鸡汤的具体炖法
运动养生法具体内容。
“拿体力精力与黄金钻石比较，黄金和钻石是无用的废物。”随着社会的进步，人们对养生这种件越来越关注，如果不需要我们的生活成悲剧，就必须注意养生。面对饮食养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“鸡汤的具体炖法”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
鸡汤的炖法，大家都知道喝鸡汤对我们的身体健康可是大有帮助的，像生病的人，一般都会以鸡汤作为补品，来调理虚弱的身体，对于体质较弱的人群，应该要多喝点鸡汤来补补身体，增加自身的抵抗力，鸡汤的营养价值也是很高的，对于女性来说又何尝不是呢，它是具有美容养颜的效果的。
为了增强身体抵抗力，要补充一些具有防病功效的饮食。不妨多喝些鸡汤。鸡汤味美营养高，且具有抗疲劳美容养颜的功效，一直深受人们的喜爱。是家庭滋补的佳品，虽然鸡汤不是治疗感冒的药物，但是它能缓解感冒的症状。
清炖鸡参汤 主料： 水发海参400克，童子鸡1500克，火腿片25克，水发冬菇50克，笋花片50克，鸡骨500克，小排骨250克。 辅料： 精盐6克，料酒35克，葱10克，姜10克，味精5克，高汤1000克。
制法：
①将发好的海参洗净，下开水锅氽一下取出。
②鸡骨、小排骨斩成块，与竞童子鸡一起下开水锅氽一下取出，洗净血秽。
③冬菇去蒂，洗净泥沙待用。
④将海参、童子鸡放在汤碗内，将笋花片放在海参与童子鸡间的空隙两头,火腿片放在中央，加入料酒、味精、精盐、葱姜、鸡骨、小排骨、高汤、盖上盖子，上笼蒸烂取出，除去鸡骨、排骨，捞去葱、姜，即可食用。
鸡汤煨豆花 原料： 石磨豆花800克 熟鸡肉50克 鸡汤1000克 菜心50克 葱花10克 精盐、胡椒粉、味精、化鸡油各适量 。
制法：
1.熟鸡肉撕成丝;菜心入沸水锅中氽一水，捞出漂凉。
2.炒锅置火上，掺入鸡汤烧沸，下入沥干水分的石磨豆花，调入精盐、胡椒粉、味精、化鸡油，转小火煨约20分钟，起锅装入窝盘内，撒上熟鸡丝和葱花，点缀上菜心，即成。
特点：汤鲜味美，豆花细嫩可口。
以上是我们对鸡汤的炖法的详细介绍，鸡汤对我们的帮助那么大，那么平时在家里，我们可以花点时间，为我们的家人炖上这么一道美味有营养的靓汤呢，为他们的身体健康加分吧，而对于平时工作压力，生活压力大的人群来说，应该多喝点鸡汤，来缓解我们的压力。
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鸡炖什么好吃有营养？鸡汤的三种炖法
鸡是一种比较有营养的肉类食品，也是一种十分受欢迎的食物。很多地方都有用鸡来炖汤的习惯，因为炖鸡汤，不仅能吃鸡肉，还能喝鸡汤，同时营养也不会流失。在炖鸡汤的过程中，还可以加入一些其他的食材。下面，就为大家介绍香菇炖鸡汤、山药炖鸡汤以及鲜奶炖鸡汤的做法。
一、香菇炖鸡汤
材料：土鸡1只，干香菇10朵，葱少许。
做法
1、先将准备好的土鸡清洗干净之后切成块，先煮掉它的血水，备用。
2、接着将锅中重新加入适量的水，将鸡肉放入大火中煮开，然后再转小火接着炖。
