油炸带鱼的做法
养生粥的做法。
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。养生已经成为很多中老年人关注的话题，如果不需要我们的生活成悲剧，就必须注意养生。进行饮食养生需要注意哪些方面呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“油炸带鱼的做法”，仅供您在养生参考。
生活中常见的鱼有很多，不同的鱼在制作上，也是有着不同的方法，因此对鱼制作的时候，都是要掌握一些技巧，这样对鱼制作后，才能够得到很多人喜爱，那制作鱼的时候，也是要对它的制作流程进行很好了解，使得不会出现其他问题，那油炸带鱼的做法都有什么呢?
对油炸带鱼的做法都有什么呢，也是很多人不太了解的，因此对它制作的时候，也是要先认识它的制作方式，这样对吃的时候，才会有很好的口感，使得对人体各方面，都是有着很好帮助。
油炸带鱼的做法：
材料
主料：带鱼500克
调料：花生油60克，大葱15克，姜8克，胡椒粉1克，盐3克，酱油25克，料酒20克，味精2克，椒盐35克
做法
1.将带鱼用温水轻轻洗净表面污物，切去头和细尾部分;
2.剖腹取出内脏，洗净后放在案板上，改刀切成5厘米长的段，放在碗中;
3.碗中加入葱花、姜末、胡椒粉、盐、料酒和酱油，抓匀，腌渍入味;
4.将锅加在火上，加入花生油烧至八成以上沸热时，投入鱼段，用手勺翻动拨开，一般炸半分钟至1分钟，一见鱼段呈黄色并浮出油面时，即可用漏勺捞起;
5.待锅内油温又升高至沸热时，再将鱼段回锅冲炸一下，待外皮炸至香脆时捞出，控净余油，装在盘内即成，食时蘸花椒盐。
通过以上介绍，对油炸带鱼的做法也是有着一些了解，因此对它选择的时候，也是可以按照以上方法进行，但是要注意的是，在制作过程中，火候也是要掌握，而且对调料的选择，也是不能随意的进行，这样不利于鱼的口感。
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油炸带鱼的家常做法是什么？
吃带鱼是很好的，特别是孩子适合经常吃鱼，能够促进大脑的发育，提高孩子的智力，其实带鱼最好吃的做法还是油炸带鱼，外酥里嫩，鲜嫩柔软。
一、油炸带鱼
材料
鲜带鱼500克，葱末、姜末、盐、酱油、料酒、面粉、胡椒粉、食油各适量。
做法
1、将带鱼刮去鱼鳞，去内脏，剁去头尾洗净，切5厘米长段。
2、鱼段放入碗中，加入葱末、姜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉，调匀腌渍入味，拍上面粉。
3、炒锅注油烧至七成热，下鱼段炸至黄色时捞起，待油温至八成热时，再下锅复炸一遍，鱼段呈金黄色即捞出沥油，装盘即成。食时附带一碟花椒盐。
二、油炸带鱼
材料
主料：带鱼500克，
调料：大葱7克，姜4克，盐3克，酱油4克，料酒4克，小麦面粉7克，胡椒粉5克，植物油30克
做法
将带鱼刮去鱼鳞，去内脏，剁去头尾洗净，切5厘米长段；
2、鱼段放碗中，加入葱末、姜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉、调匀腌渍入味，拍上面粉；
3、炒锅注油烧至七成热，下鱼段炸至黄色时捞起；
4、待油温至八成热时，再下锅复炸一遍，鱼段呈金黄色即捞出沥油，装盘即成。食时附带一碟花椒盐。
三、炸带鱼
材料
主料：带鱼500克
调料：花生油60克，大葱15克，姜8克，胡椒粉1克，盐3克，酱油25克，料酒20克，味精2克，椒盐35克
做法
1.将带鱼用温水轻轻洗净表面污物，切去头和细尾部分；
2.剖腹取出内脏，洗净后放在案板上，改刀切成5厘米长的段，放在碗中；
3.碗中加入葱花、姜末、胡椒粉、盐、料酒和酱油，抓匀，腌渍入味；
4.将锅加在火上，加入花生油烧至八成以上沸热时，投入鱼段，用手勺翻动拨开，一般炸半分钟至1分钟，一见鱼段呈黄色并浮出油面时，即可用漏勺捞起；
5.待锅内油温又升高至沸热时，再将鱼段回锅冲炸一下，待外皮炸至香脆时捞出，控净余油，装在盘内即成，食时蘸花椒盐。
油炸带鱼怎么做好吃
大家应该经常听说咸鱼这个词，咸鱼在日常口语中代表一种不太好的意思，但是在食物上咸鱼的味道又是非常好的。制作咸鱼的主要原料就是带鱼，带鱼作为一种海产品，海洋中带鱼有非常丰富的品种与数量。所以带鱼也是市面上常见的海产品，做带鱼的方式多种多样，油炸带鱼如何制作才会更好吃?
