白胡椒猪肚鸡怎么做
养生怎么做。
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”养生从历史上的玄虚传说，已经进入大众百姓视野，不注意养生，将为我们的生活埋下悲剧的种子。进行饮食养生需要注意哪些方面呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《白胡椒猪肚鸡怎么做》，相信能对大家有所帮助。
白胡椒猪肚鸡是一道既营养又美味的菜肴，那么白胡椒猪肚鸡怎么做呢？其实关于白胡椒猪肚鸡的做法是挺多的，但是在具体的操作上都是大同小异的，因此，本文就为大家介绍两种比较具有代表性的白胡椒猪肚鸡做法，仅供大家参考，想要了解白胡椒猪肚鸡怎么做的朋友可以来看看哦！
做法一
材料：猪肚1个，鸡(土鸡，家养)1只，黄芪1小把，党参20克，山药半根，枣(干)4颗，枸杞子1小把，食盐适量，白胡椒20颗，水适量，牛奶1小杯。
做法：
1、将处理好的猪肚再次翻面，将外侧露出来放入所有的白胡椒，然后将处理干净的鸡从猪肚中塞入。
2、用棉线将猪肚开口的部分紧紧的缝住。
3、将猪肚放入大的汤锅中，先放入黄芪，党参。
4、大火煮开后，慢慢小火2小时，用筷子大概能穿透猪肚时取出切片，再次放入锅中和鸡一起煲。
5、此时浓郁的猪肚香味和鸡汤的香味散发出来，汤色慢慢变白，如果需要汤色更好看，可以加入一小杯牛奶，最后放入红枣，枸杞，加入适量盐调味，小火焖半小时即可。
做法二
材料：猪肚1个，鸡(土鸡，家养)1只，土三七3克，蜜枣10粒，枸杞子15克，食盐适量，姜3片，花椒1小勺，料酒少许，小葱1小把，白胡椒粉少许。
做法：
1、将土鸡去头去尾臊及肥脂部份（保留土鸡黄油层），将鸡脚上的趾甲剪掉，将鸡内腔冲洗干净，斩块备用；猪肚用油搓洗干净备用。
2、生姜片用刀背稍微拍松，小葱洗净去掉葱须后分挽成3个葱结，小红枣用水浸泡备用。
3、将猪肚用油正反两面反复搓洗，直至去净黏液无腥味为止。
4、锅内坐水，放入1片生姜、葱结1个，撒上1/2的花椒粒，将清洗干净的猪肚放入，水开二度之后，喷料酒1勺，大火继续煮3-5分钟后将猪肚捞出，进行二次处理：乘热撕去脐部的膜，再翻过来刮净油脂粒；处理好的猪肚再次冲洗干净，切成条块状备用。
5、锅中坐水，放入1片生姜、葱结1个，撒上剩余的1/2花椒粒，水沸后喷料酒少许，下鸡块氽烫去除血沫腥味后，捞出用温水冲洗干净沥干备用。
6、汤煲内一次性注入足量清水，放入1片生姜、葱结1个，将肚条及氽烫处理过的鸡块放入，大火煮开，将汤滚后泛起的浮沫撇掉，放入去核蜜枣，转中小火加盖煲煮。
7、猪肚鸡煲炖约1个钟头后，将汤面上的浮油浮沫再次撇清后，用勺舀起一勺原汤将三七粉搅融化后倒入汤煲中，将锅内材料稍加搅匀后，加盖继续煲炖。
8、继续煲炖约半个钟头后，将浸泡过的枸杞放入搅匀大火煮3-5分钟，汤煲内添加适量精盐，少许白胡椒粉调味即可熄火。
以上就是关于白胡椒猪肚鸡怎么做的相关介绍，上面介绍的白胡椒猪肚鸡的做法都是比较常见的做法，做起来也比较简单的，因此想要学做白胡椒猪肚鸡的朋友，可以参照上面介绍的方法来进行操作哦！希望通过本文的介绍，能让大家更多的了解白胡椒猪肚鸡的做法。
