牡蛎汤的做法
养生汤做法。
心乱则百病生，心静则百病息。心静才是养生之本。社会在发展，养生也逐渐成为很多人的关注焦点，养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。养生达人是如何进行饮食养生的呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“牡蛎汤的做法”，仅供您在养生参考。
牡蛎是一种海产品，一般生活在海边的沙子里，牡蛎有着非常高的营养价值，牡蛎里面含有多种人体需要的元素能起到保护肝脏的作用，牡蛎还能促进生长和发育，牡蛎有补钙的好处，常吃牡蛎能起到抑制肿瘤预防癌症的功效，牡蛎还有安神的效用呢。
牡蛎有很多种做法，我们可以将牡蛎用来做成清炸牡蛎，酥炸牡蛎以及牡蛎肉炖豆腐白菜这样的菜肴来，下文我们就来介绍牡蛎做成汤的几种做法。
牡蛎萝卜粉丝汤
材料
牡蛎肉100g，白萝卜100g，细粉丝50g，调料：葱花3g，姜末3g，高汤600g，精盐3g，白胡椒粉3g，料酒3g
做法
1丶牡蛎肉洗净，白萝卜去皮切条，细粉丝拆袋备用。
2丶锅内放少许油置火上，五成热时下葱姜爆锅，炒出香味后，放入白萝卜条，炒一分钟，将高汤倒入锅中，下入牡蛎肉、细粉丝，烹入煮2分钟，加精盐、白胡椒粉调味，出锅撒葱花即可。
小诀窍
1、此汤不要加酱油，不要加味精，因为牡蛎本身就很鲜美。
2、没有高汤，可用热水代替，但口味上会打折。 高汤平时用大骨头或鸡熬一些，放凉后盛入保鲜盒中冻起来，做汤时用起来很方便。
白菜牡蛎年糕汤
材料
白菜100克，牡蛎80克，年糕50克，姜2片
做法
1.把白菜洗净改刀成块;牡蛎洗净泥沙，用水焯一下
2.水中放入两块姜，水开后放入牡蛎煮5分钟后，放入白菜和年糕片，然后放入少量的盐，等白菜煮软就做好了，很简单吧。
小诀窍
此汤颜色清新，味道鲜美，白菜脆嫩，牡蛎鲜嫩，年糕软糯，营养丰富。
上文我们介绍了什么是牡蛎，我们知道牡蛎是一种海产品，牡蛎的营养价值很高，常吃牡蛎有预防癌症的作用，牡蛎有安神和促进生长发育的好处，我们可以用牡蛎来做汤，上文也介绍了牡蛎汤的几种做法，相信对大家有用。
扩展阅读
牡蛎汤的做法是什么
牡蛎是一种常见的海产品，它生长于浅海一带的礁石上，也可人工养殖。牡蛎因为味道鲜美，营养丰富而受到了大众的欢迎。牡蛎含有丰富的蛋白质，钙质，维生素和锌，能预防骨质疏松和促进儿童的生长发育，特别是牡蛎汤，营养更易吸收，是一道广受欢迎的汤品。
牡蛎汤的做法：
食材：海蛎300g 地瓜粉40g
1、首先把海蛎清洗干净，洗好后放在碗里，加入地瓜粉、鸡精、十三香。
2、然后倒入少量清水用筷子搅拌均匀放置备用。
3、接着开始切葱姜，切成碎末，把香菜切成小段，放在一旁待用。
4、锅烧热，放少许油;待油热以后加入葱姜翻炒出香味，倒入清水烧开。
5、水开后，先把火转成小火，然后把海蛎一点一点用勺子均匀放入锅中。(期间注意别用锅铲在锅里搅拌，要不然地瓜粉会和海蛎分散开来)
6、稍等一会，等海蛎煮定形后，搅匀一下。
7、出锅前放入葱花，加少许鸡精、盐、酱油调味，撒入香菜、葱花即可。
墨鱼牡蛎汤
墨鱼牡蛎汤是一道由墨鱼和牡蛎等食材制作成的食品。具有滋养肝肾、补阴血、调经、止带之功效。海鲜的味道都是很鲜美的，把这两样的食材搭配在一起，熬出来的汤的味道也是非常的鲜美。墨鱼的营养价值也是很高的，自身还是有着一定的药用价值。所以墨鱼牡蛎汤也是受到了很多人的欢迎。
墨鱼牡蛎汤的营养价值
牡蛎墨鱼汤具有滋养肝肾、补阴血、调经、止带之功效，用于治疗妇女经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气等症。提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管，安心宁神等作用。汤中含环磷酸腺甙，可扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有一定好处。墨鱼：墨鱼富含蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营养元素，具有滋养肝肾、补阴血、调经、止带之功效。
墨鱼牡蛎汤的功效作用
【墨鱼】
1.补肾理气：墨鱼干具有壮阳健身，益血补肾，健胃理气的功效。常吃墨鱼干也是非常不错的。