一、怎样炸带鱼好吃
1、准备好主要材料，带鱼和鸡蛋清。之后带鱼洗干净，切断拿去腌。在腌制带鱼前，需要先涂一层盐，记得不要涂得太多了，其实这样的做法也是为了带鱼到时候很好的入味，腌制半个小时即可。
2、腌制好了以后，用鸡蛋清把带鱼裹上，这样是为了在炸的时候不会黏锅，因为只有鸡蛋清在遇到高温的油不会马上焦掉，在炸的时候就可以把鱼和锅给分开，也会黏锅，如果不这样做，带鱼黏锅后，只要稍微翻过就会碎了。
3、炸带鱼的时候，首先放少许的植物油到锅中，开始火可以开大一点，灯烧开以后在接着烧一分钟，之后把提前用鸡蛋清裹好的带鱼用夹的，一块一块的放入锅种，这样带鱼只要接触到热油很快就会熟的，所以要注意火候，以及不停的翻转。
二、女人常吃带鱼有什么好处
1、提高智力
经常吃带鱼是可以提高人的智力，包括小孩，如果多吃带鱼都可以有效的帮助提高智力。
2、补益五脏
带鱼具有补益五脏的功效，所以带鱼经常吃，可以说是好处多多的。
3、抗癌
在带鱼的鱼鳞中能够提取出6种硫代鸟嘌呤物质，这种物质是可以对抗癌，而且很有奇效。
4、预防老年痴呆
上面我们说到女人可以，小孩可以，当然老人也可以吃的，多吃带鱼可以帮助老年人延缓大脑的萎缩，起到预防老年痴呆。
5、美容
多吃带鱼还能够让我们的肌肤变得更光滑润泽，长发乌黑，面容更加靓丽。
6、有助胎儿发育
女性怀孕的时候也可以多吃带鱼，多吃带鱼，也可以帮助腹中胎儿的脑组织发育。
7、新陈代谢促进
带鱼中还有含有碘元素，除具有维持甲状腺功能以外，还具有促进机人体的新陈代谢作用。
小编总结：那上文内容关于介绍怎样炸带鱼好吃和女人常吃带鱼有什么好处，小编就说到这里了，希望可以提供有需要的朋友们一些帮助。关于怎样炸带鱼好吃?建议大家可以回家自己试着做做，这样也会更家印象更深刻。
带鱼的做法 教你做带鱼
带鱼是海产品之一，带鱼含有丰富的铜元素对人体的免疫系统和内脏有很多好处，那么你知道带鱼的做法吗?带鱼怎么吃最健康呢?不清楚的话就跟我一起来了解一下吧!
