菊花脑蛋汤
益脑养生运动。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，勿以恶小而为之，不注意养生，这种“恶”会报复我们的身体。怎么才能作好饮食养生呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“菊花脑蛋汤”，仅供您在养生参考。
鸡蛋汤是很多人最爱，这样的汤含有的蛋白质、胆固醇都是比较多，长期选择喝这类汤，对身体也没有任何的损害，那除了这样汤之外，夏季选择菊花脑蛋汤也是很好选择，这样的汤对减肥有着很好的帮助，它是以菊花脑为主，所以在吃的时候，对身体排毒有着很好的帮助。
很多人对菊花脑蛋汤做法并不是很清楚，这样的汤在制作上，也是比较简单，不过制作的时候，需要注意食材的搭配，这样喝的时候，对身体各方面，才不会有任何的损害。
菊花脑蛋汤：
一、原料：
1. 主料：菊花脑嫩茎叶150 克，鸡蛋2 只。
2. 调料：精盐、味精、葱花、素油、麻油。
二、制法：
1. 将菊花脑去杂洗净，入沸水锅焯一下捞出挤水切段。鸡蛋磕入碗内搅
匀。
2. 油锅烧热，下葱花煸香，加入适量水和精盐，烧沸倒入鸡蛋，煮成蛋
花，加入菊花脑、烧沸，点入味精，淋入麻油即成。
按：此汤由疏风散热、平肝明目、清热解毒的菊花脑与润肺利咽、滋阴
润燥的鸡蛋相配而成，具有清热解毒、滋阴、平肝的功效。适用于头痛、眩晕、消渴、烦热、目赤、阴虚咳嗽等病症。
以上就是对菊花脑蛋汤做法详细介绍，这样的喝的时候，不仅可以放心进行，而且制作上也是很轻松，那在选择这样汤的时候，要注意，它对调理身体各方面也是有着很好帮助，所以在选择它的时候，完全可以放心进行的。
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菊花脑香菇蛋汤——清热解毒防感冒
食物的种类有很多，重要的是选择搭配，现在的人们生活水平提高了，对于营养的需求和食材的选择上面也有了新的认识。菊花脑大家都吃过的吧，是一种很有营养价值的食材，下面就来介绍它的做法。
菊花脑香菇蛋汤
主料菊花脑100g香菇2朵鸡蛋2个
调料：食盐适量、葱适量、姜适量、调和油适量、胡椒粉适量、芝麻油适量，
菊花脑香菇蛋汤的做法
1.菊花脑洗净，香菇洗净。
2.锅中水烧开加少许盐，放入菊花脑焯烫过凉备用。
3.炒锅倒油爆香葱姜倒入香菇丁翻炒。
4.把炒过的香菇丁倒入砂锅中，加水煮开。
5.淋入水淀粉使汤汁浓稠
6.加入盐和胡椒粉调味。
7.放入焯烫过的菊花脑。
8.煮开淋入蛋液。
9.淋入香油搅拌均匀关火。
菊花脑营养价值很高，它含有丰富的蛋白质、纤维素、脂肪、维生素，所以这样食材选择，完全可以放心进行，长期吃菊花脑对身体健康也没有任何损害，菊花脑具体清热解毒的功效。用于感冒风热，发热头昏;肝经有热;目赤多泪，或肝肾阴虚，而且还可以有缓解头晕眼花的情况，对于高血压啊或者是肝气上亢等情况有很好的环境的作用，而且还可以补充丰富的蛋白质和脂肪，维生素，是不可多得的好选择哦，适合各类人群，清热解毒，预防感冒。
菊花脑香菇蛋汤的具体的做法大家都学会了吧，方法很简单，而且还是很有利用价值的一道汤品哦，平时的时候大家可以多吃一些，可以起到补心养血的作用，适合各类的人群，可以健脑益智，同时还可以滋补身心。
菊花脑
我们知道，菊花脑是民间餐桌上常见的菜，尤其是菊花脑鸡蛋汤是夏日防暑清火的上品。菊花脑除含有蛋白质、脂肪、纤维素和维生素等营养物质外，还含有黄酮类和挥发油，有特殊芳香味，食之凉爽清口。而且吃法多样，可以炒食、凉拌、煮汤。下面我们一起来看一看吧。
主要价值
药用价值
菊花脑除含有蛋白质、脂肪、纤维素和维生素等营养物质外，还含有黄酮类和挥发油，有特殊芳香味，食之凉爽清口。可以炒食、凉拌或煮汤。其茎、叶性苦、辛、凉，夏季食用有清热凉血、调中开胃和降血压之功效。可治疗便秘、高血压、头痛和目赤等疾病。
菊花脑生长在位于江苏安徽等地区也叫菊花郎，当地居民门前屋后普遍栽植，冬季分根，春季摘其嫩苗做菜。一般较为家常的做法是菊花脑鸡蛋汤，这道汤是夏日防暑清火的佳品。菊花脑不仅营养丰富，且有清热解毒，调中开胃，降血压之功效，是一种很有开发前景的野生蔬菜。
1.缓解头晕目眩
用于感冒风热，发热头昏;肝经有热;目赤多泪，或肝肾阴虚，眼目昏花;肝阳上亢，眩晕头痛;疮疡肿痛。现代又用于冠心病、高血压病。
2.镇静杀菌
