鸡胸脯肉怎么做辅食
养生怎么做。
天下只有养生之道，没有长生之药。生活中经常流传这些关于养生的名句或者顺口溜，养生不再是停留在纸面，也更是我们生活中必须去实践的。您对饮食养生是如何看待的呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《鸡胸脯肉怎么做辅食》，供您参考，希望能够帮助到大家。
孩子想要更好的成长发育，获取充足的营养物质就非常重要，宝宝到了一定年纪开始添加辅食，辅食的正确制作方法非常重要，像鸡胸脯肉对于宝宝来说还是非常适合的，一定要做的软烂一些，让孩子更好的消化吸收，下面就来和看一下鸡胸脯肉怎么做辅食。
鸡胸脯肉怎么做辅食
可以做鸡胸肉泥，准备一些新鲜的鸡胸脯肉，把筋膜以及皮去除，然后按照纹理来切，切好以后反复清洗干净，鸡肉放到冷水锅中，再用大火煮开，浮沫撇掉，用大火继续煮半个小时，让鸡肉变得软烂，煮好以后放到料理机里面加入适量的水搅打到细腻的状态，过筛一下就可以了，可以把鸡胸脯肉泥添加适量的蔬菜糊或者米糊一起吃。
还可以做香菇鸡胸肉粥，准备一些盐，植物油，生姜，生菜叶，香菇，鸡胸肉以及大米，把大米清洗干净放到水里面浸泡一下，香菇清洗干净后切成片状，生菜洗干净撕成小片，把生姜切成片状，鸡胸肉清洗干净，再剁成碎末，加入适量的油，淀粉，盐搅拌均匀腌制一下，锅中加入适量的水烧开，大米放进去，加一些油煮开，再用小火继续煮半个小时，一直到粥软烂，鸡肉放进去快速滑散，加入香菇片煮上几分钟，加一些生菜，盐调味就可以吃了。
鸡胸脯肉的营养价值
鸡胸脯肉里面含有非常丰富的营养物质，像维生素a，维生素c，钾元素，镁元素，钙质，脂肪，蛋白质等，适当的吃一些鸡胸脯肉可以补充身体所需要的营养物质，又特别容易被消化吸收，肉质非常细嫩，能够起到强身健体作用，鸡胸脯肉里面含有磷脂类物质，能够让孩子的成长发育变得更好，鸡胸脯肉可以达到止白带以及调理月经，活血通络，强壮筋骨，补虚作用，适当的吃一些鸡胸脯肉还可以达到健脾胃，益中气以及强筋骨效果，它是一种脂肪含量低，蛋白质高的食物，健身的人想要减肥的人适当的吃一些还是非常适合的。
鸡胸脯肉可以怎么吃
鸡胸脯肉可以用各种不同的方法来制作，可以制作菠萝鸡丁，需要准备一些菠萝，鸡胸脯肉，还需要准备青椒，大蒜，酱油，淀粉，胡椒粉，白砂糖，盐以及油，先把菠萝的果肉取出来切成小块状，再把青椒洗干净切成小方块，鸡胸脯肉中间切开，然后再切成方块状，放到碗里，加入淀粉，胡椒，糖，盐，酱油，生姜，葱搅拌均匀，锅中加入适量的油烧热，大蒜放进去翻炒，再把鸡丁倒进去翻炒断生，盛出来备用，锅中加入适量的油，青椒以及菠萝放进去翻炒一下，加入适量的盐调味，再把鸡丁倒进去翻炒均匀，加入适量高汤，等到菠萝变软以后就可以盛出来吃了。
还可以制作爆炒肉，需要准备青椒，豆角，胡萝卜，大蒜，生姜，小葱，盐，油，鸡胸脯肉，先把胡萝卜，豆角处理切成丝，放到盘子里面，青椒清洗干净以后切丝，鸡胸脯肉切成粗条，放到碗里面，加入生姜，葱，生粉，盐，糖，胡椒，酱油搅拌均匀，锅中加入适量的油烧热，然后再把腌制好的肉倒进锅中，快速翻炒变色再盛出来，锅中留一些油，把蔬菜放进去翻炒，加入大蒜青椒翻炒变色，加入适量的盐调味，翻炒均匀以后就可以出锅吃了。
还可以做鸡肉炒粉条，需要准备生姜，胡椒粉，鸡精，淀粉，醋，料酒，白糖，生抽，辣椒酱，葱，盐以及油，再准备一些红薯粉条以及鸡胸脯肉，把鸡胸脯肉清洗干净切成丝，再加入适量的淀粉，胡椒粉，白糖，料酒以及生抽腌制一下，红薯粉条放到水里面浸泡软，煮到透明状，准备一个碗，里面加入糖，醋，生抽，鸡精以及清水搅拌均匀，锅中加入适量的油烧热，蒜，生姜，香葱放进去翻炒，再把鸡肉放进去翻炒均匀，锅中再加入适量的油，辣椒酱放进去翻炒，加入适量的料汁，粉条放进去翻炒均匀，加入鸡肉，最后加一些香油炒均匀以后就可以吃了。
鸡胸脯肉怎么做才嫩
想要把鸡胸脯肉制作的非常嫩滑，那么就可以在里面添加适量的果泥，水果汁来腌制鸡胸脯肉，这样就可以让它的肉质变得更加滑嫩，鸡胸脯肉不要切得太薄，可以加入适量的淀粉以后，放到油锅中过一下，然后再制作，这样做出来的鸡胸脯肉也是会非常嫩的。