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白胡椒煲猪肚汤
白胡椒煲猪肚汤这道菜对于很多人来说其实应该是陌生的，因为正常人在平时一般是不会吃到白胡椒煲猪肚汤的，虽然猪肚汤在我们的日常生活中是会被经常喝到的，但是白胡椒煲猪肚汤一般是不会吃的，因为白胡椒煲猪肚汤一般都是身体虚弱的人用来补身体的，而且滋补效果还是比较好的。
白胡椒煲猪肚汤的做法看似很简单，其实在做白胡椒煲猪肚汤的过程中是有很多方面是要注意的，如果不注意的话，一般做出来的白胡椒煲猪肚汤是不会好喝的，通常都会表现为火候不够。下面就来说说白胡椒煲猪肚汤的做法。
白胡椒煲猪肚汤是以猪肚与白胡椒为主料，配以葱、姜、酱油等辅料制作而成，味道鲜美，老少皆宜，深受大众的喜爱与推崇。
原料：白胡椒，性味辛、温。入胃、大肠经。含胡椒碱、胡椒脂碱和挥发油等。功能温中散寒，醒脾开胃。《本草纲目》认为它“暖肠胃，除寒湿反胃，虚胀冷积，阴毒”。《唐本草》说它“主下气，温中，去痰，除脏腑中风冷”。
猪肚即猪胃，性味甘、微温，入胃经。功能健脾胃，补虚损，通血脉，利水，除疳。《别录》说它“补中益气，止渴、利”。《本草图经》记载它能治“骨蒸热劳，血脉不行，补羸助气”。《日华子本草》还说用猪肚酿黄糯米蒸捣为丸，可治劳气以及小儿疳积黄瘦病。
材料：猪肚1个、白胡椒15克、盐少许
烹制方法
1、白胡椒放入纱布中，用锤子捶打成碎末。
2、猪肚用盐和生粉反复冲洗数次，放入沸水中氽烫1分钟，捞起沥干水。
3、把白胡椒放入猪肚内，将猪肚的首尾用线扎紧，注入适量清水大火煮沸，改小火煲2小时。
4、加入少许盐调味便可。
可以用于治疗胃寒，心腹冷痛，因受寒而消化不良，吐清口水，虚寒性的胃、十二指肠溃疡等。其实，这道汤煲成以后呈现牛奶般的乳白色，不仅浓厚暖心具有不一般的饮食药疗效果，而且还非常美味，可以作为冬天的一道家常菜。
通过上面文章对于白胡椒煲猪肚汤以及白胡椒煲猪肚汤做法的详细介绍，相信很多人现在对于白胡椒煲猪肚汤以及白胡椒煲猪肚汤做法已经有了相当程度的了解。所以，以后大家觉得自己身子虚弱或者是家人身子虚弱的时候，在医生诊断结束后，不妨试试做点白胡椒煲猪肚汤来喝下吧，因为白胡椒煲猪肚汤的滋补效果还是非常不错的。
白胡椒煲猪肚做法
最近的天气总是忽冷忽热，这样的天气会使人肠胃不适，尤其是有胃病的朋友们，这个时候就会有朋友需 要养养胃啦，那么什么东西比较养胃呢？答案是猪肚啦，可是猪肚怎么做才好吃又营养美味勒？当然就有 一道比较合适的菜品咯。今天我就给大家介绍一下比较正宗的简单的白胡椒猪肚的做法啦。
白胡椒猪肚是广州比较出名的进补汤品，它可以辅助治疗胃寒，心腹冷痛，吐清口水，虚寒性的胃、十二 指肠溃疡等疾患。白胡椒性温味辛，温中散寒，醒脾开胃，《本草纲目》认为它“暖肠胃，除寒湿反胃， 虚胀冷积，阴毒”。猪肚即猪胃，可谓“以形补形”，功能健脾胃。
做法一：
食材需要有的是：
猪肚一个 白胡椒15g 姜适量 盐适量
步骤是：
1.猪肚一个，先用清水洗干净，
2.洗的过程中加盐反复揉搓，
3.然后下锅用开水烫一烫，
4.捞起后撒上白胡椒粉和盐，
5.随后抓均匀，让猪肚的每个面都均匀的沾上胡椒粉和盐，