有镇静、解热作用。对金黄色葡萄球菌、乙型链球菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、大肠杆菌、绿脓杆菌、人型结核菌及流感病毒均有抑制作用。能明显扩张冠状动脉，并增加血流量。可增强毛细血管抵抗力。菊甙有降压作用。
菊花脑的存储
1.用喷雾器喷洒些水，然后用报纸包裹放入冷藏中。
2.在盐水中焯一下，然后去除水汽，放入冷冻中储存。
3.储存很长一段时间的话，在盐水中焯一下，然后去除水气后，用塑料薄膜包裹储藏在冰箱中。
食用价值
用其嫩茎叶制作的菜肴不仅清香无比，而且有清热解毒，调中开胃，降血压之功效。菊花脑的营养也是很丰富的，富含蛋白质、脂肪、纤维素和维生素等多种营养物质。
据科学分析，每100克菊花脑嫩茎叶含蛋白质4.33克、脂肪0.34克、总酸0.09克、粗纤维1.13克、干物质10.7克、还原糖0.40克、维生素c13.0毫克、氨基酸总量3.74克、铁1.68毫克、钙113.1毫克、锌0.62毫克。此外，菊花脑还含有黄酮类和挥发油等，有特殊芳香味，食之凉爽清口。
中医认为，菊花脑性苦、辛、凉，有清热凉血、调中开胃和降血压之功效。可治疗便秘、高血压、头痛和目赤等疾病。
菊花脑还可用于感冒风热、发热头昏、肝经有热、目赤多泪、肝肾阴虚、眼目昏花、肝阳上亢、眩晕头痛、疮疡肿痛等症。
现代医学研究还证实，菊花脑中的黄酮类和挥发油能明显扩张冠状动脉，并增加血流量，可增强毛细血管抵抗力，对冠心病、高血压病有良好的食疗功效。
此外，菊花脑对金黄色葡萄球菌、乙型链球菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、大肠杆菌、绿脓杆菌、人型结核菌及流感病毒均有抑制作用。
菊花脑的吃法很多，可以炒食、凉拌或煮汤，还可以包成饺子。用菊花脑与鸡蛋做成的菊花脑蛋汤有很好的清火效果，上火的时候喝上一碗，第二天肯定见效。此外，用鸭蛋来做菊花脑蛋汤清火效果更好，因为鸭蛋也有清火的功效。
总结：通过上面的介绍，我们了解到菊花脑是一种野生蔬菜，它有着很高的食用价值以及药用价值。在我们民间的饭桌上也常能够看到菊花脑的身影，也是深受人们喜爱的一个菜，希望小编的介绍能对你有所帮助。
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菊花脑百里香胡瓜芭乐青萝卜香椿 香椿的营养价值和功效菊花脑的做法
菊花脑营养价值很高，它含有丰富的蛋白质、纤维素、脂肪、维生素，所以这样食材选择，完全可以放心进行，长期吃菊花脑对身体健康也没有任何损害，菊花脑具体清热解毒的功效，所以选择这样食材的时候，需要对它的制作方法进行认识，那菊花脑的做法如何呢?
很多人对菊花脑的做法并不是很轻松，制作菊花脑的方法有很多，而且它不同的制作方法，在食材搭配上也是有着一些区别，下面就详细的介绍喜爱菊花脑一些做法。
菊花脑的做法：
菊花脑香菇蛋汤
主料菊花脑100g香菇2朵鸡蛋2个
调料：食盐适量、葱适量、姜适量、调和油适量、胡椒粉适量、芝麻油适量，
菊花脑香菇蛋汤的做法
1.菊花脑洗净，香菇洗净。
2.锅中水烧开加少许盐，放入菊花脑焯烫过凉备用。
3.炒锅倒油爆香葱姜倒入香菇丁翻炒。
4.把炒过的香菇丁倒入砂锅中，加水煮开。
5.淋入水淀粉使汤汁浓稠
6.加入盐和胡椒粉调味。
7.放入焯烫过的菊花脑。
8.煮开淋入蛋液。
9.淋入香油搅拌均匀关火。
菊花脑鸡蛋汤
主料：菊花脑50g、鸡蛋1个
调料：食盐适量、味精适量、调和油适量。
菊花脑鸡蛋汤的做法
1.菊花脑加盐水浸泡10分钟
2.鸡蛋一个磕入碗内，打散
3.菊花脑洗净沥干水份
4.锅中放少许油，倒入菊花脑煸炒
5.煸炒至变色
6.加适量水煮至沸腾
7.加适量盐
8.转中小火，转圈淋入蛋液
9.待蛋液浮起即可
10.加入少许味精
以上就是对菊花脑的做法详细介绍，制作这类佳肴的时候，可以选择以上的方法，不过要注意的是以上制作菊花脑的方法不同，食材选择也是有着一些区别，但是在对人体营养补充上，都是有着很好的帮助，因此这样的佳肴是放心选择。
菊花脑的功效
青菜是很常见的，青菜的种类比较多， 对青菜选择的时候，可以根据自己的喜爱进行，那吃青菜的时候，需要注意不能过多的吃，这也是因为青菜水分大，过多的吃会经常上厕所，那青菜中菊花脑是很好之选，菊花脑在制作上也是有着很多不错方法，菊花脑的功效都有什么呢?