上面介绍的就是鸡胸脯肉制作辅食的方法，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，鸡胸脯肉制作辅食的方法非常多，里面含有非常丰富的营养，想要让身体变得更加健康，想让孩子的营养吸收更好，那么就可以做一些鸡胸脯肉给孩子吃。
Ys630.com相关知识
鸡胸脯肉怎么做好吃呢？
鸡胸铺肉营养价值很高，富含蛋白质，而且脂肪含量低，所以说对我们的健康是比较好的，用鸡胸脯肉可以做成鲜果炒鸡丁，或者是少妇鸡，都可以给你不一样的美味享受。
1、泡脚炒三黄鸡脯
材料鸡脯肉200克，莴苣150克，泡椒150克。盐3克，鸡精粉1克，酱油红油适量，步骤1鸡脯肉切小块，莴苣切条，蒜去皮洗净。2热锅下油，放入泡椒蒜炒香后，放入鸡块，在放入莴苣同时翻炒片刻，加入盐，野山椒，酱油，红油，调味。3少加点水炒5分钟，就可以盛盘了。
2、酱爆鸡丁
材料，鸡脯肉400克，盐，甜面酱，白糖，水淀粉，蛋清各适量，步骤1鸡脯肉切丁用蛋清水淀粉上浆，2下油吧鸡脯肉滑开变白，捞出控油。3炒锅留底油下油甜面酱白糖炒香加入滑好的鸡脯肉翻炒，等酱汁快炒没的时候，即可出锅。
3、少妇鸡
材料鸡肉350，盐，鸡精各2克，红油，干辣椒，花生米，红辣椒各适量。步骤1鸡脯肉切块，干辣椒洗净，入油锅炸香，2下入鸡块炒之发白，放入红辣椒，花生米炒熟，调入盐，鸡精，红油，炒均匀即可，。我最喜欢吃这个，香辣。
4、鲜果炒鸡丁
鸡脯肉350，木瓜丁，苹果丁，火龙果丁，哈密瓜丁，各100克调料，白糖，味精，水淀粉，盐，料酒，蛋清，葱末各适量。步骤1鸡脯肉切丁加盐，料酒腌制入味，在加蛋清和水淀粉上浆，用热油吧鸡丁滑熟备用。2锅留底油烧热放入葱末炒香，放入鸡丁和各种水果同时放眼味精，料酒，吧味调好，装盘即可。（用别的水果也可以）
鸡胸脯炒辣椒怎么做？
辣椒这种蔬菜的营养自然不用多说，但是有的时候辣椒的辣度实在是让人难以忍受。而且对于肠胃不好的人来说，吃很多辣椒之后就会导致肠胃出现不舒服的情况，而且吃的太辣还容易诱发痔疮等疾病。不过，辣椒依旧属于健康的食物，那么，鸡胸脯炒辣椒怎么做才好吃呢?
制作步骤：
1.鸡脯肉洗净。
2.切小丁，入姜丝，淀粉，料酒调匀。
3.青椒洗净。
4.切小块。
5.葱，蒜，干红椒备好。
6.油热入小花椒，葱，干红椒出香味，入鸡肉丁，快速翻炒，入适量酱油。
7.鸡肉好熟，颜色发白，块变小，基本已熟，入青椒。
8.青椒稍微炒，炒至半生，入盐，蒜，搅匀出锅。
小贴士：
盐要最后放，炒出的肉鲜嫩;青椒要不炒火大了，嚼起来脆生更好吃。
营养价值
鸡胸脯肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。同时鸡胸脯肉有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。
食疗作用
性平、温、味甘，入脾、胃经;
有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨、添精髓的功效;
对营养不良、畏寒怕冷、头晕心悸、乏力疲劳、月经不调、产后乳少、贫血、中虚食少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等虚弱等有很好的食疗作用。
适合人群
1、一般人群均可食用。
2、老人、病人、体弱者更宜食用。
3、肥胖或胃肠较弱、担心患糖尿病、动脉硬化的人，应该多吃鸡胸脯肉。
鸡胸脯肉怎么吃减肥
鸡胸脯肉相信很多人都有吃过吧，可以说是比较常见的一种食物了，而且对一些减肥的人群来说，其实选择吃鸡胸脯肉是比较好的，因为相对来说它的热量以及脂肪含量会比较低一些，而下面就为大家介绍一下鸡胸脯肉怎么吃，达到的减肥效果会更好，又能够满足你的挑剔口感。
一、酸甜煎鸡胸
鸡胸脯肉，西红柿，洋葱，面包屑，料酒，生抽，白糖，胡椒粉，番茄沙司
1、用刀背，记住是刀背剁，两面都剁，这样鸡胸脯肉还会好吃不柴!
