酸笋鸡皮汤的做法
养生汤做法。
千保健，万保健，心理平衡是关键。千养生，万养生，心理平衡是“真经”。从古至今，关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。正确有效的饮食养生是如何进行的呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“酸笋鸡皮汤的做法”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
酸笋鸡皮汤作为广受大众好评的一道菜，虽然不能称得上是上品的美味佳肴，但是朋友小聚或者亲友之间偶尔露上一手也会让你在朋友和亲戚面前增色不少。既让你的私房菜多了新成员，又使你的味觉得到了最大化的享受，可以这么说，不失为百姓厨房里的一个好的选择，下面是具体做法。
现在要做这道菜有个最大的难题，就是许多地方都难以买到酸笋。
所以我设想宜采用两套方案：
1、有酸笋的地方可以用酸笋、鸡皮，再佐以时鲜蔬菜，用好汤代水，按常规烧出一道美味可口的真正的酸笋鸡皮汤来。
2、有没有酸笋的地区，可以考虑用鲜笋或玉兰片代之，配上鸡皮和时鲜蔬菜，烧出一道汤来。汤中要放适量的醋以增加酸笋味。
鸡皮指鸡胸处的肉，形似皮。通常要用熟的。
材料：酸笋干300克；带皮鸡胸150克；芥菜茎5片；高汤4杯；盐1/3小匙。
做法1：酸笋干用清水浸泡6小时，其间最好换水；酸笋干放入清水或洗米水中煮20分钟，再换清水煮一次，最后把水倒掉，把酸笋干的水分挤干；带皮的鸡胸肉用刀连皮片成薄片备用；把酸笋干和鸡胸肉片同放入高汤中煮30分钟，然后再加入芥菜茎滚一下，加盐即可。做法2：将酸笋用水洗净,然后放入锅里煮透,再把准备好的鸡肉放入锅里同煮,待鸡肉煮熟后起锅。随后将辣椒、姜、葱等佐料放入油锅里炒热,再把酸笋鸡汁倒入锅里回一下锅,即可食用。
小贴士：酸笋乃用鲜笋自然发酵而成，富含乳酸，具醒酒功能，且助消化。鸡皮含有大量硫磺软骨素，是弹性纤维蛋白的最重要的重要成分，因此常食鸡皮能有效预防肌肤衰老。选用鸡皮讲究，光滑有韧性、疙瘩不明显、皮下脂肪少，且最好是自然生长的鸡，这样，不但口感爽滑且营养价值高。酸笋可以化去鸡皮的腥膻和油腻，而鸡皮的鲜味使酸笋汤不至于太素，很是开胃。Ys630.com
经过我们反复的对食材的考究，我们做出的酸笋鸡皮汤在对女性美容养颜方面会有很大的功效，而对于男性来说酸笋鸡皮汤也会在男性的酒桌上成为去除油腻的不二选择。
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鸡皮美容菜 虾丸鸡皮汤
中医认为，鸡皮性味甘、温，入脾、胃经，有健脾益气，生精填髓之功。在清代乾隆皇帝和嘉庆皇帝就十分喜欢鸡皮做的菜，在皇宫的饮食档案里就有鸡皮四喜丸子等用鸡皮入菜的记载。现代医学认为，鸡皮的保健作用主要体现在其中含有丰富的胶原蛋白。胶原蛋白在人体皮肤中具有非常重要的作用，它有良好的支撑力，就像撑起皮肤组织的钢筋架构一样，能让皮肤看起来非常丰润。所以，鸡皮菜肴多有美容保健之功效。
虾丸鸡皮汤
原料：鲜虾肉150克、鲜贝50克、猪肥膘肉50克、鸡皮50克、菠菜250克、鸡蛋2个、盐3克、绍兴黄酒30毫升、鸡精0.3克、葱油10克、清汤1000毫升。
做法：虾肉、鲜贝、肥膘肉分别洗净，用刀背捶成细茸状，搅拌均匀备用。菠菜洗净只用叶，放在粗瓷碗内用木锤捣出菜汁备用。将虾肉茸分别装在两个碗内，分别加入盐、绍兴酒、鸡清、葱油、姜汁、清汤、鸡蛋清顺一个方向搅拌上劲儿，其中一个碗内再加入菜汁搅匀。
起锅放入凉水，将两个碗中的虾茸分别挤成虾丸入锅，待虾丸全部在水面浮起时，将锅置火上把手勺朝上平行在水面上推动，至虾丸变熟捞起。将鸡皮煮熟，切斜象眼块放在一个汤碗内。起锅放入清汤，调好口味，放入虾丸和鸡皮略煮一开即可盛在碗中。
