炸红薯片的做法大全
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“人法地，地法天，天法道，道法自然。”社会的发展让更多人注意到了养生这个话题，养生关系着每一个的生活质量。养生达人是如何进行饮食养生的呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供炸红薯片的做法大全，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
红薯的做法大全是我们生活中比较常见菜，红薯在这个季节是最甜的了，所以家里人特别爱吃，每天煮饭的时候会放一个红薯蒸着来吃，今天用红薯包入平时的馒头中，一咬下去甜美无比。不一定要看炸红薯片视频才能学会，但怎么做炸红薯片最好吃，炸红薯片的做法要如何做才好吃呢？
原料：红薯、蜂蜜水、油。做法：
1、选择好品种的红薯，那种叫黄大头的黄皮红心的甘薯做出的薯片最好吃；
2、将薯块切成0.5MM厚的圆形薄片，并放在阳光下晒1-2小时左右；
3、用10%的蜂蜜水浸泡晒好的薯片30分钟；
4、将浸泡好的薯片投入五成热的油锅内，以慢火炸到七成熟时，再加以大火炸至金黄色捞起。
做法一：
主料：红薯
辅料：面粉、小米面、红豆沙
烹制方法：
1、将红薯蒸熟后去皮，放入器皿中，加入三分之一的面粉和小米面，搅拌均匀和成面团；
2、将面团揪成小团，包入红豆沙，制成饼入油锅炸熟即可。
做法二： 主料：红薯 辅料：糯米面 调料：炒芝麻、红豆、松仁、葡萄干
烹制方法：
1、高压锅中放入红豆压熟，再炒干，加入葡萄干、松仁、芝麻制成豆沙馅；
2、将红薯蒸熟后去皮压成泥，加入糯米面和成面团，逐个包入豆沙馅，制成小饼，放入芝麻中沾匀，入油锅炸熟即可。
做法三：
用料：
1、红苕一斤（去皮后净重），切厚片。
2、糯米粉二两。
3、白糖一两（可依个人喜好增减）。
做法：
1、将红薯放沸水蒸锅架上，用中大火蒸15分钟至熟。
2、取出后趁热用汤匙压成泥。
3、放入糯米粉、白糖、约一汤匙水，充分揉匀（干湿度适中）。
4、取适量薯泥用双手先搓成丸子，再用双掌拍打成饼状。
5、锅中放油烧到八成热，放入苕饼用中火炸8分钟（炸的过程中要时时将苕饼翻面）。
6、熄火后用铲将每个苕饼在锅边压出油分。
7、装盘后即可食用。
通过以上对炸红薯片的做法大全的简单介绍，大家应该也知道不了了吧。炸红薯片的做法并不是一件很难做的，大家不妨可以尝试下。红薯的营养价值很高。含有淀粉，胡萝卜素，维生素，亚油酸等十多种对人体有宜的微量元素。另外，红薯里还含有的大量膳食纤维，能刺激肠胃帮助消化。
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酥炸红薯片的做法
我们经常说的一句话就是病从口入，确实也是。很多疾病就是这样的，我们平时饮食的不注意，所以我们不能老在外面吃饭，可以自己做饭哦，下面小编就介绍酥炸红薯片
2.面粉和糯米粉1：1加适量清水调成无疙瘩的糊，再加入适量色拉油。（这是酥脆的秘密哟，所有酥炸类的糊都可这么调）
3.面糊调至提起打蛋器落成线的状态即可。
4.新鲜红薯洗净去皮，切成0.5cm厚的片，放入面糊里两面裹匀。
5.油锅五成热时，一片一片依次下入，否则会成团。
6.炸制两面金黄捞出。
7.油锅大火烧热复炸，更加酥脆。
8.放吸油纸上过过趁热吃吧，酥脆香甜。
看了小编今天的介绍，我想主妇们不用再照着菜谱去尝试做菜了，我说的步骤大家一定可以做出一道美味可口的酥炸红薯片给家人享用哦！
炸红薯条的做法大全有哪些
相信大家对于炸红薯条肯定是不会陌生的吧，炸红薯条是我们常见的一道小吃，炸红薯条不但看相非常好而且吃起来味道也是很丰富的，炸红薯条里面含有丰富的营养，常吃炸红薯条可以起到减肥和促进消化的功效，所以我们有必要学习一下炸红薯条的做法，下文我们介绍一下炸红薯条的家常做法大全。
