青椒鸡丁的做法
冬季养生知识辣子鸡丁。
“今天不养生，明天养医生。”随着社会观念的更新，养生的理念也在不断刷新，不注意养生，将为我们的生活埋下悲剧的种子。怎样才能实现科学的饮食养生呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“青椒鸡丁的做法”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
鸡丁是一种鸡胸肉进行切丝做成的，对于这种鸡肉的营养价值来说，它主要是含有很多的蛋白质和脂肪，对于它的做法我们一般是用红烧或者是酱油鸡丁。对于青椒鸡丁这种做法是比较少见的，但是青椒鸡丁的味道不比我们平时吃的酱油鸡丁的味道差，它是利用青椒的味道去除鸡肉的腥味。
青椒鸡丁这种食材的做法是比较多样的，如果你们是想要有好的卖相，那你们可以在青椒鸡丁里面适当的添加一些红辣椒，这样红绿相盖，看起来就很有卖相了，但是青椒鸡丁的味道是很容易散失的，大家要尽快吃完它。
青椒炒鸡丁是一道很普通的家常菜，但是也可以变化出很多种花样。比如我们可以加点红辣椒增加色彩，也可以把青椒换成小尖椒，做出辣味的青椒炒鸡丁。其实很多家常菜本身都很好吃，但吃的时间久了，就会感觉不好了。
青椒炒鸡丁：青椒5个、鸡胸肉1块、蒜3瓣、盐、鸡精、黑胡椒粉、花椒粉、料酒、老抽、生姜、淀粉各适量。把鸡胸肉和青椒洗净切成丁备用;生姜和蒜切末;把鸡丁放入一个小碗里，加上老抽、生姜末、料酒、淀粉、花椒粉、盐腌制5分钟。
锅里倒入少许油，等油温到8、9成热的时候加入腌制好的鸡丁煸炒，鸡丁至8、9成熟的时候出锅待用。洗干净锅(记得一定要洗锅哦，不然的话炒出来的菜就会黑黑的，而且有股糊味)，在锅里加入少许油，待油温至7、8成热的时候加入蒜末，煸炒一下，倒入青椒丁。
待青椒丁至7成熟的时候，加盐，然后把之前炒好的鸡丁倒进锅里(由于之前鸡丁已经放过盐腌制了，所以在鸡丁下锅之前，要给青椒放盐，要不然就太咸了)。把青椒丁和鸡丁煸炒1分钟就可以加入鸡精和黑胡椒粉了，然后再稍微煸炒一下，就可以出锅啦。
对于文章讲述的青椒鸡丁的做法。我们现在对于它的制作方法已经有了大概的了解。如果我们想要在生活中去制作青椒鸡丁，那么我们只要去适当的寻找一些食材就可以制作了，对于青椒鸡丁的做法，我们应该要注意的是不要将青椒炒太熟了。
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青椒洋葱炒鸡丁的做法
洋葱可以和很多的食材搭配来做的，比如洋葱炒鸡丁就是很好吃的，平时喜欢辣椒的可以放一些青椒，平时怎么来做洋葱呢，具体的一些做法是什么呢，对于青椒洋葱炒鸡丁来说，一定要注明一些做法，这样就随时能够吃到美味的青椒洋葱炒鸡丁了，具体的做法见下文介绍。
做法：
1.)鸡腿肉切成丁，洋葱半个，青椒一个切成丁备用。
2.)用蛋清和少量淀粉给鸡丁裹个糊，然后用热油溜出，这样能保持鸡肉的水分不流失，让鸡肉更加鲜嫩。
3.)葱姜末炸香，将切好的青椒和洋葱倒入锅中翻炒，炒出洋葱香再把刚才溜好的鸡丁倒入，放盐调味，也可以放一点点酱油，最后加一点鸡精，一盘鲜嫩可口的青椒洋葱炒鸡丁就做好了，不但好吃，而且营养丰富呢。
小贴士：
青椒营养价值
1.生青椒含水量高(74%～94%)，热量低，但随着它的成熟含水量会降低，热量会增高。
2.青椒含有丰富的维生素C和维生素A，两者的含量均随其成熟程度而增加。一般来说，维生素C的量是番茄的3.5倍，与草莓和柠檬的含量差不多。
3.对疾病和健康的影响
青椒能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。
青椒特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲、帮助消化、促进肠蠕动、防止便秘。
