青菜烧牛肉
春季养生青菜食谱。
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”人类的历史长河中，围绕养生有非常多的名句流传，养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！日常生活中关于饮食养生我们需要注意哪些方面呢？下面是小编为大家整理的“青菜烧牛肉”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
青菜烧牛肉这道菜可以说是关于青菜的一种常见做法，而且也可以说是关于牛肉的一种常见做法，这都是可以的。青菜和牛肉对于大家来说都是比较熟悉的两种食品，而且关于青菜或者牛肉的做法一般是很多的，在一般人的日常餐桌上面，这两种食物是会经常出现的，当然青菜烧牛肉也是会经常出现的。
青菜的维生素含量很高，而且还有一定的美容、通便的功效，所以很多人都是非常喜欢吃青菜的;而牛肉的蛋白质含量很高，同时脂肪含量却是极少的，所以喜欢吃牛肉的人也是非常多的。所以，喜欢吃青菜烧牛肉的人自然就有很多了。
下面就来说说青菜烧牛肉的做法。
原料：牛肉、青菜、油、辣酱、盐、味精。
做法：
准备工作：
1、首先准备原材料，从冰箱里面把冰的牛肉先拿出来;2、然后，按照今天需要煮的要求，把牛肉切成片状哦!(厚薄要适中哦，太薄容易碎，太厚的口感比较差)。3、接着我们要准备青菜咯，把青菜洗干净了放着盘子里备用!
开始烧菜：
1、给干净的锅内倒入适量的油，放少许辣酱，倒入切好的牛肉;2、上下翻炒1-2分钟，在把青菜倒入锅内;3、然后接着上下翻炒个3-4分钟，倒入三碗水(平时吃饭的碗哦);4、盖上锅盖，焖煮个4分钟左右，然后在放入盐、味精，就可以起锅。
牛肉营养丰富，其蛋白质含量很高，氨基酸组成更适合人体的需求，而且含有较多的矿物质，如钙铁硒等。犹其铁元素含量较高，并且是人体容易吸收的动物性血红蛋白铁，比较适合6个月到2岁容易出现生理性贫血的宝宝，对宝宝的生长发育很有帮助。
食疗作用
味甘、性平，归脾、胃经，牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。老年人将牛肉与 仙人掌同食，可起到抗癌止痛、提高机体免疫功能的效果牛肉加红枣炖服，则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。
所以，有了上面介绍的青菜烧牛肉的做法，我们以后就可以自己学着做青菜烧牛肉了，相信按照上面的做法，大家不用多久就可以做出美味的青菜烧牛肉来。另外，色香味俱全的青菜烧牛肉，很多时候也是招待家中客人的一道很好的菜肴，所以大家学习做青菜烧牛肉是很有必要的。
Ys630.com相关知识
青菜烧牛肉的做法
荤素搭配是饮食中的绝佳搭配，青菜中的营养元素非常丰富，和肉类是差不多的，但只吃青菜或者只吃肉，对身体健康并不好，因此青菜烧肉是非常不错的选择，牛肉中的含铁量非常丰富，多吃牛肉也能强身健体。青菜烧牛肉是比较家常的一种吃法，那么青菜烧牛肉的做法是什么？
1.做法一
挑选新鲜的牛肉和青菜，将所有的材料洗净切好。牛肉切成片，青菜切细、蒜、姜切成丝。牛肉放上适量的调料（盐、料酒、醋、芡粉等）腌上十五分钟。锅置火上热油，先把姜丝、大蒜、辣椒、花椒等抄香，再放牛肉略炒。然后烹入料酒。下入青菜、香菜翻炒至熟。再加入盐，鸡精至入味即可。
2.做法二
牛肉切片，在铁锅中放入冷水，把牛肉片放入，放入一汤勺生抽，一汤勺黄酒，半汤勺辣椒。另拿一锅放油炒青菜哦！炒熟7分即可装起。放入糖盐，装起，撒上一大把的大蒜叶即可。
3.做法三
