蒜泥蒸茄子的做法是什么
真正的养生是什么。
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，我们不仅要知道养生，更要懂得养生。饮食养生需要注意哪些方面呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“蒜泥蒸茄子的做法是什么”，仅供您在养生参考。
很多人都喜欢吃肉末茄子，这道菜也是家喻户晓的了，但是有没有试过其他的关于茄子的做法呢？不知道有没有听过蒜泥蒸茄子，这道菜在春天的时候吃特别有价值，因为蒜对人体可以解毒，春天吃大蒜可以提高免疫力。在一个就是蒜泥蒸茄子的价值不仅仅在于此，那下面就让大家仔细的了解一下关于蒜泥蒸茄子的知识吧！
主料
茄子四根
辅料
蒜头 1整个、盐适量、生抽适量、蚝油适量、糖 适量、麻油适量
步骤
1、准备好原料。
2、蒜辫剥好后压成蒜泥。
3、茄子切成细长条后泡入水中，防止发黑。
4、取一小碗，放入盐，糖，生抽，蚝油，麻油，一部分蒜泥拌匀，少量开水调成酱汁。
5、将茄丝码一层淋一层酱汁。
6、再码一层再淋一层酱汁。便于更好入味。
7、上锅，大火蒸熟变软。出锅后将剩余蒜泥撒上，淋少量麻油即可。[
营养分析
1. 保护心血管、抗坏血病：茄子含丰富的维生素p，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效；
2. 防治胃癌：茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用；
3. 抗衰老：茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
现在是不是对这道菜有个全面的认识了呢？是不是对这道菜很看好呢？是不是想马上动手自己试试呢？那么就不要犹豫了，材料什么的家里也有，那么就赶快试试吧，相信你会喜欢的。
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蒜泥拌蒸茄子的做法
在饭店吃饭虽然能够满足我们的口舌之欲，但是也容易摄入对身体有一定影响的不健康的东西，因此，如果有条件的话，建议还是去菜市场买些食材自己做，蒜泥拌蒸茄子的做法很简单，食材的购买也很方便。
2、然后把茄子全部切成小条。
3、切好的茄子码在盘子里。
4、锅中烧开水，放入茄子，隔水蒸10分钟(量多的话多蒸几分钟)。
5、大蒜拍成蓉，小米椒切小粒，香菜切碎备用。
6、蒸熟的茄子取出，凉却备用。
7、锅中倒适量的油。
8、把大蒜和小米椒放进去爆香。
9、然后放入白糖，白胡椒粉和生抽。
10、炒出香味。
11、接着把蒸茄子盘子里面蒸出来的水倒入。
12、加盐。
13、再加少许陈醋。
14、如果汤汁多的话就开大火收汁。
15、关火后淋上少许芝麻油。
16、把切碎的香菜放在茄子上。
17、把料汁淋在茄子上，再撒上熟白芝麻即可。
18、开吃，真的很美味。
看着身边的人吃着自己做的佳肴无疑是一件美事，蒜泥拌蒸茄子的做法简单，却能做出健康美味的佳肴，不妨一试。
蒜泥蒸茄子的做法有哪些
夏季来临也是茄子盛产的时候，紫茄子富含维生素p，可以让血管软化，而且也可以很好的防辐射，茄子也是一种比较常见的食物，价格也不贵，烹饪的方法也是比较简单，不过烹饪的方法也有很多，蒜泥蒸茄子的做法有哪些？下面跟着小编一起来学习一下，让整个夏天可以因为这个佳肴而感到幸福。
原料
茄子2根，蒜，姜，油，生抽，糖，盐，葱花和鸡精。
材料：
主料：茄子
辅料：蒜、葱、尖椒、红椒
调料：香油、生抽、陈醋
做法
步骤1、茄子洗净切成细长条。
步骤2、锅内烧开水，茄条放入盘内，加锅盖大火蒸8分钟左右，用筷子一扎能透了即可。
步骤3、取出晾凉后入冰箱冷藏10分钟这样。
步骤4、将蒜剁成茸后调入陈醋、生抽、香油和适量的盐，搅拌均匀后备用；
步骤5、红辣椒切小圈备用。
步骤6、取出冷藏的茄子，淋上调味汁，拌匀，最后点缀辣椒圈即可。
步骤7.大蒜子4两剁成蒜蓉，锅烧热放入适量猪油，用小火慢慢煸炒，炒干蒜蓉里的水分，炒出蒜香味，当蒜蓉的水分炒干、颜色微黄，加入适量的盐炒均后倒出
步骤8.紫茄子1个，切成条，装到盆里用水泡一下，然后倒在漏勺里沥干水份;锅里去较多的油烧成高温油，倒入茄子，稍炸几秒钟即可倒出，将过了油的茄子装到盘子里，均匀地撒上盐和鸡精;
步骤9.将熬好蒜蓉浇在茄子上面，放入蒸笼，上大汽后蒸10分钟，取出撒上葱花和红椒碎点缀即成;
通过上面的做法，这样一盘香喷喷的蒜泥蒸茄子就做好了，但是我们还应注意的，如果患有一些疾病，一定要注意少吃茄子，如果是老了的茄子，一定是不能吃，吃多了肯定是对身体有坏处，油炸茄子虽然也是很美味的食物，不过这样会让维生素缺失，所以尽量少选择吃。
凉拌蒜泥茄子的做法是什么
