做最好吃的蒸菜做法
季节养生蒸菜。
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”生活中，不同年龄的人都开始关注如何养生，养生不再是停留在纸面，也更是我们生活中必须去实践的。正确有效的饮食养生是如何进行的呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“做最好吃的蒸菜做法”，相信能对大家有所帮助。
蒸是中国传统美食文化中一种不可或缺的一种做法，可以说是从古至今一直传承。在一代一代人的传承过程中，又加入了很多的不同的做法，到如今已经得到了很大的发展。蒸菜的种类很多每一个不同的民族都有其独具风味的蒸菜，今天我就为大家介绍一些比较好吃的蒸菜，以便大家学习。
家常蒸菜
［原料］：
1、时令青菜（可选芹菜叶，莴苣叶，地瓜叶，萝卜缨，扫树苗，还可选择老豆角，槐花等）
2、面粉
3、食用油，盐少许
［作法］：
1、将菜叶清洗干净，晾至半干
2、将菜叶放入盆中，加少许食用油，搅拌（加点油是为了防止蒸菜时菜叶粘到一起）
3、掺入适量面粉，用手充分拌匀，最好放盐
4、锅放水烧，屉中放入湿布，将拌好的菜放入屉中，开蒸
5、等菜蒸的快熟时，用筷子将蒸的菜拌开
6、再蒸一会，就可以出锅了
清汤蒸菜
【原料】：
白萝卜750克，料酒10克，精盐5克，味精3克，胡椒粉少许，干淀粉40克，素清汤750克。
【制法】：
1.白萝卜切去皮，切成7厘米长的细丝，多面手用纱布轻压，吸净水分，用细干淀粉撒在萝卜丝上，拌均匀。
2.蒸锅上火，铺好干屉布，将拌好的萝卜丝净多余的淀粉，撒在屉布上，盖好，蒸约5～6分钟，取出，立即放入冷水泡上，将有粘连的一根根分开待用。
3.炒锅上火，放入清汤，加入料酒，胡椒粉、精盐、味精和蒸好萝卜丝，烧开打净浮末，盛示即可食用。
【特点】：萝卜白如丝菜，清口软糯，味鲜适口。
特色阿婆蒸茄子
【制法】：将肥厚的茄子切开两边，再在上面划两刀，然后放少许蒜茸、辣椒、豉油，隔水蒸熟即可。
【特点】：味道鲜嫩，富有野趣。
翡翠蒸白玉
［原料］：豆腐1块，素火腿50克，青豆100克
［调料］：盐，素鸡粉
［作法］：
1、豆腐中间横切，夹入素火腿，面上抹一层盐，上锅蒸熟3分钟。
2、将青豆加盐，素鸡粉，打磨成浆状淋在豆腐上即可。
看了上面的介绍，我相信大家对这些好吃的蒸菜都学会了一些吧，即便一次没学会也没有关系，可以以后慢慢练习，毕竟厨房中的事情不是一两天能学会的。
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蒸米饭炒什么菜最好吃？
制作米饭的主要材料是大米，现在大米有很多种类，但总的来说，这些大米都富含碳水化合物，另外还有蛋白质以及多种氨基酸，有些大米里面还含有膳食纤维、b族维生素等等，所以吃米饭能够补充宝贵的营养，那么在蒸米饭吃的时候，应该搭配什么菜来吃呢？
蒸米饭炒什么菜最好吃？
南方天天吃米饭。相对北方人就吃点少点，那么吃米饭做什么菜最好，由于米饭比较干涩，所以，如果想要好好吃饭不噎的话可以选择做一些比较下凡的菜就着米饭来吃，这就要根据自己的口味了，喜欢吃什么样的，今天推荐这道菜，其实酒店都有。他就是肉末烧粉条。当然做法和别人有区别。
一道著名的汉族传统佳肴。主料为粉条和猪肉末。这道菜的由来据说与元代剧作家关汉卿笔下的人物窦娥有关。其实做这道菜很简单。需要材料不多。就是泡好粉条和剁好的肉末，还有就是小米辣。
用温水泡粉条2个小时就好。用麻辣粉最好。
蒜切片，小米辣。泡椒都切小丁。肉末切碎。
