清蒸鱼块的做法

养生粥的做法。

物质是健康的基础,精神是健康的支柱,运动是健康源泉,科学是健康的法宝!生活越来越好,人们越来越注重养生,健康离不开养生,积极的心理离不开养生。饮食养生需要注意哪些方面呢?养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“清蒸鱼块的做法”,相信能对大家有所帮助。

好久没有做鱼了,今天来弄个清蒸鱼。这里的鱼品种比较多,很多的鱼体积也比较大,店里都是卖鱼片或者鱼块。我去买鱼常常搞不清楚是啥鱼,因为鱼块的样子都差不多, 我觉得不管是什么鱼好吃就可以了。鱼块还挺新鲜的,可以做清蒸。新鲜的鱼最好是清蒸,这样可以保持鱼肉的鲜美,营养也流失的比较少。

这次用的材料很普通,一点姜和蒜,再加一条葱,最后淋油和蒸鱼豉油。蒸好的鱼肉很嫩,透着鲜美,简单方便又好吃,大家可以试试。

材料:盐1茶勺,白胡椒粉3分1茶勺,葱一条,姜3片,蒜头2个,油1汤勺,蒸鱼豉油2汤勺。

做法:

1.鱼块洗干净,用盐和胡椒粉抹匀鱼块,放20分钟左右。

2.葱切丝,姜去皮切丝,蒜头切大片,在鱼快的下面和上面放姜和蒜。

3.蒸锅烧开水,放入鱼块盖上盖子,大火蒸6-7分钟。

4.开盖在鱼块上放葱丝并淋上油,再蒸1分钟,最后淋上蒸鱼酱油就可以了。

注意:

1、蒸鱼要根据鱼块的厚度来调整时间,蒸完可以用筷子插进鱼里,如果鱼肉和骨头分开就是熟了。

2、蒸鱼要提前用盐把鱼腌制下入味,爱吃辣放些辣椒或者花椒粉,内脏黑的内膜要掏干净,鱼抹上盐、铺上姜丝后可以放置一小会儿,这样比较入味

3、鱼的时间要根据自己鱼的大小来决定,蒸好后盘子里会有些多余的水,可以倒去,也可以做汤汁来拌饭。

4、腌鱼时的盐量稍微的放多一些,蒸出来才够味。!?

5、出血性疾病患者忌多吃。这些人本来体内血小板就少,血液凝集功能差,而鱼的体内有一种叫EpA的蛋白,能够抑制血小板的凝集作用,如果再吃鱼,就会加重毛细血管出血。

6、痛风患者不宜吃鱼。因鱼类含有丰富的嘌呤类物质,而痛风则是由于人体的嘌呤代谢发生紊乱而引起的。

这个方法是比较简单的蒸鱼块,属于原汁原味,清淡款的一道菜,而且做法也比较简单,很适合忙碌的上班一族,可以在煮饭的同时放蒸笼上蒸,营养又快捷。

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清蒸鱼的做法


鱼是很多人最爱,不同的鱼在口感上,也是有着很大区别,所以在对鱼选择的时候,也是要对鱼进行很好了解,常见的鱼有鲫鱼、鲤鱼、白鲢、草鱼、黄花鱼,这些鱼含有的营养元素都差不多,但是在口感上都是不同,因此在购买的时候,也是要进行多方面人士,那清蒸鱼的做法如何呢?

清蒸鱼的做法怎么样呢,这样的制作方法也是不错之选,对保留鱼中的营养元素,都是有着很好的效果,而且这样的鱼制作上,也都是比较简单,并没有那么复杂。

清蒸鱼的做法:

材料

原料:鱼600克,葱10克,姜10克,红椒10克

调料:蒸鱼豉油2茶匙(10ml),醋1茶匙(5ml),,色拉油1茶匙(5ml),料酒2汤匙(30ml)

