炖排骨加一种粗粮提鲜解腻
体育运动作为一种健康养生。
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。如何避免关于饮食养生的误区呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“炖排骨加一种粗粮提鲜解腻”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
提到煲汤时的配料，可能很多人首先想到的是冬瓜或萝卜。其实，煲汤时加点粗粮，会起到一些意想不到的健康功效。
炖排骨加玉米
排骨肉美味，但其脂肪含量较高，可达30%以上。在炖排骨时加几段清甜的玉米，不但能增加营养，还能起到去油腻的作用，让汤更加鲜美清爽。炖的时候，直接加入玉米段即可。
煲鸭汤加绿豆
鸭子在水中生活，因此其肉性偏凉，有清热解暑的作用，适合苦夏或上火者食用，而绿豆也有消暑清热的功效，所以绿豆老鸭汤是暑天的绝佳补品。其做法很简单，将一把绿豆洗干净后连同鸭子一起放入锅内，煮熟调味即可。
熬鸡汤加薏仁
薏仁性微寒，所以不太适合煮粥或者单吃，而与具有温补作用的鸡肉一起煲汤却是个不错的选择，同时还能起到健脾补虚的作用。炖煮前，放几颗红枣进去，再用党参炖，味道会更柔和。
煮羊肉汤加大麦
大麦既可健脾益气，又有助消化，加入羊肉汤则可以健脾开胃，故对脾胃虚弱者颇为有益。先用羊肉熬汤，大火烧沸，再用文火煮熟。然后将羊肉捞起，用汤煮大麦，文火炖熬，等大麦熟透即可。
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炖排骨加什么菜好吃
炖排骨是非常受人欢迎的一种食品，不仅因为其口感鲜美还因为其对人体存在有增强抵抗力、强身健体等等好处。炖排骨时存在有许多的花样的，人们可以选择不同种类型的排骨，也可以在炖排骨时加入一些不同的配菜，比如冬瓜、胡萝卜以及玉米等等，下面就来详细的介绍一下炖排骨加什么菜好吃。
炖排骨放什么菜好吃?
炖排骨可以加西红柿，俗称番茄排骨汤，炖排骨还可以加玉米、白萝卜、红萝卜、酌料加生姜、蒜、葱等。
炖排骨一般步骤：
1.把排骨切好，在沸水中焯一下，去掉其中的血水。
2.捞出来后，再烧好开水，把焯好的排骨放进去，葱、姜、花椒、大料少许，小火煮。期间放一点盐，可以使排骨入味。直到排骨的肉用筷子能扎动就基本熟了。
3.这时候可以放一些蔬菜(番茄、玉米等)进去，和排骨一起炖。把蔬菜炖烂后大火收汤汁，加适当盐、味精就可以出锅了。
炖排骨容易烂的窍门：
炖排骨放点醋，可以使其易熟。可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，利于吸收，营养价值更高。
干燥的严冬，清热祛火的萝卜是最当令的健康美味，正适合生津止渴、化痰止咳，润肺除燥。此外，萝卜具有消食化滞、排除胀气、解毒消热、通便等功效，冬天多吃吃萝卜应该也可以预防感冒的吧，这样寒冷的天气端上一碗热气腾腾的萝卜排骨汤，当是最受欢迎的啦~
材料
排骨一斤，萝卜一个，生姜一块，盐，鸡精少许
做法
1.排骨洗净沥干水分，入开水锅中焯水，这个水要倒掉不要，另起一锅凉水放入姜片，排骨，滴少许醋盖盖烧开压阀大约20分钟左右，此时应该能闻到香味了。2.萝卜洗净切块，放入炖好的排骨汤中大火烧开。3.盖上盖改小火煮约10分钟左右至萝卜熟，加少许盐和鸡精出锅。
