清蒸娃娃菜
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娃娃菜这种蔬菜大家在生活中对它的了解程度有多少呢，你们知道娃娃菜可以用来制作什么食物吗。其实，娃娃菜在我们生活中主要是用来制作清蒸娃娃菜以及娃娃菜炒瘦肉，但是对于清蒸娃娃菜这种做法我们是食用最多的，所以我们应该要知道清蒸娃娃菜的做法是怎么样的，才能够做出来。
娃娃菜就是我们平时所说的大白菜，它在我们生活中的食用量的比较高的，所以我们应该要知道一些关于娃娃菜的做法。下面就让我们来为大家介绍一下清蒸娃娃菜的做法是怎么样的吧。
娃娃菜，又称微型大白菜，是从日本(一说韩国)引进的一款蔬菜新品种，近几年开始在国内受到青睐。外形与大白菜一致，但外形尺寸仅相当于大白菜的四分之一到五分之一，大白菜富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等，白菜中的微量元素锌的含量不但在蔬菜中名列前茅，就连肉蛋也比不过它。白菜的药用价值也很高，中医认为其性微寒无毒，经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。小白菜性平，味甘。可治疗肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮等疾病。所含营养价值成分与白菜相近似，含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。其中钙的含量较高，几乎等于白菜含量的2-3倍;是防治维生素D缺乏(佝偻病)的理想蔬菜。
材料
蒜、虾干、虾仁(没有也可以)、粉丝、娃娃菜2棵、
2 过程
1、 蒜、虾干、虾仁切碎。粉丝泡软。
2、 炒锅入油，炒香蒜末，再炒虾干碎、虾仁碎。
3、 炒好的这些材料倒入粉丝碗中。
4、 锅内倒水，加入少许盐、料酒，把娃娃菜焯水一分钟。捞出沥水。
5、 找一个碗，摆出造型。
6、 把粉丝碗内的材料倒入造型好的碗中。
7、 把搭在碗外的菜叶盖回去。
8、 上锅蒸10分钟，倒扣在碟子里就OK了。
那天是想吃扇贝粉丝的，小区里面有卖菜的小铺，就是没有我钟爱的海鲜，去菜场又嫌麻烦。临时把我喜欢的大白菜如下组合，那里头的粉丝和扇贝下的粉丝一样好吃 ，我喜欢扇贝的本质是因为蒜蓉，所以这个菜同样深得我喜欢，一定会经常出现在我滴餐桌哒。
相信你们看了这篇文章的介绍后，你们应该都知道清蒸娃娃菜是怎么制作出来了吧。对于这种我们在生活中会经常食用到的蔬菜，我们不仅要知道娃娃菜的做法，还要知道它的营养价值以及功效在哪里，，这样才能够让我们放心的食用娃娃菜。
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娃娃菜是很受人喜爱的蔬菜之一，比大白菜还小一点，但是所含有的营养价值却不比大白菜少，而且做出来的味道也很好吃，做法也特别的多。尤其是清蒸娃娃菜这道菜是很多人都喜欢做的，不但做法简单还好吃。那么今天一起学习一下清蒸娃娃菜怎么做吧。
做法一，娃娃菜洗净，表面一分为四，电饭煲煮饭时，在饭面蒸笼里蒸，省事。饭好菜熟取出，淋上美极鲜及少许盐；另爆油锅，切蒜茸爆香，迅速淋在娃娃菜上即可。
做法二，将新鲜娃娃菜洗净，一小颗顺切对半两刀成四瓣，加少量高汤精，盐与菜拌匀，整齐的码放在盘上。冬笋、咸肉切，片放在娃娃菜上，隔水蒸熟。另起油锅，倒入蒸出的原汁汤，加鸡精、生粉勾薄芡淋在菜身上即可。
做法三，将娃娃菜洗干净，十字花刀从头切开，然后码在容器里，上面撒上葱花、放一些辣椒，在淋上少许盐。将猪骨浓汤宝加热水化开，当做高汤使用。将汤倒在娃娃菜上，盖上盖，上锅蒸大概15分钟，蒸好后就可以食用了。