红烧带鱼
1、带鱼切成5厘米长的段，加入1/3汤匙盐、1汤匙料酒、1汤匙酱油和1/2汤匙生粉抓匀，腌制15分钟;姜切片，蒜剁成蓉，葱切段。
2、取一空碗，放入1/3汤匙盐、1汤匙料酒、1/3汤匙白糖、1/2汤匙生粉、1汤匙酱油和1/2杯清水，与葱段、姜片和蒜蓉一起拌匀成酱汁。
3、 鸡蛋打入碗内，搅打均匀成蛋液待用;大葱去头尾，切成段后再切丝。
4、 烧热锅内1碗油，先给带鱼裹上一层蛋液，再放入锅内煎至双面呈金黄色，盛起沥干油。
5、倒入锅内余油，爆香大葱，倒入带鱼和调好的酱汁，以大火烧开改小火焖煮5分钟，待汤汁呈浓稠状，便可盛盘。
贴士：
1、带鱼表面有一层银白色的油脂，它含有一种抗癌成份，能有效治疗急性白血病及其它癌症，清洗时不可用力刮洗。
2、煎炸带鱼不可清炸，要给带鱼裹上面糊或蛋液，再下锅油炸至熟，可避免带鱼的银脂流失。
3、油炸带鱼的火候：应先用大火炸，锁住带鱼的表层，再用小火慢炸，使之炸熟炸透。
4、选购时，以体宽厚、眼亮、体洁白有亮点呈银粉色薄膜的带鱼为优;如果鱼体颜色发黄、无光泽、有粘液、肉红鳃黑、破肚为劣质带鱼，不宜食用。此外，患有疮、疥的人少食带鱼为宜。
糖醋带鱼
第一步：处理带鱼
除了在买带鱼的时候让鱼贩帮忙把带鱼收拾干净之外，把带鱼表面白色的一层洗净也是重要一步，有的鱼贩愿意帮忙洗，有的不愿意，就得自己回家洗了。这层白色的东西是带鱼的鳞，吃的时候吃不出来，但却会使带鱼很腥。当然如果就是喜欢这个腥味儿，不去鳞就是了。
第二步：煎带鱼
把处理好的带鱼切成长条块儿，下油锅煎到两面金黄。油锅里可以洒些盐。把煎好的带鱼捞出备用。
第三步：做糖醋汁
把糖、醋、料酒、老抽加水调成汁备用。糖和醋的比例非常关键。醋要多一些，体积上大概是糖的3倍差不多。料酒多些也无所谓，老抽主要是上色，可以到后面再加。
锅中留些底油，先把干红辣椒下锅炝出辣味，再把葱段、姜片和蒜片下锅翻炒爆香。倒入刚才调好的汁儿，大火烧开。
第四步：带鱼收汁
把煎好的带鱼下锅，和糖醋汁一同小火慢烧。汁水的多少以能漫过带鱼为准。烧二十分钟左右汁水收得差不多了，可以尝一尝味道，加盐调味，加老抽调色。再大火烧一会收浓汁，即可出锅装盘了。
带鱼的营养价值
营养价值
富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。
适宜人群
适宜出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花，皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。
适宜消瘦，免疫力低，记忆力下降，贫血，水肿等症状的人群。
适宜生长发育停滞的儿童。
食疗
1.提高免疫力
铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。
2.抑癌抗瘤
预防癌症，降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。
3.祛脂降压
含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。
4.补血益气
适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。
5.养颜护肤
能增强皮肤的抗损伤能力。
结语：看了上面文章的详细介绍相信你对带鱼的做法和营养价值应该有了充分的了解，带鱼营养价值丰富，可补血益气，养颜护肤，小伙伴们可不要错过哦!
怎样烧带鱼？带鱼的常见做法
带鱼的肉质很细嫩，营养价值高，而且带鱼有多种烹制方法，特别是烧带鱼很受欢迎，红烧带鱼真的是太下饭了，喜欢吃带鱼的朋友可以学习下面这些做法。
一、家常烧带鱼
材料
主料：带鱼700克
调料：黄酒20克，黄豆酱油15克，米醋30克，糖15克，盐2克，八角2个，花椒少许，葱姜蒜适量，鸡蛋一个，面粉淀粉各少许
做法
1、带鱼处理干净，切段，先用少许黄酒和盐抓一下，再打一个鸡蛋拌匀后放适量面粉和淀粉抓匀至粘，腌一会儿，面粉和淀粉只用一种也可以
2、炒锅倒油烧热，下带鱼中大火煎至两面焦黄盛出
3、把锅中余油倒掉，再来少许新油，烧热先下姜片蒜丁炸一下，再放八角和花椒