很多人对菊花脑的功效并不是很清楚，在选择菊花脑的时候，需要对它这方面进行一些了解，使得在吃的时候，可以知道它对人体都是有着怎么样的帮助作用。
菊花脑的功效：
1.缓解头晕目眩
用于感冒风热，发热头昏;肝经有热;目赤多泪，或肝肾阴虚，眼目昏花;肝阳上亢，眩晕头痛;疮疡肿痛。现代又用于冠心病、高血压病。
2.镇静杀菌
有镇静、解热作用。对金黄色葡萄球菌、乙型链球菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、大肠杆菌、绿脓杆菌、人型结核菌及流感病毒均有抑制作用。能明显扩张冠状动脉，并增加血流量。可增强毛细血管抵抗力。菊甙有降压作用。
菊花脑存储方法：
1.用喷雾器喷洒些水，然后用报纸包裹放入冷藏中。
2.在盐水中焯一下，然后去除水汽，放入冷冻中储存。
3.储存很长一段时间的话，在盐水中焯一下，然后去除水气后，用塑料薄膜包裹储藏在冰箱中。
以上就是对菊花脑的功效详细介绍，菊花脑在改善人体各方面上，都是有着一些帮助，长期吃菊花脑对身体的帮助很大，但是要注意在吃这类食物的时候，对它在制作上，选择一些简单的方法最佳，这样使得它的功效不会被破坏。
孕妇能吃菊花脑吗
菊花脑是一种的营养价值非常高的食物之一，因此菊花脑成了很多老百姓餐桌上最为普遍和常见的菜肴之一，尤其是在炎炎夏季，利用菊花脑制作而成的菊花脑鸡蛋汤更加是夏日解暑清热的绝佳食品之一。但是孕妇是一类较为特殊的人群，在饮食方面要与普通人有所区别。那么到底孕妇能吃菊花脑吗?
其实菊花脑不仅富含了较为丰富的蛋白质，纤维素之外，还含有挥发油等物质，因而菊花脑本身有一种特殊的香味，此外吃起来既清凉又爽口，所以无论是炒着吃，还是凉拌都是美味十足的。那么到底孕妇能吃菊花脑吗?
孕妇能吃菊花脑吗
菊花脑的介绍
菊花脑为菊科草本野菊花的近缘植物，有小叶菊花脑和大叶菊花脑两种，以大叶者品质为佳。菊花脑是民间餐桌上最常见的菜肴，尤其是菊花脑鸡蛋汤是夏日防暑清火的佳品。
孕妇可以吃菊花脑吗
目前还没有科学研究证明孕妇吃菊花脑有什么副作用。
菊花脑的功效
菊花脑除了含有蛋白质、脂肪、纤维素和维生素等营养物质外，还含有黄酮类和挥发油，有特殊芳香味，食之凉爽清口。可以炒食、凉拌或煮汤。其茎、叶性苦、辛、凉，夏季食用有清热凉血、调中开胃和降血压之功效。可治疗便秘、高血压、头痛和目赤等疾病。
推荐孕妇养生食谱：菊花脑汤
原材料：菊花脑嫩尖100克，鸡蛋1个，精湖盐、味精、麻油各适量。
制作方法：
1、菊花脑嫩尖洗净，焯水，沥干;鸡蛋磕入碗中打匀。
2、锅上火倒入清水烧沸，放入菊花脑嫩尖煮沸，倒入蛋液，加精湖盐、味精、麻油烧沸，装碗即成。
关于孕妇能吃菊花脑吗，目前来说没有任何的医学资料证明孕妇是不可以吃菊花脑的，因此孕妇是可以食用菊花脑的。而上面介绍了一款适合孕妇食用的菊花脑汤，吃起来比较清爽可口，而且它的营养价值是非常高的，大家不妨尝试着在家制作吧!
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