2、剁好的鸡胸脯肉放在一个大碗中，加入剁碎的洋葱西红柿粒，然后放入一小勺鸡精，放一勺白糖提鲜，和放入适量料酒去腥，最后放生抽不能放老抽，老抽有颜色但是没有咸味。用保鲜膜封上，放入冰箱冷藏24小时
3、24小时后，煎至前，把面包屑倒在一个盘子里，面包屑在超市就有卖的，3元多一袋，一袋可以用4-5次。鸡胸脯肉两面沾上面包屑，锅内油热的时候把鸡胸脯肉放入锅中，盖锅盖，小火煎2分钟........不要忘记盖上锅盖。
4、鸡胸脯肉翻面 同样煎至2分钟。配上番茄沙司就可以上桌了。
二、沙茶鸡块
鸡胸脯肉，洋葱，沙茶酱，冰糖，酱油，料酒，色拉油
1、鸡胸脯肉切小块、用少许盐、1/3汤匙酱油腌一下，洋葱切片。
2、锅里加适量的油，放入洋葱大火炒。
3、放入鸡块大火炒到鸡肉变色。
4、转小火，加一大匙沙茶酱、酱油、料酒，大火炒匀。
5、加入冰糖，继续大火，等到冰糖化了，汤变稠即可。
三、川味芝麻鸡丁
鸡胸脯肉一块，干辣椒一把，大蒜少许，芝麻少许，食用油，淀粉，郫县豆瓣，料酒，生抽，胡椒粉，花椒粉，鸡精
1.鸡鸡胸脯肉洗净切丁，用少许生抽，料酒，胡椒粉，花椒粉，淀粉抓匀腌制一会儿。
2.干辣椒切段，大蒜切片。锅热油烧热，倒入一勺郫县豆瓣与蒜片爆香，倒入鸡丁滑炒至变色。
3.撒入干辣椒段一起翻炒3分钟左右，撒入少许鸡精和芝麻炒匀即可。
鸡胸脯炒青椒该怎么做
鸡肉做成的菜肴是中国人餐桌上常见的美味，鸡肉鲜美多汁，又富含营养，有着滋补养颜的功效，而且肉质温和，特别适合老人和小孩食用。鸡胸脯炒青椒是家常处理鸡肉的一个做法，方法简单方便，就算不擅长厨艺的人多做几次也能做出美味的菜肴。那么，鸡胸脯炒青椒该怎么做呢?
做法一
主料1人份
鸡脯肉1副、柿子椒1个
辅料
花生油1勺、精盐1勺、姜1块、淀粉1小勺、鸡精1小勺、料酒1勺、酱油1勺
青椒炒鸡脯
步骤1
鸡脯肉解冻后清洗干净，
步骤2
鸡脯肉切丝，加入料酒、酱油、白胡椒粉、淀粉，抓匀腌制十分钟，
步骤3
青椒洗净后去蒂去籽，青椒切丝
步骤4
炒锅里倒入油，放入姜片爆香，将鸡脯肉倒入锅中，翻炒变色后盛出备用
步骤5
把青椒丝放到锅里翻炒，青椒断生后放入鸡脯肉
步骤6
加入少量酱油，加入适量盐调味，加入鸡精拌匀出锅
烹饪技巧
炒肉丝类的菜，菜肉最好分开炒受热均匀，味道好.炒肉丝类菜切丝很考验刀工，粗细均匀，才能受热一致，色泽和口味才好。
做法二
食材：鸡胸肉一块，青椒3-4个(不要太辣的)，鸡蛋一个，姜、蒜适量，盐、蚝油、生抽、料酒、花椒、胡椒适量。
步骤：1、先将青椒切丝备用，鸡胸肉也顺着经脉切丝，一定要顺着切，不然口感会不好;
2、然后把切好的鸡胸肉洗净沥干，打一个鸡蛋进去，可以使鸡肉嫩滑，再倒两勺料酒、一勺生抽、适量胡椒、盐去腥提味，再倒一点油保持鸡肉的湿润，抓匀后腌制10分钟。
3、然后把姜蒜切好就可以开始炒了，热锅倒油，烧至七成热后下姜蒜，倒鸡肉，开中小火炒至变白。
4、鸡肉炒好后先捞出备用，如果锅特别脏最好洗一下锅再倒入青椒翻炒2分钟，如果直接倒入青椒炒会有点粘锅，不好看。
5、然后把鸡肉倒进去再混合翻炒2分钟，如果味道不够，可以适量加一点盐，花椒、蚝油调味;
6、青椒炒至断生就可以出锅啦，切记不要炒得太焉，会没有嚼劲。
鸡胸脯肉的做法
在我们大家平时的生活当中，都会吃一些鸡肉。如果说大家长时间吃的话，可能会有着一些自己的体验。鸡胸脯肉应该算是鸡肉里边比较好吃的一个部分了。 并且鸡胸脯肉的做法也是非常多样的，因此我们很多的女性朋友在日常生活中会经常买鸡胸脯肉来做。下面我们就和一起来看一下鸡胸脯肉，对于我们人体有着哪些比较好的帮助，希望接下来的文章可以帮助到我们大家。
