解疑：吃螃蟹时为何要蘸醋食用？
女性为何要养生。
天下只有养生之道，没有长生之药。养生，很多人只是听说但并未真正力行，养生已经不再是养身，同时也是养心。如何避开有关养生保健的认识误区呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“解疑：吃螃蟹时为何要蘸醋食用？”，希望能为您提供更多的参考。
导读：秋季时节，正正是螃蟹丰收的季节，那鲜美多汁的蟹肉，营养丰富，总是让人流口水。好多人喜欢吃螃蟹，但是不知道吃螃蟹为何要蘸醋……
秋季时节，正正是螃蟹丰收的季节，那鲜美多汁的蟹肉，营养丰富，总是让人流口水。好多人喜欢吃螃蟹，但是不知道吃螃蟹为何要蘸醋。今天小编就为大家解答疑惑。
吃螃蟹为什么要蘸醋?yS630.COm
民间有九月雌蟹黄满，十月雄蟹油灌的说法，又到了螃蟹最肥美的季节，它们正张牙舞爪地挑逗着吃货们的神经。通常，吃蟹有两样是少不了的：醋和姜。那么吃螃蟹为什么要蘸醋呢?
由于螃蟹性寒，故爆炒螃蟹时是加姜、葱、蒜调料驱寒去腥，而吃清蒸螃蟹时要在醋中加适量切成碎末的生姜，蘸而食用之。一来可抵消螃蟹的寒性，起到杀菌作用，二来蟹肉蘸醋可以去腥并增加螃蟹的鲜味。如果有的人不喜欢醋酸味可以在醋中加些糖提高口感。
螃蟹含高蛋白、高胆固醇，食后难以消化，容易发生腹胀腹痛，醋又调味又营养又杀菌，吃蟹时蘸醋，口味清香，令人悠然而生雅趣。《红楼梦》里贾宝玉诗云：泼醋擂姜兴欲狂，可见早在清初，吃蟹蘸醋姜已很普及，享受美味的同时保得健康。
姜醋是人们长期吃螃蟹摸索出的一种最佳选择。俗话说食醋摆不坏，蟹醋宜陈，存放愈久，味道愈醇;而姜则需嫩姜，嫩姜皮薄，丝少，汁多，切成姜末之后，姜汁易溢出。
李时珍在《本草纲目》一书中说，醋能消肿瘤、散水气、杀邪毒。现代医学研究也发现，醋对改善肠胃、防止和减轻疲劳有着重要的作用。适当饮用醋，还可以防止高血脂症、动脉硬化、冠心病以及神经衰弱等疾病的发生。
看完上述内容，相信大家都清楚吃螃蟹要蘸醋的原因了。小编提醒吃螃蟹也有禁忌，忌与芹菜、柿子、梨、橙子、石榴、西红柿、香瓜、花生、红薯、蜂蜜、兔肉等食品同食。
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纹眉能吃螃蟹吗
纹眉手术现在在生活中已经越来越流行了，而且还是半永久性纹眉对于我们来说也非常的方便，一般纹眉的期限都在三五年，过了这段时间之后如果流行一个新的眉型，又可以将这个眉毛洗掉重新纹，但是在纹完眉之后也是需要忌口的，因为我们眉毛部位的皮肤也需要恢复，那么纹眉能够吃螃蟹吗?