3、另拿个锅，放油，爆香泡发好的香菇。
另拿个锅，放油，爆香泡发好的香菇
4、
将爆好的香菇放入鸡肉中，炖1个小时，盛出前放入葱。
二、山药炖鸡汤
材料：农家鸡1只，山药1根，枸杞1小把，葱姜，料酒，盐。
做法
1、将鸡宰杀之后清理干净，之后剁成小块，再将葱姜洗干净，生姜切成片，葱打葱结备用。
2、切好的鸡块放入锅中，加入足量冷水，烧开。
3、撇去浮沫。
4、加入一汤匙料酒。
5、放入姜片葱结。
6、煮开后转小火，加盖，慢炖大约30分钟。
7、山药去皮切成小块，加入锅中，继续加盖炖10分钟。
山药去皮切成小块，加入锅中，继续加盖炖10分钟
8、枸杞用清水冲洗下，开盖加入，继续加盖炖10分钟，开盖加盐调味即可。
三、鲜奶炖鸡汤
材料：土鸡600克，鲜奶1000毫升，高汤1000毫升，红枣5颗，姜、精盐各适量。
做法
1、土鸡洗净切块，入沸水中汆烫一下。姜切片。
2、汤锅内倒入高汤、鲜奶，放入土鸡块、红枣及姜片，大火煮开后加锅盖，改小火煮2小时，起锅前加入精盐调味即可。
土鸡汤的具体做法
相信大家在生活中都有喝过土鸡汤这种汤类吧，主要是因为这种汤类的营养价值比较高，适合我们在生活中补充一些身体所需的营养物质。土鸡一般我们在生活中可以搭配莲藕以及玉米、何首乌等食材煲汤，所以文章要介绍的就是何首乌炖土鸡，希望身体比较虚弱的朋友在平时可以适当的喝一些。
炖土鸡汤可加点当归，当归能补血活血，改善心脏功能，还有镇静、镇痛、抗炎作用，此外，当归还是极好的抗衰老美容剂，能为人体皮肤、毛发提供营养，以延缓皮肤皱纹出现而不显苍老，使面色红润，皮肤光滑，富有弹性，特别适合白领劳累一族;土鸡汤中加点北芪，北芪有补气固表，利尿托毒的功效， 对气虚乏力、中气下陷、表虚自汗、气虚水肿、慢性肾炎蛋白尿，糖尿病等都有一定的疗效。
土鸡汤加枸杞，枸杞具有补肾益精、养肝明目、补血安神、生津止渴、润肺止咳的功效。土鸡汤加高丽参，常喝有补元气、调中气，生津安神的作用。土鸡本身具有鲜香怡人，肉质细嫩，营养丰富等优点，而且不含激素，不仅使汤味清醇鲜香，同时又更易于吸收消化，非常有利于缓解一定的压力，滋补身体。
一，何首乌炖鸡汤: 备料:1、光肉鸡500克、何首乌30克;2、精盐、味精、料酒、蚝油、香油、胡椒粉、葱、姜。
做法:
1、将光鸡洗净，改刀剁成核桃大小的块，放入沸水锅内烫一下，捞出洗净。葱、姜分别去皮洗净，用刀拍松。何首乌同放入碗内，加开水烫一下捞出。
2、将鸡块、葱、姜、何首乌同放一大汤碗内。
3、锅洗净，加1汤碗清水烧沸，加适量精盐，1匙料酒、1匙蚝油，少许胡椒粉、香油调匀，浇到放鸡块的碗内，将鸡块上笼蒸约20分钟至熟取出，放少许味精，调好即成。
炖鸡假如先放盐，会直接影响到鸡肉、鸡汤的口味、特色及营养素 的保存。这是因为假如在炖制时先放盐，使鸡肉在盐水和咸汤中浸泡，鸡肉组织明显收缩变紧，影响营养向汤中溶解，妨碍汤汁的浓度和质量，使炖熟后的鸡肉变 硬、变老，汤无香味。因此，炖鸡时正确放盐法是，将炖好的鸡汤降温至80至90摄氏度时，再加适量的盐，这样鸡汤及肉质口感最好。