2.女性的理想食材：无论是经、孕、产、乳的各期时期，都是可以食用墨鱼的，是具有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功效。
3.防止动脉硬化：在乌贼鱼肉质中是含有一种可降低胆固醇的氨基酸，是可以有效的防止动脉硬化。
4.保护肝脏：墨鱼中含有大量的牛黄酸，是可以抑制血液中的胆固醇含量，可以起到缓解疲劳，恢复视力，从而起到改善肝脏功能。
5.健脾胃：常吃墨鱼是可以健脾利水、养血滋阴、止血止带、制酸、温经通络等作用，是可以用于水肿、胃痛反酸、贫血头晕、湿痹、脚气、痔疮及妇女闭经等症状。
6.增加免疫力：墨鱼是一种低热量的健康减肥食品。常吃乌贼鱼，是可以提高免疫力，防止骨质疏松，治倦怠乏力、食欲不振，有一定辅助作用。
7.美容养颜：墨鱼肉脆嫩鲜美，其营养极其丰富，建议女人们常食用。完全可以起到美容养颜的作用。
【牡蛎】
1.提高免疫能力：牡蛎被称作‘海里的牛奶’，是含有十分优良的蛋白质，肝糖元、维生素与矿物质、含有十八种以上的氨基酸，在这些氨基酸中富含可以合成抗酸化物质的谷胱甘肽的氨基酸(谷氨基酸、糖胶)。
2.恢复疲劳：牡蛎中含有的氨基酸可以提高肝脏的机能、抑制乳酸的积蓄，帮助加快疲劳的恢复与体力的增进。
3.净化淤血：牡蛎的牛磺酸对于因淤血而产生的动脉硬化也是有一定的作用。也是可以预防狭心症、心肌梗塞、脑梗塞。
4.提高性功能：牡蛎体内含有大量制造精子所不可缺少的精氨酸、与微量元素亚铅。精氨酸是制造精子的主要成分，亚铅促进荷尔蒙的分泌。所以经常食用牡蛎可以提高性功能。
5.强肝解毒：牡蛎的肝糖元存在与储藏能量的肝脏与肌肉中，与细胞的分裂、再生、红血球的活性化都有着很深的关系，是可以提高肝功能，恢复疲劳，增强体力。
【墨鱼牡蛎汤】
墨鱼牡蛎汤是可以滋养肝肾、补阴血、调经、止带、经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气以及提高人体免疫力。
墨鱼牡蛎汤的做法
准备好相关的食材：墨鱼500克、牡蛎60克、枣干20克、白芷4克、调料盐4-8克。
把墨鱼去皮、内脏和头，洗净备用。
使用纱布袋把洗净的牡蛎装起来备用。
把准备好的红枣洗净去核。白芷洗净。
锅内注入适量清水，将墨鱼、牡蛎、红枣、白芷放入。
用旺火烧开，撇净浮沫。这点很重要，必须要撇干净。
用小火煮约2小时，根据个人的口味放入盐调味即可。
墨鱼牡蛎汤的烹饪技巧
1.墨鱼牡蛎汤使属于正中的海鲜汤，在烹饪的时候，一定要用比较长的时间来进行烹饪。主要的原因是因为墨鱼和牡蛎都是比较不容易熟烂的食材。在烹饪的时候也是可以加一下姜丝以及柠檬，是可以去除海鲜的腥味。
2.在我们来进行烹调海鲜食材的时候，一定要进行飞一下水，也可以叫做去泥沙。在我们来进行飞水的时候，一定要掌握好时间，在水沸腾的情况下，15秒左右的时间，就是完全可以。
3.对于烹调海鲜的火候掌握也是很重要，在正常的情况下，八成熟就是完全可以的，九成熟也是可以接受的，在放入调料的时候也是有说法的，调料不宜多放，这样会导致食材中的蛋白质变性。烹饪的时间过长是导致食材的肉变得发死、发柴。
墨鱼牡蛎汤的禁忌人群
适宜人群：可以食用墨鱼牡蛎汤的人群比较多，比如说，病虚多热者、抗疲劳、提高性机能的成年男士、有痛经的女性朋友、患有风湿痛的人群以及腰膝酸软的人群都是可以食用墨鱼牡蛎汤。
禁忌人群：墨鱼牡蛎汤脾胃虚寒的人应少吃。高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。患有湿疹、荨麻疹、痛风、肾脏病、糖尿病、易过敏者等疾病的人忌食。乌贼鱼肉属动风发物，故有病之人酌情忌食。肝火内盛者不宜用。
墨鱼牡蛎汤是非常的适合家庭烹饪的，是一道味道非常鲜美的海鲜汤。海鲜的味道本身就是非常的鲜美的，在食用之前，对于盐的放入量一定要控制好，过于咸的海鲜汤，就失去了海鲜的鲜味了，也就不是一道完美的滋补美食了。无论是夏季还是冬季，在家庭的餐桌上面摆上一道墨鱼牡蛎汤是非常不错的选择。
牡蛎的做法
提到了牡蛎这种食物，相信很多朋友第一想到的就是蒜蓉粉丝蒸牡蛎了。牡蛎的肉质鲜嫩，吃起来非常有嚼劲。此外牡蛎是一种富含了大量的锌元素的食物，有较高的营养价值和功效，尤其对于孕妇来说，有促进胎儿生长发育等功效和作用，甚至有保肝利胆等作用。而牡蛎的做法包括了很多种，那么到底牡蛎怎么做好吃呢?