锅里放油。先把肉末炒出香味。再放小料。加味达美。酱油。耗油。味精，白糖少许。加半勺水，开锅放泡好粉条。
入味后。把汤汁收干。最后在撒上辣椒圈和香菜就可以了，这道菜就算做好了，没明白的在看一遍就行了哦，如果喜欢更多美食请记得关注。
炖带鱼（多放醋，把鱼刺炖烂），红烧肉，炖鸡肉，青辣椒炒肉丝，韭菜炒鸡蛋，黄瓜炒鸡蛋，乱锅炖（长茄子，豆角，西葫芦，青椒一起炖软烂最下饭），还有一个就是南瓜炖排骨，真香啊。
这些都是最爱吃的，感觉跟米饭一起搭配挺香的。
酱焖鱼。
若论鱼的做法，最好吃的也许不是酱焖，也许是红烧，糖醋之类的。但要论下饭的做法，酱焖无疑排第一！酱香咸鲜的味道搭配白米饭，这就是幸福的味道！这道菜的妙点就在于大豆酱和鱼的绝妙组合。焖鱼的汤汁本身就很浓稠，放上少许大酱，真是点睛之笔，不但令鱼肉的香味锦上添花，更令这道菜的汤汁酱香四溢。做法：热油锅放入收拾好的鱼，可以是鲫鱼，三道鳞，草鱼等等。放花椒，大料，葱姜蒜，稍煎一会后，再注入水，酱油，盐，大酱，少许白酒去腥，焖上20分钟即成。快来拌上大米饭，享受饕餮大餐吧。
蒸米饭吃什么菜最好吃？
中国很多地方的人都是以米饭为主食的，尤其南方的人，平时的绝大部分主食都是米饭，吃米饭对健康有很多好处，比如对脾胃健康好，对五脏健康也有好处，还具有止烦止渴等作用，总之，米饭的营养是非常全面的，那么在蒸米饭吃的时候，应该搭配什么菜才好吃呢？
蒸米饭吃什么菜最好吃？
其实这要看平时喜欢什么口味的菜，如果喜欢清淡口味，可以简简单单炒一盘蔬菜，比如青菜，白菜，包心菜，空心菜等等。
推荐一下空心菜做法如下：
1.把空心菜梗洗净，截成三四厘米的段；2.热锅，放入色拉油；3.油热放入大蒜末、生姜末、空心菜，撒入辣椒粉，翻炒片刻；4.加盐、味精（还可以加一些酱油）；5.可以盛起来、尝尝了！
酸辣土豆丝做法如下：
1.将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分。2.青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。3.炒锅上火，加入花生油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。
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鸡蛋蒸豆腐的做法大全，这样做最好吃！
鸡蛋和豆腐真的是很完美的搭配，特别是鸡蛋蒸豆腐，如果您没有吃过这道菜就很落后了，鸡蛋蒸豆腐很滑嫩，味道鲜香，特别适合孩子和老人食用。
一、鸡蛋蒸豆腐
用料
主料鸡蛋2个嫩豆腐1盒
辅料食盐少许鲜味酱油2茶匙香油1/2茶匙
鸡蛋蒸豆腐的做法
1.食材：鸡蛋、豆腐
2.豆腐撕去塑料封盖，倒扣在盘中，用剪刀在盒子的四角剪个小孔。
3.轻松扣出完整的豆腐
4.扣出的嫩豆腐划成小块，放入深一些的容器中
5.鸡蛋打入碗中，加入少许食盐
6.按1；1比例加入清水搅打均匀
7.搅打均匀的蛋液倒入豆腐中
8.放入蒸锅，中小火蒸15分钟
9.豆腐蒸好取出直接浇入鲜味酱油香油即可。
二、番茄鸡蛋蒸豆腐
材料
番茄2个，鸡蛋2个，豆腐1块，韭苔1小把，黄瓜（做盘边装饰）1/2根，食盐1/4茶匙，白糖1/2茶匙
做法
1.【韭苔鸡蛋的炒制过程】
2.韭苔洗净，切成小段
3.鸡蛋磕入碗中，用筷子搅打成蛋液
4.切好的韭苔放入鸡蛋液中
5.用筷子把蛋液与韭苔充分搅拌均匀
6.锅烧热，倒入和蛋液相等量的食用油
7.放入搅拌好的蛋黄韭苔液
8.待蛋液随油温的升高而膨胀时
9.用筷子迅速把蛋液划散
10.成不规则的蛋黄块取出