做法四，咸肉切片，娃娃菜掰开洗净，餐盘里铺上一层咸肉，铺上一层娃娃菜，再搁上一层咸肉，上面再覆上娃娃菜，这样交叉着将娃娃菜和咸肉放完放入蒸锅滚水大火蒸15分钟即可，注意咸肉不要太多，多了太咸。
做法五，娃娃菜、葱、姜、盐、生抽各适量，葱丝、姜丝摆在盘底，均匀撒点盐，倒一层生抽，在上面开始码菜，然后上锅蒸8分钟，中间翻一次菜，关火拿出即食。
清蒸娃娃菜的家常做法步骤是什么？
娃娃菜这种蔬菜在不同的地方有不同的称呼，在很多地方，娃娃菜就是人们熟知的微型大白菜，据介绍，这种白菜最初是从日本引进来的，现在在全国各地都有种植，已经成为了一种很普通的蔬菜，吃娃娃菜可以补充维生素a以及b族维生素等等，下面教大家做清蒸娃娃菜来吃的方法。
清蒸娃娃菜的家常做法：
1.扇贝用温水浸泡片刻
2.准备两颗娃娃菜
3.将娃娃菜切成4块
4.用水煮熟捞出过冷水
清蒸娃娃菜/更多做法
11.娃娃菜备用
22.娃娃菜洗净备用
33.将娃娃菜反码放在碗中（盘子够大的话直接放盘中最好，因为人多放不下所以用了大碗来蒸的）
44.另拿一碗或盘加入盐
55.加入少许糖
66.加入少许生抽
77.加入少许油
88.将做好的汁浇在娃娃菜上
99.上笼蒸制
1010.盖上盖子蒸5分钟即可（要根据菜多少来定时间）
1111.蒸好了端出来准备摆盘
1212.将蒸好的菜一一码放在盘中
1313.码好后将汤浇上即可
1414.为了好看在上面撒了些蒜苗
1515.清爽可口
1616.喜爱的一款菜肴
蒜茸蒸娃娃菜
材料
主料：娃娃菜一颗，冷水泡好的粉丝适量
调料：大蒜一头，蒸鱼豉油适量，清水适量，胡椒粉和香油少许
做法
1、大蒜去皮切细茸，用热油浇一下激发出香气调匀制成蒜油备用，蒸鱼豉油加适量
2、清水在锅中烧开，放少许胡椒粉和香油，汁就做好了
3、娃娃菜从中间竖切一刀，每半再分别切两刀，变成六条
4、泡好的粉丝垫底，把娃娃菜码上边，用小勺子把蒜油均匀浇在娃娃菜上，待蒸锅开锅后放进去中大火蒸十至十五分钟取出，倒入做好的汁就可以了
蒜蓉粉丝蒸娃娃菜
材料
娃娃菜1棵、粉丝1小把、大蒜1头、小葱2棵、生抽10ml、料酒10ml、白胡椒粉少许、油20ml、香油5ml、凉开水约60ml
做法
1、粉丝用冷水泡发，娃娃菜洗净竖切成两半，每半分别切成6小瓣，小葱切碎，大蒜去皮切成碎末，
2、锅烧热倒入油，放入一半的蒜末用小火煸炒成金黄色；
3、将炸好的蒜蓉连同蒜油一起倒入小碗中，加入另一半的生蒜蓉、生抽5ml、料酒、白胡椒粉和盐搅匀成金银蒜蓉汁；
4、凉开水放入碗中，加入剩余的生抽，香油和少许盐调匀成调味汁；
5、泡软的粉丝沥去水分，在中间剪短（稍短一点好夹）放在盘子里垫底，娃娃菜放在粉丝上再把蒜蓉浇在白菜上，入蒸锅大火蒸约8分钟，取出淋上调味汁，撒上葱花即可。
清蒸娃娃菜怎么做才好吃呢？
娃娃菜是十字花科的蔬菜，不仅含有丰富的维生素还有很多的纤维结构。中国古书上就写：百菜不如白菜，娃娃菜就是小白菜。娃娃菜经常被用来涮火锅或者用于烧烤。由于娃娃菜的营养价值非常丰富，所以很多饭店也推出了娃娃菜。今天小编给大家介绍一道美味的菜：清蒸娃娃菜。
娃娃菜，又称微型大白菜，近几年开始在国内受到青睐。外形与大白菜一致，但外形尺寸仅相当于大白菜的四分之一到五分之一，大白菜富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等，白菜中的微量元素锌的含量不但在蔬菜中名列前茅，就连肉蛋也比不过它。白菜的利用价值也很高，中医认为其性微寒无毒，经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。小白菜性平，味甘。可治疗肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮等疾病。所含营养价值成分与白菜相近似，含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。其中钙的含量较高，几乎等于白菜含量的2-3倍;是防治维生素D缺乏(佝偻病)的理想蔬菜。
