麻杏甘石汤介绍
养生汤煲汤。
“养生乃长寿之伴侣，健康是长寿的朋友。”社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。如何避开有关饮食养生的认识误区呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《麻杏甘石汤介绍》，但愿对您的养生带来帮助。
说到了杏甘石汤相信，许多的的朋友们都非常的陌生，并不知道是属于什么样的食物？那么接下来就是要为大家介绍的麻杏甘石汤的制作方法，都有哪些大家可以一起来尝试一下。麻杏中含有的成分非常的多，有兴趣的朋友一起来了解接下来的这篇文章。
麻杏甘石汤出自《伤寒论》，由麻黄，杏仁，炙甘草，生石膏组成，是一首清泄肺热的良方。 君药是生石膏与麻黄，且生石膏的用量是麻黄的三倍。
方解：邪热壅肺，热迫气逆而肺失宣降。古方用麻黄宣肺平喘，发散郁热。但麻黄性温，故配以寒凉之石膏，用量数倍于麻黄以制其性，并能清散肺热。二药相伍，是宣肺而不助热，清肺而不留邪。杏仁降肺气而止咳，与麻黄相配，一宣一降，又能平喘。炙甘草缓肺气之急，助麻黄杏仁止咳定喘，也有调和药性之用。四药配伍严谨，用量考究，广为流传。
以上介绍的是麻杏甘石汤的制作方法，喜欢吃的朋友们。可以来尝试制作一下当然了，在这里要为各位没有吃过的朋友们来推荐麻杏甘石汤特别的好吃，而且对于身体的健康有一定的功效
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甘麦大枣汤
汤是我们大家都该认真的了解的，其实大家应该知道我们身边的这些汤有很多对于身体都是非常的有好处的，对于甘麦大枣汤这个的营养价值是非常的高的，不少的人都在社会上想要了解对自己的身体有好处的，所以对于甘麦大枣汤人们想要更进一步的了解，那么甘麦大枣汤怎么样呢?
甘麦大枣汤是由甘草和大枣做成的，所以其中含有着丰富的营养，大家在社会上生活就是要知道怎么保护自己，怎么让自己有更加好的身体，甘麦大枣汤是非常的不错的，那么就来看看甘麦大枣汤吧。
甘麦大枣汤主要由炙甘草12克，小麦18克，大枣9枚等成分配制而成。用法是上三味加水适量，小火煎煮，取煎液二次，混匀。早晚温服。本方有养心安神，补脾和中之功。可以养心安神，补脾和中。主治脏躁，即更年期综合征。临症灵活加减。如心烦严重者加麦冬12克、鲜竹叶芯30条、丹参12克;心悸怔忪严重者加丹参12克、茯神15克、潞党参25克(或用汤药送服中成药归脾丸);易怒烦热者加香附12克、素磬花7.5克、川楝子15克。
清·徐彬：小麦能和肝阴之客热，而养心液，且有消烦利溲止汗之功，故以为君;甘草泻心火而和胃，故以为臣;大枣调胃，而利其上壅之燥，故以为佐。盖病本于血，必为血主，肝之子也，心火泻而土气和，则胃气下达。肺脏润，肝气调，燥止而病自除也。补脾气者，火为土之母，心得所养，则火能生土也。
甘麦大枣汤是人们都应该知道的，在生活中人们要多喝点汤，甘麦大枣汤是很多人都喜欢喝的，我们大家在社会上就是要知道很好的了解这些饮食，不管是什么样的时候人们都要很好的了解，甘麦大枣汤需要大家很好的了解，甘麦大枣汤的功效是大家不得不说的。
炸麻叶的做法介绍
炸麻叶是一种很特别的小吃，在北方地区，很多人家在过年的时候都会制作大量的炸麻叶，这样在过年期间，甚至在过年之后人们都可以吃到酥脆的炸麻叶，炸麻叶的保存时间是比较长的，大家可以放在家里当作零嘴，接下来我们就为大家详细的介绍一下炸麻叶的常见做法。
做法一
主料：小麦面粉(600克) 黑芝麻(60克)
辅料：鸡蛋(300克)
调料：盐(12克) 猪油（炼制）(100克) 花生油(120克)
做法：
1.将黑芝麻淘洗干净，晾干。
2.将面团放在盆内，磕入鸡蛋，放入精盐和猪油，和成面团，揉匀揉透，饧发10分钟左右。