从超市选购质量上乘的牛肉，最好选择熟牛肉，这样煮出来的味道更佳。所用的时间也更少。将青菜洗净备用。蒜剥皮，洗净，在案板上拍碎。若不喜欢蒜味也可选择不加蒜。熟牛肉已经没有多大的腥味。锅洗净，开火，当锅热之后，放一汤勺的食用油，待油烧开之后，小心将蒜放入锅中煸炒，待闻到香味。放一勺备用好的豆瓣酱，将熟牛肉也放入锅中，一同煸炒。不断翻炒，搅拌均匀，否则味道欠佳。10分钟后倒入青菜继续翻炒。等青菜已经焉了后，倒入2至3碗水，（碗基本上是吃饭的小碗），盖上锅盖水煮。等待3到4分钟。之后掀开锅盖可以尝尝味道，根据个人口味可以适当添加盐、味精等调味品，使味道更好。再翻炒一下即可。
青菜怎么烧好吃
我们在市场上常见的青菜大约有几十种，每个人都会购买自己喜欢的种类，有的人喜欢吃芹菜；有的人喜欢吃黄瓜；还有的人喜欢吃生菜或是小油菜等，不同的青菜做法也各不相同，那么青菜怎么烧好呢？一般青菜的炒法都是清炒，但也有的喜欢与肉一起炒着吃，当然还要看是哪种青菜。
清炒青菜
材料青菜，盐，鸡精
做法
1.青菜焯水。
2.放油，烧热后，放入青菜大火快炒后，加盐，鸡精即可出锅。
拌小青菜
材料小青菜350克，青花椒，干辣椒，蒜末，香醋，生抽，味精，盐
做法
1、青菜洗净用开水煮个2分钟，捞出用冷开水浸哈，捞出挤干水份，装盘待用。
2、干辣椒切成细段，放在青菜上、依次放花椒、蒜末、生抽、少许盐、味精、香醋。淋上热油调和均匀即可。
香菇青菜
材料主料：青菜，鲜香菇，木耳，
调料：生姜，盐
做法
1油锅热后，先放生姜丝翻炒出香味，接着放木耳香菇翻炒。紧接着放青菜的根的部分翻炒。
2放盐调味，看看根的颜色有点透明了，就可以放青菜的叶子的部分了。
3叶子放入后，稍微翻炒几下就可以起锅装盘了。
虾米炒青菜
材料虾米20克，青菜200克，姜10克，香油10克，盐少许
做法
1.准备材料
2.虾米加少许温水浸泡
3.锅中放入姜丝
4.倒入泡软的虾米
5.加入青菜
6.炒软后加入适量的盐和香油出锅
青菜炒牛肉
牛肉可以搭配很多蔬菜，最为搭配的应该是土豆和青菜了，牛肉搭配土豆味道非常的香，而搭配青菜却另有一番风味，青菜炒牛肉从外观看就让人非常有食欲，青菜炒牛肉的营养价值极高，虽然青菜炒牛肉是一道价格便宜制作见到的家常菜，但是我们是很有必要学会做青菜炒牛肉的。
青菜炒牛肉需要用到的食材就是青菜和牛肉而已，青菜炒牛肉有非常高的食疗价值，常吃青菜炒牛肉不但可以补充我们人体需要的氨基酸和维生素，而且还有养胃等方面的好处。
原料：
牛肉、青菜、油、辣酱、盐、味精。
做法：
准备工作：
1、首先准备原材料，从冰箱里面把冰的牛肉先拿出来；
2、然后，按照今天需要煮的要求，把牛肉切成片状哦！（厚薄要适中哦，太薄容易碎，太厚的口感比较差）
3、接着我们要准备青菜咯，把青菜洗干净了放着盘子里备用！
开始烧菜：
1、给干净的锅内倒入适量的油，放少许辣酱，倒入切好的牛肉；
2、上下翻炒1-2分钟，在把青菜倒入锅内；
3、然后接着上下翻炒个3-4分钟，倒入三碗水（平时吃饭的碗哦）；
4、盖上锅盖，焖煮个4分钟左右，然后在放入盐、味精，就可以起锅咯。
上文我们介绍了一道家常菜青菜炒牛肉，我们知道用青菜来搭配牛肉是非常好的，青菜炒牛肉能够提供给我们人体丰富的蛋白质和维生素，青菜炒牛肉的做法简单，上文也给出了青菜炒牛肉的几种制作方法，大家可以参考后在家自制。
烧青菜做法介绍
烧青菜的做法是怎么样的呢？今天看到小编这篇文章的亲们有福了，因为小编现在就要为大家介绍一下烧青菜的做法哦，大家想要学会怎么烧青菜的朋友们一定要来认真的看看哦，但是大家要记住的是在烧青菜的时候切勿把青菜少的太熟了。