做法一：
1、准备好食材。
2、大蒜拍成蓉。
3、娃娃菜洗净切成二半。
4、入锅中蒸制十分钟。
5、锅内入油。
6淀粉中加适量的水调成芡汁。
7、倒入锅中，加少许生抽。
8、加蒜蓉做成调味汁，倒在娃娃菜上就好。
做法二：
1、粉丝、娃娃菜2棵。
2、 炒锅入油，炒香蒜末，再炒虾干碎、虾仁碎。
3、 炒好的这些材料倒入粉丝碗中。
4、 锅内倒水，加入少许盐、料酒，把娃娃菜焯水一分钟。捞出沥水。
5、 找一个碗，摆出造型。
6、 把粉丝碗内的材料倒入造型好的碗中。
7、把搭在碗外的菜叶盖回去。
8、上锅蒸10分钟，倒扣在碟子里就OK了。
就这样简单的几个步骤，清蒸娃娃菜就上桌了。娃娃菜含有丰富的矿物质元素锌，和多种维生素物质。常吃娃娃菜，还能达到生津养胃的作用。娃娃菜比较容易熟，在锅里抄一下就可以吃了。也有的人喜欢把娃娃菜和生菜一样用来生吃，最好还是用开水烫一下然后再吃，这样比较卫生安全。
肉末娃娃菜
娃娃菜是菜市场上一年四季都能见到一种蔬菜，之所以叫娃娃菜与其形状有关，也称为小白菜，最常做的就是肉沫娃娃菜了。在做这道菜之前，建议把娃娃菜一片片进行清洗，以免有药物残留。肉沫娃娃菜做法简单，热水焯一下就可以做了。不过，喜欢吃辣的人还可以放一些辣椒沫。
一、肉末娃娃菜做法
1. 将娃娃菜切成六小瓣，蒜末尽量切得细，肉切成泥状，材料准备好！
2. 肉末装入小碗里加少许生抽，蚝油，盐，根据肉量适量放，不要太多，因为剁辣椒是咸的，多了会咸。拌匀，蒜末和剁辣椒放入碗中，起锅热油，油热后分多次浇在蒜末碗中，记得搅拌！
3. 直接用热过油的锅煮水，焯娃娃菜，有油没关系，油可以保持菜的颜色，不用洗锅。根据个人口感决定煮的时间，简单焯下也行，待会还要蒸。焯过水的娃娃菜摆盘，码上肉末，在菜杆上多放些蒜末辣酱，肉末上码少许就行，上锅蒸5分钟即可。
营养价值
俗话说，“百菜不如白菜”。大白菜富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C外观图(4张)、钙、磷、铁等，白菜中的微量元素锌的含量不但在蔬菜中名列前茅，就连肉蛋也比不过它。白菜的药用价值也很高，中医认为其性微寒无毒，经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。
二、娃娃菜的食用功效
1、增强抵抗力：娃娃菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。
2、解渴利尿：娃娃菜热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外娃娃菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。
3、通利肠胃：过炖煮后的娃娃菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。
4、促进消化：娃娃菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺（由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。
凉拌娃娃菜
现在的菜市场上，各种蔬菜琳琅满目，真可谓让人应接不暇。而且，人们可以根据自己的喜好，随便的选择适合自己的蔬菜。在这种大环境下，主妇们的厨房生活过的可就舒服多了，在她们的妙手下，很多蔬菜都可以散发出其特有的味道，极大的刺激着人们的味蕾，打开着人们的食欲。
娃娃菜作为一种普通的蔬菜，在人们日常的餐桌上非常的多见。娃娃菜的做法有很多种，比如清炒娃娃菜、上汤娃娃菜。今天我们就来介绍一款凉拌娃娃菜的做法!