粽子和什么一起吃解腻，看看那些解腻的食物
南方地区和北方地区都有吃粽子的习惯，南北地区的差异不同，馅料不同，粽子的主要原材料是糯米，但是有的偏甜和偏咸，吃多了会油腻，为了缓解粽子的油腻感，吃粽子的时候可以配茶或乌梅汤，或是使用水果，缓解粽子的油腻。下面让我们来看一看，哪些是可以缓解油腻的食物。
吃粽子搭配茶和乌梅汤
吃粽子时搭配什么也很有讲究。饮食专家建议，吃粽子时最好不要再大鱼大肉，以免加重胃肠的负担。吃粽子时可以喝普洱茶来帮助消化，有胃热的人则可以喝绿茶。但切记，胃肠功能不好的人尽量喝淡茶，不要喝浓茶。
食粽子搭配水果也可以解腻、助消化，但搭配什么样的水果也有讲究。胃肠功能不好的人吃粽子时，最好搭配苹果和梨子，少量的西瓜(不要冰镇)也行。本身没有胃病的人，吃了粽子还可以煲些山楂、乌梅汤来喝，或者用山楂、神曲煲些消滞茶来喝。
山楂乌梅汤(2-3人量) 山楂30克、乌梅15克、瘦肉150克。加水后煲40分钟，即可饮用。
消滞茶 山楂30克、神曲10克、麦芽30克、布渣叶15克、陈皮3克。加水200到300毫升，煲30分钟，即可饮用。
菠萝排骨饭——解腻加快脂肪燃烧
我们都知道排骨有着补中益气的功效，还可以滋阴补阳，不管是对于男人还是女人，排骨都是非常好的食材。而现在也是菠萝上市的季节，菠萝营养非常丰富而且还便宜，更重要的是菠萝还有瘦身的作用，你肯定很纳闷为什么小编要把排骨和菠萝放在一起说，因为下面小编要说的这道食谱就是跟排骨菠萝有关系，菠萝排骨饭，你肯定没听说过吧，更不会吃过了，下面小编就教大家如何做这么好吃又享瘦的菠萝排骨饭，这可不是黑暗料理哟。
菠萝排骨饭有啥功效?
由于菠萝中含有的蛋白质酶能分解食物中蛋白质，与排骨搭配，既可以解腻，又能增加肠胃蠕动，帮助人体消化吸收，同时还可以促进脂肪燃烧。
所需食材：猪小排、菠萝、红米、芦笋、食盐、冰糖、葱、姜、干辣椒、料酒、胡椒粉、橄榄油。
具体做法如下：
1、把排骨冷水下锅，然后在加入姜片，葱段和适量的料酒，焯水后备用。
2、在锅中放入少量冰糖和橄榄油，用小火慢慢炒出糖色，一直炒到冰糖完全融化，且变成棕黄色。
3、把之前焯过水的排骨用火慢慢煸炒，直至排骨上色。
4、然后在加入适量的水、生姜、葱段和干辣椒，在一起煮上十五分钟。
5、将菠萝一切为二，掏出菠萝肉备用，用盐水浸泡备用。
6、排骨用大火收汁，在加入盐和胡椒粉搅拌均匀。
7、把用盐水浸泡过的菠萝翻炒两分钟后盛入碗中备用。
8、将红米煮熟备用。
9、芦笋切成小丁，加入适量的盐和橄榄油搅拌均匀，再将剩余的菠萝切成小丁放入煮熟的红米饭中。
10、最后倒入刚调味的芦笋丁，再加入少量的盐到米饭中，搅拌均匀。
11、烧锅沸水，最后将菠萝排骨米饭放入进去蒸上十分钟即可。
就这样好吃又享瘦的菠萝排骨饭就做好了，是不是很简单呢。当然了在这里小编要给你支几招小诀窍，首先菠萝只是作为一种口感的调配，所以不需要太长时间在锅内蒸煮，否则就会失去了菠萝原有的清甜和爽脆。另外为了菠萝排骨饭煮出来更香，小编建议可以将菠萝切成小块再放入莴笋配色，这样搭配出来的颜色会更鲜艳好看哟，菠萝配上排骨简直就是减肥MM们的减肥佳品。你学会了吗?