3.将面团放在案板上，撒上黑芝麻，擀成长方形薄片，再切成菱形小块，做成麻叶生坯。
4.炒锅内倒入花生油，烧至八成热时，放入麻叶生坯，炸至金黄色时，捞出沥油，即可食用。
小贴士：调料中的花生油作炸料用，所以宜准备比实际消耗量多一些。
做法二
用料：面粉 500克、鸡蛋 一个、黑白芝麻 6克、花椒粉 1克、油 20克、盐 5克
做法：
1.将鸡蛋、黑白芝麻、花椒粉、油、盐混合均匀，加入面粉稍微搅拌下，再分次加入水，揉搓成软硬适度的面团，盖上湿布放置20分钟（这个时候面团不容易揉的光滑，放置一会儿就好了）
2.将醒好的面团放在案板上，擀成大薄片，按需要折叠（擀的过程中会掉些许芝麻，放入面片中，继续擀压进入即可）
3.将叠好的面皮切成5厘米左右的宽度，再叠在一起切成需要的形状。
4.最简单的一种。将叠好的面皮斜切成菱形，中间再划两道（中间不划口，炸出的麻叶有大气泡，容易碎哦）
5.将面皮折叠在一起，中间切三道，注意不要切断，从中间掏过去即可。
6.将面皮折叠在一起，中间切几道，然后对角按实，再将另外两个角按压在一起。
7.将做好的麻叶生胚放入油锅中炸至金黄捞出控干油份即可。
上面的这些内容就是关于炸麻叶的做法的介绍了，炸麻叶需要比较多的油，大家在炸制的时候一定要注意安全，以免被油性溅到，虽然炸麻叶很好吃，但是这样的油炸食物吃的太过的话很容易上火，大家可以搭配一些下火的食物来缓解。
糖麻叶的做法介绍
麻叶是一道很具有地方特色的美食，麻叶吃起来酥酥脆脆的，而且可以长时间存放，是休闲娱乐时最好的零食了，麻叶的口味也很多，制作的时候大家可以根据自己的爱好来做，糖麻叶就是很受欢迎的一种，接下来我们就为大家详细的介绍一下糖麻叶的制作方法，让大家休闲时也可以吃到。
方法一
材料：低筋面粉、白砂糖、鸡蛋、清水、黑芝麻
做法：
1.把以上材料混合搅拌成光滑的面团（白砂糖先用水溶化后再加进面粉里）。
2.和好的面团盖上湿布醒20分钟，取一小块面团擀成0.1CM的薄片。
3.用刀划成长方形的小面片，在面片中间划一刀。
4.用手捏住面片的一头，从中间的开口处穿过去即可。
5.油锅中的油烧热后转小火，将面片放入油锅里慢慢炸成金黄色即成。
方法二
主料：面粉210克
辅料：鸡蛋2个芝麻15克
调料：色拉油适量食盐3克白糖40克
做法：
1.面粉中放入白糖、盐、芝麻、鸡蛋液和成面团，饧20分钟；
2.把面团揉匀；
3.擀开，成薄片；
4.切成长方形的面片；
5.两片摞起来从中间竖切一刀开个口，别切到头，将一头的面片从开口处掏过来即成麻叶；
6.锅中放油，六成热放入麻叶，炸制上色后即可。
上面的这些内容就是关于糖麻叶的做法了，其实，严格来说，麻叶有两种，一种是炸制出来，松软可口的，是很多人的早餐，跟油条的做法是一样的，另一种就是炸透彻的，吃起来酥脆可口，而且不容易变质，只要不潮湿，保存期很长。
老麻抄手的做法介绍
在日常的生活当中，大家对于美食那真的是非常有研究，许多的人不单单爱吃美食还爱做美食，那么接下来为大家来介绍关于老麻抄手的做法。不单单好吃，而且还可以让大家学习有关老麻抄手的制作方法，一起来了解现在的这篇文章。
清扬抄手
原料：抄手皮500克，肥瘦猪肉末400老麻抄手
老麻抄手
克，生姜15克，鸡蛋1个，香油10克，化猪油20克，清汤100克，胡椒面1克，味精1克，盐25克。
制法：
1、猪肉末入盆加清汤、鸡蛋液、味精、胡椒面善汁水拌匀搅茸，形成馅心。用抄手皮包起馅心成“菱角”形。
2、盐、胡椒面、味精、酱油、化猪油、香油、葱花入碗，加入清汤。
3、煮抄手时应火旺、水宽、水开，煮至皮起皱纹发亮捞入碗内即成。
特点：皮薄肉嫩，味美汤鲜。
红油抄手
原料 ：抄手皮20张，肉末50克，料酒、辣椒油、酱油、香油各10克，精盐3克，味精2克，葱20克切末。