6.然后盖上保鲜膜，放置冰箱里面腌制一晚上，
7.第二天姜猪肚取出加水放入高压锅中，加入姜片，开大火至上汽后转中小火在煲25分钟即可，
8.排气后盛出汤就可直接饮用，
9.将猪肚捞出稍稍纳凉至不烫手，切块装盘就可以了。
做法二：
原料：猪肚1个，排骨640克，白胡椒粒1汤匙，潮州咸菜80克，水20杯，盐或味精适量。
步骤是：
1.将猪肚切去肥油，用少许细盐擦洗一遍，并腌片刻，再用清水冲洗干净，放入热水锅内拖过。
2.将白胡椒放入猪肚内，用线缝合，与蜜枣一齐放入砂煲内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲2小 时，调味食肉饮汤。
做法三：
原料：白胡椒、猪肚、味精、盐、白芝麻和酱油。
步骤是：
1．把猪肚反复用水冲洗净；
2．把白胡椒打碎，放入猪肚内，并留少许水分；
3．把猪肚头尾用线扎紧，慢火煲1个小时以上(至猪肚酥软)，加盐调味即可。另外，汤煲好后的猪肚酥烂 滑软，切条装盘，再撒上白芝麻和鲜酱油，是一道非常不错的冷盘。
做法四：
猪肚 1/2只（约1.3斤）
白胡椒粒 10克
干腐竹 20克
白果 十粒
姜片 5片
红枣 8粒
枸杞子 一小撮
盐 少许
步骤是;
胡椒猪肚汤的做法1
1猪肚买回先简单用水龙头的水顺着口子注入水简单清洗一下
2用剪刀剪开
3放入一汤匙面粉，然后用手使劲揉搓，特别是里面有粘液的地方
4冲水洗，尽量洗到水清澈，再放入面粉重复之前的动作，连续3次
5用面粉洗3次后的猪肚已经很干净了，没安全感的朋友还可以放入2小勺盐揉搓，然后再清洗，重复2次
6最后把外面粘附的猪油撕掉即可
胡椒猪肚汤的做法2
1备好配料
2提前浸泡腐竹
3把猪肚清洗干净后，切一半猪肚备用，剩下一半可以炒，可以冰箱存在第二天吃，猪肚冷水入锅焯熟
4捞出切小条
5锅里炒香白胡椒粒后装起备用，炒锅倒入少许植物油，爆香姜片，猪肚回锅炒至干水后继续小炒一会
6炒香的胡椒粒倒回锅同炒
7加入水
8加入红枣白果
9转小汤锅大火煲15分钟至汤色浓白
10调入少许盐，转砂锅煲30分钟左右
11最后倒入泡好的腐竹煮3分钟左右，撒入枸杞，装碗后磨入少许白胡椒碎即成
这个汤健脾开胃，对气血虚损有很好的食补作用哦，在这回暖的季节，吃上一碗热腾腾的汤，既能增强食 欲，还可以吃出好心情呢，以上就是关于白胡椒猪肚的做法介绍了，喜欢的朋友可以按照上面的步骤一步 步来，当然也可以根据自己喜好加点不同的食材啦。
白胡椒炖猪肚的方法？
白胡椒炖猪肚的方法是什么呢？这个问题肯定都是诸位妈妈们心中的疑问，猪肚是个好吃的又有营养的东西，所以各位妈妈都想煮给自己的儿女吃，但是又缺不知道怎么做，所以正在着急这呢，下面我们来看看白胡椒炖猪肚具体的方法是什么？大家动起手来一起做吧！
白胡椒煲猪肚汤的做法看似很简单，其实在做白胡椒煲猪肚汤的过程中是有很多方面是要注意的，如果不注意的话，一般做出来的白胡椒煲猪肚汤是不会好喝的，通常都会表现为火候不够。下面就来说说白胡椒煲猪肚汤的做法。
白胡椒煲猪肚汤是以猪肚与白胡椒为主料，配以葱、姜、酱油等辅料制作而成，味道鲜美，老少皆宜，深受大众的喜爱与推崇。