鸡胸脯肉的做法
因为在我们的国家，鸡胸肉受欢迎的程度并不是很高。因为可能有人觉得干干涩涩，对于我们来说这种口感会受不了。尤其鸡胸脯肉的肉质让人吃起来难受。但一些西方国家，人们很喜欢吃鸡胸脯肉。
尽管说口感上可能有很多的差异，但是鸡胸肉对于我们的身体来说，却是一种极为健康的食物，不少人可能不太了解鸡胸脯肉，在这当中有着咪唑二苔，这种物质可以改善人体记忆力。最重要的一点是鸡胸脯肉的蛋白质含量还高，我们人体是非常容易吸收的。因此很多想要减肥健身的人，就会将鸡胸肉当做“必备食物”。
鸡胸脯肉的营养价值
从上面我们也都知道了，鸡胸肉的营养价值非常不错。并且相对于其他的食物来说，鸡胸脯肉脂肪含量比较低。并且鸡胸脯肉当中有着大量蛋白质，维生素，氨基酸等营养物质。所以说我们在平时的时候，可以多吃一些鸡胸脯肉，对各位朋友促进和保持健康很有帮助。像很多想要减肥的朋友，可能会通过节食的方法来进行减肥，但是这样对我们的身体并不是很好。而鸡胸脯肉本身的脂肪含量并不是很多，所以对于我们想要减肥的人来说是一种非常好的选择。
鸡胸脯肉怎么做才好吃
吃过鸡胸脯肉的人就知道，这是鸡身上最有营养，并且所烹饪出来之后，味道最好的部位。最为重要的一点是，鸡胸脯肉的碳水化合物和脂肪含量比较低。并且鸡胸脯肉的烹饪方式有着很多种，做法也是非常多样的。
减脂餐鸡胸肉的做法
首先我们需要将食材准备好。西红柿、鸡蛋还有鸡胸肉，最后还需要一些荞麦面和一小段葱。这样就把食材备好了。另外我们需要准备的调料有食盐、菜籽油、白胡椒粉等等。然后就是减脂餐鸡胸肉的做法了。我们可以将西红柿切丁，将葱切成葱花。然后进行热锅，中间放入葱花和少许盐，最后加入的是番茄，翻炒成酱状放入一些蔬之鲜。然后将鸡蛋打成蛋液摊成蛋饼，出锅切丝。接下来就将我们的熟鸡胸肉拆开撕成鸡丝。下面来准备煮荞麦面，煮2-3分钟就可以了。等最后完成之后，浇上酱汁，在表面撒上鸡丝和蛋饼丝这道食材就做好了。
鸡胸脯肉多少钱一斤
对于我们很多人来说，都比较关注鸡胸脯肉的价格。其实鸡胸脯肉的价格不是很贵，一般都是在7元一斤—12元一斤之间，但是对于一些用来而烧烤用的袋装的鸡胸脯肉的零售价比较高，一般在12元/1000g左右。其实鸡胸脯肉的价格还是适合我们大众人群来吃的，所以说我们的各位朋友可以在平时的生活中多多尝试着吃一些鸡胸脯肉。
鸡胸脯肉如何清蒸
很多人在吃鸡胸脯肉的时候都会选择清蒸。因为这样坐下来的口感会好一些。因为鸡胸脯肉的肉质比较好，在做清蒸的时候也是比较适合的。并且鸡胸脯肉的清蒸做法也是比较简单的。首先我们需要的是将鸡脯肉洗净切成片，然后在在鸡脯肉中放入一些蚝油。然后加入事先准备好的酱油、白胡椒粉。最后我们需要准备一个蒸锅，在锅里边加上水之后就可以蒸了。很多人不知道蒸上多久比较合适，其实大概只要蒸十分钟即可。最后就是等到鸡脯肉熟透后关火，就可以享用好吃的清蒸鸡脯肉了。
吃鸡胸脯肉的注意事项
我们平时生活中在在食用鸡胸脯肉的过程中，千万要注意一下，鸡胸脯肉绝对不能够和鲤鱼一起吃。因为鸡胸脯肉甘温，而鲤鱼这种物质性甘平。但是我们平时所吃的鸡胸脯肉是可以产生助阳效果的，所以这两种物质一起吃的话，性味不反但功能相背。
