松茸炖鸡的做法
老人骨质松吃什么养生。
心乱则百病生，心静则百病息。心静才是养生之本。那些健康而长寿的人，他们在养生方面都有自己的心得。养生关系着你、我、他的生活质量。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“松茸炖鸡的做法”，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
菌类物质一直被大家公认是一类十分有营养的东西.而这之中,有许多出彩的菌类物质,营养极高并且味道鲜美因而受到人们的高度追捧.相信有许多人都对此深有体会,在许多的电视节目中就有许多对这些菌类的烹调方法介绍.可见这些菌类的价值.
在这菌类的大千世界里,松茸就是一种十分有营养而味道好的植物,也正是因为这样它的价格也十分的昂贵.但是这抑制不住人们对它的喜爱,用它做出了许多美味的菜肴.松茸炖鸡,结合了松茸与鸡的美味,让许多人流连忘返.
松茸炖鸡的特点:松茸炖鸡制作简单,营养丰富,口感良好.
松茸炖鸡的制作材料
土母鸡1只约1500克(已经过初加工的),松茸150克,新鲜的松茸为佳,姜10克,葱20克,清水2.5升,精盐少许
松茸炖鸡的做法
1.将姜拍破,葱挽结待用.松茸洗干净,切成0.3厘米的片.
2.将鸡洗净,放入沸水中焯水后捞出.
3.锅中装清水2500毫升,放入焯水后的鸡置于旺火上,加破姜、葱、松茸一起烧沸,然后用小火炖至鸡肉熟软,松茸的香味溢出,约4小时左右即可.
4.盛碗食用时,可以加少许精盐.
在了解了松茸炖鸡的做法之后,就不必再去饭店享用这道美味,在家就可以自己做出来,价格上便宜了不少不说,在口味上也可以根据自己的喜好稍加改良,让这道菜更加的完美.同时,烹饪的过程也让自己的内心得到极大的满足感,真是一举多得.
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松茸炖鸡的做法有哪些？
松茸炖鸡的制作必须注意选择比较好的食材，这样才不会影响到饮食的口感，鸡肉尽量选择草鸡，而且在煲汤的过程当中要注意去除上面的参杂物质、血沫、油脂，这样汤汁才更加的鲜美。
一、松茸清鸡汤的做法
食材
新鲜草鸡半只，干松茸一小把（大约10颗左右），清水适量，老姜一块，八角一粒，盐少许，小葱花少许
方法/步骤
1、小草鸡彻底清洗干净，斩成小块。
2、松茸用冷水泡软洗净，切成段；老姜拍扁，八角一粒备用。
3、鸡块用清水加几片老姜浸泡2到3小时，每隔半小时左右用力搓洗一遍，尽量挤干水分，换水继续浸泡。
4、刚开始的水很是浑浊，到后来水就变得非常清澈了
5、最后再清洗一遍，凉水下锅。水量大约没过鸡块1.5—2倍（如图），水清吧。盖上锅盖中火焖煮。（水量可自己控制，但有一样中途千万别添水。）
6、待到快要沸腾时（别走远了，要看着），打开锅盖，用撇沫勺撇去渐渐浮出的杂质、血沫，包括油脂。（这个小工具很好用噢，能把绝大部分油脂都撇干净，更别说杂质和血沫了。如果没有，就用小勺吧，比较费劲，效果差点儿。）
7、汤水沸腾后，保证基本无血沫、杂质，加入松茸、老姜和八角，盖上锅盖，转小火慢慢煲煮约1小时左右，至鸡肉酥烂。
8、最后调入盐，再次煮开，关火。
二、技巧
第一招：选用新鲜草鸡，并彻底清洗和浸泡。去头、去尾、去爪尖；腹腔里的肺泡、血水、胰脏以及不知道是什么的东西全部去除；内脏只留鸡肝和鸡胗；实在喜欢啃鸡脖子，就把鸡脖子外面的鸡皮连同附着在鸡皮上的淋巴结全部除净。斩块后泡水，保证下锅的每一块鸡肉干净、无杂质，并去除了绝大部分血水。
第二招：尽可能地减少配料和作料，只要能增鲜、去腥就行了。