原料：白胡椒，性味辛、温。入胃、大肠经。含胡椒碱、胡椒脂碱和挥发油等。功能温中散寒，醒脾开胃。《本草纲目》认为它“暖肠胃，除寒湿反胃，虚胀冷积，阴毒”。《唐本草》说它“主下气，温中，去痰，除脏腑中风冷”。
猪肚即猪胃，性味甘、微温，入胃经。功能健脾胃，补虚损，通血脉，利水，除疳。《别录》说它“补中益气，止渴、利”。《本草图经》记载它能治“骨蒸热劳，血脉不行，补羸助气”。《日华子本草》还说用猪肚酿黄糯米蒸捣为丸，可治劳气以及小儿疳积黄瘦病。
材料：猪肚1个、白胡椒15克、盐少许
烹制方法
1、白胡椒放入纱布中，用锤子捶打成碎末。
2、猪肚用盐和生粉反复冲洗数次，放入沸水中氽烫1分钟，捞起沥干水。
3、把白胡椒放入猪肚内，将猪肚的首尾用线扎紧，注入适量清水大火煮沸，改小火煲2小时。
4、加入少许盐调味便可。
可以用于治疗胃寒，心腹冷痛，因受寒而消化不良，吐清口水，虚寒性的胃、十二指肠溃疡等。其实，这道汤煲成以后呈现牛奶般的乳白色，不仅浓厚暖心具有不一般的饮食药疗效果，而且还非常美味，可以作为冬天的一道家常菜。
通过上面的内容对于白胡椒煲猪肚汤做法的详细介绍，相信大家已经看懂了，现在正在流着口水吧。白胡椒煲猪肚汤一般都是用来补身体的，而且效果好，如果你身边有身子比较弱的朋友或者家人，应该建议她们去喝这个汤，效果真的很好喔！
白胡椒猪肚汤的做法
所谓猪肚，其实也就是猪的胃，都说以形补形，所以对于脾胃不好的人而言，吃猪肚可以健脾胃，对于调理肠胃不适有一定的效果。不过即便是您没有肠胃不是，猪肚也是不错的一道美食，要知道它可是含有大量的钙、镁、钾等矿物质以及各种维生素的，因此具有一定的滋补效果。
猪肚在食用的时候，很多人都习惯将其作为猪肚汤来食用，因为这样的做法可以最大程度保留猪肚中所含的各种营养成分，尤其是喝汤的话可以快速的补充身体能力，让体力得到恢复。那么，白胡椒猪肚汤的做法您知道吗?
胡椒猪肚汤做法一：
材料
猪肚1个、白果10颗、胡椒约40粒、杞子15粒、酒50ml、生粉50g、盐20g、鸡精适量
做法
1、处理猪肚：用盐撒在猪肚上，用手仔细揉搓出黏粘，洗净后再用同样的方法处理一次。我还用了生粉和白酒揉搓猪肚，以更好的去掉异味。
2、将处理好的猪肚放入冷水锅中，煮出血沫后捞出用温水冲净，用刀把猪肚上白色的油腻层刮去。
3、猪肚把切成宽条备用;白果提前用水焯一分钟后捞出，剥去褐色内膜。
4、热油锅，把白胡椒粒炒出香味，约两三分钟。
5、把猪肚、炒好的白胡椒粒、白果一起放入瓦煲锅，煲锅里倒入热水，加上盖子，大火烧开后，改成中小锅煲1.5小时。
7、最后加入适量盐、鸡精调味料即可上桌。
胡椒猪肚汤做法二：
材料
猪肚1个，白胡椒，花椒，排骨，姜片
做法
1.猪肚洗净，小潺先用清水冲洗一次，加料酒浸泡10分钟去异味，用盐搓一次，再用生粉反复洗一次，记住正反面都要洗
2.最后花椒加水煮沸，放洗净的猪肚淖一下，这个方法去味非常好
3.白胡椒小火炒香碾碎，姜片，淖过水的排骨全部放入猪肚中
4.放入汤煲，加足水，大火烧开后转小火2小时至汤呈奶白色
5.捞出猪肚，切条，放入汤煲中再煮15分钟，加盐调味
以上就是白胡椒猪肚汤的两种不同做法，其实猪肚虽然营养价值高，但是如果是买了不好的猪肚吃，其实对于我们的身体是有很大的影响的，因此在选购猪肚的时候一定要注意，如果是猪肚本身有一种恶臭味或者是颜色发绿的话，一定不要购买。