4、将炸好的带鱼放下去
5、倒酱油、醋和黄酒大火爆出香气，再放热水，糖和盐，中火烧十分钟，大火收下汁就成了
二、红烧带鱼
材料
带鱼400克竹笋25克香葱1棵生姜1小块大蒜6瓣食用油500克（实耗50克）酱油3小匙料酒大匙香醋3克精盐3克味精1.5克
做法
1.将鱼宰杀洗净，在鱼体两面划上花刀，放在抹过油的盘子上；辣椒洗净切丝；姜洗净切片；葱洗净后1棵切丝，另2棵打成葱结；
2.把料酒、鱼露、猪油、胡椒粉淋入盘中，放入葱结、姜，蒸10分钟；
3.鱼蒸好后取出，拣去葱、姜，把辣椒丝、葱丝撒在鱼身上；
4.在炒锅内烧热香油和食用油，淋在鱼上即可。
注意
鱼肉细嫩，咸鲜适口。如果带鱼很新鲜，也可以直接用沸水把带鱼氽烫后煨烧，这样做鱼肉会更加鲜嫩。
三、红烧带鱼
材料
带鱼500克，葱10克，姜10克，蒜10克，花椒20粒，八角4个，香叶2颗，料酒1汤匙（15ml，白糖2茶匙（10克），盐1茶匙（5克），老抽1汤匙（15ml)，淀粉少许
做法
1.准备材料，带鱼去掉头尾，鱼鳞后备用
2.将带鱼裹上淀粉
3.锅中油热后，下锅炸至金黄色，取出
4.锅中放油，倒入葱，姜，蒜，花椒，八角，香叶
5.下入带鱼
6.淋入调味料，以及水，煮至汁收干即可。
清蒸带鱼的做法
当你上了一天班回来，肯定觉得浑身疲惫。当然，这时你也会觉得肚子空空的，如何填饱肚子呢？最好的莫过于自己下厨房了。当你尝到自己汗水中的美食，你肯定觉得无比香甜。下面，就给大家尝试做一下清蒸带鱼。
2.将带鱼去膛、去鳞 去腮 去头洗净。后斩成段。
3.加入 葱姜 料酒 盐腌制10分钟。
4.将一部分葱姜切片。另一部切成丝备用。
5.将腌制好的带鱼段，码放在盘中，鱼上加入葱姜片。
6.蒸锅放入水烧开。放入鱼，大火蒸制10分钟，关火虚蒸5分钟。
7.把鱼取出倒掉汤汁，去掉姜片和葱丝。
8.重新在鱼身上码上葱姜丝。
9.炒锅放油烧热加入花椒炸香。
10.把热油泼在鱼上的葱姜上。
11.浇上适量的蒸鱼豉油。
12.用香菜点缀即可。
现实生活中，会做菜的男人不多。但有了清蒸带鱼的完成攻略，男士朋友们肯定能独自做好。而如果你能为心爱的她做好这道菜，你们的感情必然得到前所未有的升华。
炖带鱼的做法
逢年过节，相信大家都会回去看看自己年迈的父母，这是关心，也是孝道。孝敬父母的方法很多，最好的应该是默默陪伴他们，自己动手给他们做点好吃的。下面，就让小编带着大家来学习下关于炖带鱼
2.用鸡蛋和面粉调成稠一点的面糊，面糊里放一点点盐。把鱼段裹上面糊
3.把裹好面糊的鱼段放到煎锅里，用油两面煎透
4.因为鱼已经被油剪过了，为了避免过多的油脂摄入，在烧带鱼的时候我没有再放油，在锅底铺好葱段、姜片、拍过的蒜、花椒、大料
5.把鱼块码放在佐料上，倒入料酒、酱油、一点醋、糖、一点盐，放入足量的水。大火炖，汤沸腾后转中火炖。最后收汤，装盘
6.带鱼的鱼头和身上的杂碎我都没有扔掉，用水焯过后。送到楼下喂咪咪
炖带鱼做起来并不复杂，相信仔细阅读上文的你也是这么认为的。当然，如果你想尝到自己的手艺，那就请操刀尝试吧。也许第一次的你有点“酸楚”，但是你还是会尝到不一样的“甜蜜”。
海带鱼的做法
对于一些生活在海边的朋友来说，可能你们在平时食用海带鱼的次数是比较多的，你们对于海带鱼的做法一般就是清蒸海带鱼或者红烧海带鱼吧。清蒸海带鱼保留了鱼肉的清香，可能有一些朋友是比较喜欢吃的，而红烧海带鱼是加入一些酱油着色，使海带鱼味道变的更香，不像清蒸海带鱼的味道一样了。
海带鱼含有很多我们人体所需的蛋白质和脂肪，对于我们调整身体的机能是有很大帮助的，特别是对于产妇来说，吃一些海带鱼可以促进乳腺的分泌，而且还有丰胸和消除疲劳的作用。
带鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸，还含有丰富的DHA和维生素A、维生素D，是很好的补虚劳，养肝及促进乳汁生成的食物，经常食用对女性有丰胸和消除疲劳的功效。
带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、润肤养发、健美等功效