上面介绍的何首乌炖土鸡的制作方法，希望你们在平时可以尝试一下，这跟你们平时在家里炖鸡汤的方法是一样的。但是我们希望大家在制作土鸡汤的时候应该要注意温度跟时间，应该炖鸡汤的时间太久会导致鸡肉的口感变差的。
鸡汤炖豆腐
在我们平时的生活中应该都会经常喝到鸡汤吧，鸡汤的营养是很多的，特别是对于刚生过孩子的人，喝鸡汤能够很好的补身体，很多的家庭都已经把鸡汤当做了平时的滋补佳品了，鸡汤炖豆腐它的营养便更多了，大家都品尝过这样的鸡汤吗，那么今天就赶紧来学习一下这道汤的做法吧。
鸡汤大家应该都爱喝，它是有很丰富的营养的，特别是对于女性来说，经常能够喝鸡汤的话，身体会更好，对于美容养颜的作用也是很大的，对于鸡汤炖豆腐那就更不用说了，它的营养就更全面了。
材料
原料
鸡腿、豆腐。
配料
土豆、宽粉、葱、姜、蒜、料酒、糖、盐、酱油。
制作步骤
1、先将鸡腿肉剁成大小适中的块放在清水中浸泡去除血水。另起锅将泡好的鸡肉煮一下，(事先已经泡好了，所以煮的时候基本上就没有血沫了，汤可以保留)。
2、煮好的鸡肉捞出备用。锅内放少量油，适量粮炒糖色，然后放鸡肉，等肉上均匀的上色后加葱花和土豆略炒，放适量盐、酱油、料酒，再放适量清水，(原汤更好)。
3、将豆腐用手掰成小块，汤开后放豆腐和宽粉直到熟，洒上蒜沫少许味精(一定要少，不然就没有鸡的香味了)。
4、香喷喷的菜出锅了。
扩展阅读：鸡汤炖豆腐的营养介绍
豆腐的蛋白质含量丰富，且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高。鸡蛋含丰富的优质蛋白，鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸，所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。
鸡汤炖豆腐对于很多的人都是很适合的，但是孕妇就不要吃太多了，鸡汤的营养搭配豆腐的营养，就会更完美了，大家在平时能够多吃到这样的美食不仅仅对味蕾是一种享受，还能够让我们的身体更健康，这就是现在倡导的生活理念。
鸡汤怎么炖
鸡汤在我们的日常生活中还是比较常见的一种食物，而且鸡汤的营养价值是非常高的，一般来说我们在经过一场大病或者是动过手术，身体比较虚弱的时候都会喝一些鸡汤来摄取营养，让自己的身体可以更加的快速的好起来，那么下面就来介绍一下鸡汤应该怎么炖。
鸡汤怎么炖
板栗玉米鸡
首先我们要将玉米切成一段一段的板栗，我们可以买现成的也可以买带壳的板栗，然后将底部划开，用开水煮5分钟，然后捞出冷却之后放到冰箱的冷冻室冰一下，这种方式就可以将板栗壳很好的脱掉。
我们在选择鸡的时候还是要选择散养鸡和土鸡，当然我们也可以在超市买不过那种急的滋味，总是感觉差点，而且炖出来的鸡汤也不够浓香。
我要在炖锅里放入足够的水，然后将准备好的鸡块和姜片葱段一起放进去，加入一些料酒或者是米酒，等到大火烧开之后撇去浮沫，然后再开小火，慢慢的炖着时候要把玉米段和板栗仁放进去，然后一起小火炖一个小时左右，再加入一些盐调味就可以了。
注意事项