另外鸡胸脯肉跟我们的芥末一起吃也容易起反应，这是因为芥末本质上属于是热性之物，而我们都知道，鸡属于温补之品，如果这两者混在一起吃的话，就会容易使得我们的身体上火，不利于身体的健康，因此大家需要注意下。
最后一个就是我们的鸡胸脯肉大蒜也是相克的。很多人可能不理解，为什么这两种食物会相克，其实这是因为大蒜性辛温有毒，但是我们上面也提到了鸡胸脯肉甘酸温补，所以说这两者的功用相佐，因此不适合在一起吃。
以上就是有关于鸡胸脯肉的详细介绍，很多人对于鸡胸脯肉都不是很了解。所以在进行食用的时候，既不知道做法，也不知道在平时应该注意什么。因此我们大家如果特别想吃一些鸡胸脯肉，但是苦于了解这种食物的话，大家可以看看我们上面的文章，相信这篇文章对于我们大家是有着非常大的帮助的。
鸡胸脯肉的做法大全
鸡胸脯肉的做法大全对于很多人而言都是知道的，主要就是因为我们的日常生活中是经常可以吃到鸡胸脯肉的。对于鸡胸脯肉的做法有很多，而且很多家庭关于鸡胸脯肉的做法也是不一样的，除了样式的不一样，味道当然也是不一样的。话虽如此，但是现实中还是有很多人不知道鸡胸脯肉的做法大全的。
鸡胸脯肉是鸡肉中的一种，也是经常被食用的一种鸡肉，例如我们平时经常可以吃到的辣子鸡丁、宫保鸡丁、玉米鸡丁等等都是用鸡胸脯肉来做成的，不仅味道好，而且还受到了很多人的喜爱。下面就来详细介绍下鸡胸脯肉的做法大全。
鸡胸脯肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。同时鸡胸脯肉有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。
鸡胸脯肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。同时鸡胸脯肉有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。
辣子鸡丁的做法
主料：鸡胸脯肉2片
辅料：柿子椒3个
调料：葱2节、干辣椒4根、料酒30毫升、生抽15毫升、米醋30毫升、淀粉15克、豆瓣酱30克、辣酱15克、白糖5克
1.将鸡胸肉洗净，切掉筋和肉上的白膜。将鸡胸肉切成1厘米见方的丁。放入容器中，倒入料酒搅拌均匀，再放入干淀粉搅拌均匀，盖上盖子腌制10分钟
2.青椒去蒂去籽后洗净，切成和鸡丁同样大小的丁。大葱切成1厘米大小的丁
3.锅中倒入油，可以比平时炒菜的量稍多一点儿。大火加热，待油8成热，有烟徐徐冒出时，倒入腌制好的鸡丁，快速滑散，待鸡丁变成白色后，马上捞出，将油留在锅中
4.把豆瓣酱，郫县辣酱，大葱和干辣椒放入锅中，用小火加热，炒出香味后将鸡丁倒回锅中翻炒几下，淋入生抽，米醋，加入白糖炒匀后倒入青椒丁，再翻炒15秒钟即可
宫保鸡丁的做法
主料：鸡胸脯肉2条
辅料：花生适量、鸡蛋清1个、朝天椒1小把
调料：食盐1/2茶勺、酱油1勺、醋1勺、葱1根、姜1块、花椒1勺、料酒2勺、淀粉1茶勺
1.准备调料，1勺醋，1勺酱油，1勺糖，1勺料酒、1勺高汤放小碗中调好，姜切片，葱切段，1勺花椒、3个辣椒(辣椒可随喜好增加)
2.鸡胸肉切1.5CM小丁，用腌料(盐1/2茶勺，料酒1勺，淀粉1茶勺，蛋清1个)腌30分钟
3.锅中放少许油，把鸡丁放入滑熟，捞出备用
4.再起锅，把花生米小火炸熟，捞出备用
5.留少许油，葱、姜、辣椒、花椒倒入锅中以小火爆香
6.加入鸡丁和花生米，快速爆炒几下
7.加入调料和水淀粉，迅速翻炒，出锅