原料
凉拌娃娃菜属于凉菜/拌菜，主要原料是白菜，口味是香，工艺是拌，难度属于初级。
材料
娃娃菜一个。盐、鸡精、芝麻油、各少许。
制作方法
1-3、先把娃娃菜切去老的部分，再一个个小的部分掰开洗净，切成片状备用。
4-6、取一个干净的大盆子放入盐加入适量的清水，把盐打至融化。再把切好的娃娃菜片放入盐水中浸泡12个小时以上(具体的以去生的味道为主即可)。最后把浸泡熟的娃娃菜沥干水份加入少许鸡精和芝麻油调匀装盘即可。
贴士
1、盐和水的比例是可以用手指沾一下盐水试一下咸味即可，这个咸味比平时炒菜的咸度再大点，盐水的咸度大浸泡的时间想对就可以缩短。
2、娃娃菜有没有腌制好，试着尝一片试试口感即可。
俗话说，“百菜不如白菜”。大白菜富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等，白菜中的微量元素锌的含量不但在蔬菜中名列前茅，就连肉蛋也比不过它。娃娃菜就如同白菜一样。
以上就是凉拌娃娃菜的做法，这道菜非常适合在炎热的夏天食用。在炎热的夏天，大多数人的胃口都打不开，在有了这道凉拌娃娃菜后，人们的食欲会提高很多。但是值得注意的是，在做这道凉拌娃娃菜的时候，一定要注意清洗干净。
咸肉娃娃菜
娃娃菜大家在平时应该都吃过，它已经是很常见的一种蔬菜了，也就是我们平时看到的小型的白菜，白菜大家在平时应该都爱吃吧，特别是到了冬季也就是吃白菜的季节了，尤其是在东北，家家都是爱吃白菜的，那么娃娃菜也是很有营养的，味道也是很好的，下面我们来看看咸肉娃娃菜。
娃娃菜大家是都吃过的，它的形状是很小的，而且味道是很好的，大家都是特别爱它的，特别是爱吃白菜的人都是很喜欢吃娃娃菜的，它的吃法有很多，下面我们来看看咸肉娃娃菜的做法吧。
清蒸咸肉娃娃菜
材料
娃娃菜一株，咸肉50克。
做法
1. 娃娃菜洗净撒成片状装盘备用。
2. 咸肉切成薄片，放到娃娃菜上，撒上一点味精，倒上一点点食油。
3. 锅内放入适量的水开大火，水开后放上菜盘隔水蒸10分钟关火，焖5分钟即可食用。
杏仁汁娃娃菜咸肉煲
材料
进口杏仁粉10克，腌好的咸猪肉100克，娃娃菜400克。注：咸猪肉为自制，将整块的五花肉放入小坛中，放上盐(以覆过肉面为度)，不用盖盖儿腌制一天一夜即可。调料盐18克，味精10克，鸡精10克，糖3克，色拉油40克，鸡汤250克。
做法
1、先把娃娃菜放入有10克盐、40克色拉油的烧开的水中飞水1分钟至八成熟，放入特定的容器(最好用煲上)里摆好。
2、咸猪肉用清水冲净盐，切0.2厘米厚、5厘米见方的片，入沸水中汆5分钟捞出。鸡汤内调入杏仁粉、盐、味精、鸡精、糖，将咸猪肉放入调好的鸡汤内，盛入煲中，用中火煮开即可。
味型
鲜嫩，咸鲜。
常吃娃娃菜可消除压力
缺钾现象原本并不常见，国家高级营养师解释称，现在的人一日三餐没正点，长期不吃主食，靠大量喝咖啡来提神，再加上工作压力大，这种肉体和精神的紧张也会造成钾元素的流失，这个时候吃点娃娃菜就很不错。