有时候我们炖鸡汤的时候是不需要焯水的，因为其本身的宣传卫士不会很多的，我们只要在煮的时候将血沫去除干净，然后再加入一些酒和姜蒜去去味就可以了，因为焯水的话会造成温差过大，会使鸡肉变质，而且还会丢失营养物质，而且鸡汤现煮的话不需要太久大约一个小时到一个半小时就可以了。煮时间长了。也会破坏掉鸡肉或者是汤品里本身的营养物质。
也有很多人为了保持鸡肉的新鲜性，喜欢现杀现炖，觉得这样非常有营养，非常好喝，但其实并不是这样，因为这些如果是刚被宰杀的话会使他的肌肉纤维出现一种僵硬的状态，这时候蛋白质就不能够很好的被分解，而我们喝的鸡汤的鲜美程度就是按照它的蛋白质来分别的，所以我们最好是在宰杀之后，放到冰箱当中保持4个小时之后再拿出来处理炖煮，这样它的鲜味才更加鲜美。
鸡汤里面放什么好吃
大家可能会为了满足自己的口感，需要在鸡汤中加入一些其他的东西，但其实做鸡汤只要将鸡肉放到水锅里煮就可以了，无非就是再加一些其他的调料和盐，如果加的东西太多太杂，反而会丧失吉他本身的营养价值，而且煮鸡汤是非常有讲究的一件事情，我们一定要保证步骤的正确，有一步错误的话就会造成鸡汤的索然无味。
鸡汤如何炖的白
我们平常外出在饭馆吃的鸡汤都是奶白色，这是因为饭馆里的汤都是厨师用自己配好的奶白色的高汤来炖的，如果我们想要在自己家中，将鸡汤炖成奶，白色的话就必须要准备少量的食用油将，然后把鸡块炒5分钟再加水炖，着时候再开开锅的时候就会有血沫浮起，然后舀出倒掉就可以保证汤色的纯白。
记住一定要一次性加足水，然后等水沸腾之后盖上盖炖到两个小时，就可以做出又浓又白的鸡汤了。
土鸡汤怎么炖最好喝
用料：土鸡半只、竹荪5根、枸杞15颗、盐适量、料酒少许、姜几片
我们首先要将土鸡清洗干净，记住一定要去到土鸡的内脏，然后将冷水倒入锅中，然后开火，等到水沸腾一两分钟之后，我们就可以将鸡块捞出来，然后再用冷水稍微冲洗一下计划，在砂锅中放入我们已经煮过的鸡块，然后一次性加满水，加几片姜加一勺料酒，然后再大火烧开，等到烧开之后再改成小火慢慢的炖。我们可以将我们准备好的竹荪在烹制前用淡盐水泡发，然后剪去菌盖头，否则的话会有一股怪味，这时候我们要等鸡汤熬到一个小时左右，然后等到鸡汤成奶白色，然后将我们准备的枸杞和竹荪放到鸡汤中熬大约10分钟，然后再加入一些盐就可以了。
小贴士
我们的鸡一定要用热水煮一下，这样才能够将鸡身上的血腥味去除得干净，而且我们在冲洗鸡块的时候，主要是去掉几块当中多余的油脂，所以我们会让汤水变得更清澈。
在我们的日常生活中，鸡汤的制作方式还是有很多的，因为有很多材料和鸡汤搭配起来都能够起到很好的效果，上面中我们所介绍的几种鸡汤的炖法，希望大家能够多多了解，我们在家里也可以偶尔炖一次鸡汤给自己的老人和小朋友们补充一定的营养。
党参鸡汤的具体做法
相信大家对于党参肯定是不会陌生的吧，党参是我们常见的一种中药材，党参不但可以药用而且也可以食用，党参有很好的食用价值，常吃党参可以起到很好的抗衰老和抗癌功效，此外党参在降低血压和补中益气上面的功效也是非常明显，下文我们采用党参搭配上鸡肉来做成党参鸡汤，一起看看关于党参鸡汤做法的介绍。