黑枸杞一种吃法一种疗效
黑枸杞的功效与作用
1预防癌症
黑枸杞中的花青素(Anthocyanosides)有清除自由基的功效，亦可让癌细胞无法顺利扩散，借此保护更 多健康的细胞免于被癌细胞侵蚀。像是乳腺癌的致病 机制便是如此， 因此服用花青素(Anthocyanosides)对于 乳腺癌的发展会有很好的抑制作用。
2增进视力
医学临床报告显示蓝莓中的花青素可促进视网膜 细胞中视紫质(Rhodopsin)的再生成，可预防重度近视 及视网膜剥离，并可增进视力。花色素可以提高在昏暗灯光下的视力;这对于夜间驾车者，长时间注视屏幕的人等都有帮助。
3口服的皮肤化妆品
花青素在欧洲，被称为口服的皮肤化妆品，可防止皮肤皱纹的提早生成，是目前自然界最有效的抗氧化物质。它不但能防止皮肤皱纹的提早生成，更能补充营养及消除体内有害的自由基。花青素(Anthocyanosides)是天然的阳光遮盖物，能够阻止紫外线侵害皮肤，如果用花青素(Anthocyanosides)加以保护，则大约有85%的皮肤细胞可以幸免于难。
4改善睡眠
随着人们生活节奏的加快和工作压力的加大，人们正常的生物钟也会不时的发生改变，比如连续的加班加点等，使得人们的生活习惯不得不接受改变，于是往往会产生睡眠不足的问题。花青素(Anthocyanosides)具有深入细胞保护细胞膜不被自由基氧化的作用，具有强力抗氧化和抗过敏功能，能穿越血脑屏障，可保护脑神经不被氧化，能稳定脑组织功能，保护大脑不受有害化学物质和毒素的伤害。食用黑枸杞中的花青素(Anthocyanosides)后，人们感觉头脑大为清醒，睡眠得到彻底改善。
黑枸杞的食疗方子推荐
1黑参杞烧海参
材料：水发海参300克，党参10克，黑枸杞10克，玉兰片50克。
做法：
1.党参洗净切片，用水煮法提取党参浓缩液10毫升，其余蒸熟。
2.海参顺直切块用沸水烫好，玉兰片切薄片。
3.锅内放素油35克，烧热，放入葱煸香，放入海参，加酱油20克，料酒15克，白糖、味精等略炒，加入清汤75克，煮沸，至汤汁适宜时，加入党参浓缩液及玉兰片和枸杞子，用淀粉勾汁，淋上花椒油即成。
功效：补脾胃，益精血。对体倦乏力，头晕眼花，腰膝酸软，阳痿遗精，小便频数，慢性肝炎，糖尿病，贫血，肺结核，神经衰弱者，都是较好的保健菜肴。也作癌症病人的辅助食疗。
2黑枸杞养蜂蜜山楂水
材料：黑枸杞250克，山楂250克，丹参500克，蜂蜜1000克，冰糖60克。
做法：
1.将黑枸杞、山楂、丹参置砂锅内，用冷水浸泡两小时，水量以浸没诸物为度，上中火煎沸后，改用小火煎半小时，药液约剩一碗半时，滤出头汁;再加水三大碗煎煮，约剩下一大碗药液时，滤出二汁，弃渣。
2.将两次药液与蜂蜜、冰糖同倒入大砂锅内，文火煎约半小时，让水气慢慢挥发，至蜜汁渐浓，离火，冷却，装瓶备用。每日3次，每次1匙，用开水冲服，3个月为一疗程。
功效：此方有补心血，清肝热，缓肝气，破瘀血，通经脉，润肠等功效。宜于肝炎恢复期饮用，特别是迁延性肝炎体虚乏力者尤为适宜。
3黑枸杞枇杷膏
材料：黑枸杞、枇杷果、黑芝麻、核桃仁各50克，蜂蜜适量。
做法：
1.将枇杷果、核桃仁洗净切碎，枸杞、黑芝麻洗净加水适量浸泡发透后放入锅内，加热煎煮，先用大火烧沸，转为中火熬煮20分钟，取煎汁1次。
2.加水再煮共取煎液3次，合并煎液，用小火浓缩至膏时，加蜂蜜1倍，至沸停火，冷却装瓶待用。每日早晚各1汤匙，开水冲服，连服3-4周。
功效：益肺肾补虚，平喘咳润燥，用于肺癌晚期虚症，体质软弱患者。也可用于放化疗引起白细胞减少等症。
黑枸杞泡水喝的功效