红薯中含纤维比较多，可以促进胃肠蠕动，红薯里含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能。今天我就教你大家红薯一个最简单又好吃做法，一般在家中随时都可完成。
1准备一个大的红心的红薯，红心的红薯炸出来口味甜，红薯去皮洗净甩去水份;
2将红薯切成小指粗细的条，也可以把红薯切成小丁或小片，可根据自己的喜爱，想切啥样的都可以，只是不要切太大了;
3锅内放入油，可适量多一些，在油冒青烟时大概八成热，倒入薯条;
4待红薯条浮起来以后，把火关小，慢慢炸，炸的过程中，用筷子慢慢拨动一下红薯条，让其受热均匀，炸出来颜色更好看;
5待薯条炸至金黄色，即可出锅装盘。
6一道好吃的炸红薯条就做好了，可以当零食吃的，也可以根据个人口味蘸番茄酱或果浆吃。看，是不是很好吃呢?赶紧动手做一盘吧。
在上面的文章里面我们介绍了一道美味好看的小吃，那就是炸红薯条了，我们知道炸红薯条的做法虽然简单，但是炸红薯条的营养价值却很高，上文为我们详细介绍了炸红薯条的家常做法大全。
炸红薯条的做法
小吃，在去往每一个旅游地点之前，当地小吃自然是精心了解与期盼过的，小吃以各种各样的形象，强势俘获了众多吃货爱吃的心，街边的零食小摊，华丽酒店中精美的糕点，历史古迹旁带着历史印记的特色小吃，都尤为惊叹于其无可取代的地位。每一种小吃仿佛都带着一个故事，等待着你去了解，深究。
而炸红薯条，这一道小吃，没有精美的外表，没有特色小吃的头衔，更没有历史的陪衬，只是这样一道简单家常的小吃，就可以勾起你对家的怀念，对儿时的回忆，它承载着你的记忆站在时光隧道中等着你发现，回味。
做法一
原料：红薯、白糖、面粉
做法：1.将红薯洗净刮皮，切成细丝
2.将红薯条倒入大盆中，加入半碗左右面粉和白糖，接着慢慢加入一点点水，搅拌均匀，黏糊状即可
3.在锅中倒入油，烧热，将红薯条下锅(小块，摊平一些)，炸至两面金黄出锅。
小贴士：1.不喜欢甜食的也可以加少许盐。简单易做还好吃，早餐和宵夜的很好选择
做法二
原料：
主料：红薯
辅料：水淀粉、食用油
做法：1.清洗红薯，切小条
2.红薯条放进水淀粉里，
3.大火油烧热
4.倒入红薯条，中火炸至外表黄脆，此时里面也一定熟透了。沥油装盘，即可食用。
每每嘴馋时，家里总会炸着红薯条，放在桌子上，配着下午茶，全当点心来食了，耳边还有家人话家常的轻语。承载着爱的小吃，虽是最常见的小吃，最平凡的小吃，却是最温存、窝心的小吃。炸一盘红薯条，享一刻美好时光，忆一番青春年少。
怎样炸红薯片脆又好吃？
红薯这种食物有很多种称呼，比如又称为番薯或者山芋等等，这是一种营养价值非常高的食物，除了富含淀粉和蛋白质之外，红薯还含有维生素、果胶以及丰富的氨基酸，被人们称之为长寿食品，红薯的吃法非常多，比如可以做红薯片来吃，那么如何做出非常脆的红薯片来吃呢？
第一、炸干红薯片
1.备干红薯片，
2.用剪刀剪块，
3.油烧热下入剪好的红薯片，
4.小火油炸，
5.翻动，
6.炸香脆，
7.沥油即可。
第二、炸红薯片/更多做法
1.红薯切片。
2.把六勺面粉、盐、水、鸡蛋放到碗里搅拌均匀
3.把红薯放到有面粉的碗里
4.中火、油热了之后把红薯片一片片放进油锅里炸，金黄色就可以捞出来了
5.刚出来皮脆里嫩非常好吃
第三、炸红薯片的做法步骤
1.红薯削皮，切片
2.冷锅加入稍多能没过红薯的油加热，然后放入红薯片，炸至金黄酥脆，即可
小贴士
冷锅热油炸东西比较安全，不容易被油溅到。。最好是现炸现吃，不然薯片会吸收空气中的水分回潮变软
第四、红薯饼
材料
红薯2个，鸡蛋2个，面粉，白糖若干
做法
1.将红薯洗净，对半切或是切成三大块（比较容易熟）﹐然后用高压锅蒸熟﹐一般需要10-15分钟.