11.【番茄鸡蛋的炒制】
12.鸡蛋洗净，切成滚刀块
13.锅内留底油，放入蒜末爆香
14.倒入切好的番茄块
15.用铲子不停的翻炒至番茄出红油
16.加入炒好的鸡蛋块
17.用铲子翻炒均匀，至鸡蛋吸收番茄汁
18.加入1/2茶匙白糖
19.加入1/4茶匙食盐调味
20.迅速翻炒均匀即可
21.【豆腐的蒸制过程】
22.豆腐用刀分切成四个大小均等的正方形块
23.再用刀沿每一块豆腐的对角线处一分为二切成三角形状的豆腐块
24.三角形状的豆腐一块挨一块摆放在盘里，成一环状结构
25.锅里放水，支好蒸架
26.装豆腐的盘子放在蒸架上
27.盖好锅盖，大火蒸制5分钟关火
28.【摆盘过程】
29.蒸好的豆腐取出，把盘里多余的水分滗出
30.取二分之一根黄瓜，用刀沿着黄瓜的长度从中间一分为二剖成两半
31.用刀从黄瓜的边端切两个连体薄片，在第三刀处将薄片切断，成为如图所示的连体三个黄瓜片
32.切好的黄瓜片依豆腐块的间隔摆放好，做花边
33.用勺子舀一勺炒好的番茄鸡蛋
34.放在用豆腐围好的环状空间处即可。
油麦菜怎样做，这样做最好吃
油麦菜是一种营养价值极其丰富的蔬菜，吃起来口感也特别好，比如素炒油麦菜、麻酱油麦菜等都是不错的做法，受到了诸多人的欢迎。另外适量食用油麦菜能促进血液循环、有助于睡眠，最重要的是还能减肥。
一、素炒油麦菜
1.准备食材
2.油麦菜清洗干净分成两段
3.干辣椒切段、蒜切小粒
4.热锅放油
5.油烧全熟将油麦菜和干辣椒、蒜末一起倒入锅内翻炒片刻
6.关火加入盐和调味料即可
二、麻酱油麦菜的做法
1.准备食材，油麦菜300克
2、把油麦菜切段，在水里面加入少许盐，泡水10分钟后捞出沥干水分放入盘中。
3.取一个空碗，加一勺芝麻酱，加入少许水搅拌成芝麻糊
4.加入少许白糖
5.1勺陈醋和适量的盐搅拌均匀，淋在油麦菜上就可以吃了。
三、油麦菜的功效与作用
1.促进血液循环
油麦菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。
2.有助于睡眠
因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效，可以将其榨成汁，睡前饮用。
3.减肥
油麦菜所含的膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，故又称减肥生菜，可以选择凉拌或是清炒的方法食用。
四、油麦菜的营养价值
1.油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分。
2.油麦菜的营养价值比生菜高，更远远优于莴笋，主要特点是矿物质丰富。如钙含量比生菜高1.9倍，比莴笋高2倍，铁含量分别比生菜和莴笋高50%和33%，锌含量分别比生菜和莴笋高86%和33%，硒含量分别比生菜和莴笋高22%和1.8倍。
拌大头菜的做法，这样做最好吃！
大头菜是很多人喜欢的蔬菜，大头菜的吃法有很多，在这个天气炎热的季节，教大家一种比较凉爽的吃法，那就是凉拌大头菜，这道美食是非常容易做出来的，不会做的赶快来学习吧。
一、凉拌大头菜
材料
大头菜（kohlrabi）2个，盐2茶匙，红辣椒1/4个，生抽1大匙，糖1.5大匙，白醋1大匙，香油1大匙
做法
1．大头菜去皮洗干净切薄片，用盐拌匀腌30分钟。
2．去掉腌出的汁，用冷开水2杯冲洗掉多余的盐，沥干水。
3．红辣椒切丝，放进沥干水的大头菜中，拌入生抽，糖，白醋和香油。盖上保鲜膜，放冰箱冷藏2小时便可食用。
二、川味凉拌大头菜