1.鸡宰杀洗净，剁成大块。我买的时候叫人家给剁了，省了我的事。
2.锅内烧开水，将鸡肉放入，焯出血沫。
3.枸杞、大枣、党参用清水冲洗干净。
4.砂锅内放水，将鸡肉捞出放入带有温水的砂锅。放入枸杞。
5.放入葱段、姜片和八角。
6.放入党参。
7.放入大枣，放进去之前可以掰开。
8.大火烧开，将血沫撇出，盖盖子，转小火，慢炖2小时。出锅前10分钟放入盐，盖盖10分钟，关火出锅即可。
营养价值
党参性平，味甘，具有补中益气、健脾益肺、抗癌、降压、抗缺氧、抗衰老之功效，还可以增强人体免疫力，提高超氧化物歧化酶的活性，增强消除自由基的能力，具有调节胃肠运动、抗溃疡、抑制胃酸分泌、降低胃蛋白酶活性的作用。适用于脾肺虚弱、气短心悸、食少便溏、溃疡、贫血、虚喘咳嗽、内热消渴等症。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的药材，那就是党参了，我们知道党参不但可以药用而且食用价值也是非常高的，党参有多种吃法，上文为我们详细介绍了党参鸡汤的具体做法，相信大家都掌握了吧。
椰子鸡汤的具体做法
椰子鸡汤是广东一带的汉族风味名菜，属于粤菜系。是十分清甜的汤水，椰子的甜，鸡肉的香，实是鸡汤中的上品。也许有人说椰子鸡汤是女性专属的养颜汤。椰子汁和椰肉可驱蛔虫。鸡肉补充蛋白质，强身健体，适宜3岁以及三岁以上的儿童食用。以下文章将为我们介绍椰子鸡汤的做法，希望大家会喜欢。
原料;
材料：椰子1个，鸡一只
调料：料酒10克，盐3克，味精1克，胡椒粉1克
做法：
材料：新鲜椰子肉半个，鸡一只，盐，姜。
做法：
1、先用筷子在椰子的气口那里搓个洞，把椰子水倒出。
2、再用刀背轻轻的敲椰子的外壳，把里面的椰肉震松，把椰子砸开，取出椰肉，把椰肉切成小块。
3、鸡肉切块。
4、水煮开后，把椰子水倒入，加入姜丝;椰肉、鸡块都放进去用武火煮，等汤水开了之后，再改用文火慢炖3到4小时，最后放盐调味!
健康提示：
1. 椰子是椰树的果实，其汁清如水，甜似蜜，晶莹剔透，清凉解渴;
2. 任何饮料都无法与之比拟。
3.椰子汁的风味独特，既有荸荠的味道，又在甜中带有椰香;
4.椰子汁具有解渴去暑，生津利尿之功效，多用于治疗中暑或发高烧等热病;
5. 椰子鸡汤中用的是仔鸡，性平不燥，配以椰子汁、椰肉，肉香味美，椰味芬芳，汤清爽口;
6. 补中有清，风味独特;
7. 共成益气生津，清热补虚之剂;
8. 适用于各种年龄，疲倦无力，烦热口渴等症。
我们在生活中制作椰子鸡汤的时候，需要购买新鲜的椰子，因为嫩椰子的肉不会太硬，椰香也浓。对于椰子鸡汤这种食物，女性朋友在生活中适当的饮用一些可以起到补充蛋白质的作用，而且还可以起到一定的丰胸效果，希望你们可以尝试一下。
炖甜鸡汤的做法
无论是以哪种形式制作出来的鸡汤都能够对人体发挥着不错的滋补效用，而在炖鸡汤的过程中，大家最经常加入的中药材就是黄芪当归，这些中药材炖制出来的鸡汤都是咸鸡汤。广东地区的人民钟爱甜鸡汤，甜鸡汤和咸鸡汤的制作方式类似，只不过加入的食材有些不同。接下来就一起来学习到甜鸡汤的制作方法。
椰子鸡汤就是这样吧，椰子的甜，鸡肉的香，实是鸡汤中的上品。