2.然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木铲搅烂﹐边搅边加入白糖﹐面粉﹐最后加入鸡蛋.
3.搅均匀后﹐揉成丸子﹐在切板轻轻压平﹐再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子﹐压成一个个圆圆或心型的形状.
4.最后油锅架上（油可以不要很多﹐不吃油哦）﹐将饼饼放入﹐两面各煎一次即熟.
第五、红薯烙
材料
红薯、面粉、盐、白糖
做法
1、红薯削皮切成细条，放少许盐和白糖拌匀（白糖多些），再加入适量面粉拌匀（放一点点水）。
2、锅里放油，把1放入摊薄，煎炸至红薯香脆。
红薯具有很高的营养价值，常常吃一点不会有错，若蒸的煮的吃腻了，不妨来一个红薯烙，脆脆的，甜甜的，很好吃。
街边炸红薯饼的做法
很多人在平时经常会发现，街边卖各种各样炸红薯饼的，红薯饼是一种比较常见的小吃，用油炸过后甜甜糯糯的，因为里面有加糯米粉，但有浓郁的红薯香气，很受年轻人欢迎，自己在家里面只要有平底锅的也可以做，做出来的形状和大小自己都可以控制。
菜品特色
红薯饼是一道传统的汉族甜点，口味松口，简单易做。
做法一
1、将红薯蒸熟后去皮，放入器皿中，加入三分之一的面粉和小米面，搅拌均匀和成面团;
2、将面团揪成小团，包入红豆沙，制成饼入油锅炸熟即可。
做法二
1、高压锅中放入红豆压熟，再炒干，加入葡萄干、松仁、芝麻制成豆沙馅;
2、将红薯蒸熟后去皮压成泥，加入糯米面和成面团，逐个包入豆沙馅，制成小饼，放入芝麻中沾匀，入油锅炸熟即可。
做法三
1、将红薯放沸水蒸锅架上，用中大火蒸15分钟至熟。
2、取出后趁热用汤匙压成泥。
3、放入糯米粉、白糖、约一汤匙水，充分揉匀(干湿度适中)。
4、取适量薯泥用双手先搓成丸子，再用双掌拍打成饼状。
5、锅中放油烧到八成热，放入苕饼用中火炸8分钟(炸的过程中要时时将苕饼翻面)。
6、熄火后用铲将每个苕饼在锅边压出油分。
7、装盘后即可食用。
做法四
1. 将红薯洗净, 对半切或是切成三大块(比较容易熟)﹐然后高压锅熟蒸熟﹐一般需要10-15分钟.
2. 然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木铲搅烂﹐边搅边加入白糖﹐面粉﹐最后加入鸡蛋.
3. 搅均匀后﹐揉成丸子﹐在切板轻轻压平﹐再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子﹐压成一个个圆圆或心型的形状.
4. 最后油锅架上(油可以不要很多﹐不吃油哦)﹐将饼饼放入﹐两面各煎一次即熟.
注意点﹕
1. 红薯去皮搅烂时﹐一定要热的﹐这样才可以将面粉和白糖化解.
2. 面粉不能多放﹐多放会硬﹐不松软.
3. 红薯比较粘手﹐最好用点淀粉﹐面粉也行.
特点﹕色泽金黄很诱人﹐而且很容易熟﹐煎一下就好﹐最好是热的时候吃﹐松口又好吃.