增鲜——我通常选用松茸做配料，松茸味道清香鲜美，不似香菇等味道厚重；而且松茸和草鸡同煮，两鲜并一鲜，特别搭味。
去腥——老姜一块、八角一粒，喜欢姜味可以多放点，喝的时候有一点儿淡淡的姜的清辣味也很提神。
调味——少许盐和葱花足矣。
第三招：煲汤过程中在适当的时机尽量去除残余的杂质、血沫和油脂，保证上桌时汤清、肉烂、味香，再撒上碧绿的小葱花，让人一看就有食欲。适当的时机是什么时候呢？汤汁沸腾之前。一旦汤汁沸腾，血沫就会附着在杂质上，沉在锅底，就不容易去干净了。
松茸火腿炖鸡汤的做法
现代人很多每天都是在匆忙中度过，一日三餐不定时，而且几乎全在外面吃。表面上看是省事了，但是从健康角度来看，这是一种极坏的习惯。关爱健康，就要从饮食开始。而饮食，就要从你自己开始。所以下面小编就先来介绍下关于松茸火腿炖鸡汤这道菜的做法。
2.2食材：家常鸡、金华火腿、干货松茸。
3.1重新放入锅中，一次性加入适量的清水，顺便将浸泡松茸时的水也倒入。
4.2将鸡择洗干净，和火腿灼烫一遍，再洗洗净。
5.1整锅倒入电炖锅中。
6.2大火煮滚。
7.盖锅盖。
8.通电，选择快炖，三小时。
9.时间到，断电。
10.撇去汤面一层油，即可盛碗享用。
经常在外吃饭，对我们的身体健康可是不好的，小编为你介绍的这道自家的松茸火腿炖鸡汤，营养健康，您不妨去尝试一下，让家人吃的更加安全放心。
松茸菌炖鸡的做法有哪些
松茸菌炖鸡这道菜相信不少朋友都吃到过，而且很多人都很喜欢吃，松茸菌炖鸡不仅味道鲜美，而且营养价值还很高，因此大家在平时可以吃一下这道菜。那么松茸菌炖鸡怎么做呢？松茸菌炖鸡的做法有哪些呢？接下来本文就为大家介绍四种松茸菌炖鸡的做法，想学做松茸菌炖鸡这道菜的朋友可以来看看哦！
做法一
材料：松茸菌适量，老母鸡半只，淮山适量，红枣适量，枸杞适量，盐适量。
做法：
1、将松茸菌洗净用温水泡发。
2、半只老母鸡切件。
3、将泡发的松茸菌、鸡块、适量的淮山、红枣、枸杞子一起入锅，加水烧开后文火慢慢炖2小时加盐调味就好了。
做法二
材料：土母鸡1500克，松茸150克，葱20克，姜10克，精盐少许，清水2.5升。
做法：
1、将姜拍破，葱挽结待用。松茸洗干净，切成0.3厘米的片。
2、将鸡洗净，放入沸水中焯水后捞出。
3、锅中装清水2500毫升，放入焯水后的鸡置于旺火上，加破姜、葱、松茸一起烧沸，然后用小火炖至鸡肉熟软，松茸的香味溢出，约4小时左右即可。
4、盛碗食用时，可以加少许精盐。
做法三
材料：松茸菌50g 金华火腿150g ，鸡600g，清水适量。
做法：
1、食材：家常鸡、金华火腿、干货松茸。
2、将松茸菌用洗净，用清水泡发。
3、将鸡择洗干净，和火腿灼烫一遍，再洗洗净。
4、重新放入锅中，一次性加入适量的清水，顺便将浸泡松茸时的水也倒入，大火煮滚。
5、整锅倒入电炖锅中，盖锅盖，通电，选择快炖，三小时。
6、时间一到，就可以出锅啦！
做法四
材料：土鸡600克，松茸10克，马蹄60克，胡萝卜60克，酱油2大勺，黄酒1大勺，葱姜适量，花椒适量，八角适量，食盐适量。
做法：
1、将土鸡洗净后去除气管、内脏和鸡尖后剁成小块。
2、在锅中倒入少许底油，放入花椒、八角，葱姜爆香。
3、将鸡块倒入锅中，放入适量黄酒后不停煸炒至没有血丝，将煸炒好的鸡块倒入另一锅中4、将事先泡好的松茸，以及松茸水全部倒入锅中。
5、根据自己的口味倒入适量的酱油、盐后盖上锅盖，水开后转成小火慢炖一个小时左右。
6、趁炖鸡的时间，将马蹄、胡萝卜洗净后去皮备用，.一小时后打开锅盖，将马蹄和胡萝卜放入锅中。