纹眉后需要注意什么：
1、纹眉术后1～3天不可吃海鲜，喝酒，以防过敏红肿。
2、纹眉后表皮会自动结痂，数天后自然脱落，不可用手去剥，否则会形成疤痕。
3、患有糖尿病、心脏病、皮肤过敏或受伤手不易痊愈者，以及白血球过多、血小板不足、出凝血时间延长、皮肤对色素有排斥者，更不适宜纹眉。
4、纹眉后应在创面上外用消炎药(金霉素眼膏)，以防止感染，每日2次，连续三天。
5、纹眉后三日内创面保持清洁干净，不得沾水。
6、结痂后不宜接触热水、蒸汽等，防止痂软化、脱落影响着色。
7、结痂后应使其自行脱落，不能人为地抠掉，以防其颜色随痂一起脱落而影响着
如果已经喝了就注意看有没有一些不适的症状，有的话就及时看医生，没有的话以后就注意一点就行了。
纹刺后，在局部涂少许眼药膏，先顺着眉毛的方向擦，然后再逆方向擦，这样擦的十分干净，即可预防感染，也便于观察纹刺均匀度。对不均匀处可继续纹刺，至满意为止。
吃螃蟹能吃山楂吗
说道是食物我们脑海里可能会出现各种美味，但我们一直在研究我们吃什么的问题时，有没有想过我们吃的食物它们的食物吃什么呢。拿螃蟹来说，不养螃蟹的你知道螃蟹吃什么吗，其实螃蟹的胃口还是挺大的，也不怎么挑食，山楂是水果的一种，螃蟹也喜欢吃的哦。那螃蟹还喜欢吃什么呢？
一、吃完螃蟹能吃山楂吗
吃完螃蟹一般不建议吃山楂，螃蟹属于海产品，、山楂含有大量的鞣酸，不宜与螃蟹同时食用，否则会与蛋白质结合，凝聚形成“胃柿石症”，继而出现腹痛、呕吐等症状，但是也要达到一定的量才会出现这样的症状。不过还是最好不要同食。
一、食蟹的禁忌
1、 忌食死蟹。河蟹死后蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中，使食者呕吐、腹痛、腹泻。
2 、忌食生蟹。活蟹体内的肺吸虫幼虫囊蚴感染率很高，达到71%。肺吸虫寄生在人体肺里，刺激或破坏肺组织，会引起发烧、咳嗽、咯血;若侵入脑部，则可引起瘫痪。
3、 忌食隔夜蟹。螃蟹为含组胺酸较多的食物，隔夜的剩蟹中组胺酸在某些微生物的作用下，会分解为组胺，回锅加热虽可杀灭病源微生物，却不能破坏毒素，从而导致组胺中毒。因此，蟹最好现蒸现吃，一般不要超过4小时。
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吃螃蟹不能吃什么
1、不能与茶水同食：吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。一是因为茶水会冲淡胃液，不利于蟹的消化，二是因为茶中的鞣酸会使蟹肉中的蛋白质凝固。两种原因均不利于蟹的消化吸收，还可能引起腹痛、腹泻。
2、不能与柿子同食：秋季蟹肥之时正是柿熟时，但二者不能混吃。因为柿子中的鞣酸等成分会使蟹肉蛋白凝固，凝固物质长时间留在肠道内会发酵腐败，引起呕吐、腹痛、腹泻等反应。蟹、柿均为寒性，同食寒重则损伤脾胃。蟹最好也不要与葡萄、石榴、山楂、梨、苹果等同食。
3、不能与花生同食：花生脂肪含量高达45%，油腻之物与蟹同食，易致腹泻。
4、不能与泥鳅同食：泥鳅其性温，而蟹其性冷，二者同食不利于健康。
5、不能与香瓜同食：香瓜即甜瓜，性味甘寒而滑利，能除热通便。与蟹同食，有损肠胃，易致腹泻。
6、不能与梨同食：梨味甘性寒，蟹也性寒，二者同食，易伤人肠胃。
7、不能与冷饮同食：冰水、冰激凌等属寒凉之物，使肠胃温度降低。与蟹同食，易致腹泻。
解疑：食用野菜中毒怎么办？
导读：野菜的功效好，很多人都知道，所以在他们野外游玩时看到稚嫩的野菜总会顺手摘点回家食用，但是有时候有毒野菜混在可食用的野菜中……
野菜的功效好，很多人都知道，所以在他们野外游玩时看到稚嫩的野菜总会顺手摘点回家食用，但是有时候有毒野菜混在可食用的野菜中不懂得分辨，造成食物中毒事情时常发生。那么野菜中毒怎么办呢?
吃野菜中毒怎么办?