1养肝明目
黑枸杞多糖对实验性肝损伤有保护作用，可降低血清谷丙转氨酶 ，促进肝损伤的修复。专家进行黑枸杞抗实验性高血脂肝脂量效关系及毒性 研究，实验结果表明，黑枸杞能抑制脂肪在肝细胞内沉积，并促进肝细胞新生。
2抗衰老
黑枸杞含有丰富的枸杞多糖、-胡萝卜素、维生素E、硒及黄酮类等抗氧化物质，有较好的抗氧化作用。枸杞可对抗自由基过氧化，减轻自由基过氧化损伤，从而有助于延缓衰老，延长寿命。
3滋补肝肾
黑枸杞的性味甘平，中医认为，它能够滋补肝肾、益精明目和养血、增强人们的免疫力。对于现代人来说，枸杞最实用的功效就是抗疲劳和降低血压。
此外，黑枸杞能够保肝、降血糖、软化血管、降低血液中的胆固醇、甘油三酯水平，对脂肪肝和糖尿病患者具有一定的疗效。据临床医学验证，枸杞还能治疗慢性肾衰竭。
4美容
常吃黑枸杞可以美容，这点很多人都不知道。这是因为，枸杞可以提高皮肤吸收氧分的能力，另外，还能起到美白作用。
一种产妇排骨汤的做法介绍
产妇生产后，身体是需要得到保证的，我们说产妇是一个比较关键的一个群体，我们必须对她们呵护备至。那么首先就要应对在食物上，我们说食物的帮助恢复能力是占很大部分的，那么小编下面就来给各位介绍一下产妇相关的排骨汤的做法。下面我们就具体的来看看情况吧!
一、主料
猪排骨500g 莲藕500g
鲜糯玉米一根
二、辅料
铁棍山药300g 葱25g
姜20g 蒜30g
料酒一汤勺
三、做法
1. 取鲜糯玉米一根，去皮后切成小段，用电压力锅选择豆类档煮汤备用;
2. 将藕洗净去皮，切片后改刀成小丁，备用;
3. 将铁棍山药洗净，去皮切成小丁，备用;
4. 将葱、姜、蒜洗净后，切片备用;
5. 将排骨改刀成小块儿后，过水焯去血沫，盛盘备用;
6. 炒锅烧热，倒入少量色拉油。待油温至八成时，放入葱、姜、蒜炒香后放入焯好的排骨大火爆炒。待排骨炒至变色后放入藕丁、山药丁加一汤勺料酒继续爆炒。
7. 待藕丁炒至淡粉色后，盖锅盖儿用文火焖炒5分钟;
8. 将焖炒好的排骨倒入玉米汤中，用豆类模式继续煲汤至熟即可。
9. 还是老样子，晒个成品图!嘿嘿
四、小贴士
先煮的玉米汤是很关键的一步，首先可以把玉米中的营养物质全部融进汤中，其次可以让玉米的口感更加软糯，最后也是最关键的就是玉米汤可以最大限度的中和猪肉的腥味。铁棍山药一方面营养价值高，另一方面在长时间的焖煮后大部分都化入汤中，可以提高汤品的适口度。同样，这道汤中没有加入食盐，需要加盐的童鞋根据个人口味自行添加吧!
了解了这么多和产妇有关的产妇排骨汤介绍，我们说这样恢复身体健康是最快最有效的，我们其实面对产妇的这些食疗方我们做起来也是非常方便的，那么小编希望给出给你们的建议你们能够用上啦!也希望产妇能早日恢复身体健康啦!
海带炖排骨汤——清热祛湿解暑
我们都知道，海带也是很不错的食材，我们平时做菜的话，海带还是很不错的，我们可以用海带做很多的菜肴，比如高压锅炖海带排骨汤是很美味的，不过因为炖汤的傲骨很容易让人发胖，所以人们很少来吃，但是海带汤对身体的好处还是不可估量的。
主料
排骨适量、海带适量
辅料
姜片少许、白胡椒粉适量、料酒少许
做法
1、海带洗净，切成块，放清水里浸泡两个小时左右(去除本身很重的咸味)
2、排骨洗净控净水分
3、锅里放水，放姜片，放少许料酒，放入排骨，大火烧开，水开后用勺子彻底撇净浮沫
4、放入高压锅中，放入海带，高压锅上汽以后转小火，炖上30分钟左右，排骨软烂以后即可关火，放少许胡椒粉调味
小贴士
1，为了节省时间，我用的是高压锅!如果这个汤改成用砂锅小火慢炖的话效果会更好!