猪肚鸡怎么做？
猪肚鸡是美味的一种饮食搭配格式，很多人并不了解如何去将这些食材，制作出这样完美健康的食物，所以不妨来认识一下猪肚鸡的美味做法以及技巧掌握，这样就可以随时都可享受其美味功效。
做法一
食材准备
材料：赤小豆500克、白砂糖200克、油菜叶末10克、水发冬菇1个、
料酒10克、精盐1.5克、味精1.5克、细干淀粉15克，水淀粉10克，白芝麻25克（焙好），葱姜水15克。
配料：辣椒(红、尖、干)15克,大葱10克,姜10克,料酒10克,醋5克,白砂糖5克,味精3克,花椒3克,花生油30克,香油10克
制作步骤
1.买回猪肚，先在冷水中浸泡约20分钟，目的是去除浮在猪肚上的杂质。
2.用粗盐加面粉再次涂抹猪肚，反复揉搓，面粉可以起到带去猪肚上面赃物的作用，粗盐的颗粒抑有此作用。约两三分钟后，冲水洗净。
3.用白醋或米醋再将猪肚揉搓约三分钟，基本一块干净无异味的猪肚就呈现在你面前了。
4.最后，将锅中烧开水，将猪肚放进去煮约三分钟捞起，用刀或剪刀再次刮掉猪肚上残留的白色肥油。
做法二、
1)猪肚洗净，放于盆中，加入米醋、精盐反复搓擦，去掉黏液，再剪去里面的肥油，放入沸水锅中氽烫一下捞出，刮净表面的白皮，再洗净后，捞出沥水。
2)猪肉剔去皮，切薄片(或切条)。
3)豆蔻、砂仁、丁香、肉果、大料、桂皮、花椒均碾成面，再过罗。
4)猪皮放入沸水锅中氽烫一下，捞出刮洗干净，去掉肥膘，切细丝。
5)将切好的肉片、香料面和猪皮丝同置一盆内，加精盐、酱油、绍酒、胡椒粉、麻油拌匀。拌好的馅料填入猪肚内，用竹扦将猪肚的口别住。
6)煮锅置于火上，加适量清水、葱段、姜片、精盐、绍酒、酱油烧沸后，撇去浮沫，下入酿馅的猪肚，改用小火慢煮(盖严盖)，煮3～4个小时即熟。捞出后用重物压至冷却。食时切片装盘，表面刷上麻油。
胡椒猪肚鸡煲
广东人爱熬汤、喝汤，所以很多靓汤出名在广东，其中猪肚鸡汤就是广东最为出名的一种汤水，从而在全国各地都受到许多人的喜爱。很多人都认为猪肚鸡汤在家中制作做不来，其实不然，在家中也是可以自己煲猪肚鸡汤的，再加入一些胡椒，味道就更美了，称之为胡椒猪肚鸡煲。
生活中很多人第一次喝了猪肚鸡汤后，必然还会想着下次。那么，猪肚鸡汤既然如此美味营养，何不把它的做法学到手呢？现在就推荐你去学习胡椒猪肚鸡煲的具体做法，家中自己做。
胡椒猪肚煲是广东地区常见的汤水，有暖胃健脾，驱风驱寒的作用。今次加入鸡件，不但令汤水更甜美，而且更带来了滋润的功效。加入大量的香料，令汤水不止有胡椒的香辣，更有不同的味蕾刺激。
材料准备
猪肚1个、鸡1只、鸡汤3,000毫升、酸菜200克、泡椒30克、指天椒10只、子姜50克、大葱50克、蒜片10克、白胡椒60克、酒75毫升、鲜笋200克、水发木耳150克、粉丝200克
做法
1.猪肚洗净，以滚水汆水5分钟，捞出刮去肚边的白膜后，再洗净切条，备用。
2.鸡斩件，酸菜切片，泡椒去蒂籽切段，大葱切段，指天椒去蒂，子姜切丝，粉丝浸软，备用。
3.将猪肚连白胡椒加入鸡汤煮约1小时。
4.另起油锅，将酸菜、泡椒、子姜、指天椒、蒜片及大葱一起炒香，灒入酒。