做法1：椰子煲鸡汤的做法
1将椰子顶端用剁刀剁开一个小口，将其中的椰汁倒出待用，再从中间劈开，用金属汤勺将内壁的椰肉挖出，接着削去表面的碎渣，再片成小片。
2乌鸡洗净，剁去头爪，用手将鸡皮撕掉。金华火腿切薄片。
3锅中放入清水，烧沸后将乌鸡、南杏仁和金华火腿片放入，转大火再次烧沸。
4将椰肉片放入锅中，转小火慢慢煲煮2小时。
5最后在离火前调入盐和白胡椒粉即可。
做法2：椰子核桃煲鸡汤
1.椰子蒂部有3个孔，用筷子将最松软的那个孔芽孔戳穿，倒出椰汁用碗装起备用;
2.用刀将椰子从中间辟开，如果觉得不好使力，可用干的大毛巾将椰子包起，用刀背或铁锤将其砸开，然后用金属汤匙把椰肉挖下来，削去背面的碎渣后用水冲净，再切成小块;
3.洗净瘦肉和宰好的鸡，斩大件，氽水捞起冲净;
4.淮山洗净削皮，切块后用清水浸泡待用;
5.核桃肉、薏米和枸杞子洗净;
6.把椰汁和水倒入瓦煲，放入所有材料，武火煮20分钟后转文火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。
椰子煲鸡汤的功效
椰子的营养价值很高，椰肉中含有蛋白质、碳水化合物，它味甘，性平，具有补益脾胃、杀虫消疳的功效;椰汁所含的营养成分更多，如果糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、维生素?B、维生素?C以及钙、磷、铁等微量元素及矿物质。它味甘，性温，有生津、利水等功能。用椰子与鸡炖汤食用，对脾胃倦怠、四肢乏力、身体虚弱的人能起到一定的补益作用。
我在书上有见：椰子中加入冬瓜子可泻肺火，清补的黄耳可中和椰子的温燥，患寒咳时吃些椰肉，能起到止咳、化痰的作用。由此可见，椰子确实是药食两用的佳品，正值初秋时节，此汤真的很值得推荐，也非常高兴与众豆亲分享这份美食中独特的鲜美。我想大家也都一定会喜欢。
观音茶的具体泡法
观音茶泡法一项比较有讲究的工程，特别是对于广东的潮汕地区的功夫茶而言，其中更是有很多的注意事项与程序。日常生活中，很多人觉得泡茶只需在杯里放点茶叶，在倒点开水，茶就算泡好了。殊不知这不仅影响了茶，而且长期这样喝下去还有害于健康，因为在大杯里的茶泡久了，会产生致癌物质，严重危害健康。
首先，将铁观音倒入盖碗或者紫砂壶中，盖碗或紫砂壶必须先烫下，否则会吸茶香
第二步：水烧沸腾，倒入水在盖碗或紫砂壶中，用盖子将泡沫撇清，盖上盖子，第一泡为洗茶，水可以浇茶宠或者洗杯，水要控干。泡出来的茶会涩。闻茶香，淡淡兰花香。
第三步：将水注入盖碗或壶中，根据个人口感，选择出水时间，我一般3秒就出水，清淡点的。
随后几泡出水时间可以慢慢延长，注意：水必须控干。3泡4泡是精华，一般好的铁观音可以泡7泡左右，八马的铁观音可以泡8泡。
通过上文对观音茶泡法的相关介绍，我们了解到泡观音茶是一件有着很多过程与讲究的事，因为泡的手法会直接影响茶的口感。而且这是一件修身养性的事，通过泡茶也会让烦躁的你得到片刻的宁静。更重要的是多喝观音茶，具有消脂提神的效果，平时多饮用还是很利于健康的。
桃花茶的具体泡法