炸红薯条
很多人都吃过炸薯条，这里所说的炸薯条，是指用马铃薯炸的，而很多人都没有吃过炸红薯条，红薯条在口感上更加香甜，营养价值也很高，当然因为是油炸的食品，一次不能吃得过多，避免引起肥胖，下面我们就来了解一下炸红薯条的做法。
准备红薯一个，准备适量的油炸粉，准备适量的炼乳盐以及水。先把红薯清洗干净，去皮，然后切成适中的长方条。切好的红薯条放到开水里面煮一下，煮变色的时候捞出，煮一下的好处是减少油炸的时间，吃起来会更加的健康。
用清水煮完的红薯条沥干水分，在红薯条里面倒入油炸粉，再加入一滴炼乳。加入半勺盐。再加少量的胡椒粉。再加少量的水，均匀的才是搅拌上糊。
锅中多放一些油，等油温高的时候，也就是说插入筷子，筷子周边能够冒泡泡的时候，这说明油温比较合适了。然后把已经挂糊的红薯条放到锅里面炸。一次性可以多放几条来炸。刚炸到表皮金黄色的时候，马上捞出，用筛子沥干油分。
这样炸红薯条就做好了，再配上番茄酱非常的好吃，在口感上不逊于平常我们吃的炸薯条，吃起来会更加的香甜。制作炸红薯条的时候也要注意，用水煮的时间不能过长，煮一分钟左右就可以，如果家中没有油炸粉，用普通的面粉也是可以的，另外炼乳这一个步骤也可以省去。
炸红薯丸子
说到红薯，相信很多人都是知道的，当然也有很多人也都是吃过红薯的。其实关于红薯的吃法还是有很多的，而且红薯的味道比较甘甜的原因，所以喜欢吃红薯的人还是很多的。那个时候，人们的生活水平其实还是不太好的，这也是大家为什么会经常吃红薯的一个最主要的原因。红薯的吃法有很多，而炸红薯丸子就是其中的一去，那么，炸红薯丸子怎么做的呢？
炸红薯丸子对于很多人来说其实还是比较熟悉的，因为很多人在自己日常的饮食方面，一般都是可以经常能够吃到炸红薯丸子的。另外，炸红薯丸子确实是关于红薯的一种吃法，所以也是需要人的疼爱的。那么，针对这个现象，下面就来说说炸红薯丸子的具体做法。
原料：
红薯、糯米粉。
做法：
1、红薯蒸熟捣成泥，加入糯米粉（按红薯1/4的量）和匀，如果太干可以加入少许的牛奶。
2、搓成直径2-3cm的丸子，放入4成热的油里，用小火炸3-4分钟，捞起。
3、调成中火，油烧到7成热，放入丸子炸到金黄色捞起，搭配水果一起吃，还可以沾炼乳或番茄酱吃。
营养价值
红薯块根中含有60%-80%的水分，10%-30%的淀粉，5%左右的糖分及少量蛋白质、油脂、纤维素、半纤维素、果胶、灰分等，若以2.5Kg鲜红薯折成0.5Kg粮食计算，其营养成分除脂肪外，蛋白质、碳水化合物等含量都比大米、面粉高，且红薯中蛋白质组成比较合理，必需氨基酸含量高，特别是粮谷类食品中比较缺乏的赖氨酸在红薯中含量较高。此外红薯中含有丰富的维生素（胡萝卜素、维生素A、B、C、E），其淀粉也很容易被人体吸收。
食疗价值
红薯含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营养成分，还含有丰富的镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等。这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效。遗憾的是，人们大都以为吃红薯会使人发胖而不敢食用。其实恰恰相反，红薯是一种理想的减肥食品，它的热量只有大米的1/3，而且因其富含纤维素和果胶而具有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能[8]。
红薯不仅是健康食品，还是祛病的良药。《本草纲目》记载，红薯有「补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴」的功效。「红薯蒸、切、晒、收，充作粮食，称做薯粮，使人长寿少疾。」《本草纲目拾遗》说，红薯能补中、和血、暖胃、肥五脏。《金薯传习录》说它有6种药用价值：治痢疾和泻泄；治酒积和热泻；治湿热和黄疸；治遗精和白浊；治血虚和月经失调；治小儿疳积。《陆川本草》说，红薯能生津止渴，治热病口渴。