美容功效：排毒养颜、去斑抗皱、调节情绪、利尿、通肠胃、平心静气、平稳血压。
一品鸡皮汤的做法
现在的生活压力大，很多的朋友都会患有各种各样的疾病，那么有些疾病和我们的平时饮食可是有很大关系的哦！因此想要身体健康第一步就要吃到健康美味的食物，那么大家今天就跟小编一起来学习一品鸡皮汤的做法吧！
2.12将仔鸡去头足翅，从腹部剪开将鸡皮完整剥下
3.21将鸡皮切小条焯水
4.1料理机中放入蟹肉
5.2用料理机将葱姜搅碎
6.打碎成蓉
7.和猪肉馅放到一起
8.将馅料中加少许盐、生抽、料酒、淀粉拌匀后摔打上劲， 至能挤成光滑的丸子为止
9.汆蟹滑
10.蟹滑汤煮熟鸡皮，放入蟹滑
11.加少许盐、香油和胡椒粉，放入香菜段关火
12.盛出即可
健康营养的食物应该从烹饪开始，看得小编今天的介绍一品鸡皮汤，大家赶快去学着来制作一下，让我们的家人吃得更健康吧！
飘香熏笋鸡的做法
每当上街，你是不是总忍受不住街边美食的诱惑？为了解一时之馋，你肯定会奋不顾身扑上去。街边美食少吃还好，多吃则会危害健康。而为了健康，最好就是在家吃饭。看到这里，你是否已经心动？那就赶紧跟着我学习一下如何做好飘香熏笋鸡这道菜吧。
2.把笋干拿出来切成小条，再浸泡半天至软身
3.将鸡块洗净入碗中，加入A料和少量花椒、姜片腌制1小时左右
4.葱姜蒜切片，干红椒切小段
5.将泡好的笋干洗净再改下刀切小些，将青红椒斜切成小段
6.将锅内入B料植物油，再加入肥肉条中小火炒一下，析出一些油脂
7.加入干红椒、花椒和葱姜蒜及八角、桂皮炒香
8.加入鸡块干炒5分钟后加入笋条，再加入老抽、生抽、酱油膏、水、盐、糖翻炒几分钟，加盖焖20分钟左右
9.待汤汁收至四分之一时，加入青红椒段，最后加入鸡精，淋上香油炒匀即可
看完了关于飘香熏笋鸡的做法简介，不少人已经口水流满地了吧，快擦擦。要知道掌握具体步骤的你，肯定能够独自做出不一样的美食来。
酒酿春笋鸡的做法
吃很容易，只要张开嘴咀嚼就可以了。但是把食物做得好吃，却很难，至少绝大多数人都做不到。为什么会出现这样情况呢？因为他们没有好的方法。而今天，小编就来传授给大家关于酒酿春笋鸡的做法妙招。
2.2鸡翅或者鸡腿洗干净
3.1备用
4.2过沸水去除血水与杂质
5.12春笋去皮对半剖开
6.21切成滚刀块
7.1捞出放入冰水中备用，冰镇可以去除春笋的涩味
8.2过沸水2分钟
9.锅里加入少许橄榄油
10.加入姜片
11.加入剁椒
12.炒出香味后加入切好鸡翅（或者鸡腿）
13.中火炒至鸡翅表面微微变深黄色，加入少许生抽翻炒片刻
14.加入酒酿
15.拌匀
16.盖上盖子小火焖烧10分钟
17.加入焯好的春笋
18.更具自己口味调入少许盐巴调味即可
相信看完上面的关于酒酿春笋鸡的做法，对于这道菜，你自己肯定有深刻的了解了，自己一定要动手做一下。
酸汤牛杂的做法
酸汤牛杂是一种用牛杂制作而成的食物，牛杂是牛内脏的同统称，包括牛肚、牛黄喉、牛百叶、牛心等，这些出自于牛身上的食物，对于人体而言，是有着很大的滋补作用的，可以补充人体所需要的很多营养物质，促进人体健康。而酸汤牛杂的做法也并不复杂，下面就为大家介绍酸汤牛杂的做法及营养价值。
一、牛杂是什么？
牛杂，又称“牛杂碎”，是牛内脏的统称，是发源于老西关地区的一道传统美食。据说，上古一位大王在先农坛亲耕祭祀农神时，突然天降大雨，大王看到当地百姓饥谨，立即下令屠宰亲耕的牛，将其牛肉、牛肚、牛心、牛肝、牛百叶、牛肠等放入锅中。百姓食后醇正鲜美，味道甚好，至此流传下来。
二、酸汤牛杂的做法
1.酸笋，酸汤，切成段的蒜苗和切成丝的姜备好。
2.牛肚，牛百叶，牛黄喉，牛肠，牛心，牛肉洗净切成片。
3.把所有的牛杂全倒进一大碗里，用食用油，姜丝，生粉把牛杂腌制20分钟。
4.把酸笋用热干锅炒干水份。
5.再加入一勺油烧热把酸笋炒香。
6.酸笋推到锅边，再加入一勺油烧热酸汤和切成末的红尖椒加入，用油爆炒一会。
