豆豉带鱼的做法有什么
养生有冬季进补的做法。
身体是智能的载体,是事业的本钱。对自己晚年负责,就不应该对晚年的健康透支。养生,很多人只是听说但并未真正力行,只有作好了平日的养生,生活才能更加幸福!我们该怎么进行科学的饮食养生呢?养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“豆豉带鱼的做法有什么”,但愿对您的养生带来帮助。
每个人都得吃,这么吃才好呢。豆豉富含丰富的维生素,带鱼可以给我们补充丰富的蛋白质。生活上带鱼的到来给我们增添了不少的营养,为了我们的健康,我们也应该健康的吃。吃的健康,那么我们的生活才会丰富多彩。在这我就给大家介绍豆豉带鱼的做法吧。
1.带鱼洗净切成大段。
2.姜切丝、葱切丁、蒜切片。准备好花椒、大茴。
3.锅置火上加入色拉油。油温6成热时把带鱼控去水分放入锅中小火略炸后捞出控油待用。
4.锅置火上加入色拉油。油温7成热时放入花椒、大茴炸香,在放入姜丝和葱花炸香。
5.然后加入料酒、生抽、白糖、盐和水,并放入带鱼。
6.再放入蒜片。
7.放入豆豉炖至带鱼熟。
这样我们豆豉带鱼就形成了,这样我们美味可口的一道菜就出炉了。大家听了是不是都想要尝一尝呢?是不是都蠢蠢欲动了呢,是不是都想去买材料回家做一做呢?这道菜很简单的喔,只要多做几遍做出来美味是没的说的。这道菜也是我们家经常做的喔,你们也可以多做做喔!这道菜也很有营养的呀,健康的美食喔!祝大家用餐愉快!
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豆豉酱香蒸带鱼的做法
对于中老年人来说,人生一半可以说是过去了。在剩下了的生命里,要做的就是享受生命。享受生命得从生活的细节开始,比如说一日三餐。很多中老年人有许多美食来没享受到,下面就让小编来介绍一下如何来做豆豉酱香蒸带鱼这道菜。
2.油热后,放入沾匀鸡蛋液的带鱼
3.带鱼炸成表面金黄就可以捞出控油了
4.炒锅内留少许底油,加入葱丝、姜片、蒜片翻炒
6.再把炸好的带鱼也放进锅中
7.翻炒均匀后,倒入少量水淀粉再翻炒几下,装盘
8.把盘子放入已经水开的蒸锅里,再烧开后转中小火继续蒸十五分钟
9.看看十五分钟后的豆豉酱香蒸带鱼吧,加上几棵香菜和泡好的枸杞装饰一下
健康的身体从美食开始,通过小编今天的讲解,大家是不是已经掌握的豆豉酱香蒸带鱼的制作技巧呢?那就快快去行动吧!
豆豉排骨的做法有什么
作为人类的我们是以食物为先的,只有吃了我们才可以去劳作的。怎么吃才好吃,才有营养呢?今天,我就在这和大家说说吧。豆鼓富含丰富的蛋白质和维生素。我们可以吃的健康营养的,而排骨中也含有蛋白质,是我们生活中不错的选择喔!