红薯含有大量不易被吸消化酵素破坏的纤维素和果胶，能刺激消化液分泌及肠胃蠕动，从而起到通便作用。另外，它含量丰富的β-胡萝卜素是一种有效的抗氧化剂，有助于清除体内的自由基。实际上红薯还是一种理想的减肥食品。
综上所述，我们便也知道了关于炸红薯的具体步骤以及方法了。所以对于一般人来说，如果真的要学习的话，一会儿就可以学会的。除此之外，我们同时还了解到了红薯的营养价值以及食疗方面的价值一般也是很高的，所以大家在以后的生活中不妨经常吃点红薯吧。
炸红薯片做法，原来是这样做出来的
只要是吃过炸红薯片的人都会深深喜欢上，比如小孩子就特别喜欢，在外面很容易买到炸红薯片，不过今后你也可以自己在家里面炸，如果不懂方法的话就来详细学习吧。
一、炸红薯片做法
1.红薯洗净
2.去皮
3.切半，切薄片，越薄越好
4.锅中加油最好是没味的玉米油
5.油烧到八成热就可以一片片放入红薯片
6.一遍炸的色变浅翻过来继续炸
7.炸的薯片弯曲就可以出锅了
小贴士
红薯片要切的很薄才会很脆，厚的时间久了会软。
二、炸红薯片的做法步骤
1.红薯洗净去皮切片
2.和好稀面。
3.地瓜片裹满面
4.放入锅里炸
5.出炉！！！！！
6.好吃吗？
三、炸红薯片的做法
1、准备红薯三个。
2、将红薯连皮清洗干净，也可以去皮，切成薄片。
3、加入1小勺植物油。
4、然后拌匀，让每一块红薯片都沾上油。
5、空气炸锅180度预热5分钟。
6、将薯片倒入炸锅的炸篮内。
7、入炸锅炸8分钟。
8、8分钟后，将炸篮取出，用快筷子拌一下红薯片。
9、再放回炸10分钟，至红薯片变干变脆，然后倒出，再炸下一篮将全部炸好的红薯片全部倒入炸篮内。
10、加入少许盐。
11、再加入1小勺孜然粉。
12、然后拌匀。
13、再次放入炸锅内炸3分钟。
14、最后取出即可食用。
四、油炸红薯片的做法
1.红薯洗净备用，这是婆婆自家做的优质红薯，很甜。
2.红薯刨花皮后切片加入少许盐拌均匀。
3.红薯片放入五成热的油锅内炸至两面金黄。
4.用吸油纸把油份吸干净即可。
炸馍片的做法
每道美味的菜肴都凝聚着做菜者的心意，每个食者在品尝美味的同时，也在与厨者进行了一场交流，悄无声息，却和声鹊起，食材与食材的契合，厨者与食客的心有灵犀。在电光火石中，厨者沉浸在食材调料的琢磨，火候的掌握，汇聚在期间的心血，都是将一个厨者日积月累的收获。
食材轻轻滑入油里，在油中滋滋做响，泛起涟漪，直至炸到金黄，外酥里嫩，是油炸才有的美味。一些些普通简单的食材，却总是闯出美味的一片新天地。下面我们就来了解一下炸馍片的做法。
做法一
材料：
主料：馒头、鸡蛋
辅料：五香粉、盐
做法：
1.馒头切薄片
2.鸡蛋加少许盐打撒
3.热锅热油，油稍微多一点
4.馒头片完全浸在蛋液里，让馒头每一个缝隙都沾满蛋液
5.馒头片下锅炸，炸得两面金黄就可以拿出来了
6.炸好的馍片撒点五香粉，可以当早餐吃
做法二
主料：1个馒头
配料：适量油，适量盐，2个鸡蛋
做法：1、晾冷的馒头一个，鸡蛋两个
2、鸡蛋里加入少许盐打撒
3、馒头切薄片
4、放入蛋液里沾满蛋液
5、锅里放油
6、油温五成热时放入包裹了蛋液的馒头片
7、觉得一面完全炸透时翻面炸另一面，炸透，金黄黄香酥酥的馍片就炸好了。
小贴士：1 一定要用晾凉的馒头，这样煎出来的馒头，炸透了才香酥。
2 注意油温，防止炸焦，也防止烫伤。
简单的食材，简单的做法，却创造出了不一般的美味来。在每一次的尝试与创新中，享受简单美好与快乐，在与食材的交流中，厨者汇聚着自身对于食材的感觉，做出一道道令人惊叹，留恋的美味，其中融汇着爱与分享。
糖醋红薯片的做法
可能有些人会觉得做饭实在是太麻烦了，在外面吃饭多简单，何必那么麻烦呢？但是在饭店吃饭肯定是没有自己做来得卫生的，要是希望自己活得更健康，就最好不要贪方便，糖醋红薯片的做法非常容易，做起来并不麻烦，值得推荐。