其实在大家的现实生活中，关于鸡胸脯肉的做法还有很多种，而且又很多做法都是比上面介绍的两种做法要精细很多，要鲜美很多。但是再鲜美的菜式，也要对人体有好处才行，要是吃了对人体是有危害的，那简直就是毒药，味道再好也是白搭。鸡胸脯肉对于人体是有很多好处的，所以大家以后放心食用。
鸡胸脯肉减肥餐
很多健身人士都喜欢吃鸡胸脯肉，因为其胸脯肉当中富含丰富的蛋白质，而且脂肪含量很少，这样更有利于身体肌肉的形成。但是大家并不知道如何制作鸡胸脯肉如果没有正确的烹饪手段，会导致鸡胸脯肉难以下咽。我们应该学会正确的烹饪方法制作美食。那么，鸡胸脯肉减肥餐应该如何制作？
一、料理前密封腌制——嫩滑多汁
鸡胸肉不管是煎还是煮都很难入味，所以在制作之前密封腌制一段时间，口味更好。准备一个密封袋，将鸡胸肉和腌制调料放入后密封起来，在冰箱中冷藏4-8个小时。
pS：选择腌制调料时，可加入盐和黑胡椒入味，加料酒去腥，加生抽提味，也可添加少量柠檬汁或者鸡汤。但是千万不要用以油为基础的酱汁腌制，否则高热量的摄入会让你白忙活一场。
二、拍松肉块打上十字花刀——不再那么柴
找到鸡胸有筋膜的一面，朝上放置，然后用刀打上细密的十字花刀，不用很深。然后，把鸡肉翻转过来，用刀背开始敲打，直到整块鸡肉被拍松就可以了。
这样的做法破坏了鸡胸的筋膜结构，可以在一定程度上避免鸡胸肉因为纤维过多、脂肪过少导致的“柴”口感，让你更愿意经常食用。
三、正确使用调味料——避免摄入高热量
在烹饪鸡胸肉的过程中，可以添加其它调味料，但是切忌加入高热量的调味料。可以选择的调味料有：柠檬皮、香草、迷迭香、罗勒叶等等。如果做鸡胸肉沙拉，可以使用油醋汁作为沙拉酱，热量不高而且口感酸甜。
油醋汁的“生成公式”：油（少量橄榄油或者其它植物油）+醋（酒醋或者果醋）+蜂蜜（或用其它果汁代替）+调料（盐和黑胡椒）+香料（欧芹、罗勒或者百里香）。如果喜欢吃辣，可以加入适量芥末、蒜泥或其它辣酱。
鸡胸脯怎么做给宝宝吃？
对于小宝宝来说，当断了奶之后，就可以吃一些其他的食物了。这时候家长就应该准备一些营养价值高而且还容易消化的食物，如果选择肉食的话，鸡胸肉就是非常不错的选择。鸡肉的营养价值很高，里面含有的营养对于宝宝的成长是很有帮助的。那么，鸡胸脯怎么做给宝宝吃?
第一、香菇鸡肉粥
材料：
广西鸡半斤、香菇数朵、生菜一小颗、胡萝卜丝、姜丝少许
做法：
1、鸡肉切块洗干净用水浸泡去血水，然后用料酒、生抽、盐腌20分钟
2、香菇用温水泡软去蒂切丝，其他生菜胡萝卜姜切丝备用
3、洗米煲粥;待粥7成熟之后倒入香菇丝、鸡肉、姜丝继续煲(其中搅拌);待鸡肉以及粥完全熟后倒入胡萝丝，生菜丝等，调入少许糖、一点盐即可
第二、全家福鸡肉卷
主料：去骨鸡腿肉
配料：红枣，冬笋，香菇，肉丸，腊肠，咸蛋黄，糯米，干贝，葱花
调料：黄酒，蚝油，蜂蜜
做法：
1，鸡腿肉去骨后，放入加了少许盐的黄酒或者白兰地酒腌一夜入味。
2，干贝用黄酒泡软后撕成细丝;糯米浸泡1小时，香菇、冬笋、腊肠、红枣切丁;咸蛋和丸子一切为二。
3，锅里倒适量油，下葱花炒香。
4，倒入腊肠、香菇、冬笋和干贝翻炒。
5，糯米沥干水分也倒入锅中翻炒。
6，将所有材料倒入电饭锅中，然后混入红枣，并加适量水，将八宝糯米饭蒸熟。
7，将鸡腿肉放在锡纸上，盛入蒸好的八宝糯米饭，并把咸蛋和丸子也放在上面。
8，将鸡腿肉包裹好糯米饭卷成卷。
9，用锡纸固定。放入预热180度的烤箱烤20分钟。如果没有烤箱，请看最后的"胖星儿特别提醒".