每个城市都有不一样的街景，不同的街景有着不一样的美食，其实最好吃的美食就是家中妈妈亲手做的饭菜。大家一定都吃过凉拌蒜泥茄子吧，那可是小时候天天都吃的一道家常小菜，今天我就向大家简单的介绍一下，凉拌蒜泥茄子的做法。
首先我们要准备些食材:长茄子一条。蒜瓣三个，香菜适量(依个人喜好，不喜欢可以不放)，生抽和香醋各一勺，少量香油，盐和味精少许。
第一步:把长茄子一剖两半儿上锅蒸熟，然后将它放凉。只要将它真的足够软烂就可以了。这样咬一口也能感受到松松软软的感觉。
第二步:将蒜瓣儿打碎成泥状，然后将它用味精和蒜一起调制。就可以增加蒜泥的口感。
第三步:将已经蒸好的茄子摆放成条状。然后根据个人口味加入生抽、香油、醋和香菜。
第四步:将茄子搅拌均匀与调料完美地结合，这样就可以品尝咯。
这是一道非常健康，营养有食欲的家常菜，大家不妨可以试一试。在记忆中，凉拌蒜蓉茄子是小时候最常吃的，特别是在夏天，此时正是茄子上市的时间，食材也非常容易找到。因为加热时间短，营养损失也少，而且调味剂中的蒜泥有杀菌抗癌的功效。
凉拌蒜泥茄子做法简单，且营养不流失，，所以很受大家的喜爱。大家可以利用空闲时间亲自下厨为父母和爱人做凉拌蒜泥茄子表达自己的爱意。
蒜泥土豆茄子的做法是什么
夏天到了，人们都很喜欢吃清爽可口的蔬菜，因为夏天的气温是比较高的，人们很容易出现中暑烦躁的感觉，多吃一些降火的蔬菜，可以缓解人们的情绪，蒜泥具有预防感冒和流行性的疾病的功效。土豆茄子都是比较常见的蔬菜，下面介绍一种蒜泥土豆茄子的做法，口感很不错的哦。
1土豆茄子洗好
2把土豆和茄子切成小块，上锅蒸熟
3在蒸土豆的过程中，剥好蒜并拍碎
4把蒜捣成蒜泥
5加入酱油、香油
6把上步调好的蒜泥浇到土豆和茄子上拌均即可开吃
功效：
中医认为马铃薯“性平味甘无毒，能健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著”。现代研究证明，马铃薯对调解消化不良有特效，是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品。马铃薯富有营养，是抗衰老的食物之一。
新膳食指南建议,每人周应食薯类5次左右，每次入50克-100克。每100克土豆(马铃薯)含钾高达300毫克，是20多种经常食用的蔬菜水果中含钾最多的。日本一个研究发现，每周吃5~6个土豆，可使中风几率下降40%。
据国外研究显示，土豆中含有的抗菌成分有助预防胃溃疡，它不仅有抗菌效果功效，同时不会造成抗药性。
介绍的这道菜的做法大家学会了吗，希望这道菜能够给您带去快乐，这样吃其实很健康的，没有多余的调料，都是原汁原味的感觉，对人们的身体健康也是很好的，大家在一起做饭吃饭，给人们一直很温馨的感觉非常好。带来健康，又能带来快乐，何乐而不为呢。
东北蒜泥茄子的做法是什么呢？
蒜泥茄子是很常见的一道菜，经常吃茄子对身体健康的好处是非常多的，茄子和大蒜中的营养物质都是非常丰富的，经常吃大蒜具有杀菌消炎的作用，如果胆固醇比较高的话，吃茄子还可以降低胆固醇，夏季吃茄子还具有清热解暑的作用，蒜泥茄子虽然好吃，但是很多人都不会做，那东北蒜泥茄子的做法什么呢?
东北蒜泥茄子的做法
1. 茄子洗净，上锅蒸。根据茄子多少和老嫩看火。我这个小嫩茄子，开锅一变色就关火闷着了。一般开锅5分钟左右都差不多，用筷子扎一下，透了就可以了。
2. 茄子晾凉，准备蒜泥和香菜末。备好后加适量盐，拌匀。
3. 茄子凉透后，从中间霍个长口，把拌好的作料塞进去。用手，或小勺都可以。
4. 全部塞好后，放冰箱就可以了。吃的时候拿出来，撕成条，拌匀。吃多少拿多少。
多吃茄子有什么好处?
1、抗衰老
常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。茄子中富含维生素E，能消除自由基，有效对抗衰老，还能淡化色斑促进美白。日常吃些茄子，不仅可以使皱纹变淡，色斑、黑眼圈也会渐渐消失。
2、保护心血管
茄子所含的类黄酮,能增加微血管的弹性;皂苷也可降低胆固醇,改善血液循环,对高血压及动脉硬化有防治的效果。茄子中含丰富的维生素p，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。
3、治胃癌
茄子含有龙葵碱，对消化系统肿瘤有抑制作用，还能防治胃病。研究发现茄子能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。
4、治冻疮
茄子其性味甘寒微苦，有清热、活血、止痛消肿的功能，可治久痢便血、脚气、齿痛、冻疮，民间有谚语“冬有茄子根，不怕冻脚跟”，是专指其治疗冻疮的效应。
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