此外，带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，而且多为不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用。所以说带鱼脂肪虽高，但食用起来却很健康。
步骤
1.买带鱼的时候可以让鱼贩帮忙把带鱼收拾干净，去头尾。洗净后切成约2寸的段，撒少许盐和料酒腌制15分钟。
2.腌制的过程中准备好姜片、葱、大蒜如图的量。
调配一碗糖醋汁，比例大约是这样：1汤匙料酒+2汤匙酱油+3汤匙糖+4汤匙醋+5汤匙水 ，搅匀备用。
3.将腌好的带鱼段用厨房纸巾吸去水分，薄薄的沾一层面粉，抖净干粉。
锅中加少量油，将带鱼段煎至两面金黄，捞出。
4.用余油炒香红剁椒，在加入葱姜蒜煎出香味。
5.加入炸好的带鱼段，将调好的糖醋汁搅匀倒入，若汤汁太少可以适当再加些水。
6.煮开后小火炖10分钟。
7.然后大火收浓汤汁即可。
关于海带鱼的做法，相信你们现在应该知道如何去制作了吧。文章主要为你们介绍的是红烧海带鱼的做法，希望喜欢吃红烧鱼的朋友可以去尝试一下。其实，红烧海带鱼的做法跟我们平时制作红烧肉的方法是差不多的，你们想要学习它比较简单。
椒盐带鱼的做法
对于带鱼很多人都比较熟悉，也是很多人的最爱。并且，对于带鱼的制作方法也是有很多种的。其中大家比较熟悉的一种的就是椒盐带鱼，也是很多人的最爱。但是，对于椒盐带鱼的做法很多人都不是很了解，这就使得大家在想要食用椒盐带鱼的时候只能去饭店。因此，这就要求大家学习椒盐带鱼的做法。
大家知道，带鱼是一种有高营养价值的食物。因此，椒盐带鱼也就成为了很多人的最爱。然而，学会了制作椒盐带鱼大家就能够在家里自己制作椒盐带鱼，这样就能方便享用椒盐带鱼的美味。那么椒盐带鱼的做法是什么呢?下面为大家详细的介绍一下。
带鱼属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲鲈形目带鱼科。带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。带鱼性温，味甘，具有暖胃、泽肤、补气、养血、健美以及强心补肾、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳、提精养神之功效。
椒盐带鱼的做法步骤
1. 带鱼洗净，置通风避阴处吹干(或用厨房纸巾擦干);
2. 以少量白酒，椒盐，擦遍带鱼，并放入生姜片，腌制15分钟左右;
3. 将带鱼两面轻轻拍上少许面粉，并抖落多余面粉;
4. 不沾锅中放入少量食用油烧热后，放入带鱼以小火慢煎，一面煎至金黄之后，再翻面续煎至金黄;
5. 盛出带鱼并将表面多余的油吸干，洒上适量椒盐粉即可趁热食用。
大家在了解了椒盐带鱼的做法之后是不是对带鱼的制作充满了信心呢，带鱼是一种营养价值非常高的鱼类，适合大家的日常食用。因此，大家在学会了椒盐带鱼的做法之后，就能够在家里制作椒盐带鱼，在家了享受椒盐带鱼带来的营养和美味。
酒香带鱼的做法
食欲也是一种欲望，为了满足这种欲望，你会到处涉猎。虽然这过程中，你无数次满足过，但是心里始终还是空空的，因为你没有自己动手做过。为了满足你的这个需求，小编现在就来为你介绍下酒香带鱼的做法。
2.21做这道鱼，为了不腥，我用到了白酒和料酒。剁椒可以丰富口感，不喜欢辣的可以不放。
3.1带鱼里倒入白酒腌制，量要多一些，大概盛米饭的碗小半碗就可以了。
4.2带鱼切成大小适中的块，控干水。
5.腌制好的鱼，控干水分，一定要控干，不然裹淀粉的时候不容易匀，还会很厚。
6.小盆里倒入少许淀粉，下入控干的带鱼段，将两面蘸上少许淀粉，薄薄一层就可以。
7.锅里加入油放上一些花椒粒，炸香后捞出。
8.油在次烧热后下入带鱼段，中小火煎制，一面微黄后翻面继续煎。
9.带鱼煎好后，盛出备用。
10.锅里留少许底油，下入葱姜蒜和剁椒爆香。
11.炒出香味后，下入煎好的带鱼段，烹入酱油。
12.最后加入料酒，一定要没过带鱼。小火烧，中途不要盖盖，汤汁变少就做好了。
大家感觉怎么样呢，小编今天为您介绍的酒香带鱼步骤简单很容易上手，如果您感兴趣的话那就来试试吧。
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