5.将（4）放入猪肚汤锅中，加入鲜笋及水发木耳，最后落鸡件煮熟，加粉丝即成。
胡椒猪肚鸡煲的做法其实并不复杂，如果你想要在家中常常吃上这道美食，这就需要您去认真了解它的具体做法。胡椒猪肚鸡煲适宜一般群体食用，并具有驱寒暖胃，美容，滋阴补肾等多种功效，是每个家庭中都应该学会煲的一种汤水。
胡椒猪肚鸡煲怎么做好吃呢？
猪肚子是一种美味的食材原料，而且猪肚和一些有药物作用的食材一起烹饪能够提升其药物效果，让整个菜肴变得更加的滋补，例如胡椒猪肚鸡煲是一道具有滋补效果的汤品，非常适合老年人食用，其做法简单易学，下面就来看看胡椒猪肚鸡煲怎么做好吃的讲解吧。
猪肚包鸡火锅就是用生猪肚把生鸡包住，用水草（或用牙签）扎好二头后放到特配的汤料中煲熟，食前再将猪肚刮开，取出熟鸡一起砍件后，放回原煲汤料中滚热再食，这一食法是使生滚食法的火锅多了一种老火食法，节约时间的同时又可品尝到香浓扑鼻，美味可口的鸡肉，不用担心火候难以控制而鸡肉过火变韧。
材料：猪肚1个、鸡1只、鸡汤3,000毫升、酸菜200克、泡椒30克、指天椒10只、子姜50克、大葱50克、蒜片10克、白胡椒60克、酒75毫升、鲜笋200克、水发木耳150克、粉丝200克
1.猪肚洗净，以滚水氽水5分钟，捞出刮去肚边的白膜后，再洗净切条，备用。
2.鸡斩件，酸菜切片，泡椒去蒂籽切段，大葱切段，指天椒去蒂，子姜切丝，粉丝浸软，备用。
3.将猪肚连白胡椒加入鸡汤煮约1小时。
4.另起油锅，将酸菜、泡椒、子姜、指天椒、蒜片及大葱一起炒香，灒入酒。
5.将（4）放入猪肚汤锅中，加入鲜笋及水发木耳，最后落鸡件煮熟，加粉丝即成。
白胡椒怎么吃
白胡椒既可以当调味品也可以起到一定的药性。两者相比而言，白胡椒的药用价值要比作为调味品的价值高一些。它可以温中散寒止痛，它的味道比起黑胡椒来更为辛辣。平时大家吃得更多的是黑胡椒，那么白胡椒的吃法和黑胡椒的吃法会有所不同吗?下面就来详细的介绍一下。
白胡椒不宜经过高温油炸，所以在做菜的时候，不要过早的加入白胡椒，应该在菜和汤即将出锅的时候再加入白胡椒，搅拌均匀即可食用。白胡椒生长在高温高湿的地区，充分吸收了男方的阳热之气，所以性温热，很容易使人阳气生发，所以每次吃的白胡椒的量不宜太多。
也就是1克以内就足够了。白胡椒的驱寒健胃的作用比较明显，在冬季，建议肺寒痰多的人可以多吃羊肉汤，并在羊肉汤中加入白胡椒，可以很好地祛痰止咳。还有些人经常胃疼，早上起来容易腹泻，这都是由于胃寒造成的，可以在炖肉时加入白胡椒，可以对胃起到温补的作用。
在平时吃凉菜的时候，也可以加一些白胡椒，可以达到去寒的作用。白胡椒的主要成分是胡椒碱，所以有很好的去除腥味和解油腻的作用，所以在各种肉食的菜品种都建议加一些白胡椒作为调味剂。而且，在加了白胡椒以后，由于它的防腐抑菌的作用，使得菜肴不容易变质。
尤其是在做鱼虾等水产品时，更应该加入一些白胡椒，不仅起到了调味的作用，而且白胡椒可以解鱼虾肉毒。但是由于白胡椒过于辛辣，所以不是每个人都适合食用的，比如，消化道溃疡、咽喉炎、眼睛疾病以及痔疮的患者都尽量不要食用白胡椒，否则很有可能加重病情。
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