烹饪方法：
1.将肉末用精盐、料酒调匀，用抄手皮分别包成抄手；
2.把辣椒油、酱油、香油、味精分别装在4个碗内，撒入葱末；
3.锅中放水适量烧开，抄手下锅煮至浮起时捞起，分别装入碗内即可食用。
以上为大家介绍的是老麻抄手的做法，在日常的生活当中喜欢吃老麻抄手的朋友们，可以来一起学习制作，不单单从中体会到的经验，而且也为自己积累的知识。
北杏猪肺汤
记得在南方读书时候经常看到家家户户喜欢用猪内脏煲汤，觉得很讶异，因为在我们北方这些食材更多的是用于烹炒，很少煮汤，后来有一次在朋友家里喝了猪肺汤才发现非常好喝而且不油腻，整个人神清气爽。今天要介绍的这款北杏猪肺汤，同样是味道特别鲜，不仅味道好而且还是一道药膳，具有很多的食疗功效。
北杏猪肺汤的营养价值
北杏也叫苦杏仁，和其他中药搭配使用能够治疗感冒、咳嗽、气喘等病症，对老年慢性气管炎等也有辅助治疗作用，苦杏仁还有一定的抗癌作用，还能帮助我们润肺通便治疗便秘。猪肺含有多种营养成分，蛋白质、钙、磷、铁、脂肪，以及维生素B1、维生素B2等，营养价值极高，多食帮助人体润肺降燥，止咳平喘。
北杏猪肺汤的功效作用
【北杏】
1.降血压、降低胆固醇：人体胆固醇升高会导致代谢、消化减慢，还会引起一系列慢性病及其并发症，尤其是中老年人和平时经常出去应酬喝酒的人士，很容易患有胆固醇高，血压高。而北杏中含有丰富的不饱和脂肪酸，可以帮助我们降低胆固醇含量，另外含有大量的黄酮类和多酚类成分，防治老年高血压和脑溢血，能非常明显的降低心脏病及其很多慢性病的发病率，有研究表明北杏可能还具有一定的体外抗癌作用。
2.止咳、平喘：秋季来袭很多人会嗓子干痒，干咳，甚至于干喘不断，这时候就可以适当的吃些北杏仁，因为北杏仁中含有的一种叫苦杏仁苷的成分，在肠道内水解后会产生一系列的化学反应，帮助我们抑制呼吸中枢，从而达到镇咳、平喘的作用。
3.润肠通便：有便秘，肠道功能不好的人士也可以食用北杏仁帮助改善便秘症状，因为北杏中含有的脂肪油能起到润肠通便的功效，苦杏仁苷在分解后可以抑制胃蛋白酶的活性，增强身体消化。
4.美容养颜：女性朋友可以多食用杏仁，其含有的脂肪油可使皮肤角质层软化，润肤防燥，保护皮肤，并可抑杀细菌，还能有效的消除色斑等。
5.抗炎、抗菌：北杏对伤寒、副伤寒杆菌等也具有一定的抗菌作用，有抑制炎症，镇痛的作用。
6.北杏仁虽然有这么多的益处但是也要注意食用方法和用量，生杏仁是不可多食的，曾经有报道说成人一次吃生苦杏仁50粒左右就会引起中毒，量多的还可能致死。小孩子吃5粒以上就有可能导致中毒，因此一定要注意用量及用法。
【猪肺】
1.补充人体营养：猪肺中含有大量人体所必需的营分，比如蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸以及维生素B1、维生素B2等。上了年纪后钙质很容易流失，多吃点猪肺补充钙和蛋白质，身体有了养分才能更强健，更有活力。
2.健脾胃：我们知道脾胃不好，身体消化吸收就会相对减弱，人就会更虚弱，易生病。这个时候就可以多吃猪肺，它能帮助我们补气血，润脾养胃。
3.润肺止咳：猪肺微寒，性平，能润肺止咳，对于生活在空气质量不好、雾霾严重地区的人，应该多吃点猪肺帮助清除肺部杂质及有害物质，保护肺部的健康。
4.止血：猪肺还有止血的功效，久咳咳血及大病初愈的患者都可以多食用猪肺帮助止血，调理身体。
5.猪肺也有一些禁忌，比如不可以和白花菜、饴糖等一起食用，否则会引起腹痛、呕吐。
【北杏猪肺汤】
此款汤属于调养肺部的药膳，能帮助我们调节体内肠胃功能，缓解消化不良、便秘等症状，还能止咳平喘，润肺补肺。有慢性支气管炎、高血压、高胆固醇等疾病的人士平常多吃此汤，能很好的起到抑制疗效作用。