民间传统采食的野菜，一般无毒或毒性很小。一旦误采了有毒植物，吃后会有头晕、头痛、恶心、腹痛和腹泻等中毒症状。这时应立即停止食用，进行急救治疗。急救的原则和目的为排除毒物和解毒。
催吐：可用手指或其他代用品触及咽喉部，直至中毒者吐出清水为止。
导泻：常用的导泻剂有硫酸镁和硫酸钠，用量15~30克，加水200毫升，口服。
洗胃：最方便的可用肥皂或浓茶水洗胃，也可用2%碳酸氢钠洗，此法亦能同时除去已到肠内的毒物，起到洗肠的作用。
解毒：在进行上述急救处理后，还应当对症治疗，服用解毒剂。最简便的可吃生鸡蛋清，生牛奶或用大蒜捣汁冲服。有条件的可服用通用解毒剂(活性炭4份，氧化镁2份，鞣酸2份和水100份)，其主要作用是吸附或中和生物碱、重金属和酸类等毒物。
预防野菜中毒：别吃不认识的
专家指出即使是可食野菜，根据品种的不同，食用方法也不相同。一些季节性采摘的野菜，如黄花菜、蕨菜等，由于采摘时间短、数量多，可以用开水烫煮去毒后，晒成干菜长时间保存。
吃野菜最起码要知道所食野菜有毒无毒，遇有不认识或难以辨别的野菜，切不可盲目采食。生长在路边的野菜，容易受到汽车废气和生活污水的污染，不宜采食。生长在化工厂河边或附近的野菜，因化工厂排放的废水中有毒物质含量较高，也不要采摘。野菜能吸附空气中的尘埃和固体悬浮物，再加上春季是虫卵复生的季节，因此，山茅野菜应彻底洗烫后再食用。
野菜功效好，但是要学会分辨有毒不可食用与可食用的野菜，在食用时才能确保不会食物中毒。那么如需了解更多内容，就请继续关注寻医问药。
解疑：如何挑选和食用银杏果？
导读：银杏果是市场上很常见的，它具有敛肺气、定喘嗽、止带浊、缩小便、消毒杀虫等等功效，食用方法多种多样，深受大众喜爱。但是银杏……
银杏果是市场上很常见的，它具有敛肺气、定喘嗽、止带浊、缩小便、消毒杀虫等等功效，食用方法多种多样，深受大众喜爱。但是银杏果是有微量毒份的，吃多了会中毒。那么今天小编就告诉大家如何选择银杏果及食用方法吧!
银杏果是由肉质外皮，骨质壳，膜质内皮，种仁与胚芽组成。它们各个组成部分都有不同的营养价值与药用价值。但是它们对人体也有不同的毒副作用，所以吃起来有很多的讲究。有的人问新鲜的银杏果怎么吃呀?其实银杏果不分新鲜的与不新鲜的，你就是刚摘下来的与放上几个月的，只要保存完好，银杏果的果仁没霉变，不僵米子就一样。有的人问?刚摘下来的怎么吃?刚摘得银杏果首先要把银杏果的最外面的那层肉皮去掉，银杏果外面的肉皮是臭的，也含有油性。
银杏果如果生吃的话，一般去壳，去内膜皮，去胚芽直接吃就行。因为银杏果含小毒，一般小孩最多吃三到五粒最好，成年人保证在十粒之内。一般银杏果最简单的吃法就是微波炉吃法;。就是把带壳的银杏果直接放入信封里，撒一把盐，放入微波炉里加热三到五分钟，期间白果会遇到高温炸裂，听到霹雳吧之的爆裂声，就取出来，这样热乎乎的白果，手一掰久能吃了。如果要是做菜或是做汤，银杏果的那层骨质壳与膜质内皮也得去除，要是有胚芽的话，胚芽最好也得去除。
一般选择食用的银杏果，主要看银杏果的果仁。一般挑选的方法就是;把银杏果的硬壳去除，然后把银杏果的果仁掰开，看看果仁的颜色，一般青瓤的银杏果是最佳的。当然白瓤和黄瓤的银杏果也一样可以食用，只不过青瓤的要比白瓤与黄瓤的味道要甜一点，其最重要的还是要选择没有胚芽的银杏果来食用。
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感冒了能吃螃蟹吗?