牡蛎的做法其实并不复杂，一般来说常见的做法包括了：烤牡蛎，炸牡蛎，焖牡蛎等等方法，味道同样是非常可口的。下面就给大家详细介绍一下牡蛎的做法，供大家学习和参考。
牡蛎，是富含锌元素的食物之一，属牡蛎科(真牡蛎)或燕蛤科(珍珠牡蛎)，双壳类软体动物，分布于温带和热带各大洋沿岸水域。海菊蛤属与不等蛤属动物有时亦分别称为棘牡蛎和鞍牡蛎。
概述
牡蛎简介：一种软体动物，身体呈卵圆型有两面壳，生活在浅海泥沙，肉味鲜美，红烧清蒸都可，壳烧成灰可入药，也叫“蚝”。别名：蛎蛤、左顾牡蛎、牡蛤、海蛎子壳、海蛎子皮、左壳、海蛎子、蛎黄、生蚝、鲜蚵、蚝仔、古贲、蚵仔。
用药禁忌：该品多服久服，易引起便秘和消化不良，易出血者禁服，多服久服会导致心脏失血，且较难止血，要用生三七才能止血，所以说此药药性强，一般最好不用。
营养价值
1、牡蛎提取物有明显抑制血小板聚集作用，能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量，有利于胰岛素分泌和利用，又能使恶性肿瘤细胞对放射线敏感性增强，并对其生长有抑制作用;2、牡蛎中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用，这也是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药;3、所含的丰富微量元素和糖元，对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处;4、牡蛎又是补钙的最好食品，它含磷很丰富，由于钙被体内吸收时需要磷的帮助，所以有利于钙的吸收;5、牡蛎还含有维生素B12，这是一般食物所缺少的，维生素B12中的钻元素是预防恶性贫血所不可缺少的物质，因而牡蛎又具有活跃造血功能的作用;6、牡蛎中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸，这些氨基酸有解毒作用，可以除去体内的有毒物质，其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用，因此可预防动脉硬化。7、每百克的牡蛎，锌元素高达13.2毫克，男性每天食用一个就可以满足身体对锌的需求。
食用功效
重镇安神，潜阳补阴，软坚散结，收敛固涩。用于惊悸失眠，眩晕耳鸣，瘰疬痰核，徵瘕痞块，自汗盗汗，遗精崩带，胃痛泛酸。煅牡蛎收敛固涩。用于自汗盗汗，遗精崩带，胃痛吞酸。
1、益阴潜阳。用于阴虚阳亢引起的烦躁。失眠、头晕头痛、耳鸣目眩、潮热盗汗;2、收敛固涩。治疗虚汗、滞下、遗精;3、软坚散结。可治疗结肿、包块、痰火瘰疬。
牡蛎的做法
牡蛎豆腐
材料：牡蛎，内酯豆腐一盒，郫县豆瓣酱一小勺，蒜泥一小勺，淀粉适量，绿葱末，盐，鸡精
做法：(1)锅内放少许油把蒜泥煸炒出香味儿后放入一勺豆瓣酱在炒一下 。(2)炒好豆瓣酱后放入熬好的高汤(浓汤宝也行)，接着把内酯豆腐切块放入汤里汤一定得盖过豆腐。 (3)开锅后把炉子改成小火再放入牡蛎炖2分钟左右，接着用淀粉勾芡倒入锅里，在放入盐和鸡精调味，最后撒上一些绿葱末，完成!
烤鲜牡蛎
材料：鲜牡蛎300克，葱丝、姜丝、料酒、盐、胡椒粉各适量，锡箔纸2张。
做法：1、先将鲜牡蛎用清水洗掉黏液沥干水分。2、锡箔2张折叠成长方形盒，放入牡蛎及料酒、盐、胡椒粉，撒上葱丝、姜丝移入烧烤炉烤架上，用小火烤10分钟，待牡蛎熟取出食用即可。
酥炸牡蛎
材料：大颗牡蛎，面包粉，鸡蛋，油炸粉，老酒，味精，虾油，胡椒粉
做法：1.将牡蛎洗净沥干，然后将调料倒入牡蛎中搅拌均匀。2.牡蛎按顺序先裹一层粉然后在裹上蛋液，最后裹上面包粉。3.锅中倒入油7层热时将包好面包粉的牡蛎逐个放入油锅内炸至金黄色时即可出锅，沥干油装盘即可。
看完了上面介绍地关于牡蛎的做法，相信各位爱吃牡蛎的朋友对于牡蛎的制作方法已经大致有所认识和了解了。牡蛎是一种营养价值非常高的食物，并且对于头晕头痛，失眠，耳鸣等症状疗效显著。因此大家不妨在家尝试按照上面的方法制作牡蛎，相信你的家人会非常喜欢食用的。