北杏猪肺汤的做法
取猪肺一块，大约400克左右，从喉管处灌清水，直到灌到猪肺涨大变白为止，再把里面的水挤压排空，重复上面的步骤四次左右，一直到挤出的水泡沫很少，机会没有泡沫了为止。
轻轻捏揉挤压猪肺叶，用流水反复冲洗干净，然后把猪肺上面的喉管切掉不要。
锅里倒入清水大火煮开，然后把猪肺切成几大块，放入沸水里煮，直到水再次煮开。
把猪肺取出来继续用清水冲洗，直到水变清没有浮沫。
取北杏仁10克，姜片适量，洗净后备用。
将以上所有食材一起放在砂锅里，锅里倒上适量水，可多倒点。
用大火煮开后再煮半小时，改为小火继续煲2个小时左右，煲好后加适量盐调味就可以食用了。
北杏猪肺汤的烹饪技巧
1.因为猪肺中含有毒素和血块，这些会影响汤的味道而且对人体有害，必须清洗干净才能食用，所以在清洗的过程中不要怕麻烦，要反复洗、多次冲，直到没有泡沫，洗出的水是清的，方可入锅炖煮。
2.如果家里没有砂锅也可以用电高压锅，水量不要太多，没过食材就可以了，用高压电锅煮个半小时左右就可以了。
3.想清除猪肺的腥味也可以先放点花椒，大火煮开后再把花椒捞出来，继续小火焖煮，花椒能去除动物肝脏的腥味，使汤味道更鲜。
北杏猪肺汤的禁忌人群
适宜人群：几乎大部分人都可以食用，尤其是久咳不愈、肺结核、干咳咯血的病人更加适用，帮助缓解这些症状。
禁忌人群：一般都可以吃，但是有痔疮者最好不要多吃。另外食材有相克的食物，如猪肺不能和白花菜、饴糖同吃，北杏仁不能和黄芩、黄芪还有葛根等同吃，这些食物相克，吃的时候都需要注意。
北杏猪肺汤虽然是一道味道鲜美的药膳，但是由于猪肺有许多细菌，清洗的时候稍不注意会有病菌残留，对身体有危害，所以做的时候一定要仔细的清洗。生的北杏仁也有毒性，多吃可能会中毒，大家吃的时候还需要多加注意。寒冷的冬季，赶紧学着煲一锅北杏猪肺汤养养肺吧!
红枣甘麦汤的做法
我们都知道每个人女性都要经历青春期只更年期，尤其是中老年到更年期之后身体和精神总是会出现一些问题，尤其是更年期特别容易出现心情烦躁和失眠等现象，这样容易导致身体虚弱，但是如果我们能够调整好日常的饮食就能得到很好的改善，其中红枣有补气养血功效，下面一起了解下红枣甘麦汤的做法。
红枣甘麦汤的做法
原料：
甘草12克，小麦12克，红枣5枚，菜心1/2条，猪肋排骨300克
辅料：盐2小匙
做法：
1.菜心削皮，洗净，切滚刀块；猪肋排骨洗净，氽烫后捞起；甘草、小麦以清水快速冲净。红枣洗净，以刀背稍微拍裂。
2.将作法1的材料放入炖锅内，加8碗水熬约40分钟，加盐调味。
1.甘草、小麦、红枣三味合煮，自古以来是治疗癔病的良方，更年期前后，妇女易出现情绪不稳现象，常见的状况有喜怒无常、喃喃自语、恐慌、紧张、怕与他人相处、失眠或睡眠品质下降、食欲差等，甘麦红枣汤能调节情绪，镇定神经系统，达到养心安神效果。
2.更年期的妇女多数敏感而脆弱，承受压力的适应力较弱，很容易身心俱疲而无法排解，再加上生理上的变异，常可导致上述的精神症状外，还容易经期紊乱，月经量不多但拖泥带水不断绝，或是腰膝酸软、头晕目眩、潮热盗汗等，都可吃食此汤品来改善。
特色：改善更年期前后情绪失调、喜怒无常、食欲不佳、睡眠不好，或月经量稀少。
红枣虽然对我们的身体有很好的滋补作用，但是想要起到更好的调理作用我们一定要结合身体的情况搭配不同的食物，上面就是对红枣甘麦汤的做法的介绍，通过了解之后我们知道它做起来也是非常的简单，尤其适合更年期的女性经常食用。
石触灵芝煲汤
灵芝和石斛都是比较名贵的滋补品，尤其是石斛药用价值是非常高的，如果用石斛和灵芝进行煲汤的话，不仅可以调节人体的免疫机制，而且一起吃的话，效果是非常好的，石斛灵芝虽然大多数人都知道煲汤的话是非常滋补的，但是很多人不清楚石斛灵芝的煲汤的功效，那石触灵芝煲汤的功效有哪些呢?