虽然螃蟹味道鲜美，但是螃蟹是大寒之物，感冒发烧的人不能吃螃蟹，孕妇也不可以吃螃蟹，即使是平常人也不可多吃。一般感冒发烧的人胃肠道功能都比较虚弱，螃蟹又是不易消化的食物，吃了之后会导致体虚，拉肚子等情况的出现，所以身体不舒服了一定不要吃螃蟹。
感冒了能吃螃蟹吗?
感冒发烧不宜吃螃蟹。
眼下正是螃蟹大量上市的时候，螃蟹虽然味美，却未必适合每个人。
专家介绍，经常有因为吃螃蟹导致过敏、食物中毒到医院就诊的患者。专家表示，螃蟹味道鲜美，营养价值高，合理食用对身体有益，但吃多了会引起腹胀等消化不良的症状。而对于一些本身患有疾病的人来说，吃了螃蟹会加重病情，所以部分病人是不宜进食螃蟹的。
螃蟹属于寒性食物，脾胃虚寒的人进食后不容易吸收，感冒发烧的病人也不适宜吃蟹。因为螃蟹含有的蛋白质是比较高的，并且螃蟹是属于性寒食物，这个时候吃螃蟹的话，一方面是不容易消化，另一方面是会加重伤寒的病情。
中医解释说，由于螃蟹是水生动物，属于“寒性”，所以一些脾胃虚寒的人进食后也不容易吸收。建议在感冒期间最好还是不要吃螃蟹。
感冒发烧的病人实在需要吃螃蟹时，为以免引起腹痛、腹泻，吃时可蘸姜末醋汁，以去其寒气。注意螃蟹不要与柿子同食。古医书记载：“凡柿同蟹食，令人作泻。”原因是蟹含丰富蛋白质，而柿的鞣酸很多，两者同吃，会凝固成硬块。此外，蟹和柿都属寒凉之物，同时进食过量容易引致不适。
哪些人不宜吃螃蟹?
1、正处于伤风感冒、发热期的人不宜吃蟹。伤风感冒者的饮食应以清淡为主，高蛋白的螃蟹不易消化吸收，吃后易使感冒难愈或使病情加重。
2、患有糖尿并冠心并高血脂症、肾并脑动脉硬化、有过脑梗、心梗等疾患的老人，尽量少吃或者不吃螃蟹，以免引起血脂的升高和上述各类疾病的加重。
3、一些少儿和体弱、消化不良的老人，属于中医认为的脾胃虚寒型，更不能多食螃蟹，以免寒伤脾气、脾阳，影响脾胃的功能，会出现腹胀、胃痛、冷痛感、腹泻等症状。
4、患有痛风的病人，由于尿酸高，嘌呤代谢障碍，更不能吃螃蟹，以免痛风发作、加重。
5、体重超标的人群，尤其是一些中青年，不注意健康的生活方式，过早的出现肥胖，引起高血脂、脂肪肝等疾病，如果多吃螃蟹，也会引发不适和病情加重。
6、患有胆道疾病的如胆囊炎、胆结石症的人不宜食螃蟹。胆囊炎、胆结石的形成与体内胆固醇过多和代谢障碍有一定关系，吃蟹易使病情复发或转重。
温馨提示：吃蟹时，可用姜醋作调味料，既可帮助消化，亦有助杀菌。蒸蟹时可放一些紫苏叶。紫苏性味辛温，发汗解表，行气宽中，能解鱼蟹毒。吃蟹后如感到肠胃不适，可用紫苏15克、生姜5片煎服，趁热饮下，有暖胃功效，并止痛、止泻。
备孕能吃螃蟹吗
对于喜爱吃海鲜的人来说，螃蟹是十分美味的，也是非常有营养的一种海鲜食物。但螃蟹是十分容易导致出现过敏的海鲜食物，对于容易过敏人群来说是不宜吃的。还有哪些情况是不宜吃螃蟹的呢?备孕可以吃螃蟹吗?