清炒青菜的制作材料：主料：青菜400克。 盐4克，味精少许。清炒青菜的做法：①将青菜择洗净后沥干水分，切成段。②锅置火上，放油烧至五成热，随即放入青菜，加盐煸炒片刻，放味精，翻炒均匀即可。蘑菇青菜原料：鲜蘑菇250克，青菜心500克。做法：将蘑菇和青菜心拣洗干净后切片，另起油锅煸炒，并加入盐和味精等调料后食用。能清热平肝，降脂降压。适用于高脂血症高血压及冠心病等。青菜的普通做法，一般有炒、半炒半焯、焯，无论何种做法，要求是好看好吃，好看是色泽翠绿而不是过熟的那种黄褐色，况且，太熟的青菜不好吃，维生素C又会大量损失，于身体无益。怎样才能使使青菜好看好吃炒法：洗干净的青菜不要沥得太干，留有一定量的水分。在冒着少量油烟的热油锅里快速翻炒，菜里原有的水分在高温下变成水蒸汽，能快速并均匀地把青菜变熟。如水分不够，在炒的中途视情况洒一点水，保持一定的湿度，这样炒出来的青菜好看，一般保持翠绿色。遇到叶托较大火份量较多的情况，在青菜倒进热油锅时先翻炒2次，用锅盖盖约1分钟，再翻炒2次，再盖约1分钟，之后按正常方法炒。个人认为，每次炒青菜的用量在300～350g之间，太大份量，一般家庭用的锅不够大，炒出来的菜没那么好吃，颜色也不会好看。半炒半焯：有的青菜不宜用炒法，改用半炒半焯效果会好一些，比如叶子又大又薄的，或本身经过焯一下水又想入味的，可用此法。热油锅，蒜蓉炒香，加少量生抽及约半碗水，烧开，加青菜，翻炒至熟，加盐调够味。焯法：将青菜放进烧开的水中焯熟，另做勾芡调味淋在熟菜上。在所有青菜炒熟调好味并上碟之后，滴少量麻油，用筷子搅匀即可。麻油里含有丰富的维生素E，跟青菜里富含的维生素C一起，可祛皮肤上太阳晒出来的斑斑，以达到美白的效果。如果每天直接吃维生素E药丸，有可能造成过量，对身体健康产生坏影响，而每餐在青菜或其他菜或汤里滴少量麻油，可以避免摄入过量维生素E造成的恶果。健康提示：生活中，许多人发生腹泻时，认为吃油腻食物会加重病情，于是想方设法多吃一些新鲜蔬菜，以为这样对病情有利。其实不然，此举不仅对疾病不利，相反还有害。
以上小编介绍的烧青菜的做法，大家现在已经学会了吗？学会了的话就赶紧露一手给身边的朋友们看看吧。相信你的朋友一定会很喜欢你烧的青菜的哦，同时多多食用青菜对我们也是很有好处的哦，因此大家在日常的生活中可以多多吃点青菜的哦。
青菜面要怎么烧
面食是北方人的主食，也是平时生活中不可或缺的部分。面食的类型也是多种多样的，不同地区有着典型的代表，像山西的刀削、河南的烩面都是非常有名的。而如果嫌麻烦的人，可以学习一下青菜面的做法。那么，青菜面要怎么烧?下面咱们就来详细了解一下吧。
原料：
面条2两(原谅我的大胃)、香菜5根(其实已经用小青菜的)、姜丝、肉丝。
做法：
1、准备两个锅，同时开火;
2、一个锅里煮面条，.放水，烧开，然后放面条，滚了就关火;
3、在下面条的同时，另外一个锅里， 放油，放姜丝，炒几下，然后加水，一大碗(具体看个人喜欢，就是是面条的汤)，烧开后。放肉丝， 看着火候，时间久了，肉丝会老，然后加盐，鸡精，最后加香菜还可以加一些榨菜;
4、先把面条装在碗里，再把精心做的汤汁倒在面条上。
以上就是有关青菜面要怎么烧的介绍，大家应该学会了吧。青菜面是比较简单的面食，现在人们的生活节奏都比较快，没有时间在外面吃饭的话，晚上回家的时候，就可以在几分钟之内做出又好吃，又能顶饥的青菜面，青菜的选择可以根据自己的口味儿。
豆丹烧小青菜
豆丹烧小青菜是生活中比较常见的一道菜，这道菜中小青菜的清香以及豆丹的现象，两者做成的美食不仅味道鲜美，而且营养也很丰富，是最为家常的一道菜，而且经常吃小青菜对人身体的健康是非常好的，豆丹烧小青菜虽然好吃，但是很多人不会制作，那豆丹烧小青菜的制作方法是什么呢？
豆丹烧小青菜的做法
主料
豆丹 半碗
小青菜 200克
鸡蛋一个
辅料
葱 适量
姜适量
蒜适量
辣椒适量
调料编辑
盐适量
胡椒粉适量
味精适量
详细步骤
1、准备好原料。
2、豆丹里打入鸡蛋放入少许的盐，搅拌均匀备用。
3、切好葱、姜、蒜、辣椒备用。
4、锅烧热入油，加入豆丹液煎熟成小块后，装出备用。
5、另一锅中烧热，入油加入葱、姜、蒜、辣椒炸香，倒入开水。