娃娃菜是种“超小白菜”，但它的钾含量却比白菜高很多。据测定，每百克娃娃菜中约含有287毫克的钾，而同样重量的白菜仅含钾130毫克。钾是维持神经肌肉应激性和正常功能的重要元素，经常有倦怠感的人多吃点娃娃菜可有不错的调节作用。常见的“上汤娃娃菜”就是很好的做法，可加些金针菇，用鸡汤来做高汤，对提高免疫力也有好处。娃娃菜还有助胃肠蠕动，促进排便，秋冬季节多吃点还有解燥利尿的作用。
此外，那些孕妈妈们也可以多吃点娃娃菜，因为其叶酸含量也很大。
娃娃菜的营养是很多的，而且味道是很好的，比普通的白菜的价格略微高一点，大家在平时都是喜欢吃它的味道，特别是在吃火锅的时候放一些娃娃菜味道就会更好，今天我们介绍的咸肉娃娃菜做法希望大家多一些了解。
娃娃菜咸肉
娃娃菜相信大多数人应该都是知道的，也有不少人吃过，那娃娃菜咸肉，大家吃过吗?这道菜吃过的人应该不多吧。因为在很多人眼里，娃娃菜是有点甜的，而咸肉，顾名思义，那就是咸的，所以放在一起煮着吃也许有点不太合适。这个说法其实是没有任何科学依据的，事实证明，娃娃菜和鲜肉是可以放在一块儿煮着吃。
娃娃菜其实是属于白菜类的，但是味道和白菜又有那么一点点不一样，这应该就是区别白菜的地方吧。平时很多人喜欢拿娃娃菜烧牛肉，当然直接清炒娃娃菜的也有很多。那么，下面就来介绍几种娃娃菜咸肉。
娃娃菜又称微型大白菜，是从日本(一说韩国)引进的一款蔬菜新品种，近几年开始在国内受到青睐。外形与大白菜一致，但外形尺寸仅相当于大白菜的四分之一到五分之一，类似大白菜的“仿真微缩版”，故可能因此被称为娃娃菜。娃娃菜是一种袖珍型小株白菜，属于十字花科芸苔属白菜亚种。一般生育期为45～55天，商品球高20厘米，直径8～9厘米，净菜重约150～200克。生长适宜温度5℃～25℃，低于5℃则易受冻害，使抱球松散或无法抱球;高于25℃则易染病毒病。娃娃菜帮薄甜嫩，味道鲜美，但是因为价格比大白菜贵，市场占有率并不是很高。
清蒸咸肉娃娃菜
材料
娃娃菜一株，咸肉50克。
做法
1.娃娃菜洗净撒成片状装盘备用。
2.咸肉切成薄片，放到娃娃菜上，撒上一点味精，倒上一点点食油。
3.锅内放入适量的水开大火，水开后放上菜盘隔水蒸10分钟关火，焖5分钟即可食用。
杏仁汁娃娃菜咸肉煲
材料
进口杏仁粉10克，腌好的咸猪肉100克，娃娃菜400克。注：咸猪肉为自制，将整块的五花肉放入小坛中，放上盐(以覆过肉面为度)，不用盖盖儿腌制一天一夜即可。调料盐18克，味精10克，鸡精10克，糖3克，色拉油40克，鸡汤250克。
做法
1、先把娃娃菜放入有10克盐、40克色拉油的烧开的水中飞水1分钟至八成熟，放入特定的容器(最好用煲上)里摆好。
2、咸猪肉用清水冲净盐，切0.2厘米厚、5厘米见方的片，入沸水中汆5分钟捞出。鸡汤内调入杏仁粉、盐、味精、鸡精、糖，将咸猪肉放入调好的鸡汤内，盛入煲中，用中火煮开即可。
通过上面的详细介绍，我们可以清楚地知道一点，娃娃菜咸肉不仅可以一起吃，而且味道还是相当不错的。另外娃娃菜对于大家的身体还有着很多方面的好处，所以大家可以经常食用，但是咸肉大家就不必经常食用了，毕竟这东西吃多了对身体不好。
娃娃菜怎么做好？娃娃菜的吃法
娃娃菜其实是一种迷你型的白菜，因其体形小而被称为娃娃菜。但是相对于白菜来说，娃娃菜的营养价值更高，是饭店里的一种常见菜肴，其中蚝油娃娃菜，粉丝娃娃菜都是鲜美可口的，还可以和猪肉一起做成砂锅，在冬天是一道温补的菜肴。