随着我们社会的进步以及经济的发达，大家现在越来越关心自己的身体健康，很多养生保健的方法也不断的被我们开发了出来，喝茶就是一种不错的养生保健方法，对于女性朋友来说，最好的茶当然就是花茶了。桃花茶是花茶里面的一种，桃花茶不但可以起到活血通便的功效而且还有美容的好处。
桃花茶的具体泡法：
1取桃花3g(根据个人喜好调节，由少到多)，放进放入400ml左右玻璃杯中;
2加入开水(100度)约8分满，盖盖子焖5分钟，即可趁热饮用，很香的哦;
3可加糖或蜂蜜，或掺入自己喜欢的任何一种茶叶中一起冲泡，比如法兰西玫瑰、玫瑰茄等。
注意事项
推荐喝法：桃花+蜂蜜桃花茶饮用的时候可以加入甜菊花、冰糖或者蜂蜜一起饮用，这样既能去除一部分桃花茶的苦味，又可以增加它的美容功效。桃花茶在夏天的时候做冰镇饮料时加入一些冰块，特别爽口宜人。
桃花茶性寒有利水、活血、通便功效，但久服会耗人阴血,损元气。空腹最好别喝。桃花茶虽好，但其性寒，过量饮用会引起腹泻;女性朋友在经期和孕期不宜饮用，否则会造成不良后果。
在上面的文章里面我们介绍了一道养生美容的花茶，那就是桃花茶，桃花茶不但味道很好而且还能起到多方面的功效，所以大家有必要学习一下桃花茶的泡法，上文为我们介绍了桃花茶的具体泡法，相信大家都掌握了吧。
干蘑菇的具体泡法
干蘑菇是大家非常熟悉的一种食材，通常我们都是将蘑菇在太阳下面晒干而且制作成干蘑菇，干蘑菇的制作过程中难免会出现一些尘土，所以我们在食用干蘑菇之前必须做的一个环节就是泡洗。可能很多朋友会认为泡洗干蘑菇是一件非常简单的事情，其实这种观点是错误的，在泡洗干蘑菇的时候有很多细节是需要引起注意的，一起看看下文的详细介绍。
由于新鲜蘑菇在晒制过程中难免会落入些灰砂尘土，故食用前要泡洗。下面小编就就告诉大家干蘑菇泡发的一些小窍门。
1、泡洗时，先用冷水将蘑菇表面冲洗干净，然后再用温水发开菌褶，再用手朝一个方向轻轻旋搅，让泥沙徐徐沉入盆底。
2、注意不能捏挤，捏挤不但会使香味、营养大量流失，而且砂土被挤入蘑菇的菌褶中，反而难以洗净，吃起来免不了牙碜。
3、另外，浸泡蘑菇的水除去泥沙后还可澄清后添入菜肴中。这样泡洗过的蘑菇不但不牙碜，而且能保持蘑菇的原有香味和营养。
4、还可以用40摄氏度左右的糖水浸泡，这样泡开的蘑菇不仅保留了原有的香味，还能因为浸入了糖液而增加鲜美度。泡干蘑菇的时候可以不停地晃动水，使它发得更快。
这样泡洗过的蘑菇不但不牙碜，而且能保持蘑菇的原有香味和营养。如果在浸泡蘑菇的温水中加入少许白糖，烹调后的味道更鲜美。
在上面的文章里面我们介绍了什么是干蘑菇，我们知道干蘑菇在食用前是需要进行泡洗的，上文为我们详细介绍了干蘑菇的具体泡法，相信在阅读了上文以后大家肯定都懂得如何去泡洗干蘑菇了吧，希望上文介绍的内容能给大家带来一定的帮助。
猪肚煲鸡汤的具体做法
可能对于持家的你们来说，你们在生活中应该都制作过猪肚煲鸡汤吧，主要是这种食物的制作时需要加入一些胡椒粉或者生姜等去除腥味，而且我们制作这种食物的时候需要对猪肚进行处理才不会影响到汤的味道。现在就让持家的你们来了解一下这篇文章介绍的猪肚煲鸡汤的做法吧。
猪肚煲鸡