7、转中火继续炖煮至马蹄熟透时即可关火食用。
以上就是关于松茸菌炖鸡的做法有哪些的相关介绍，上面介绍的四种松茸菌炖鸡的做法都是比较常见的做法，操作起来也是比较简单的，相信大家看了上面的介绍之后，对松茸菌炖鸡的做法多多少少有了一些了解了。因此，大家在制作松茸菌炖鸡的时候可以适当参考下上面介绍的做法哦！
新鲜松茸炖鸡的做法有哪些呢？
松茸是一种难得的高档菌类食物，一般在自然条件下生长，极其难得，松茸的味道品质优异，营养价值奇高，可以用于各种烹饪，而新鲜松茸是极品食材，将其用于炖鸡能够显著提升汤的营养价值和味道，下面就来看看新鲜松茸炖鸡的做法有哪些的讲解吧。
此汤不仅味道鲜美可口，与温补的鸡肉同冶一炉，补益价值更为明显，益精强肾、补益肠胃，且味道鲜美、易于消化，是不可多得的冬天温补汤。
松茸炖鸡制作简单，营养丰富，口感良好。
做法一：
1.将姜拍破，葱挽结待用。松茸洗干净，切成0.3厘米的片。
2.将鸡洗净，放入沸水中焯水后捞出。
3.锅中装清水2500毫升，放入焯水后的鸡置于旺火上，加破姜、葱、松茸一起烧沸，然后用小火炖至鸡肉熟软，松茸的香味溢出，约4小时左右即可。
4.盛碗食用时，可以加少许精盐。
做法二：
1.松茸用清水先泡10分钟，洗干净。
2.另外加入清水，蒙上保鲜膜，现在天气比较热，入冰箱冷藏泡制，我是提前一晚泡的。
3.炖汤前鲜茶树菇洗净，准备好姜片。
4.枸杞用清水泡发。
5.鸡切成块，洗净，沸水焯两分钟。
6.焯好的鸡捞起，用清水再次洗净。
7.已经泡好的松茸，闻着很香。
8.最后将鸡、茶树菇、姜片、枸杞和松茸一起倒入砂锅里，泡松茸的水也一起倒入，再加入适量的清水，水开后小火煲两个小时即可。
孕妇可以吃松茸炖鸡吗
松茸的营养价值高，富含维生素，蛋白质，而且营养价值甚至相当于鸡肉的25倍，还能够帮助调节血压，提高身体的抗病力和免疫力，通过它的这些作用，我们就可以知道，孕妇当然是可以吃松茸炖鸡的=，只是孕妇在怀孕期间注意营养补充，提高身体免疫力的问题是很重要的。
1、防癌抗癌：松茸中含有一种特殊双链生物活性物质-松茸醇，它具有超强抗基因突变能力和强抗癌作用，还能够起到抑制肿瘤和控制肿瘤复发功效。
2、增强孕期免疫力：松茸中含有多种人体所需的营养元素，能够有效提高准妈妈们的免疫力，特别是松茸中所富含的双链松茸多糖，能激活人体的T细胞，对非特异性免疫和特异性免疫具有确定的增强作用。
3、抗衰养颜：松茸中的松茸粗多糖对酪氨酸酶具有很好抑制作用，可以通过干预黑色素沉积的发生过程，而达到美白肌肤的目的，让孕妈咪在孕期也能光彩照人。
4、预防妊娠期糖尿病：松茸能够刺激胰岛β细胞分泌胰岛素，保护和修复胰岛β细胞，增加体内胰岛素含量，实验证明，从松茸中提取出的α-葡糖苷酶抑制剂(GI)能够降低糖尿病人用餐后血糖盐，从而避免孕期糖尿病的发生。
5、孕妇吃松茸注意事项 ，煎松茸是松茸最常见的做法，但对于孕妇来说还是用来炖汤比较合适，这样营养也能吸收的更全面，同时松茸属于比较滋补的食材，所以一次不宜吃太多。
松茸的做法
松茸是药菌类食物它还可以用来泡菜，这样可以有效的帮助我们起到降火的作用。它还可以做成菜，它所含有的主要营养价值是很高的是非常稀有的食物，所以做它之前首先先要去了解松茸本省的特点和性质，这样方便我们在做的时候不会出现什么问题。因为每种食物都会有相克的食物，这些是不可以放在一起烹调的。
不同的食物都拥有它自己的营养价值，不过对于我们来说食用这些食物目的就是为了吸收里面所含有的营养成分，因为只有这样身体的健康才能得到保护。学习怎样去做对身体有益的菜也是食用的关键，那么松茸的做法有哪些呢?