2，海带我是和排骨一起放的，其实应该将海带在汤快好的时候再放，这样海带就不会被炖的太烂了!我这个汤里的海带炖的太烂了!
3，因为海带本身就很咸，所以这个汤几乎就不用加盐
4，水一定要一次放足!中间切不可再添加水
关于骨头中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环，好搭档海带的加入使排骨汤食疗效果加倍，海带的营养十分丰富，含有碘、铁、钙、胡萝卜素等人体所需要的成分。从中医角度来说，生长于深海中的海带本身就具有极强的效果。
功效：此汤具有清热祛湿之功效，是夏天酷热的良方，可解暑。
随着我们生活压力的增大，我们的朋友很多的全身心的铺在工作和生活上，所以我们的身体还是慢慢的变坏的，就是因为元气损伤了，我们的体质在下降，我们就需要海带汤来补身体。
炖排骨加醋
炖排骨的时候稍微放一点醋是有好处的，这样做能够使排骨更加鲜嫩，醋具有使骨质食物的钙质释放的特点，所以说这样做也就助于补钙的作用，另外能够消除排骨里面油腻的特点，吃起来口感更好，香而不腻。炖排骨的做法是比较多的，下面我们就来看一下这方面的内容。
炖排骨加醋
排骨汤味道鲜美，营养丰富。煮汤时，如能放点醋，可使骨头中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，营养价值更高。此外，醋还可以防止食物中的维生素被破坏。所以做排骨汤时放些醋好。
排骨汤加醋更补钙吗
用排骨熬汤是最能摄入排骨中钙质的吃法，不过因为钙以化合物的形式存在，是难溶于水的，在煮炖时不易溶出。单纯地把排骨扔进水里熬1-2个小时，得到的排骨汤里面含有较多的是脂肪，我们想要通过排骨汤补钙的想法只是一场美梦。
营养专家们建议，要想更好地吸收排骨中的钙质，在熬煮时可以加点醋。醋能跟钙结合成醋酸钙溶解出来，从而提高骨头汤中钙离子的含量，使骨头汤的营养价值更高，且便于被人体吸收，对身体健康有益。
此外，要想排骨汤更补钙，最好不要加太多盐。因为钠盐中的钠与钙在肾小管内的重吸收过程中容易发生竞争，当钠摄入量高时，人体就会相应减少对钙的吸收，钙质会随着尿液排出体外可以说，高钠饮食是补钙的重要杀手。同时不要过早放盐，盐也会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味。
冬瓜炖排骨
排骨是很多人喜爱吃的，排骨的营养价值很高，它含有丰富的蛋白质，长期吃排骨，在对人体各方面上，都是有着一些帮助作用，那吃排骨也是要注意，每次不宜吃的太多，这样使得身体吸收不了排骨营养，造成身体热量过多，使得有肥胖的倾向，那冬瓜炖排骨做法如何呢?
