制。
5、烤肉酱——酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。
6、麻辣酱——柠檬汁1/4杯，番茄酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙。
7、酸梅酱——酸梅3颗，酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。
8、苹果酱——苹果1只（去核，打成酱状），苹果汁1/2杯，白醋1茶匙，芥末酱1/2茶匙，蜂蜜、洋葱各1茶匙，盐、胡椒适量。
9、五味酱——酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄酱3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。
10、蒜泥酱——蒜泥2茶匙，酱油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，细砂糖1茶匙，胡椒粉适量。
香菇酱怎么做？香菇酱的做法
近年来，香菇酱在生活中流行起来。香菇酱有独特的香味，它把酱味和香菇的香味都融合了进去，吃起来滋味鲜美，而且吃法多样，可以配馍，面条，大米，也可以炒菜，我们在家可以自制香菇酱，一样美味。下面我们来看看香菇酱的做法。
1
香菇洗净去蒂，切成将近1cm见方的丁；葱姜蒜、洋葱都切成末；锅中加比平时做菜略多一点的油，放入干红辣椒碎小火炒出红油
2
热一油锅，将蒜头、红葱头切片后，放入锅中爆香约1分钟，再加进蕃茄碎、洋葱丁以小火拌炒约2分钟。加入洋菇片炒香，再加入百里香、蕃茄酱拌炒至洋菇片熟软。
3
再倒入高汤拌煮5分钟，起锅前加入黑胡椒粉、糖、盐调味即可。待汤汁变浓时，加入适量海天蚝油，五香粉、少许糖调味
香菇酱
主料：鲜香菇 蚕豆 花生米 干黄酱.
辅料：豆瓣酱 蒜 料酒
花生米去皮凉油下锅，先大火后小火炸8分钟左右，捞出放凉，碾碎。蚕豆放入开水中煮三分钟，变软变熟捞出备用二两干黄酱用凉水稀释，并加入料酒，搅拌成粘稠状。锅中放油先将香菇煸干水分捞出备用，另起锅，倒入一两五的油，油热后先放入蒜，煸黄后将蒜捞出成蒜油，转小火倒入姜末和葱末炒香，放入豆辨酱,炒出红油来,再放入（懈）好的干黄酱,小火不停搅拌,熬制20分钟，酱炒好时倒入鲜香菇碎、蚕豆,放入鸡精，最后放入花生碎，撒上葱花，香喷喷的香菇酱就做好了，拌面吃，夹烧饼吃均可
技术要点：
1、拌酱时加入料酒可去除酱的糗味。
2、先将鲜香菇煸去水分，再放入酱中做更好。
3、炒到酱变粘稠变少，油和酱分开时就好了。
喜欢的话放一些五花肉丁，口味也是很不错的。
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