7.倒入一大碗牛骨汤。（牛骨汤是把牛骨打碎用老姜，料酒熬2小时成的高汤）
8.用大火烧开转小火汤煮5分钟加入胡椒粉。
9.把全部牛杂倒入酸汤里，调入料酒。
10.汤再一次烧开后放盐。
11.牛杂煮3到5分钟刚好熟就可以起锅了。
12.把牛杂倒入大碗里撒上葱花即可。
三、具体功效
牛肚：即牛胃，亦为补益之品。性味甘、平,入胃、脾经。牛胃含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素（B1、B2)、尼克酸等，能补中益气，养脾胃，解毒.用于病后虚羸，气血不足，消渴、风眩。
牛肝：牛肝为牛科动物黄牛或水牛的肝脏。性味甘、平，入肝经。牛肝为优质完全蛋白质食品，每百克含蛋白质21.8克；含铁9毫克，维生素A高达18300国际单位，维生素B22.3毫克，烟酸16.2毫克，维生素C18毫克。此外尚含钙、磷、铜、维生素B1、D及多种酶。牛肝因富含优质蛋白、铁、铜及维生素A、B、C等，所以是治疗营养不良性贫血的要物，又具有卓越的补肝明目功能。
牛肾：牛肾为牛科动物黄牛或水牛的肾脏。牛肾性味甘、温，归肾经。其含蛋白质、碳水化合物、脂肪、磷、铁、维生素（B1、B2、C、A）、尼克酸等。能益精，补益肾气、去湿痹。
酸汤馄饨的做法
大部分疾病和癌症都与我们的饮食息息相关，所以为了健康，我们务必重视饮食这一方面。为了健康，不要再经常外出吃饭。为了健康，宁可多花点时间自己做。为了让你做得更顺利，小编就先来介绍下关于酸汤馄饨这道菜的做法。
2.2准备好所有材料
3.12肉馅加盐
4.21肉馅加五香粉
5.肉馅加切碎的香葱
6.把所有馅料搅拌均匀
7.1用筷子把馄饨皮的一角折起
8.2取一张馄饨皮，放入适量肉馅
9.用手一捏
10.一个馄饨就做好了
11.很快包好了一蒸格
12.碗里放一小勺盐，生抽，辣椒油，用煮开馄饨的水浇一下，酸汤就做好了
13.给酸汤里放入煮好的馄饨，加些切碎的香菜和虾皮就可以了
健康的饮食才能换来强壮的身体，今天我们在这里给大家介绍的酸汤馄饨，就是一道健康的美食，有时间的话自己动手做一下。
酸汤鱼的做法
随着时代的发展，我们身边可能没有几个会做菜的。大家一起吃大排档，外卖。这没有什么不对，但是外面的食品不一定就很干净，有时候自己动手做一下饭菜不仅可以品味美食，还能收获健康，下面小编就给大家介绍酸汤鱼，自己学习做一下吧。
2.热油爆炒姜片
3.将酸汤提前倒入小碗中，4个人大约2/3瓶
4.倒入碗里的酸汤，一阵小青烟后，酸汤味道就四溢了
5.倒入切好的西红柿块儿
6.翻炒2分钟后熄火
7.涮锅里铺上黄豆芽
8.鲶鱼块儿也码放在豆芽上
9.将炒好的酸汤料倒在火锅里
10.锅中再倒入适量凉水
11.洒上青蒜段，放火上煮开，加数滴木姜子油
营养搭配全面，制作方法简单，没有任何烹饪基础的人都可以哦，这酸汤鱼不要只看不做，行动起来，满足自己的食欲吧。
酸汤羊肉的做法
外面的食物大部分都是可口的，但你知道它里面添加了多少对人体有害的东西吗？你知道长期吃下去，各种慢性病都会来找你吗？所以，闭上你贪吃的嘴，还是自己买菜回来做点放心的食物吧。下面，就跟着小编学一下如何来做酸汤羊肉。
2.配料图
3.调料图
4.配料香芹切段，黑木耳撕小朵，土豆淀粉洗净备用
5.炒锅烧热放少量橄榄油，放入葱姜炒香
6.放入略肥的羊腿肉煸炒片刻
7.放入白胡椒粉煸炒，烹入少量料酒
8.放入适量热水煮开
9.将土豆粉放入
10.放入香芹
11.放入黑木耳
12.将羊腿肉放入，所有材料在锅中搅匀略煮
13.锅中放适量盐，放入生抽调味上色
14.倒入适量料酒去羊肉腥膻之气
15.放入一汤勺米醋
常年的外卖生活，你肯定已经厌倦了。如今掌握了酸汤羊肉做法的你，肯定想自己去厨房做做看。相信你对这道菜的不同理解，肯定能做出人间最美的味道。
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