2、用刮皮刀把红薯去皮
3、然后切成薄片
4、把红薯片放进清水中浸泡十几分钟，把淀粉泡出来
5、这时切少许葱花备用
6、把配方用量的番茄酱、白醋、白糖、生抽、盐（可不加，根据个人口味调整）和清水调匀
7、锅中放足量水烧开后，把红薯片放进去煮
8、煮开锅即可，不要太久
9、倒出煮好的红薯片过凉水并沥干
10、另起锅放适量油烧八成热，放入红薯片翻炒
11、倒入事先调好的糖醋汁
12、快速翻炒入味
13、放入葱花翻炒均匀
14、炒匀即可关火
15、出锅装盘
16、清脆可口的糖醋红薯片做好了
假期之余也可以研究研究美食，糖醋红薯片也是一道比较大众的美食佳肴，这道菜做出来后也让人非常有成就感。
炸红薯丸子的做法是什么
相信很多人都吃过土豆丸子，没有吃过红薯丸子，其实红薯丸子的营养功效也非常好，适当的吃一些红薯，对于身体有很好的调养作用，能够预防便秘，提高身体的免疫力。口感方面更加的香甜，吃起来外焦里嫩，红薯丸子和土豆丸子的做法有相似的地方，下面我们就来了解一下炸红薯丸子的做法。
先准备适量的红薯，准备适量的面粉，再准备适量的白糖，先把红薯清洗干净，去掉头尾，然后放到蒸锅里面大火蒸熟，蒸熟以后把红薯皮去掉，用勺子碾成红薯泥，然后再放入白糖，一起搅拌均匀。
再加入面粉，一起均匀的搅拌。最后再捏出大小相当合适的丸子形状。锅中放入较多的植物油，当油温五成热的时候，把红薯丸子依次放入锅中炸，要开中小火来炸，在炸的过程当中不断的用漏勺来回的翻滚。
当丸子炸到金黄色的时候，就可以关火了，然后再利用油温虚炸三分钟左右，就可以用笊篱捞出锅了。
红薯丸子的做法也比较简单，在制作的时候也有一些小窍门儿，比如说把揉好的丸子在手里面来回的搓圆，这样会让丸子有一定的弹性，在炸的时候也不会散开，另外面粉也不要放得过多，如果放过多的面粉会使丸子发硬，这样口感方面也会影响比较多，如果炸的丸子过多，可以放到冰箱里面冷冻来保存，平时在吃火锅或者吃麻辣烫的时候都可以拿出来吃，口感非常的好。
炸猪蹄的做法大全
猪蹄是很多人比较喜欢吃的，猪蹄的做法也是非常的多，一般来说可以做成酱猪蹄，卤猪蹄，可以做成红烧猪蹄，其实也可以做成炸猪蹄，它的做法也是比较简单的，要把猪蹄炸至金黄，吃起来口感非常不错，有嚼劲，而且是外焦里嫩，下面我们就来看一下炸猪蹄的做法大全。
炸猪蹄的做法大全
用料
主料：猪蹄2只
调料：、色拉油适量、食盐适、量姜半块、蒜2瓣、料酒5克、椒盐适量、花椒粉适量、辣椒粉适量
1.生姜、大蒜拍碎切成末备用
2.猪蹄洗净剁成小块入水焯熟，捞出控干表面的水分，一定要控干
3.锅中放入适量的油，待油温升高后，放入猪脚先小火炸
4.再大火将猪蹄炸到表面变得稍微焦脆后捞出控干油
5.锅中留少许底油，放入姜末蒜末、适量的辣椒粉以及花椒粉炒香
6.再下入炸好的猪蹄翻炒均匀
7.再加入适量的料酒，翻炒均匀
8.出锅前撒入适量的椒盐，翻炒让猪脚表面均匀沾上椒盐即可
烹饪技巧
1、这个猪蹄做出来是外焦脆，内里有嚼劲的口感。如果不喜欢这样口感的，可以事先将猪蹄蒸或者下水煮到猪蹄可以用筷子戳透，这样做出来的口感就是外皮会带点脆带点嚼劲，但内里是软中带Q的。前者是比较费牙口，适合当下酒菜或者解馋吃，后者比较适合当佐餐配饭吃。
2、姜蒜、料酒可以去腥增香。
3、炸的时候记得先小火炸，可以逼出猪蹄中过多的油脂，再大火炸是为了让猪蹄的表皮变得香脆。炸的时间和火候都要控制好，否则弄不好猪蹄出来要么咬不动，要么就是太油腻。
4、猪蹄表面的水分一定要控干，可以用干净的布擦干，否则下锅后会爆锅得厉害。
5、红烧，煮汤的猪蹄做法是最常见的。但这个吃法的猪蹄绝对更加过瘾给力，不要觉得油炸后的猪蹄会很腻，恰恰相反，猪蹄过油炸，油脂部分被炸出，吃起来反而不腻而且更香~带点脆带点嚼头的猪蹄吃起来绝对过瘾，绝对给力，绝对的香而不腻哦。
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