牡蛎豆腐汤
牡蛎豆腐汤这种食物的制作方法跟我们在生活中制作鱼头豆腐汤的制作方法是比较相似的，所以对于喜欢吃鱼头豆腐汤的朋友，你们可以在生活中尝试一下牡蛎豆腐汤的制作方法，看一下这种食物的味道是否适合你们食用。现在就让我们一起来了解一下牡蛎豆腐汤的制作方法吧，对于你们食用它是有帮助的。
牡蛎豆腐汤的营养价值是比较高的，我们在生活中适当的吃一些牡蛎豆腐汤对于补充身体所需的营养物质是有帮助的，所以我们建议大家在生活中应该要多去了解一下它的制作方法。
牡蛎含有大量、大多数人体内都缺乏的亚铅。因此食用牡蛎可以防止皮肤干燥，促进皮肤的新陈代谢，分解皮下黑色素，产生白里透红的娇嫩皮肤。因为可以促进激素的形成与分泌，因此对生理不调、不妊症、更年期障碍等也有很好的疗效。
亚铅不足的话，细胞的分泌就会变的越来越慢，皮肤会变的很干燥、免疫力下降、易患病，味觉障碍也会产生。另外，牡蛎中含有的碘与色胺基酸可以助您长出一头乌黑靓丽的头发。
材料
牡蛎1/2斤、豆腐1块(1盒)、葱末2大匙。
调味料：盐1/2匙，胡椒粉1/6匙。
2 做法
1.牡蛎用少许盐抓去杂质，清洗干净，再沥干水份;
2.将锅中的水烧开，放入牡蛎氽烫一下捞起备用;
3.豆腐切丁待用。再烧开一锅4杯份的水，倒入豆腐及调味料;
4.将牡蛎、葱花入锅，即可熄火。大大地享受一下鲜的滋味。
为了让我们在生活中品尝到美味的食物，我们建议大家在生活中应该要对于文章介绍牡蛎豆腐汤的制作方法有一定的了解。我们在生活中制作牡蛎豆腐汤的时候，只要准备好牡蛎和豆腐这两种食材就可以来制作了，所以你们不用担心自己做不好。
柴胡加龙骨牡蛎汤的做法和应用
很多人都特别的爱喝汤的，可能对于南方人来说都是比较爱喝汤的，因为都比较懂得养生的，那么汤类也分很多的种类的，所以每个人的身体素质和口味都是不一样的，需要补充的也不一样，小编下面就来给大家介绍一些关于柴胡加龙骨牡丹汤的做法和应用，大家来看看。
【方药】柴胡四两（12克）龙骨黄芩生姜（切）铅丹人参桂枝（去皮）茯苓各一两半（各5克）半夏二合半（6克）大黄二两（6克）牡蛎一两半（熬）（6克）大枣六枚（擘）（3枚）
【煎服】上十二味，以水八升，煮取四升；内大黄切如棋子，更煮一两沸，去滓，温服一升（现代用法：水煎二次温服，先煎龙骨、牡蛎、铅丹）。
【原文】伤寒八九日，下之，胸满烦惊，小便不利，谵语，一身尽重，不可转侧者，柴胡加龙骨牡蛎汤主之。（107）
【解说】本方由小柴胡汤去甘草，加桂枝、茯苓、大黄、龙骨、牡蛎、铅丹而成，治少阳不和，气火交郁，心神被扰的胸满、烦惊、谵语、小便不利等证。方用小柴胡汤去甘草和解少阳之邪；龙骨、牡蛎、铅丹镇肝安魂；大黄泻内结之热；桂枝通阳化气；茯苓利三焦之水。务使内外之邪热能解，肝胆之气得以调畅为宗旨。对于精神分裂症、癫痫小儿舞蹈症及小儿惊痫、食厥．热厥等证，病机属于肝胆之气不调者，均有较好疗效。方中之铅丹有毒，用量宜小不宜大，服之宜暂不宜久，并以纱布包裹扎紧入煎保险。
【运用】
一、癫痫
柴胡12克，黄芩9克，半夏9克，党参10克，生姜9克，龙骨15克,牡蛎15克，大黄6克（后下），铅丹3克（布包），茯神9克，桂枝5克，大枣6枚。
服1剂则大便通畅，胸胁之满与呓语皆除，精神安定，惟见欲吐不吐’胃中嘈杂为甚，上方加竹茹16克，陈皮10克服之而愈。
按语：病因惊恐等情志因素，发生癫痫。《临证指南医案》认为，癫痫“或由惊恐以致内脏不平，经久失调，一触积痰，厥气内风猝焉暴逆”而发。用柴胡加龙骨牡蛎汤治疗．，有较好疗效。刘老在具体运用时，常随证灵活加减化裁，如肝火偏胜者，加龙胆草、夏枯草、山栀子；病及血分，加白芍、桃仁、丹皮；顽痰凝结不开者，加郁金、胆南星、明矾、天竺黄。
上面介绍的就是关于柴胡加龙骨牡蛎汤的做法和应用了，这种汤一般都是要用的比较多的，可以治疗各种的疾病，这种汤里有很多的中药材，其实不仅是这种药汤，一些食物的汤里也可以加入一些中药，比如说枸杞啊，甘草啊之类的，都是对身体很有益的药材哦。
海鲜牡蛎的做法