原料：猪肚半个、老母鸡半只。 配料：枸杞、生姜、葱、料酒、胡椒粉、鸡精各适量。 另需少量的盐。醋。面粉清洗猪肚用。
做法：
1、先将猪肚处理干净(后附处理猪肚的方法)，切成约长5厘米宽2厘米的条状;老母鸡洗净斩成大小相等的块;生姜切片，葱切花，枸杞洗净用清水泡发;
2、热锅放油，下入老母鸡肉与姜片，大火翻炒，将鸡肉内的水分炒干炒至出油; 3、再放入猪肚，继续翻炒，将水分炒干后放入两小勺料酒，炒匀;
4、放入适量的热水(要淹过所有材料并高出一些)，烧开后用汤勺舀去浮沫;
5、再倒入砂锅中，加入少许胡椒粉，盖上锅盖，小火煮约1个小时;
6、放入泡发好的枸杞。加入适量的盐。少许鸡精，再煮约5分钟，最后放入葱花即可。
贴士：
1、新鲜的材料，对于炖汤来说很重要，千万不要用冻鸡和冻猪肚和新鲜的食材炖，出来的味道是会有很大差距的。我用了新母鸡，所以鸡不用炖很久。
2、能吃辛辣的，可以多放些白胡椒很好吃的，同时还很暖胃，我放的不多，几乎吃不出味道的，因为嗓子有些炎症未消。
3、竹荪是不用煮很长时间的，它自身的鲜味是很浓的，如果喜欢吃原味的猪肚鸡就选择不放。
猪肚煲鸡汤这种食物的制作方法是比较简单的，关键在于我们处理猪肚的问题上，如果我们处理好猪肚再去煲鸡汤，那么煲出来的汤味道是相当好的。一般猪肚煲鸡汤的时候我们只要注意煲汤的时间就可以了，煲的时间充足才能够让猪肚变得柔软。
产妇鸡汤怎么炖
有很多女性在产后坐月子期间都有喝鸡汤的习惯，一般都是老一辈的人熬炖老鸡汤之后端给正在坐月子的妇女服用。其实女性产后喝炖鸡汤是很有好处的，能够补身体，并且还有不错的催奶的效果。产后炖的鸡汤一般要选老母鸡，味道更加的浓香，并且母鸡肉有非常好的补阴的作用，产妇以及一些年老体弱的人都能够吃。下面就来介绍产妇鸡汤怎么炖。
枸杞子100克，鸡800克，黄酒60克，香油15克，姜2克，色拉油15克，盐2克。鸡洗净切块，以酒30克、香油、姜腌渍。锅中倒油烧热后，放入腌好的鸡块，大火炒3分钟。再放入1000克水、30克酒、枸杞和盐，大火煮10分钟至熟即可。
鸡1只（最好是土鸡），花菇10朵，生姜，葱，料酒，盐。鸡清洗处理干净。花菇用温水泡发（大概一小时左右）鸡切块，放入锅中，倒入足量冷水，煮开，撇去浮末。放入姜片和葱段。倒入少许料酒。倒入泡花菇的水（注意下面会有脏的沉淀，不要一起倒进去哈）。放入泡发好的花菇。大火煮开，转小火慢炖一个半小时左右。待鸡肉能轻松用筷子穿透，加入盐调味即可。
三黄鸡1只、红枣数个、葱末少许、盐适量、姜片2片。三黄鸡去毛和内脏。然后冼净切大块，放进开水里过一下、去浮末。取汤锅，里面加清水，放进过好水的鸡肉。煮10分钟后，加入红枣和盐，放两片姜片，中火煮1小时。开盖撒上葱花，装碗中即成。
上面介绍了3种产妇可以吃的鸡汤的制作方法。一般来说，女性分娩之后3天左右的时间，就可以根据身体的恢复情况来饮用鸡汤了。除了可以喝鸡汤中，还可以喝鲫鱼汤，或者是喝猪蹄汤，这些食物营养都很丰富，并且催奶的作用非常好。
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