材料:娃娃菜，猪肉馅，红甜椒，香菜，西兰花梗，葱，姜，鸡蛋，盐，十三香，生抽，橄榄油，料酒，香油
做法:
1、半斤猪肉馅+适量的盐、十三香、葱姜末、生抽、料酒、香油、1个鸡蛋，顺时针搅匀搅细。略腌一会
2、娃娃菜叶洗净稍烫软，一片菜叶包1大勺肉馅，摆在盘中，上锅蒸熟。
3、锅里放水，烧开，加红椒丁、香菜碎，另外还有西兰花梗去皮切丁少许，呈青玉色，作为调和点缀，加水淀粉勾芡，最后加一勺橄榄油提亮颜色。浇在蒸好的娃娃菜上。吃
主料：娃娃菜 (适量)
辅料：五花肉 (适量)、茶树菇 (适量)、豆腐干 (适量)
厨具：砂锅、炒锅
第一步：准备好上述的这些材料，并且把五花肉切片，用味极鲜酱油、盐、十三香等等调料腌制十分钟;
第二步，把娃娃菜洗干净，撕成块，放开水中焯水，过青后捞出备用;
第三步，把腌好的五花肉下油锅中炒出油至金黄色;
第四步，加入豆腐干及茶树菇一起煸炒;
第五步：加入焯过水的娃娃菜一起翻炒均匀，加入美极鲜酱油，盐，十三香，老抽，蚝油炒匀;
第六步：砂锅中放油，下干辣椒及花椒爆香后加入炒好的娃娃菜及青蒜;
第七步：盖上盖焖煮五分钟;
第八步：焖煮五分钟以后，一锅色香味俱全的干锅娃菜可以上桌了，
蚝油娃娃菜的做法和娃娃菜的功效
耗油娃娃菜属于一道很平常的家常菜，做法不是特别的复杂，需要准备的材料也不是很多，最主要的食材娃娃菜和耗油事一定要准备好的。娃娃菜当中含有的营养成分很高，做出来的味道也很好吃，今天我就来大家怎么做耗油娃娃菜。
食材：娃娃菜250g、耗油1勺、干红辣椒适量、葱丝适量、盐适量、鸡精适量、姜丝适量、酱油适量
1、超市中买来的一袋三棵娃娃菜。洗净。
2、每棵菜竖切成六瓣或八瓣。锅中烧开水，把菜放入水中淖五分钟。捞出控净水。最好挤一下。
3、把菜整齐地码在盘中。红辣椒切丝，与葱丝姜丝一起码在菜上。倒上一勺蚝油，少许盐，酱油，鸡精。
4、锅烧热，倒入一勺油，热后放几粒花椒，把油浇在菜上。拦匀即可。
娃娃菜的功效
1.增强抵抗力
娃娃菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。
2.解渴利尿
娃娃菜热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外娃娃菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。
3.通利肠胃
过炖煮后的娃娃菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。
4.促进消化
娃娃菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺(由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。
蒜香娃娃菜
娃娃菜是一种由白菜改良出来的蔬菜，只不过娃娃菜与白菜比较起来味道更加鲜嫩，所以娃娃菜也会更受人欢迎。而在吃娃娃菜的过程中，自然也有许多不同的吃法。除了将娃娃菜制作成火锅麻辣烫之外，还可以制作成一般的家常菜肴。下面的文章就为大家带来了关于蒜香娃娃菜的具体做法。