6、加入豆丹块，烧开。
7、加入小青菜，放入盐、味精、胡椒粉拌匀出锅。
营养分析
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；
3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
小青菜的营养价值、吃小青菜的好处
小青菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。小青菜含蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、酸性果胶、钙、磷、铁、丰富的维生素C(约为番茄的3倍)等成分,而且含有大量不饱和脂肪酸,有利于预防心血管疾病。
小青菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一,一个成年人如果每天吃500克青菜,就能满足人体所需的维生素、胡萝卜素、钙、铁等,为保证身体的生理需要提供物质条件,有助于增强机体免疫能力。
小青菜中含有大量粗纤维,其进人人体内与脂肪结合后,可防止血浆胆固醇形成,促使胆固醇代谢物——胆酸得以排出体外,以减少动脉粥样硬化的形成,从而保持血管弹性。
小青菜中含有大量胡萝卜素(比豆类多1倍,比西红柿、瓜类多4倍)和维生素C,进入人体后,可促进皮肤细胞代谢,防止皮肤粗糙及色素沉着,使皮肤亮洁。延缓衰老。
小青菜中所含的维生素C,在体内会形成一种“透明质酸抑制物”,这种物质具有抗癌作用,可使癌细胞丧失活力。此外,青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动,增加大肠内毒素的排出,达到防癌抗癌的目的。青菜性偏寒,凡脾胃虚寒、大便溏泄者不宜多食。
牛肉炒青菜
牛肉在营养学上来讲具有较高的价值，由于脂肪含量低，所以很多减肥的人大多被要求肉类只能吃牛肉，牛肉不仅有补血的功能，对于女性来说还是很好的美容食品，具有较强的抗氧化性，可让女性保持良好的肌肤状态。牛肉的吃法有多种，牛肉炒青菜做起来简单，是家庭用餐的首选。
一、菜心炒牛肉
材料：菜芯、牛肉、蒜蓉、姜丝。
做法：
二、1、菜芯洗衣干净摘成段。
2、牛肉切片用生抽生粉胡椒粉芝麻油少许糖腌制待用。
3、油锅先炒牛肉，变色之后盛起。
4、锅里继续倒油放蒜蓉姜丝。
5、大火爆炒菜芯，边炒边加少许水，快断生的时候就把刚才炒的牛肉一起倒入锅里继续翻炒，然后加适量盐、少许糖、鸡精，生粉勾芡就可以熄火上碟
小贴士：这个青菜不拘泥于菜心 可以是别的菜 比如西兰花啊芥菜 苦瓜 豆角什么的都可以。
二、牛肉的功效
1、补气血
由于存在生理期，以及饮食习惯的原因，很多女性都被缺铁性贫血所困扰，这不但会造成头晕、眼花、恶心等诸多健康问题，还会导致面色苍白、蜡黄的问题，对女性的气色也是一个巨大的伤害。而牛肉中含有丰富的微量元素铁，可以起到很好地补血功效，可以有效缓解女性贫血的问题。
2、强健体魄
牛肉是为数不多的，运动员可以食用的肉类，因为它脂肪含量很低，吃后不会长脂，再者，牛肉中所含的肌氨酸远高于其他肉类，对身体肌肉的增长，力量的增加大有好处，因此，身体瘦弱的朋友，可以多吃牛肉以强健体魄。
3、增强体抗力
牛肉中富含丰富发维生素B6、微量元素锌、镁等营养物质，它们能促进蛋白质的代谢与合成，增强身体的抵抗力。对于体弱的人而言，多吃牛肉可以防止各类疾病轻易上身。
4、恢复损伤
对于身体组织出现损伤的病人，牛肉是不可多得的快速恢复的“良药”，牛肉的脂肪含量虽然低，但是却含有丰富发亚油酸，这种营养物质有助于身体损伤快速恢复。
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