对冬瓜炖排骨也是不错之选，这样的制作方法，使得佳肴的口感和色泽，都是有着很大改变，而且这样的制作方式，在吃的时候，也是会让人很喜爱，冬瓜有排尿功效。
冬瓜炖排骨：
材料：排骨400克、冬瓜400克、姜10克、八角2个、盐、胡椒粉、味精各适量。
做法：
1、把排骨斩成小块，洗净沥干水分;冬瓜去皮适当切块;姜排破。
2、将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净。
3、将排骨、姜、大料和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖约60分钟，放入冬瓜再炖约20分钟，捞出姜块、大料，再加盐、胡椒粉、味精起锅即可。
冬瓜薏米排骨汤
材料：冬瓜，猪排骨，薏米，盐，姜，葱
做法：
1.冬瓜洗净后，去皮、去籽、切块，姜切片，葱挽结(如果用的是大葱切断就可以)，薏米掏净
2.将排骨焯水，焯水时可加几片姜和料酒，焯水后洗净
3.砂锅中加清水，加排骨，薏米，姜片，葱，煮开，撇去浮沫，加料酒和几滴白醋，中小火炖1小时左右
4.然后下冬瓜，冬瓜熟后放盐再煮5分钟即可。喝时可撒些葱花。
通过以上介绍，对冬瓜炖排骨做法都是有着很好认识，因此对这类食物制作上，都是可以放心进行，不过要注意的是，对这类佳肴制作过程中，食材的搭配，都是不能随意的进行，根据以上选择最佳，利于身体健康发展。
银耳炖排骨
银耳是一种可以滋阴润燥的食物，也是很多人都喜欢吃的一种食物。排骨是人们在日常生活中比较常吃的一种大菜，这种食物的营养价值也是比较高的。当然，也有不少人用银耳来炖排骨。当然，在做银耳炖排骨的时候，也可以加入一些其他的食材。下面就为大家介绍银耳炖排骨的三种做法！
一、霸王花银耳炖排骨
所需食材：霸王花50克，银耳20克，排骨200克，红枣10粒，枸杞20粒，盐10克，鸡精粉6克，白胡椒10粉，香油5克，姜葱10克，大油10克。
制作方法：
1、将排骨洗净砍成块，霸王花，银耳用开水泡1小时，用手撕开，红枣、枸杞洗净。
2、炒锅上火放入大油，将排骨炒断血水，放入清水，烧开打出泡沫，放入霸王花、银耳、红枣、枸杞、姜葱汁，白胡椒，用微火炖150分钟，加入盐、鸡精粉、香油，烧5钟即可。
3、将炖好和汤打入一直径40厘米的大圆碟中，取3个长10厘米的小腰碟摆在汤碗的旁边，每个小腰碗中放3朵不同种类的花。
二、银耳淮山排骨汤
排骨3两，银耳15克，淮山20克。排骨、淮山洗净，银耳用水泡开。将排骨、银耳、淮山放在锅中加水适量，用高火煮10分钟，改中火再煮30分钟，加盐调味即可。具有健胃益气功效，适宜慢性胃炎见纳差、乏力者食用。
三、雪梨银耳排骨汤
食材：雪梨、银耳、莲子、百合、南北杏、纱参、玉竹、排骨
做法：
1、银耳提前泡二小时以上，中途换几次水，去蒂清洗干净，莲子、百合、南北杏清洗干净后加少许水浸泡两小时。（煲时水不要倒掉直接一起放煲里煮就行）
2、排骨飞水后加入除雪梨外的所有材料，一次过加足水煲二小时后再加入雪梨煲至软糯，调味即可。
甲鱼炖排骨
说到甲鱼炖排骨这道菜，可能有些朋友是没有吃过的，因为甲鱼本身对于大家来说就是不怎么熟悉的。其实在大家的日常生活还是可以吃到甲鱼的，只是因为甲鱼的价格比较高，所以一般的人家平时是不会买回来吃的。所以对于一般的人来说是没有吃过甲鱼炖排骨的，当然对于甲鱼炖排骨的具体做法也是不了解的。
甲鱼炖排骨其实就是甲鱼和排骨一起经过文火慢慢炖，但是话虽如此，其实真正做起来，要比这个复杂很多。甲鱼炖排骨的味道很是鲜美，而且甲鱼炖排骨的营养价值也是非常高的，一般适合身子虚弱的人食用。下面就来仔细说说甲鱼炖排骨的做法。
主料:甲鱼1只、猪大排400g
调料：食盐适量、花椒适量、生抽适量、老抽适量、黄酒适量、元贞糖适量
甲鱼炖排骨的做法
1.超市买来的给收拾好的甲鱼回家洗干净擦干水分
2.剁成大块备用
3.排骨焯水备用
4.准备好花椒葱姜蒜
5.锅中加油烧热先加入花椒炸制一下