如果大家吃过牡蛎的话，都知道牡蛎的肉质比较鲜美，但是如果对牡蛎的烹饪时间过长，也就是超过5分钟的话，因为蛋白质开始凝固，会导致牡蛎肉变得非常老，并难以咀嚼。所以海鲜牡蛎的做法一般是生吃，即使是其他的烹饪，时间也不能过长，避免影响牡蛎的口感。
牡蛎的做法
牡蛎通常生食，也可以多种不同的方法进行烹饪，通常用来制作成汤类、蚝油或烤食。预先去壳的牡蛎如果新鲜的话可以生食，但是鲜美程度不如未去壳的牡蛎。牡蛎在没有打开之前是不可能判断其新鲜度的，千万不要食用肉质松弛、干瘪的牡蛎，烹饪前应将其放在干净且新鲜的清水中。牡蛎煮的时间哪怕稍长一点，牡蛎肉都会呈糊状而且咀嚼不烂。通常煮制时间不应超过5分钟，牡蛎肉边缘开始发皱时就应从水中捞出。牡蛎可原味食用或蘸以些许柠檬汁或胡椒；烤牡蛎香酥可口，做法简单，还能够强筋健骨；牡蛎罐头可以打开即食，但也可冲洗一下或进行腌泡处理；牡蛎壳中的钙的含量非常丰富，可作为保健品的原料。
不宜人群：
1．病虚而多热者宜用。2．虚而有寒者忌之。3、抗疲劳、提高性机能的成年男士。4、抗疲劳、提高性机能的老年及敏感男士。5、痛经妇女：每次月经前2-3天开始服用。6、风湿痛人群。7、阳痿早泄、尿频、前列腺肥大人群。8、腰膝酸软人群。食物相克：牡蛎恶麻黄、吴茱萸、辛夷。与啤酒同食易发痛风。
生吃牡蛎是很多国家的传统，据说可以提高男性功能。其实，牡蛎中的活性肽对人体有多种功能，生吃只是获取了很少一部分营养保健功能，大部分由于人体胃酸的破坏作用，而没有被人体吸收利用。为了获得牡蛎的有效营养素，用新鲜的牡蛎肉，在常温下进行酶解，筛分获得多种牡蛎多肽的混合物。此混合物通过特殊的生物转化技术，形成大小均等的小分子肽，同时获得在胃酸环境下不易被破坏的能力，使之能在活性状态下进入血液循环，从而达到修复及营养细胞的保健功效。
对胃及十二指肠溃疡的作用：牡蛎所含的碳酸钙有收敛、制酸、止痛等作用，有利于胃及十二指肠溃疡的愈合．动物实验证明：牡蛎制剂白牡片能治疗豚鼠实验性溃疡和防止大鼠实验性胃溃疡的发生，并能抑制大鼠游离酸和总酸的分泌。
其他作用：牡蛎可能有调节整个大脑皮层的功能．生用镇静、软坚、解热的效力良好；煅用则涩而带燥，收敛固涩之力较强。具有壮阳作用！
牡蛎的做法大全
牡蛎是一种常见的海产品，牡蛎是可以提供给我们食用的，牡蛎有非常高的营养价值和食用价值，而且我们也可以用牡蛎来药用，所以牡蛎也有很高的药用价值，牡蛎有预防癌症的功效并且能保护我们的肝脏，牡蛎还能补钙和补充我们人体需要的多种氨基酸。
牡蛎的食用功效很全面，所以我们可以用牡蛎来做菜，牡蛎的做法是非常多种的，我们可以用牡蛎来炒也可以用牡蛎来煮汤，还可以用牡蛎来清炸。
烤鲜牡蛎
材料
鲜牡蛎300克，葱丝、姜丝、料酒、盐、胡椒粉各适量，锡箔纸2张。
做法
1、先将鲜牡蛎用清水洗掉黏液沥干水分。
2、锡箔2张折叠成长方形盒，放入牡蛎及料酒、盐、胡椒粉，撒上葱丝、姜丝移入烧烤炉烤架上，用小火烤10分钟，待牡蛎熟取出食用即可。
小诀窍
特点
清香味鲜，滑润适口。
烹饪秘诀
鲜牡蛎容易熟。肉质鲜嫩不宜久烤，放入锡箔纸内防止汤汁流失。
清炸牡蛎
材料
鲜牡蛎肉，盐，料酒，生粉，鸡蛋，面包糠，花生油，番茄酱
做法
1.鲜牡蛎肉洗净后，沥干水分放入容器里
2.加少许盐、料酒腌制片刻
3.鸡蛋打散、生粉、面包糠放碟子里备用
4.将牡蛎逐个裹上生粉，然后在鸡蛋液里蘸一下，再滚上一层面包糠
5.锅内注油，烧至八成热时投入牡蛎肉略炸
6.捞出控净油，待油温升至九成热时下锅复炸，呈金黄色时捞出控净油装盘即可。
上文我们介绍了什么是牡蛎，牡蛎是一种非常常见的海产品，我们经常可以在市面上买到牡蛎，牡蛎的营养价值很高，能补充我们人体需要的钙质和多种氨基酸，牡蛎的做法有很多，可以用来作粥，生炒，煮汤。上文也介绍了牡蛎的做法。
清蒸牡蛎的做法
谈起牡蛎，相信很多人都陌生，它是一种比较常见的双壳类软体动物，主要生活于温带和热带各大洋沿岸水域，且种类繁多，由于牡蛎含有丰富的锌元素，所以，常常被人们作为食材，经过各种烹饪方式，以达到美味的效果。而在目前牡蛎的做法中，清蒸，清炒都是比价常见的，那么，清蒸牡蛎的做法?