制作方法
食材准备
主料：娃娃菜3棵
辅料：大蒜10粒左右、高汤4大匙(没有的话用高汤精之类兑水代替)、盐适量、油适量
做法步骤
烹饪准备
一、 刀工
1，将娃娃菜竖剖为四 ，洗净沥干。
2. 蒜去皮切末
二、烹制过程
1，焯菜
锅中放适量水和1匙盐，水开后放入娃娃菜焯熟
2，沥水
捞出娃娃菜沥干摆盘待用
3，煸炒
锅中放适量油(可以多放一些，剩油可以留做炒菜用，很香)，油烧至5成热时将蒜末放入
4，炝蒜
转小火，待蒜末炸至金黄时捞出
5，码盘
将炸香的蒜末放在码好了的娃娃菜上
6，勾芡
锅中留少量底油，倒入高汤，加盐调味，加入湿淀粉勾芡，将芡汁浇在娃娃菜上即可。
吃蒜蓉娃娃菜的时候有哪些饮食禁忌。
1、娃娃菜含有丰富的纤维素，有通便的作用，故大便溏泻及寒痢者尽量少食。
2、隔夜的熟娃娃菜和未腌透的娃娃菜不宜食用。因二者都会产生亚硝酸盐，有致癌的作用。
3、娃娃菜在沸水中焯烫的时间不可过长，最佳的时间为20-30秒，否则烫得太软、太烂，就不好吃了。
4、娃娃菜不宜用铜制器皿烹制或盛放，以防破坏其中所含抗坏血酸，使营养成分降低。
5、 阴虚火旺之人，经常出现面红、午后低热、口干便秘、烦热等症状者忌食大蒜。
6、有胃及十二指肠溃疡、目疾、口齿喉舌疾病者不宜食用大蒜。
7、大蒜忌与蜂蜜一同食用。
西红柿炒娃娃菜
娃娃菜是一种非常家常的蔬菜，由于娃娃菜青脆爽口，而且其中含有的维生素等营养物质不仅对人体补充营养很有帮助，而且还能促进人体的肠胃蠕动，促进消化。一般来说，如果大家要炒娃娃菜的话，都会加入西红柿等其他蔬菜。那么，西红柿炒娃娃菜到底是怎么做的呢？
番茄炒娃娃菜
用料
娃娃菜 1棵
番茄 1只
番茄炒娃娃菜的做法
番茄用热水煮两分钟，自动去皮后，切块待用。
热锅倒油，油热后，倒入番茄煸炒，步骤类似做意面酱，炒出汁。
加入娃娃菜，翻炒翻炒，等菜略微有点酥软。
加入少量水、盐、一小勺糖、一勺醋，翻炒后，盖上锅盖焖几分钟，待娃娃菜帮子呈略微透明时盛起。这道菜就完成啦，娃娃菜的甜，加上番茄的酸，非常好味。
西红柿炒娃娃菜
食材用料
西红柿 1个相克食物娃娃菜 1个相克食物
盐 适量食用油 适量
葱花 适量
西红柿炒娃娃菜的做法
1.将娃娃菜洗净，竖着切成条状
2.将西红柿洗净切片
3.锅洗净烧干，倒入适量的食用油
4.将西红柿倒入锅中，中火炒制
5.炒出汤汁，装出备用
6.倒入适量的食用油入锅
7.将娃娃菜倒入锅中翻炒至断生
8.将之前炒好的西红柿倒入锅中，加入适量的食用盐
9.翻炒均匀入味即可
10.装出，撒上葱花即可
炒娃娃菜
材料
娃娃菜一颗 西红柿一颗 植物油 干辣椒 蒜 生姜
食盐 酱油
做法
1、将娃娃菜撕成一片一片的，用水洗净待用;将西红柿切成片，生姜切丝，蒜切片待用;
2、锅里加一定量植物油，烧开，放入蒜片爆炒至香味出来，放入生姜丝，干辣椒爆炒，随后倒入西红柿，待20s后迅速将娃娃菜也倒入锅中翻炒;
3、约3min后看到娃娃菜在锅中变色，向锅中加入一定量食盐，十三香;翻炒约1min后，加入少量酱油调色即可。
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