4.由于维生素C含量高，青椒还可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血和血管脆弱有辅助治疗作用。
5.青椒不宜一次吃得过多，推荐量为每餐60克。
以上就是青椒洋葱炒鸡丁的做法，希望朋友们看过之后都能够亲自动手来做一下的，因为有很好的营养价值，对于一些高血压患者或者是一些脂肪高的人，多吃一些洋葱还是好处甚多的，所以平时应该多吃一些富含洋葱的食物。
青椒炒鸡丁的做法及营养功效
青椒炒鸡丁是餐桌一道比较常见的家常菜，以它咸鲜的口感而受大家的喜欢，青椒和鸡肉都是生活中常见的食材，十分容易取得。这道菜对刀功的要求较低，十分容易上手。同时青椒炒鸡丁的营养价值也很高。下面我们将为大家详细的介绍一下青椒炒鸡丁的具体做法和营养价值。
原料：
童子鸡150克，青椒75克，植物油40克，葱10克，姜片5克，精盐2克，白糖2克，味精1克，酱油2克，料酒25克，鲜汤适量，水淀粉5克。
具体做法：
1.先将童子鸡洗净，斩成2厘米长、1厘米宽的丁；青椒切成与鸡块同样大小的块。
2.将勺上火烧热，放油，烧至七成热时，放葱段、姜片，待煸出香味后，将鸡块放入，煸至鸡块五成熟时，加精盐、白糖、味精、酱油，烹料酒，再下青椒煸妙几下，加鲜汤焖至熟，用水淀粉勾芡，淋明油出勺装盘。
营养价值：
青椒维生素C含量丰富。青果含水分93. 9%左右、碳水化合物约3. 8%，维生素C；红熟果含维生素C最高可达460毫克。
1.解热、镇痛
2.预防癌症
3.增加食欲、帮助消化
4.降脂减肥
鸡肉中蛋白质的含量较高，氨基酸种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。中医认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
上文我们为大家详细的介绍了青椒超鸡丁的做法和营养价值，大家可以在空闲之时尝试一下这道菜，从而丰富自己的饮食。
青椒鸡丁的制作和营养功效
辣椒鸡丁其实也就是辣椒以及鸡肉的搭配，我们都知道不管是辣椒还是鸡肉，其实都富含一定的营养物质，对人体的健康以及抵抗力的增强是比较有利的，尤其是鸡肉，具有温中益气补虚填精的效果。
一、美食材料
原料：
鸡腿肉500克，鸡蛋清2只，青椒4只，冬笋肉50克。
调料：
黄酒25克，精盐5克，味精4克，白糖1.5克，淀粉15克，生菜油1000克(实耗100克)，胡椒粉1克，葱花2.5克，姜米2.5克，清汤15克。
具体步骤
1、将鸡腿肉轻轻拍松排斩几下，切成1立方厘米的丁，盛大入碗内，加入酒，盐，味精，胡椒粉，蛋清，清水(10克)，菱粉，抓匀拌透，加入生菜油(5 克)，醒1个小时，青椒切去蒂籽，和冬笋肉切成鸡丁大小，待用.取一小碗，加入酒，盐，味精，清汤，胡椒粉，糖，淀粉粉，和匀、作料。
2、烧热锅放入生菜油，待油温达五成热时，投入鸡丁，青椒丁，笋丁，划散至熟，倒入漏勺，沥干油分，趁热锅加入生菜油50克，葱花，姜米煸炒一下，投入鸡丁，笋丁，青椒丁，及小碗内作料，颠翻几下，起锅盛入盆中，即可。
二、鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
三、辣椒味辛、性热，入心、脾经。有温中散寒，开胃消食的功效。青椒能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。它还可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。一般人都会感觉到，吃了带有辛味的青椒之后，会心跳动加速、皮肤血管扩张，令人觉得热乎乎的，所以中医对它的看法和辣椒一样，有温中下气、散寒除湿的说法。
青椒炒鸡丁怎么做好吃
青椒是日常生活中经常会吃到的一种食材，一般都是作为调味菜来使用，青椒和肉搭配在一起制作来吃，口感就非常不错，可以让食欲有所提高，非常的下饭，下面就跟着来看一下青椒炒鸡丁怎么做好吃?