相信很多人都吃过清蒸牡蛎，虽然清蒸牡蛎好吃，但是，却有很多人的能做到恰到火候，结果却白白浪费了牡蛎这样大好的食材，如果能正确的掌握清蒸牡蛎的正确做法，是每个爱好美食的朋友都想要的，那我就让我们来学一下清蒸牡蛎的做法吧。
清蒸牡蛎的做法
1、准备生蚝。
2、把每个生蚝用洗菜的刷子清洗干净。
3、把小香葱和蒜蓉剁碎。
4、准备好蒜蓉剁辣椒。(我实在超市买的现成的)
5、锅置火上加入色拉油。
6、油温3至4成热时放入小香葱碎和蒜蓉炸香。
7、然后加入适量的蒸鱼豉油(要少加)。
8、加入少量的料酒。(要很少)
9、然后盛出放小碗中待用。
10、这时把清洗干净的生蚝放入准备好的笼屉中。大火蒸制5分钟即可。
11、然后把每个生蚝的壳打开，逐个浇上料汁，撒上极少量的蒜蓉剁辣椒，即可开吃了!
小贴士：
1、蒸鱼豉油和料酒都要少少得放，以避免改变了生蚝的鲜味。
2、蒸生蚝时要开锅上笼。
3、蒜蓉剁辣椒放上两粒略辣，可以用来替代芥末去腥的(因为孩子不喜欢芥末的味道)。不喜欢的朋友可以不放。
以上的内容便是“清蒸牡蛎的做法”的介绍了，相信爱好美食的你都已经跃跃欲试了，正确的清蒸牡蛎的做法，不仅能达到美味的效果，同时，还不会导致营养的流失，达到更好的效果。而且，学会了清蒸牡蛎的做法就不要每次都要到饭店吃了，您现在就来试试吧。
石锅牡蛎鱿鱼豆腐汤的做法
为了生存，我们每天都要好好奋斗。而奋斗的前提则是要有一个好的身体，而好的身体则是需要营养来维持的。那这营养从何而来呢？当然是饮食。所以，就从现在起，请跟着小编仔细学一下石锅牡蛎鱿鱼豆腐汤这道菜的做法，相信肯定对你有好处。
2.2豆腐切丁，红椒切小块
3.1放入鲜鱿鱼炒匀
4.2锅中放油，煸香葱姜蒜，放入xo辣酱、和大酱煸出香味
5.放少许水，加盐、胡椒粉、烧酒、鸡精调味
6.放入牡蛎稍微烧制入味
7.放入豆腐，红椒块烧至入味
8.最后，放入小油菜烧制短生即可，放入烧热的石锅中上桌了
上文介绍的石锅牡蛎鱿鱼豆腐汤其实做起来很简单，所以等到现在的你还能坐得住吗？快跑吧，去厨房，那个现在只属于你的地方，好好实现你想做好这道美食的梦想吧。
牡蛎萝卜粉丝汤
相信对于牡蛎，大家应该不陌生吧!因为在日常的饮食当中很多人都非常喜欢吃这些食物，而且它还可以帮助我们解决一些身体疾病，尤其是对于男生而言它可是补肾壮阳的最佳食物选择了，但是也要注意不能够多吃因为它可能容易引起便秘，而牡蛎萝卜丝汤是很多人比较喜欢吃的食物，下面看看它的制作方法。
不管是牡蛎还是萝卜，其实它对我们的身体健康是可以带来很多的营养保健价值的，而在生活当中，如果可以做到合理的搭配那么这些食物就可以发挥更加丰富的营养保健作用，对我们的健康可以带来更多的好处。
牡蛎肉100g，白萝卜100g，细粉丝50g，调料：葱花3g，姜末3g，高汤600g，精盐3g，白胡椒粉3g，料酒3g
1丶牡蛎肉洗净，白萝卜去皮切条，细粉丝拆袋备用。
2丶锅内放少许油置火上，五成热时下葱姜爆锅，炒出香味后，放入白萝卜条，炒一分钟，将高汤倒入锅中，下入牡蛎肉、细粉丝，烹入煮2分钟，加精盐、白胡椒粉调味，出锅撒葱花即可。
以上就是关于牡蛎萝卜丝汤的制作方法，希望大家了解了它的制作方法和过程之后就可以自己尝试动手，因为这样美味又健康的食物对我们的营养保健是可以起到很多保健作用的，但是也要注意不要多吃。
蒜蓉牡蛎的做法
或许你在外上学，或许你每天忙着工作，但是再忙你也得吃饭，因为这是你活着的基本条件。吃饭的方式有很多，但是我们得健康地吃饭，我们得自己做饭菜来吃，只有这样才健康。为此，小编在这里就先来说说关于蒜蓉牡蛎这道菜的做法。
2.牡蛎用刷子仔细刷洗干净。
3.放入蒸锅，开锅蒸10分钟。