主料猪大排600克
调料食盐4克鸡精2克料酒适量生抽适量蒜泥适量豆豉适量辣椒酱适量白糖3克五香粉少许植物油适量
豆豉排骨的做法
1.新鲜的排骨斩块洗净
2.锅内置油烧热,小火将豆豉、蒜蓉、辣椒酱煸出香味
豆豉排骨
3.把炒好的豆豉料和排骨拌匀,并加盐、鸡精、糖、料酒、生抽、少许五香粉,腌4个小时,时间长一些味道会更好,比如放入冰箱隔夜(应该加入干淀粉,因为老公血糖问题,我就没加,蒸熟后的排骨干干的)
4.将南瓜瓤掏干净,洗净,把腌好的排骨填入,包上保鲜膜置盘中入蒸锅
豆豉排骨
5.将腌好的排骨放入砂煲,扣盖入蒸锅;蒸锅上汽后旺火半个小时就OK了
豆豉排骨也是我们生活中的一道家常小菜呀!我们家就会经常做这道菜,这道菜富含丰富的维生素和蛋白质是我们生活上不错的选择喔!我的妈妈就会做,她会教我怎么做,慢慢的我也会做了。很简单的喔,我学煮了一下,第二次就能自己独立完成了。我相信你们也会学的很快的。
豆豉烧带鱼 这样做带鱼你吃完还想吃
豆豉烧带鱼 这样做带鱼你吃完还想吃
豆豉烧带鱼
主料:带鱼1条。
辅料:豆豉,红辣椒,姜,蒜,生抽,生粉,料酒,油盐。
制作
1、将带鱼表面水分吸干后再拍层生粉。
2、烧热锅, 放入油, 放入带鱼。
3、将带鱼一面煎至金黄后再翻面将另一面也煎至金黄,再盛出。
4、烧热锅, 放少许油,下入豆豉、姜末、大蒜末和红辣椒末一起翻炒。
5、煸炒出香味后加入适量的水和少量的生抽,煮开后下入煎好的带鱼。
6、加盖煮上两、三分钟,注意中间翻动一下。
7、加入盐等调味料,大火收汁即可。
8、大火收汁, 摆入盘中。
对于在内地的朋友来说,带鱼是我们接触最多的海鱼之一,虽然带鱼总是带有那股腥腥的味道。但是做好后那肉嫩、鲜香、味美、口感好而且还刺少,总是让我们对它一直很偏爱。瘦瘦的,扁扁的带鱼肉肥刺少,味道鲜美,营养也特别丰富,它富含不饱和脂肪酸。
且具有和中开胃、暖胃补虚,补益五脏,还有养肝补血、泽肤养发健美的功效,还能降低胆固醇,为老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品。特别是带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分,很多人都喜欢将它们清洗掉,这是很错误的步骤哟,下次千万不要把它清洗掉哟。
带鱼无论做哪种类型的带鱼菜肴都很美味,很多时候我们都需要先将带鱼定型,那有什么窍门吗?
只要注意三个环节,一定可以保证你煎出的带鱼块块成型!
一、保证带鱼表面无水分,带鱼下锅前一定要风干表面水分,或者用厨房纸巾吸干带鱼表面的水分。
二、在表面拍成薄薄的干粉,进一步确保带鱼表面无水分时还可以帮助锁住带鱼肉中的水分。
三、文火煎制定型后,铲背轻推,一定要注意带鱼下锅后不能马上翻面,一定要待一面微焦时,用铲背轻轻推动手感鱼块硬实时,再翻面。
今天我选择的是豆豉烧带鱼,经过上述步骤煎好完整的带鱼块,加入味道特别的豆豉来调味,不仅色泽红亮,味道鲜美,而且多增了豉香,吃在嘴里,非常美味,慢慢的细细品味吧。
小贴士
1、带鱼下锅前,先要用厨房纸巾或者风干表面水分,再拍层薄薄的淀粉。
2、将带鱼放入锅中煎至两面金黄。
3、先爆香豆豉、姜末等香料,加入料酒和生抽煮汤,放入带鱼进去煮。
4、注意中间翻面,让他们充分吸收汤汁的味道,最后加入盐等调味料大火收汁即可。有时候不一定要将菜做得是多么昂贵的食材,最主要还是对人们的口味,吃着舒服比什么重要。
而且带鱼对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病。特别适合老人食用的一种海鱼,刺还少,而且常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
西红柿带鱼的做法有什么
带鱼对于我们每个人的饮食都特别重要,因为有好多的朋友会在饮食当中经常的吃带鱼,不但可以满足海鲜的美味,同时也对人身体特别有营养,不过在吃的时候主要是根据自己的口味来选择做的方法,西红柿也是一种对人身体有营养的食物,两者一起做更加的美味的营养,下面来了解一下西红柿带鱼的做法有什么。
主料 带鱼800克
辅料 花生油20克 食盐2克 姜3克 葱3克蒜3克 生抽5克 番茄75克 白糖15克 蒸鱼豉油 5克 白胡椒粉2克 白醋5克 味精1克 料酒3克 白酒3克
西红柿带鱼的做法:
1.将鱼洗净,剪成段
2.用一块生姜抹锅底(煎鱼不破)
3.热锅冷油,先将锅烧热,倒油,煎鱼不破
4.下入刀鱼
5.煎两面金黄
6.出锅备用
7.将所有的鱼放回锅里
8.加葱姜蒜
9.趁热烹入白酒,白醋,加白糖,加(75克)番茄,因为醋和番茄酱都酸,所以白糖多点
10.加温水,与鱼平齐就可以
11.盖锅盖,大火烧开,中火炖,加盐、蒸鱼豉油、胡椒粉和生抽
12.最后大火收汁,出锅前加味精
通过上述的介绍,我们知道了西红柿带鱼的做法有什么,这也是一种特别有营养的做法,另外还口感很好,也是一种大家在平时的时候喜欢的吃法,不过在做的时候我们不需要放太多的盐,因为带鱼是一种海,本身就有咸味。
咸带鱼的做法有什么
咸带鱼在我们日常的饮食当中是一种常常会吃到的美食,也有好多的朋友特别喜欢吃咸带鱼,不但会有特别好的口感,而且还主要是有营养,大家也都知道海鱼要比河鱼的口感好,带鱼就是一种海鱼,做法也特别多,有好多的朋友会做的也很多,我们现在主要是和大家一起来了解一下咸带鱼的做法有什么?