青椒炒鸡丁怎么做好吃
需要准备生姜片，大蒜，鸡粉，生抽，淀粉，白胡椒粉，料酒，食用油，食盐，水发木耳，青椒以及鸡胸肉，首先把青椒清洗干净，里面的籽去除，然后再掰成块状，生姜，蒜切片，鸡胸肉切丁，里面添加一些食用油，淀粉，白胡椒粉，料酒腌制15分钟，炒锅里面加食用油，把腌好的鸡丁放进去翻炒到变色，然后再把鸡丁拨到一边，剩下的油把生姜蒜片翻炒出香味，加青椒块，木耳翻炒均匀，然后再加入一些食盐调味，加红椒圈增香，最后加一些鸡粉，炒均匀以后就可以吃了。
青椒炒鸡丁的营养价值
青椒炒鸡丁里面含有纤维素，胡萝卜素，维生素c，维生素b，矿物质，鸡肉是一种低脂肪高蛋白的食材，里面含有磷铁钙，维生素d，维生素a，维生素b12，能够达到温中益气效果，两者搭配在一起做成菜来吃，能够起到很好的互补效果。吃一些青椒炒鸡丁可以让身材维持的更好，因为它是抑郁症，纤维素含量高，低脂低糖的食物，是一种低热量食物，鸡肉本身就是低脂肪高蛋白的食材，吃完以后不用担心身材会变胖，但是在吃青椒炒鸡肉的时候要注意不要喝茶，茶叶里面含有很多鞣酸物质，如果和蛋白质结合在一起，就会让肠道蠕动的速度减慢，会让粪便在肠道里面停留过长的时间，让便秘的情况出现。
鸡丁怎么切
切鸡丁首先要准备鸡胸肉，如果是冻的鸡胸肉就把它先解冻，以后用棉质的毛巾垫在手里，然后再抓住鸡皮，再把它的皮撕掉，把鸡胸肉放到案板上，肉多的一面朝下，使用尖刀把软骨切除，然后再用拇指按住胸骨的任意一端，双手抓住鸡胸，慢慢的向两端向后弯曲，把胸骨折断，沿着胸骨两侧，把三角形胸骨给扯动，让它变得松动，骨头剔出，所有的松骨一定要全部都剔除干净，整只鸡胸纵向切成两半，分为大小相同的部分，然后再切成长条，再切成丁就可以使用了，这样切出来的肉就能够做出更加鲜嫩的口感。
鸡丁怎么做才嫩
想要把鸡丁做的嫩，正确的方法肯定需要特别注意，可以准备植物油，菱角粉，味精，料酒，盐，生姜汁，葱汁，鸡蛋，青核桃以及鸡胸肉，首先把鸡胸肉清洗也干净，然后再把筋皮去除切成丁，放到碗里面，加入适量的葱，姜汁，精盐以及料酒搅拌均匀，蛋清里面加一些蛋糊，然后再倒入鸡块碗里面搅拌均匀，核桃肉用水浸泡一下把皮剥掉，锅中加入适量的油烧温热，把核桃放进去炸一下捞出来，准备一个碗，里面添加鸡汤，淀粉，味精，糖，盐，酒搅成料汁，再把料汁倒进原来的锅中，变浓稠就可以把鸡丁放进去翻炒几下，再加入核桃肉翻炒均匀，出锅装盘就可以吃了。
还可以制作木耳鸡蛋炒鸡丁，需要准备一些蒜头，鸡精，盐，香油，酱油，生姜粉，鸡腿，土鸡蛋，干木耳，先把鸡腿皮以及骨头去除切成丁，然后再加入香油，酱油，生姜粉腌制30分钟让它入味，干木耳放到温水里面泡发一下，杂质去除，清洗干净以后切成丝，鸡蛋打进碗里面搅拌均匀，蒜头的皮去除，清洗干净切碎，锅中加入适量的油烧热，然后再把鸡蛋放进去翻炒均匀，再盛出来备用，不要炒得太过，锅中再加入适量的油，把蒜头碎放进去爆香加入腌制好的鸡丁翻炒到九成熟，木耳放进去翻炒两分钟，然后再把炒好的鸡蛋放进去翻炒两分钟，倒入一勺水盖上盖子，中火焖两分钟，然后再添加一些鸡精翻炒均匀，水分收干就可以出锅吃了。
上面介绍的就是青椒炒鸡丁的制作方法，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，制作青椒炒鸡丁的方式是非常简单的，而且也比较容易消化，适当的吃一些能够给身体补充充足的营养物质，喜欢吃的人按照以上的方法来制作一下，就可以让它的口感变得更加不错。
丝瓜青椒炒鸡丁怎么做
炎炎夏季大家都容易食欲不振，所以学习几个开胃的菜式是很必要的。而丝瓜青椒炒鸡丁就是一道不仅开胃而且健康营养的菜，清热解暑的丝瓜口感好，青椒辛辣开胃，再加上鸡丁蛋白质含量高，肉质鲜美，三者结合使得营养和口感味道都非常好。所以今天就教大家丝瓜青椒炒鸡丁怎么做。
主夏季 料:鸡胸肉4两，丝瓜1个，青椒1个。
配 料:尖椒适量，料酒，盐，淀粉，鸡精。
制作过程:
⒈ 鸡胸肉切小丁，用料酒、盐、淀粉腌15分钟。
⒉ 鸡丁下油锅炒到变色，期间可以加入少量尖椒丝提味。然后加入丝瓜块，加盐翻炒。
⒊ 丝瓜快炒熟的时候加入青椒块，炒熟。然后加适量鸡精出锅。
喜欢吃辣的可以用尖椒代替青椒。
主 料：鸡胸肉4两 丝瓜1个 青椒1个
配 料：尖椒适量 料酒 盐 淀粉 鸡精
制作过程：
1. 鸡胸肉切小丁，用料酒 盐 淀粉腌15分钟.
2.鸡丁下油锅炒到变色，期间可以加入少量尖椒丝提味。然后加入丝瓜块，加盐翻炒。
3.丝瓜快炒熟的时候加入青椒块。炒熟。。然后加适量鸡精出锅。
丝瓜青椒炒鸡丁是道很好学的快捷菜式，随时准备好材料都能做，这道菜的主要注重味道，所以一系列的调料不可少，比如料酒等等这些去腥提味的作料。而且炒鸡丁的时间和火候也要把握好，不能让肉太老。丝瓜青椒炒鸡丁还是很简单的，大家试试吧。
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