4.蒸好的牡蛎、。
5.蒸好的牡蛎、。
6.摆入盘中。
7.蒜、红椒、香菜切粒。
8.锅预热加入食用油下入蒜炒香，加入香菜、红椒沫。
9.倒入采集的汁水，加入天成一味酱油，翻炒均匀。
10.最后倒入蒸鱼豉油，快速翻炒均匀停火。
11.做好的料汁。
12.用勺子把料汁浇入蒸好的牡蛎上即可。
蒜蓉牡蛎理解起来并不难，但真要做好它，却需要你的耐心和坚持。当然，相信持之以恒的你肯定能够做出不一样的美味来。
柴胡桂枝龙骨牡蛎汤
【导读】柴胡桂枝龙骨牡蛎汤是一味汤药，它是由柴胡、桂枝、龙骨、牡蛎为主而煮成的汤，主要用于和解清热，神经官能症，小舞蹈病，镇惊安神。
柴胡桂枝龙骨牡蛎汤是什么
柴胡桂枝龙骨牡蛎汤这道食谱的主要食材是柴胡、桂枝、龙骨、牡蛎这四种食材烹饪而成的，它将这四种食材的营养与功效融汇在了一起，成为了一道滋补保健药膳汤。下面，妈网百科就为大家介绍一下这道汤究竟是什么吧！
柴胡桂枝龙骨牡蛎汤即是由柴胡12克、龙骨黄芩、生姜、铅丹、人参、桂枝(去皮)、茯苓各4.5克、半夏6克(洗)、大黄6克(切)、牡蛎4.5克(熬)、大枣(擘)6枚组成。柴胡桂枝龙骨牡蛎汤出自《伤寒论》伤寒八九日，下之，胸满烦惊，小便不利，谵语，一身尽重，不可转侧者，柴胡加龙骨牡蛎汤主之。
柴胡加龙骨牡蛎汤，主治伤寒往来寒热，胸胁苦满，烦躁惊狂不安，时有谵语，身重难以转侧，现用于癫痫、神经官能症、美尼尔氏综合征以及高血压病等见有胸满烦惊为主证者。有和解清热，神经官能症，小舞蹈病，镇惊安神的功效
柴胡加龙骨牡蛎汤中柴胡、桂枝、黄芩和里解外，以治寒热往来、身重；龙骨、牡蛎、铅丹重镇安神，以治烦躁惊狂；半夏、生姜和胃降逆；大黄泻里热，和胃气；茯苓安心神，利小便；人参、大枣益气养营，扶正祛邪。
柴胡桂枝龙骨牡蛎汤的功效
生病吃药，是很多人都不喜欢的事情，有事没事谁愿意生病呢，尤其是吃药，有些中药很苦，入口就难以下咽那。于是，不少人就开始学会了使用药膳食谱来治病，通过食用药膳，既能够补充身体的营养，治疗一些病症，又能够享受药膳中的美味。而柴胡桂枝龙骨牡蛎汤就是药膳食谱中的一种，这种药膳食谱的作用有哪些呢？
柴胡的功效及作用：
柴胡是一味常见的清虚热中药，柴胡的功效与作用主要表现在柴胡具有舒肝和胃、和解少阳的功效，可以用来治疗头痛目眩、月经不调、感冒发烧、子宫下垂等症，在日常生活中大家应该注意对柴胡的合理运用，根据药性进行合理的配伍来治疗身体疾病。
柴胡味苦平、归经、入肝、胆经。具有发表、退热、疏肝、解郁、升阳。主治感冒发烧、寒热往来、疟疾、胁胀痛、月经不调。柴胡还有和解少阳，舒肝和胃，升阳举陷。治寒热往来，胸满胁痛，口苦耳聋，头痛目眩，疟疾，下利脱肛，月经不调，子宫下垂，热入血室的功效。
柴胡桂枝龙骨牡蛎汤的用法用量
柴胡桂枝龙骨牡蛎汤是一味和解清热、镇惊安神的汤药。它是由多种中药材组合而成，中药不同于其它，用法用量都需了解清楚，多食不宜，少食无效。那么柴胡桂枝龙骨牡蛎汤的用法用量大家是否都知道呢？下面我们一起来了解下吧！
柴胡桂枝龙骨牡蛎汤是由柴胡12克、龙骨、黄芩、生姜、铅丹、人参、桂枝（去皮）、茯苓各4.5克、半夏6克（洗）、大黄6克（切）、牡蛎4.5克（熬）、大枣（擘）6枚十二位中药组成。
方中柴胡、桂枝、黄芩和里解外，以治寒热往采、身重；龙骨、牡蛎、铅丹重镇安神，以治烦躁惊狂；半夏、生姜和胃降逆；大黄泻里热，和胃气；茯苓安心神，利小便；人参、大枣益气养营，扶正祛邪。
柴胡桂枝龙骨牡蛎汤中上药十二味，除大黄外，以水1600毫升，煮取800毫升，再纳大黄，更煮一二沸，去滓，每四次温服200毫升。有和解清热，镇惊安神之功效。
柴胡桂枝龙骨牡蛎汤的禁忌事项