6.将炸过的花椒捞出来，再加入葱姜蒜煸炒出香味
7.加入切好块的甲鱼煸炒，煸炒至变色就加入焯好的排骨继续煸炒
8.炒至排骨略微有点出油了，有点黄了，加放黄酒翻炒几下，陏后加入生抽、老抽、水，加水至盖过食物为止。
9.大火烧开后转中小火，盖上锅盖慢慢地炖，四十分钟左右，水这时还有一部分，可以根据个人的口味加入盐，继续中小火，10分钟后，加入一小勺白糖，看到水差不多了时，就可以出锅了。
甲鱼浑身都是宝，甲鱼的头、甲、骨、肉、卵、胆、脂肪均可入药。《名医别录》中称甲鱼肉有补中益气之功效。据《本草纲目》记载，甲鱼肉有滋阴补肾，清热消淤，健脾健胃等多种功效，可治虚劳盗汗，阴虚阳亢，腰酸腿疼，久病泄泻，小儿惊痫，妇女闭经、难产等症。《日用本草》认为，甲鱼血外敷能治面神经，可除中风口渴，虚劳潮热，并可治疗骨结核。
1、甲鱼还能“补劳伤，壮阳气，大补阴之不足”;
2、食甲鱼对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。
3、甲鱼亦有较好的净血作用，常食者可降低血胆固醇，因而对高血压、冠心病患者有益;
4、甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症。
综上所述，我们大家其实也就了解了有关甲鱼炖排骨的具体做法步骤了。通过上面的了解，我们不禁就会发现，其实甲鱼炖排骨的做法还是比较简单的，只是在做甲鱼炖排骨的过程中是有很多事项需要好好注意的。所以对于想要吃甲鱼炖排骨的人来说，。必须得下苦功来学习了，千万不可以半途而废的。
地瓜炖排骨
排骨炖地瓜这种做法在我们的生活中是比较少见的，一般排骨是用于煲汤或者制作糖醋排骨等，而地瓜是直接蒸熟或者烤熟食用的，但是这两种食材放在一起也是可以食用的，我们可以尝试排骨炖地瓜的做法。排骨炖地瓜的做法很简单，只要我们将排骨腌制后，然后将地瓜炸成金黄色，在将排骨上糖色就可以将两者放在一起炖汤了。
料：猪排骨(大排)750克,地瓜400克
调料：盐4克,味精5克,大葱10克,姜10克,花椒3克,料酒5克,酱油10克,植物油70克,糖色10克
做法：1. 将猪排骨剁成小段，用沸水焯一下捞出，倒上酱油腌1分钟左右;
2. 将地瓜去皮，切成滚刀块;
3. 葱切段、姜切片;
4. 花椒放碗内加水泡出花椒水;
5. 将锅置于旺火上，放入植物油烧至六成热，把地瓜块放入炸至金黄色捞出;
6. 将植物油炒至八成热，将排骨段放入炸至变色捞出，上糖色;
7. 另取一锅置于旺火上，添入高汤750克，加入葱段、姜片、花椒水、精盐、酱油、料酒烧开;
8. 把猪排骨放入，用小火炖半小时左右;
9. 将炸好的地瓜块放入炖烂，加入味精即可。
红薯的搭配禁忌
1.红薯不能和鸡蛋一起吃
鸡蛋和红薯都是不容易消化的食物，一起食用更加不易消化，一起吃会造成腹痛。所以，红薯不能和鸡蛋一起吃。
2.红薯不能和鸡肉一起吃
红薯和鸡肉一起吃，对肠胃有一定的影响，会造成腹痛。所以，红薯不能和鸡肉一起吃。
3.红薯不能和蟹一起吃
红薯和蟹一起吃容易在体内造成结石。所以烤地瓜和煮螃蟹最好不要同食，有的可能腹泻，甚至有的可能得结石。所以，红薯不能和蟹一起吃。
4.红薯不能和酒一起吃
饮酒时和饮酒后3小时内，不宜吃红薯，因为红薯中含有“气化酶”，多吃后易出现腹胀、打嗝、烧心、反酸、排气等症状，而酒精会刺激胃壁，可能会加重这种不适症状。
5.红薯不能和西红柿一起吃
红薯和西红柿一起吃会得结石病，还会出现腹痛、腹泻、呕吐。特别是胃不好的人，红薯中的糖分会在胃里产生大量的盐酸，而西红柿在较强的酸性环境下，会产生沉淀，而不溶于水，从而导致消化不良。
6.红薯不能和香蕉一起吃
红薯和香蕉一起吃会引起身体不适，容易腹胀，还伴有胃反酸现象。吃多了，会造成食品长时间停留在胃里，产生胃堵。
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