备孕能吃螃蟹吗
其实在备孕期间是可以食用螃蟹的，螃蟹体内含有蛋白质和一些微量元素。并且螃蟹对于血压偏高和高血脂等症状都有较好的改善。
虽然可以吃，但是在备孕期间还是尽量少吃螃蟹。要是嘴馋真的想吃，那在购买螃蟹上要特别的注意。要选择个头大的、生猛活动的蟹。螃蟹一定要买新鲜的，不可以因为省钱而买那些已经死了的螃蟹，因为螃蟹死亡会产生有毒物质，而且蟹肉也会迅速变质，滋生细菌，吃了会影响身体。
螃蟹性寒，又有活血化瘀功效。常吃螃蟹容易造成女性宫寒，导致降低怀孕的成功率。
在打算备孕期间，体质虚弱的，宫寒体质、易过敏的和患有三高的人群最好不吃或者少吃。
孕妇吃螃蟹好不好
螃蟹虽然非常美味可口，富含营养。但也不是每个人都合适吃的。尤其是孕妇，孕期中的妈妈们对于螃蟹这类容易引发子宫收缩的海鲜食物，一定得谨慎食用。
同时医学建议，孕期内不可以饮食螃蟹等有特殊的蛋白的食物，因为在怀孕期间体质容易敏感，从而会导致引起过敏等糟糕反应。而且也建议备孕期女生也尽量别吃螃蟹。
虽然平常人可以吃螃蟹的，但也要特别注意。对于身体虚寒、感冒未愈、宿患风疾、等情况的人也是不可以吃的;同时月经过多、痛经也不可以吃螃蟹，特别是蟹腿。
备孕当月可以吃螃蟹吗
医学专家的建议最好不吃螃蟹，因为螃蟹除了性寒外，也是高蛋白的食物，容易发生变质，而且要是不小心吃到了死蟹，轻者会头晕、腹痛，重则呕吐、腹泻，对备孕者健康造成不必要的影响。
医学专家建议，除孕妇不适合吃螃蟹之外，有血压偏高、血脂偏高、糖尿病、过敏体质和肾功能不全的情况的患者，也是不合适大量食用螃蟹。
若是在备孕期间十分想食用螃蟹，也是可以适量去食用的。但是要注意螃蟹不可以与番薯、南瓜、柿子、石榴、西红柿、蜗牛、浓茶、芹菜、羊肉、狗肉、茄子等食物同食，不然会出现食物中毒现象。
除此之外，吃完螃蟹之后的1小时不可以饮用茶水，也不可以喝啤酒，不然容易导致腹泻。
吃螃蟹影响怀孕吗
大部分人都知道螃蟹性属寒，尤其是女生想要怀孕就不宜多吃。不然容易导致女人宫寒问题，容易影响怀孕的成功率。
并且螃蟹体内容易滋生寄生虫，在没有完全蒸熟的情况下食用对身体会有不好的影响。所以是备孕还是怀孕都要谨慎的食用螃蟹。
备孕期间，是需要保持良好的心态、健康的蔬菜、丰富的蛋白质等食物才是最好的保障选择。
中医角度认为食用螃蟹会容易发生流产现象，并且流产现象在中医上是有出处的，也并非以讹传讹。然而西医角度认为怀孕可以食用螃蟹，临床上孕妇因为食用螃蟹而发生流产的病例并没有或者是极少的。不管站在哪个角度来说，都是不提倡孕妇使用太多的螃蟹。
备孕饮食宜忌
1、不吃腌制
食物腌制的食品中含有较多的亚硝酸盐，不仅对身体有伤害，还对孕妈妈的身体有不利影响，严重还有可能会导致流产、早产等情况，所以在备孕期尽量不要吃。
2、不吃烧烤
烧烤对身体不好使总所周知的，并且烧烤会影响氨基酸吸收。备孕期间是非常喜欢洗手大量的营养物质的，所以要管住嘴。