柴胡桂枝龙骨牡蛎汤是由多种药材组成的一种汤药，即是药必有禁忌，只有了解了它的禁忌，我们才能更放心更有效的服用汤药，那么柴胡桂枝龙骨牡蛎汤的禁忌是什么呢？下面我们一起来了解下。
柴胡桂枝龙骨牡蛎汤，主治伤寒往来寒热，胸胁苦满，烦躁惊狂不安，时有谵语，身重难以转侧，现用于癫痫、神经官能症、美尼尔氏综合征以及高血压病等见有胸满烦惊为主证者。服用的同时要注意以下几点：
1、大叶柴胡的干燥根茎，表面密生环节，有毒，不可当柴胡用。
2、柴胡劫肝阴，在阴虚病人（舌红少苔、口渴等）在使用时一定要配白芍、花粉之类，否则可能出现头晕脑胀等情况。
3、柴胡治疗感冒常与葛根、羌活等同用；对疟疾症，柴胡又可与草果、青皮等配伍应用。
4、柴胡解热生用量宜大，升阳生用量宜小；疏肝解郁宜醋炒，阴虚骨蒸宜鳖血炒。
桂枝加龙骨牡蛎汤用药禁忌：桂枝龙骨牡蛎汤忌海藻、菘菜、生葱、猪肉、冷水。
柴胡桂枝龙骨牡蛎汤与柴胡干姜汤的区别
柴胡桂枝龙骨牡蛎汤与柴胡桂枝干姜汤从字面上看，似乎都是以柴胡和桂枝为主，当柴胡桂枝分别遇上龙骨牡蛎和干姜的时候，将会带来怎样不同的功效呢？
共同点：柴胡体质、柴胡带症状、肝胆等柴胡病；精神神经系统障碍；机体功能紊乱。
两者之中，柴胡桂枝干姜汤证的柴胡证当更偏重些（柴胡黄芩甘草）。柴胡加龙骨牡蛎汤证涉及的机体障碍与紊乱，其范围要广些（药味众多，量不大）。
不同点：柴胡桂枝干姜汤证偏于里虚，肠胃功能低下（干姜甘草桂枝）。机体功能紊乱特别是水津代谢失调方面较甚（栝楼根牡蛎）。
柴胡加龙骨牡蛎汤证偏于里实（大黄）。精神神经系统障碍更显著（牡蛎龙骨半夏），故有语言思维障碍和神经肌肉病变。
干牡蛎的做法大全
牡蛎是生活中一种比较常见的食物，含有丰富的蛋白质、脂肪和甘氨酸，经常食用一些牡蛎，有滋润皮肤，美容养颜，安神宁心，强筋健骨和防止衰老，减少皱纹都有一定的功效，牡蛎的做法比较多，无论是哪种做法，牡蛎都是味道特别的鲜美，牡蛎还能和其他食材一起搭配进行烹饪。
做法一:牡蛎煎蛋
食材：牡蛎、鸡蛋、胡椒粉、姜、盐
制作步骤：
1.牡蛎干一把的量，放在盆里用水泡着过夜。这会的水里加入一半姜片和一节葱丝。等第二天泡发后揉搓干净。里面有稀碎的贝壳残留。把水发好的牡蛎干焯一下水，焯水时在水中放入料酒和胡椒粉，以去其腥味。完成后放入盆中，倒入面粉，用量看牡蛎的多少，并少量多次加水，面糊不要太干。
2.然后加入土豆淀粉，打入鸡蛋，放入葱姜蒜沫，洒入上海青的碎叶和盐。倒入生抽和蒸鱼豉油后搅拌均匀，这时面糊就只做好啦。在不粘锅里倒去油，不要太多，不粘锅不怎么费油。取一勺面糊，倒入锅中平铺。
3.等待其地步定型，在等待的时候，如果面糊太干，不好成型，就在锅里的面饼上少淋一些水，这样可以让口感跟嫩。然后晃动平底锅。让其翻面，这一面的时间要短一些，不然容易把牡蛎烧变黑。稍等二三十秒后，再翻回来，再等三分钟之后，就可以出锅啦。
做法二：海蛎豆腐汤
食材：海蛎干、干黄花菜、瘦猪肉、豆腐、香菇干
制作步骤：
1.海蛎干，香菇干，黄花菜干单独分开来泡发，香菇干泡发捏干水分至水清澈，海蛎干泡发后剁碎。瘦肉瓢水后用力捏干，醒血水至清澈，沥干水加一勺盐巴拌匀入味，静放两分钟，后加地瓜粉也就是淀粉，一勺一勺慢慢匀，拌匀静放。
2.冷水一升加海蛎干入锅至水开，大火五分钟后加香菇干继续中火十分钟，加入滑肉片黄瓜菜，小火八分钟，出锅，盐巴味精之类的依据自行口味添加。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《牡蛎汤的做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生汤做法”专题。