1、准备所有材料。蒜头磨成泥备用。花椒粒放入平底锅，用小火做烘烤至香气释出，放凉备用。
2、将大头菜去除外皮，切成细丝，放入海盐稍加搅拌一下，静置15分钟出水，再将释放出的水份去除。
3、用研磨杵将花椒粒磨成粉状。喜欢麻辣的朋友可以自行调整份量。
4、将糖及五印醋(或其他的醋，如米醋亦可)，辣椒粉，蒜末混合均匀。
5、加入大头菜丝及花椒粉，辣椒油及芝麻香油，全部混合入味。
6、先试吃一下再调整口味，喜欢酸一些或辣一些都可以增减用量。可放冰箱冷藏30分钟会更入味喔！
7、吃在嘴里咔滋咔滋的，味道酸酸辣辣还带一些麻辣的口感，这是川味独特的地方，真的会让人吃了一口接一口停不下来呢~
三、麻辣凉拌大头菜
1、先将大头菜去皮洗净，切片备用。
2、取一调理盆，放入大头菜片，加入少许盐拌匀，静置15~20分钟让大头菜出水。
3、沥干水分后，将需要的份量倒入保鲜袋，放入调味料摇晃均匀后放入冰箱冷藏
4、约十分钟后即可倒出食用，
5、剩余大头菜放入保鲜盒冷藏保存，约可存放3天左右~(要吃前再调味比较不会出水)。
好吃的蒸菜做法是什么
对于一些厨艺比较好的人来说，无论任何的菜系和菜种她们都知道怎么做，但是对于一些厨艺不是很好的人来说，则要选择一些比较简单但是也比较美味的家常菜来尝试着制作，那么好吃的蒸菜做法是什么呢？接下来让我们一起来了解一下吧，如果你是上班族则更应该学习一下。
食材用料：内脂豆腐、鸡蛋、肉末香菇、葱、盐料、酒、酱油
菜谱做法：
1.准备材料。
2.将内脂豆腐从盒中挖出。
3.鸡蛋加少许盐、约50克的沸水打散，香菇切成碎粒。
4.将打好的蛋液倒入豆腐盆中。
5.盖上保鲜膜，入蒸锅中，大火蒸十分钟左右。
6.锅炉中放少许油，爆香葱。
7.加入香菇炒香。
8.加入肉末、料酒翻炒。
9.加入酱油炒匀，关火后放青红椒末翻匀。
10.开锅看看，当蛋液只剩表层末凝固时，放入炒好的肉馅，再蒸三到五分钟即可。
菜谱小贴士：
1、在自已没把握的情况下，蛋液中不要加太多盐。如果蒸好的菜整体偏淡，可放少量味极鲜提味。
2、在鸡蛋加入适量沸水打散再蒸，可使蒸出的蛋嫩滑。
3、最好选择透明的器皿，这样便于观察鸡蛋的成熟度，如果不是透明的，可用筷子擦入，如果底部没有液体，就证明蒸熟了。
4、蒸时最好在盆上盖保鲜膜，以防蒸气滴入。
蒸茄子
好吃不上火蒸菜的家常做法 “蒸”的好好吃
食材用料：茄子350克、肉丝60克、香菇5朵、红枣4个、生姜2片
菜谱做法：
1.瘦肉洗净切成细丝;干香菇用清水泡发，去蒂挤干水，切成细丝;红枣也用清水泡发，去核切成细丝;姜去皮切成细丝
2.茄子去头尾洗净，切成5厘米长的细条，放入沸水中汆烫1分钟，捞起沥干水
3.将瘦肉、香菇、红枣和姜丝置入碗内，加入1汤匙油、3汤匙蚝油、1/3汤匙白糖、1汤匙鸡粉、1/3汤匙盐、1汤匙酱油和1/2杯清水拌匀，做成古方酱料
4.将古法酱料放入焯过水的茄子条中，拌匀，或者取一深盘，以铺一层茄子条，舀入一层古方酱料的方法，将茄子条叠加成梯型
5.淋上1汤匙油，盖上一层保鲜膜烧开锅内的水，放入茄子以大火隔水清蒸15分钟，即可出锅
以上对于好吃的蒸菜做法这个问题进行了解答，我们还是能从中学到不少关于厨艺方面的知识，如果你觉得蒸菜的做法比较复杂，那么你就要多尝试几遍，不要只做了一两遍就放弃，这样只会导致你败兴而归，当然也学不到任何的做菜方法。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《做最好吃的蒸菜做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“季节养生蒸菜”专题。