3、尽量不吃高糖食物
罪恶的糖分会导致孕妇糖尿病的机率增加，所以需要吃甜食的女生要控制了。
4、不吃辛辣食物
辛辣的食物会产生胃部不适，影响备孕期身体素质。
5、尽量减少饮用咖啡
经常饮用咖啡会有可能导致怀孕机率降低。
6、在备孕期间男人要减少食用大蒜和芹菜
因为大蒜和芹菜会影响精子的活力，所以在备孕期间男人也需要注意饮食。
备孕吃了螃蟹怎么办
在备孕期间不注意吃了螃蟹，只要数量不多，并没有影响。
但是在后期需要多注意，少食或者不食寒性食物，特别是海鲜得谨慎选择。经常食用寒性食物容易导致女性出现宫寒的问题，容易出现月经疼痛，月经不调的情况，严重地影响了女性内分泌健康。
之所以准妈妈在备孕的过程当中是不能吃任何寒凉的食物，最主要的原因就是因为吃寒凉的食物会造成身体出现体寒还有宫寒的问题出现，卵巢环境会下降，而且卵子的质量可能会出现问题。所以在进行身体检查的时候很容易患上一些妇科疾病，这对于我们备孕会造成很大的阻碍作用。
现在想必大家都清楚了备孕期间能不能吃螃蟹了吧。当然不仅仅是螃蟹，在整个备孕期间女性都不要吃太多的寒性食物，特别是有宫寒情况的女性就更加需要注意了。不然会影响自身的体质，导致影响了受孕的成功率。
慢性胃炎能吃螃蟹吗
秋天是螃蟹的季节，大量螃蟹上市，让大家垂涎。螃蟹是寒性食物，很多人是不适合吃螃蟹的。胃病患者在饮食方面有很多的禁忌，特别是慢性胃炎患者需要长期时间进行饮食调养，有些食物是会影响到病情恢复的。那么，慢性胃炎能吃螃蟹吗？下面咱们就来详细看看吧。
1、最好不要吃
虽然螃蟹含有丰富的蛋白质和微量元素，但是螃蟹性寒，一般肠胃不太好的人吃螃蟹是很容易引起腹痛和腹泻的情况，还有人吃了会消化不良，所以肠胃不好的人最好不要吃螃蟹，特别是有慢性胃炎或者是胃溃疡的人，吃了螃蟹会使病情加重。
2、少量尝一尝
如果肠胃的疾病不是很严重，而且又特别想吃螃蟹的话，可以少量尝一尝，记住千万不能吃多，本来螃蟹就不是很好消化，可以视自己的身体情况而定，一般情况下吃一两个是没有什么问题的。
3、不能吃太多
就算是肠胃没有问题的人，吃太多螃蟹也会导致肠胃的不适，而且吃之前一定要将螃蟹洗干净，因为可能有很多微生物附着在螃蟹上，所以吃之前洗净并且蒸熟再食用，而且记住不要吃太多。
4、吃螃蟹为什么胃疼
螃蟹是属于寒性的，如果体质本来偏寒，就容易胃疼腹泻，所以一般吃海鲜，尤其螃蟹，吃时一定要加姜、大蒜。注意饮食清淡，忌辛辣刺激食物，多吃蔬菜水果，戒酒。所以有胃肠不适的朋友们记住了吗?
宝宝上火可以吃螃蟹吗
宝宝上火了能吃螃蟹吗?大家都知道螃蟹肉质鲜美，并且营养价值也相当的高，很多的妈妈都会给宝宝吃螃蟹，但是，有些人说吃螃蟹不好，那么，吃螃蟹到底好不好吗?宝宝上火了能不能吃螃蟹?下面，我们一起来了解一下。
宝宝上火了能不能吃螃蟹?