石斛和灵芝煲汤的功效
灵芝适宜神经衰弱、心悸头昏、夜寐不宁、失眠多梦者食用;适宜高血压病、高脂血病、冠心病、心律不齐等心血管疾病患者食用;适宜慢性支气管炎、支气管哮喘、肺气肿等慢性呼吸疾病患者食用。
灵芝适宜慢性肝炎、慢性肾炎、糖尿病等慢性疾病患者食用;适宜体质虚弱、气血不足、白血球减少者及小儿特发性血小板减少性紫癜者食用;适宜癌症患者食用;适宜进行性肌营养不良、多发性硬化症、萎缩性肌强直、皮肌炎患者食。
石斛是一种常用珍贵中药，《神农本草经》中即将其列为上品，具有益胃生津、滋阴清热、润肺止咳的功效，用于慢性萎缩性胃炎及降血糖、抗肿瘤、抗衰老等。石斛还有增强人体免疫力及扩张血管的作用。
石斛对肠管有兴奋作用，可使收缩幅度增加。药理试验表明，口服石斛煎剂能促进胃液分泌，帮助消化。
石斛碱与非西汀药效相似而作用较弱，石斛浸膏能刺激小肠平滑肌的收缩，促进胃肠蠕动。石斛对慢性萎缩性胃炎能收到独特、满意的效果。
石斛灵芝炖鸡汤的做法
原料：老母鸡、石斛、灵芝、花旗参、食盐、味精
步骤：
①老母鸡宰好，去除内脏，洗净备用;
②准备好灵芝，石斛，花旗参;
③冷水将鸡入锅，烧开后撇去浮沫，另换一锅清水;
④加入石斛、灵芝，花旗参一起烧开，文火炖2个小时左右;
⑤炖好的鸡汤加入适量食盐和味精调味即可。
石斛能降低血糖吗
中医认为，糖尿病的发生，主要以肾阴虚、胃早热为基本病机，以气阴两虚为其病理特点，而石斛恰能养阴清热润燥，因此自古以来就是治疗糖尿病的专用药。现代临床研究表明，石斛不仅可以增强胰岛素活性，同时能显著降低血糖水平，使血糖恢复正常。
石斛能促进胰岛素分泌，提高血清胰岛素水平，并能抑制胰高血糖素的分泌，使血清胰高血糖素水平降低。还具有抑制肾上腺素引起肝糖原合成，从而减少血糖的来源。
然而，用石斛降血糖时一定要选对石斛。铁皮石斛属于保健，含糖量高，所以降血糖建议选择药用石斛金钗石斛，金钗味道苦，对降血糖比较有功效。
无花果南杏排骨汤
无花果南杏排骨汤属于一道美食，主要是由无花果、杏子、排骨制作而成。秋冬干燥时，广东民间煲汤特别喜爱用无花果，它肉质柔软，味似香蕉，甘甜无核，中医认为它有健胃、润肠、利咽、滋阴、催乳的功效，适宜于辅助治疗肺燥肺热、慢性咽炎、肺热声哑、慢性便秘等。
无花果南杏排骨汤的营养价值
无花果含有丰富的氨基酸，鲜果为1.0%，干果5.3%;目前已经发现18种。不仅因人体必须的8种氨基酸皆有而表现出较高的利用价值，且尤以天门冬氨酸(1.9%干重)含量最高，对抗白血病和恢复体力，消除疲劳有很好的作用。因此，国外将一种无花果饮品作为“咔啡代用品”。无花果干物质含量很高，鲜果为14-20%，干果达70%以上。其中，可被人体直接吸收利用的葡萄糖含量占34.3%，果糖占31.2%，而蔗糖仅占7.82%。所以热卡较低，在日本被称为低热量食品。国内医学研究证明，是一种减肥保健食品。无花果含有多糖，占6.49%，主要为阿拉伯糖和半乳糖，对抗衰老有一定作用。无花果含有多种维生素，特别是含有较多的胡萝卜素，鲜果为30mg/100g，干果为70mg/100g，居于桃、葡萄、梅、梨、柑桔、甜柿以上。杏含水量85%，含有较低的热量。杏含有丰富的碳水化合物，钾，维生素A，维生素p，柠檬酸，番茄烃等十几种营养成分。果肉含糖、蛋白质、钙、磷、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸及维生素C。杏仁中含有丰富的维生素B17;此外，甜杏仁含苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白质、树脂、扁豆甙、杏仁油;苦杏仁含苦杏仁甙、酶及脂肪油等。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