10，取出鸡肉卷，除掉锡纸。在鸡肉卷上刷上一层蚝油，放回烤箱继续烤5分钟。
11，再取出鸡肉卷刷一层蜂蜜，并放会烤箱烤5分钟即可。
12，烤好后取出，待鸡肉自然晾凉方即可轻松切片食用。如喜热食，也可以重新加热。
鸡胸脯热量
想要减肥的话，可以把猪肉换成鸡胸脯肉，因为鸡胸脯热量相比别的肉来说要低很多，但其中的蛋白质含量比较高，可以增强体力，具有强身健体的作用。鸡胸肉的好处还有很多，适合的人群中，糖尿病、动脉硬化的人可以放心食用。而且，鸡胸肉相对来说价格不高，真是经济又实惠。
1：100克的鸡胸肉拥有133大卡的热量，是整鸡中热量和脂肪含量最低的部位，可以说在肉类中算是比较低的了。
2：鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
3：同时鸡肉有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。适合老人、病人、体弱者食用。肥胖或胃肠较弱、担心患糖尿病、动脉硬化的人，应该多吃鸡胸肉。
鸡胸肉是鸡身上脂肪含量最低，也最经济实惠的肉，吸收率和蛋白质含量都比红肉高，只低于鱼类。但是鱼类的价格远比鸡胸肉高得多，所以鸡胸肉的性价比更高，非常适合健身人群，
鸡胸肉是鸡身上脂肪含量最低，也最经济实惠的肉，吸收率和蛋白质含量都比红肉高，只低于鱼类，鱼类的价格你懂得。。。是健身者的最爱。。。高蛋白，低脂肪。。。不管是健身还是减肥，都是很好的选择。。。选食物不光要看热量，还要看成分。。。
一般减肥都是少量主食，大量蔬菜水果，这营养还缺了蛋白质，辅以水煮或者少油做法的鸡脯是最佳选择。。。
鸡胸脯肉的做法有哪些？
鸡胸脯肉的制作方法并不是单一的，只要我们了解到基本的做法以及技巧之后，都可以根据自己的口味动手制作完成，现在生活当中金丝银芽或者是红烧猴头菇，以及辣椒炒鸡丁的都是鸡脯肉的常见吃法。
一、鸡丝银芽
主要材料：鸡脯肉200克、绿豆芽150克、红辣椒1个、青辣椒1个
调味料:香油2小匙、精盐1小匙、白糖1/2小匙、味精1/2小匙
1、将鸡肉切成细丝，放入沸水中氽熟，捞出；青、红辣椒洗净切丝备用；
2、再将绿豆芽放入沸水中烫一下，迅速捞出，沥干水；
3、将豆芽、鸡丝和辣椒丝一起放入碗内，加精盐、味精、白糖拌匀，淋上香油即可。
二、红烧猴头菇
主料：猴头菇250克,鸡胸脯肉200克
辅料：冬笋50克,白菜100克,黄芪20克,白术20克
调料：姜5克,大葱5克,酱油5克,料酒5克,盐3克,味精2克,淀粉5克,植物油20克
1.黄芪和白术先煎取汁200毫升；猴头菇去掉针刺和老根，切成片；冬笋切片。
2.鸡肉切成块；姜切成片；葱切成段；白菜去掉老帮用菜心，用开水烫一下，盛盘。
3.锅内放油烧至七成热，先炒鸡肉和猴头菇，变色后加料酒、姜片、葱段和酱油炒，加药汁和高汤，用小火焖至肉烂，拣去姜、葱，以盐、味精和湿淀粉勾芡收汁，装盘即可。
三、辣椒炒鸡丁
主料：鸡胸脯肉200克
辅料：辣椒100克,青椒100克,鸡蛋清30克
调料：盐1克,味精1克,酱油25克,淀粉10克,料酒5克,大葱5克,姜5克,花生油40克,花椒2克
1. 将鸡脯肉切成丁；
2. 辣椒亦切成丁；
3. 鸡丁加盐、蛋清、水淀粉10克拌匀；
4. 炒勺置中火上，加花生油烧至五成热时下入鸡丁炒散，取出沥油；
5. 炒勺内留底油25克，烧至六成热放入葱姜、椒丁煸炒；
6. 然后放入酱油、料酒、汤、鸡丁、味精翻炒，再用湿淀粉勾芡，淋花椒油，翻炒均匀，装盘即成。
吃火鸡胸脯肉上火吗？火鸡胸脯肉的营养价值有哪些?