宝宝上火了可以吃螃蟹：因为螃蟹在饮食的属性中属于寒性食物，宝宝吃螃蟹不仅不会引起上火，还有清热解毒、消肿、散瘀的功效。对上火的治疗和恢复都有帮助，并且蟹肉比较鲜美，吃蟹肉具有一定的开胃功效。
为什么有人说吃螃蟹会上火?螃蟹性属寒，池螃蟹是不会引起上火这种情况的发生的，有些人说自己确实是吃螃蟹上火的，其实这不是螃蟹的问题，是在吃螃蟹的时候蘸的酱汁太多，对于酱汁使用过多从而引起上火。
为什么有些人说吃螃蟹不好?螃蟹性属寒，有些人脾胃虚寒，螃蟹吃多了会加重脾胃的不适感，因此说，螃蟹对于脾胃虚寒的人应尽量少吃。
给宝宝吃螃蟹应该注意什么：
一、去除内脏。螃蟹内脏当中含有毒性物质和大量的细菌，误食会引起中毒的现象。
二、搭配姜醋。螃蟹性寒，搭配姜醋汁吃，能够降低螃蟹自身的寒性。
三、不宜多吃。螃蟹的味道鲜美，但是螃蟹的寒性大，宝宝吃多了螃蟹可能会出现呕吐、腹泻、发热等不适症状。
温馨提示：宝宝上火了是可以吃螃蟹的，但是妈妈们给宝宝吃螃蟹的过程中，要注意上面的几点注意事项，以免饮食不当，引起宝宝的不适。
金秋时节吃螃蟹养肝
金秋时节，菊黄蟹肥，正是品尝河蟹的好时节。我国素来有在秋风渐起之时，品蟹尝鲜的传统。
秋季吃蟹，指的主要是河蟹。 河蟹，曾经在南方盛行；北方人更爱吃海蟹。但现在，无论地域，越来越多的人开始喜爱河蟹的美味了。“九月尖脐十月团”说的便是农历九月的雄蟹蟹膏丰盈，农历十月的雌蟹黄多油满，都是河蟹最好吃的时候。
螃蟹备受青睐，不只在于味道鲜美，更重要的是它所含的营养对人体还大有益处。中医认为，蟹有药用价值。《随息居饮食谱》记载，“能补骨髓、滋肝阴、充胃液、养筋活血”。此外，螃蟹还富含蛋白质。蛋白质是人体生长发育的物质基础，蛋白质中主要的氨基酸有20种，而蟹内就有10余种。而海蟹则因在海水中生长，含的矿物质，如钾、磷、钙更多。
上海华东医院营养科主任营养师陈霞飞介绍，河蟹与海蟹在口味上的差异，主要是生长环境不同造成的，营养上差别不大。但河蟹的蟹黄更鲜美；而海蟹肉质更劲道。
选河蟹挑选时应注意：一是蟹壳光亮；二是肚脐凸出，呈三角形的，一般都膏肥脂满；三是翻转蟹身，如果它能迅速翻回，说明新鲜，买后还可存放一段时间。四是挑选蟹钳上毛多的河蟹，肉质更肥硕。
河蟹中，现在市场上卖得最火的要数大闸蟹了，但也最昂贵。因此，有些不法商家为牟取利益，可能会用普通河蟹冒充大闸蟹。其实，只有每只2两以上的母蟹、2.5两以上的公蟹才能称为大闸蟹。因此，购买大闸蟹时，人们应该要求商家一只只地称重，以防受骗。
阳澄湖大闸蟹行业协会会长杨维龙介绍说 ，挑选大闸蟹时，还要注意其形态，主要有四大特征：一是青背平滑有光泽；二是白肚，没有黑色斑点；三是黄毛，蟹腿的毛长而黄；四是金爪，蟹爪金黄有力。
俗话说“螃蟹上席百味淡”。螃蟹的美味还在于保留其鲜味，因此现在吃螃蟹最好还是清蒸。蒸熟后，配上用香醋与姜末、酱油调好的佐料。吃时，掀开蟹盖，蟹膏如玉，蟹黄似金，入口鲜而肥、甘而腻。
品尝美味的同时，千万别忽视了健康。螃蟹的蟹黄胆固醇含量高，会增加患心血管疾病、糖尿病的几率。因此，吃蟹每次不要超过1只，一周最多吃2至3次。此外，螃蟹寒凉，别多吃。尤其是脾胃虚寒的人，否则会诱发腹痛腹泻。
四部位要扔掉
一是胃，即背壳前缘中央似三角形的骨质小包；二是肠，即由蟹胃到蟹脐的黑线；三是心，即蟹黄下的六角形小片；四是腮，即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西。这些部位既脏又无食用价值，甚至可能引发食物中毒。