做法

1,准备材料,将鱼清洗干净

2,锅中放水烧开

3,鱼放在一个盘子中,在鱼身上均匀的淋上一汤匙料酒,放上葱丝,姜丝,和红椒丝蒸8分钟

4,将油热后,加入其他的调料蒸鱼豉油2茶匙(10ml),醋1茶匙(5ml),色拉油1茶匙(5ml),料酒1汤匙(15ml)搅拌好

5,鱼蒸好后,淋上调味汁,放两颗香菜点缀即可。

小诀窍

飞雪有话说

1,鱼蒸时最好选择500克左右的鱼,这样比较嫩

2,因为蒸鱼豉油里已经有盐了,此道菜不用再加盐。除非口味较重,可再加一点蒸鱼豉油

3,蒸好的鱼里面的汁要倒掉,因为汁里会有鱼的腥味

4,调味汁里放醋和料酒也是为了给鱼去腥。

5,放一点葱姜也可以去腥增香

通过以上介绍,对清蒸鱼的做法也是有着一些了解,因此对它制作上,都是可以按照以上方法进行,但是对食材的搭配,是不能随意的进行的,吃鱼的时候,就不能在吃海鲜,尤其是对容易过敏体质的人群,更是要注意这点。

家常清蒸鱼做法


鸡、鸭、鱼、肉都是人间美味,世人几乎无人不爱,就拿鱼来说,就有清蒸鱼、红烧鱼、水煮鱼、酸菜鱼等多种做法。红烧鱼、水煮鱼什么的虽然好吃,大家爱吃,但是油性太大,容易对人身体健康造成危害。所以大家在食用鱼的时候最好选择比较清淡的。而清蒸鱼就不一样了,下面就让大家来一起学习家常清蒸鱼做法吧。

家常清蒸鱼做法不难,首先鱼的重量控制在600克左右,这样大小的体积,摆在鱼盘中,看上去美观,而且生熟火候好把握;

其次,收拾鱼时,可将鱼脊骨从腹内斩断(用刀尾锯断),以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形,但如果您的手艺比较生疏,不斩也行,免得还没开始蒸,就把鱼糟蹋变形。将鱼收拾干净后,在鱼体两侧抹匀猪油(清油也凑合啦),再沾少许白酒(你也可以尝试沾些洋酒,也许又开创出新口味);

再次,将约50克肉馅拌入一点酱油、麻油、盐、姜末、香菇末后放入鱼腹中,既可使鱼味更鲜又可撑起鱼腹,使蒸出的鱼形体饱满;还有,取大块老姜,取最长段切成均匀漂亮的细长丝,将大葱取中段(不清不白处,与姜丝等长)切丝,(为了美观,诱发食欲)铺在鱼盘上,将鱼入盘后再在鱼身上撒些葱姜丝;最后切记,一定要在蒸锅水开后,再将鱼入锅(千万别凉水将鱼上锅蒸,那就砸锅了。很多清蒸菜的秘诀都是水开后食物入锅蒸)。

怎么样,通过上面的做法讲解,是不是觉得这道既美味又健康的家常清蒸鱼做法很简单呢,那就赶紧行动起来,快快尝试一下吧。虽然这道家常清蒸鱼既美味又健康,但是还要注意不要过多食用,否则会对人体起到一定的反作用。

清蒸鱼热量


在我们的生活中还是有很多人特别喜欢吃鱼的,不仅因为鱼的营养价值高,还因为它吃起来口感是非常好的,清蒸鱼里面含有的热量比较低,这种鱼做出来非常的吸引人,特别是对于一些减肥人士来说,他们拒绝任何高脂肪的东西,而清蒸鱼的脂肪含量非常低,那么清蒸鱼的热量是多少呢?

鲈鱼热量

105大卡/100g

1条鲈鱼(可食部分406.0克)含有热量426大卡,需要慢跑63.6分钟消耗完。每100克该食物含有:脂肪3.40克;胆固醇86.00克;核黄素0.17克;钠144.10克;磷242.00克;蛋白质18.60克

红烧鲈鱼热量

125大卡/100g

100g所含热量需要健美操37.3分钟消耗完。每100克该食物含有:碳水化合物1.10克;脂肪5.84克;蛋白质17.09克。

清蒸鲈鱼热量

155大卡/100g

1块清蒸鲈鱼(20.0克)含有热量31大卡,需要散步21.4分钟消耗完。每100克该食物含有:碳水化合物0.95克;脂肪9.32克;蛋白质16.78克。

吃鲈鱼会胖吗

不容易,鲈鱼的热量比较低

其实一般来说吃鱼都不容易长胖的,放心吃吧!鱼对身体很好哦!