无花果南杏排骨汤的功效作用
【无花果】
1.促进排便作用：无花果中含有大量的膳食纤维，其中果皮的膳食纤维含量极高，食用后膳食纤维可在胃肠内吸水，然后膨胀，从而增加食物残渣的大小，并且能刺激到肠胃的蠕动，从而促进肠道中的粪便排出，有润肠通便之效。
2.增强消化功能：无花果中含有苹果酸、草酸、延胡索酸、琥珀酸、丙二酸、奎宁酸和蛋白酶等成分，食用之后可促进胃液的大量分泌，增强胃肠消化功能。
3.预防心血管疾病：无花果中富含可溶性纤维、果胶，可以减少胆固醇的沉积。无花果中富含钾元素，有助于调节血压平衡;无花果富含苯酚，欧米伽-3和欧米伽-3不饱和脂肪酸，有助于降低人体患冠状动脉疾病的风险。
4.延缓衰老：无花果在成熟之后含有较多的花青素、维生素C等强效的抗氧化剂，食用之后能帮助清除体内的自由基，抑制色素沉淀，延缓细胞的衰老，增强各个脏器的功能，起到美容养颜的作用。
5.防癌抗癌：无花果的乳浆中含有较高的佛柑内酯、补骨脂素等活性成分，在成熟的无花果的果汁中可以提取出一种芳香物质“苯甲醛”，它们两者都具有防癌抗癌的作用。
【南杏】
1.预防心脏病：未熟的南杏果实中含类黄酮较多，类黄酮具有预防心脏病和减少心肌梗死的功效。
2.抗癌：南杏杏仁中含有大量维生素B17，维生素B17是极有效的抗癌物质，并且杀灭作用只对癌细胞有，对正常健康、的细胞没有任何毒害。
3.止咳平喘：南杏苦杏仁可以平息哮喘，减缓咳嗽，润肠通便，可以治疗肺病，咳嗽等疾病。
4.预防慢性病：南杏能够降低人体内胆固醇的含量，还可以显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险性。
【排骨】
1、补充蛋白质和脂肪酸：排骨为人类提供优质的蛋白质和所需的脂肪酸。排骨可提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，可以改善缺铁性贫血。
2、补钙：排骨除含有优质的蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
【无花果南星排骨汤】
此汤具有很好的助消化、消炎、消肿、驱虫、抑菌和降压的作用。
无花果南杏排骨汤的做法
无花果8个、南杏25克、猪排骨600克、生姜3片。
无花果洗净，切两半。南杏洗净，猪排骨洗净，斩件。
然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升。
开火煲沸后改文火煲2个半小时，调入适量食盐便可。
无花果南杏排骨汤的烹饪技巧
1.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。
2.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。
无花果南杏排骨汤的禁忌人群
适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜有呼吸系统疾病、癌症、术后放化疗者。适宜气血不足、阴虚纳差者。
禁忌人群：无花果植物酸含量高，对肠胃有刺激，故而腹泻者、胃肠病患者不宜食用。无花果中含有糖类和油脂，故而脂肪肝患者不宜吃。产妇、幼儿忌食。湿热痰滞内蕴者，肥胖、血脂较高者慎食。
无花果南杏排骨汤它含有多种脂肪酶和蛋白酶，能帮助消化、消炎、消肿、驱虫、抑菌和降压，增强人体免疫功能。
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