/script为何要少吃脂肪
所有的脂类都是由饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸所组成。饱和脂肪酸主要来自动物脂肪，包括奶油、牛奶油脂、肉类所含脂肪以及椰子油、棕榈油、油榈核油等3种植物油；不饱和脂肪酸主要来自橄榄油、花生油、油菜籽油、玉米油、红花油和芝麻油中。
植物油和鱼油是不饱和脂类的主要来源，这些脂类在室温下通常呈液态。人造奶油或称麦琪琳乃是利用氢化作用将液态油中不饱和键变成饱和状态使其固体化。
近年来，医学界、营养学界一再提出“尽可能减少食用油，因为脂肪摄入量逐年增加，高血脂、高血压、高血糖的发病率逐年增加，心血管病已成为主要死因”。
当然，少吃不等于不吃，因为脂类对人体还是非常有用的，其主要功能是：
供给热量：1克脂肪可供给人体9千卡的热量。
促进脂溶性维生素A、D、E、K的吸收利用。
促进体内利用糖类及蛋白质。
提供维持正常生长、健康皮肤和制造调节内分泌所需的必需脂肪酸。
脂类经人体消化、吸收之后，变成自体脂肪，以保护内脏及维持体温恒定。
增加食物的可口性。
所以，每天摄入适量脂肪对人体是有益的，其中烹调用植物油约25克，来自动物性食物约25克，整个脂肪提供的能量约占总能量的25%〜30%为最好。如果饮食中长期摄取过量脂肪，对健康会造成相当大的威胁。
解疑：为何一直减肥却瘦不下来？
导读：夏季容易暴露身材，很多MM又经不住美食的诱惑，所以减肥一直是众多女生追求苗条身材的事情。但是好多人反映她们很努力认真的去……
夏季容易暴露身材，很多MM又经不住美食的诱惑，所以减肥一直是众多女生追求苗条身材的事情。但是好多人反映她们很努力认真的去减肥，可是总是减不下来。下面寻医问药网为大家解释为何一直减肥减不下来的原因。
1、大运动量运动
若运动量加大，人体所需的氧气和营养物质及代谢产物也就相应增加，这就要靠心脏加强收缩力和收缩频率，增加心脏输出血量来运输。做大运动量运动时，心脏输出血量不能满足机体对氧的需要，使机体处于缺氧的无氧代谢状态。无氧代谢运动不是动用脂肪作为主要能量释放，而主要靠分解人体内储存的糖元作为能量释放。因在缺氧环境中，脂肪不仅不能被利用，而且还会产生一些不完全氧化的酸性物质，如酮体，降低人体运动耐力。短时间大强度的运动后，血糖水平会降低，血糖降低是引起饥饿的重要原因，这时人们往往会食欲大振，这对是极为不利的。
2、只追求体重至上的方法
你还在迷信用体重来衡量自己的胖瘦，或者相信那些标榜一周能减去2-3斤的方法或食谱-体重来自于脂肪、肌肉、骨骼、水分，没有长期的体重、腰围、臀围变化的纪录，无法真正说明结果。那些最有效的减肥方法，大多只是减去了身体的水分，多喝几杯水分量就回来了。
3、短时间运动
在进行有氧运动时，首先动用的是人体内储存的糖元来释放能量;在运动30分钟后，便开始由糖元释放能量向脂肪释放能量转化;大约运动1小时后，运动所需的能量才以脂肪供能为主。如现在常见的跳健身操减肥塑身，持续时间大约只有1个小时左右。也就是说，在脂肪刚刚开始分解的时候，人们就停止了运动，其减肥效果自然不言而喻。
以上就是寻医问药网为大家介绍的减肥常识，为何一直减肥却减不下来。谨记以上内容，让夏季也秀秀我们苗条美丽的身材。