松茸炒肉片
松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为“菌中之王”。相传1945年8月广岛原子弹袭击后，唯一存活的植物只有松茸，宋代《经史证类务急本草》有过记载。研究证明，松茸富含蛋白质，多种氨基酸，不饱和脂肪酸，核酸衍生物，肽类物质等稀有元素。松茸秋季的8月上旬到10月中旬采集、食用。有特别的浓香，口感如鲍鱼，极润滑爽口。
材料:猪肉，松茸菇适量，大蒜适量，姜适量，葱适量，生抽适量，盐适量，糖适量，鸡精适量
做法
1.将猪肉切片，用油、生抽、姜、葱、蒜稍微腌制一下。
2.用温水加松茸发好，洗净，撕开。
3.大蒜切成段。
4.起油锅，下猪肉翻炒。
5.待肉变色后加入松茸，添加适量的水稍煮。
6.快熟的时候加入大蒜，加蒜是习惯了，其实不加也行。加盐、糖、鸡精调好味。
7.成了，味道还不错。
松茸莲藕排骨汤
材料:松茸 30克 排骨500克 莲藕2节 葱2段姜3片 花椒10粒 盐少许
做法
1)松茸泡发后，过滤泡松茸的水备用。
2)排骨洗净，斩成小块。锅中倒入清水，大火煮沸后，放入排骨煮5分钟，待表面变色后，捞出。莲藕去皮洗净后，切成滚刀块。大葱洗净切段。姜洗净切片。
3)将泡松茸的水，倒入砂锅中，再一次补入足够量的清水，大火煮沸后，放入排骨，葱，姜，花椒盖上盖子转文火炖1小时。
4)放入藕块，盖上盖子继续炖20分钟，食用前添加少许盐调味即可。
松茸泡发后，过滤泡松茸的水备用。
排骨洗净，斩成小块。锅中倒入清水，大火煮沸后，放入排骨煮5分钟，表面变色后，捞出。莲藕去皮洗净后，切成滚刀块。大葱洗净切段。姜洗净切片。
上面介绍了两种做松茸的方法，一种是松茸炒肉片，它的营养不但含有松茸还有肉片，我们知道食用肉可以补充人体所需的蛋白质，松茸也是含有蛋白质的成分，那么食用这道菜就可以很好的补充这种营养元素。第二种是松茸莲藕排骨汤，汤是家常中必要的食物，食用它对身体很有益。
鲜松茸炖鸡有哪些相关做法大全
如果能购买到新鲜松茸确实不容易，因为松茸虽然是菌菇类的食物，但是松茸和普通的蘑菇却不一样，松茸对生长的环境要求非常苛刻，一般只有在冬天才可能会发现，新鲜的松茸可以拿出来用的煲汤，这样煲出来汤，营养价值是最高的，新鲜松茸可以煲鸡汤，因为和鸡的搭配会发挥出不同的功效。
姬松茸啤酒鸡汤
简介 姬松茸，又名巴西蘑菇，多糖含量为菌类之首，且按研究指出其具有提高机体免疫力、抗癌、抗病毒、促进造血等等作用，是对身体健康有极大助益的食材唷!冬天拿来与鸡肉一起熬煮，更是一道美味的佳肴呢!
材料
新鲜姬松茸 约200g,鸡肉 半只,铝罐装啤酒 一罐(500ml),姜片 约10片,枸杞 2汤匙,芫荽 适量,盐巴 适量
做法
1、烧些许滚水，将剁好的鸡肉放入，稍微川烫后捞起，于鸡肉内加入1/3罐啤酒稍微按摩后备用。
2、将姬松茸、枸杞、姜洗净，姜切成数薄片，并将枸杞泡温水备用。
3、烧一锅滚水，放入姜片、鸡肉(含步骤1之啤酒)，并另外倒入1/3罐啤酒，熬煮30分钟。期间若有浮沫则捞除。
4、在汤内加入姬松茸、枸杞(须沥干)、剩余的1/3罐啤酒，继续炖煮15至20分钟入味。
5、加入适量盐巴调味，并撒上适量芫荽。
松茸炖鸡的做法详细步骤
第1步
将土鸡洗净后去除气管、内脏和鸡尖后剁成小块
在锅中倒入少许底油，放入花椒、八角，葱姜爆香:将土鸡洗净后去除气管、内脏和鸡尖后剁成小块:在锅中倒入少许底油，放入花椒、八角，葱姜爆香
第2步
将鸡块倒入锅中，放入适量黄酒后不停煸炒至没有血丝，将煸炒好的鸡块倒入另一锅中
将事先泡好的松茸，以及松茸水全部倒入锅中:将鸡块倒入锅中，放入适量黄酒后不停煸炒至没有血丝，:将事先泡好的松茸，以及松茸水全部倒入锅中
第3步
根据自己的口味倒入适量的酱油、盐后盖上锅盖，水开后转成小火慢炖一个小时左右
趁炖鸡的时间，将马蹄、胡萝卜洗净后去皮备用，.一小时后打开锅盖，将马蹄和胡萝卜放入锅中:根据自己的口味倒入适量的酱油、盐后盖上锅盖，水开后:趁炖鸡的时间，将马蹄、胡萝卜洗净后去皮备用，.一小
第4步
转中火继续炖煮至马蹄熟透时即可关火食用
:转中火继续炖煮至马蹄熟透时即可关火食用
松茸炖鸡的做法小贴士
一.食用干松茸时，要事先用清水浸泡1-2小时，浸泡松茸的水不要倒掉，炖鸡时加入味道更鲜美
二.马蹄不宜生吃，因为马蹄生长在泥中，外皮和内部附着较多的细菌和寄生虫，一定要洗净煮熟后方可食用
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