很多人平时特别容易上火，所以在生活中饮食都会特别的注意，尤其像火鸡胸脯肉这样的食物，很多人对它的功效都有不同的看法，下面一起看下吃火鸡胸脯肉会上火吗？
火鸡胸脯肉的营养价值
火鸡富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。富含胆固醇，维持细胞的稳定性，增加血管壁柔韧性。维持正常性功能，增加免疫力。
吃火鸡胸脯肉上火吗
一般人群均可食用，老人、病人、体弱者更宜食用。1. 感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食；2. 鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用；3. 动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤；感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤。
了解了吃火鸡胸脯肉会上火吗之后，相信对喜欢吃火鸡胸脯肉的人能有一定的帮助，这样能让自己健康的同时还能更好获取食物的营养。
鸡胸脯肉减肥做法有哪些？
鸡胸脯肉除了营养价值高之外，其实对于一些减肥的朋友来说也可以起到很好的辅助减肥效果，可以做成鸡胸肉干丝，或者是蔬菜鸡胸肉饼，不仅美味，也有助于减肥。
1、鸡胸肉干丝
锅内烧开水，加入适量的料酒和生姜，放入鸡胸肉煮十分钟至熟将鸡胸肉撕成肉丝状每100克熟鸡胸肉加入4克橄榄油、15克番茄酱、1.2克盐和适量胡椒粉，搅拌均匀并腌制十分钟左右。
2、蔬菜鸡胸肉饼
取一块鸡胸肉剁成泥，50克胡萝卜丝、3朵香菇切碎将食材放入碗中，加入1个鸡蛋、少许盐、胡椒粉、酱油、淀粉和油，顺时针搅拌均匀取个耐热碗，完地刷一层薄油，倒入肉糊摊平，表面再刷一层油放入预热好的烤箱，200度烤20-25分钟即可
3、牛油果鸡胸肉开放三明治
水煮鸡胸肉，放凉后撕成丝牛油果对半切开，用勺子压成泥，倒入鸡胸肉丝，放一点盐和胡椒粉，搅拌起来将牛油果拌鸡胸肉酱涂抹在全麦吐司上即可
4、鸡胸菠菜卷
鸡胸肉解冻后并用厨房纸擦干，用橄榄油大蒜料酒糖盐腌制按摩2分钟，保鲜膜包住放入冰箱冷藏一夜，煎熟备用番茄用少许橄榄油黑胡椒炒软备用，牛油果一个水煮蛋一个捣碎在一起加一勺焙煎芝麻酱拌匀，菠菜饼平底锅里稍微加热到鼓起即可拿出把以上全部卷在一起吃
糖醋鸡胸肉怎么做？
糖醋鸡胸肉的做法，必须掌握正确的步骤去进行，这样才可以享受原汁原味的糖醋鸡胸肉，而如果对这些食物比较感兴趣的话，那么可以参考下文所介绍的具体方法。
1. 鸡胸肉两块，洗干净
2. 切成条状
3. 放入生姜，料酒，适量盐和鸡精，一点胡椒粉和淀粉
4. 拌匀，腌制20分钟到30分钟
5. 鸡肉腌制的时间，我们来调糊糊，待会挂糊用，（在饭店吃的糖醋排骨和糖醋里脊外面的脆皮都靠它了）准备一个大盆，里面放一个鸡蛋打散，在放多一点淀粉和多一点面粉，加点儿水调成糊糊，糊糊不成太稀，要不然挂不住。
6. 稀稠度就像这样，可以沾在肉上就可以''
7. 然后把腌制好的鸡肉倒进面糊糊里拌均匀，让每一个肉都挂上糊糊（如果稀了可以加点面粉一起拌均匀）这是拌好的
8. 锅里倒油，烧倒筷子放进去起泡就可以了
9. 放入挂好糊的鸡肉
10. 炸至像这样微黄捞出
11. 全部炸好后，待油温再次升高，全部倒下去复炸
12. 正在复炸中，我都是中火炸的
13. 炸至这样，颜色金黄、表皮酥脆、就可以捞出备用了
14. 准备大半碗番茄酱
15. 锅里留底油'烧热
16. 倒入番茄酱翻炒
17. 炒匀加半碗水，小火熬
18. 在加一勺白砂糖
19. 在加点陈醋
20. 调小半碗水淀粉，倒进去
21. 大火熬成浓汁转小火
22. 把炸好的鸡肉倒进去
23. 翻拌均匀，让每个肉条都沾上汁，就可以出锅了
24. 装盘，撒上白芝麻，加个青菜叶点缀，怎么样？色香味俱全吧？
25. 家里也可以做出饭店的味道和样子。
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