清蒸鱼火锅的做法


一到寒冷的冬天,相信火锅的生意是相当的不错的。可能很多人去火锅店都会吃到清蒸鱼火锅,那么清蒸鱼火锅是怎么制成的呢?大家在平时了解过没有,如果你们对清蒸鱼火锅的做法还是不了解,我们希望大家能够哦好好了解这篇文章的介绍,相信对你们的认识有很大的帮助,建议你们看看。

对于这种大家比较喜欢吃的火锅,我们应该要学会它的做法,这样就可以在家里吃到香喷喷的清蒸鱼火锅了,为了我们的胃口,我们应该要付出一些努力来学习这种火锅的制作方法。

清汤鱼头火锅属于火锅菜谱,主要原料是鱼头;工艺是煮,制作简单;如果你按此菜谱制作了,无论成功还是暂时失败,中国吃网菜谱大全欢迎你对此菜谱发表看法,同时也欢迎你分享你的经验哦。

清汤鱼头火锅的原料:鱼头半个

清汤鱼头火锅的配料:葱4根、姜8片、蒜10瓣、枸杞2汤匙、大枣5个、西红柿1个

清汤鱼头火锅的调料:米酒1汤匙(10ml)、菜油、香油各1汤匙、酒酿2大汤匙(30ml)、小肥羊火锅白味底料1袋

清汤鱼头火锅的做法:

1、 洗干净鱼头,用厨房纸吸干净水。

2、 材料都准备好啦。

3、 放油,小火炒香姜片和大蒜,鱼头煎一下,就放米酒和大葱。

4、 加入一锅已经烧开的水,小火熬煮鱼头至汤水略白,然后加上小肥羊白味底料、枸杞、大枣、酒酿,10分钟后加入西红柿、香油,就做好了。

5、  切鱼方法:鱼肉质细,纤维短,极易破碎,切鱼时应将鱼皮朝下,刀口斜入,最好顺着鱼刺,切起来更干净利落;鱼的表皮有一层黏液非常滑,所以切起来不太容易,若在切鱼时,将手放在盐水中浸泡一会儿,切起来就不会打滑了。

对于文章介绍的清蒸鱼火锅的做法,相信大家能够在生活中自己做出来了吧。如果你们觉得自己的下厨能力不行,武大做成这清蒸鱼火锅,你们可以多学习一下其他人的做法,虚心向他们学习,相信你们也能够很快的学会制作清蒸鱼火锅,让哦我们家人享受到它的味道。

粤式清蒸鱼的做法


现代社会的发展,很多家用电器的发明,在家做饭其实更容易了,可是却发现很多人是不会做菜的,也许是因为生活工作压力大,外卖餐饮的快速发展,很多人都不会进厨房了,今天小编就给大家介绍一下,如何做粤式清蒸鱼。

2.21在盘中垫上葱段,将鱼置于上面,在铺上姜丝。

3.锅里加水烧开,将鱼入锅,猛火蒸8分钟左右。

4.鱼起锅后撤掉姜丝和葱段,将蒸鱼的原汁倒出。

5.蒸好的鱼上面铺上葱丝。

6.烧热锅,用蒸鱼的原汁加上生抽、老抽,白糖调制一个咸淡适合自己口味的调味汁,淋在鱼的旁边,在烧开适量的花生油,淋在鱼上面。

7.鲜美的清蒸鱼就做好了。

看了上面关于粤式清蒸鱼的介绍,那么,就趁现在拥有最新最全的记忆,赶紧去厨房学着做一下,你肯定能享受到美食的“甜蜜”。

清蒸鱼段的做法


经历了一周五天的连续上班,你应该很疲惫。而周末放假的你,肯定是蜷缩在沙发.床上,午饭晚餐不是泡面,就是外卖。这样的你,真的就不担心英年早逝吗?所以,趁着没病赶紧自己学做点吃的吧。现在,小编就来教你如何做好清蒸鱼段。

2.1草鱼段放上葱和姜,覆上保鲜膜

3.2将切好的葱丝和红椒丝用凉水浸泡至卷曲后捞出控水

4.1大火蒸5-6分钟,关火后不要急着拿出来,放在锅里虚蒸3分钟左右

5.2锅里加水烧开,将草鱼段放入锅中

6.蒸好的草鱼段滗去盘中的汤汁,上面的葱姜拣去不用

7.放上葱丝和红椒丝

8.淋适量的蒸鱼豉油

9.最后淋上烧至微微冒烟的热油即可

虽然清蒸鱼段这道菜做起来很简单,但是从未做菜的你如果看不懂,不妨请教下自己的长辈,而在长辈的指导下,你必然能够完成得更好。

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