方法一、
食材
主料 带鱼500g
辅料 盐适量 糖适量 料酒适量 鲜抽适量 淀粉适量 姜适量 胡椒粉适量
咸带鱼的做法:
1.带鱼去鳃,去肚洗净,切段,用盐,糖,料酒,姜,鲜抽腌制60分钟入味。
2.拍上面粉
3.锅里放些油,把带鱼煎成两面金黄。
4.撒些胡椒粉即可
方法二、
用料
主料 带鱼200g
调料 食盐适量 调和油适量 玉米面(黄)适量
咸带鱼的做法:
1.带鱼洗净去内脏,用盐腌制一晚上
2.腌好的鱼洗去表面的盐,裹上玉米面
3.电饼铛预热后倒油,放入带鱼
4.煎至两面金黄
通过上述的介绍,我们知道了咸带鱼的做法有什么,方法虽然有很多,可是做法都特别简单,是我们在家里就可以做出来的美食,而且同样有着特别好的口感,最要的是还特别营养,可以吃到自己亲手做的美食也是一种成就。
红烧带鱼的做法有什么
红烧带鱼是一种食用带鱼的方式,带鱼对身体营养的补充也是比较好的,而红烧带鱼,也是最常见的做法,大家不妨可以参考以下的制作方法,自己动手完成。
做法一
1.带鱼清洁干净,切6公分左右段,用少许盐,料酒,略腌制15分钟。
2.取一个干净小碗,放入葱,姜,蒜,少许盐,少许糖,料酒,水淀粉待用。
3.取另一个小碗,放入一个鸡蛋搅拌均匀待用。
4.炒锅放油,待到8成熟,放入两片姜,将腌好的带鱼裹上鸡蛋放入油锅内煎至金黄。
5.把准备好的(2)内碗汁倒入煎好的鱼锅里,大火烧开,再转入小火,鱼易熟,只要稍等,汤汁变粘糊状即可。
做法二
1、煎
带鱼洗净晾干,为了保险可以用纸巾把水吸净。还有一种选择是裹上面粉,这样就不会因为有水而很容易崩油了。锅里下油,烧热,下鱼煎,中间翻一次面,煎到两面金黄放到一边备用。
2、烧
换新油,放葱姜蒜,爆香,放带鱼翻炒。放料酒酱油醋,焖一下,放适量的糖和盐,翻炒几下,加水,与带鱼平齐。开大火浓缩汤汁,盛盘即可。
注:最好是土带鱼,小一点,好吃。炸很重要,裹一点面粉,稀稀的,会很酥脆。
做法三
1、带鱼切成5厘米长的段,加入1/3汤匙盐、1汤匙料酒、1汤匙酱油和1/2汤匙生粉抓匀,腌制15分钟;姜切片,蒜剁成蓉,葱切段。
2、取一空碗,放入1/3汤匙盐、1汤匙料酒、1/3汤匙白糖、1/2汤匙生粉、1汤匙酱油和1/2杯清水,与葱段、姜片和蒜蓉一起拌匀成酱汁。
3、 鸡蛋打入碗内,搅打均匀成蛋液待用;大葱去头尾,切成段后再切丝。
4、 烧热锅内1碗油,先给带鱼裹上一层蛋液,再放入锅内煎至双面呈金黄色,盛起沥干油。
5、倒入锅内余油,爆香大葱,倒入带鱼和调好的酱汁,以大火烧开改小火焖煮5分钟,待汤汁呈浓稠状,便可盛盘。
带鱼的做法有哪些?
在饮食当中我们会建议大家多吃鱼肉,因为鱼肉的营养价值一直是公认的,而且类型也有很多,带鱼也是一种,可以用来做成红烧带鱼,糖醋带鱼或者是直接清蒸,都是比较营养美味的。
一、红烧带鱼
原料:
1、带鱼斩块并在鱼块上划几道口子(可以更好入味);
2、姜片、大蒜、葱均适量;
3、生抽2汤匙、陈醋1汤匙、冰糖3-4颗、盐少许搅拌成湿料。
做法:
1、热油加姜片,入鱼两面稍微煎黄,加大蒜粒和一半的葱段;
2、先加料酒1汤匙去鱼腥味,再加入湿料稍微晃动锅就好,不要翻炒;
3、一次性加水盖过鱼肉,大火烧开转小火炖至水快干(20-25分钟,中间将鱼块轻轻的翻面以便更好入味);
4、然后加入其它的葱段和青红椒片,最后收汁出锅即可。
二、糖醋带鱼
原料:
带鱼,醋,100克,白糖175克,酱油,10克精盐3克,清汤300克,姜末、葱末、蒜末各少许,湿淀粉150克,花生油1750克。
做法:
1、带鱼去内脏,洗净,切成6厘米长的段,将精盐撒入鱼身内稍腌,并在鱼的全身均匀地涂上一层湿淀粉糊;
2、炒锅倒油,旺火烧至七成热,把鱼放入油锅内。至鱼全部呈金黄色时,取出放入盘内;
3、炒锅留油少许烧至六成热,放入葱、姜、蒜末、醋、酱油、加少许汤,放糖,开锅后,将鱼下锅,入味后淋花椒油,炒匀即成。
三、干煎带鱼
原料:
带鱼、盐、料酒、胡椒粉、姜片。
做法:
1、将带鱼去鳞、头尾、肠后洗净,剪成段;
2、将带鱼段放入容器里,加盐、料酒、胡椒粉、姜片拌匀,腌制20分钟;
3、将腌好的带鱼段取出,放在篮子或其他合适的物件里,滤水吹干表面水分;
4、炒锅烧热,用姜片将锅搽一下后倒入油,油热后将鱼放入锅中煎;
5、煎至一面金黄后小心翻面,至另一面也呈金黄色,盛起滤油即可。
豆豉与淡豆豉有什么区别
可能大家对豆豉与淡豆豉有什么区别还是不太清楚的,豆豉是生活中比较常见的一种小吃,很多人都会自己来制作,当做吃饭时的小菜,而且还能用豆豉来做其他的菜肴,在提味方面效果很好,当然了淡豆豉也比较常见,它除了可以食用外,还能入做药用。
淡豆豉,中药名。为豆科植物大豆的成熟种子的发酵加工品,其性味苦寒,具有解表,除烦,宣郁,解毒之功效。用于伤寒热病,寒热,头痛,烦躁,胸闷。内服:煎汤,5~15g;或入丸剂。外用:适量,捣敷;或炒焦研末调敷。
取桑叶、青蒿各70~100g,加水煎煮,滤过,煎液拌入净大豆1000g中,俟吸尽后,蒸透,取出,稍晾,再置容器内,用煎过的桑叶、青蒿渣覆盖,闷使发酵至黄衣上遍时,取出,除去药渣,洗净,置容器内再闷15~20天,至充分发酵、香气溢出时,取出,略蒸,干燥,即得。
豆豉是中国汉族特色发酵豆制品调味料。豆豉以黑豆或黄豆为主要原料,利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用,分解大豆蛋白质,达到一定程度时,加盐、加酒、干燥等方法,抑制酶的活力,延缓发酵过程而制成。豆豉的种类较多,按加工原料分为黑豆豉和黄豆豉,按口味可分为咸豆豉和淡豆豉。
豆豉作为家常调味品,适合烹饪鱼肉时解腥调味。豆豉又是一味中药,风寒感冒,怕冷发热,寒热头痛,鼻塞喷嚏,腹痛吐泻者宜食;胸膈满闷,心中烦躁者宜食。豆豉中含有多种营养素,可以改善胃肠道菌群,常吃豆豉还可帮助消化、预防疾病、延缓衰老、增强脑力、降低血压、消除疲劳、减轻病痛、预防癌症和提高肝脏解毒(包括酒精毒)功能。
通过上面的介绍,大家对豆豉与淡豆豉有什么区别也都心中有数了,区分开两者之后,就可以根据自己的口味爱好来制作不同的豆豉了,其实豆豉一般是用于做菜的辅料,比方说豆豉做鱼,或是炖排骨等,味道都是很不错的。
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